枫糖浆

maple syrup / sirop d'érable

风味与作用

将枫树汁液熬煮而成的糖浆，带有焦糖和木质香气。

常见菜式与用途

松饼、培根糖浆、烤蔬菜、燕麦粥

替代食材

枫糖浆1汤匙 = 蜂蜜1汤匙，或红糖1汤匙 + 水1茶匙。

保存方法

未开封常温1年以上。开封后冷藏1年（防霉）。冷冻可存更久。

主要使用国家

加拿大 · 美国

本书中使用的菜

烤奶油南瓜浓汤松软酪乳美式松饼魁北克枫糖布丁蛋糕（失业者布丁）美式碧根果枫糖蜜饼卷香蕉面包风味烤燕麦美式炸鸡华夫饼配香料枫糖黄油肉桂糖可颂华夫配香草冰淇淋焦香黄油枫糖碧根果黄油挞荷兰锅蓝莓班诺克配枫糖黄油枫糖肉桂班诺克烤棍苹果酥粒烤法式吐司焦化黄油蛋白霜酪乳松饼配枫糖黄油烤盘蓝莓松饼配枫糖奶油奶酪淋酱枫糖芥末厚切豌豆粉培根三明治豌豆粉培根薯块早餐碗焦化黄油枫糖布丁蛋糕配海盐枫糖焦糖椰子青柠枫糖布丁蛋糕（魁北克×加勒比）枫糖可颂布丁烤盘（魁北克枫糖布丁风）烤奶油南瓜焦香黄油南瓜派蔓越莓酱汁火鸡填料风味肉丸提拉米苏法式吐司魁北克肉派可乐饼配枫糖猪排酱（魁北克×日本）魁北克肉派风味香肠卷配枫糖芥末蘸酱

更新 2026-10-10