ライム

limón (MX) / มะนาว manao / chanh

味と役割: レモンより香りが鋭く、ほろ苦い酸味のある緑色の柑橘です。果汁は酸味を、皮（ゼスト）は香りを加えます。
代表的な料理・使い方: タコス、セビーチェ、パッタイ・フォーの添え、ポソレ、ホワイトチキンチリ、トムヤム、ワカモレ
代用品: ライム果汁大さじ1 = レモン果汁大さじ1（香りの鋭さは控えめ）。ライム1個で果汁約大さじ2（30ml）です。
保存方法: 常温で約1週間、冷蔵の野菜室で3～4週間。搾った果汁は冷蔵3日、製氷皿で凍らせて冷凍3か月保存します。
主な使用国: メキシコ · タイ · ベトナム
この本で使う料理: パッタイフォー・ボー（牛肉のフォー）タコスとワカモレセビーチェホワイトチキンチリポソレ・ロホアヤム・ペニェットバイチャー（カンボジア風腊腸チャーハン）バクソ(インドネシアの牛肉ミートボールスープ)バンデハ・パイサバインセオ(ベトナム風パリパリお好み焼き)ロックラック（カンボジア風牛肉炒め）ビリア・タコスコンソメ添えボールックラック（ベトナム風サイコロステーキ）ボボ・ジ・カマラォンブンボーフエブンチャー(ハノイ風焼き豚つけ麺)ブンティットヌォン（ベトナム風レモングラス焼き豚のあえ麺）カルネアサダ・ブリトーカルド・デ・レスキャンプファイヤー・スキレットナチョスカウサ・リメーニャチェブ・ヤップ(セネガルの羊肉と玉ねぎのごはん)コムタム・スオンヌン(焼きポークチョップのせ砕き米ごはん)キューバサンド（クバーノ）ダルバート・タルカリ（ネパールの定食）エローテ(メキシコ屋台の焼きとうもろこし)ガドガドガイヤーン（タイ・イサーン風焼き鳥）定番ワカモレ海南チキンライスホッケンミー（シンガポール風エビ焼きそば）ホッパー（アーッパ）とエッグホッパージャークチキンケニア風ビーフ・ピラウカオパット・ガイ（タイ風鶏肉チャーハン）カオソーイキリバット（スリランカのココナッツミルクライス）クイティウ（カンボジアの豚骨ライスヌードル）ラペットゥ(ミャンマーの茶葉サラダ)カレーラクサラープ・ガイ(タイ風鶏ひき肉のサラダ)レチェ・フランミーゴレン・ママッモヒンガー(ミャンマーの魚スープ麺)ネパールのチキンモモとトマトアチャールムケッカ・バイアーナナンジートウッ（ミャンマーの太米麺の和えそば）ノムバンチョックニャマチョマ（ケニアの炭火焼き肉とカチュンバリ）オンノ・カウスエ（ミャンマーのココナッツチキン麺）パンシット・カントンポルサンボルポヨ・ア・ラ・ブラサ（ペルー風ローストチキン）チーズケサディーヤラウォンサンコーチョ（コロンビアの鶏肉と根菜のスープ）サテ・アヤム（インドネシアの鶏肉串焼き）ソムタムソパ・デ・フィデオ(メキシコのトマト麺スープ)ソト・アヤムタンドリーチキンチェブジェン（セネガルの魚と炊き込みご飯）トゥクパトムカーガイトムヤムクンキューバ風ユカ・コン・モホアヒアコ風ローデッド・スマッシュポテトタイ風レッドカレー・ココナッツのアルボンディガスアールー・キーマのケサディーヤグリーンチャツネクレマ添え炭火アンティクーチョアヒ・アマリージョクリーム添えアンティクーチョ風ローデッドポテトウェッジレイナ・ペピアーダのアレパアル・パストール・チャウファ（ペルー中華 × メキシコ）チャウファ春巻きスイートチリライムソース添えチョリソーとガンドゥーレスのソフリートリゾットビール煮込みアロス・コン・ポヨグリーンカレーココナッツのアロス・コン・ポヨ(コロンビア×タイ)ゴア風ココナッツカレー魚介ごはん（ポルトガル×インド・ゴア）アサド・ネグロ風プランテン丼ボウル自家製スープとレカイートのアソパオタイ風ココナッツとレモングラスのアソパオアヤム・ゴレン・ルンクアス（ガランガルクランチのフライドチキン）アヤム・ゴレン・タコスサンバル・マタ添え（インドネシア × メキシコ）アヤム・ゴレンポップコーンチキンケチャップマニスバター絡めケンドゥリ風アヤム・マサッ・メラ（二度揚げ・ココナッツ仕上げ）アヤム・ペニェット・クレメスアヤム・ペニェット・サムサンバルサムジャン添ええびのバイチャーフライドガーリックとトゥクトレイ添えカリカリライスペーパー・バイチャー包みライム唐辛子だれココナッツガーリックポークのケサディーヤ（カンボジア×メキシコ）バクソラクサ(インドネシア×マレーシア)チーズ入りバクソ・バカール串タイのクルアイピン風バナナボート、塩ココナッツキャラメル(タイ×アメリカ)バンデハ・パイサ・デ・ルホ（カルネ・エン・ポルボと厚切りチチャロン）バンデハ・パイサ・ブリトー（オガオサルサ）バンデハ・パイサ・ローデッドフライ（アボカドクレマ）バインミー・ライスボウルメコン風パリパリバインセオ(緑豆とココナッツクリーム)キムチと豚バラのバインセオコチュジャンヌックチャム添えバインセオ・クランチシュリンプサラダボウルカンポットペッパーのロックラックバターパンソースロックラック・ステーキフリットカンポットペッパーライムバターロックラッククリスピーライスサラダビビンバ・ブリトーココナッツウォーター煮のカリカリ豚バラビコール・エクスプレスビコール・エクスプレス風ココナッツ・リガトーニ（フィリピン×イタリア）ビコール・エクスプレスのダイナマイト唐辛子春巻きココナッツライムディップショートリブとすね肉のケサビリア・タコスビリアラーメン味玉のせビリア・グリルドチーズサンドコンソメディップチョリソーグレイビーとハラペーニョチェダービスケットビーフルンダンのビッターバレンサンバルマヨ添えヒレ肉のボールックラックトマトバターライス（コムドー）添えボールックラックのステックフリットライムペッパーバター（ベトナム×フランス）ボールックラックのガーリックバターライスボウルえびの殻だしと焼きえびのボボ・ジ・カマラォンキャッサバニョッキのボボ風えびソース(ブラジル×イタリア)ポッサムタコスピコ・デ・ガヨとアボカドのブルスケッタテールと自家製チャーフエの特製ブンボーフエブンボーフエ・ビリアタコスブンボーフエ・チョン(ピリ辛レモングラス牛のまぜ米麺)炭火キャラメルブンチャー、揚げエシャロット添えブンチャーバーガーカリカリ米麺焼きとブンチャーミートボール炭火ブンティットヌォンキャラメル豚と揚げエシャロットレモングラス豚バラのサムコチュジャン・ヌックチャム（ベトナム × 韓国）エシャロットオイルとレモングラスの骨付きチキンカレー、揚げエシャロットのせミャンマー風カレーチキンのエッグパラタロール、ライムオニオンスロー添えクリスピーライス・ブリトーボウル骨髄ボーンのカルド・デ・レス、グアヒージョサルサ添えユッケジャン風ピリ辛カルド・デ・レス（韓国×メキシコ）カルド・デ・レスのケサタコス、スープディップ添えチョリソーとカリカリポテトのブリトー（焼きハラペーニョ）チポトレライム・チョリソのキャベツボイル（メキシコ × ケイジャン）ボンベイポテトの朝ごはんハッシュ、マサラエッグのせ(インド×アメリカ)焦がしサルサのカルネアサダ・ナチョスチョリソーチリのウォーキングナチョスカンチュア風甘酸っぱいカリカリ魚のライスボウルえびのカウサ、サルサゴルフとアボカドクリームニッケイ・カウサ巻きカリカリ・カウサボールタイ風レッドカレーカスエラ二度焼きラムのチェブ・ヤップマスタードキャラメル玉ねぎヤップ・スマッシュバーガーマスタードオニオンジャムレチェ・デ・ティグレの本格セビーチェサーモンの日系セビーチェエビのセビーチェ・トスターダチャイトウクエ・大根餅フライサンバルマヨ添えジョージア風チキンティンガ・タコス(ジョージア×メキシコ)チャナマサラのチーズトースティチャパティ・チキンケサディーヤ（ケニア×メキシコ）マサラ・チャパティチップスアボカドディップ添えチャーシュータコス焼きパイナップルサルサ添え浸し米生地のチャタマリティムルキーマと焼きトマトのアチャールチキンアドボのタコス、紫玉ねぎピクルスとライムクレマハニーガーリック・アドボウイングチキンビリヤニ・ブリトービリヤニ・チキンライスボウルチキン・カラヒ・タコスチキン南蛮タコスハラペーニョライムタルタルチキンティッカマサラのケサディーヤタイ風ガーリックペッパー・チキンヴェスヴィオ（シカゴ×タイ）チレ・レジェーノのエッグキャセロールテキサス・ボウル・オブ・レッドレストラン風チリクラブと揚げマントウチリクラブ・スパゲッティチュルブル・トスターダチポトレバター（トルコ×メキシコ）ココナッツとレモングラスのクラムチャウダー炭火焼きコムタム・スオン・チャー(蒸し卵ミートローフ添え)レモングラスポークのコムタム・タコスソノラ風ベーコン巻きコンプレートココナッツ粥プリンマンゴーとライム添えパンダンココナッツのクレマ・カタラーナ（スペイン×東南アジア）モホに一晩漬けたローストポークのクバーノクバーノ春巻きとハニーマスタードディップクミンラムのタコスライムヨーグルトクレマ添え（中華×メキシコ）ホールスパイスのオーブン煮込みカレーゴートカレーゴートのビリアタコス（ジャマイカ×メキシコ）カレーゴートのローデッドフライスコッチボネットライムマヨ添えカオソーイ風ココナッツカレー・タッカルグクスタッカルビチーズケサディーヤタカリ族風黒レンズ豆のダルバートセットカリカリダルバート・ライスケーキトマトとティムルのアチャール添えレモングラスタルカのタイ風レッドカレー・ココナッツダールピーチ・バターモチ・コブラートムヤム蛋花湯（タイ×中華）皮ごと焼きエローテ(チポトレバターとローストガーリッククレマ)味噌バターエローテ(青のり・かつお節)エローテチーズケサディーヤ 3種の唐辛子ソースのエンチラーダ・グラティナーダエンチラーダ・チキンライスボウルファラフェル・バインミーロフ香草の白身魚ファタヤスコッチボネット玉ねぎソースメキシカン・トルティーヤチップのファトゥーシュトロペイロ・スマッシュトーストチポトレ・フェイジョアーダチリフェセンジャン・プルドチキンタコスアモック風ムール貝のマリニエールバゲット添えアモック・フィッシュトーストライムマヨ添えタイ風レッドカレーココナッツのフィスケスッペブラックビーン・マッカーニー（キューバ×北インド）キューバ風ブラックビーン・スマッシュトーストタイ風レッドカレー・フリカデラフール・メダンメスのウエボス・ランチェロスフル・イングリッシュ風ウエボス・ランチェロス押し固めたライスケーキとえびペーストのピーナッツソースのガドガドガドガド生春巻きクリスピー・スマッシュポテトのガドガド・プラッター炭火ターメリック・ガイヤーン焼きエシャロットのジェウ添えガイヤーン・ピタサンドジェウヨーグルト添え（タイ × ギリシャ）ガイヤーン・ウイングカオクアクランチカルビフォー（ベトナムのフォー × カルビタン）レモングラス香るタイ風アヒージョハラペーニョとライムのメキシカンガスパチョメキシカン黒豆とコーンのゲミスタ（ギリシャ×メキシコ）サブズィ・クリスピーライスボウル牛肉のギセリカチュンバリ添えカリカリ・ギセリフリッターカチュンバリヨーグルトディップ添えカリカリライスペーパー海老餃子すり鉢で作る手作りペーストのグリーンカレー海老のグリーンカレースパゲッティグリーンカレーチャーハン（カリカリ目玉焼きのせ）グラウンドナッツチキンのライスボウル焼きとうもろこしと紫玉ねぎピクルス添え焦がし野菜のタテマド・ワカモレと自家製トトポスわさび味噌ワカモレと胡麻ぎょうざチップスワカモレスマッシュトースト半熟卵と焦がしコーンのせギロス・アル・パストール・タコス、焼きパイナップルとライムザジキカリカリ海鮮チヂミチップスコチュジャンマヨ添え 80℃低温ポーチの本格海南チキンライスジンジャー青ねぎグレモラータのチキンライスリゾット海南チキンサンドチキンハリラ・トルティーヤスープハワウシ風チーズケサディーヤタヒーナライムクレマ添えラードかすと焼きエビ頭スープの本格ホッケンミーホッケンミーのオムレツ包みサンバルマヨがけココナッツホッパーのサンデーボウルパームシュガーキャラメルチポトレ・ホットハニーサーモンタコスきゅうりとライムのサルサポディ・イドゥリフライココナッツヨーグルトディップ添えニューメキシコ風グリーンチリのラムとじゃがいものシチュージャマイカン・カレービーフ餃子スコッチボネットライムだれ（ジャマイカ×日本）ジャマイカンパティ・クランチラップマンゴーサルサ添えタイ風ココナッツチキンとかぼちゃのカレーピメントスモークの炭火ジャークチキンジャークチキンのラスタパスタジャークチキンのパイパティマンゴーライムディップ添えチェユクタコスライムスロー添えサフランライムバターのジュージェ・キャバーブとチェロウライスサフランジュージェのチキンタコス（ペルシャ×メキシコ）カレカレビーフのパイターンオーバーバゴオンマヨ添えエローテ風カルトッフェルザラート（ドイツ×メキシコ）ケフタ・タジン・タコス、ハリッサクレマ添え焙煎スパイスのケレウェレローストピーナッツとライムチリソルトギーで焼き付けた牛肉ピラウ、フライドオニオンのせピラウマサラのハニーライム手羽、カチュンバリヨーグルトディップ添えチョリソー＆ハラペーニョのハチャプリダブルスープのカオマンガイ黄金鶏油ライスカオパット・プー（タイ風かにチャーハン）天板で焼くカリカリ・カオパット半熟卵のせ手作りペーストのチェンマイ風カオソーイカオソーイカレーうどんカオソーイ・チャーハンココナッツ・キク・アリチャのマスタードシード・タルカ（エチオピア × インド）カリカリキリバットバイト、ルヌミリスマヨ添え豆もやしのヘジャン・フォー（韓国×ベトナム）コントミレとエグシのカリカリフリッター　ホットマヨ添え自家製ゴダンバ・ロティのチキン・コットゥカリカリ・コットゥ・ハッシュブラウン（カレーマヨ）宮保チキンタコスライムコールスロー添えプノンペン風クイティウカリカリにんにくのせクイティウ・カルグクスガーリックポーク・クイティウトースティーディップスープ添え自家製カリカリ豆ミックスのラペットゥラペッの冷やしそばサラダラペッとアボカドのクランチトースト海老頭だしのカレーラクサえびのラクサスパゲッティラクサバターチャーハン包丁たたき鶏ももラープ、カリカリ鶏皮のせラープ・ガイ・タコスラープ・ガイのライスペーパー揚げ焼き餃子バニラビーンズのオーブン焼きレチェ・フランライトスープのフォー風ライスヌードル（ガーナ×ベトナム）ライトスープグレーズの鶏串焼きレッドカレーココナッツ獅子頭ロビオタコス（ジョージア×メキシコ）ロモ・サルタード・ブリトーアヒ・アマリージョクリーム添えロモ・サルタードのローデッドポテトワンカイナソース魯肉タコス(きゅうりのクイックピクルス添え)チョリソーとハラペーニョのケソ・マカロニチーズカリカリマドルーバパティ乾燥ライムヨーグルトディップ添えラム肉のオーブン煮込みマフェマフェ風スイートポテトフライピリ辛ピーナッツトマトディップカルダモンココナッツのマンダジワッフルマンゴーとはちみつヨーグルトマンディ風スモーキーチキンタコス　ダッコスサルサ添え（メキシコ×イエメン）カリカリココナッツもち米ケーキマンゴーライムサルサのせマイソールマサラドーサクリスピードーサのチャートボウルマッサマンチキン・ローデッドフライ自家製チリペーストのシーフード・ミーゴレン・ママッミーゴレン焼きうどんミーゴレン・チーズ春巻きメネメンの朝タコスタイ風レッドカレーココナッツ・レンズ豆スープメキシコ風トルタ・デ・ミラネサえびのクリオージャソース詰めモフォンゴ・レジェーノチーズイン・モフォンゴボールマヨケチャップ添え魚のアラだしモヒンガー炒り米とフライドエシャロットモヒンガー・ラーメン味玉のせモヒンガー・チャーハン炒りひよこ豆粉のせ肉汁あふれるポークのジョルモモモモ・スマッシュタコスアチャールマヨがけ魚と海老のムケッカ、ピロン添えレモングラス香るタイカレー・ムケッカ海老ムケッカのライスボウルタイ風レッドカレーのココナッツクスクスココナッツとライムのチョコレートムース（フランス×タイ）ムジャッダラ風レンズ豆タコスライムクレマ添えホールスパイスのラム肉とリーキのムタッバク　辛いトマトサルサ添えチキンファヒータのムタッバク　ピコ・デ・ガヨ添え（メキシコ×サウジ）ターメリックエシャロットオイルとガーリックチップ、半熟卵の本格ナンジートウッナンジートウッのヌードルサラダジャー、ひよこ豆とピーナッツのクランチ添えナシゴレン・スペシャル(えびとフライドエシャロット)カリカリ・ナシゴレンライスバイツマンゴーラッシー・ニューヨークチーズケーキカルダモンとピスタチオナイジェリアン・フライドライスのアランチーニスコッチボネットマヨ添え炭火風焼き魚のノムバンチョッククルーン風白身魚のタコスクルーン風さつま揚げのハーブ包みドライブライン山羊のニャマチョマ、焦がしピリピリとスクマウィキ添えニャマチョマのグアバオ（ケニア×台湾、カチュンバリスロー・ピリピリマヨ）カリカリウガリフライとニャマチョマ・バイト炒りひよこ豆粉と揚げ麺のせ本格オンノ・カウスエオンノ・カウスエ風ココナッツカレートッポッキ（ミャンマー×韓国）オンノ・カウスエワンタンナチョスガパオ風オレッキエッテ（イタリア×タイ）チポトレ・メチャダのパベジョン・ブリトー手切り豚肩ロースのガパオ揚げバジルのせ海老頭油のパッタイ・クンコチュジャンプルコギ・パッタイカリカリパッタイ・ライスペーパーロールトムヤム海鮮パエリアパネンポークのスマッシュバーガーピーナッツライムスロー添えカリカリ豚バラのパンシット・カントン・ビホンカリカリパンシットの巣ごもりガーリックシュリンプのせパニールティッカタコスマンゴーサルサ添え（インド×メキシコ）ココナッツパンナコッタライムマンゴー添えハラペーニョ・チェダーのミニチーズパンチポトレはちみつバター添えポン・デ・ケージョワッフル目玉焼き・アボカド・チリハニー生アヒのワンカイーナ半熟卵とオリーブクラム添えワンカイーナ・デビルドエッグオリーブとポテトチップスのクランチローストカレーパウダーのパリップ、カリカリエシャロット添えパリップ・ココナッツレンズ豆ラーメン（スリランカ×日本）チョリソーとチポトレの黒豆パスタ・エ・ファジョーリパンダンココナッツのパステル・デ・ナタニンニクライム漬けパタコネスワカモレ添えパタコン・スマッシュサンドコチュジャン・ブラバスパヴバジ・チーズケサディーヤマンゴーココナッツライムのパブロバオーブンでカリカリペッパースープ・ウィングセントリーフヨーグルトディップ添えピリピリチキンタコス 24時間モホ漬けペルニルパンソース添えペルニル・バインミー（プエルトリコ×ベトナム）ペルニル風ガーリックチャーハン目玉焼きとモホソースのせフィリー・チーズステーキのケサディーヤ　チポトレクリーム添え牛テール4時間スープの特製フォー（フォー・ダック・ビエット）フォー・フレンチディップサンドフォー風スパイス牛そぼろチャーハンピカディージョのスマッシュタコスピッカーニャのチーズステーキサンド(マヨネーズ・ヴェルジ)ピスコ香るピカロネスいちじくの葉のチャンカカシロップ抹茶とライムの鳳梨酥（台湾×日本）焙煎唐辛子のポルサンボル　カレーリーフのテンパリングポルサンボルとえびのアーリオ・オーリオ（スリランカ×イタリア）ポルサンボルのクリスピーライスボウル炭火スモークのスパッチコックポヨ・ア・ラ・ブラサと二度揚げポテトポヨ・ア・ラ・ブラサのシャワルマラップ（ペルー×レバント）ポヨ・ア・ラ・ブラサのキヌアボウルアヒ・ベルデドレッシングココナッツライムのプディング・ショムール（ケベック×カリブ）ポソレ・ロホ・エスペシアル(骨付き豚のスープとアルボル唐辛子サルサ)コチュジャン・チキン・ポソレ(韓国×メキシコ)ポソレ・ケサタコス(赤いコンソメにディップ)コチュジャン・プルドポークタコスキムチスロー添えキムチベーコンのケサディーヤコチュジャンクレマ添え海老のトムヤム醤油ラーメンラウォン・イガ（牛スペアリブのラウォン）ラウォン牛肉ラグーのパッパルデッレ塩卵黄がけ（インドネシア×イタリア）ラウォンビーフスライダー塩卵マヨともやしスロールンダンビーフタコスクリスピールンダンウイングジャークチキンのライス・アンド・ピーズ・パエリアライス・アンド・ピーズのアランチーニジャークマヨ添えココナッツ・リスアラマンドマンゴーライムソース（デンマーク×タイ）ローガンジョシュのビリアタコスチノ・クバーノ風ロパ・ビエハ焼きそばロパ・ビエハのせトストーネスカリカリロティジャラカップとココナッツカレーチキンサラダコチュジャン豚バラのタコスキムチサルサトムカー風ココナッツ参鶏湯クルーン豚とローストかぼちゃのライスボウルサンコーチョ・トリファシコ（牛・豚・鶏の3種の肉とオガオ）フォー風サンコーチョライスヌードル添え（コロンビア × ベトナム）サンコーチョ・コロッケパクチーのアヒディップ添え炭火焼きサテ・マドゥラ揚げピーナッツソースチキンサテタコスアチャール添えサテチキンライスボウルクリスピーエシャロット添えサユール・ロデのココナッツリゾットカリカリテンペのせ（インドネシア × イタリア）ツォンヨウビン・ケサディーヤカリカリ豆腐のレインボーごまピーナッツ麺ジャーサラダトムヤムしゃぶしゃぶシャン風トマトチキンのレタスカップクリスピー米麺のせタンドリーチキン・シャシリクミントチャツネ添え（ウズベク×北インド）チキンシャワルマ・タコスチポトレライムシュリンプとコーングリッツ澄んだスープの豚スペアリブ・シニガン(生タマリンド仕立て)シニガン風タマリンド手羽焼きエビのソムタム・タイソムタム・チキンタコスソムタム生春巻きグアヒージョのソパ・デ・フィデオカリカリアンチョ添えレッドカレーココナッツのソパ・デ・フィデオ(タイ×メキシカン)アル・パストール風ソサティ・タコス:チポトレとあんずの豚串、パイナップル添え(南アフリカ×メキシコ)コヤたっぷりラモンガン風ソト・アヤムソト・アヤム・ラーメンソト・チャーハンと黄金スープマサラ・バターミルクフライドチキン、ミントライタ添えスリランカ風ココナッツチキンカレーうどんスリランカ風カレーチキンのチーズトースティーポルサンボル添えトムヤム・スンドゥブチゲ炭火スヤ自家製ヤジとトマトレリッシュ添えスヤステーキのクランチサラダピーナッツライムドレッシング酢豚タコスパイナップルサルサ添えメキシカン焼きとうもろこしタブーレタコス・アル・パストールプルコギタコスキムチスロー添えクリスピー・スマッシュタコスターフェルシュピッツのフォー（オーストリア×ベトナム）赤いチレチキンの焼きタマルカップえび天タコスライムシラチャーマヨテケーニョのちぎりパン風リング、グアバチリディップ添え魚のだしとネテトゥで作る本格チェブジェンロフ鮭のトマト炊き込みご飯（セネガル×和食）チェブ・アランチーニ（ロフ魚とタマリンドチリマヨ）ティット・コー・ラーメン(キャラメル豚バラと味玉)手延べ麺の牛肉トゥクパティムルラー油添えココナッツとレモングラスのチキントゥクパ（ネパール×タイ）ティムルごまだれの冷やしトゥクパサラダアワゼ・ティブスのタコスアイブ風ライムクレマ添え（エチオピア×メキシコ）ベルベレバター・ティブス丼チョリソ入りティンガ・ポブラナアボカドクレマ添えチキンティンガのクリームリガトーニ(伊×メキシカン)チキンティンガのローデッドさつまいもレモングラスと米のとぎ汁のティノーラガーリックチップ添え鶏骨スープと焼き香味野菜のトムカーガイトムカー・ココナッツ味噌ラーメントムカー・クリームチキンライスボウルエビ頭だしのクリーミー・トムヤムクン・ナムコントムヤムクン・クリームスパゲッティトムヤム・おこげチャーハン半熟卵のせ回鍋肉タコスココナッツスクマとカチュンバリを添えたウガリウガリとスクマのチーズワッフルハラペーニョとチェダーのヴァレーニキ、ピコ・デ・ガヨとライムクレマ添え(ウクライナ×メキシコ)ココナッツワチェとジャークチキン(ガーナ×ジャマイカ)ワチェのグレインサラダアボカドとライムチリドレッシング焼きポブラノと香ばし鶏もものホワイトチキンチリタイ風ココナッツレモングラスのホワイトチキンチリホワイトチキンチリのオーブンタキートスライムクレマ添えトムヤムえび小籠包（タイ風）焼き鳥タコス（ライムスロー・七味マヨ）炭火焼きチキン・ヤッサライムキャラメリゼ玉ねぎソースガーリックコンフィのモホをかけたカリカリ焼きユカカレーリーフのモホ・ユカ（キューバ×ケララ）カリカリスマッシュユカモホアイオリ添えユッケジャン・ビリアタコス（メキシコ × 韓国）

更新 2026-10-10