바닐라 익스트랙

vanilla extract

맛과 역할

바닐라 빈을 알코올에 우려낸 향료로, 달걀·유제품의 비린 맛을 가리고 달콤한 향을 더합니다. 몇 방울만으로도 향이 충분합니다.

대표 요리·용도

파블로바, 클라푸티, 케이크, 쿠키, 커스터드

대체 재료

바닐라 익스트랙 1작은술 = 바닐라 빈 ⅓개(씨만) 또는 바닐라 페이스트 1작은술, 바닐라 슈거 1큰술.

보관법

뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 실온에서 수년 보관됩니다. 냉장할 필요가 없습니다.

주요 사용 국가

MG · 미국 · 멕시코

이 책에서 쓰는 요리

파블로바체리 클라푸티알파호레스 데 마이세나바나나 브레드바스부사브뤼셀 와플클래식 퍼지 브라우니버터 타르트클래식 당근 케이크초코칩 쿠키팽 페르뒤 (프렌치토스트)호키포키 아이스크림카이저슈마른 (오스트리아식 찢은 팬케이크)클라드카카래밍턴레체 플란말바 푸딩메디아루나(아르헨티나 버터 크루아상)멜크테르트(남아공 밀크 타르트)클래식 뉴욕 치즈케이크옴 알리폰치키(폴란드 잼 도넛)폭신한 버터밀크 팬케이크판나코타푸딩 쇼뫼르(퀘벡식 메이플 푸딩 케이크)자허토르테슈바르츠벨더 키르슈토르테(블랙 포레스트 케이크)스티키 토피 푸딩시르니키티아크리토르타 델라 논나트레스 레체스 케이크빅토리아 스펀지 케이크카다멈 사과 더치 베이비브라운버터 아프간 비스킷과 다크 초콜릿 가나슈브라운 버터 소금 앤잭 비스킷손으로 늘린 반죽 아펠슈트루델아펠슈트루델 프렌치토스트브라운버터 격자 애플파이시나몬 글레이즈 애플파이 크럼블 바피칸파이 메이플 바클라바 롤바나나 포스터 바나나 보트와 흔들어 만든 휘핑크림브라운버터 호두 바나나 브레드말차 마블 바나나 브레드바나나 브레드 베이크드 오트밀바름브랙 마멀레이드 브레드 앤 버터 푸딩이슈타 크림 바스부사와 오렌지 블러섬 시럽바스부사 트레스 레체스와 구운 코코넛 크림전자레인지 바스부사 머그 케이크와 피스타치오 요거트바닐라빈 바스크 치즈케이크와 솔티드 캐러멜펄슈거 리에주 와플비르허 요거트 바크블리니 밀크레이프 케이크와 꿀 사워크림멕시칸 핫초콜릿 브리가데이루브라운버터 에스프레소 브라우니미소 참깨 마블 브라우니크링클 브라우니 쿠키타이 밀크티 버블티브라운 버터 메이플 피칸 버터 타르트꾸덕한 버터 타르트 바당근 케이크 쿠키 샌드콘차할라(멕시코 콘차 토핑 할라)브라운 버터 코코넛 친친과 오렌지 제스트브라운버터 다크초콜릿 청크 쿠키미소 캐러멜 초코칩 쿠키무쇠팬 초코칩 쿠키 아라모드추로스 프렌치토스트 스틱갈색 버터 아몬드 체리 클라푸티체리 클라푸티 커스터드 토스트오렌지 바닐라 크레마 카탈라나 (이중 캐러멜 크러스트)크렘 브륄레 프렌치토스트크레프 티라미수 컵브라운 버터 생복숭아 코블러와 버터밀크 비스킷복숭아 버터 모찌 코블러캐러멜 브리오슈 팽 페르뒤애플 크럼블 팽 페르뒤 베이크수제 럼 자두 필링 게름크뇌델과 바닐라 소스, 브라운 버터바삭 바닥 미니 게름크뇌델과 양귀비씨 버터 딥초코 코팅 호키포키 아이스크림 바구운 요거트 치즈케이크 (레몬 중탕 베이크)딸기 요거트 치즈케이크 후르츠 산도오븐 카이저슈마른 & 홈메이드 츠베치켄뢰스터시나몬 슈거 카이저슈마른 바이트 & 따뜻한 바닐라 딥브라운 버터 다크초콜릿 클라드카카둘세 데 레체 클라드카카클라드카카 라즈베리 크림 파르페쿠나파 치즈케이크와 오렌지꽃 시럽(이집트×뉴욕)라즈베리 잼 크림 래밍턴래밍턴 프렌치토스트미니 랑고시 시나몬 슈거 바이트와 꿀 사워크림 딥레프쿠헨 치즈케이크 바추로스 루쿠마데스와 멕시코식 계피 초콜릿 소스(그리스 × 멕시코)꿀 호두 루쿠마데스 요거트 파르페 컵브라운 버터 꿀 마들렌브라운 버터 말바 푸딩과 오렌지 브랜디 소스, 바닐라 커스터드말바 푸딩 프렌치토스트와 살구 캐러멜 크림둘세 데 레체 메디아루나 크루키카다멈 바닐라 멜크테르트멜크테르트 커스터드 컵몰레 브라우니 (안초 고추·아몬드·참깨)브라운 버터 나나이모 바 & 다크 초콜릿 가나슈델리 스타일 뉴욕 치즈케이크와 사워크림 토핑·딸기 글레이즈노베이크 뉴욕 치즈케이크 블루베리 자옴 알리 크런치 파르페저온 숙성 폰치키와 수제 자두 포비드와한입 폰치키 컵과 따뜻한 잼 소스, 바닐라 크림흰자 머랭을 더한 브라운버터 팬케이크와 메이플 버터오븐 트레이 블루베리 팬케이크와 메이플 크림치즈 드리즐딸기 요거트 판나코타 바나타 커스터드 토스트딸기 파블로바 요거트 컵골든 시럽 버터밀크 피클렛과 베리 콩포트, 바닐라 크림하룻밤 저온 발효 메밀 포퍼처스와 브라운 버터브라운 버터 푸딩 쇼뫼르와 솔티드 메이플 캐러멜퍼프퍼프와 멕시칸 스파이스 초콜릿 딥(나이지리아×멕시코)구운 버터넛 브라운버터 펌킨 파이펌킨 파이 크렘 브륄레 컵츄러스 디저트 퀘사디아정통 설탕 글레이즈 자허토르테와 럼 아프리코투어둘세 데 레체 자허토르테살구잼이 흐르는 자허 머그케이크제과점식 키르슈토르테(초코 사블레 바닥·키르슈 시럽)블랙 포레스트 티라미수(독일×이탈리아)탕종 셈라와 수제 아몬드 페이스트셈라 트라이플 컵시나몬 번 브레드 푸딩 컵이스트 없는 소다브레드 시나몬롤과 크림치즈 글레이즈노오븐 스페퀼로스 치즈케이크 컵블랙 트리클 스티키 토피 푸딩과 솔티드 토피 소스스티키 토피 머그 케이크기 버터 시르니키와 따뜻한 베리 콩포트수제 파트 브리제 타르트 타탱과 바닐라 솔티드 캐러멜, 샹티이 크림뒤집어 굽는 캐러멜 사과 퍼프 스퀘어티아크리 프로즌 요거트 바크말차 팥 티라미수토르타 델라 논나 페이스트리 삼각 파이시나몬 향 트레스 레체스와 토치 머랭트레스 레체스 오버나이트 오트밀수제 라즈베리잼과 바닐라 샹티이, 딸기를 채운 빅토리아 스펀지잼이 쏙 든 빅토리아 스펀지 컵케이크시나몬 슈거 베리 크림 미니 요크셔

업데이트 2026-10-10