사워크림

śmietana / smetana · sour cream

맛과 역할

크림을 유산균으로 발효한 새콤하고 진한 크림입니다. 요리에 산뜻함과 부드러움을 함께 줍니다.

대표 요리·용도

피에로기 곁들임, 보르시, 비프 스트로가노프, 타코·나초 토핑

대체 재료

사워크림 100g = 그릭요거트 100g, 또는 생크림 100ml + 레몬즙 1큰술(10분 둡니다).

보관법

냉장 보관하며 개봉 후 1~2주 안에 씁니다.

주요 사용 국가

폴란드 · 러시아 · 미국

이 책에서 쓰는 요리

피에로기 루스키블리니(러시아식 얇은 팬케이크)우크라이나 보르시클래식 버팔로 윙카푸스냐키(우크라이나 양배추전)캠프파이어 무쇠팬 나초치킨 파프리카시칠라킬레스 로호스칠리 콘 카르네데루니(우크라이나 감자전)엘로테 (멕시코 길거리 숯불 옥수수)닭고기 엔칠라다 로하스홀룹치(우크라이나식 양배추롤)코틀레트 스하보비(폴란드식 돈가스)랑고시클래식 뉴욕 치즈케이크펠메니케사디야 살바도레냐라코트 크룸플리시치(러시아 양배추 수프)솔랸카(러시아식 모둠 고기 수프)시르니키팅가 데 포요(치폴레 토마토 닭고기)바레니키(우크라이나 감자 만두)주렉(폴란드 호밀 발효 수프)아히아코 로디드 스매시 포테이토알루 키마 케사디야와 그린 처트니 크레마아얌 고렝 타코 & 삼발 마타(인도네시아 × 멕시코)코코넛 갈릭 돼지고기 케사디야브라운버터 호두 바나나 브레드반데하 파이사 로디드 프라이(아보카도 크레마)비고스 브런치 해시메밀 효모 블리니와 훈제연어블리니 밀크레이프 케이크와 꿀 사워크림구운 비트와 훈제 갈비 보르시고려인식 김치 보르시핑크 보르시 리조또체다 차이브 박스티 바이트와 머스터드 사워크림 딥브라트카르토펠른 토르티야 플람쿠헨두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙크리스피 라이스 부리토 볼버섯 사우어크라우트 카푸스냐키와 마늘 딜 스메타나카푸스냐키 오코노미야키(우크라이나×일본)치즈 카푸스냐키 머핀과 마늘 딜 사워크림통옥수수 카차파와 코치노 프리토로디드 치즈 해시 포일 팩불맛 살사 카르네 아사다 나초초리소 칠리 워킹 나초차칼라카 치즈 케사디야(남아공×멕시코)조지아식 치킨 팅가 타코(조지아×멕시코)차파티 치킨 케사디야(케냐×멕시코)아도보 치킨 타코와 적양파 피클미니 치킨 키이우 볼과 마늘 딜 딥화이트와인 치킨 파프리카시와 오이 샐러드크리스피 뇨키 치킨 파프리카시파프리카시 닭꼬치와 딜 사워크림 딥과히요·안초 칠레 치킨 칠라킬레스칠라킬레스 브렉퍼스트 토르타칠레 레예노 에그 캐서롤촐레 랑고시 (헝가리 × 펀자브)체다 콜캐넌 포테이토 케이크와 달걀프라이레몬그라스 포크 껌떰 타코멕시코 이달고식 치킨 팅가 파스테닭갈비 치즈 퀘사디아버섯 속을 채운 데루니와 마늘 딜 사워크림데루니 와플과 달걀프라이, 마늘 딜 사워크림껍질째 구운 엘로테 (치포틀레 버터·구운 마늘 크레마)엘로테 치즈 케사디야세 가지 고추 소스 그라탕 엔칠라다엔칠라다 치킨 라이스 볼치폴레 페이조아다 칠리베르겐식 피스케수페(수제 생선 육수·노른자 리에종)멕시칸 블랙빈 콘 게미스타 (그리스 × 멕시코)기테리 칠리 콘 카르네(케냐×텍스멕스)굴라시 멜트 샌드위치와 디핑 수프크리스피 도피누아 파베 바이트할라슬레 파프리카 생선 덮밥, 딜 버터라이스와 사워크림하와우시 치즈 케사디야와 타히니 라임 크레마베이컨 오븐 구이 홀룹치치즈 듬뿍 언롤 홀룹치 스킬렛치폴레 핫 허니 연어 타코 & 오이 라임 살사얀손 치즈 토스트버터기름에 구운 카르토펠푸퍼와 훈제연어·홀스래디시 크림바삭 카르토펠푸퍼 컵과 사과 베이컨 사워크림엘로테 카르토펠잘라트(독일×멕시코)크리스피 케제슈패츨레 머핀 컵포르치니 항아리 카샤와 스메타나, 반숙 달걀바삭 메밀버섯 카샤 패티와 반숙 달걀, 딜 사워크림케프타 타진 타코와 하리사 크레마초리소 할라페뇨 하차푸리브라운 버터 코피트카와 야생 버섯 소스코피트카 킬바사 꼬치와 허니 머스터드 글레이즈고추장 버팔로 윙저온 숙성 랑고시와 브라운 갈릭 버터, 딜 사워크림오코노미야키 랑고시 (헝가리 × 일본)미니 랑고시 시나몬 슈거 바이트와 꿀 사워크림 딥랍 까이 타코베이컨 크래클링 달걀 레초와 마늘 토스트레초 리소토(헝가리 × 이탈리아)로모 살타도 부리토칠리 콘 카르네 치즈 파이 (멕시코×뉴질랜드)무자다라 렌틸 타코와 라임 크레마델리 스타일 뉴욕 치즈케이크와 사워크림 토핑·딸기 글레이즈노베이크 뉴욕 치즈케이크 블루베리 자크르앙 생선 타코올리비에 샐러드 케이크치폴레 메차다 파벨욘 부리토파벨욘 치즈 플랜틴 보트초리소 치폴레 블랙빈 파스타 에 파졸리파브 바지 치즈 케사디야시베리아식 소고기 맑은 국물 펠메니치즈 펠메니 롤 스킬렛피리피리 치킨 타코필리 치즈스테이크 케사디야와 치폴레 크림피카디요 스매시 타코브라운 버터 베이컨 피에로기김치 치즈 피에로기 군만두피에로기 라자냐 그라탱피로시키 토스트 포켓과 마늘 딜 사워크림체다 쪽파 포퍼처스 꼬치와 차이브 사워크림 딥BBQ 풀드포크 고구마 보트브라운 버터 트리플 치즈 케사디야흑임자 말차 케사디야케사디야 핫케이크 스택과 시나몬 크레마김치 베이컨 퀘사디아와 고추장 크레마미니 라그뭉크 바이트와 새우 스카겐베이컨·소시지 라코트 크룸플리와 사워크림 커스터드김치 베이컨 라코트 크룸플리와 고추장 사워크림 (헝가리 × 한국)라코트 크룸플리 해시브라운 둥지와 구운 달걀렌당 비프 타코로파 비에하 로디드 토스토네스뢰스티 에그컵과 차이브 사워크림고추장 삼겹살 타코총유빙 퀘사디아오븐에 익힌 사우어크라우트 수토치니 시치퍼프 페이스트리 뚜껑을 덮은 시치 팟파이셰퍼드 파이 로디드 재킷 포테이토시시 타욱 케사디야와 툼 크림스티에르네스쿠 (튀긴 생선과 새우를 올린 별똥별 스뫼레브뢰드)훈제 갈비 육수로 끓인 레스토랑식 솔랸카솔랸카 멜트 토스트와 레몬 딜 사워크림쏨땀 치킨 타코과히요 소파 데 피데오와 바삭한 안초 칠리치폴레 피데오 치즈 그라탕크리스피 스매시드 포테이토와 플레스크 크럼블, 파슬리 크림탕수육 타코 & 파인애플 살사기 버터 시르니키와 따뜻한 베리 콩포트크리스피 스매시 타코타펠슈피츠 뢰스티 스택과 사과 호스래디시 크림레드 칠리 치킨 구운 타말 컵초리소 팅가 포블라나와 아보카도 크레마회과육 타코(멕시칸 퓨전)케피르 반죽 감자·코티지치즈 바레니키와 베이컨 슈크바르키할라페뇨 체다 감자 바레니키와 피코 데 가요·라임 크레마(우크라이나×멕시코)바삭 감자 딜 뇨키 스킬렛(게으른 바레니키)구운 포블라노 화이트 치킨 칠리화이트 치킨 칠리 오븐 타키토스와 라임 크레마수제 자크바스 주렉과 훈제 갈비

업데이트 2026-10-10