Carne bovina moída

Ground beef / minced beef

Sabor e função

Com 15 a 20% de gordura fica suculenta em refogados e molhos. Magra demais fica seca.

Pratos e usos típicos

Bolonhesa, lasanha, torta de carne (shepherd's pie) e moussaka, tacos, empanadas, hambúrguer.

Substitutos

Metade carne suína moída, cordeiro moído, carne vegetal moída 1:1.

Armazenamento

Use em 1 a 2 dias na geladeira. Congelada, 3 a 4 meses. Cozinhe sempre até o centro (71°C).

Principais países

Estados Unidos · Itália · Coreia do Sul

Usado neste livro

MoussakaEmpanadas de carneTorta de carne moída com queijoSopa de lasanhaBolonhesa (ragù alla bolognese)Albóndigas en salsa (almôndegas espanholas ao molho)Aloo keema (carne moída com batata)Meat pie australiana (torta de carne)Bakso (sopa indonésia de almôndegas de carne)Bandeja paisaBibimbapBobotieNachos de fogueira na frigideira de ferroChapli kebabChatamariChili com carneDöner kebab caseiroFataya (pastel senegalês de carne)HawawshiPatty jamaicano de carneKarnıyarık (berinjela recheada turca)Tagine de keftaKhinkaliQuibe assado (kibbeh bil sanieh)Kjøttkaker (bolinhos de carne noruegueses ao molho escuro)Köfte grelhada turca (ızgara köfte)LahmacunLasanha à bolonhesaMantiBolo de carne americano (meatloaf)Torta de carne moída e queijo neozelandesa (mince and cheese pie)MutabbaqPastel de choclo (torta chilena de milho)Pastelón porto-riquenhoPastitsioPelmeni (trouxinhas russas de carne)Picadillo cubanoPirojki (pãezinhos russos fritos recheados de carne)Seekh kebabSmash burgerAlmôndegas suecas (köttbullar) com molho cremosoTourtière (torta de carne de Quebec)Vetkoek com carne moída ao curryAlbóndigas ao molho de amêndoas e açafrão com picadaAssadeira de albóndigas bravasQuesadillas de aloo keema com creme de chutney verde (Paquistão × México)Triângulos folhados de aloo keema com molho de iogurte e hortelãArancini ao ragù (cones sicilianos)Batata frita recheada de meat pie com farofa de massa folhadaBakso com caldo de músculoBakso laksa (Indonésia × Malásia)Espetinhos de bakso bakar recheados com queijoPastelzinho crocante de papel de arroz com carne e brócolisBibimbap dolsot crocante com gochujang de carneBurrito de bibimbap com maionese de gochujang e limãoQuadradinhos crocantes de arroz bibimbapSanduíche crocante no panko com ragu de bitterballenBobotie de cordeiro com geelrysLasanha de bobotiePastéis folhados de bobotieRagu à bolonhesa com tagliatelle caseiro de ovosUdon à bolonhesa com missôMisto quente de bolonhesa com queijo que esticaMini bunny rolls de keema com queijoWaffles de cheddar com ragu de carne na cerveja e cebola-roxa em conservaSmash burger yapp com geleia de cebola na mostardaCheeseburger de chapli kebab com maionese de hortelãPizza de pão sírio com chapli kebab e iogurte de hortelãChatamari de arroz demolhado com keema de timur e achar de tomate assadoChiles rellenos de picadillo com caldillo de tomate tostadoChili coreano de gochujang e kimchiChili mac and cheese gratinadoFrigideira de hash de Cornish pasty com crocantes de massa folhadaDürüm döner de cordeiro e carne com lavash caseiroPizza döner (Turquia × Itália)Misto quente de döner crocante com dip de iogurte, alho e endroPastéis de tortilha crocantes com chimichurriEscondidinho de keema com purê de mandioca (Brasil × Índia)Fataya de bulgogi com molho de cebola e gochujang (Senegal × Coreia)Crunch wrap de fatayaChili com carne de githeri (Quênia × Tex-Mex)Sanduíche derretido de goulash com caldo para mergulharEscondidinho de haleem (Paquistão × Reino Unido)Hawawshi alexandrino com massa caseira e molho de tahineQuesadillas de hawawshi com creme de tahine e limãoRolinhos folhados de hawawshi com molho de tahine e iogurteHolubtsi assados com bacon defumadoHomus bil lahme com carne temperada e pinoliSigara börek de İskenderPatty jamaicano de massa folhada rápida com carne braseada na scotch bonnetGuioza de carne ao curry jamaicano com molho de limão e scotch bonnet (Jamaica × Japão)Crunchwrap de patty jamaicano com salsa de mangaCurry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Pastelzinho crocante de papel de arroz com japchaePimentões recheados de jollof gratinados com queijoKafteji com kefta e tabil caseiroPastéis folhados de carne kare-kare com maionese de bagoongKarnıyarık de cordeiro com molho de pasta de pimentão e cebola ao sumagrePizza de pão sírio de karnıyarık com iogurte de alhoTagine de kefta de cordeiro e carne com açafrão, harissa e sal de cominhoTacos de tagine de kefta com creme de harissa e cebola em conserva (Marrocos × México)Bowl de arroz crocante com tagine de kefta e iogurte de limãoSopa de macarrão de khinkali preguiçoso com almôndegas na pimentaSmash burger de quibe com molho de tahine e alhoCopinhos crocantes de quibe com coalhada de alho e romãKimbap de carne e bardana glaceada com omelete enroladaBibimbap de kitfo com manteiga de mitmita (etíope x coreano)Mini smash burgers de kitfo com ayib batidoKjøttkaker de domingo com molho de queijo marrom e purê de ervilhaTigela de kjøttkaker wafu com nabo daikon ralado e ponzu (Noruega × Japão)Mini-hambúrgueres de kjøttkake com queijo marrom e maionese de lingonberryKöfte à moda İskenderKöfte de gochujang no ssam de alfaceSmash burger de köfteKumpir de bulgogi com kimchi (Turquia × Coreia)Pappardelle com ragu de lagman (Uzbequistão x Itália)Gratinado de macarrão lagman com queijoLahmacun de bulgogi com kimchi e gochujangBowl crocante de lahmacun com bulgurCroquetes de lapskaus com maionese de mirtilo-vermelhoSopa de lasanha com ragu ao vinho tinto e ricota de limão e manjericãoDip de lasanha gratinado com baguete de alhoLasanha verde com massa fresca de espinafreLasanha de kimchi com bulgogiCopinhos crocantes de lasanhaLumpia de cheeseburger com molho de hambúrguerGuioza de manti com cominho e saia crocante (Uzbequistão × Japão)Folhados de mantiMapo tofu autêntico de Sichuan com pimenta tostadaRisoto de mastava com carne ao cominho e iogurte de endro (Uzbequistão × Itália)Bolinhos de arroz mastava com iogurte de alho e endroBolo de carne bovina e suína envolto em bacon com cobertura balsâmicaBolo de carne estilo kafta com cobertura de romã e iogurte com tahine (Levante × EUA)Cupcakes de bolo de carne com cobertura de purêTorta de carne selada, cebola caramelizada e cheddar curadoTorta de chili com carne e queijo com jalapeño (México × Nova Zelândia)Dip de mince and cheese pie com palitos de massa folhadaTorta de bulgogi com queijoMisto quente de torta de carne e queijoDoria de moussaka (gratinado de arroz japonês)Bowl crocante de moussakaMsemen recheado de kefta com camadas de gheeCroquete sem fritura de nikujaga com panko crocanteTorta de carne panang com purê de batata-doce e coco (Tailândia × Reino Unido)Pastel de choclo de keema (carne com especiarias indianas sob crosta de milho)Muffins de pastel de choclo com recheio de pinoPastelón de picadinho alcaparrado com creme de cheddarPastelón de bulgogi (Porto Rico × Coreia)Misto quente de pastelónPastitsio com ragu de carne e porco cozido lentamente e bechamel com louroPastitsio de keema com bechamel de garam masalaTorrada gratinada de pastitsio com carne à canela e crosta de bechamelPelmeni siberianos em caldo dourado de carneFrigideira de pelmeni preguiçoso em espiral com queijoArroz frito de carne com especiarias de phởPicadillo a caballo com madurosTorta de picadillo estilo cottage pie com purê de cheddar (cubano × britânico)Smash tacos de picadilloPastéis de pão de forma estilo pirojki com creme azedo de alho e endroBolinhos crocantes de plov com queijoMurtabak de bulgogi, kimchi e queijo (Coreia × Malásia)Samsa de carne ao curry japonês (Uzbequistão x Japão)Rolinhos de samsa de cordeiro com cominho e dip de iogurte, alho e endroBánh mì de seekh kebab (Paquistão × Vietnã)Ovos escoceses de seekh kebab assados com iogurte de hortelãSmash burger duplo com cebola caramelizada e molho da casaSmash burger de bulgogi com kimchi na manteiga e maionese de gochujangTacos de smash burgerKöttbullar estilo restauranteBowl de arroz com almôndegas ao creme rosé de gochujangMacarrão gratinado com almôndegas suecasSmash tacos crocantesKorokke de tourtière com molho tonkatsu de bordo (Quebec × Japão)Gratinado cremoso de tteokgukYalancı mantı de forno com carne e manteiga tostada com pimentaVetkoek de massa com leite e carne à moda malaia do Cabo

Atualizado 2026-10-10