香煎卷心菜鲜虾安杜伊香肠锅（自配卡津香料）
升级版卷心菜锅：自己调配的卡津香料、煎得焦香的卷心菜块、香辣的安杜伊香肠，最后加入饱满的鲜虾和柠檬。
烹饪步骤
把烟熏红椒粉、大蒜粉、洋葱粉、卡宴辣椒粉、牛至、百里香、黑胡椒和盐放进小瓶摇匀，就是卡津香料（在家先配好最方便）。炉子放在远离帐篷的平地上。卷心菜连菜心切成4到5厘米厚的块，小土豆对半切，玉米切5厘米段，香肠切2厘米厚片，大蒜切末。鲜虾用之前一直放在保温箱里。
本步骤用料烟熏红椒粉 1½茶匙大蒜粉 ¾茶匙洋葱粉 ¾茶匙卡宴辣椒粉 ¼茶匙干牛至 ½茶匙干百里香 ½茶匙黑胡椒 ½茶匙盐 ¾茶匙
在24 cm的厚底锅里倒油，用中大火烧热，把卷心菜切面朝下放入，翻一次面，一共煎，直到两个切面都煎成深褐色。放不下就分批煎，每块撒一小撮香料，盛到盘里。
本步骤用料食用油 1汤匙卷心菜 ½个
中大火同一口锅转中火，把香肠煎至焦黄，盛出。
本步骤用料安杜伊香肠（或其他辣味烟熏香肠） 180g
中火转小火，熔化黄油，加入蒜末和剩余香料的三分之二，翻炒出香味后倒进杯子里。其余香料留给虾用。
本步骤用料黄油 60g大蒜（瓣） 5个
小火锅底铺土豆，再依次放玉米、煎好的卷心菜（焦面朝上）和香肠。倒入鸡汤，浇上三分之二的卡津黄油。盖上锅盖，用大火加热煮开，转中小火焖，直到刀尖能轻松插进土豆。锅底干了就加点水。
本步骤用料小土豆 300g玉米棒 1个鸡汤 250ml
大火→中小火鲜虾拌上剩余香料，平铺在卷心菜上，淋上剩下的卡津黄油。盖上盖子用中火焖，虾完全变成粉红色、里外不透明并弯成松松的C字形就熟了；卷成紧紧的O形就是煮老了。
本步骤用料鲜虾（去壳去虾线，留虾尾） 150g
中火挤入柠檬汁，撒上欧芹碎，舀起锅底汤汁浇在上面，整锅上桌。剩下的柠檬切角一起上。
本步骤用料柠檬 ½个欧芹 5g
烹饪小贴士
卷心菜要大胆煎到深褐色，这层焦香会让汤汁带出甜润的坚果香。虾最后放才不会老。怕辣就不放卡宴辣椒粉。
露营时制作
在家用铸铁锅或厚底锅在灶台上按同样顺序和火力做。卷心菜也可以不煎，改用220°C烤箱烤20分钟。生虾冷藏保存，在冰箱里解冻。