양배추

Cabbage / Weißkohl

맛과 역할

단단하고 아삭한 잎채소로 생으로는 시원하고 익히면 달아집니다.

대표 요리·용도

야키소바, 코울슬로, 포솔레 고명(채 썬 것), 오코노미야키, 양배추롤.

대체 재료

배추 1:1(더 부드러움), 적양배추. 포솔레 고명은 양상추로도 됩니다.

보관법

통째 랩에 싸서 냉장 2~4주. 심을 도려내고 젖은 키친타월을 채우면 더 오래 갑니다.

주요 사용 국가

중국 · 독일 · 러시아

이 책에서 쓰는 요리

철판 야키소바포솔레 로호아얌 프녯배추김치비고스우크라이나 보르시보쌈분보후에카푸스냐키(우크라이나 양배추전)칼도 데 레스케이준 버터 양배추 보일치킨 난반차우멘 (중국식 닭고기 볶음면)콜캐넌닭갈비포리콜가도가도야키교자홀룹치(우크라이나식 양배추롤)돼지고기 배추 물만두(자오쯔)짜장면짬뽕카츠산도꼬뚜 로티쿰피르(튀르키예식 치즈 감자구이)우즈베크 라그만라펫 또웨(미얀마 찻잎 샐러드)랍 까이(태국식 다진 닭고기 샐러드)홍샤오 사자머리 완자(스쯔터우)소고기 마페미 고렝 마막미네스트로네일곱 가지 채소 쿠스쿠스놈반쪽오코노미야키판싯 칸톤엘살바도르 푸푸사(콩·치즈)사유르 로데샤부샤부시치(러시아 양배추 수프)쏨땀소토 아얌수야데리야키 치킨티에부디엔 (세네갈 생선 토마토 밥)툭파일본식 돈카츠떡볶이유카 프리타일본식 카레 아란치니와 돈가스 소스아얌 고렝 타코 & 삼발 마타(인도네시아 × 멕시코)크레메스 아얌 프녯멸치육수 배즙 김장김치미소 다시마 비건 막김치비어캔 풀드 치킨 슬라이더세 가지 고기 포르치니 비고스오코노미야키풍 녹두 빈대떡구운 비트와 훈제 갈비 보르시핑크 보르시 리조또보쌈무 곁들인 향신 수육 보쌈보쌈 타코오코노미야키 박스티(아일랜드×일본)핫허니 버팔로 치킨 볼소꼬리와 수제 짜후에 특제 분보후에미얀마 커리 치킨 에그 팔라타 롤과 라임 양파 슬로버섯 사우어크라우트 카푸스냐키와 마늘 딜 스메타나카푸스냐키 오코노미야키(우크라이나×일본)치즈 카푸스냐키 머핀과 마늘 딜 사워크림카차파 오코노미야키사골 골수 칼도 데 레스와 과히요 살사육개장식 얼큰 칼도 데 레스칼도 데 레스 케사타코와 국물 딥구운 양배추 새우 안두이 보일 (수제 케이준 시즈닝)치폴레 라임 초리소 양배추 보일 (멕시코 × 케이준)양배추 보일 꼬치와 컴백 소스불에 그을린 파프리카와 통향신료로 만든 차칼라카차슈 타코와 구운 파인애플 살사바삭 라이스페이퍼 차슈 치즈 만두오코노미야키 차타마리(네팔×일본)아도보 치킨 타코와 적양파 피클미소 파 버터 키이우 가츠미야자키 본고장식 폭신 달걀옷 치킨 난반과 머스터드 타르타르치킨 난반 타코와 할라피뇨 라임 타르타르치킨 난반 산도차우멘 누들 네스트 에그컵브라운 버터 사보이 콜캐넌체다 콜캐넌 포테이토 케이크와 달걀프라이일본식 게살 콘 크림 크로케타쯔란 양고기 타코와 라임 요거트 크레마 (중국×멕시코)배즙 숙성 껍질 바삭 철판 닭갈비닭갈비 치즈 퀘사디아닭갈비 고구마 치즈 그라탕오코노미야키 스타일 데루니(우크라이나×일본)후추 주머니 포리콜과 파슬리 버터 감자화자오 포리콜풀드 램 페퍼 캐비지 토스티미소버터 연어 호일야키론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터연어 포케 라이스페이퍼 롤육즙 가득 하네츠키 교자해체 교자 라이스볼해물파전 오코노미야키베이컨 오븐 구이 홀룹치일본식 가다랑어 국물 홀룹치치즈 듬뿍 언롤 홀룹치 스킬렛자메이칸 커리 비프 교자와 스카치보닛 라임 소스 (자메이카×일본)제육 타코치즈 칠리마요 오븐 만두컵앞다리살 간짜장과 반숙 달걀프라이수제 고추기름 불맛 해물짬뽕베이컨 로제 짬뽕불짬뽕 해물 볶음밥레몬마요 가라아게 오니기라즈카츠산도 샐러드 볼가츠동 산도김치전 길거리 토스트코피트카 떡볶이 (폴란드 × 한국)염지 뼈등심 스하보비와 카푸스타 자스마조나경양식 브라운소스 스하보비(폴란드 × 한국)수제 고담바 로티 치킨 꼬뚜김치 치즈 꼬뚜(삼겹살)바삭 꼬뚜 해시브라운(커리 마요)수죽 쿰피르와 수제 러시안 샐러드궁바오 치킨 타코와 라임 양배추 슬로수제 바삭 콩 믹스 라펫 또웨라펫 메밀국수 샐러드오코노미야키 랑고시 (헝가리 × 일본)손다짐 닭다리살 랍과 바삭한 닭껍질랍 까이 타코양저우식 청둔 사자머리 완자레드커리 코코넛 사자머리 완자사자머리 완자 바오와 참깨 배추 슬로크런치 룸피아 라이스볼셰즈완 치즈 도사미 고렝 야키우동미 고렝 치즈 스프링롤미소 토마토 미네스트로네트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스난지 또웨 누들 샐러드 병과 병아리콩 땅콩 크런치안 싸는 니쿠자가 고로케 (바삭 빵가루 감자 볼)숯불 향 생선 놈반쪽크르앙 생선 타코수제 소스 해물 믹스 오코노미야키돼지김치 치즈 오코노미야키오코노미 로디드 감자튀김치즈 닭갈비 오야코동오코노미야키풍 굴 오믈렛파냉 포크 스매시 버거 & 땅콩 라임 슬로바삭 삼겹 판싯 칸톤 비혼바삭 판싯 둥지와 갈릭 새우파니르 티카 타코와 망고 살사오코노미야키 파타코네스 (콜롬비아 × 일본)피리피리 치킨 타코레몬 생강 폰즈 버터 돼지 안심 메달리온 (미국 × 일본)포솔레 로호 에스페시알 (뼈 육수와 아르볼 살사)맥주 브레이즈 크리스피 풀드포크고추장 풀드포크 타코와 김치 슬로수제 치차론 푸푸사 레부엘타스파나코피타 푸푸사와 레몬 딜 쿠르티도치즈 푸푸사 에그인어홀가지 카츠 사비흐 산도시소 돼지고기 살팀보카와 미소 버터 소스고추장 삼겹살 타코크르응 미소 돼지고기 나베생코코넛 즙으로 끓인 정통 사유르 로데사유르 로데 코코넛 그라탱 & 템페 빵가루 토핑슈니첼 카츠 카레크리스피 두부 무지개 참깨땅콩 누들 병샐러드아와세 다시 샤부샤부와 달걀 조스이샨 국수 토마토 돼지고기 슬로 소스와 바삭한 샬롯삼겹살 두부 된장 시치퍼프 페이스트리 뚜껑을 덮은 시치 팟파이불고기 스매시버거 & 버터 김치구운 새우 쏨땀 타이소사티 치킨 피타와 살구 요거트, 아삭 코울슬로코야를 듬뿍 올린 라몽안식 소토 아얌소토 볶음밥과 황금 국물 한 잔핫허니 프라이드치킨 샌드위치와 피클 코울슬로수야 비프 야키우동탕수육 타코 & 파인애플 살사탕수 돈가스 산도불고기 타코와 김치 슬로옌수지 바질마요 산도타코야키 치즈 머핀새우 덴푸라 타코와 라임 스리라차 마요데리야키 치킨 버거생선 육수와 네테투로 끓인 정통 고급 티에부디엔티무르 참깨 드레싱 냉 툭파 샐러드두툼한 로스카츠 두 번 튀김치즈 돈카츠 오니기라즈오코노미야키 토르티야투르티에르 고로케와 메이플 돈가스 소스 (퀘벡×일본)차돌박이 고추기름 떡볶이회과육 타코(멕시칸 퓨전)회과육 치즈 토스트바삭면 수제소스 야키소바김치 치즈 야키소바야키소바 치즈 핫샌드야키토리 타코(멕시칸 콘 토르티야)치차론을 곁들인 두 번 튀긴 유카 프리타고추장 허니 유카 프리타와 김치 쿠르티도오코노미야키 주키니 슬라이스(일본 × 호주)

업데이트 2026-10-10