우유

milk

맛과 역할

부드러운 맛과 단백질·유당을 더합니다. 반죽을 촉촉하게 하고 소스를 부드럽게 하며 고기 소스에 넣으면 맛이 둥글어집니다.

대표 요리·용도

볼로네제, 무사카 베샤멜, 클라푸티, 요크셔 푸딩, 시오빵, 스탐폿, 비리야니(사프란 우유)

대체 재료

우유 200ml = 물 100ml + 생크림 100ml, 또는 무가당 두유·귀리 음료 1:1. 분유는 물 200ml에 25g을 녹입니다.

보관법

냉장 4°C 이하에 두고 개봉 후 3~5일 안에 마십니다. 멸균우유는 개봉 전 실온 보관 가능합니다.

주요 사용 국가

뉴질랜드 · 미국 · 독일

이 책에서 쓰는 요리

무사카시오빵(소금빵)볼로네제 (라구 알라 볼로네제)치킨 비리야니체리 클라푸티케일 스탐폿요크셔 푸딩핫 크로스 번앨플러마그로넨알본디가스 엔 살사뱅거스 앤 매시와 양파 그레이비브뤼셀 와플비르허 뮤즐리비스킷 앤 그레이비블리니(러시아식 얇은 팬케이크)보보티버블티카차파카치토스(베네수엘라 햄 롤빵)캠핑 브렉퍼스트 부리토캠프파이어 댐퍼체밥치킨 키이우치킨 파르마치킨 팟파이친친추로스 콘 초콜라테뉴잉글랜드 클램 차우더콜캐넌크레마 카탈라나크렘 브륄레크레프크로크 무슈하몽 크로케타더치 오븐 복숭아 코블러에스콘지지뉴 지 카르니 세카팽 페르뒤 (프렌치토스트)프리카델레르갈릭 난게름크뇌델그라탱 도피누아굴랍 자문호떡얀손의 유혹자리시카이저슈마른 (오스트리아식 찢은 팬케이크)스웨덴 카넬불레(시나몬 번)아자리안 하차푸리키르(인도식 쌀 우유 푸딩)셰트카케르 (노르웨이식 미트케이크)이집트식 쿠나파(크림 쿠나파)양념치킨코틀레트 스하보비(폴란드식 돈가스)래밍턴랑고시라자냐 알라 볼로네제루카이마트맥앤치즈말바 푸딩만다지(케냐식 카다멈 튀김빵)마르타박 마니스미트로프메디아루나(아르헨티나 버터 크루아상)멜크테르트(남아공 밀크 타르트)올리볼런(네덜란드 새해 도넛)옴 알리오므라이스폰치키(폴란드 잼 도넛)판나코타빵 지 케이주(브라질 치즈빵)파스테이스 드 나타파스텔 데 초클로파스티치오피클렛피로시키(러시아식 고기 튀김빵)포퍼처스(네덜란드 미니 팬케이크)푸딩 쇼뫼르(퀘벡식 메이플 푸딩 케이크)케사디야 살바도레냐키슈 로렌라그뭉크(스웨덴 감자 팬케이크와 바삭한 삼겹살)라코트 크룸플리리살라망드(덴마크 크리스마스 쌀 푸딩)살리그비너 슈니첼영국식 스콘셀로티(네팔 쌀 도넛)셈라(스웨덴 카다멈 크림번)셰퍼드 파이쉬림프 앤 그리츠스킬링스볼레스페퀼로스스테그트 플레스크(덴마크식 바삭한 삼겹살과 파슬리 소스)스툼프쾨트불라르 (스웨덴 미트볼과 크림소스)토드 인 더 홀(영국식 소시지 요크셔푸딩 구이)토르타 델라 논나트레스 레체스 케이크빅토리아 스펀지 케이크카다멈 사과 더치 베이비베이컨 오븐 그라탱 앨플러마그로넨미소 버터 표고 앨플러마그로넨사프란 아몬드 소스 알본디가스알본디가스 브라바스 오븐 트레이베이크아펠슈트루델 프렌치토스트시나몬 글레이즈 애플파이 크럼블 바우유 포칭 바칼랴우 아 브라스와 블랙올리브 크럼블말차 마블 바나나 브레드바나나 브레드 베이크드 오트밀에일 캐러멜 양파 그레이비 뱅거스와 실키 매시고추장 글레이즈 뱅거스와 김치 버터 매시위스키 과일을 넣은 정통 이스트 바름브랙바름브랙 마멀레이드 브레드 앤 버터 푸딩이슈타 크림 바스부사와 오렌지 블러섬 시럽바스부사 트레스 레체스와 구운 코코넛 크림전자레인지 바스부사 머그 케이크와 피스타치오 요거트펄슈거 리에주 와플프라이드치킨 & 와플, 스파이스 메이플 버터버터 토스트 귀리 비르허와 캐러멜 사과차이 스파이스 비르허와 배, 피스타치오겹겹 버터밀크 비스킷과 수제 세이지 소시지 그레이비초리소 그레이비와 할라페뇨 체다 비스킷비스킷 앤 그레이비 브렉퍼스트 캐서롤비터발렌 라구 판코 토스트메밀 효모 블리니와 훈제연어베이징덕 스타일 하이선 치킨 블리니 롤블리니 밀크레이프 케이크와 꿀 사워크림양고기 보보티와 노란 건포도밥보보티 라자냐수제 달걀 탈리아텔레 라구 알라 볼로네제볼로네제 치즈 폭포 토스트로열 밀크티 버블티와 크림치즈 폼흑당 버블 밀크티 판나코타두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙핫허니 버팔로 치킨 볼불고기 크림치즈 도리아미얀마 치킨 커리 도리아(미얀마×일본)버터넛 스쿼시 맥앤치즈와 바삭 세이지 크럼통옥수수 카차파와 코치노 프리토카차파 팬케이크 스택탕종 햄 치즈 베이컨 카치토스크로크무슈 카치토스더치오븐 블루베리 배넉과 메이플 버터메이플 시나몬 배넉 스틱캠프 오븐 맥주 체다 차이브 댐퍼캠프파이어 래밍턴 댐퍼 볼초리소 칠리 워킹 나초맥주 소고기 라구를 올린 체다 와플가자르 할와 당근 케이크와 카다멈 크림치즈 (영국 x 인도)6가닥 꿀 할라(탕종·저온 숙성)콘차할라(멕시코 콘차 토핑 할라)겹겹이 바삭한 기 차파티저온 숙성 사프란 체밥과 휘핑 치즈호떡식 속 채운 체밥(에미라티×한국)미니 체밥 팬케이크 시리얼과 대추야자 카다멈 우유하이데라바드식 치킨 덤 비리야니치킨 팟파이 수프와 파이 크래커칠레 레예노 에그 캐서롤칠리 맥앤치즈 그라탱아즈와인 커리잎 마살라 친친솔티드 초콜릿 친친 땅콩 클러스터촐레 랑고시 (헝가리 × 펀자브)바삭 슈 반죽 추로스와 70% 다크 초콜릿추로스 프렌치토스트 스틱갈색 버터 아몬드 체리 클라푸티말차 체리 미니 클라푸티체리 클라푸티 커스터드 토스트와인 스팀 대합 차우더클램 차우더 팟파이브라운 버터 사보이 콜캐넌김치 콜캐넌과 고추장 버터마살라 콘브레드 (미국 남부 × 펀자브)콘브레드 에그 브렉퍼스트 컵감자 반죽 닭다리살 코시냐, 크림치즈 센터코시냐 지 포치(컵 코시냐)오렌지 바닐라 크레마 카탈라나 (이중 캐러멜 크러스트)판단 코코넛 크레마 카탈라나 (스페인 × 동남아)크레마 카탈라나 브륄레 타르틀렛팥 말차 크렘 브륄레크렘 브륄레 프렌치토스트브라운버터 크레프 쉬제트크레프 젠빙크레프 티라미수 컵콩테 모르네 크로크 무슈불고기 크로크 무슈크로크 무슈 롤업이베리코 하몽 우유 우림 크로케타일본식 게살 콘 크림 크로케타크로케타 스킬렛 딥로제 닭볶음탕닭갈비 고구마 치즈 그라탕마늘칩 조청 닭강정된장 크림 파스타미니 도라야키 팬케이크 시리얼도로 왓 에그 머핀복숭아 버터 모찌 코블러마살라 에그 퍼프에구시 시금치 에그 머핀카르니 세카 아세볼라다 에스콘지지뉴키마 커리 에스콘지지뉴(브라질 × 인도)로프 허브 생선 파타야와 스카치보닛 양파 소스아쉬타 크림 페티르피스케수페 오픈 토스트 멜트(대구·연어·새우)프란세지냐 맥앤치즈 오븐 그라탱캐러멜 브리오슈 팽 페르뒤홍콩식 땅콩버터 프렌치토스트 (사이도시)애플 크럼블 팽 페르뒤 베이크슬라타 메슈이아와 반숙 달걀 프리카세오렌지꽃 꿀 프리카세 도넛미니 프리카델레르 꼬치와 딜 레물라드들깨 감자탕 치즈 그라탱저온 숙성 로스티드 갈릭 난갈릭 난 풀어파트 브레드수제 럼 자두 필링 게름크뇌델과 바닐라 소스, 브라운 버터팥앙금 게름크뇌델과 흑임자 설탕바삭 바닥 미니 게름크뇌델과 양귀비씨 버터 딥고추장 로제 뇨끼타임 크림으로 천천히 구운 그라탱 도피누아미소 대파 그라탱 도피누아캐러멜 통삼겹 밀크 꽈바오수제 코야 굴랍 자문 피스타치오 소굴랍 자문 티라미수(인도×이탈리아)굴랍 자문 로즈 밀크 케이크케이준 검보 맥앤치즈(훈제 소시지·새우)이탈리안 토마토 모차렐라 계란찜구름 계란찜 샌드위치할림 셰퍼드 파이(파키스탄×영국)카다멈 하리스 푸딩과 대추야자 캐러멜단호박 새알심 파르페바닐라빈 커스터드 호키포키와 초콜릿 솔티드 허니콤탕종 핫 크로스 번(홍차에 불린 과일)마살라 차이 핫 크로스 번핫 크로스 스콘과 오렌지 꿀 휘핑 버터부산식 찹쌀 씨앗호떡츄로스 초코 호떡오븐 스택 되네르 이스켄데르러프 퍼프 자메이칸 비프 패티양 어깨살 자리시와 마늘 타샤카프테지 에그 머핀과 하리사 요거트오븐 카이저슈마른 & 홈메이드 츠베치켄뢰스터인절미 카이저슈마른 (꿀버터 & 콩가루)시나몬 슈거 카이저슈마른 바이트 & 따뜻한 바닐라 딥브라운버터 카다몸 매듭 카넬불레(저온 숙성)호떡 카넬불레(흑설탕 땅콩 팬 번)퍼프 페이스트리 카넬불레 트위스트(카다몸 글레이즈)크리스피 케제슈패츨레 머핀 컵수제 소스 히레카츠 산도카야 버터 호떡저온 숙성 3종 치즈 아자리안 하차푸리초리소 할라페뇨 하차푸리카오팟 오므라이스 (태국 × 일본)샤히 사프란 피스타치오 키르망고 코코넛 키르(인도×태국)사프란 키르 브륄레김치 치즈 오므라이스김치 베이컨 크림 우동브루노스트 그레이비와 완두 퓌레를 곁들인 셰트카케르와후 셰트카케르 무즙 폰즈 덮밥 (노르웨이×일본)셰트카케르 슬라이더뒤집어 굽는 정통 쿠나파와 수제 아슈타 크림수죽 쿰피르와 수제 러시안 샐러드라즈베리 잼 크림 래밍턴말차 화이트초콜릿 래밍턴래밍턴 프렌치토스트저온 숙성 랑고시와 브라운 갈릭 버터, 딜 사워크림미니 랑고시 시나몬 슈거 바이트와 꿀 사워크림 딥수제 시금치 생면 라자냐 베르디김치 불고기 라자냐마살라 차이 레프쿠헨, 재거리와 피스타치오 (독일 × 인도)레체 플란 푸딩 밀크티로모 살타도 로디드 프라이와 우앙카이나 치즈 소스꿀 호두 루쿠마데스 요거트 파르페 컵루카이마트 브런치 팬케이크와 대추야자 타히니 버터그뤼에르 체다 맥앤치즈 & 크리스피 빵가루초리소 할라피뇨 케소 맥앤치즈맥앤치즈 그릴드 치즈 토스트샤히 말라이 코프타 (사프란 캐슈 화이트 그레이비)브라운 버터 말바 푸딩과 오렌지 브랜디 소스, 바닐라 커스터드말바 푸딩 프렌치토스트와 살구 캐러멜 크림자타르 치즈 롤빵과 꿀 드리즐흑설탕 호떡 속 만다지(케냐×한국)마르게리타 풀어파트 피자롤판단 브라운버터 마르타박말차 팥 크림치즈 마르타박미니 마르타박 바이트 플래터베이컨으로 감싼 소·돼지고기 미트로프매시드포테이토 미트로프 컵케이크오버나이트 버터 메디아루나와 오렌지 꿀 시럽둘세 데 레체 메디아루나 크루키카다멈 바닐라 멜크테르트차이 멜크테르트(남아공 × 인도)멜크테르트 커스터드 컵고추장 명란 로제 리가토니명란 마요 치즈 파스타 그라탱캐러멜 양파 소고기 숙성 체다 파이양고기 무사카 (페코리노 베샤멜)무사카 도리아 (일본식 밥 그라탱)나나이모 썸프린트 트러플 바이트나이지리아 볶음밥 오므라이스와 스카치 보닛 케첩 소스(나이지리아×일본)안 싸는 니쿠자가 고로케 (바삭 빵가루 감자 볼)육즙 가득 손다짐 니쿠만럼 절임 과일 올리볼런(레몬·시나몬·과일 필)대추야자 카다멈 올리볼런과 꿀 오렌지 시럽(네덜란드 × 중동)오븐에 굽는 올리볼런 머핀과 시나몬 슈거 크러스트기 필로 카다멈 옴 알리말차 화이트초콜릿 옴 알리옴 알리 크런치 파르페오야코동 에그 산도저온 숙성 폰치키와 수제 자두 포비드와말차 커스터드 폰치키와 화이트초콜릿 글레이즈(폴란드 × 일본)한입 폰치키 컵과 따뜻한 잼 소스, 바닐라 크림오븐 트레이 블루베리 팬케이크와 메이플 크림치즈 드리즐바닐라빈 판나코타와 솔티드 캐러멜숙성 치즈 사워 카사바 빵 지 케이주할라페뇨 체다 치즈빵 머핀과 치폴레 꿀버터빵 지 케이주 와플 & 에그 아보카도 칠리 허니버터 스파이럴 파스테이스 드 나타판단 코코넛 파스테이스 드 나타나타 커스터드 토스트칼로 다진 소고기 피노와 화이트와인 닭고기 파스텔 데 초클로키마 파스텔 데 초클로(인도식 향신료 소고기와 옥수수 크러스트)파스텔 데 초클로 머핀(피노 속)천천히 끓인 소·돼지고기 라구와 월계수 베샤멜 파스티치오키마 파스티치오와 가람 마살라 베샤멜파스티치오 멜트 토스트치즈 소스 립아이 치즈스테이크피카디요 코티지 파이와 체다 매시 (쿠바 × 영국)피카론 팬케이크 스택 찬카카 버터 시럽피에로기 라자냐 그라탱말차 화이트초콜릿 피클렛과 딸기 크림훈제연어 피클렛 카나페와 레몬 딜 크림치즈소고기 찜과 캐러멜 양파 오븐 피로시키일본식 당면 빵가루 피로시키(러시아 × 일본)피로시키 토스트 포켓과 마늘 딜 사워크림피스토 도리아(일본식 화이트소스 밥 그라탱)하룻밤 저온 발효 메밀 포퍼처스와 브라운 버터체다 쪽파 포퍼처스 꼬치와 차이브 사워크림 딥브라운 버터 푸딩 쇼뫼르와 솔티드 메이플 캐러멜우유 버터 퍼프퍼프와 넛맥 시나몬 슈거넛맥 글레이즈 퍼프퍼프 풀어파트 브레드구운 버터넛 브라운버터 펌킨 파이브라운 버터 트리플 치즈 케사디야흑임자 말차 케사디야케사디야 핫케이크 스택과 시나몬 크레마수제 반죽 딥디시 키슈 로렌김치 베이컨 키슈오븐 크리스피 삼겹살 라그뭉크와 브라운 버터김치 라그뭉크와 고추장 삼겹살(스웨덴×한국)미니 라그뭉크 바이트와 새우 스카겐바닐라 빈 리살라망드와 브라운 버터 아몬드, 스파이스 사워 체리 소스코코넛 리살라망드와 망고 라임 소스(덴마크 × 태국)노처닝 리살라망드 아이스크림과 체리 리플, 아몬드 브리틀크랜베리 글레이즈 터키 스터핑 미트볼이스라엘 베이커리식 초콜릿 루겔라흐차이 스파이스 피스타치오 루겔라흐와 카다멈 아이싱(유대×인도)살구잼이 흐르는 자허 머그케이크사프란 살리그와 기 버터 닭구이살리그 치킨 도리아(사우디×일본 양식)바삭한 살리그 라이스 케이크와 레몬 갈릭 요거트탕종 저온 숙성 시오빵크림치즈 마늘 소금빵파기름 에그 토스트말차 화이트초콜릿 스콘체다 스콘 브렉퍼스트 샌드위치티하르식 기 셀로티와 알루 아차르시나몬 슈거 셀로티와 스페인식 핫초코 딥바나나 카다멈 셀로티 와플과 꿀 요거트탕종 셈라와 수제 아몬드 페이스트말차 흑임자 셈라(스웨덴×일본)셈라 트라이플 컵키마 커리 셰퍼드 파이, 봄베이 매시소갈비 라구 크리미 폴렌타 볼찰스턴식 쉬림프 앤 그리츠와 새우 육수 소시지 그레이비치폴레 라임 쉬림프 앤 콘 그리츠브라운 버터 카다멈 스킬링스볼레미소 캐러멜 스킬링스볼레시나몬 번 브레드 푸딩 컵이스트 없는 소다브레드 시나몬롤과 크림치즈 글레이즈소파이피야 추로스 바이트와 둘세 데 레체 딥라드에 튀긴 더블 코팅 치킨과 후추 크림 그레이비갓 간 향신료로 만드는 하룻밤 숙성 스페퀼로스스페퀼로스 호떡 (벨기에 × 한국)브라운 버터 스탐폿 & 양파 그레이비사그 알루 스탐폿 & 타르카 파니르오븐 크리스피 스테그트 플레스크와 에메랄드 파슬리 소스스티키 토피 머그 케이크사그 스툼프와 마살라 달걀프라이레스토랑식 쾨트불라르 플레이트고추장 로제 크림 미트볼 덮밥스웨덴 미트볼 파스타 그라탱빈식 타펠슈피츠와 골수 토스트, 차이브 소스카프레제 다마고야키두툼 다마고 산도뒤집어 굽는 캐러멜 사과 퍼프 스퀘어캐러멜 양파 타르티플레트와 호두 샐러드버터 결 반죽 테케뇨스와 과사카카데리야키 치킨 에그마요 덮밥브라운버터 바닐라빈 티아크리사프란 카다멈 티아크리 슈리칸드 (세네갈 × 인도)티라미수 프렌치토스트무쇠 팬 소기름 토드 인 더 홀과 레드와인 양파 그레이비마살라 토드 인 더 홀과 커리 양파 그레이비(영국 × 인도)한입 미니 토드 인 더 홀과 허니 머스터드 딥새우머리 육수 크리미 똠얌꿍 남콘토마토잼 스크램블 브런치 토스트바닐라빈 크림 & 초벌 크러스트 토르타 델라 논나흑임자 토르타 델라 논나와 꿀 잣 (이탈리아 × 한국)토르타 델라 논나 페이스트리 삼각 파이미니 토르티야 바이트 브라바스투르티에르 소시지 롤과 메이플 머스터드 딥시나몬 향 트레스 레체스와 토치 머랭홍콩 밀크티 트레스 레체스 (홍콩 × 멕시코)트레스 레체스 오버나이트 오트밀베이컨 파르미지아노 로제 떡볶이꿀고추장 떡강정과 체다 치즈 딥떡국 크림 그라탱케이프 말레이 다짐육 우유 반죽 벳쿡시나몬 슈거 벳쿡 바이트와 살구 루이보스 딥수제 라즈베리잼과 바닐라 샹티이, 딸기를 채운 빅토리아 스펀지카다멈 장미 피스타치오 빅토리아 스펀지(영국 × 페르시아)잼이 쏙 든 빅토리아 스펀지 컵케이크미소 크림 치킨 표고 볼오방 (벨기에 × 일본)볼오방 크로크 토스트소기름 요크셔 푸딩과 진한 양파 그레이비불고기 요크셔 푸딩 볼시나몬 슈거 베리 크림 미니 요크셔주키니 슬라이스 머핀 & 휘핑 페타고추장 로제 게슈네첼테스와 쫀득 떡게슈네첼테스 크레이프 롤 그라탱주렉 크로크마담과 키에우바사

업데이트 2026-10-10