Açúcar de confeiteiro

powdered sugar / icing sugar

Sabor e função

Açúcar refinado moído bem fino, com um pouco de amido. Dissolve fácil e serve para glacês e decoração.

Pratos e usos típicos

Decorar clafoutis, glacê, chantili, macarons

Substitutos

1 xícara de açúcar de confeiteiro = 1 xícara de açúcar refinado + 1 c. sopa de amido de milho batidos bem finos no liquidificador.

Armazenamento

Bem fechado, sem umidade, à temperatura ambiente, indefinidamente. Peneire os grumos antes de usar.

Principais países

Estados Unidos · França

Usado neste livro

Clafoutis de cerejaÆbleskiver (bolinhas de panqueca dinamarquesas)Biscoitos AfghanAlfajores de maisenaStrudel de maçã vienenseWaffle belga de BruxelasCarrot cake clássico (bolo de cenoura inglês)Pastilla de frango marroquinaPain perdu (rabanada francesa)Germknödel (bolinho austríaco de massa fermentada no vapor)Kaiserschmarrn (panqueca austríaca rasgada)KladdkakaLamingtonsLebkuchen (biscoitos alemães de Natal com especiarias)Barrinhas NanaimoOliebollen (bolinhos fritos holandeses de Ano-Novo)Pączki (sonhos poloneses com geleia)Pastéis de nataBolinhos de abacaxi taiwaneses (feng li su)Poffertjes (minipanquecas holandesas)Puff-puffTorta de abóbora (pumpkin pie)Torta SacherBolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)Semla (pão sueco de cardamomo com creme)Torta della nonnaBolo três leitesBolo Victoria (Victoria sponge)Æbleskiver recheados de maçã com manteiga tostadaDutch baby de maçã e cardamomoAfghans de tahine com pistache e gergelim (Oriente Médio × NZ)Copinhos crocantes de Afghan com creme mochaAlfajores de matcha japonês com fios de chocolate brancoCopinhos de alfajor com banana e doce de leiteStrudel de maçã de massa puxada à mão com farofa de nozesRabanada de strudel de maçã com farofa crocanteBarrinhas crumble de torta de maçã com glacê de canelaBarquinhas de banana estilo Bananas Foster com chantili de poteBasbousa três leites com creme de coco tostadoBolo mil-folhas de blinis com creme azedo e melPote de brigadeiro com morangoBolinhas de damper estilo lamington na fogueiraBolo de cenoura em camadas com manteiga tostada e creme de laranjaCarrot cake de gajar halwa com cobertura de cardamomo (Reino Unido x Índia)Cookies sanduíche de carrot cake com recheio de cream cheeseConchalá (chalá com cobertura de concha mexicana)Mini pastillas de frango com confit de cebola, mel e açafrão e amêndoas com flor de laranjeiraTorrada de pastilla com crocante de filoClafoutis de cereja com manteiga noisette e amêndoaMini clafoutis de cereja com matchaTorrada de clafoutis de cerejaCopinho de tiramisù de crepeDorayaki de tiramisù (Itália × Japão)Barra Dubai de chocolate amargo temperado com pasta de pistache caseiraGermknödel com recheio caseiro de ameixa ao rum, molho de baunilha e manteiga noisetteGermknödel de anko com açúcar de gergelim preto (Áustria × Japão)Mini Germknödel de fundo crocante com molho de manteiga e papoulaTiramisu de gulab jamun (Índia × Itália)Bolo de leite de rosas gulab jamunHot cross buns de masala chaiSando de morango com creme de cheesecake de iogurteKaiserschmarrn de forno com Zwetschkenröster caseiroTorcidinhos de massa folhada kanelbulle com glacê de cardamomoKladdkaka de chocolate amargo e manteiga tostadaCopinhos de kladdkaka com creme de framboesaCopinhos crocantes de kunafa com creme de mangaLamingtons de geleia de framboesa e cremeLamingtons de matchá e chocolate brancoRabanada lamingtonLebkuchen de masala chai com jaggery e pistache (Alemanha × Índia)Luqaimat tiramisùBarrinhas de madeleine com glacê de limãoCrookies de medialuna com doce de leiteMelktert de cardamomo e baunilha com massa sabléeCopinhos de creme melktert com farofa de canelaBarrinhas Nanaimo de manteiga noisette com ganache de chocolate amargoBarrinhas Nanaimo de tiramisù com creme de mascarpone e espressoDocinhos trufados Nanaimo com furinhoCheesecake de Nova York estilo deli com cobertura de creme azedo e calda de morangoPotinhos de cheesecake de Nova York sem forno com compota de mirtiloOliebollen de frutas maceradas no rum com limão, canela e casca cristalizadaPotinhos de parfait crocante de Om AliPączki de fermentação lenta com powidła caseira de ameixaCopinho de mini pączki com calda morna de geleia e creme de baunilhaPastéis de nata em espiral de manteiga (estilo Belém)Pavlova de manga, coco e limãoTorre de panquecas de picarón com calda de chancaca e manteigaPikelets de leitelho e golden syrup com compota de frutas vermelhas e creme de baunilhaPikelets de matcha e chocolate branco com creme de morango (Japão × Nova Zelândia)Bolinhos de abacaxi de confeitaria com massa de manteiga noisette e queijoBolinhos de abacaxi com matcha e limão (Taiwan × Japão)Barrinhas de cheesecake e crumble de bolinho de abacaxiPoffertjes de trigo-sarraceno fermentados na geladeira com manteiga noisettePão de puxar de puff-puff com glacê de noz-moscadaQuesadilla doce de churrosRisalamande de baunilha com amêndoas na manteiga tostada e calda especiada de ginjaRugelach de chocolate estilo padaria israelense com calda brilhanteRugelach de pistache com especiarias chai e glacê de cardamomo (judaico × indiano)Barrinhas de crumble e geleia estilo rugelachSacher clássica com cobertura de açúcar cozido e damasco ao rumPão de sal coreano com cream cheese e alhoFloresta Negra de confeitaria com base de chocolate e calda de kirschTiramisù Floresta Negra (Alemanha × Itália)Brownie Floresta Negra com ginjas e chantili de kirschScones de matchá com chocolate brancoSemla de tangzhong com pasta de amêndoa caseiraSemla de matchá e gergelim preto (Suécia × Japão)Copinhos trifle de semlaShortbread redondo de hojicha e missô branco (Escócia × Japão)Skillingsboller de caramelo de missô (Japão × Noruega)Copinhos de pudim de pão com rolinhos de canelaRolinhos de canela sem fermento biológico com massa de pão de soda e cobertura de cream cheeseCopinhos de cheesecake de speculoos sem fornoSyrniki dourados no ghee com compota morna de frutas vermelhasCopinhos de syrniki assados com limão, mirtilo e crumbleTorta Tatin de massa podre com caramelo salgado de baunilha e chantillyQuadradinhos de massa folhada invertidos com maçã e carameloThiakry shrikhand de açafrão e cardamomo (Senegal × Índia)Tiramisù japonês de matchá com doce de feijão azukiRabanada de tiramisùTorta della nonna com creme de fava de baunilha e base pré-assadaPastéis folhados de torta della nonnaTrês leites de chá com leite de Hong Kong (Hong Kong × México)Bolo Victoria com geleia caseira de framboesa, chantili de baunilha e morangosBolo Victoria de cardamomo, rosas e pistache (Reino Unido × Pérsia)Cupcakes Victoria recheados com geleiaMini Yorkshires de canela e açúcar com frutas vermelhas e creme

Atualizado 2026-10-10