꿀

honey / miel / 蜂蜜

맛과 역할

꽃꿀로 만든 천연 감미료로 설탕보다 단맛이 강하고 꽃 향이 납니다. 고기를 부드럽게 하고 구울 때 색을 빨리 냅니다.

대표 요리·용도

꿀 소스 닭구이, 바클라바, 그릭요거트, 드레싱, 차

대체 재료

꿀 1큰술 = 설탕 1.25큰술 + 물 1작은술, 또는 메이플 시럽 1큰술. 1세 미만 아기에게는 주지 않습니다.

보관법

밀폐해 실온 보관하면 무기한. 결정이 생기면 40℃ 이하 물에 중탕해 녹입니다. 냉장하면 더 빨리 굳습니다.

주요 사용 국가

그리스 · 튀르키예 · 뉴질랜드

이 책에서 쓰는 요리

비르허 뮤즐리할라(유대식 땋은 빵)광둥식 차슈껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)베를린 커리부어스트도라야키페티르 메샬텟포카치아핫 허니 연어 & 아삭 오이 샐러드일본식 카레라이스요거트 치즈케이크 (재료 2가지, 노베이크)레프쿠헨 (독일 크리스마스 향신료 쿠키)루쿠마데스(그리스식 꿀 도넛)마들렌므셈멘초콜릿 코팅 알파호르 (마르델플라타 스타일)고추장 판카 닭다리살 안티쿠초 쌈(페루×한국)일본식 카레 아란치니와 돈가스 소스아얌 프녯 쌈 & 삼발 쌈장바클라바 아이스크림 컵브륄레 바나나 보트 요거트 볼과 팬 그래놀라브라운버터 호두 바나나 브레드고추장 글레이즈 뱅거스와 김치 버터 매시불고기 김치 반미반쎄오 크런치 새우 샐러드볼마살라 차이 바름브랙과 카다멈 꿀버터 (아일랜드 × 인도)전자레인지 바스부사 머그 케이크와 피스타치오 요거트번트 바스크 치즈 토스트소고기 브로콜리 라이스페이퍼 크리스피 만두고추장 불고기 볶음 쌀국수히코리 훈연 허브버터 비어캔 치킨고추장 치맥 비어캔 치킨약고추장 누룽지 돌솥비빔밥바삭 비빔밥 라이스 바이트치즈 녹두 김치볼버터 토스트 귀리 비르허와 캐러멜 사과비르허 요거트 바크베이징덕 스타일 하이선 치킨 블리니 롤블리니 밀크레이프 케이크와 꿀 사워크림보쌈무 곁들인 향신 수육 보쌈부추 수육 덮밥김치 치즈 부레카스와 고추장 꿀 글레이즈(이스라엘×한국)미소 참깨 마블 브라우니브루스케타 풀어파트 치즈 브레드두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙고추장 버팔로 윙핫허니 버팔로 치킨 볼무쇠 팬 등심 불고기와 파채무침숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯분짜 버거숯불 분팃느엉 (캐러멜 목살·삼겹과 튀긴 샬롯)레몬그라스 삼겹 쌈 & 고추장 느억짬 (베트남 × 한국)고추장 치킨 커리 버니 차우와 김치 슬로(한식 x 남아공)크리스피 라이스 부리토 볼탄두리 숯향 정통 무르그 마크니버터치킨 치즈 토스트카차파 팬케이크 스택탕종 햄 치즈 베이컨 카치토스핫허니 해시브라운 폴딩 랩김치 불고기 캠핑 나초닛케이 연어 세비체6가닥 꿀 할라(탕종·저온 숙성)꿀 타히니 할라 몽키브레드차슈 타코와 구운 파인애플 살사바삭 라이스페이퍼 차슈 치즈 만두재거리 바나나 차타마리와 카다멈 요거트고추장 치즈 퐁듀와 떡·소시지·고구마(한국×스위스)허니 갈릭 아도보 윙치킨 카치아토레 일본식 카레라이스 (이탈리아 × 일본)마크부스 팝콘 치킨과 블랙 라임 요거트 딥고추장 김치 치킨 파르마꿀 사프란 양파 콩피와 오렌지 블러섬 아몬드를 넣은 미니 파스티야파스티야 군만두와 시나몬 꿀 칠리 소스파스티야 필로 크런치 토스트일본식 카레 치킨 팟파이숯불 꼬치 치킨 티카 마살라고추장 김치 칠리말차 체리 미니 클라푸티김치 콜캐넌과 고추장 버터숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)껌떰 라이스버거브라운버터 꿀 콘브레드와 구운 옥수수고추장 닭갈비 모차렐라 코시냐크로크 무슈 롤업차슈 쿠바노(광둥×쿠바)쿠바노 에그롤과 머스터드 딥커리부어스트 일본식 카레라이스커리부어스트 멜트 토스트닭갈비 치즈 퀘사디아오렌지 닭강정 (미국식 중화 오렌지 치킨 × 닭강정)김치 치즈 단빙과 고추장 마요(대만 × 한국)수제 통팥 앙금 도라야키티라미수 도라야키(이탈리아×일본)미니 도라야키 팬케이크 시리얼수제 니테르 키베 도로 왓김치 체다 에그 바이트 & 고추장 허니 드리즐김치 돼지고기 에그푸영과 고추장 그레이비미소 버터 엘로테 (아오노리·가쓰오부시)불고기 파타야와 고추장 양파 소스(세네갈×한국)오리 다리 사프란 페센잔페센잔 풀드 치킨 타코석류 호두 글레이즈 치킨윙아쉬타 크림 페티르고추장 치킨 치즈 페티르꿀 타히니 페티르 스월저온 숙성 마늘 로즈메리 포카치아자타르 페타 방울토마토 포카치아스매시드 포테이토 연어 볼오렌지꽃 꿀 프리카세 도넛까이양 윙 & 카우쿠아 크런치김치 치즈 난과 고추장 갈릭 버터바삭 겐포 큐브와 핫허니 베르베레 버터휩드 페타 그릭 샐러드 토스트양념치킨 꽈바오와 무 초절임땅콩 아이스크림 버터 바오김치 치즈 교자바삭 해물파전 칩 & 고추장 마요 딥브라운 루로 끓인 양식당식 하야시라이스구운 단호박 찹쌀 호박죽 (통팥·잣)단호박 새알심 파르페김치치즈 에그 홉퍼와 고추장 마요핫 크로스 스콘과 오렌지 꿀 휘핑 버터크리스피 껍질 핫 허니 연어 & 허브 요거트 오이 리본치폴레 핫 허니 연어 타코 & 오이 라임 살사크리스피 핫 허니 연어 바이트 & 휘핑 페타부산식 찹쌀 씨앗호떡식빵 호떡 & 바닐라 아이스크림이맘 바일드 페타 갈레트자메이칸 커리 비프 교자와 스카치보닛 라임 소스 (자메이카×일본)캐러멜 양파 유럽풍 비프 카레그릭 꿀 호두 요거트 치즈케이크 (그리스 × 일본)숯불 피멘토 스모크 저크 치킨저크 치킨 퍼프 패티와 망고 라임 딥제육 타코하리사 고추장 카프테지 비빔밥인절미 카이저슈마른 (꿀버터 & 콩가루)양념 가라아게 (한국식 고추장 양념치킨 스타일)바삭 카르토펠푸퍼 컵과 사과 베이컨 사워크림수제 소스 히레카츠 산도양념치킨 소스 돈카츠 산도양념 켈레웰레 (가나×한국 고추장 꿀 글레이즈)켈레웰레 캐러멜 선데이와 꿀땅콩 크런치필라우 마살라 허니 라임 윙과 카추마리 요거트 딥양념 키벨링(네덜란드 × 한국)김치 치즈 오므라이스모차렐라 김치볶음밥 크로켓핫허니 페퍼로니 김치전 피자미트미타 버터 키트포 비빔밥고추장 쾨프테 상추쌈바삭 쿠나파 망고 크림 컵고소한 콩물 빙수코피트카 킬바사 꼬치와 허니 머스터드 글레이즈염지 통다리 마늘간장 치킨고추장 버팔로 윙레몬 미소 버터 치킨 감자 오븐구이 (그리스 × 일본)궁바오 치킨 타코와 라임 양배추 슬로궁바오 팝콘치킨 컵미니 랑고시 시나몬 슈거 바이트와 꿀 사워크림 딥뉘른베르크 엘리젠 레프쿠헨 (다크 초콜릿 코팅)마살라 차이 레프쿠헨, 재거리와 피스타치오 (독일 × 인도)레프쿠헨 치즈케이크 바레초 휘핑 페타 토스트라이트 수프 글레이즈 닭꼬치사자머리 완자 바오와 참깨 배추 슬로오렌지 타임 꿀 시럽 루쿠마데스와 호두 참깨 브리틀추로스 루쿠마데스와 멕시코식 계피 초콜릿 소스(그리스 × 멕시코)꿀 호두 루쿠마데스 요거트 파르페 컵브라운 버터 꿀 마들렌말차 화이트초콜릿 마들렌레몬 글레이즈 마들렌 바일본식 마페 카레라이스마페 고구마 프라이와 땅콩 토마토 딥말라이 코프타 슬라이더 (마카니 마요와 적양파 피클)김치 치즈 마나키시와 고추장 꿀 드리즐자타르 치즈 롤빵과 꿀 드리즐카다멈 코코넛 만다지 와플과 망고 꿀 요거트크리스피 코코넛 찹쌀 케이크와 망고 라임 살사고추장 깻잎 마르게리타 팬피자고추장 로제 메리 미 치킨 덮밥코프타 미트로프와 석류 글레이즈·타히니 요거트오버나이트 버터 메디아루나와 오렌지 꿀 시럽몰레 치킨 반미 (멕시코 × 베트남)트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타고추장 버터 홍합찜과 고구마 오븐 프라이므셈멘 크로플과 꿀버터, 아몰루 드리즐크리스피 버섯 리소토 스퀘어와 휘핑 리코타·핫 허니바나나 크림치즈 무타박 롤 바이트 꿀 피스타치오미소 가지 치즈 토스트수제 소스 해물 믹스 오코노미야키대추야자 카다멈 올리볼런과 꿀 오렌지 시럽(네덜란드 × 중동)고추장 마요 게맛살 올리비에(러시아 × 한국)기 필로 카다멈 옴 알리고추장 불고기 팟타이팔락 파니르 치즈 멜트 토스트버터밀크 앙버터 도라야키망고 코코넛 판나코타할라페뇨 체다 치즈빵 머핀과 치폴레 꿀버터빵 지 케이주 와플 & 에그 아보카도 칠리 허니고추장 브라바스 감자구이딸기 파블로바 요거트 컵오븐 크리스피 페퍼 수프 윙과 향잎 요거트 딥피카냐 쌈 (김치 비나그레치·꿀 쌈장)김치 치즈 피에로기 군만두피스토 퍼프 타르틀렛과 허니 리코타비트 프할리 휘핑 페타 토스트고추장 연어 포케 회덮밥고춧가루 꿀 간장 폴로 알 아히요레몬 생강 폰즈 버터 돼지 안심 메달리온 (미국 × 일본)불고기 푸틴 & 고추장 그레이비고추장 허니 프로볼레타(아르헨티나 × 한국)흑임자 크러스트 단호박 미소 파이(일본×미국)케사디야 핫케이크 스택과 시나몬 크레마김치 베이컨 퀘사디아와 고추장 크레마김치 라그뭉크와 고추장 삼겹살(스웨덴×한국)라타투이 치즈 오픈 토스트김치 룰라덴과 고추장 브레이즈(독일×한국)고추장 꿀 로스트 램과 김치 감자구이(호주×한국)바삭 로티 잘라 컵과 코코넛 커리 치킨 샐러드크림치즈 마늘 소금빵납작 캐러멜 소금빵과 바닐라 아이스크림고추장 삼겹살 타코꿀간장 대파 삼겹말이 꼬치일본식 카레 소고기 삼사소시지 시즐 꼬치(스모키 토마토 글레이즈)총유빙 꽈배기 스틱 & 스리라차 마요슈니첼 카츠 카레바나나 카다멈 셀로티 와플과 꿀 요거트고추장 참깨땅콩 비빔국수 (한식 × 중식)크리스피 두부 무지개 참깨땅콩 누들 병샐러드치폴레 라임 쉬림프 앤 콘 그리츠시니강 타마린드 윙시시그 김치 철판 비빔밥(필리핀 × 한국)불고기 스매시버거 & 버터 김치바삭 호밀 크루통 스뫼레브뢰드 볼핫허니 프라이드치킨 샌드위치와 피클 코울슬로고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩치즈 스탐폿 크로켓 패티고추장 치킨 스트로고노프고추장버터 수제비 강정수야 스테이크 크런치 샐러드고추장 로제 크림 미트볼 덮밥인절미 시르니키양고기 자두 아몬드 타진고추장 고구마 치킨 타진레몬 올리브 타진 파이고추장 허니 옌수지(한국식 양념치킨 스타일)수정과 배 타르트 타탱김치 치즈 테케뇨스와 고추장 허니 마요 (베네수엘라 × 한국)바삭 껍질 데리야키 치킨과 구운 대파티아크리 프로즌 요거트 바크티무르 참깨 드레싱 냉 툭파 샐러드수제 니테르 키베 아와제 티브스티놀라 생강 치킨 라이스볼과 파파야 피클한입 미니 토드 인 더 홀과 허니 머스터드 딥흑임자 토르타 델라 논나와 꿀 잣 (이탈리아 × 한국)꿀고추장 떡강정과 체다 치즈 딥고추장 버터 요거트 파스타회과육 타코(멕시칸 퓨전)와아키에 그레인 샐러드와 아보카도 라임 칠리 드레싱야키토리 타코(멕시칸 콘 토르티야)치킨 야사 플랫브레드불고기 요크셔 푸딩 볼고추장 허니 유카 프리타와 김치 쿠르티도바삭 어향가지 프라이와 매콤 갈릭 글레이즈자알룩 페타 꿀 퍼프 타르트주키니 슬라이스 머핀 & 휘핑 페타

업데이트 2026-10-10