Cebola roxa

Red onion / cipolla rossa

Sabor e função

Cebola de cor roxa, menos picante e mais doce que a comum; ótima para comer crua.

Pratos e usos típicos

Guacamole, ceviche, salsa, saladas, picles rápido.

Substitutos

Cebola comum 1:1. Para usar crua, deixe 10 minutos em água fria para reduzir a ardência. Chalota também funciona bem.

Armazenamento

Como a cebola, em local fresco, por 2 a 4 semanas. Cortada, 4 a 5 dias na geladeira.

Principais países

Estados Unidos · Itália · México

Usado neste livro

Tacos com guacamoleCevicheSouvlakiAjí de gallina (frango cremoso peruano)Lok lak de carne (salteado cambojano)Bò lúc lắc (carne sacudida vietnamita)Bún bò Huế (sopa picante de carne de Hue)Causa limeña de frangoChapli kebabChatamariChilaquiles vermelhosChole bhatureDöner kebab caseiroDoro watFul medamesSalada grega (horiatiki)Gyros de porco no pão pitaHoppers (appa) e hoppers de ovo do Sri LankaSalmão com mel picante e salada crocante de pepinoKelewele (banana-da-terra frita temperada)Pilau queniano de carneKik alichaKiribath (arroz de leite de coco do Sri Lanka)Köfte grelhada turca (ızgara köfte)LahmacunLechon kawaliLomo saltado (carne salteada peruana)Momos nepaleses de frango com achar de tomateNan gyi thoke (salada birmanesa de macarrão grosso de arroz)Nyama choma (churrasco queniano com kachumbari)Paneer tikkaParippuPav bhajiPol sambolSabichSalada niçoiseSeekh kebabSekuwaShiro watSisigCurry de frango do Sri Lanka (kukul mas curry)SuyaFrango tandooriSiga tibs (carne salteada etíope)Bowl de bulgur com ajapsandali, iogurte de ervas e grão-de-bico crocanteAjí de gallina de panela com pecãs tostadasSliders de ají de gallina com queijo para puxarAloo paratha estilo dhaba com manteiga branca caseira e raita de hortelãWrap de aloo paratha com ovo masala e maionese de hortelãBatatas rústicas recheadas de anticuchoArepas reina pepiadaChaufa al pastor com abacaxi grelhado (chifa × mexicano)Bowl de asado negro com banana-da-terraAyam masak merah estilo kenduri, fritura dupla e toque de cocoQuesadillas de porco ao coco e alho com pico khmer (Camboja × México)Lok lak na pimenta de Kampot com molho de manteigaSalada de arroz crocante lok lak com molho de limão e pimentaBatata frita recheada de bifana com maionese de alho e mostardaMisto quente de birria com consomê para molharBò lúc lắc de filé-mignon com arroz vermelho na manteiga (cơm đỏ)Flammkuchen de tortilha com BratkartoffelnBruschetta de pico de gallo e abacateBún bò Huế đặc biệt com rabada e chả Huế caseiroRolinhos de palata com ovo e frango ao curry birmanês, com salada de limão e cebolaBurrito de frango tikka com raita de hortelãTorrada de frango na manteiga com queijoCabbage boil de chouriço com manteiga de chipotle e limão e queijo cotija (México × cajun)Hash de batata crocante pré-cozida com linguiça defumada e ovos regados na manteigaWaffles de cheddar com ragu de carne na cerveja e cebola-roxa em conservaCeviche clássico com leche de tigreCeviche nikkei de salmão com shoyu e gergelimTostadas de ceviche de camarão com creme de abacateTacos de tinga de frango à georgiana (Geórgia × México)Pindi choleMisto quente de chana masalaQuesadilla de frango no chapati (Quênia × México)Chips de chapati com sal masala e molho de abacateChapli kebab de Peshawar picado na facaCheeseburger de chapli kebab com maionese de hortelãPizza de pão sírio com chapli kebab e iogurte de hortelãTacos de char siu com salsa de abacaxi tostadoChatamari de arroz demolhado com keema de timur e achar de tomate assadoTacos de frango adobo filipino com cebola roxa em conservaBurrito de biryani de frangoBowl de frango biryaniAssadeira de nhoque com frango à caçadora e muçarelaTacos de frango karahiNaan gratinado de frango karahi com queijoTacos de frango nanban com tártaro de jalapeño e limãoEspetinhos de frango à paprikash com molho de creme azedo e endroQuesadilla de frango tikka masalaChilaquiles de guajillo e ancho com frango e ovo frito crocanteTempurá de poblano recheado com queijo e pico de gallo com ponzu (japonês × mexicano)Bowl of red texanoBaguete de bife ao chimichurri com feta batidoChole ao estilo de Amritsar com bhature recheados de paneerLángos de chole com alho e creme azedo (Hungria × Punjab)Mini bhature recheados de chole com salada de hortelã e cebolaSmash tacos de linguiça com chimichurriCompleto estilo Sonora enrolado no bacon (chileno × mexicano)Cordeiro com cominho estilo restaurante e especiarias tostadas na horaTacos de cordeiro com cominho e creme de iogurte com limão (China × México)Tacos estilo birria de curry de cabrito (Jamaica × México)Misto quente de currywurstDak-kalguksu de curry com coco ao estilo khao soiBolinhos crocantes de dal bhat com achar de tomate e timurDürüm döner de cordeiro e carne com lavash caseiroPizza döner (Turquia × Itália)Doro wat com niter kibbeh caseiro e toque de vinho com melLámen de doro wat com frango no berbere e ajitamaMuffins de ovo doro wat com geleia de cebola no berbereWrap de pão de egg bites com espinafre, feta e tomateEnchiladas gratinadas de três pimentasFalafel de fava e grão-de-bico com tarator de salsinha e cebola com sumagreBowl crocante de falafel assadoFatteh chana chaat com tamarindo e iogurte de hortelã (Levante × Índia)Fattoush de restaurante com chips de pão sírio ao za'atar e romãFattoush à mexicana com chips de tortilha e abacateTacos de frango desfiado ao fesenjan com salsa de romãFocaccia de za'atar, feta e tomate-cerejaBowl de salmão com batata esmagadaHuevos rancheros com ful medamesHuevos rancheros à inglesa com feijão ao chipotle (Reino Unido × México)Pita de gai yang com iogurte jaew (Tailândia × Grécia)Gaspacho macerado com croutons de alhoGaspacho mexicano com jalapeño, limão e tiras de tortillaArroz gemistá de assadeira com feta inteiroGitheri com carne e kachumbariBolinhos crocantes de githeri com molho de iogurte kachumbariHoriatiki com feta marinado e molho de água de tomateHoriatiki-fattoush com feta ao za'atarTorrada de feta batido com horiatikiBowl de frango ao amendoim com milho tostado e cebola-roxa em conservaTorrada de guacamole com ovo cremoso e milho tostadoGyros em camadas assado no forno com cebola de sumac e tzatziki de endroNachos de gyros na assadeira com chips de pita e feta batidoBowl de haleem de frangoTacos de salmão com mel picante de chipotle e salsa de pepino e limãoCrunchwrap de patty jamaicano com salsa de mangaMixed grill de Jerusalém com amba caseira e cebola tostadaTacos de jeyuk com salada de repolho e limãoTacos de frango joojeh ao açafrão com cebola no sumagre (Pérsia × México)Karnıyarık de cordeiro com molho de pasta de pimentão e cebola ao sumagreKartoffelpuffer masala com raita de hortelã (Alemanha x Índia)Kartoffelsalat estilo elote com milho tostado, limão e pimenta (Alemanha × México)Tacos de tagine de kefta com creme de harissa e cebola em conserva (Marrocos × México)Asinhas de pilau masala com mel e limão e dip de iogurte kachumbariSmash burger de quibe com molho de tahine e alhoBatata frita carregada com kibbeling assado e molho de endro e alhoKik alicha com niter kibbeh caseiroBolinhos crocantes de kik alicha com molho de iogurte e berberéKiribath de pandan com seeni sambolBolinhos crocantes de kiribath com maionese de lunu mirisMini smash burgers de kitfo com ayib batidoSmash burger de köfteSalada de pão ao estilo lablabi com molho de harissa e limãoLahmacun de cordeiro com massa de fermentação lenta de 24 horasBowl crocante de lahmacun com bulgurTacos de larb gai com cebola roxa em conserva e creme de srirachaTorrada de lecsó com feta batido, linguiça crocante e melTacos de lobio com salsa de nozes e cebola em conserva (Geórgia × México)Lomo saltado de filé-mignon flambado no pisco com batata frita duas vezesBurrito de lomo saltado com creme de ají amarilloBatata frita recheada de lomo saltado com molho huancaínaMini-hambúrgueres de malai kofta com maionese makhani e cebola em conservaTacos de frango defumado ao estilo mandi com salsa daqqus (México × Iêmen)Bowl de dosa chaat crocanteBatata frita recheada com frango massamanTacos de café da manhã com menemenTorta de milanesa mexicanaBowl de minestrone assadoMisir wat com niter kibbeh caseiroJhol momo suculento de porcoMomos tandoori de frango com iogurte de hortelãSmash tacos de momo com maionese de acharBowl de moqueca de camarão com farofa de dendêBowl de cuscuz com legumes assados e feta batidoMutabbaq de fajita de frango com pico de gallo (México × Arábia Saudita)Nan gyi thoke com óleo de chalota e cúrcuma, lascas de alho e ovo cremosoNasi lemak com frango frito temperado (ayam goreng berempah)Nyama choma de cabrito na salmoura seca com pili-pili tostado e sukuma wikiGua bao de nyama choma com salada kachumbari e maionese pili-pili (Quênia x Taiwan)Palitos crocantes de ugali com bocados de nyama chomaPaneer tikka defumado no carvão com chutney de hortelãTacos de paneer tikka com salsa de manga (Índia × México)Batata frita recheada com paneer tikka e maionese de hortelãPatacones na salmoura de alho e limão com guacamole e hogao apuradoPav bhaji na chapa com manteiga, estilo MumbaiPãezinhos de puxar com pav bhaji e queijoBowl de café da manhã com batata rústica e peamealTacos de frango piri-piriSanduíche French dip de phởSmash tacos de picadilloTortinhas folhadas de pisto com ricota e melAglio e olio de camarão com pol sambol (Sri Lanka × Itália)Tigela de arroz crocante com pol sambolShawarma de pollo a la brasa (Peru × Levante)Bowl de quinoa com pollo a la brasa e molho de ají verdeMini-hambúrgueres de medalhão suíno crocante com aioli de limão e salsinhaPupusas de spanakopita com curtido de limão e endroBatatas esmagadas crocantes com raclette derretido por cima e salsa de piclesTikki crocante de rajma chawal com iogurte de hortelãTorrada aberta de ratatouille com queijoRed-red com cavala defumada e banana-da-terra temperada à keleweleTacos de rendang de carneEspetinhos de rouladen em espiral com molho de carne e mostardaTacos de rogan josh estilo birriaBatata frita recheada com keema de rogan joshTostones recheados de ropa viejaCopinhos crocantes de roti jala com salada de frango ao curry e cocoTacos de barriga de porco com gochujang e salsa de kimchiSanduíche tostado de samosaTacos de satay de frango com picles acarEspetinhos de sausage sizzle com glaçado defumado de tomateQuesadilla de panqueca chinesa de cebolinhaSeekh kebab de cordeiro na brasa com chutney de hortelã frescaSekuwa de Dharan na brasa com achar de rabanete e gergelimHambúrguer de porco sekuwa com salada de rabanete e timur (Nepal × EUA)Bowl de frango sekuwa com chiura crocante e achar de pepino e gergelimShashlik de frango tandoori com chutney de hortelã (Uzbequistão × norte da Índia)Bowl de arroz com cordeiro shashlik, iogurte de endro e cebola em conservaShawarma de frango assado em torre com toumTacos de shawarma de frangoShish tawook na brasa com cebola ao sumagreQuesadillas de shish tawook com creme de toum e cebola em conserva (Líbano × México)Camarão com chipotle e limão sobre grits de milho (México × sul dos EUA)Sisig ao estilo de Pampanga com orelha de porco e barriga na brasaBibimbap de sisig e kimchi na chapa com molho de gochujang e calamansi (Filipinas × Coreia)Batatas recheadas de sisig com queijo e maionese de alho e calamansiBowl de smørrebrød com croutons de centeio e ovo molletTorrada derretida de solianka com creme azedo de limão e endroSosaties de pernil de cordeiro na brasa com glaçado de damasco e iogurte de hortelãTacos de sosatie al pastor: espetinhos de porco com chipotle e damasco e abacaxi (África do Sul x México)Pão sírio recheado de frango sosatie com iogurte de damasco e salada crocanteFrango frito masala no buttermilk com raita de hortelãSouvlaki de copa-lombo com pão pita caseiro de iogurteBatata frita recheada de souvlakiMisto quente de frango ao curry do Sri Lanka com pol sambolSuya na brasa com yaji tostado em casa e vinagrete de tomateSalada crocante de bife suya com molho de amendoim e limãoTacos de porco agridoce com salsa de abacaxiTabule de milho tostado à mexicanaSmash tacos crocantesCopinhos de tamal assados com frango ao chile vermelhoFrango tandoori defumado no carvão com chutney de hortelãPizza de assadeira de frango tandoori com raita de hortelãSalada Caesar de frango tandoori com croutons de naanTacos de camarão tempurá com maionese de sriracha e limãoAwaze tibs com niter kibbeh caseiroTacos de awaze tibs com creme de limão estilo ayib (Etiópia × México)Bowl de arroz com tibs na manteiga de berbereTinga poblana com chorizo e creme de abacateTacos de porco cozido duas vezes (hui guo rou)Ugali com sukuma no coco e kachumbariVareniki de batata com jalapeño e cheddar, pico de gallo e creme de limão (Ucrânia × México)Salada de waakye com abacate e molho de limão e pimentaMandioca dourada com mojo de alho confitadoMandioca amassada crocante com aioli de mojoMandioca frita duas vezes com torresmoTacos de birria de yukgaejang (México × Coreia)

Atualizado 2026-10-10