土耳其烤肉披萨（土耳其 × 意大利）
德国烤肉店的人气款：酥脆饼底铺上薄薄的旋转烤肉、马苏里拉、洋葱和青椒，出炉后堆满新鲜蔬菜，淋上蒜香酸奶酱。
烹饪步骤
把一个烤盘倒扣放在烤箱中层，将烤箱预热到250 °C，需。烧热的烤盘就像披萨石，能让饼底酥脆。披萨面团从冰箱取出回温。
烤箱洋葱擦碎挤干，汁水丢弃。把肉馅、洋葱、一半蒜蓉、盐、孜然、甜椒粉和一半辣椒碎用力揉3分钟，至发黏能拉长。在烘焙纸上摊成5毫米厚、25×15 cm的长方形，放到另一个烤盘上，放入烤箱下层烤，上色且不见粉红即可。稍微放凉后切成细条。
本步骤用料牛肉馅（约20%肥肉） 160g洋葱（擦碎挤干汁） 40g大蒜（瓣） 1个盐 ½茶匙孜然粉 ½茶匙甜椒粉 1茶匙土耳其辣椒碎（pul biber）或温和辣椒碎 ½茶匙
烤箱番茄泥里拌入牛至和一半的盐做披萨酱。酸奶里拌入剩下的蒜蓉和盐做蒜香酱。紫洋葱和青椒切细丝，生菜切丝，番茄切小丁。
本步骤用料番茄泥（passata） 100g干牛至 ½茶匙原味酸奶 80g大蒜（瓣） 1个酱汁用盐 1撮紫洋葱 ½个青椒（甜椒） ½个
面团每人分一个。在烘焙纸上用指尖从中心向外按压摊开，成直径约22厘米的圆饼（用擀面杖会把气压掉，口感发硬）。边缘留1厘米，薄薄抹一层酱，铺上马苏里拉、烤肉条、洋葱和青椒。
本步骤用料现成披萨面团 250g马苏里拉芝士碎 120g
连同烘焙纸一起推到热烤盘上，用烤箱烤，饼边鼓起金黄、芝士冒泡、饼底酥脆即可。22 cm ×2表示披萨的尺寸和数量：一次最多烤两张（上层和中层，中途对调位置），计时器是所有轮次的总时间。
烤箱一出炉就堆上生菜和番茄，把蒜香酸奶酱以之字形淋上，再撒剩下的辣椒碎。用披萨刀切开，趁热吃。
本步骤用料罗马生菜 40g番茄 1个土耳其辣椒碎（pul biber）或温和辣椒碎 ½茶匙
烹饪小贴士
肉片保持5毫米厚，太厚在披萨上会湿软。蔬菜一定要烤完再放，清脆凉爽和滚烫芝士的对比才好吃。如果有经典做法剩下的烤肉，可以直接代替第2步。
露营时制作
在营地可以用带盖铸铁锅或荷兰锅做。肉在家烤好切好，把面团压进锅里，放在炭上，盖子上也放炭，烤8–10分钟。锅底容易焦，炭要放在边缘。