Camarão

Shrimp / prawn / gambas

Sabor e função

Doce e de textura firme, cozinha em 1 a 3 minutos. Passado do ponto, fica borrachudo.

Pratos e usos típicos

Gambas al ajillo, pad thai, paella, arroz frito com camarão, tom yum kung.

Substitutos

Vieiras, lula ou peixe branco 1:1. Descongele camarão congelado em água fria com sal.

Armazenamento

Fresco, 1 a 2 dias na geladeira; congelado, 6 meses. Retire a tripa das costas com um palito.

Principais países

Tailândia · Vietnã · EC

Usado neste livro

Pad thaiPaella de frutos do marGambas al ajillo (camarão no alho)Arroz de mariscoBánh xèo (panqueca vietnamita crocante)Bobó de camarãoBouillabaisseChar kway teowChawanmushi (pudim salgado japonês no vapor)Egg foo youngFiskesuppe (sopa cremosa norueguesa de peixe)Gỏi cuốn (rolinho vietnamita fresco de camarão e porco)Haemul pajeon (panqueca coreana de frutos do mar e cebolinha)Hokkien mee (macarrão salteado com camarão de Singapura)JambalayaJjamppong (sopa coreana apimentada de macarrão com frutos do mar)Kuy teav (sopa cambojana de macarrão de arroz com porco)Laksa de curryMee goreng mamakArroz frito nigerianoPancit cantonCamarão com grits (shrimp and grits)Smørrebrød de batata e de ovo com camarãoTempurá de camarão e legumesTom yum kung (sopa tailandesa picante e azedinha de camarão)Arroz frito YangzhouYosenabeArroz frito alho e óleo com camarão e alho crocanteChaufa especial com camarão, frango e óleo de cebolinhaArroz de marisco com caldo caseiro de camarão e lulaArroz de marisco com caril de coco à moda de Goa (Portugal × Goa)Arroz de marisco gratinado com farofa de limão e alhoBai cha de camarão com alho crocante e molho tuk treyBánh xèo crocante do Mekong com feijão-mungo e creme de cocoBowl crocante de bánh xèo com camarãoBobó de camarão com caldo das cascas e camarão seladoNhoque de mandioca com molho de bobó de camarão (Brasil × Itália)Escondidinho gratinado de bobó de camarãoBouillabaisse de Marselha com caldo de espinhas e rouille de batataBouillabaisse coreana estilo haemul-tang com rouille de gochujangOrzo de bouillabaisse numa panela só com aioli de açafrãoBrik de camarão e atum com aioli de harissaCabbage boil de repolho tostado com andouille, camarão e tempero cajun caseiroCioppino de frutos do mar estilo canh chua com torrada de alho (Vietnã × ítalo-americano)Causa de camarão com salsa golf e creme de abacateTostadas de ceviche de camarão com creme de abacateChar kway teow das barracas de Penang com torresminhoPanqueca crocante de char kway teowChawanmushi de ichiban dashi com calda prateadaTortinha crocante de macarrão estilo Hong Kong com camarão e frangoEfo riro de músculo com camarão, peixe defumado e duas verdurasSopa de ovo tom yum (Tailândia x China)Egg foo young de restaurante com char siu e camarãoSopa de peixe de Bergen (bergensk fiskesuppe) com caldo caseiroFiskesuppe tailandesa de curry vermelho e cocoTorradas gratinadas de fiskesuppe com bacalhau, salmão e camarãoGambas al ajillo com óleo de cabeça de camarãoGambas tailandesas com capim-santoArroz crocante de gambas na frigideiraRolinhos frescos de camarão-tigre e barriga cozida na água de cocoPastelzinho crocante de papel de arroz com camarãoEspaguete ao curry verde com camarãoGumbo de frutos do mar e quiabo com caldo de casca de camarãoMacarrão com queijo estilo gumbo cajun com andouille e camarãoGyeran-jjim sedoso com camarãoPajeon de frutos do mar estilo Dongnae com massa de arrozOkonomiyaki de pajeon de frutos do marChips crocantes de pajeon com maionese de gochujang e limãoHokkien mee com torresminho de banha e caldo de cabeça de camarão tostadaHokkien mee com bisque de camarão na manteiga (singapuriano × francês)Omelete recheada com hokkien mee e maionese de sambalSopa agripicante ao estilo de Sichuan com camarãoJambalaya cajun escura com caldo de casca de camarãoArancini de jambalaya com rémoulade cajunJiaozi três delícias com massa caseiraJjamppong defumado de frutos do mar com óleo de pimenta caseiroJjamppong rosé com baconArroz frito apimentado de frutos do mar estilo jjamppongPaella jollof com chorizo e camarãoKuy teav ao estilo de Phnom Penh com alho crocanteLaksa de curry com caldo de cabeça de camarãoEspaguete de laksa com camarãoLumpia de porco e camarão em fritura dupla com molho agridoceMee goreng mamak de frutos do mar com pasta de pimenta caseiraMofongo recheado com camarão ao molho criouloMoi moi elemi meje (moi moi na folha de bananeira com cavala defumada, camarão e ovo)Moqueca mista de peixe e camarão com pirãoBowl de moqueca de camarão com farofa de dendêNasi goreng especial com camarão e chalota crocanteArroz frito de festa owambe com caldo caseiro, fígado e camarãoOkonomiyaki misto de frutos do mar com molho caseiroOlivier estilo Hermitage com frango pochê, camarão e maionese caseiraPad thai goong com óleo de cabeça de camarãoRolinhos crocantes de pad thai no papel de arrozPaella com caldo de cabeças de camarão e allioliPaella de frutos do mar tom yumPancit canton-bihon com barriga de porco crocanteNinhos crocantes de pancit com camarão ao alhoEspaguete ao pesto coreano de perila e manjericão com camarão no alhoAglio e olio de camarão com pol sambol (Sri Lanka × Itália)Mini raggmunk com skagen de camarãoLámen shoyu tom yum com camarãoShabu-shabu de tom yumCamarão com grits estilo Charleston com molho de caldo de camarão e linguiçaCamarão com chipotle e limão sobre grits de milho (México × sul dos EUA)Bocadinhos crocantes de grits com cheddar, camarão cajun e rémouladeStjerneskud (smørrebrød “estrela cadente”)Tam thai com camarão grelhadoRolinhos frescos de som tamSopa de fideo com curry vermelho, coco e camarão (tailandês × mexicano)Sundubu de frutos do mar com óleo de cebolinha e pimentaSundubu jjigae tom yumTempurá estilo Edomae com sal de matcháTacos de camarão tempurá com maionese de sriracha e limãoOnigirazu de tempurá de camarãoTom yum kung nam khon cremoso com caldo de cabeça de camarãoEspaguete cremoso de tom yum com camarãoArroz frito crocante de tom yum com ovo moleBolinhos de sopa tom yum com camarão (tailandês × Xangai)Arroz Yangzhou dourado na gema com óleo de cebolinhaArroz frito Yangzhou com chorizo e camarão à espanholaQuadradinhos crocantes de arroz Yangzhou com maionese picante de camarãoYosenabe com ichiban dashi e tsukune de frango com gengibreYosenabe de tomate com risoto de manjericão e parmesão (Japão × Itália)Tigela de arroz an-kake de frutos do mar yosenabe com ovo cremoso

Atualizado 2026-10-10