짧은 파스타(푸실리·파르팔레·펜네)

pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

맛과 역할

듀럼밀 세몰리나로 만든 짧은 모양의 건파스타입니다. 홈과 굴곡이 있어 소스가 잘 묻고, 한 냄비 요리에 다루기 쉽습니다.

대표 요리·용도

터키식 파스타, 파스타 샐러드, 미네스트로네, 맥앤치즈

대체 재료

모양만 다를 뿐 짧은 파스타끼리는 같은 무게로 바꿔 씁니다. 삶는 시간은 포장 표시를 따릅니다.

보관법

건파스타는 밀봉해 실온 1~2년. 삶은 파스타는 기름에 버무려 냉장 3일.

주요 사용 국가

이탈리아 · 튀르키예

이 책에서 쓰는 요리

튀르키예식 요거트 파스타앨플러마그로넨코샤리맥앤치즈미네스트로네오레키에테 알레 치메 디 라파파스타 에 파졸리파스티치오제노바식 바질 페스토 파스타베이컨 오븐 그라탱 앨플러마그로넨미소 버터 표고 앨플러마그로넨앨플러마그로넨 머핀과 사과 양파잼아시 레슈테 미네스트로네레몬 달걀 치킨 오르조 스킬렛과 페타비콜 익스프레스 코코넛 리가토니(필리핀×이탈리아)원팬 부야베스 오르조와 사프란 아이올리부대찌개 로제 펜네버터치킨 리가토니버터넛 스쿼시 맥앤치즈와 바삭 세이지 크럼차호흐빌리 허브 오르조 오븐구이와 모차렐라칠리 맥앤치즈 그라탱프란세지냐 맥앤치즈 오븐 그라탱케이준 검보 맥앤치즈(훈제 소시지·새우)저크 치킨 라스타 파스타춘장 라구 리가토니카이로 노포 스타일 코샤리랍라비 파스타 에 체치그뤼에르 체다 맥앤치즈 & 크리스피 빵가루초리소 할라피뇨 케소 맥앤치즈맥앤치즈 그릴드 치즈 토스트고추장 명란 로제 리가토니명란 마요 치즈 파스타 그라탱제노바식 페스토 미네스트로네미소 토마토 미네스트로네오븐 구이 미네스트로네 샐러드 볼베르베레 렌틸 라구 리가토니회향 소시지 치메 디 라파 오레키에테와 안초비 판그라타토팟카파오 오레키에테(이탈리아 × 태국)바삭 오븐 오레키에테와 치메 디 라파, 부라타 & 레몬말린 보를로티콩과 파르미지아노 껍질로 끓인 파스타 에 파졸리초리소 치폴레 블랙빈 파스타 에 파졸리파스타 에 파졸리 크리스피 머핀컵 바이트키마 파스티치오와 가람 마살라 베샤멜시로 파스타 에 체치 (에티오피아×이탈리아)스웨덴 미트볼 파스타 그라탱싼베이지 펜네 & 타이 바질 땅콩 페스토치킨 팅가 크림 리가토니(이탈리안×멕시칸)오븐에 구운 소고기 얄란즈 만티고추장 버터 요거트 파스타튀르키예 파스타 칩과 칠리 버터 요거트 딥자알룩 파스타 알라 노르마

업데이트 2026-10-10