Tomate

Tomato / jitomate

Sabor y función

Combina dulzor, acidez y umami, y es la base de salsas y ensaladas. Cuanto más maduro, más sabor.

Platos y usos típicos

Tabulé, ratatouille, arroz jollof, menemen y shakshuka, salsa mexicana, paella (tomate rallado).

Sustitutos

400 g de tomate fresco = 1 lata de tomate entero (400 g). Si le falta sabor, añade 1 cdta de concentrado de tomate.

Conservación

Los verdes maduran a temperatura ambiente. Los maduros, 2-3 días a temperatura ambiente; en la nevera pierden sabor, así que sácalos antes de comerlos.

Países principales

Italia · México · Turquía

Se usa en este libro

Butter chicken (murgh makhani)Paella de mariscoRatatouilleMusakaMenemen (huevos revueltos con tomate)Tacos con guacamoleSopa de lasañaArroz jollofBoloñesa (ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Huevos revueltos con tomate (番茄炒蛋)Sopa de fideos con carne de res de Taiwán (niu rou mian)SouvlakiTabuléAckee con bacalao (ackee and saltfish)AjapsandaliAloo gobi (patata y coliflor especiadas)Aloo keema (carne picada con patatas)AmatricianaArroz de marisco a la portuguesaAyam masak merahAyam penyetBandeja paisaLok lak de ternera (salteado camboyano)Tacos de birria de res con consoméBò lúc lắc (ternera salteada vietnamita)Bobó de camarónBullabesaBruschetta al pomodoroBunny chow (curry de pollo de Durban en pan)Burrito de carne asadaNachos de campamento en sartén de hierroCanh chua (sopa vietnamita agridulce de pescado)Chakalaka (relish sudafricano picante de verduras y alubias)Chakhokhbili (guiso georgiano de pollo con tomate)Chana masalaChapli kebabChatamariPollo a la cazadora (cacciatore)Chicken karahi (pollo al karahi)Machboos de pollo (arroz especiado emiratí con pollo)Pollo paprikás (csirkepaprikás)Chicken parma australianoPollo tikka masalaChilaquiles rojosChiles rellenos de quesoChili con carneChole bhatureCơm tấm sườn nướng (arroz partido con chuleta de cerdo)Completo italianoDal bhat tarkari (lentejas, arroz y verduras de Nepal)Dal tadka (lentejas amarillas con tadka)Döner kebab caseroEfo riroCurry de huevo (anda curry)Enchiladas rojas de polloEscondidinho de carne secaFaláfelFattoushFul medamesDesayuno inglés completo (full English breakfast)Gazpacho andaluzGemistá (tomates y pimientos rellenos a la griega)GitheriÑoquis de patata con tomate y albahacaGulash húngaroEnsalada griega (horiatiki)Sopa de cacahuete ghanesa (nkatenkwan)Guacamole clásicoGyros de cerdo en pitaHalászlé (sopa del pescador húngara)HariraHayashi rice (guiso japonés de ternera y tomate con arroz)İmam bayıldı (berenjenas rellenas turcas)İskender kebabJambalayaJoojeh kabab (brochetas persas de pollo al azafrán)Kabsa de polloKaftejiKarnıyarık (berenjenas rellenas turcas)Tajín de keftaPilau keniano de terneraKhao pad gai (arroz frito tailandés con pollo)Köfte a la parrilla (ızgara köfte)Kongguksu (fideos fríos coreanos en leche de soja)Guiso de kontomireKoshariLagman uzbekoLahmacunLahpet thoke (ensalada birmana de hojas de té)Lasaña boloñesaLecsó (guiso húngaro de pimientos y tomate)Light soup ghanesaLomo saltadoMadroubaMafé de terneraMalai kofta (albóndigas de paneer y patata en salsa cremosa de tomate)Malawaj (pan hojaldrado yemení a la sartén)Manakish de za'atarMandiPizza margaritaMastava (sopa uzbeka de arroz)Mee goreng mamakMinestronePollo en mole poblanoMomos nepalíes de pollo con achar de tomateMoqueca bahiana de pescadoCuscús de siete verdurasMutabbaqNyama choma (carne a la brasa keniana con kachumbari)Pabellón criolloPalak paneer (espinacas con queso indio)PastitsioPataconesPav bhajiPicaña al espeto, estilo churrasco brasileñoPisto manchegoPupusas de frijol con quesoQuesadillas de quesoRajma chawal (curry punyabí de alubias rojas con arroz)Red-red (guiso ghanés de alubias con plátano macho frito)Roti canaiSabichEnsalada nizarda (salade niçoise)ShakshukaFideos shan (fideos de arroz birmanos con pollo al tomate)Shawarma de polloShiro watShish tawookPappardelle con ragú de costilla de resSinigang na baboy (sopa agria de cerdo y tamarindo)Som tam (ensalada de papaya verde)Sopa de fideoSopaipillas chilenas con pebreEspaguetis a la assassinaCurry de pollo de Sri Lanka (kukul mas curry)SuyaThukpaSiga tibs (salteado etíope de ternera)Tinga de polloTom yum goong (sopa tailandesa picante y ácida de gambas)Ugali con sukuma wikiVetkoek con carne picada al curryYuca fritaZaaloukAckee con bacalao desalado en remojo y dumplings fritos jamaicanosLinguine cremosos de ackee y bacalaoAjapsandali asado al horno con pasta de ajo y hierbasAjapsandali sichuanés con doubanjiang (Georgia × China)Bowl de bulgur con ajapsandali, yogur de hierbas y garbanzos crujientesBandeja de albóndigas bravas al hornoAloo gobi estilo dhaba con ramilletes fritosAloo keema de cordero estilo bhuna de LahoreAloo paratha pizza con mozzarella y salsa de tomate picante (India × Italia)Bucatini all'amatriciana con guanciale crujiente y crema de pecorinoUdon a la amatriciana (Italia × Japón)Sándwich de queso fundido con mermelada amatricianaArroz con pollo a la cerveza con muslos doradosArroz de marisco con fumet casero de gambas y calamarArroz de marisco al curry de coco de Goa (Portugal × Goa)Gratinado de arroz de marisco con migas de limón y ajoPastel de pollo a la mantequilla (India × Australia)Ayam masak merah estilo kenduri, doble fritura y toque de cocoAyam penyet kremesBandeja paisa de lujo con carne en polvo y chicharrón carnudoBurrito de bandeja paisa con salsa de hogao (Colombia × México)Papas cargadas de bandeja paisa con crema de aguacateLok lak a la pimienta de Kampot con salsa de mantequillaSteak frites lok lak con mantequilla de pimienta de Kampot y limaEnsalada de arroz crujiente lok lak con aliño de lima y pimientaSopa de fideos con ternera estofada y caldo de huesoBol de arroz con ternera estofada al rojoQuesabirria de costilla y chambareteBirria ramen con huevo marinado en soyaSándwich de birria con queso fundido y consoméBissara estilo dal con tadka de mostaza y hojas de curry (Marruecos × India)Bò lúc lắc de solomillo con arroz rojo a la mantequilla (cơm đỏ)Bowl de bò lúc lắc con arroz a la mantequilla de ajo y huevo melosoBobó de camarón con caldo de cáscaras y camarones selladosÑoquis de yuca con salsa de bobó de camarón (Brasil × Italia)Escondidinho gratinado de bobó de camarónLasaña de bobotieRagú a la boloñesa con tagliatelle caseros al huevoUdon boloñesa al misoSándwich tostado de boloñesa con queso fundenteBullabesa marsellesa con caldo de roca y rouille de patataBullabesa coreana estilo haemul-tang con rouille de gochujangOrzo de bullabesa en una sola sartén con alioli de azafránSándwich de desayuno de bourekasBruschetta de tomate heirloom con ajo confitado y burrataBruschetta de pico de gallo y aguacatePan de queso para compartir estilo bruschettaPenne rosé de budae jjigaeBunny de cordero al estilo Durban con masala recién molidoBowl de burrito con arroz crujienteMurgh makhani estilo tandoorRigatoni con butter chickenCaldo de res con tuétano y salsa de guajilloBurrito de desayuno de chorizo y papas crujientes con jalapeño asadoHash de papas Bombay con huevos masala (India × Estados Unidos)Tostas fundidas de bocaditos de filete con quesoDamper de za'atar, feta y aceite de oliva (Australia × Líbano)Nachos de carne asada con salsa tatemadaNachos caminantes con chili de chorizoCanh chua con caldo de espinas y lubina de piel crujienteCioppino de marisco al estilo canh chua con tostada de ajo (Vietnam × Italoamericano)Bol de arroz con pescado crujiente y glaseado de tamarindo y piña (estilo canh chua)Cassoulet al horno lento con caldo de corteza de cerdo y costra de ajo y perejilCassoulet de pollo con chorizo y pimentón ahumado (Francia × España)Tostadas de ceviche de camarón con crema de aguacateChakalaka de pimientos asados al fuego con especias enteras tostadasChakhokhbili al vino blanco con mantequilla de estragónTacos de tinga de pollo a la georgiana (Georgia × México)Orzo al horno con pollo chakhokhbili, hierbas y mozzarella fundidaPindi choleShakshuka de chana masalaQuesadilla de pollo en chapati (Kenia × México)Chips de chapati al masala con dip de aguacateChapli kebab de Peshawar picado a cuchilloHamburguesa de chapli kebab con queso y mayonesa de hierbabuenaChatamari de arroz remojado con keema al timur y achar de tomate asadoPollo a la cazadora al horno con panceta, setas y gremolataCurry japonés de pollo a la cazadora con arroz (Italia × Japón)Bandeja de ñoquis con pollo a la cazadora y mozzarellaKarahi de pollo con ghee y ahumado al carbónTacos de pollo karahiNaan gratinado con pollo karahi y quesoMachboos real de pollo con arroz al azafrán, daqoos y cebolla crujientePaella de machboos de pollo con lima negra (Emiratos x España)Chicken parma con costra de panko y parmesano, napolitana lenta y prosciuttoChicken parma de gochujang y kimchi (Corea × Australia)Mini hamburguesas de chicken parma con mantequilla de ajoChicken tikka masala en brocheta a la brasaArroz gratinado de pollo tikka masalaChilaquiles de guajillo y ancho con pollo y huevo estrellado crujienteChilaquiles coreanos de kimchi y gochujangChiles rellenos de picadillo en caldillo de jitomate asadoTempura de chile poblano relleno de queso con pico de gallo al ponzu (japonés × mexicano)Cazuela de huevo estilo chile rellenoChili coreano de gochujang y kimchiGratinado de chili mac and cheeseChole al estilo de Amritsar con bhature rellenos de paneerLángos de chole con ajo y crema agria (Hungría × Punyab)Choripán de parrilla con salsa criollaBowl de bulgur estilo çılbır con huevos melosos y garbanzos crujientesCompleto italiano con mayo caseraCompleto sonorense envuelto en tocino (chileno × mexicano)Papas asadas rellenas estilo completoPaste de tinga de pollo estilo HidalgoCurrywurst con salsa de curri y manzana y patatas fritas dos vecesDal bhat de lentejas negras al estilo thakaliTortitas crujientes de dal bhat con achar de tomate y timurDal dhaba ahumado con doble tadkaDürüm döner de cordero y ternera con lavash caseroPizza döner (Turquía × Italia)Shakshuka de efo riro con huevos (Nigeria × Norte de África)Wrap de pan plano de egg bites con espinacas, feta y tomateMasala de huevo estilo restaurante con salsa de anacardo y tomateShakshuka masala (India × Oriente Medio)Hojaldres masala de huevoSopa de huevo tom yum (Tailandia x China)Enchiladas gratinadas de tres chilesEnchiladas de butter chickenDal de guisantes al estilo snert con salchicha ahumada y tadka de cominoEscondidinho de keema con puré de yuca (Brasil × India)Faláfel de habas y garbanzos con tarator de perejil y cebolla al zumaqueBowl crujiente de faláfel al hornoFatteh chana chaat con tamarindo y yogur de menta (Levante × India)Fattoush de restaurante con crujientes de pita al za'atar y granadaFattoush a la mexicana con totopos y aguacateTosta de fattoush con labnehFocaccia de za'atar, feta y tomates cherryFricassé con slata mechouia y huevo melosoFrijoles negros makhani (Cuba × norte de la India)Brochetas de mini frikadeller con remoulade de eneldoFul de cocción lenta con tahini y tasha de ajoHuevos rancheros con ful medamesTosta de ful batido con tahini y za'atarDesayuno inglés completo con alubias caseras y black puddingHuevos rancheros a la inglesa con alubias al chipotle (Reino Unido × México)Tartaletas de hojaldre de desayuno inglésPita de gai yang con yogur jaew (Tailandia × Grecia)Arroz crujiente de gambas en sarténGazpacho macerado con picatostes al ajoGazpacho a la mexicana con jalapeño, lima y totoposEnsalada de tomate y burrata con granizado de gazpachoGemistá con piñones, pasas y feta (y barquitas de calabacín)Gemistá mexicano de frijoles negros y maíz (Grecia × México)Bandeja de arroz gemistá con feta enteroGitheri con ternera y kachumbariChili con carne githeri (Kenia × Tex-Mex)Buñuelos crujientes de githeri con dip de yogur kachumbariGulash de morcillo con csipetkeGulash al gochujang con tteokHoriatiki con feta marinado y aliño de agua de tomateHoriatiki-fattoush con feta al za'atarTosta de feta batido con horiatikiEspaguetis al curry verde con gambasSopa de cacahuete recién tostado con cabrito y bolas de arrozGuacamole tatemado con totopos caserosGyeran-jjim italiano de tomate y mozzarellaGyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldoNachos de gyros en bandeja con chips de pita y feta batidoHalászlé al estilo de Szeged con dos pescados y caldo pasado por coladorBol de pescado al pimentón estilo halászlé con arroz al eneldo y crema agriaBowl de haleem de polloHarira de cordero al azafrán con hilos de huevoSopa de tortilla con harira de polloHayashi rice con roux tostado, estilo restaurante yōshokuHolubtsí al horno con panceta ahumadaSartén de holubtsí sin enrollar con quesoTosta de hummus con garbanzos crujientes y huevo melosoIdli de fonda sudindia con sambar de especias tostadasİmam bayıldı al horno con cebolla pochada lentamenteGalette de İmam bayıldı con feta y miel picanteİskender de döner al horno en capasBowl de arroz dorado con parrillada de JerusalénJollof de fiesta ahumado con pollo crujiente especiadoPaella jollof de chorizo y gambasPimientos rellenos de jollof gratinados con quesoJoojeh kabab con mantequilla de azafrán y lima y arroz chelowKabsa de cordero con especias tostadas y daqqusPaella de pollo a la kabsaArancini de kabsa con salsa daqqusKafteji con kefta y tabil caseroBibimbap de kafteji con harissa y gochujang (tunecino × coreano)Muffins de huevo kafteji con yogur de harissaKarnıyarık de cordero con salsa de pasta de pimiento y cebolla al zumaquePizza de pan plano de karnıyarık con yogur al ajoBowl de katsu sandoKatsudon de pollo a la parmigianaTajín de kefta de cordero y ternera con azafrán, harissa y sal de cominoTacos de tajín de kefta con crema de harissa y cebolla encurtida (Marruecos × México)Bol de arroz crujiente con tajín de kefta y yogur al limónPaella de pollo y chorizo al pilau masala (Kenia x España)Alitas al pilau masala con miel y lima y dip de yogur kachumbariKhao pad crujiente en bandeja con huevos melososHamburguesa smash de kibbeh con salsa de tahini y ajoİskender köfteHamburguesa smash de köfteKongguksu de piñones y cacahuetes con caldo sedoso de soja peladaGuiso de kontomire con koobi y ampesiSaag paneer de kontomire (Ghana × India)Koshari estilo Cairo con shattaKoshari al estilo khichdi con tadka de gheeBocados crujientes de koshari con salsa de tomate y daqqaKottu de pollo con godamba roti caseroEnsalada de pan al estilo lablabi con aliño de harissa y limónLagman estirado a mano con cordero y aceite de guindilla y ajoPappardelle con ragú de lagman (Uzbekistán x Italia)Gratinado de fideos lagman con quesoLahmacun de cordero con masa madurada 24 horasBol crujiente de lahmacun con bulgurLahpet thoke con mezcla crujiente caseraTostada crujiente de aguacate y lahpet con huevo melosoEspaguetis de laksa con langostinosSopa de lasaña con ragú al vino tinto y ricotta de limón y albahacaSopa de lasaña rosé con gochujangDip de lasaña gratinado con baguette de ajoLasaña verde con pasta fresca de espinacasLasaña de kimchi y bulgogiVasitos crujientes de lasañaLecsó con chicharrones de panceta, huevos cremosos y tostada al ajoRisotto de lecsó con salchicha ahumada y parmesano (Hungría × Italia)Tostada de lecsó con feta batido, salchicha crujiente y mielLight soup de cabra con tomate tatemado y berenjenasBol de fideos de arroz en light soup (Ghana × Vietnam)Brochetas de pollo glaseadas a la light soupLomo saltado de lomo fino flambeado al pisco con papas fritas dos vecesBurrito de lomo saltado con crema de ají amarilloPapas cargadas de lomo saltado con salsa huancaínaEspaguetis con malai kofta en crema de tomate makhani (India × Italia)Minihamburguesas de malai kofta con mayonesa makhani y cebolla encurtidaMalawaj con samneh especiado, huevos melosos y zhug frescoPizza margarita de malawajRollo de malawaj con huevo y quesoManakish de fermentación en frío con za'atar casero y labnehMandi de cordero asado lentamente con basmati a su jugoTacos de pollo ahumado al estilo mandi con salsa daqqus (México × Yemen)Bowl de arroz con pollo ahumado al estilo mandiMargarita napolitana de 24 horasPizza margarita en sartén con gochujang y perillaRollitos de pizza margarita para compartirMastava qovurma con cordero con hueso y suzma de ajoBuñuelos de arroz mastava con yogur al ajo y eneldoMee goreng mamak de marisco con pasta de chile caseraMenemen con mantequilla tostada y pul biberTacos de desayuno de menemenBarquitas de pan con menemen y huevoTorta de milanesa a la mexicanaBowl de milanesa a caballo al hornoPastel de chili con carne y queso con jalapeños (México × Nueva Zelanda)Minestrone de miso y tomateBowl de minestrone asadoRigatoni con ragú de lentejas al berberéMole poblano de tres chiles con plátano macho y tomate verdeJhol momo jugosos de cerdoMoqueca de pescado y langostinos con pirãoMoqueca tailandesa con curry rojo y hierba limónBowl de moqueca de gambas con farofa de dendêCuscús de cordero y siete verduras con tfayaBowl de cuscús con verduras asadas y feta batidaMusaka de cordero con bechamel de pecorinoDoria de musaka (gratinado de arroz japonés)Mutabbaq de cordero y puerro con especias recién tostadas y salsa picante de tomateMutabbaq de fajitas de pollo con pico de gallo (México × Arabia Saudí)Naengmyeon de gazpachoNasi goreng especial con gambas y chalota crujienteParmigiana de berenjena al miso (Japón × Italia)Nyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wikiGua bao de nyama choma con ensalada kachumbari y mayonesa pili-pili (Kenia x Taiwán)Bastones crujientes de ugali con bocados de nyama chomaOden de tomate y albahaca (Japón × Italia)Pabellón criollo a caballo con falda sellada y guisadaEspaguetis kra pao con mantequilla de ajoPaella con fumet de cabezas de gamba y allioliPalak de paneer dorado con tadka de ajoParippu con curry tostado y chalotas crujientesPasta e fagioli con borlotti secas y corteza de parmesanoPasta e fagioli de chorizo, chipotle y frijoles negros (Italia × México)Bocados crujientes de pasta e fagioli en molde de muffin con salsa de tomate y romeroPastitsio con ragú de ternera y cerdo a fuego lento y bechamel al laurelPastitsio de keema con bechamel al garam masalaTosta fundente de pastitsio con carne a la canela y costra de bechamelPatacones en salmuera de ajo y limón con guacamole y hogao lentoSándwich de patacón con pollo al ajo y salsa rosadaPav bhaji de tawa con mantequilla al estilo BombayQuesadillas de pav bhaji con quesoPanecillos para arrancar con pav bhaji y quesoTostada de huevos al pesto con ricotta al limónSsam de picaña con vinagreta de kimchi y ssamjang con mielSándwich de picaña con queso y mayonesa verdePisto a la antigua con huevo frito con puntillaDoria de pisto (gratinado japonés de arroz)Shawarma de pollo a la brasa (Perú × Levante)Bowl de quinua con pollo a la brasa y aderezo de ají verdeBocadillo de pollo al ajillo con ajos crujientesPupusas revueltas con chicharrón caseroQuesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asadaRajma masala estilo dhaba con arroz jeera al gheeRamen shoyu tom yum con langostinosConfit byaldi (ratatouille en espiral)Shakshuka de ratatouilleTosta gratinada de ratatouilleRed-red con caballa ahumada y plátano especiado estilo keleweleShakshuka de red-red con plátano crujiente (Ghana x norte de África)Ropa vieja al horno con madurosSabich con huevos haminados y zhugHuevos rellenos sabichNizarda de atún marcado con huevos melosos y vinagreta de anchoa y alcaparrasEnsalada nizarda de soba con aliño de wasabi y soja (Francia × Japón)Tosta nizarda de atún montado con crumble de aceitunasTacos de panceta al gochujang con salsa de kimchiSándwich tostado de samosaSancocho trifásico con hogao (res, cerdo y pollo)Quesadilla de tortita china de cebolletaSándwich de desayuno en scone de cheddarBowl de pollo sekuwa con chiura crujiente y achar de pepino y sésamoShabu-shabu de tom yumBowl frío de shabu-shabu con ponzu de sésamoShakshuka al horno con pimientos asados y merguezShakshuka de kimchi y gochujangArroz frito shakshuka con harissa y huevo crujienteFideos shan con cerdo al tomate a fuego lento y chalota crujienteEspaguetis shan de pollo al tomate con pangrattato de ajo y cacahuete (birmano x italiano)Vasitos de lechuga con pollo shan al tomate y fideos de arroz crujientesShashlik de cordero marinado una noche con ensalada achichukBol de arroz con cordero shashlik, yogur al eneldo y cebolla encurtidaShawarma de pollo asado en torre con toumPatatas cargadas de shawarmaShepherd's pie de keema con puré BombayShiro tegabino con harina de garbanzo tostada y niter kibbehShish tawook al carbón con cebolla al zumaqueEnsalada de shish tawook con aliño César al toum y crujientes de pitaRagú de costilla y porcini al horno con gremolataRagú de costilla estilo galbi-jjim con tteok (Corea × Italia)Bowl de polenta cremosa con ragú de costilla y burrataSinigang de costillas en caldo claro con extracto de tamarindo frescoRamen de sinigang con panceta doradaStjerneskud (smørrebrød «estrella fugaz»)Tam thai con langostinos a la planchaTacos de pollo con som tamSopa de fideo al guajillo con chile ancho crujienteSopa de fideo con curry rojo, coco y camarones (tailandés × mexicano)Fideo seco gratinado al chipotleSouvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogurPatatas cargadas de souvlakiSpaghettoni a la assassina con caldo de tomate fresco y stracciatellaEspaguetis a la assassina con kimchi (Corea x Apulia)Pizza de espaguetis a la assassina con mozzarella fundidaSuya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomateEnsalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y limaTabulé con agua de tomate y granadaTabulé de elote al estilo mexicanoBuñuelos crujientes de tabulé con yogur al ajoSmash tacos crujientesEnsalada de arroz crujiente al azafrán con hierbas, feta y nuecesTakoyaki italiano de pulpo, mozzarella y albahacaEnsalada César de pollo tandoori con picatostes de naanHamburguesa de pollo teriyakiThieboudienne de restaurante con fumet y nététouTakikomi gohan de salmón al rof y tomate (Senegal x Japón)Thukpa de ternera con fideos estirados a mano y aceite de chile y timurTinga poblana con chorizo y crema de aguacateRigatoni con tinga de pollo, crema y parmesano (italiano × mexicano)Camotes rellenos de tinga de polloEspaguetis cremosos tom yum con gambasArroz frito crujiente tom yum con huevo melosoTomate con huevo al estilo restaurante, con vino ShaoxingEspaguetis con tomate y huevo (China se encuentra con Italia)Tostada brunch de huevos revueltos con mermelada de tomateTonkatsu a la parmigianaEnsalada de udon con tofu frito crujienteUgali con sukuma al coco y kachumbariSukuma saag paneer con ugaliVaréniki de patata, jalapeño y cheddar con pico de gallo y crema de lima (Ucrania × México)Ensalada de waakye con aguacate y aliño de lima y chileYuca frita doble con chicharrónCroquetas de yuca rellenas de queso con salsa rojaEspaguetis de berenjena yuxiang con albahaca y parmesano (China × Italia)Zaalouk ahumado de berenjena asada al fuego con limón encurtidoPasta alla Norma al estilo zaaloukTarta de hojaldre con zaalouk, feta y miel

Actualizado 2026-10-10