Tortilha de milho

tortilla de maíz

Sabor e função

Pão fino e redondo de milho nixtamalizado (massa). Tem aroma de milho tostado e normalmente 12 a 15 cm de diâmetro.

Pratos e usos típicos

Tacos (carnitas, al pastor), tostadas (fritas) e acompanhamento de pozole, enchiladas, nachos.

Substitutos

Tortilha de trigo 1:1 (sabor e textura diferentes). Na falta, faça em casa com farinha masa harina e água.

Armazenamento

Depois de aberta, 1 a 2 semanas na geladeira. Congelada com papel entre as unidades, 3 meses. Aqueça em frigideira seca para não rasgar.

Principais países

México

Usado neste livro

Tacos com guacamolePozole rojoTacos de birria com consomêCaldo de res (sopa mexicana de carne e legumes)Chilaquiles vermelhosEnchiladas vermelhas de frangoFrango ao mole poblanoTinga de pollo (frango desfiado ao chipotle)Tacos de ayam goreng com sambal matah (Indonésia × México)Quesabirria de costela e músculoTacos de bossamTacos de birria de bún bò HuếQuesatacos de caldo de res com caldo para mergulhar e salada de repolhoWrap dobrado de café da manhã com batata rösti e mel picanteTostadas de ceviche de camarão com creme de abacateTacos de tinga de frango à georgiana (Geórgia × México)Tacos de char siu com salsa de abacaxi tostadoTacos de frango adobo filipino com cebola roxa em conservaTacos de frango karahiTacos de frango nanban com tártaro de jalapeño e limãoChilaquiles de guajillo e ancho com frango e ovo frito crocanteChilaquiles coreanos de kimchi e gochujangTostadas de çılbır com manteiga de chipotle (turco × mexicano)Tacos de cơm tấm com porco ao capim-limãoTacos de cordeiro com cominho e creme de iogurte com limão (China × México)Tacos estilo birria de curry de cabrito (Jamaica × México)Enchiladas gratinadas de três pimentasBowl de arroz com frango à enchiladaCrunch wrap de fatayaFattoush à mexicana com chips de tortilha e abacateChili de feijoada com chipotleTacos de frango desfiado ao fesenjan com salsa de romãHuevos rancheros com ful medamesHuevos rancheros à inglesa com feijão ao chipotle (Reino Unido × México)Gaspacho mexicano com jalapeño, limão e tiras de tortillaGuacamole tostado na brasa com totopos caseirosTacos de gyros al pastor com abacaxi grelhado e tzatziki de limãoSopa de tortilha com harira de frangoTacos de salmão com mel picante de chipotle e salsa de pepino e limãoCrunchwrap de patty jamaicano com salsa de mangaTacos de jeyuk com salada de repolho e limãoTacos de frango joojeh ao açafrão com cebola no sumagre (Pérsia × México)Tacos de tagine de kefta com creme de harissa e cebola em conserva (Marrocos × México)Tacos de frango Kung Pao com salada de repolho e limãoTacos de larb gai com cebola roxa em conserva e creme de srirachaTacos de lobio com salsa de nozes e cebola em conserva (Geórgia × México)Tacos de lu rou com pepino em conserva rápidaTacos de frango defumado ao estilo mandi com salsa daqqus (México × Iêmen)Tacos de café da manhã com menemenMole poblano de três pimentas com banana-da-terra e tomatilloTacos de lentilha estilo mujadara com cebola crocante e creme de limãoTacos de peixe ao kroeung com creme de coco e limão (Camboja × México)Tacos de paneer tikka com salsa de manga (Índia × México)Tacos de frango piri-piriPozole rojo especial com caldo de osso e salsa de chile de árbolQuesatacos de pozole com consomê vermelho para mergulharTacos de rendang de carneTacos de rogan josh estilo birriaTacos de barriga de porco com gochujang e salsa de kimchiTacos de satay de frango com picles acarTacos de shawarma de frangoTacos de frango com som tamTacos de sosatie al pastor: espetinhos de porco com chipotle e damasco e abacaxi (África do Sul x México)Tacos de porco agridoce com salsa de abacaxiTacos al pastorTacos de camarão tempurá com maionese de sriracha e limãoTacos de awaze tibs com creme de limão estilo ayib (Etiópia × México)Tinga poblana com chorizo e creme de abacateTacos de porco cozido duas vezes (hui guo rou)Tacos de yakitori com salada de repolho e limão e maionese de shichimiTacos de birria de yukgaejang (México × Coreia)

Atualizado 2026-10-10