Pimenta chipotle
chile chipotle
- Sabor e função
- Jalapeño maduro defumado e seco, com forte aroma defumado e picância média a alta. Vendida inteira seca, em pó e em lata no molho adobo.
- Pratos e usos típicos
- Maionese de chipotle, tinga de pollo, molho barbecue, chili, salsa.
- Substitutos
- 1 chipotle = 1 c. chá de chipotle em pó = 1 c. chá de páprica defumada + ¼ c. chá de pimenta-caiena.
- Armazenamento
- Seca e em pó, bem fechada, 1 ano. Em lata (adobo), depois de aberta, bem fechada na geladeira 2 semanas; porcionada uma a uma e congelada, 3 meses.
- Principais países
- México
- Usado neste livro
- Frango ao mole poblanoTinga de pollo (frango desfiado ao chipotle)Quesabirria de costela e músculoMisto quente de birria com consomê para molharBowl de burrito com arroz crocanteCabbage boil de chouriço com manteiga de chipotle e limão e queijo cotija (México × cajun)Nachos de carne asada com salsa tostada na brasaTacos de tinga de frango à georgiana (Geórgia × México)Bowl of red texanoTostadas de çılbır com manteiga de chipotle (turco × mexicano)Completo estilo Sonora enrolado no bacon (chileno × mexicano)Paste de tinga de frango estilo HidalgoElote assado na palha com manteiga de chipotle e creme de alho assadoEnchiladas gratinadas de três pimentasChili de feijoada com chipotleHuevos rancheros à inglesa com feijão ao chipotle (Reino Unido × México)Gemistá mexicano de feijão-preto e milho (Grécia × México)Tacos de gyros al pastor com abacaxi grelhado e tzatziki de limãoSopa de tortilha com harira de frangoTacos de salmão com mel picante de chipotle e salsa de pepino e limãoMole poblano de três pimentas com banana-da-terra e tomatilloBurritos de pabellón com carne desfiada ao chipotle e banana maduraPão de queijo de liquidificador com jalapeño e cheddar e manteiga de chipotle com melPasta e fagioli de chorizo, chipotle e feijão-preto (Itália × México)Quesadillas de Philly cheesesteak com creme de chipotleTacos de shawarma de frangoCamarão com chipotle e limão sobre grits de milho (México × sul dos EUA)Fideo gratinado com chipotle e queijoTacos de sosatie al pastor: espetinhos de porco com chipotle e damasco e abacaxi (África do Sul x México)Tacos de porco agridoce com salsa de abacaxiTinga poblana com chorizo e creme de abacateRigatoni com tinga de frango, creme de leite e parmesão (italiano × mexicano)Batata-doce recheada com tinga de frango
Atualizado 2026-10-10