烟熏香肠

rookworst / Räucherwurst / linguiça calabresa

风味与作用

已煮熟并烟熏的粗猪肉香肠，加热即可食用。为汤或土豆增添烟熏香和咸味。

常见菜式与用途

荷兰土豆泥杂菜（Stamppot）、巴西黑豆炖肉、什锦饭（Jambalaya）、部队锅、炖豆子

替代食材

可用等重的波兰香肠（Kielbasa）、法兰克福香肠或西班牙辣香肠代替。

保存方法

未开封冷藏至标示期限。开封后冷藏5~7天，冷冻1~2个月。

主要使用国家

荷兰 · 德国 · 巴西

本书中使用的菜

巴西黑豆炖肉（Feijoada）荷兰羽衣甘蓝土豆泥（Boerenkool Stamppot）比戈斯（波兰猎人炖菜）部队锅卡津黄油卷心菜锅智利意式热狗（Completo Italiano）荷兰豌豆浓汤(Snert)巴西赶集人炒豆（Feijão Tropeiro）葡式小法国三明治（Francesinha）卡津鸡肉香肠浓汤（Gumbo）什锦饭（Jambalaya）土耳其芝士烤土豆（Kumpir）匈牙利甜椒番茄烩(Lecsó)匈牙利千层土豆烤俄式杂拌肉酸汤（索良卡）牛肝菌三肉古法比戈斯比戈斯鲁宾热压三明治配俄式酱比戈斯风味早午餐土豆炒杂烩手工高汤熟成辣酱部队火锅部队锅风味玫瑰酱笔管面部队锅炒饭芝士焗饭大酱青菜土豆汤（韩式卡尔多维尔德）香煎卷心菜鲜虾安杜伊香肠锅（自配卡津香料）卷心菜锅烤串配回头酱预煮脆皮土豆烟熏香肠杂烩配黄油淋蛋满料芝士土豆杂烩锡纸包韩式辣酱奶酪火锅配年糕、香肠和红薯（韩国×瑞士）自制蛋黄酱智利意式热狗索诺拉风培根卷智利热狗（智利×墨西哥）智利热狗风味满料烤土豆排骨高汤隔夜荷兰豌豆浓汤配烟熏培根黑麦面包烟熏香肠荷兰豌豆达尔配孜然热油打发荷兰豌豆蘸酱配脆煎香肠与黑麦脆片脆皮猪油渣煎蛋巴西炒豆巴西炒豆风味吐司配溏心蛋巴西黑豆炖肉全套（蒜炒羽衣甘蓝配木薯粉碎）黑豆炖肉风味可乐饼（羽衣甘蓝培根馅）肉汁酱小法国三明治配手切薯条小法国肉汁奶酪薯条（葡萄牙×魁北克）小法国风味芝士通心粉焗烤虾壳高汤秋葵海鲜浓汤（Gumbo）泡菜辣酱鸡肉浓汤（卡津×韩式）卡津浓汤风味焗芝士通心粉（烟熏香肠·鲜虾）虾壳高汤卡津棕色什锦饭泡菜什锦饭配溏心煎蛋什锦饭炸饭团配卡津蛋黄酱波兰土豆团子烟熏香肠串配蜂蜜芥末酱匈牙利甜椒烩烟熏香肠帕玛森烩饭(匈牙利×意大利)匈牙利甜椒烩搅打菲达芝士吐司配脆香肠与蜂蜜番茄罗勒关东煮（日式×意式）克里奥尔红腰豆饭（路易斯安那×旁遮普）培根香肠千层土豆烤配酸奶油蛋奶酱千层土豆风味薯丝小窝烤蛋酥皮盖希奇汤罐派查尔斯顿风味鲜虾玉米粥配虾汤香肠肉汁烟熏肋排高汤的餐厅版索良卡索良卡部队锅（俄罗斯×韩国）索良卡芝士烤吐司配柠檬莳萝酸奶油焦香黄油荷兰土豆泥配洋葱肉汁芝士荷兰土豆泥可乐饼茹雷克酸汤拉面配溏心蛋和煎香肠茹雷克白酱克罗克夫人三明治配波兰香肠

更新 2026-10-10