당근

Carrot

맛과 역할

단맛과 선명한 주황색을 내며 익혀도 모양이 유지됩니다.

대표 요리·용도

볼로네제·스튜(미르포아), 잡채, 코울슬로, 카레, 볶음밥.

대체 재료

파스닙, 단호박(단맛), 고구마.

보관법

잎을 떼고 비닐에 싸서 냉장 2~3주.

주요 사용 국가

중국 · 러시아 · 미국

이 책에서 쓰는 요리

철판 야키소바소불고기볼로네제 (라구 알라 볼로네제)포이키코스아히 데 가이나알본디가스 엔 살사콜롬비아식 아로스 콘 포요아브골레모노(그리스 레몬 달걀 치킨 수프)바이 싸익 쯔룩반데하 파이사반미 (돼지고기 구이 반미)뵈프 부르기뇽비빔밥우크라이나 보르시클래식 버팔로 윙분짜(하노이식 돼지고기 구이 쌀국수)분팃느엉 (베트남 레몬그라스 돼지고기 비빔 쌀국수)버니 차우(더반식 치킨 커리 식빵)칼도 데 레스클래식 당근 케이크카술레칠레식 카수엘라차칼라카(남아공식 매콤한 채소 콩 렐리시)치킨 팟파이차우멘 (중국식 닭고기 볶음면)껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)코코뱅닭볶음탕에르텐수프(스네르트)노르웨이 크림 생선 수프(피스케수페)갈비찜기테리헝가리 굴라시 수프홀룹치(우크라이나식 양배추롤)아이리시 스튜일본식 카레라이스잡채제육볶음짬뽕안동찜닭치킨 캅사김밥꼬뚜 로티우즈베크 라그만랍스카우스(노르웨이식 갈색 스튜)라자냐 알라 볼로네제룸피앙 상하이(필리핀 돼지고기 스프링롤)소고기 마페마스타바(우즈베크 쌀 수프)메르지멕 초르바스미네스트로네일곱 가지 채소 쿠스쿠스나이지리아식 볶음밥니쿠자가 (일본식 소고기 감자조림)올리비에 샐러드(러시아식 감자 샐러드)오소부코 알라 밀라네제판싯 칸톤파스타 에 파졸리파브 바지우즈베크 플롭(오시)엘살바도르 푸푸사(콩·치즈)린더룰라덴(독일식 소고기 말이찜)추수감사절 로스트 터키자우어브라텐샤부샤부시치(러시아 양배추 수프)셰퍼드 파이소갈비 라구 파파르델레스툼프타펠슈피츠티에부디엔 (세네갈 생선 토마토 밥)툭파볼오방양주볶음밥요세나베유카 프리타뼈 육수 아히 데 가이나와 구운 피칸라구 아란치니(시칠리아 정통 원뿔형)맥주 브레이즈 아로스 콘 포요아로스 콘 포요 치즈 파프리카 구이속을 채운 오븐 아사도 네그로아사도 네그로 반미아시 레슈테 미네스트로네흰자 거품 아브골레모노와 수제 맑은 닭 육수미소 참깨 바바 가누시미소 다시마 비건 막김치숯불 바이 싸익 쯔룩과 파기름 달걀코코넛 갈릭 돼지고기 케사디야코코넛 돼지고기 라이스 버거바삭 껍질 통삼겹 반미 (반미 헤오꾸어이)불고기 김치 반미반미 라이스볼메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)반쎄오 크런치 새우 샐러드볼레드와인 마리네이드 부르기뇽, 글레이즈 양파와 크루통부르기뇽 라구 파파르델레비어캔 풀드 치킨 슬라이더약고추장 누룽지 돌솥비빔밥비빔밥 부리토바삭 비빔밥 라이스 바이트비파나 반미수제 육수 라구 비터발렌과 머스터드 마요수제 달걀 탈리아텔레 라구 알라 볼로네제미소 볼로네제 우동볼로네제 치즈 폭포 토스트구운 비트와 훈제 갈비 보르시고려인식 김치 보르시두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙핫허니 버팔로 치킨 볼숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯분짜 버거바삭 쌀국수 전과 분짜 미트볼숯불 분팃느엉 (캐러멜 목살·삼겹과 튀긴 샬롯)레몬그라스 삼겹 쌈 & 고추장 느억짬 (베트남 × 한국)고추장 치킨 커리 버니 차우와 김치 슬로(한식 x 남아공)사골 골수 칼도 데 레스와 과히요 살사칼도 데 레스 케사타코와 국물 딥브라운 버터 당근 레이어 케이크가자르 할와 당근 케이크와 카다멈 크림치즈 (영국 x 인도)당근 케이크 쿠키 샌드돼지 껍질 육수 카술레와 마늘 파슬리 크러스트오소부코 카수엘라 데 바쿠노카수엘라 치킨 팟파이불에 그을린 파프리카와 통향신료로 만든 차칼라카차칼라카 치즈 케사디야(남아공×멕시코)바삭 차칼라카 채소전과 레몬 요거트 딥시어링 닭다리살과 버섯 화이트와인 치킨 팟파이일본식 카레 치킨 팟파이치킨 팟파이 수프와 파이 크래커피카디요 칠레스 레예노스와 구운 토마토 칼디요차우멘 누들 네스트 에그컵숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)레몬그라스 포크 껌떰 타코껌떰 라이스버거하룻밤 마리네이드 부르고뉴식 코코뱅레드 와인 찜닭감자 반죽 닭다리살 코시냐, 크림치즈 센터커리부어스트 일본식 카레라이스고추기름 내어 졸인 닭다리 닭볶음탕닭볶음탕 팟파이갈비 육수 숙성 에르텐수프와 카텐스펙 호밀빵훈제 소시지 스네르트 달 타르카팔라펠 반미베르겐식 피스케수페(수제 생선 육수·노른자 리에종)태국식 레드커리 코코넛 피스케수페피스케수페 오픈 토스트 멜트(대구·연어·새우)가도가도 라이스페이퍼 롤크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터구워서 조린 궁중식 갈비찜레드와인 갈비찜 부르기뇽소고기 기테리와 카춤바리바삭 라이스페이퍼 새우 만두치페트케 사태 굴라시베이컨 오븐 구이 홀룹치일본식 가다랑어 국물 홀룹치치즈 듬뿍 언롤 홀룹치 스킬렛사천식 새우 산라탕남인도 티핀 식당식 이들리 삼바르보리를 넣은 오븐 브레이즈 양 목살 아이리시 스튜와 허브 버터뉴멕시코식 그린 칠리 양고기 감자 스튜아이리시 스튜 스킬렛 해시와 달걀 프라이캐러멜 양파 유럽풍 비프 카레반숙 달걀 치즈 야키카레궁중식 소고기 잡채(조림 당면)바삭 잡채 라이스페이퍼 만두춘장 라구 리가토니수제 캐러멜 소스 닭다리 안동찜닭찜닭 치즈 철판 볶음밥메밀 카샤 비빔밥(러시아 × 한국)카오만까이 비빔밥(따오찌아우 고추장 소스)미트미타 버터 키트포 비빔밥고추장 버팔로 윙수제 고담바 로티 치킨 꼬뚜김치 치즈 꼬뚜(삼겹살)바삭 꼬뚜 해시브라운(커리 마요)수죽 쿰피르와 수제 러시안 샐러드라그만 라구 파파르델레훈제 베이컨과 주니퍼 오븐 랍스카우스, 브라운 버터고추장 랍스카우스(노르웨이×한국)랍스카우스 크로켓과 링곤베리 마요레드와인 라구 라자냐 수프와 레몬 바질 리코타수제 시금치 생면 라자냐 베르디레촌 카왈리 실로그 덮밥새우 돼지고기 룸피아(두 번 튀김, 수제 새콤달콤 소스)크런치 룸피아 라이스볼오븐 브레이즈 양고기 마페일본식 마페 카레라이스셰즈완 치즈 도사마사만 치킨 팟파이뼈 있는 양고기 코브르마 마스타바와 마늘 수즈마커민 소고기 마스타바 리소토와 딜 요거트(우즈베크×이탈리아)마스타바 라이스 프리터와 마늘 딜 요거트 딥미 고렝 야키우동로칸타식 벨벳 렌틸 수프와 크루통태국식 레드커리 코코넛 렌틸 수프제노바식 페스토 미네스트로네미소 토마토 미네스트로네오븐 구이 미네스트로네 샐러드 볼베르베레 렌틸 라구 리가토니몰레 치킨 반미 (멕시코 × 베트남)오븐 구이 닭과 쇠리야 쌀밥을 곁들인 더블 탈레야 몰로키아트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스타이 레드커리 코코넛 쿠스쿠스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타난지 또웨 누들 샐러드 병과 병아리콩 땅콩 크런치오웜베 파티 볶음밥(수제 닭 육수·닭간·새우)나이지리아 볶음밥 아란치니와 스카치 보닛 마요다시마 가쓰오 일번 다시로 끓인 료테이식 니쿠자가고추장 돼지 니쿠자가 (당면 감자조림 스타일)에르미타주 스타일 올리비에(닭고기, 새우, 수제 마요네즈)올리비에 샐러드 케이크오므라이스 김밥오소부코와 사프란 리소토 알라 밀라네제오소부코 슬라이더와 그레몰라타 마요고추장 불고기 팟타이파냉 비프 코티지 파이(코코넛 고구마 매시)파냉 포크 스매시 버거 & 땅콩 라임 슬로바삭 삼겹 판싯 칸톤 비혼바삭 판싯 둥지와 갈릭 새우말린 보를로티콩과 파르미지아노 껍질로 끓인 파스타 에 파졸리뭄바이 타와 버터 파브 바지피밀 베이컨 반미 (캐나다 × 베트남)시베리아식 소고기 맑은 국물 펠메니페르닐 반미 (푸에르토리코×베트남)타슈켄트 잔치 플롭(토이 오시)스페인풍 초리소 치킨 플롭플롭 치즈 라이스볼 크로켓레드 와인 소 정강이 포이키코스고추장 돼지 찜 포이키포이키 팟파이맥주 브레이즈 크리스피 풀드포크수제 치차론 푸푸사 레부엘타오븐 브레이즈 룰라덴과 주니퍼 레드와인 쥐일본식 카레 소고기 삼사치킨 사테 타코와 아짜르 피클5일 숙성 오븐 자우어브라텐과 레드와인 진저브레드 소스자우어브라텐 갈비찜 (독일 × 한국)슈니첼 카츠 카레시크 케밥 반미 샌드위치세쿠와 돼지고기 버거와 티무르 무 슬로크리스피 두부 무지개 참깨땅콩 누들 병샐러드오븐에 익힌 사우어크라우트 수토치니 시치삼겹살 두부 된장 시치퍼프 페이스트리 뚜껑을 덮은 시치 팟파이레드와인 양고기 셰퍼드 파이, 더치스 감자 크라운셰퍼드 파이 로디드 재킷 포테이토포르치니 소갈비 라구 오븐 브레이즈갈비찜 라구 떡 파스타시시그 김치 철판 비빔밥(필리핀 × 한국)훈제 갈비 육수로 끓인 레스토랑식 솔랸카구운 새우 쏨땀 타이쏨땀 라이스페이퍼 롤소사티 치킨 피타와 살구 요거트, 아삭 코울슬로스테그트 플레스크 반미와 파슬리 허브 마요(덴마크 × 베트남)스툼프 스매시 케이크와 베이컨 에그토마토 베이컨 미네스트로네 수제비빈식 타펠슈피츠와 골수 토스트, 차이브 소스타펠슈피츠 쌀국수 (오스트리아 × 베트남)타펠슈피츠 뢰스티 스택과 사과 호스래디시 크림생선 육수와 네테투로 끓인 정통 고급 티에부디엔롭 연어 토마토 다키코미고항 (세네갈×일본)팃 코 또 (뚝배기 통삼겹 캐러멜 조림)캐러멜 포크 에그마요 토스트수타면 소고기 툭파와 티무르 고추기름티무르 참깨 드레싱 냉 툭파 샐러드케이프 말레이 다짐육 우유 반죽 벳쿡화이트베이트 가키아게 덴푸라와 덴쓰유바삭면 수제소스 야키소바양주볶음밥 크리스피 라이스 바이트치킨 야사 반미요세나베 해물 앙카케 덮밥치차론을 곁들인 두 번 튀긴 유카 프리타고추장 허니 유카 프리타와 김치 쿠르티도수제 자크바스 주렉과 훈제 갈비

업데이트 2026-10-10