Extrato de baunilha

vanilla extract

Sabor e função

Aromatizante de fava de baunilha macerada em álcool, que disfarça o cheiro de ovo e laticínios e dá um aroma doce. Poucas gotas bastam.

Pratos e usos típicos

Pavlova, clafoutis, bolos, cookies, creme de confeiteiro

Substitutos

1 c. chá de extrato de baunilha = ⅓ de fava de baunilha (só as sementes), 1 c. chá de pasta de baunilha ou 1 c. sopa de açúcar de baunilha.

Armazenamento

Bem tampado, em local fresco e escuro à temperatura ambiente, dura anos. Não precisa de geladeira.

Principais países

MG · Estados Unidos · México

Usado neste livro

PavlovaClafoutis de cerejaAlfajores de maisenaPão de banana (banana bread)BasbousaWaffle belga de BruxelasBrownie clássico molhadinhoButter tarts (tortinhas canadenses de manteiga)Carrot cake clássico (bolo de cenoura inglês)Cookies com gotas de chocolatePain perdu (rabanada francesa)Sorvete hokey pokeyKaiserschmarrn (panqueca austríaca rasgada)KladdkakaLamingtonsLeche flanMalva puddingMedialunas de manteigaMelktert (torta de leite sul-africana)Cheesecake clássico de Nova YorkOm AliPączki (sonhos poloneses com geleia)Panquecas americanas fofinhas de buttermilkPanna cottaPouding chômeur (pudim de bordo de Quebec)Torta SacherBolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)Sticky toffee pudding (pudim de tâmaras com calda de toffee)Syrniki (panquequinhas russas de tvorog)ThiakryTorta della nonnaBolo três leitesBolo Victoria (Victoria sponge)Dutch baby de maçã e cardamomoAfghans de manteiga noisette com ganache de chocolate amargoBiscoitos Anzac de manteiga noisette e flor de salStrudel de maçã de massa puxada à mão com farofa de nozesRabanada de strudel de maçã com farofa crocanteTorta de maçã com manteiga tostada e treliçaBarrinhas crumble de torta de maçã com glacê de canelaRolinhos de baklava de pecã e mapleBarquinhas de banana estilo Bananas Foster com chantili de potePão de banana com manteiga noisette e nozesPão de banana marmorizado com matchaAveia assada de pão de bananaPudim de pão com manteiga de barmbrack e geleia de laranjaBasbousa bil ishta com calda de flor de laranjeiraBasbousa três leites com creme de coco tostadoBasbousa de caneca no micro-ondas com iogurte de pistacheCheesecake basco de baunilha com caramelo salgadoWaffle de Liège com açúcar pérola caramelizadoCasca de iogurte congelado BircherBolo mil-folhas de blinis com creme azedo e melBrigadeiro de chocolate mexicano com canela e pimentaBrownie de manteiga tostada e espresso com flor de salBrownie de missô branco com mármore de gergelimCookies de brownie craqueladosBubble tea de chá tailandêsButter tarts de manteiga tostada, maple e pecãBarrinhas melequentas de butter tartCookies sanduíche de carrot cake com recheio de cream cheeseConchalá (chalá com cobertura de concha mexicana)Chin chin de manteiga tostada e coco com raspas de laranjaCookies de manteiga noisette com pedaços de chocolate amargoCookies de gotas de chocolate com missôCookie de frigideira com sorveteRabanada de churros em palitosClafoutis de cereja com manteiga noisette e amêndoaTorrada de clafoutis de cerejaCrema catalana de laranja e baunilha com dupla crosta queimadaRabanada crème brûléeCopinho de tiramisù de crepeCobbler de pêssego fresco com manteiga noisette e biscoitos de leitelhoCobbler de pêssego com butter mochiPain perdu de brioche caramelizadoPain perdu assado com maçã e crumbleGermknödel com recheio caseiro de ameixa ao rum, molho de baunilha e manteiga noisetteMini Germknödel de fundo crocante com molho de manteiga e papoulaPicolés de sorvete hokey pokey banhados no chocolateCheesecake de iogurte assado com limão (em banho-maria)Sando de morango com creme de cheesecake de iogurteKaiserschmarrn de forno com Zwetschkenröster caseiroBocadinhos de Kaiserschmarrn com açúcar e canela e molho de baunilhaKladdkaka de chocolate amargo e manteiga tostadaKladdkaka com doce de leite (Suécia × Argentina)Copinhos de kladdkaka com creme de framboesaCheesecake de kunafa com calda de flor de laranjeira (Egito × Nova York)Lamingtons de geleia de framboesa e cremeRabanada lamingtonMini lángos com açúcar e canela e dip de creme azedo com melBarrinhas de cheesecake com base de LebkuchenLoukoumades estilo churros com calda mexicana de chocolate e canela (Grécia × México)Copinhos de iogurte com loukoumades, mel e nozesMadeleines de manteiga noisette e melMalva pudding de manteiga tostada com calda de laranja e conhaque e creme de baunilhaRabanada de malva pudding com creme de caramelo e damascoCrookies de medialuna com doce de leiteMelktert de cardamomo e baunilha com massa sabléeCopinhos de creme melktert com farofa de canelaBrownies de mole com pimenta ancho, amêndoas e gergelim tostadoBarrinhas Nanaimo de manteiga noisette com ganache de chocolate amargoCheesecake de Nova York estilo deli com cobertura de creme azedo e calda de morangoPotinhos de cheesecake de Nova York sem forno com compota de mirtiloPotinhos de parfait crocante de Om AliPączki de fermentação lenta com powidła caseira de ameixaCopinho de mini pączki com calda morna de geleia e creme de baunilhaPanquecas de manteiga noisette com claras em neve e manteiga de bordoPanqueca de assadeira com mirtilos e cobertura de cream cheese com bordoBarrinhas de panna cotta de iogurte com morangoTorrada de creme de pastel de nataCopo de pavlova com morango e iogurtePikelets de leitelho e golden syrup com compota de frutas vermelhas e creme de baunilhaPoffertjes de trigo-sarraceno fermentados na geladeira com manteiga noisettePouding chômeur de manteiga noisette com caramelo salgado de bordoPuff-puff com calda de chocolate apimentado à mexicana (Nigéria x México)Pumpkin pie de abóbora assada e manteiga noisetteCopinhos de crème brûlée de pumpkin pieQuesadilla doce de churrosSacher clássica com cobertura de açúcar cozido e damasco ao rumSacher de doce de leite (Áustria × Argentina)Bolo de caneca Sacher com recheio de damascoFloresta Negra de confeitaria com base de chocolate e calda de kirschTiramisù Floresta Negra (Alemanha × Itália)Semla de tangzhong com pasta de amêndoa caseiraCopinhos trifle de semlaCopinhos de pudim de pão com rolinhos de canelaRolinhos de canela sem fermento biológico com massa de pão de soda e cobertura de cream cheeseCopinhos de cheesecake de speculoos sem fornoSticky toffee pudding com melaço e calda toffee salgadaBolo de caneca sticky toffee com fio de toffee salgadoSyrniki dourados no ghee com compota morna de frutas vermelhasTorta Tatin de massa podre com caramelo salgado de baunilha e chantillyQuadradinhos de massa folhada invertidos com maçã e carameloCasca gelada de iogurte thiakry com mangaTiramisù japonês de matchá com doce de feijão azukiPastéis folhados de torta della nonnaTrês leites com canela, merengue maçaricado e morangosAveia dormida de três leites com morangos e crocante de amêndoa e canelaBolo Victoria com geleia caseira de framboesa, chantili de baunilha e morangosCupcakes Victoria recheados com geleiaMini Yorkshires de canela e açúcar com frutas vermelhas e creme

Atualizado 2026-10-10