Mozzarella

mozzarella

Sabor y función

Queso blando que se estira mucho. La mozzarella fresca es jugosa y sabe a leche; la de pizza (baja humedad) funde bien y suelta menos agua.

Platos y usos típicos

Sopa de lasaña, pizza, caprese, tteokbokki con queso

Sustitutos

La de pizza, Monterey Jack 1:1; la fresca, burrata.

Conservación

La fresca, en su líquido en la nevera 3-5 días; la de pizza, en la nevera 2-3 semanas o congelada 3 meses.

Países principales

Italia · Estados Unidos

Se usa en este libro

Sopa de lasañaArancini sicilianosCachapasChicken parma australianoEscondidinho de carne secaJachapuri adjarianoKumpir (patata asada rellena a la turca)Pizza margaritaPastelón puertorriqueñoPupusas de frijol con quesoQuesadillas de quesoSliders de ají de gallina gratinados para compartirPapas criollas aplastadas y cargadas al estilo ajiacoAloo paratha pizza con mozzarella y salsa de tomate picante (India × Italia)Sándwich de queso fundido con mermelada amatricianaArancini al ragú (conos sicilianos)Arancini de curry japonés con salsa tonkatsuGofres de arancini con salsa marinaraArepitas rellenas de queso con guasacacaCanoas de amarillo rellenas de arroz con gandules y queso gratinadoPimentones rellenos de arroz con pollo gratinadosPimientos rellenos de asopao gratinadosPollo a la parmesana masak merah (Malasia × Italia)Bol de ayam geprek con mozzarellaSándwich de queso fundido con kimchi y mantequillaBai cha de kimchi con mantequilla de gochujang y costra de queso (Camboya × Corea)Brochetas de bakso bakar rellenas de quesoPapas cargadas de bandeja paisa con crema de aguacateBourguignon dip melt (sándwich fundido para mojar)Bolitas crujientes de judía mungo, kimchi y quesoQuesabirria de costilla y chambareteEscondidinho gratinado de bobó de camarónSándwich tostado de boloñesa con queso fundenteBourekas de kimchi y queso con glaseado de gochujang y miel (Israel × Corea)Brik de kimchi y atún con mayonesaCigarillos de brik al horno con atún, queso y mayonesa de harissaPan de queso para compartir estilo bruschettaGratinado de arroz frito budae con quesoDoria de bulgogi con crema y quesoBánh tráng nướng de cerdo a la citronela (pizza de papel de arroz)Mini bunny rolls de keema con quesoDoria de curry de pollo birmano (Birmania × Japón)Tosta de butter chicken con quesoCachapa de jojoto fresco con cochino fritoCachapa okonomiyaki (venezolano × japonés)Torre de mini cachapas con mantequilla de miel y costra de quesoCachitos torcidos de hojaldre con guayaba, jamón y quesoBurrito de desayuno de bulgogi y kimchiPaquetes de aluminio de hash cargado con quesoPizza margarita de bannock en sartén (estilo italiano)Nachos de fogata con bulgogi y kimchiTosta carbonara con yemaBolitas crocantes de causa con mayonesa de ají amarilloOrzo al horno con pollo chakhokhbili, hierbas y mozzarella fundidaSándwich tostado de chana masala y quesoPizza de pan plano con chapli kebab y yogur de hierbabuenaEmpanadillas crujientes de papel de arroz con char siu y quesoFondue de queso con gochujang, tteok, salchichas y boniato (Corea x Suiza)Bandeja de ñoquis con pollo a la cazadora y mozzarellaNaan gratinado con pollo karahi y quesoChicken parma con costra de panko y parmesano, napolitana lenta y prosciuttoChicken parma de gochujang y kimchi (Corea × Australia)Mini hamburguesas de chicken parma con mantequilla de ajoQuesadillas de pollo tikka masalaArroz gratinado de pollo tikka masalaChilaquiles coreanos de kimchi y gochujangGratinado de chili mac and cheeseTostada de chili crab con quesoNidos de chow mein al horno con huevoPapas asadas rellenas estilo completoCoxinha coreana de pollo al gochujang y mozzarellaCroque monsieur de bulgogiCroqueta en sartén para mojarEmpanadillas crujientes de papel de arroz con cordero al comino y yogur picanteTacos estilo birria de curry de chivo (Jamaica × México)Sándwich fundido de currywurstQuesadillas de dakgalbi con quesoGratinado de dakgalbi con boniato y quesoDan bing de kimchi y queso con mayonesa de gochujang (Taiwán × Corea)Pizza döner (Turquía × Italia)Tostón döner crujiente con queso y dip de yogur, ajo y eneldoSándwich tostado de queso y efo riro con pescado ahumadoEmpanadas de kimchi, cerdo y quesoEnchiladas de butter chickenEscondidinho de carne seca encebollada con costra de queso coalhoEscondidinho de keema con puré de yuca (Brasil × India)Vasitos crujientes de yuca con carne secaFeteer de pollo al gochujang con queso (Egipto × Corea)Poutine de francesinha (Portugal × Quebec)Sándwich de queso gratinado a la sopa de cebolla con caldo para mojarSándwich de queso fundido con galbi-jjim y su jugoGratén de patata gamjatang con crema de perillaNaan relleno de kimchi y queso con mantequilla de gochujangPan de naan al ajo para compartirEnsalada de tomate y burrata con granizado de gazpachoGyeran-jjim italiano de tomate y mozzarellaGyozas de kimchi y quesoGyudon coreano de kimchi y quesoPastel de hojaldre de hayashi con quesoSartén de holubtsí sin enrollar con quesoEgg hoppers de kimchi y queso con mayonesa de gochujangHotteok de pan de molde con helado de vainillaParmigiana de berenjena estilo İmam bayıldıSigara börek de İskenderArancini de jambalaya con rémoulade cajúnCurry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Croquetas de jareesh y mozzarella con dip de tahini y zumaqueVasitos crujientes de jiaozi al horno con mayo picanteGratinado de arroz con jjajang y quesoJjimdak mala con queso (Sichuan × Corea)Arroz frito en sartén de jjimdak con quesoPimientos rellenos de jollof gratinados con quesoArancini de kabsa con salsa daqqusPizza de pan plano de karnıyarık con yogur al ajoKatsudon de pollo a la parmigianaJachapuri adjariano de fermentación lenta con tres quesosJachapuri de chorizo y jalapeñoBarquitas de baguette estilo jachapuriOmurice de kimchi con quesoCroquetas de arroz frito con kimchi y mozzarellaPizza de kimchijeon con pepperoni y miel picanteArroz frito crujiente con queso al estilo kimchi jjigaeTteokbokki de kopytka (Polonia × Corea)Bocados crujientes de koshari con salsa de tomate y daqqaZapiekanka de schabowy (baguette gratinada callejera polaca)Kottu de kimchi y queso con panceta (Sri Lanka × Corea)Kumpir de sucuk con ensaladilla rusa caseraKumpir de bulgogi y kimchi (Turquía × Corea)Mini bocados de kumpir para fiestaSándwich tostado de cerdo al ajo kuy teav con caldo de lima y pimienta para mojarGratinado de fideos lagman con quesoSopa de lasaña con ragú al vino tinto y ricotta de limón y albahacaSopa de lasaña rosé con gochujangDip de lasaña gratinado con baguette de ajoLasaña de kimchi y bulgogiVasitos crujientes de lasañaPastelitos de locro con tapa de hojaldreGratinado de arroz con lu rou y quesoSándwich grilled cheese de mac and cheesePizza margarita de malawajManakish de kimchi y queso con borde de za'atar y miel de gochujangRollitos de za'atar y queso con mielGratinado de arroz mapo con quesoMargarita napolitana de 24 horasPizza margarita en sartén con gochujang y perillaRollitos de pizza margarita para compartirBaguette fundida Marry Me ChickenDosa de queso SchezwanRollitos de primavera de mee goreng con queso y salsa de chile dulce y limaBarquitas de pan con menemen y huevoGratinado de pasta con mentaiko, mayonesa y quesoMilanesa a la napolitanaTorta de milanesa a la mexicanaPastel de bulgogi con quesoSándwich tostado de pastel de carne y quesoBolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchupDoria de musaka (gratinado de arroz japonés)Parmigiana de berenjena al miso (Japón × Italia)Tosta de berenjena al miso con quesoArancini de arroz frito nigeriano con mayonesa de scotch bonnetPizzaman: bollos al vapor de pizza (Japón × Italia)Okonomiyaki coreano de kimchi, cerdo y queso con mayo de gochujangOyakodon de dakgalbi con quesoCanoas de plátano maduro con pabellón y queso gratinadoSándwich tostado de kra pao con quesoBocados crujientes de paella con chorizoTostada fundida de palak paneerPatatas cargadas con paneer tikka y mayonesa de mentaWaffle de pão de queijo con huevo, aguacate y miel picanteGratinado de arroz con parippu y quesoPastelón de bulgogi (Puerto Rico × Corea)Tostada fundida de pastelónSándwich de patacón con pollo al ajo y salsa rosadaQuesadillas de pav bhaji con quesoPanecillos para arrancar con pav bhaji y quesoSartén de pelmeni perezosos en espiral con quesoSándwich de picaña con queso y mayonesa verdePierogi de kimchi y queso a la planchaBolsillos de pan de molde estilo pirozhki con crema agria al ajo y eneldoDoria de pisto (gratinado japonés de arroz)Bolitas crujientes de plov con quesoSándwich de queso a la plancha relleno de poutinePupusas revueltas con chicharrón caseroPupusas de espanakopita con curtido de limón y eneldoPupusa de queso con huevo en el centroQuesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asadaQuesadillas de kimchi y tocino con crema de gochujangQuiche de kimchi y beiconRakott krumpli de kimchi y beicon con crema agria al gochujang (húngaro × coreano)Tosta gratinada de ratatouilleMurtabak de bulgogi, kimchi y queso (Corea × Malasia)Doria de saleeg con pollo (Arabia Saudí × yōshoku japonés)Panino de pollo saltimbocca con mayonesa de limón y salviaSamosas de pizzaShakshuka de kimchi y gochujangPatatas cargadas de shawarmaTosta fundida de solianka con crema agria al limón y eneldoSopaipilla montanara (Chile × Nápoles)Pizza de espaguetis a la assassina con mozzarella fundidaDip caliente de spanakopita con crujientes de filo y sésamoSándwich tostado de pollo al curry esrilanqués con pol sambolPapas asadas rellenas de strogonoffBocados de sujebi con mantequilla de gochujangTostada de sukiyaki con huevo y quesoGratinado de arroz con sundubu y quesoTakoyaki italiano de pulpo, mozzarella y albahacaMuffins de takoyaki con queso al hornoTamagoyaki capreseTamales de bulgogi y queso (Corea x México)Pizza de bandeja de pollo tandoori con raita de mentaArancini de thieb con pescado al rof y mayonesa de tamarindo y chileTonkatsu a la parmigianaGratinado cremoso de tteokgukSándwich tostado de hui guo rou con quesoYakisoba coreano de kimchi y quesoFlatbread de pollo yassaCroquetas de yuca rellenas de queso con salsa rojaZucchini slice estilo okonomiyaki (Japón × Australia)

Actualizado 2026-10-10