Tomate

Tomato / jitomate

Sabor e função

Reúne doçura, acidez e umami; é a base de molhos e saladas. Quanto mais maduro, mais saboroso.

Pratos e usos típicos

Tabule, ratatouille, arroz jollof, menemen e shakshuka, salsa, paella (tomate ralado).

Substitutos

400 g de tomate fresco = 1 lata de tomate pelado (400 g). Se o sabor estiver fraco, junte 1 colher (chá) de extrato de tomate.

Armazenamento

Os verdes amadurecem em temperatura ambiente. Maduros, 2 a 3 dias em temperatura ambiente; na geladeira perdem sabor, então tire um pouco antes de comer.

Principais países

Itália · México · Turquia

Usado neste livro

Frango com manteiga (murgh makhani)Paella de frutos do marRatatouilleMoussakaMenemen (ovos mexidos com tomate)Tacos com guacamoleSopa de lasanhaArroz jollofBolonhesa (ragù alla bolognese)Strogonoff de frangoOvos mexidos com tomate (番茄炒蛋)Sopa de macarrão com carne taiwanesa (niu rou mian)SouvlakiTabuleAckee com bacalhau (ackee and saltfish)AjapsandaliAloo gobi (batata e couve-flor temperadas)Aloo keema (carne moída com batata)AmatricianaArroz de mariscoAyam masak merahAyam penyetBandeja paisaLok lak de carne (salteado cambojano)Tacos de birria com consomêBò lúc lắc (carne sacudida vietnamita)Bobó de camarãoBouillabaisseBruschetta de tomateBunny chow (curry de frango de Durban no pão)Burrito de carne asadaNachos de fogueira na frigideira de ferroCanh chua (sopa vietnamita agridoce de peixe)Chakalaka (relish sul-africano picante de legumes e feijão)Chakhokhbili (ensopado georgiano de frango com tomate)Chana masalaChapli kebabChatamariFrango à caçadora (cacciatore)Frango karahiMachboos de frango (arroz temperado dos Emirados com frango)Frango à paprikash (csirkepaprikás)Chicken parma australianoFrango tikka masalaChilaquiles vermelhosChiles rellenos (pimentas poblano recheadas com queijo)Chili com carneChole bhatureCơm tấm sườn nướng (arroz quebrado com bisteca suína)Completo italiano (cachorro-quente chileno)Dal bhat tarkari (lentilha, arroz e legumes do Nepal)Dal tadka (lentilhas amarelas temperadas)Döner kebab caseiroEfo riroCurry de ovo (anda curry)Enchiladas vermelhas de frangoEscondidinho de carne-secaFalafelFattoushFul medamesCafé da manhã inglês completo (full English breakfast)Gaspacho andaluzGemistá (tomates e pimentões recheados à grega)GitheriNhoque de batata ao sugo com manjericãoGoulash húngaroSalada grega (horiatiki)Sopa de amendoim ganesa (nkatenkwan)Guacamole clássicoGyros de porco no pão pitaHalászlé (sopa do pescador húngara)HariraHayashi rice (ensopado japonês de carne e tomate com arroz)İmam bayıldı (berinjela recheada turca)İskender kebabJambalayaJoojeh kabab (espetinho persa de frango ao açafrão)Kabsa de frangoKaftejiKarnıyarık (berinjela recheada turca)Tagine de keftaPilau queniano de carneKhao pad gai (arroz frito tailandês com frango)Köfte grelhada turca (ızgara köfte)Kongguksu (macarrão coreano frio no leite de soja)Ensopado de kontomireKoshariLagman uzbequeLahmacunLahpet thoke (salada birmanesa de folhas de chá)Lasanha à bolonhesaLecsó (ensopado húngaro de pimentão e tomate)Light soup ganesaLomo saltado (carne salteada peruana)MadroubaMafé de carneMalai kofta (bolinhos de paneer e batata em molho cremoso de tomate)Malawach (pão folhado iemenita na frigideira)Manakish de za'atarMandiPizza margueritaMastava (sopa uzbeque de arroz)Mee goreng mamakMinestroneFrango ao mole poblanoMomos nepaleses de frango com achar de tomateMoqueca baiana de peixeCuscuz marroquino de sete legumesMutabbaqNyama choma (churrasco queniano com kachumbari)Pabellón criolloPalak paneer (espinafre com queijo indiano)PastitsioPatacones (banana-da-terra verde amassada e frita)Pav bhajiPicanha no espetoPisto manchegoPupusas de feijão com queijoQuesadilla de queijoRajma chawal (curry punjabi de feijão vermelho com arroz)Red-red (ensopado ganês de feijão com banana-da-terra frita)Roti canaiSabichSalada niçoiseShakshukaMacarrão shan (macarrão de arroz birmanês com frango ao tomate)Shawarma de frangoShiro watShish tawookPappardelle ao ragu de costela bovinaSinigang na baboy (sopa azedinha de porco com tamarindo)Som tam (salada de mamão verde)Sopa de fideo (sopa mexicana de macarrão e tomate)Sopaipillas chilenas com pebreEspaguete all'assassinaCurry de frango do Sri Lanka (kukul mas curry)SuyaThukpaSiga tibs (carne salteada etíope)Tinga de pollo (frango desfiado ao chipotle)Tom yum kung (sopa tailandesa picante e azedinha de camarão)Ugali com sukuma wikiVetkoek com carne moída ao curryYuca frita (mandioca frita salvadorenha)ZaaloukAckee com bacalhau demolhado e bolinhos fritos jamaicanosLinguine cremoso de ackee com bacalhauAjapsandali assado no forno com pasta de alho e ervasAjapsandali sichuanês com doubanjiang (Geórgia × China)Bowl de bulgur com ajapsandali, iogurte de ervas e grão-de-bico crocanteAssadeira de albóndigas bravasAloo gobi estilo dhaba com floretes fritosAloo keema de cordeiro bhuna à moda de LahoreAloo paratha pizza com muçarela e molho de tomate apimentado (Índia × Itália)Bucatini all'amatriciana com guanciale crocante e creme de pecorinoUdon à amatriciana (Itália × Japão)Misto quente de queijo com geleia amatricianaArroz com frango na cerveja com sobrecoxas douradasArroz de marisco com caldo caseiro de camarão e lulaArroz de marisco com caril de coco à moda de Goa (Portugal × Goa)Arroz de marisco gratinado com farofa de limão e alhoTorta de frango na manteiga (Índia × Austrália)Ayam masak merah estilo kenduri, fritura dupla e toque de cocoAyam penyet kremesBandeja paisa de luxo com carne em pó e torresmo carnudoBurrito de bandeja paisa com salsa de hogao (Colômbia × México)Batata frita carregada de bandeja paisa com creme de abacateLok lak na pimenta de Kampot com molho de manteigaSteak frites de lok lak com manteiga de pimenta de Kampot e limãoSalada de arroz crocante lok lak com molho de limão e pimentaSopa de macarrão com músculo braseado e caldo de ossosTigela de arroz com carne braseada ao vermelhoQuesabirria de costela e músculoLámen de birria com ovo marinado no shoyuMisto quente de birria com consomê para molharBissara estilo dal com tadka de mostarda e folhas de curry (Marrocos × Índia)Bò lúc lắc de filé-mignon com arroz vermelho na manteiga (cơm đỏ)Bowl de bò lúc lắc com arroz na manteiga de alho e ovo cremosoBobó de camarão com caldo das cascas e camarão seladoNhoque de mandioca com molho de bobó de camarão (Brasil × Itália)Escondidinho gratinado de bobó de camarãoLasanha de bobotieRagu à bolonhesa com tagliatelle caseiro de ovosUdon à bolonhesa com missôMisto quente de bolonhesa com queijo que esticaBouillabaisse de Marselha com caldo de espinhas e rouille de batataBouillabaisse coreana estilo haemul-tang com rouille de gochujangOrzo de bouillabaisse numa panela só com aioli de açafrãoSanduíche de café da manhã de burekasBruschetta de tomate heirloom com alho confitado e burrataBruschetta de pico de gallo e abacatePão recheado de queijo estilo bruschettaPenne rosé de budae jjigaeBunny de cordeiro de Durban com masala moído na horaBowl de burrito com arroz crocanteMurgh makhani estilo tandoorRigatoni com frango na manteigaCaldo de res com tutano e salsa de guajilloBurrito de café da manhã com chorizo, batata crocante e jalapeño tostadoHash de batata Bombaim com ovos masala (Índia × EUA)Torradinhas de cubos de bife com queijo derretidoDamper de za'atar, feta e azeite (Austrália × Líbano)Nachos de carne asada com salsa tostada na brasaWalking nachos com chili de chorizoCanh chua com caldo de espinhas e robalo de pele crocanteCioppino de frutos do mar estilo canh chua com torrada de alho (Vietnã × ítalo-americano)Bowl de arroz com peixe crocante e glaze de tamarindo e abacaxi (estilo canh chua)Cassoulet de forno lento com caldo de pele de porco e crosta de alho e salsinhaCassoulet de frango com chorizo e páprica defumada (França × Espanha)Tostadas de ceviche de camarão com creme de abacateChakalaka de pimentão tostado no fogo com especiarias inteiras torradasChakhokhbili ao vinho branco com manteiga de estragãoTacos de tinga de frango à georgiana (Geórgia × México)Orzo de forno com frango chakhokhbili, ervas e muçarela derretidaPindi choleShakshuka de chana masalaQuesadilla de frango no chapati (Quênia × México)Chips de chapati com sal masala e molho de abacateChapli kebab de Peshawar picado na facaCheeseburger de chapli kebab com maionese de hortelãChatamari de arroz demolhado com keema de timur e achar de tomate assadoFrango à caçadora no forno com pancetta, cogumelos e gremolataCurry japonês de frango à caçadora com arroz (Itália × Japão)Assadeira de nhoque com frango à caçadora e muçarelaFrango karahi no ghee com defumação no carvãoTacos de frango karahiNaan gratinado de frango karahi com queijoMachboos real de frango com arroz de açafrão, daqoos e cebola crocantePaella de machboos de frango com limão-preto (Emirados x Espanha)Chicken parma com crosta de panko e parmesão, molho napolitano lento e presunto cruChicken parma de gochujang e kimchi (Coreia × Austrália)Mini-hambúrgueres de chicken parma com manteiga de alhoFrango tikka masala no espeto na brasaArroz gratinado de frango tikka masalaChilaquiles de guajillo e ancho com frango e ovo frito crocanteChilaquiles coreanos de kimchi e gochujangChiles rellenos de picadillo com caldillo de tomate tostadoTempurá de poblano recheado com queijo e pico de gallo com ponzu (japonês × mexicano)Torta de ovos de chile rellenoChili coreano de gochujang e kimchiChili mac and cheese gratinadoChole ao estilo de Amritsar com bhature recheados de paneerLángos de chole com alho e creme azedo (Hungria × Punjab)Choripán de parrilla com salsa criollaBowl de bulgur estilo çılbır com ovos cremosos e grão-de-bico crocanteCompleto italiano com maionese caseiraCompleto estilo Sonora enrolado no bacon (chileno × mexicano)Batatas assadas recheadas estilo completoPaste de tinga de frango estilo HidalgoCurrywurst com molho de curry e maçã e batata frita duas vezesDal bhat de lentilha preta ao estilo thakaliBolinhos crocantes de dal bhat com achar de tomate e timurDal dhaba defumado com tadka duploDürüm döner de cordeiro e carne com lavash caseiroPizza döner (Turquia × Itália)Shakshuka de efo riro com ovos (Nigéria × Norte da África)Wrap de pão de egg bites com espinafre, feta e tomateMasala de ovo estilo restaurante com molho de caju e tomateShakshuka masala (Índia × Oriente Médio)Folhados masala de ovoSopa de ovo tom yum (Tailândia x China)Enchiladas gratinadas de três pimentasEnchiladas de butter chickenDal de ervilha estilo snert com linguiça defumada e tadka de cominhoEscondidinho de keema com purê de mandioca (Brasil × Índia)Falafel de fava e grão-de-bico com tarator de salsinha e cebola com sumagreBowl crocante de falafel assadoFatteh chana chaat com tamarindo e iogurte de hortelã (Levante × Índia)Fattoush de restaurante com chips de pão sírio ao za'atar e romãFattoush à mexicana com chips de tortilha e abacateTorrada de fattoush com labnehFocaccia de za'atar, feta e tomate-cerejaFricassé com slata mechouia e ovo cremosoFeijão-preto makhani (Cuba × norte da Índia)Espetinhos de mini frikadeller com remoulade de endroFul de cozimento lento com tahine e tasha de alhoHuevos rancheros com ful medamesTorrada de ful batido com tahine e za'atarCafé da manhã inglês completo com feijão caseiro e black puddingHuevos rancheros à inglesa com feijão ao chipotle (Reino Unido × México)Tortinhas folhadas de café da manhã inglêsPita de gai yang com iogurte jaew (Tailândia × Grécia)Arroz crocante de gambas na frigideiraGaspacho macerado com croutons de alhoGaspacho mexicano com jalapeño, limão e tiras de tortillaSalada de tomate e burrata com granita de gaspachoGemistá com pinoli, passas e feta (e barquinhas de abobrinha)Gemistá mexicano de feijão-preto e milho (Grécia × México)Arroz gemistá de assadeira com feta inteiroGitheri com carne e kachumbariChili com carne de githeri (Quênia × Tex-Mex)Bolinhos crocantes de githeri com molho de iogurte kachumbariGoulash de músculo com csipetkeGoulash de gochujang com tteokHoriatiki com feta marinado e molho de água de tomateHoriatiki-fattoush com feta ao za'atarTorrada de feta batido com horiatikiEspaguete ao curry verde com camarãoSopa de amendoim torrado na hora com cabrito e bolinhos de arrozGuacamole tostado na brasa com totopos caseirosGyeran-jjim italiano de tomate e muçarelaGyros em camadas assado no forno com cebola de sumac e tzatziki de endroNachos de gyros na assadeira com chips de pita e feta batidoHalászlé à moda de Szeged com dois peixes e caldo passado na peneiraTigela de peixe na páprica estilo halászlé com arroz de endro e creme azedoBowl de haleem de frangoHarira de cordeiro com açafrão e fios de ovoSopa de tortilha com harira de frangoHayashi rice com roux escuro, estilo restaurante yōshokuHolubtsi assados com bacon defumadoFrigideira de holubtsi desenrolado com queijoTorrada de homus com grão-de-bico crocante e ovo cremosoIdli de lanchonete sul-indiana com sambar de especiarias tostadasİmam bayıldı de forno com cebola cozida lentamenteGalette de İmam bayıldı com feta e mel picanteİskender de döner assado em camadasBowl de arroz dourado com mixed grill de JerusalémJollof de festa defumado com frango crocante temperadoPaella jollof com chorizo e camarãoPimentões recheados de jollof gratinados com queijoJoojeh kabab com manteiga de açafrão e limão e arroz chelowKabsa de cordeiro com especiarias tostadas e daqqusPaella de frango com tempero de kabsaArancini de kabsa com molho daqqusKafteji com kefta e tabil caseiroBibimbap de kafteji com harissa e gochujang (tunisiano × coreano)Muffins de ovo kafteji com iogurte de harissaKarnıyarık de cordeiro com molho de pasta de pimentão e cebola ao sumagrePizza de pão sírio de karnıyarık com iogurte de alhoBowl de katsu sandoKatsudon de frango à parmegianaTagine de kefta de cordeiro e carne com açafrão, harissa e sal de cominhoTacos de tagine de kefta com creme de harissa e cebola em conserva (Marrocos × México)Bowl de arroz crocante com tagine de kefta e iogurte de limãoPaella de frango e chouriço com pilau masala (Quênia x Espanha)Asinhas de pilau masala com mel e limão e dip de iogurte kachumbariKhao pad crocante na assadeira com ovos cremososSmash burger de quibe com molho de tahine e alhoKöfte à moda İskenderSmash burger de köfteKongguksu de pinoli e amendoim com caldo sedoso de soja descascadaEnsopado de kontomire com koobi e ampesiSaag paneer de kontomire (Gana × Índia)Koshari à moda do Cairo com shattaKoshari estilo khichdi com tadka de gheeBolinhos crocantes de koshari com molho de tomate e daqqaKottu de frango com godamba roti caseiroSalada de pão ao estilo lablabi com molho de harissa e limãoLagman puxado à mão com cordeiro e óleo de pimenta e alhoPappardelle com ragu de lagman (Uzbequistão x Itália)Gratinado de macarrão lagman com queijoLahmacun de cordeiro com massa de fermentação lenta de 24 horasBowl crocante de lahmacun com bulgurLahpet thoke com mix crocante caseiroTorrada crocante de avocado e lahpet com ovo moleEspaguete de laksa com camarãoSopa de lasanha com ragu ao vinho tinto e ricota de limão e manjericãoSopa de lasanha rosé com gochujangDip de lasanha gratinado com baguete de alhoLasanha verde com massa fresca de espinafreLasanha de kimchi com bulgogiCopinhos crocantes de lasanhaLecsó com torresmo de bacon, ovos cremosos e torrada com alhoRisoto de lecsó com linguiça defumada e parmesão (Hungria × Itália)Torrada de lecsó com feta batido, linguiça crocante e melLight soup de cabrito com tomate tostado e berinjelasTigela de macarrão de arroz com light soup (Gana × Vietnã)Espetinhos de frango glaceados de light soupLomo saltado de filé-mignon flambado no pisco com batata frita duas vezesBurrito de lomo saltado com creme de ají amarilloBatata frita recheada de lomo saltado com molho huancaínaEspaguete com malai kofta ao creme de tomate makhani (Índia × Itália)Mini-hambúrgueres de malai kofta com maionese makhani e cebola em conservaMalawach com samneh temperado, ovos cremosos e zhug frescoPizza margherita de malawachRolinho de malawach com ovo e queijoManakish de fermentação fria com za'atar caseiro e labnehMandi de cordeiro assado lentamente com basmati no próprio caldoTacos de frango defumado ao estilo mandi com salsa daqqus (México × Iêmen)Bowl de arroz com frango defumado ao estilo mandiMarguerita napolitana de 24 horasPizza marguerita de frigideira com gochujang e perillaPãozinho de pizza marguerita para puxarMastava qovurma com cordeiro com osso e suzma de alhoBolinhos de arroz mastava com iogurte de alho e endroMee goreng mamak de frutos do mar com pasta de pimenta caseiraMenemen com manteiga tostada e pul biberTacos de café da manhã com menemenBarquinhas de pão com menemen e ovoTorta de milanesa mexicanaBowl de milanesa a cavalo assadaTorta de chili com carne e queijo com jalapeño (México × Nova Zelândia)Minestrone de missô e tomateBowl de minestrone assadoRigatoni ao ragu de lentilha com berbereMole poblano de três pimentas com banana-da-terra e tomatilloJhol momo suculento de porcoMoqueca mista de peixe e camarão com pirãoMoqueca tailandesa com curry vermelho e capim-limãoBowl de moqueca de camarão com farofa de dendêCuscuz de cordeiro e sete legumes com tfayaBowl de cuscuz com legumes assados e feta batidoMoussaka de cordeiro com bechamel de pecorinoDoria de moussaka (gratinado de arroz japonês)Mutabbaq de cordeiro e alho-poró com especiarias tostadas na hora e salsa picante de tomateMutabbaq de fajita de frango com pico de gallo (México × Arábia Saudita)Naengmyeon de gaspachoNasi goreng especial com camarão e chalota crocanteParmegiana de berinjela com missô (Japão × Itália)Nyama choma de cabrito na salmoura seca com pili-pili tostado e sukuma wikiGua bao de nyama choma com salada kachumbari e maionese pili-pili (Quênia x Taiwan)Palitos crocantes de ugali com bocados de nyama chomaOden de tomate e manjericão (Japão × Itália)Pabellón criollo a caballo com fraldinha selada e ensopadaEspaguete kra pao na manteiga de alhoPaella com caldo de cabeças de camarão e allioliPalak de paneer dourado com tadka de alhoParippu com curry tostado e chalotas crocantesPasta e fagioli com feijão borlotti seco e casca de parmesãoPasta e fagioli de chorizo, chipotle e feijão-preto (Itália × México)Bolinhos crocantes de pasta e fagioli na forma de muffin com molho de tomate e alecrimPastitsio com ragu de carne e porco cozido lentamente e bechamel com louroPastitsio de keema com bechamel de garam masalaTorrada gratinada de pastitsio com carne à canela e crosta de bechamelPatacones na salmoura de alho e limão com guacamole e hogao apuradoSanduíche de patacón com frango ao alho e molho roséPav bhaji na chapa com manteiga, estilo MumbaiQuesadilla de pav bhaji com queijoPãezinhos de puxar com pav bhaji e queijoTorrada de ovo no pesto com ricota de limãoSsam de picanha com vinagrete de kimchi e ssamjang com melSanduíche de picanha com queijo e maionese verdePisto à moda antiga com ovo de bordas crocantesDoria de pisto (gratinado japonês de arroz)Shawarma de pollo a la brasa (Peru × Levante)Bowl de quinoa com pollo a la brasa e molho de ají verdeSanduíche de frango ao alho com chips de alho (bocadillo)Pupusas revueltas com chicharrón caseiroQuesadilla de cogumelos na tortilha de milho caseira com salsa tostadaRajma masala estilo dhaba com arroz jeera no gheeLámen shoyu tom yum com camarãoConfit byaldi (ratatouille em espiral)Shakshuka de ratatouilleTorrada aberta de ratatouille com queijoRed-red com cavala defumada e banana-da-terra temperada à keleweleShakshuka de red-red com banana-da-terra crocante (Gana x norte da África)Ropa vieja no forno com banana-da-terra caramelizadaSabich com ovos haminados e zhugOvos recheados sabichNiçoise de atum selado com ovos cremosos e molho de anchova e alcaparrasSalada niçoise de soba com molho de wasabi e shoyu (França × Japão)Tartine niçoise de atum batido com farofa de azeitonaTacos de barriga de porco com gochujang e salsa de kimchiSanduíche tostado de samosaSancocho trifásico com hogao (boi, porco e frango)Quesadilla de panqueca chinesa de cebolinhaSanduíche de café da manhã no scone de cheddarBowl de frango sekuwa com chiura crocante e achar de pepino e gergelimShabu-shabu de tom yumBowl frio de shabu-shabu com ponzu de gergelimShakshuka de forno com pimentão tostado e merguezShakshuka de kimchi com gochujangArroz frito de shakshuka com harissa e ovo crocanteMacarrão shan com porco ao tomate em fogo lento e echalota crocanteEspaguete shan de frango ao tomate com pangrattato de alho e amendoim (birmanês x italiano)Copinhos de alface com frango shan ao tomate e macarrão de arroz crocanteShashlik de cordeiro marinado por uma noite com salada achichukBowl de arroz com cordeiro shashlik, iogurte de endro e cebola em conservaShawarma de frango assado em torre com toumFritas carregadas de shawarmaShepherd's pie de keema com purê BombaimShiro tegabino com farinha de grão-de-bico tostada e niter kibbehShish tawook na brasa com cebola ao sumagreSalada de shish tawook com molho Caesar de toum e crocantes de pitaRagu de costela e porcini no forno com gremolataRagu de costela estilo galbi-jjim com tteok (Coreia × Itália)Bowl de polenta cremosa com ragu de costela e burrataSinigang de costelinha em caldo claro com extrato de tamarindo frescoLámen de sinigang com barriga de porco douradaStjerneskud (smørrebrød “estrela cadente”)Tam thai com camarão grelhadoTacos de frango com som tamSopa de fideo com guajillo e chile ancho crocanteSopa de fideo com curry vermelho, coco e camarão (tailandês × mexicano)Fideo gratinado com chipotle e queijoSouvlaki de copa-lombo com pão pita caseiro de iogurteBatata frita recheada de souvlakiSpaghettoni all'assassina com caldo de tomate fresco e stracciatellaEspaguete all'assassina com kimchi (Coreia x Apúlia)Pizza de espaguete all'assassina com muçarela derretidaSuya na brasa com yaji tostado em casa e vinagrete de tomateSalada crocante de bife suya com molho de amendoim e limãoTabule com água de tomate e romãTabule de milho tostado à mexicanaBolinhos crocantes de tabule com iogurte de alhoSmash tacos crocantesSalada de arroz crocante com açafrão, ervas, feta e nozesTakoyaki italiano de polvo, mussarela e manjericãoSalada Caesar de frango tandoori com croutons de naanHambúrguer de frango teriyakiThieboudienne de restaurante com fumet de peixe e nététouTakikomi gohan de salmão no rof com tomate (Senegal x Japão)Thukpa de carne com macarrão puxado à mão e óleo de pimenta com timurTinga poblana com chorizo e creme de abacateRigatoni com tinga de frango, creme de leite e parmesão (italiano × mexicano)Batata-doce recheada com tinga de frangoEspaguete cremoso de tom yum com camarãoArroz frito crocante de tom yum com ovo moleOvos com tomate estilo restaurante chinês, com vinho ShaoxingEspaguete de tomate com ovo (China encontra a Itália)Torrada brunch de ovos mexidos com geleia de tomateTonkatsu à parmegianaSalada de udon com tofu frito crocanteUgali com sukuma no coco e kachumbariSukuma saag paneer com ugaliVareniki de batata com jalapeño e cheddar, pico de gallo e creme de limão (Ucrânia × México)Salada de waakye com abacate e molho de limão e pimentaMandioca frita duas vezes com torresmoBolinhos de mandioca recheados com queijo e molho vermelhoEspaguete de berinjela yuxiang com manjericão e parmesão (China × Itália)Zaalouk defumado de berinjela tostada no fogo com limão em conservaMassa alla Norma ao estilo zaaloukTorta de massa folhada com zaalouk, feta e mel

Atualizado 2026-10-10