Iogurte grego

στραγγιστό γιαούρτι / straggisto giaourti · Greek yogurt

Sabor e função

Iogurte espesso, com o soro coado, rico em proteína e encorpado. Ótimo para molhos e pastas.

Pratos e usos típicos

Tzatziki do souvlaki, macarrão turco com iogurte, labneh.

Substitutos

Coe iogurte natural num pano por 2 a 4 horas e terá iogurte grego (400 g viram cerca de 200 g).

Armazenamento

Na geladeira; depois de aberto, consuma em 5 a 7 dias.

Principais países

Grécia · Turquia · Estados Unidos

Usado neste livro

SouvlakiÇılbır (ovos pochê turcos com iogurte de alho)Gyros de porco no pão pitaİskender kebabCheesecake japonês de iogurte (dois ingredientes, sem forno)Paneer tikkaFrango tandooriBowl de bulgur com ajapsandali, iogurte de ervas e grão-de-bico crocanteTravessa crocante de aloo gobi com iogurte de limão e coentroRabanada de strudel de maçã com farofa crocanteMinestrone de ash reshteh (Pérsia × Itália)Babaganoush na brasa com pinoli e melaço de romãBowls de iogurte com barquinhas de banana brûlée e granola de frigideiraAveia assada de pão de bananaBasbousa de caneca no micro-ondas com iogurte de pistacheBircher de aveia tostada com maçã caramelizada e avelãs no melBircher com especiarias de chai, pera e pistache (Suíça × Índia)Casca de iogurte congelado BircherPastéis folhados de bobotieCharutinhos de brik assados com atum, queijo e maionese de harissaBowl de frango Buffalo com mel picanteMini bunny rolls de keema com queijoBurrito de frango tikka com raita de hortelãMurgh makhani estilo tandoorTorrada de frango na manteiga com queijoSopa de abóbora-manteiga com ras el hanout, iogurte de harissa e grão-de-bico crocante (Marrocos × EUA)Batatas esmagadas cacio e pepe com molho de iogurte e pecorinoTostadas de ceviche de camarão com creme de abacateShakshuka de chana masalaChatamari de banana e jaggery com iogurte de cardamomoBurrito de biryani de frangoBowl de frango biryaniTacos de frango karahiFrango popcorn crocante à moda machboos com iogurte de limão-pretoFrango tikka masala no espeto na brasaQuesadilla de frango tikka masalaBaguete de bife ao chimichurri com feta batidoMini bhature recheados de chole com salada de hortelã e cebolaÇılbır com manteiga noisette, iogurte de alho batido e pão de fermentação natural grelhadoTostadas de çılbır com manteiga de chipotle (turco × mexicano)Bowl de bulgur estilo çılbır com ovos cremosos e grão-de-bico crocanteDürüm döner de cordeiro e carne com lavash caseiroMisto quente de döner crocante com dip de iogurte, alho e endroCopinhos de fatteh com crumble de pão ao za'atar e pinoli na manteiga douradaTorrada de fattoush com labnehAsinhas de frango glaceadas com romã e nozesBowl de salmão com batata esmagadaPita de gai yang com iogurte jaew (Tailândia × Grécia)Naan de fermentação fria com alho confitadoPão de naan de alho para puxarGenfo com niter kibbeh caseiroCubos crocantes de genfo com manteiga de mel picante e berberéBowl de arroz crocante sabziBolinhos crocantes de githeri com molho de iogurte kachumbariTorrada de feta batido com horiatikiGyros em camadas assado no forno com cebola de sumac e tzatziki de endroTacos de gyros al pastor com abacaxi grelhado e tzatziki de limãoNachos de gyros na assadeira com chips de pita e feta batidoTorrada de grão-de-bico à harira com iogurte de limãoRolinhos folhados de hawawshi com molho de tahine e iogurteSalmão de pele crocante com mel picante, iogurte de ervas e fitas de pepinoBites crocantes de salmão com mel picante e feta batidoPalitos de idli com podi e dip de iogurte com cocoİskender de döner assado em camadasUdon İskenderSigara börek de İskenderCheesecake de iogurte assado com limão (em banho-maria)Cheesecake de iogurte grego com mel e nozes (Grécia × Japão)Sando de morango com creme de cheesecake de iogurteCroquetes de jareesh com muçarela e molho de tahine e sumagrePastéis folhados de frango jerk com molho de manga e limãoJoojeh kabab com manteiga de açafrão e limão e arroz chelowTacos de frango joojeh ao açafrão com cebola no sumagre (Pérsia × México)Salada Caesar com frango joojeh ao açafrão e croutons de pão sírio com sumagreMuffins de ovo kafteji com iogurte de harissaKarnıyarık de cordeiro com molho de pasta de pimentão e cebola ao sumagrePizza de pão sírio de karnıyarık com iogurte de alhoBowl de arroz crocante com tagine de kefta e iogurte de limãoAsinhas de pilau masala com mel e limão e dip de iogurte kachumbariSmash burger de quibe com molho de tahine e alhoCopinhos crocantes de quibe com coalhada de alho e romãBatata frita carregada com kibbeling assado e molho de endro e alhoBolinhos crocantes de kik alicha com molho de iogurte e berberéCopinhos de kladdkaka com creme de framboesaKöfte de gochujang no ssam de alfaceSmash burger de köfteCheesecake de kunafa com calda de flor de laranjeira (Egito × Nova York)Copinhos crocantes de kunafa com creme de mangaBatatas esmagadas crocantes com frango ao limão e feta batidoKuku sabzi de forno com açafrão, bérberis na manteiga e iogurte de pepino e alhoTorrada de ovo kuku sabzi numa frigideira só, com feta e melaço de romãTorrada de lecsó com feta batido, linguiça crocante e melTorrada de lobio com feta batido e romãLoukoumades crocantes com mel de laranja e tomilho e quebradiço de nozes e gergelimCopinhos de iogurte com loukoumades, mel e nozesBolinhos crocantes de madrouba com molho de iogurte e limão secoManakish de fermentação fria com za'atar caseiro e labnehWaffles de mandazi com cardamomo e coco, manga e iogurte com melTacos de frango defumado ao estilo mandi com salsa daqqus (México × Iêmen)Bowl de arroz com frango defumado ao estilo mandiManti de cordeiro picado na faca e abóbora com manteiga noisette apimentadaPizza marguerita de frigideira com gochujang e perillaMastava qovurma com cordeiro com osso e suzma de alhoRisoto de mastava com carne ao cominho e iogurte de endro (Uzbequistão × Itália)Bolinhos de arroz mastava com iogurte de alho e endroBolo de carne estilo kafta com cobertura de romã e iogurte com tahine (Levante × EUA)Shakshuka de lentilha vermelha com iogurte de alho e manteiga picanteTorrada de lentilha misir wat com ovo moleMomos tandoori de frango com iogurte de hortelãBowl de cuscuz com legumes assados e feta batidoBowl crocante de moussakaMujadara temperada com cebola extracrocante e coalhada de pepino e hortelãCheesecake de Nova York de mango lassi com cardamomo e pistachePalitos crocantes de ugali com bocados de nyama chomaShakshuka verde de palak paneerTacos de paneer tikka com salsa de manga (Índia × México)Batata frita recheada com paneer tikka e maionese de hortelãBarrinhas de panna cotta de iogurte com morangoCopo de pavlova com morango e iogurteAsinhas crocantes de forno com tempero de pepper soup e molho de iogurte com ervasTorrada de pkhali de beterraba com feta batidaBolinhos crocantes de plov com queijoShawarma de pollo a la brasa (Peru × Levante)Bowl de quinoa com pollo a la brasa e molho de ají verdePupusas de spanakopita com curtido de limão e endroTorre de panquecas de quesadilla com creme de canelaTikki crocante de rajma chawal com iogurte de hortelãBowl de café com cordeiro assado, abóbora e fetaBatata frita recheada com keema de rogan joshCopinhos crocantes de roti jala com salada de frango ao curry e cocoOvos recheados sabichBolinhos crocantes de saleeg com iogurte de limão e alhoRolinhos de samsa de cordeiro com cominho e dip de iogurte, alho e endroCroquetes de sancocho com molho de coentro e pimentaBites de schnitzel com molho de limão e alcaparrasWaffles de sel roti com banana e cardamomo e iogurte com melArroz frito de shakshuka com harissa e ovo crocanteShashlik de frango tandoori com chutney de hortelã (Uzbequistão × norte da Índia)Bowl de arroz com cordeiro shashlik, iogurte de endro e cebola em conservaTacos de shawarma de frangoFritas carregadas de shawarmaPalitos crocantes de shiro com molho de iogurte e awazeShish tawook na brasa com cebola ao sumagreBowl de smørrebrød com croutons de centeio e ovo molletSosaties de pernil de cordeiro na brasa com glaçado de damasco e iogurte de hortelãPão sírio recheado de frango sosatie com iogurte de damasco e salada crocanteSouvlaki de copa-lombo com pão pita caseiro de iogurteWrap de souvlaki de gochujang com tzatziki de gergelimBatata frita recheada de souvlakiDip quente de spanakopita com crocantes de filo e gergelimBolinhos crocantes de tabule com iogurte de alhoPastéis folhados de tagine com limão e azeitonaPizza de assadeira de frango tandoori com raita de hortelãSalada Caesar de frango tandoori com croutons de naanTorta Tatin coreana de pera ao estilo sujeonggwaThiakry de manteiga noisette e fava de baunilha com coco tostadoThiakry shrikhand de açafrão e cardamomo (Senegal × Índia)Casca gelada de iogurte thiakry com mangaTacos de awaze tibs com creme de limão estilo ayib (Etiópia × México)Batata-doce recheada com tinga de frangoYalancı mantı de forno com carne e manteiga tostada com pimentaChips de massa à turca com dip de iogurte e manteiga apimentadaWaffles de ugali e sukuma com queijoFlatbread de frango yassaMini Yorkshires de canela e açúcar com frutas vermelhas e cremeMuffins de zucchini slice com feta batido

Atualizado 2026-10-10