墨西哥, 美洲 · 三奶蛋糕
三奶隔夜燕麦杯
早餐版三奶蛋糕：燕麦在三种奶里泡一夜，再铺上打发奶油、草莓和肉桂焦糖杏仁脆。
人份2人份
总烹饪时间14分钟
另需等待+ 6小时
难度简单
烹饪步骤
在碗里把燕麦、淡奶、四分之三的炼乳、牛奶、香草精、一半肉桂粉和盐拌匀。分装到2个带盖玻璃罐或杯子里，盖好冷藏至少，泡一夜。
本步骤用料燕麦片（传统压片燕麦） 80g淡奶 80ml甜炼乳 38ml全脂牛奶 120ml香草精 ½茶匙肉桂粉 ¼茶匙盐 1撮
第二天早上，在20 cm的平底锅里用中小火熔化黄油，加入杏仁片、红糖和剩下的肉桂粉，不停翻炒，直到杏仁金黄、糖化开裹上一层亮光。很容易炒煳，别离开。摊在油纸上放凉就会变脆。
本步骤用料黄油 10g杏仁片 20g红糖 10g肉桂粉 ¼茶匙
中小火把冰凉的淡奶油打，打到柔软的弯钩状。
本步骤用料淡奶油（冷藏） 80ml
在燕麦上铺草莓片，放一大勺奶油，淋上留下的炼乳，再掰碎焦糖杏仁撒在上面，马上享用。
本步骤用料草莓 100g甜炼乳 13ml
烹饪小贴士
用传统压片燕麦而不是即食燕麦，口感更有嚼劲。太稠的话再加一点牛奶。泡好的燕麦冷藏可放2天，配料要吃之前再放。
露营时制作
在家把燕麦泡在罐子里，放进5°C以下的保温箱带去，露营早餐就轻松了。焦糖杏仁也可以在家做好装进密封盒；打发奶油也可换成希腊酸奶。