코코넛밀크

santan / กะทิ kathi / nước cốt dừa

맛과 역할

코코넛 과육을 갈아 짠 진한 액체로 고소하고 크리미합니다. 캔 위쪽의 진한 층은 코코넛크림입니다.

대표 요리·용도

나시 르막, 그린 커리, 락사, 똠카가이, 코코넛 디저트

대체 재료

코코넛밀크 400ml = 코코넛크림 200ml + 물 200ml. 코코넛 풍미가 필요 없으면 생크림 ½ + 우유 ½.

보관법

개봉 전 실온 1~2년. 개봉 후 다른 용기에 옮겨 냉장 3~4일, 냉동 2개월(해동 후 분리되면 저어 사용).

주요 사용 국가

태국 · 말레이시아 · 인도네시아

이 책에서 쓰는 요리

나시르막바이 싸익 쯔룩반쎄오(베트남 바삭 크레페)비콜 익스프레스보보 지 카마랑아목 트레이(캄보디아 생선 아목)태국 그린 커리(깽 키아우 완)홉퍼(아파)와 에그 홉퍼카야 토스트카오소이키리바트(스리랑카 코코넛 밀크 라이스)쿠이 다다르커리 락사망고 스티키 라이스(카오니아오 마무앙)마사만 커리모케카 바이아나놈반쪽온노 카우쉐(미얀마 코코넛 치킨 국수)파냉 까이(태국식 파냉 치킨 커리)파리푸소고기 렌당자메이칸 라이스 앤 피스로티 잘라와 치킨 커리사유르 로데스리랑카 치킨 커리 (쿠쿨 마스 커리)똠카가이타이 레드커리 코코넛 알본디가스그린 커리 코코넛 아로스 콘 포요 (콜롬비아 × 태국)고아식 코코넛 커리 해물밥 (포르투갈 × 인도 고아)타이 코코넛 레몬그라스 아소파오잔칫날 아얌 마삭 메라(이중 튀김 & 코코넛 마무리)숯불 바이 싸익 쯔룩과 파기름 달걀코코넛 갈릭 돼지고기 케사디야코코넛 돼지고기 라이스 버거박소 락사(인도네시아×말레이시아)태국식 끌루어이 삥 바나나 보트와 솔티드 코코넛 캐러멜(태국 × 미국)메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)김치 삼겹 반쎄오와 고추장 느억 짬반쎄오 크런치 새우 샐러드볼바스부사 트레스 레체스와 구운 코코넛 크림코코넛 워터에 졸여 겉을 바삭하게 구운 삼겹살 비콜 익스프레스비콜 익스프레스 코코넛 리가토니(필리핀×이탈리아)비콜 익스프레스 다이너마이트 고추 롤과 코코넛 라임 딥비프 렌당 비터발렌과 삼발 마요새우 껍질 육수와 시어링 새우로 만든 보보 지 카마랑카사바 뇨키와 보보 새우 소스 (브라질 × 이탈리아)보보 새우 이스콘지지뉴 그라탱태국식 레드 커리 카수엘라브라운 버터 코코넛 친친과 오렌지 제스트코코넛 레몬그라스 클램 차우더코코넛 망고 쌀죽 푸딩 컵판단 코코넛 크레마 카탈라나 (스페인 × 동남아)카오소이풍 코코넛 카레 닭칼국수레몬그라스 타드카 태국식 레드커리 코코넛 달복숭아 버터 모찌 코블러실크 아목: 볶은 끄르엉과 코코넛 크림아목 물 마리니에르(끄르엉 코코넛 홍합찜)아목 피시 토스트와 라임 마요태국식 레드커리 코코넛 피스케수페타이 레드커리 프리카델레르론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터숯불 강황 까이양 & 구운 샬롯 쨈손으로 찧은 수제 페이스트 그린 커리그린 커리 새우 스파게티그린 커리 볶음밥 & 바삭 달걀프라이코코넛 판단 호박죽 (한국×태국)불린 쌀로 만드는 정통 홉퍼와 시니 삼볼김치치즈 에그 홉퍼와 고추장 마요코코넛 홉퍼 선데 볼과 팜슈거 캐러멜태국식 코코넛 단호박 치킨 카레하이난식 캐러멜 카야 토스트카야 버터 토스트 크런치 파르페수제 페이스트 치앙마이 카오소이카오소이 카레 우동카오소이 볶음밥망고 코코넛 키르(인도×태국)코코넛 킥 알리차 머스터드시드 타르카 (에티오피아 × 인도)판단잎 키리바트와 시니 삼볼망고 키리바트와 짭짤한 코코넛 크림(스리랑카×태국)크리스피 키리바트 바이트와 루누 미리스 마요수제 고담바 로티 치킨 꼬뚜굴라 멜라카 캐러멜 코코넛 쿠이 다다르와 짭짤한 코코넛 크림말차 팥 쿠이 다다르쿠이 다다르 프렌치토스트새우 머리 육수 커리 락사새우 락사 스파게티락사 버터 볶음밥레드커리 코코넛 사자머리 완자코코넛 판단 말바 푸딩과 팜슈거 소스 (남아공×동남아)스와힐리 해안식 코코넛 이스트 만다지(마함리)카다멈 코코넛 만다지 와플과 망고 꿀 요거트판단 향 망고 스티키 라이스와 바삭 녹두망고 코코넛 디저트 마키 스시크리스피 코코넛 찹쌀 케이크와 망고 라임 살사통향신료 소 정강이 마사만 커리마사만 치킨 팟파이마사만 치킨 로디드 프라이태국식 레드커리 코코넛 렌틸 수프생선·새우 모케카와 피랑레몬그라스 타이 커리 모케카새우 모케카 라이스볼타이 레드커리 코코넛 쿠스쿠스코코넛 라임 초콜릿 무스 (프랑스 × 태국)아얌 고렝 버렘파 나시르막삼발 멸치 코코넛 오니기리삼발 치킨 나시르막 버거숯불 향 생선 놈반쪽크르앙 생선 타코크르앙 피시케이크 허브 쌈볶은 콩가루와 바삭한 면 토핑의 정통 온노 카우쉐온노 카우쉐 코코넛 커리 떡볶이(미얀마 × 한국)온노 카우쉐 완탕 나초똠얌 해산물 파에야소고기 파냉 조림 커리(파냉 느아, 볶은 향신료)파냉 비프 코티지 파이(코코넛 고구마 매시)파냉 포크 스매시 버거 & 땅콩 라임 슬로망고 코코넛 판나코타로스티드 커리 파우더 파리푸와 바삭 샬롯파리푸 코코넛 렌틸 라멘(스리랑카×일본)파리푸 치즈 라이스 그라탱판단 코코넛 파스테이스 드 나타망고 코코넛 라임 파블로바판단 코코넛 포퍼처스와 야자당 시럽코코넛 라임 푸딩 쇼뫼르(퀘벡 × 카리브)새우 똠얌 쇼유 라멘파당식 드라이 렌당렌당 비프 타코렌당 글레이즈 크리스피 윙말린 강낭콩으로 지은 선데이 라이스 앤 피스저크 치킨 라이스 앤 피스 파에야라이스 앤 피스 아란치니와 저크 마요코코넛 리살라망드와 망고 라임 소스(덴마크 × 태국)하룻밤 숙성 로티 차나이와 말레이시아식 치킨 커리(카리 아얌)로티 잘라와 생 렘파 치킨 커리불고기 로티 잘라 랩바삭 로티 잘라 컵과 코코넛 커리 치킨 샐러드똠카 코코넛 삼계탕사테 치킨 라이스 볼과 크리스피 샬롯사유르 로데 코코넛 리소토 & 크리스피 템페(인도네시아 × 이탈리아)사유르 로데 코코넛 그라탱 & 템페 빵가루 토핑레드커리 코코넛 소파 데 피데오(태국×멕시칸)소토 아얌 라멘직접 볶은 향신료의 스리랑카 블랙 치킨 커리스리랑카 코코넛 치킨 커리 우동스리랑카 커리 치킨 치즈 토스티와 폴 삼볼똠얌 순두부찌개판단 코코넛 밀크 흑임자 탕위안 (중국 × 태국)코코넛 레몬그라스 치킨 툭파(네팔×태국)닭뼈 육수와 구운 향신채 똠카가이똠카 코코넛 미소 라멘똠카 크림 치킨 라이스볼코코넛 수쿠마와 카춤바리를 곁들인 우갈리코코넛 와아키에와 저크 치킨(가나×자메이카)타이 코코넛 레몬그라스 화이트 치킨 칠리

업데이트 2026-10-10