피타 빵

πίτα / pita · خبز عربي khubz

맛과 역할

납작하게 구운 발효 빵으로 가운데가 주머니처럼 부풀어 속을 채울 수 있습니다.

대표 요리·용도

수블라키·기로스, 팔라펠 샌드위치, 후무스 찍어 먹기, 차지키 곁들임.

대체 재료

난, 라바시, 밀 또르티야를 1:1로 씁니다.

보관법

실온 2~3일, 냉동 3개월. 먹기 전 팬이나 오븐에 데우면 부드러워집니다.

주요 사용 국가

그리스 · 레바논 · 튀르키예

이 책에서 쓰는 요리

수블라키바바 가누시집에서 만드는 도네르 케밥팔라펠파떼(레바논식 병아리콩 피타 요거트)파투시풀 메다메스돼지고기 기로스 피타하와우시이스켄데르 케밥예루살렘 믹스드 그릴(메오라브 예루샬미)주제 케밥으즈가라 쾨프테사비흐치킨 샤와르마시시 타욱숯불 바바 가누시와 잣·석류 당밀휘핑 비사라 딥과 커민 칠리 버터차나 마살라 샥슈카차플리 케밥 플랫브레드 피자지글지글 타드카 렌틸 후무스에포 리로 샥슈카마살라 샥슈카(인도×중동)잠두콩 팔라펠과 파슬리 타라토르, 수막 양파오븐 팔라펠 크런치 샐러드 볼삶은 병아리콩과 기 잣을 올린 정통 파떼타마린드 민트 요거트 차나 차트 파떼(레바논×인도)자타르 피타 크럼블과 브라운버터 잣을 올린 파떼 레이어 컵자타르 피타칩과 석류를 올린 레스토랑식 파투시라브네 파투시 토스트말린 잠두로 끓인 정통 풀, 타히니와 마늘 타샤까이양 피타 샌드 & 쨈 요거트 (태국 × 그리스)자타르 페타를 올린 호리아티키 파투시겹겹이 구운 기로스 로프와 수막 양파기로스 나초와 피타 칩, 휘핑 페타후무스 비 라흐메(소고기·잣 토핑)오븐 스택 되네르 이스켄데르수제 암바와 숯향 양파를 곁들인 예루살렘 믹스드 그릴사프란 주제 치킨 시저 샐러드카르느야르크 플랫브레드 피자이스켄데르 쾨프테렌틸 수프 샥슈카팔락 파니르 그린 샥슈카폴로 아 라 브라사 샤와르마 랩(페루 × 레반트)라타투이 샥슈카하미나도스 달걀과 즈후그를 곁들인 사비흐사비흐 데빌드 에그타워 로스트 치킨 샤와르마숯불 시시 타욱과 수막 양파시시 타욱 샐러드와 툼 시저 드레싱소사티 치킨 피타와 살구 요거트, 아삭 코울슬로고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩치킨 야사 플랫브레드

업데이트 2026-10-10