Puderzucker

powdered sugar / icing sugar

Geschmack und Rolle

Fein gemahlener weißer Zucker mit etwas Stärke. Löst sich leicht und dient für Glasuren und Dekoration.

Typische Gerichte und Verwendung

Clafoutis bestäuben, Zuckerguss, Schlagsahne, Macarons

Ersatz

1 Tasse Puderzucker = 1 Tasse weißer Zucker + 1 EL Maisstärke, im Mixer fein gemahlen.

Lagerung

Luftdicht und trocken bei Raumtemperatur unbegrenzt. Klümpchen durchsieben.

Wichtigste Länder

USA · Frankreich

In diesem Buch verwendet

Kirsch-ClafoutisÆbleskiver (dänische Pfannkuchenbällchen)Afghan-KekseAlfajores de maicenaWiener ApfelstrudelBrüsseler WaffelnKlassischer Carrot Cake (britischer Karottenkuchen)Hähnchen-PastillaArme Ritter (Pain perdu)GermknödelKaiserschmarrnKladdkakaLamingtonsLebkuchenNanaimo BarsOliebollen (holländische Silvesterkrapfen)Pączki (polnische Krapfen)Pastéis de NataTaiwanische Ananaskuchen (Feng Li Su)Poffertjes (holländische Mini-Pfannkuchen)Puff-PuffPumpkin Pie (amerikanischer Kürbiskuchen)SachertorteSchwarzwälder KirschtorteSemla (schwedisches Kardamom-Sahnebrötchen)Torta della NonnaTres-Leches-KuchenVictoria Sponge CakeÆbleskiver mit Apfelfüllung und NussbutterDutch Baby mit Kardamom-ÄpfelnTahini-Afghans mit Pistazien und Sesam (Nahost × Neuseeland)Afghan-Crunch-Becher mit MokkacremeJapanische Matcha-Alfajores mit weißer SchokoladeBananen-Dulce-de-leche-Alfajor-Parfait im GlasGezogener Apfelstrudel mit NussbröselnApfelstrudel-Arme-Ritter mit ButterbröselnApple-Pie-Crumble-Schnitten mit ZimtglasurBananas-Foster-Bananenboote mit geschüttelter SchlagsahneBasbousa Tres Leches mit geröstetem Kokos-Sahne-ToppingBliny-Crêpetorte mit Honig-SchmandcremeErdbeer-Brigadeiro im GlasLamington-Damper-Bällchen vom LagerfeuerNussbutter-Karotten-Schichttorte mit Orangen-FrischkäseGajar-Halwa-Karottenkuchen mit Kardamom-Frischkäse (Großbritannien x Indien)Carrot-Cake-Cookie-Sandwiches mit FrischkäsefüllungConchalla (Challa mit mexikanischer Concha-Kruste)Mini-Pastillas mit Honig-Safran-Zwiebelconfit und Orangenblüten-MandelnPastilla-Toast mit Filo-CrunchKirsch-Clafoutis mit Nussbutter und MandelnMatcha-Kirsch-Mini-ClafoutisKirsch-Clafoutis-ToastCrêpe-Tiramisu im GlasTiramisu-Dorayaki (Italien × Japan)Temperierte dunkle Dubai-Tafel mit hausgemachter PistazienpasteGermknödel mit hausgemachter Rum-Zwetschkenfülle, Vanillesauce und NussbutterAnko-Germknödel mit Schwarzsesamzucker (Österreich × Japan)Knusprige Mini-Germknödel aus der Pfanne mit Mohnbutter-DipGulab-Jamun-Tiramisu (Indien × Italien)Gulab-Jamun-RosenmilchkuchenMasala-Chai Hot Cross BunsErdbeer-Fruit-Sando mit Joghurt-Cheesecake-CremeOfen-Kaiserschmarrn mit hausgemachtem ZwetschkenrösterBlätterteig-Kanelbulle-Twists mit KardamomglasurKladdkaka mit brauner Butter und ZartbitterschokoladeKladdkaka-Parfaits mit HimbeercremeKnusprige Kunafa-Mango-Creme-BecherLamingtons mit Himbeermarmelade und SahneMatcha-Lamingtons mit weißer SchokoladeLamington-French-ToastMasala-Chai-Lebkuchen mit Jaggery und Pistazien (Deutschland × Indien)Tiramisu-LuqaimatMadeleine-Schnitten mit ZitronenglasurDulce-de-Leche-Medialuna-CrookiesKardamom-Vanille-Melktert mit MürbeteigMelktert-Cremebecher mit ZimtbröselnNanaimo Bars mit brauner Butter und Zartbitter-GanacheTiramisu-Nanaimo-Bars mit Espresso-Mascarpone-CremeNanaimo-Thumbprint-TrüffelhappenNew York Cheesecake nach Deli-Art mit Schmandhaube und ErdbeerglasurNew York Cheesecake im Glas ohne Backen mit HeidelbeerkompottOliebollen mit Rumfrüchten, Zitrone, Zimt und ZitronatOm-Ali-Crunch-Parfait im GlasÜber Nacht gereifte Pączki mit hausgemachtem Pflaumenmus (Powidła)Mini-Pączki im Becher mit warmer Konfitürensauce und VanillecremePastéis de Nata mit Butterspirale (Belém-Art)Mango-Kokos-Limetten-PavlovaPicarón-Pancake-Turm mit Chancaca-ButtersirupButtermilch-Pikelets mit Golden Syrup, Beerenkompott und VanillesahneMatcha-Pikelets mit weißer Schokolade und Erdbeersahne (Japan × Neuseeland)Ananaskuchen nach Konditorenart mit Nussbutter-Käse-TeigMatcha-Ananaskuchen mit Limette (Taiwan × Japan)Ananaskuchen-Käsekuchen-StreuselschnittenÜber Nacht gereifte Buchweizen-Poffertjes mit brauner ButterPuff-Puff-Zupfbrot mit MuskatglasurChurro-Dessert-QuesadillasVanille-Risalamande mit Nussbutter-Mandeln und gewürzter SauerkirschsoßeSchokoladen-Rugelach wie aus der israelischen Bäckerei, mit glänzendem SirupChai-gewürzte Pistazien-Rugelach mit Kardamomglasur (jüdisch × indisch)Rugelach-Marmeladen-Crumble-SchnittenKlassische Sachertorte mit Zuckerglasur und Rum-AprikoturKoreanisches Knoblauch-Frischkäse-SalzbrötchenSchwarzwälder Kirschtorte nach Konditorenart mit Schoko-MürbeteigbodenSchwarzwälder Tiramisu (Deutschland × Italien)Schwarzwälder Kirsch-Brownies mit Kirschwasser-SahneMatcha-Scones mit weißer SchokoladeTangzhong-Semla mit selbst gemachter MandelmasseMatcha-Schwarzsesam-Semla (Schweden × Japan)Semla-Trifle im GlasHojicha-Weißmiso-Shortbread-Taler (Schottland × Japan)Miso-Karamell-Skillingsboller (japanisch-norwegisch)Zimtschnecken-Brotpudding im FörmchenZimtschnecken ohne Hefe aus Sodabrotteig mit FrischkäseglasurSpeculoos-Cheesecake im Glas ohne BackenIn Ghee gebratene Syrniki mit warmem BeerenkompottGebackene Zitronen-Blaubeer-Syrniki-Törtchen mit StreuselnTarte Tatin mit Mürbeteig, Vanille-Salzkaramell und ChantillyGestürzte Karamell-Apfel-BlätterteigquadrateSafran-Kardamom-Thiakry-Shrikhand (Senegal × Indien)Japanisches Matcha-Tiramisu mit süßer RotbohnenpasteArme Ritter à la TiramisuTorta della Nonna mit Vanilleschotencreme und blind gebackenem BodenTorta-della-Nonna-BlätterteigtaschenHongkong-Milchtee-Tres-Leches (Hongkong × Mexiko)Victoria Sponge mit hausgemachter Himbeerkonfitüre, Vanille-Chantilly und ErdbeerenVictoria Sponge mit Kardamom, Rose und Pistazien (Großbritannien × Persien)Victoria-Sponge-Cupcakes mit KonfitürefüllungMini-Yorkshires mit Zimtzucker, Beeren und Creme

Aktualisiert 2026-10-10