Zitrone

lemon / limone / limón

Geschmack und Rolle: Gelbe Zitrusfrucht mit klarer, frischer Säure und duftender Schale. Macht fettige Gerichte frischer und mildert Fischgeruch.
Typische Gerichte und Verwendung: Hummus, Taboulé, Souvlaki, als Beilage zu Paella, Karaage und Fish and Chips, Lachs in Alufolie, Butter Chicken
Ersatz: 1 EL Zitronensaft = 1 EL Limettensaft oder 1 TL Weißweinessig + 2 TL Wasser. 1 Zitrone ergibt etwa 3 EL (45 ml) Saft.
Lagerung: Bei Raumtemperatur 1 Woche, im Kühlschrank 3–4 Wochen. Ausgepresster Saft 3 Tage im Kühlschrank, eingefroren 3 Monate. Zeste hält ihr Aroma eingefroren länger.
Wichtigste Länder: Italien · Spanien · USA
In diesem Buch verwendet: Butter Chicken (Murgh Makhani)Paella mit Meeresfrüchten Hummus Lachs mit Kartoffeln in Alufolie Karaage (japanisches frittiertes Hähnchen)Souvlaki Taboulé (libanesischer Kräutersalat)Alfajores de maicena Aloo Gobi (gewürzte Kartoffeln mit Blumenkohl)Wiener Apfelstrudel Klassischer amerikanischer Apple Pie Avgolemono (griechische Hühnersuppe mit Ei und Zitrone)Baba Ghanoush Baklava Basbousa Birchermüesli Bissara (marokkanische Ackerbohnensuppe)Bobotie Brik (tunesische Teigtasche mit Ei)Klassische Buffalo Wings Chana Masala Chapli Kebab Käsefondue moitié-moitié Chicken Nanban (japanisches Backhähnchen mit Essigsud)Chicken Tikka Masala Chole Bhature Completo Italiano (chilenischer Hotdog)Crema catalana Crêpes Dal Tadka (gelbe Linsen mit Gewürzöl)Doro Wat Pfirsich-Cobbler aus dem Dutch Oven Falafel Fatteh mit Kichererbsen (libanesisch)Fattoush Tunesisches Fricassé Ful Medames Germknödel Gulab Jamun Haleem Harira Hot-Honey-Lachs mit knackigem Gurkensalat Me'orav Yerushalmi (Jerusalemer Mixed Grill)Joojeh Kabab (persische Safran-Hähnchenspieße)Kibbeling (holländische Backfischstücke)Ägyptische Kunafa mit Creme (Konafa bel Eshta)Koshari Kotopoulo lemonato (griechisches Zitronenhähnchen mit Kartoffeln)Kumpir (türkische gefüllte Ofenkartoffel)Lablabi Lahmacun Lebkuchen Loukoumades (griechische Honigbällchen)Madeleines Malawach (jemenitisches Blätterteig-Pfannenbrot)Mandi Mercimek Çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)Milanesa (argentinisches Rinderschnitzel)Klassischer New York Cheesecake Nihari Nyama Choma (kenianisches Grillfleisch mit Kachumbari)Ossobuco alla milanese Pączki (polnische Krapfen)Paneer Tikka Panna cotta Pastéis de Nata Pav Bhaji Peri-Peri-Hähnchen Schweinefiletmedaillons mit Zitronen-Petersilien-Sauce Sabich Wiener Schnitzel Seekh Kebab Sekuwa Hähnchen-Shawarma Shish Tawook Shrimp and Grits (Garnelen mit Maisgrieß)Smørrebrød mit Kartoffeln und mit Ei & Krabben Soljanka Tafelspitz Tandoori-Hähnchen Tarte Tatin Tonkatsu (japanisches Schweineschnitzel)Torta della Nonna Vol-au-vent (Königinpastetchen)Neuseeländische Whitebait-Fritters Hähnchen-Yassa Zaalouk Zürcher Geschnetzeltes Adschapsandali-Bulgur-Bowl mit Kräuterjoghurt und knusprigen Kichererbsen Æbleskiver mit Apfelfüllung und Nussbutter Überbackene Älplermagronen mit Speck und Zwiebelconfit Aglio e olio mit zweierlei Knoblauch und Zitronen-Pangrattato Aglio-olio-Garnelen-Bratreis mit Knoblauchchips Knusprige Aloo-Gobi-Bites vom Blech mit Zitronen-Koriander-Joghurt Lahori Bhuna Lamm-Aloo-Keema Aloo-Paratha-Eirolle mit Masala-Ei und Minz-Mayo Gezogener Apfelstrudel mit Nussbröseln Apfelstrudel-Turon (philippinische Karamell-Frühlingsrollen)Apfelstrudel-Arme-Ritter mit Butterbröseln Gitter-Apple-Pie mit Nussbutter Apple-Pie-Empanadas mit Dulce de Leche Apple-Pie-Crumble-Schnitten mit Zimtglasur Arroz de marisco mit hausgemachtem Garnelenfond und Tintenfisch Überbackener Meeresfrüchtereis mit Zitronen-Knoblauch-Bröseln Ash-Reshteh-Kräuter-Nudelsalat mit warmem Minzöl Avgolemono mit Eischnee und klarer hausgemachter Hühnerbrühe Avgolemono-Hühner-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln (griechisch × chinesisch)Cremige Avgolemono-Hähnchen-Orzo-Pfanne mit Feta und Dill Baba Ghanoush vom Holzkohlegrill mit Pinienkernen und Granatapfelsirup Miso-Sesam-Baba-Ghanoush Auberginen-Boote Baba Ghanoush In Milch pochierter Bacalhau à Brás mit Knoblauch-Confit und Olivenbröseln Pistazien-Baklava nach Gaziantep-Art Basbousa bil Ishta mit Orangenblütensirup Basbousa-Tassenkuchen aus der Mikrowelle mit Pistazien-Joghurt Pappardelle mit Bourguignon-Ragù Hickory-geräuchertes Bierdosenhähnchen mit Kräuterbutter Birchermüesli mit gerösteten Flocken, karamellisiertem Apfel und Honignüssen Chai-Birchermüesli mit Birne und Pistazien (Schweiz × Indien)Bircher-Joghurtbruch aus dem Tiefkühler Bissara mit Knoblauch-Confit und geröstetem Kreuzkümmelöl Bissara-Dal mit Senfsaat-Curryblatt-Tadka (Marokko × Indien)Aufgeschlagener Bissara-Dip mit zischender Kreuzkümmel-Chili-Butter Bitterballen mit selbst gekochtem Fond und Senfmayo Buchweizen-Hefebliny mit Räucherlachs Lamm-Bobotie mit Geelrys Borschtsch mit gerösteter Bete und geräucherten Rippchen Pinkes Borschtsch-Risotto Bouillabaisse-Orzo aus einer Pfanne mit Safran-Aioli Bourekas-Frühstückssandwich Brik mit Garnelen und Thunfisch, dazu Harissa-Aioli Knusprige Brik-Zigarren aus dem Ofen mit Thunfisch, Käse und Harissa-Mayo Doppelt frittierte Buffalo Wings mit stückigem Blauschimmel-Dressing Hot-Honey-Buffalo-Chicken-Bowl Chicken-Tikka-Burrito mit Minz-Raita Murgh Makhani nach Tandoor-Art Butter-Chicken-Käsetoast Butternut-Suppe mit Ras el Hanout, Harissa-Joghurt und knusprigen Kichererbsen (Marokko × USA)Cacio-e-pepe-Quetschkartoffeln mit Pecorino-Joghurt-Dip Caldo-verde-Quetschkartoffeln mit Knoblauch-Aioli Cabbage Boil mit angeröstetem Kohl, Andouille, Garnelen und hausgemachtem Cajun-Gewürz Cabbage-Boil-Spieße mit Comeback-Sauce Knusprige Chakalaka-Puffer mit Zitronen-Joghurt-Dip Peschawar-Chapli-Kebab, von Hand gehackt Chapli-Kebab-Cheeseburger mit Minz-Mayo Chapli-Kebab-Fladenbrotpizza mit Minzjoghurt Ichiban-Dashi-Chawanmushi mit silbernem Dashi-Glanz Vongole-Chawanmushi mit Knoblauchbutter-Venusmuscheln (japanisch × italienisch)Steinpilzfondue mit Rosmarin-Ofenkartoffeln Hyderabadi Chicken Dum Biryani Im Ofen geschmortes Jägerhuhn mit Pancetta, Pilzen und Gremolata Ghee-Chicken-Karahi mit Holzkohlerauch Kiewer Kotelett am Knochen mit Zitronen-Kräuterbutter Mini-Kiewer-Hähnchenbällchen mit Knoblauch-Dill-Dip Königliches Hähnchen-Machboos mit Safranreis, Daqoos und Röstzwiebeln Schwarzlimetten-Hähnchen-Machboos-Paella (Emirate x Spanien)Knuspriges Machboos-Popcorn-Chicken mit Schwarzlimetten-Joghurt Chicken Nanban nach Miyazaki-Art mit fluffiger Eierpanade und Senf-Tatarensauce Paprikahuhn-Spieße mit Dill-Sauerrahm-Dip Chicken Tikka Masala vom Holzkohlespieß Trocken gepökeltes Chicken Vesuvio mit Zitronen-Butter-Sauce Vesuvio-Bowl mit Quetschkartoffeln, Knoblauch-Wein-Hähnchen und Minz-Erbsen-Smash Chimichurri-Steak-Baguette mit Whipped Feta Amritsari Chole mit Paneer-gefüllten Bhature Mini-Bhatura-Chole-Slider mit Minz-Zwiebel-Slaw Çılbır mit Nussbutter, aufgeschlagenem Knoblauchjoghurt und gegrilltem Sauerteigbrot Çılbır-Bulgur-Bowl mit wachsweichen Eiern und knusprigen Kichererbsen Kirsch-Clafoutis mit Nussbutter und Mandeln Clam Chowder mit Weißwein-Muscheln und knusprigem Speck Completo Italiano mit hausgemachter Mayo Completo-Ofenkartoffeln, voll beladen Orangen-Vanille-Crema-catalana mit doppelter Karamellkruste Crema-catalana-Brûlée-Törtchen Crêpes Suzette mit Nussbutter Nepalesisches Dal-Risotto mit Timur-Butter (Nepal x Italien)Rauchiges Dhaba-Dal mit doppeltem Tadka Linsen-Hummus mit zischendem Tadka Lamm-Rind-Dürüm mit selbst gemachtem Lavash Doro Wat mit hausgemachtem Niter Kibbeh und Honigwein Frischer Pfirsich-Cobbler mit brauner Butter und Buttermilch-Biscuits Snert-Dal mit Räucherwurst und Kreuzkümmel-Tadka Aufgeschlagener Snert-Dip mit knuspriger Wurst und Roggen-Crisps Falafel aus Ackerbohnen und Kichererbsen mit Petersilien-Tarator und Sumach-Zwiebeln Knusper-Bowl mit Ofen-Falafel Fatteh mit selbst gekochten Kichererbsen, frittierter Pita und Ghee-Nüssen Fatteh-Schichtgläser mit Za'atar-Pita-Crumble und Pinienkernen in Nussbutter Fattoush wie im Restaurant mit Za'atar-Pita-Chips und Granatapfel Labneh-Fattoush-Toast Fish and Chips mit dreifach gegarten Pommes und hausgemachter Tatarensauce Fish and Chips im Aonori-Tempurateig mit Ponzu-Mayo Fischburger mit Kartoffelchips-Kruste und Minz-Erbsen Fiskesuppe-Toast-Melts mit Kabeljau, Lachs und Garnelen Focaccia-Sandwich mit Mortadella, Burrata und Pistazienpesto Lachs im Päckchen mit Kräuterbutter Lachs-Bowl mit Quetschkartoffeln Fricassé mit Slata Mechouia und wachsweichem Ei Mini-Frikadeller-Spieße mit Dill-Remoulade Langsam gegartes Ful mit Tahin und Knoblauch-Tasha Röstbrot mit aufgeschlagenem Ful, Tahin und Za'atar Gambas al Ajillo mit Garnelenkopf-Öl Knuspriger Gambas-Pfannenreis Knoblauch-Naan zum Zupfen Gemista-Reis vom Blech mit ganzem Feta Knusprige Genfo-Würfel mit scharfer Honig-Berbere-Butter Germknödel mit hausgemachter Rum-Zwetschkenfülle, Vanillesauce und Nussbutter Knusprige Knoblauch-Parmesan-Gnocchi-Happen Choriatiki mit mariniertem Feta und Tomatenwasser-Dressing Choriatiki-Fattoush mit Za'atar-Feta Toast mit Whipped Feta und Choriatiki-Salsa Gulab Jamun aus selbst gemachtem Khoya mit Pistazienfüllung Geschichtetes Ofen-Gyros mit Sumach-Zwiebeln und Dill-Tzatziki Gyros-Nachos vom Blech mit Pita-Chips und Whipped Feta Halászlé-Paprikafisch-Bowl mit Dillreis und Schmand Shahi Haleem mit Beinscheibe und Ghee-Baghar Haleem-Shepherd's-Pie (Pakistan × Großbritannien)Hähnchen-Haleem-Reisbowl Safran-Lamm-Harira mit Eierfäden Harira-Kichererbsen-Toast mit Zitronenjoghurt Hawawshi nach Alexandria-Art mit selbst gemachtem Teig und Tahinisauce Hawawshi-Blätterteigschnecken mit Tahini-Joghurt-Dip Hokkien Mee mit Butter-Garnelen-Bisque (singapurisch × französisch)Hot-Honey-Lachs mit krosser Haut, Kräuterjoghurt und Gurkenbändern Knusprige Hot-Honey-Lachshappen auf Whipped Feta Hummus bil Lahme mit gewürztem Hackfleisch und Pinienkernen Indischer Tadka-Hummus mit Curryblatt-Ghee Hummus-Toast mit knusprigen Kichererbsen und wachsweichem Ei Im Ofen geschmorte İmam Bayıldı mit langsam gegarten Zwiebeln Im Ofen geschmortes Irish Stew vom Lammnacken mit Perlgraupen und Kräuterbutter Jambalaya-Arancini mit Cajun-Remoulade Gebackener Zitronen-Joghurt-Käsekuchen (im Wasserbad)Lammschulter-Jareesh mit Knoblauch-Tasha Jareesh-Mozzarella-Kroketten mit Sumach-Tahini-Dip Jerusalemer Mixed Grill mit hausgemachter Amba und Röstzwiebeln Jerusalemer Mixed-Grill-Yakitori (Israel × Japan)Jerusalem-Grill-Bowl mit goldenem Reis Jollof-Paella mit Chorizo und Garnelen Joojeh Kabab mit Safran-Limettenbutter und Chelow-Reis Caesar Salad mit Safran-Joojeh-Hähnchen und Sumach-Pita-Croûtons Lamm-Kabsa mit gerösteten Gewürzen und Daqqus Hähnchen-Paella mit Kabsa-Gewürzen Kabsa-Arancini mit Daqqus-Dip Kafteji-Eiermuffins mit Harissa-Joghurt Ofen-Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Zwetschkenröster Saftiges Karaage nach Restaurantart mit Frühlingszwiebel-Ponzu Karaage-Onigirazu mit Zitronen-Mayo Kartoffelpuffer in Butterschmalz mit Räucherlachs und Meerrettichschmand Masala-Kartoffelpuffer mit Minz-Raita (Deutschland x Indien)Kefta-Tajine-Bowl mit knusprigem Reis und Zitronenjoghurt Pilau-Masala-Paella mit Hähnchen und Chorizo (Kenia x Spanien)Frittierte Kibbeh mit Pinienkernfüllung und Tahini-Soße Kibbeh-Smash-Burger mit Tahini-Knoblauch-Soße Kabeljau-Kibbeling im Bierteig mit hausgemachter Remoulade Ofen-Kibbeling auf Loaded Fries mit Dill-Knoblauch-Sauce Knusprige Kik-Alicha-Taler mit Berbere-Joghurt-Dip Handgehacktes Filet-Kitfo mit selbst gemachtem Niter Kibbeh Kitfo-Smash-Slider mit aufgeschlagenem Ayib Gestürzte goldene Kunafa mit hausgemachter Ashta Kunafa-Käsekuchen mit Orangenblütensirup (Ägypten × New York)Gochujang-Buffalo-Wings Koshari nach Kairoer Art mit Shatta Schabowy mit Knochen aus der Salzlake, Soufflé-Panade und Kapusta zasmażana Kotopoulo lemonato mit knuspriger Haut und Zitronen-Butter-Sauce Zitronen-Miso-Butter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln (Griechenland × Japan)Knusprige Quetschkartoffeln mit Zitronenhähnchen und Feta-Creme Sucuk-Kumpir mit hausgemachtem russischem Salat Lablabi mit geröstetem Kreuzkümmel, Harissa-Öl und Thunfisch in Olivenöl Pasta e ceci nach Lablabi-Art mit Harissa-Öl Lablabi-Brotsalat mit Harissa-Zitronen-Dressing Lammfleisch-Lahmacun mit 24 Stunden kalt gereiftem Teig Kimchi-Gochujang-Bulgogi-Lahmacun Knusprige Lahmacun-Bulgur-Bowl Lamingtons mit Himbeermarmelade und Sahne Kalt geführter Lángos mit brauner Knoblauchbutter und Dill-Sauerrahm Lasagnesuppe mit Rotwein-Ragù und Zitronen-Basilikum-Ricotta Letscho-Toast mit aufgeschlagenem Feta, knuspriger Wurst und Honig Lolly Cake mit brauner Butter, Meersalz und geröstetem Kokos Luqaimat mit Safran-Rosen-Sirup und Pistazien Madeleines mit Nussbutter und Honig Madeleine-Schnitten mit Zitronenglasur Malawach mit Gewürz-Samneh, wachsweichen Eiern und frischem Zhug Langsam geschmortes Lamm-Mandi mit Basmati im Lammsaft Rauchige Mandi-Hähnchen-Reisbowl Knusprige Marry-Me-Hähnchenschenkel mit Weißweinsauce Kofta-Hackbraten mit Granatapfel-Glasur und Tahini-Joghurt (Levante × USA)Cremige Mentaiko-Pasta mit Eigelb und Zitrone Samtige Linsensuppe nach Lokanta-Art mit Croûtons Geröstete Minestrone-Salat-Bowl Misir Wat mit selbst gemachtem Niter Kibbeh Misir-Wat-Linsentoast mit wachsweichem Ei Molokhia mit doppelter Ta'leya, Ofenhähnchen und Nudelreis Molokhia-Ta'leya-Bratreis mit knusprigem Spiegelei Tandoori-Hähnchen-Momos mit Minzjoghurt Couscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped Feta Gochujang-Butter-Muscheln mit Süßkartoffel-Ofenpommes Moules-frites-Muschelbrötchen mit Strohkartoffeln Knusprige Moussaka-Bowl Gewürz-Mujaddara mit extra knusprigen Zwiebeln und Gurken-Minz-Joghurt Warme Mujaddara-Salatbowl mit Ofenkürbis, Feta und Granatapfel-Dressing Knusprige Pilzrisotto-Quadrate mit geschlagener Ricotta und Chili-Honig Frittiertes Nasu Dengaku mit zweierlei Miso New York Cheesecake nach Deli-Art mit Schmandhaube und Erdbeerglasur New York Cheesecake im Glas ohne Backen mit Heidelbeerkompott Nalli Nihari mit hausgemachter Gewürzmischung Nihari-Ragù mit Pappardelle (Pakistan × Italien)Nihari-Pot-Pie mit Blätterteig und Zitronen-Chili-Joghurt Nyama-Choma-Gua-Bao mit Kachumbari-Slaw und Pili-Pili-Mayo (Kenia x Taiwan)Knusprige Ugali-Fries mit Nyama-Choma-Happen Oliebollen mit Rumfrüchten, Zitrone, Zimt und Zitronat Olivier nach Eremitage-Art mit pochiertem Huhn, Garnelen und hausgemachter Mayonnaise Orecchiette mit Cime di Rapa, Fenchel-Salsiccia und Sardellen-Pangrattato Knusprige Blech-Orecchiette mit Cime di Rapa, Burrata und Zitrone Ossobuco mit Safranrisotto alla milanese Hong-Shao-Ossobuco mit Ingwer-Frühlingszwiebel-Gremolata Ossobuco-Slider mit Gremolata-Mayo Über Nacht gereifte Pączki mit hausgemachtem Pflaumenmus (Powidła)Mini-Pączki im Becher mit warmer Konfitürensauce und Vanillecreme Paella mit Garnelenkopf-Fond und Allioli Knusprige Paella-Bällchen mit Chorizo Palak mit gebratenem Paneer und Knoblauch-Tadka Grüne Palak-Paneer-Shakshuka Blech-Pancakes mit Blaubeeren und Ahorn-Frischkäse-Guss Rauchiges Paneer Tikka mit Minz-Chutney Loaded Fries mit Paneer Tikka und Minz-Mayo Erdbeer-Joghurt-Panna-cotta-Schnitten Pastéis de Nata mit Butterspirale (Belém-Art)Pastel-de-Nata-Toast Dreifach gegarte Patatas bravas mit hausgemachter Aioli Mumbai Tawa-Butter-Pav-Bhaji Pav-Bhaji-Zupfbrötchen mit Käse Pavlova mit Lemon Curd und Beeren Erdbeer-Pavlova-Joghurtbecher Peri-Peri-Hähnchen vom Braai-Grill Peri-Peri-Popcorn-Chicken Pesto-Eier auf Zitronen-Ricotta-Toast Buttermilch-Pikelets mit Golden Syrup, Beerenkompott und Vanillesahne Räucherlachs-Pikelet-Häppchen mit Zitronen-Dill-Frischkäse Ananaskuchen nach Konditorenart mit Nussbutter-Käse-Teig Pisto-Blätterteigtörtchen mit Honig-Ricotta Pkhali-Pesto-Spaghetti (Georgien × Italien)Plov mit Hähnchen und Chorizo nach spanischer Art Pollo-al-ajillo-Bocadillo mit Knoblauchchips Gepökelte Schweinemedaillons mit Dijon-Kapern-Buttersauce Zitronen-Ingwer-Ponzu-Schweinemedaillons (USA × Japan)Knusprige Schweinemedaillon-Slider mit Zitronen-Petersilien-Aioli Smashed-Porotos-granados-Toast Rinderbeinscheiben-Potjie in Rotwein mit Gremolata Knusprige Provoleta-Sticks mit Chimichurri-Mayo Spanakopita-Pupusas mit Zitronen-Dill-Curtido Mini-Raggmunk mit Skagen-Krabbencreme Knusprige Rajma-Chawal-Tikki mit Minzjoghurt Red-Red-Hummus aus Augenbohnen mit Kochbananenchips Vanille-Risalamande mit Nussbutter-Mandeln und gewürzter Sauerkirschsoße Aufgeklappte Lammkeule mit Sardelle, Rosmarin und Rotweinjus Café-Bowl mit Lammbraten, Kürbis und Feta Tandoori-Putenoberkeulen mit Cranberry-Minz-Chutney (Indien × USA)Loaded Fries mit Rogan-Josh-Keema Masala-Rösti mit Minz-Joghurt-Chutney Sabich mit Haminados-Eiern und Zhug Auberginen-Katsu-Sando à la Sabich Sabich-Eier (gefüllte Eier)Niçoise mit scharf angebratenem Thunfisch, wachsweichen Eiern und Sardellen-Kapern-Dressing Niçoise-Tartine mit aufgeschlagenem Thunfisch und Oliven-Crumble Knusprige Saleeg-Reistaler mit Zitronen-Knoblauch-Joghurt Saltimbocca mit Nussbutter, knusprigem Salbei und Zitronen-Pfannensauce Saltimbocca-Hähnchen-Panino mit Zitronen-Salbei-Mayo Punjabi-Samosas nach Halwai-Art mit zwei Chutneys Samosa-Sandwich aus der Pfanne Wiener Schnitzel in Butterschmalz mit Erdäpfelsalat Schnitzel-Bites mit Zitronen-Kapern-Dip Buttermilch-Scones mit Tee-Sultaninen Lamm-Seekh-Kebab vom Holzkohlegrill mit frischem Minz-Chutney Gebackene Seekh-Kebab-Scotch-Eggs mit Minzjoghurt Holzkohle-Sekuwa nach Dharan-Art mit Sesam-Rettich-Achar Sekuwa-Schweineburger mit Timur-Rettich-Slaw (nepalesisch × amerikanisch)Hähnchen-Sekuwa-Bowl mit knuspriger Chiura und Gurken-Sesam-Achar Tihar-Sel-Roti in Ghee mit Aloo Achar Shabu-Shabu mit Dashi, hausgemachtem Ponzu und Ei-Zosui Tandoori-Hähnchen-Schaschlik mit Minz-Chutney (Usbekistan × Nordindien)Turm-Shawarma vom Hähnchen mit Toum Loaded Fries mit Hähnchen-Shawarma Shiro-Pasta-e-Ceci mit Berbere und Rosmarin (äthiopisch x italienisch)Knusprige Shiro-Pommes mit Awaze-Joghurt-Dip Holzkohle-Shish-Tawook mit Sumach-Zwiebeln Shish-Tawook-Quesadillas mit Toum-Crema und eingelegten Zwiebeln (libanesisch × mexikanisch)Shish-Tawook-Salat mit Toum-Caesar-Dressing und Pita-Chips Im Ofen geschmortes Rinderrippen-Steinpilz-Ragù mit Gremolata Shrimp and Grits nach Charleston-Art mit Garnelenfond-Wurst-Soße Knusprige Cheddar-Grits-Happen mit Cajun-Garnelen und Remoulade Stjerneskud – dänisches „Sternschnuppen“-Smørrebrød Smørrebrød-Bowl mit knusprigen Roggencroûtons und wachsweichen Eiern Restaurant-Soljanka mit Brühe von geräucherten Rippchen Soljanka-Toast überbacken mit Zitronen-Dill-Schmand Lammkeulen-Sosaties vom Holzkohlegrill mit Aprikosenglasur und Minzjoghurt Souvlaki vom Schweinenacken mit hausgemachtem Joghurt-Fladenbrot Gochujang-Souvlaki-Wrap mit Sesam-Tzatziki Souvlaki Loaded Fries Spanakopita-Spirale mit drei Käsesorten Saag-Feta-Samosas aus Filoteig Heißer Spanakopita-Dip mit Sesam-Filochips Saag-Aloo-Stamppot mit Tadka und Paneer Ingwer-Frühlingszwiebel-Fisch en Papillote mit Soja-Nussbutter (chinesisch × französisch)Ofenknuspriges Stegt flæsk mit smaragdgrüner Petersiliensoße Knusprige Quetschkartoffeln mit Flæsk-Crumble und Petersiliencreme In Ghee gebratene Syrniki mit warmem Beerenkompott Gebackene Zitronen-Blaubeer-Syrniki-Törtchen mit Streuseln Taboulé mit Tomatenwasser-Dressing und Granatapfel Knusprige Taboulé-Bratlinge mit Knoblauchjoghurt Wiener Tafelspitz mit Markknochen-Toast und Schnittlauchsauce Gochujang-Süßkartoffel-Hähnchen-Tajine Knuspriger Safranreis-Salat mit Kräutern, Feta und Walnüssen Popcorn-Hähnchen-Sando mit Basilikum-Mayo Holzkohle-geräuchertes Tandoori-Hähnchen mit Minz-Chutney Tandoori-Hähnchen-Blechpizza mit Minz-Raita Tandoori-Hähnchen-Caesar-Salat mit Naan-Croûtons Tarte Tatin mit Mürbeteig, Vanille-Salzkaramell und Chantilly Teriyaki-Chicken-Burger Dicke Rosu-Katsu, zweimal frittiert Torta della Nonna mit Vanilleschotencreme und blind gebackenem Boden Torta della Nonna mit schwarzem Sesam und Honig-Pinienkernen (italienisch × koreanisch)Torta-della-Nonna-Blätterteigtaschen Mini-Tortillas aus dem Ofen mit Brava- und Aioli-Dip Stracciatella-Tteokguk Türkische Nudelchips mit Chilibutter-Joghurt-Dip Zimtzucker-Vetkoek-Happen mit Aprikosen-Rooibos-Dip Victoria Sponge mit hausgemachter Himbeerkonfitüre, Vanille-Chantilly und Erdbeeren Victoria Sponge mit Kardamom, Rose und Pistazien (Großbritannien × Persien)Vol-au-vent mit selbst gebackenen Pasteten und Eigelb-Velouté Eiweiß-Whitebait-Fritters mit Kapern-Zitronen-Butter auf Sauerteigbrot Caesar Salad mit knusprigem Whitebait Yakitori-Duo vom Holzkohlegrill: Salz-Negima und Tsukune Yangzhou-Bratreis mit Chorizo und Garnelen nach spanischer Art Knusprige Yangzhou-Reiswürfel mit scharfer Garnelenmayo Hähnchen-Yassa-Bánh-mì Hähnchen-Yassa-Flatbread Mini-Yorkshires mit Zimtzucker, Beeren und Creme Rauchiges Zaalouk von flammengerösteter Aubergine mit Salzzitrone Zucchini-Slice-Muffins mit geschlagenem Feta Zürcher Geschnetzeltes mit knuspriger Butterrösti

Aktualisiert 2026-10-10