Lima

limón (MX) / มะนาว manao / chanh

Sabor y función: Cítrico verde de aroma más intenso que el limón y acidez ligeramente amarga. El jugo aporta acidez y la cáscara (ralladura), aroma.
Platos y usos típicos: Tacos, ceviche, para acompañar pad thai y pho, pozole, chili blanco de pollo, tom yum, guacamole
Sustitutos: 1 cucharada de jugo de lima = 1 cucharada de jugo de limón (aroma menos intenso). 1 lima da unas 2 cucharadas (30 ml) de jugo.
Conservación: Unos 7 días a temperatura ambiente, 3-4 semanas en el cajón de verduras de la nevera. El jugo exprimido dura 3 días en la nevera; congelado en cubitera, 3 meses.
Países principales: México · Tailandia · Vietnam
Se usa en este libro: Pad thai Pho bo (sopa vietnamita de fideos con carne)Tacos con guacamole Ceviche White chicken chili (chili blanco de pollo)Pozole rojo Ayam penyet Bai cha (arroz frito camboyano con salchicha china)Bakso (sopa indonesia de albóndigas de ternera)Bandeja paisa Bánh xèo (crepes vietnamitas crujientes)Lok lak de ternera (salteado camboyano)Tacos de birria de res con consomé Bò lúc lắc (ternera salteada vietnamita)Bobó de camarón Bún bò Huế (sopa picante de ternera de Hue)Bún chả (cerdo a la parrilla con fideos de arroz al estilo de Hanói)Bún thịt nướng (fideos de arroz con cerdo a la citronela)Burrito de carne asada Caldo de res Nachos de campamento en sartén de hierro Causa limeña de pollo Ceebu yapp (arroz senegalés con cordero y cebolla)Cơm tấm sườn nướng (arroz partido con chuleta de cerdo)Sándwich cubano Dal bhat tarkari (lentejas, arroz y verduras de Nepal)Elote asado Gado-gado Gai yang (pollo asado tailandés al estilo de Isan)Guacamole clásico Arroz con pollo de Hainan Hokkien mee (fideos salteados con gambas al estilo de Singapur)Hoppers (appa) y egg hoppers de Sri Lanka Pollo jerk Pilau keniano de ternera Khao pad gai (arroz frito tailandés con pollo)Khao soi Kiribath (arroz con leche de coco de Sri Lanka)Kuy teav (sopa camboyana de fideos de arroz con cerdo)Lahpet thoke (ensalada birmana de hojas de té)Laksa de curry Larb gai (ensalada tailandesa de pollo picado)Leche flan Mee goreng mamak Mohinga (sopa birmana de fideos con pescado)Momos nepalíes de pollo con achar de tomate Moqueca bahiana de pescado Nan gyi thoke (ensalada birmana de fideos gruesos de arroz)Num banh chok Nyama choma (carne a la brasa keniana con kachumbari)Ohn no khao swe (fideos birmanos con pollo y coco)Pancit canton Pol sambol Pollo a la brasa Quesadillas de queso Rawon Sancocho de gallina (sancocho colombiano de pollo)Satay de pollo (sate ayam)Som tam (ensalada de papaya verde)Sopa de fideo Soto ayam Pollo tandoori Thieboudienne (arroz con pescado senegalés)Thukpa Tom kha gai Tom yum goong (sopa tailandesa picante y ácida de gambas)Yuca con mojo cubana Papas criollas aplastadas y cargadas al estilo ajiaco Albóndigas al curry rojo tailandés con coco Quesadillas de aloo keema con crema de chutney verde (Pakistán × México)Anticuchos al carbón con crema de ají amarillo Papas en gajos cargadas de anticucho Arepas reina pepiada Chaufa al pastor con piña asada (chifa × mexicano)Rollitos de chaufa con salsa de ají dulce y limón Risotto de gandules con sofrito, chorizo y parmesano (Puerto Rico × Italia)Arroz con pollo a la cerveza con muslos dorados Arroz con pollo al curry verde y coco (Colombia × Tailandia)Arroz de marisco al curry de coco de Goa (Portugal × Goa)Bowl de asado negro con tajadas Asopao con caldo casero y recaíto Asopao tailandés de coco y hierba limón Ayam goreng lengkuas (pollo frito con crujiente de galanga)Tacos de ayam goreng con sambal matah (Indonesia × México)Palomitas de ayam goreng con glaseado de mantequilla y kecap manis Ayam masak merah estilo kenduri, doble fritura y toque de coco Ayam penyet kremes Ayam penyet ssam con sambal-ssamjang Bai cha de langostinos con ajo crujiente y salsa tuk trey Paquetitos crujientes de bai cha en papel de arroz con salsa de lima y chile Quesadillas de cerdo al coco y ajo con pico jemer (Camboya × México)Bakso laksa (Indonesia × Malasia)Brochetas de bakso bakar rellenas de queso Barquitas de plátano kluay ping con caramelo salado de coco (Tailandia × EE. UU.)Bandeja paisa de lujo con carne en polvo y chicharrón carnudo Burrito de bandeja paisa con salsa de hogao (Colombia × México)Papas cargadas de bandeja paisa con crema de aguacate Bol de arroz bánh mì Bánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de coco Bánh xèo de kimchi y panceta con salsa de gochujang Bowl crujiente de bánh xèo con gambas Lok lak a la pimienta de Kampot con salsa de mantequilla Steak frites lok lak con mantequilla de pimienta de Kampot y lima Ensalada de arroz crujiente lok lak con aliño de lima y pimienta Burrito de bibimbap con mayonesa de gochujang y lima Bicol express de panceta crujiente braseada en agua de coco Rigatoni de coco bicol express con panceta crujiente y parmesano (Filipinas × Italia)Rollitos dinamita de chile bicol express con salsa de coco y lima Quesabirria de costilla y chambarete Birria ramen con huevo marinado en soya Sándwich de birria con queso fundido y consomé Gravy de chorizo con biscuits de jalapeño y cheddar Bitterballen de rendang de ternera con mayonesa de sambal (Países Bajos × Indonesia)Bò lúc lắc de solomillo con arroz rojo a la mantequilla (cơm đỏ)Steak frites de bò lúc lắc con mantequilla de lima y pimienta (Vietnam × Francia)Bowl de bò lúc lắc con arroz a la mantequilla de ajo y huevo meloso Bobó de camarón con caldo de cáscaras y camarones sellados Ñoquis de yuca con salsa de bobó de camarón (Brasil × Italia)Tacos de bossam Bruschetta de pico de gallo y aguacate Bún bò Huế đặc biệt con rabo de buey y chả Huế casero Tacos de birria de bún bò Huế Bún bò Huế trộn (fideos secos picantes de ternera y hierba limón)Bún chả a la brasa con caramelo casero y chalota crujiente Hamburguesa de bún chả con zanahoria encurtida y mayonesa de sriracha Torta crujiente de fideos de arroz con albóndigas de bún chả Bún thịt nướng a la brasa con cerdo al caramelo y chalota crujiente Ssam de panceta a la citronela con nước chấm de gochujang (Vietnam × Corea)Curry birmano de pollo con aceite de chalota, citronela y chalota crujiente Rollos de palata con huevo y pollo al curry birmano, con ensalada de lima y cebolla Bowl de burrito con arroz crujiente Caldo de res con tuétano y salsa de guajillo Caldo de res picante estilo yukgaejang (coreano × mexicano)Quesatacos de caldo de res con consomé y ensalada de col al limón Burrito de desayuno de chorizo y papas crujientes con jalapeño asado Cabbage boil de chorizo con mantequilla de chipotle y limón y queso cotija (México × cajún)Hash de papas Bombay con huevos masala (India × Estados Unidos)Nachos de carne asada con salsa tatemada Nachos caminantes con chili de chorizo Bol de arroz con pescado crujiente y glaseado de tamarindo y piña (estilo canh chua)Causa de langostinos con salsa golf y crema de palta Maki de causa nikkei con salmón y salsa acevichada Bolitas crocantes de causa con mayonesa de ají amarillo Cazuela al curry rojo tailandés con coco, zapallo y choclo Ceebu yapp de cordero en doble cocción con cebolla caramelizada a la mostaza Smash burger yapp con mermelada de cebolla a la mostaza Cebiche clásico con leche de tigre Cebiche nikkei de salmón con soya y ajonjolí Tostadas de ceviche de camarón con crema de aguacate Bastones de chai tow kway con mayonesa de sambal Tacos de tinga de pollo a la georgiana (Georgia × México)Sándwich tostado de chana masala y queso Quesadilla de pollo en chapati (Kenia × México)Chips de chapati al masala con dip de aguacate Tacos de char siu con salsa de piña asada Chatamari de arroz remojado con keema al timur y achar de tomate asado Tacos de pollo en adobo filipino con cebolla morada encurtida Alitas adobo con miel y ajo Burrito de biryani de pollo Bowl de pollo biryani Tacos de pollo karahi Tacos de pollo nanban con tártara de jalapeño y lima Quesadillas de pollo tikka masala Pollo Vesuvio tailandés al ajo y pimienta (Chicago × Tailandia)Cazuela de huevo estilo chile relleno Bowl of red texano Chili crab de restaurante con mantou fritos Espaguetis al chili crab Tostadas de çılbır con mantequilla de chipotle (turco × mexicano)Clam chowder de coco y limoncillo Cơm tấm sườn chả a la brasa con pastel de huevo al vapor Tacos de cơm tấm con cerdo a la hierba limón Completo sonorense envuelto en tocino (chileno × mexicano)Vasitos de congee de coco con mango y lima Crema catalana de pandan y coco (España × Sudeste Asiático)Cubano de cerdo asado al mojo de un día para otro Rollitos de cubano con salsa de miel y mostaza Tacos de cordero al comino con crema de yogur y lima (China × México)Curry de chivo braseado con curry de especias recién tostadas Tacos estilo birria de curry de chivo (Jamaica × México)Papas cargadas con curry de chivo y mayonesa de scotch bonnet y lima Dak kalguksu de curry y coco al estilo khao soi Quesadillas de dakgalbi con queso Dal bhat de lentejas negras al estilo thakali Tortitas crujientes de dal bhat con achar de tomate y timur Dal de coco al curry rojo tailandés con tadka de limoncillo Cobbler de durazno con butter mochi Sopa de huevo tom yum (Tailandia x China)Elote tatemado en su hoja con mantequilla de chipotle y crema de ajo asado Elote con mantequilla de miso, aonori y katsuobushi Quesadilla de elote Enchiladas gratinadas de tres chiles Bowl de arroz con pollo enchilado Bánh mì de faláfel Fataya de pescado con rof de hierbas y salsa de cebolla al scotch bonnet Fattoush a la mexicana con totopos y aguacate Tostada smash de tropeiro con huevo mollet Chili de feijoada con chipotle Tacos de pollo deshebrado al fesenjan con salsa de granada Mejillones a la marinera con amok y baguette Tostadas de amok al horno con mayonesa de lima Fiskesuppe tailandesa de curry rojo y coco Frijoles negros makhani (Cuba × norte de la India)Tostada cubana de frijoles negros aplastados Frikadeller al curry rojo tailandés (Dinamarca × Tailandia)Huevos rancheros con ful medames Huevos rancheros a la inglesa con alubias al chipotle (Reino Unido × México)Gado-gado con pastelitos de arroz prensado y salsa de cacahuete con terasi Rollitos de papel de arroz de gado-gado Bandeja de patatas aplastadas crujientes al estilo gado-gado Gai yang a la brasa con cúrcuma y jaew de chalota asada Pita de gai yang con yogur jaew (Tailandia × Grecia)Alitas de gai yang con crujiente de khao khua Galbi pho (pho vietnamita × galbitang)Gambas tailandesas con limoncillo Gazpacho a la mexicana con jalapeño, lima y totopos Gemistá mexicano de frijoles negros y maíz (Grecia × México)Bowl de arroz crujiente sabzi Githeri con ternera y kachumbari Buñuelos crujientes de githeri con dip de yogur kachumbari Empanadillas crujientes de papel de arroz con gambas Curry verde con pasta machacada a mano Espaguetis al curry verde con gambas Arroz frito al curry verde con huevo crujiente Bowl de arroz con pollo al cacahuete, maíz tostado y cebolla morada encurtida Guacamole tatemado con totopos caseros Guacamole de wasabi y miso con chips de gyoza al sésamo Tostada de guacamole con huevo mollet y elote tatemado Tacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de lima Chips crujientes de pajeon con mayonesa de gochujang y lima Arroz con pollo de Hainan escalfado a 80 °C Risotto de pollo de Hainan con gremolata de jengibre Sándwich de pollo de Hainan Sopa de tortilla con harira de pollo Quesadillas de hawawshi con crema de tahina y lima Hokkien mee con chicharrones de manteca y caldo de cabezas de gamba tostadas Wrap de tortilla francesa con hokkien mee y mayonesa de sambal Copas sundae de hopper de coco con caramelo de azúcar de palma Tacos de salmón con miel picante de chipotle y salsa de pepino y lima Bastones de idli con podi y dip de yogur y coco Guiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Gyozas de carne al curry jamaicano con salsa de lima y scotch bonnet (Jamaica × Japón)Crunchwrap de patty jamaicano con salsa de mango Curry tailandés de pollo, calabaza y coco Pollo jerk al carbón ahumado con pimienta de Jamaica Rasta pasta con pollo jerk Empanadillas de hojaldre de pollo jerk con dip de mango y lima Tacos de jeyuk con ensalada de col a la lima Joojeh kabab con mantequilla de azafrán y lima y arroz chelow Tacos de pollo joojeh al azafrán con cebolla al zumaque (Persia × México)Empanadillas de hojaldre de ternera kare-kare con mayonesa de bagoong Kartoffelsalat estilo elote con maíz tostado, lima y chile (Alemania × México)Tacos de tajín de kefta con crema de harissa y cebolla encurtida (Marruecos × México)Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chile Pilau de ternera dorada en ghee con cebolla crujiente Alitas al pilau masala con miel y lima y dip de yogur kachumbari Jachapuri de chorizo y jalapeño Khao man gai de doble caldo con arroz dorado a la grasa de pollo Khao pad pu (arroz frito tailandés con cangrejo)Khao pad crujiente en bandeja con huevos melosos Khao soi de Chiang Mai con pasta casera Udon al curry khao soi Arroz frito khao soi Kik alicha de coco con tadka de mostaza (Etiopía × India)Bocados crujientes de kiribath con mayonesa de lunu miris Phở haejang de brotes de soja (Corea × Vietnam)Buñuelos crujientes de kontomire y egusi con mayo picante Kottu de pollo con godamba roti casero Hash browns crujientes de kottu con mayonesa de curry Tacos de pollo Kung Pao con ensalada de col a la lima Kuy teav al estilo de Phnom Penh con ajo crujiente Kuy teav kalguksu (caldo camboyano con fideos coreanos cortados a cuchillo)Sándwich tostado de cerdo al ajo kuy teav con caldo de lima y pimienta para mojar Lahpet thoke con mezcla crujiente casera Ensalada de soba con lahpet (Birmania x Japón)Tostada crujiente de aguacate y lahpet con huevo meloso Laksa de curry con caldo de cabezas de langostino Espaguetis de laksa con langostinos Arroz frito de laksa con mantequilla Larb gai picado a cuchillo con khao khua de citronela y piel de pollo crujiente Tacos de larb gai con cebolla morada encurtida y crema de sriracha Empanadillas crujientes de papel de arroz rellenas de larb gai Leche flan de vainilla en vaina al baño maría Bol de fideos de arroz en light soup (Ghana × Vietnam)Brochetas de pollo glaseadas a la light soup Albóndigas cabeza de león al curry rojo con coco (China × Tailandia)Tacos de lobio con salsa de nuez y cebolla encurtida (Georgia × México)Burrito de lomo saltado con crema de ají amarillo Papas cargadas de lomo saltado con salsa huancaína Tacos de lu rou con pepino encurtido Mac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeño Croquetas planas crujientes de madrouba con salsa de yogur y lima seca Mafé de cordero braseado al horno Boniato frito al estilo mafé con dip picante de cacahuete y tomate Gofres de mandazi al cardamomo y coco con mango y yogur con miel Tacos de pollo ahumado al estilo mandi con salsa daqqus (México × Yemen)Tortitas crujientes de arroz glutinoso al coco con salsa de mango y lima Masala dosa de Mysore Bowl de dosa chaat crujiente Patatas cargadas con pollo massaman Mee goreng mamak de marisco con pasta de chile casera Yaki udon mee goreng con bonito y mayonesa Rollitos de primavera de mee goreng con queso y salsa de chile dulce y lima Tacos de desayuno de menemen Sopa tailandesa de lentejas rojas con curry rojo y coco Torta de milanesa a la mexicana Mofongo relleno de camarones a la criolla Bolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchup Mohinga con caldo de espinas, arroz tostado y chalota crujiente Ramen de mohinga con huevo marinado en soja Arroz frito de mohinga con crujiente de garbanzo tostado Jhol momo jugosos de cerdo Smash tacos de momo con mayo de achar Moqueca de pescado y langostinos con pirão Moqueca tailandesa con curry rojo y hierba limón Bowl de moqueca de gambas con farofa de dendê Cuscús de curry rojo tailandés y coco Mousse de chocolate con coco y lima (Francia × Tailandia)Tacos de lentejas estilo mujaddara con cebolla crujiente y crema de lima Mutabbaq de cordero y puerro con especias recién tostadas y salsa picante de tomate Mutabbaq de fajitas de pollo con pico de gallo (México × Arabia Saudí)Nan gyi thoke con aceite de chalota y cúrcuma, láminas de ajo y huevo meloso Tarros de ensalada de fideos nan gyi thoke con crujiente de garbanzo y cacahuete Nasi goreng especial con gambas y chalota crujiente Bocados crujientes de nasi goreng Tarta de queso Nueva York de mango lassi con cardamomo y pistacho Arancini de arroz frito nigeriano con mayonesa de scotch bonnet Num banh chok de pescado a la brasa Tacos de pescado al kroeung con crema de coco y lima (Camboya × México)Pastelitos de pescado al kroeung con dip de curry de coco y rollitos de hierbas Nyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wiki Gua bao de nyama choma con ensalada kachumbari y mayonesa pili-pili (Kenia x Taiwán)Bastones crujientes de ugali con bocados de nyama choma Ohn no khao swe con harina de garbanzo tostada y corona de fideos crujientes Tteokbokki de curry de coco al estilo ohn no khao swe (birmano × coreano)Nachos de wonton ohn no khao swe Orecchiette pad kra pao con cime di rapa (Italia × Tailandia)Burritos de pabellón con mechada al chipotle y plátano maduro Kra pao de cerdo picado a cuchillo con albahaca frita crujiente Pad thai goong con aceite de cabezas de gamba Pad thai de bulgogi con gochujang Rollitos crujientes de pad thai en papel de arroz Paella de marisco tom yum Smash burger de cerdo panang con ensalada de col, cacahuete y lima Pancit canton-bihon con panceta crujiente Nidos crujientes de pancit con langostinos al ajo Tacos de paneer tikka con salsa de mango (India × México)Panna cotta de coco con mango y lima Bocaditos de pan de queso con jalapeño y cheddar, mantequilla de chipotle y miel Waffle de pão de queijo con huevo, aguacate y miel picante Huancaína de ají fresco con huevo mollet y crocante de aceituna Huevos rellenos a la huancaína con aceituna y crocante de papas fritas Parippu con curry tostado y chalotas crujientes Ramen de parippu con coco y lentejas (Sri Lanka × Japón)Pasta e fagioli de chorizo, chipotle y frijoles negros (Italia × México)Pastéis de nata de pandan y coco Patacones en salmuera de ajo y limón con guacamole y hogao lento Sándwich de patacón con pollo al ajo y salsa rosada Bravas al gochujang Quesadillas de pav bhaji con queso Pavlova de mango, coco y lima Alitas crujientes al horno con especias de pepper soup y dip de yogur con hierbas Tacos de pollo peri-peri Pernil al mojo de 24 horas con jugo de la bandeja Bánh mì de pernil (Puerto Rico × Vietnam)Arroz frito al ajo con pernil, huevo frito y mojo Quesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotle Phở Đặc Biệt con caldo de rabo de 4 horas Sándwich French dip de phở Arroz frito de ternera con especias de phở Smash tacos de picadillo Sándwich de picaña con queso y mayonesa verde Picarones al pisco con miel de chancaca y hoja de higuera Pasteles de piña con matcha y lima (Taiwán × Japón)Pol sambol de chile tostado con templado de hojas de curry Aglio e olio de gambas con pol sambol (Sri Lanka × Italia)Bol de arroz crujiente con pol sambol Pollo a la brasa al carbón, abierto en mariposa, con papas de doble cocción Shawarma de pollo a la brasa (Perú × Levante)Bowl de quinua con pollo a la brasa y aderezo de ají verde Pouding chômeur de coco y lima con coco tostado (quebequés × caribeño)Pozole rojo especial con caldo de hueso y salsa de chile de árbol Pozole de pollo con gochujang (coreano-mexicano)Quesatacos de pozole con consomé rojo para mojar Tacos de pulled pork al gochujang con ensalada de kimchi Quesadillas de kimchi y tocino con crema de gochujang Ramen shoyu tom yum con langostinos Rawon iga (costilla de ternera) con sambal terasi Pappardelle con ragú de ternera al rawon y yema salada (Indonesia × Italia)Minihamburguesas de ternera rawon con mayonesa de yema salada y ensalada de brotes Tacos de rendang de ternera Alitas crujientes al rendang Paella de rice and peas con pollo jerk Arancini de rice and peas con mayonesa jerk Risalamande de coco con salsa de mango y lima (Dinamarca × Tailandia)Tacos de rogan josh estilo birria Lo mein chino-cubano de ropa vieja Tostones cargados de ropa vieja Vasitos crujientes de roti jala con ensalada de pollo al curry y coco Tacos de panceta al gochujang con salsa de kimchi Samgyetang de coco al estilo tom kha Bowl de arroz con cerdo al kroeung y calabaza asada Sancocho trifásico con hogao (res, cerdo y pollo)Sancocho de pollo estilo pho con fideos de arroz (colombiano × vietnamita)Croquetas de sancocho con ají de cilantro Sate Madura a la brasa con salsa de cacahuete frito Tacos de satay de pollo con encurtido acar Bowl de arroz con pollo satay y chalota crujiente Risotto de coco sayur lodeh con tempeh crujiente (Indonesia × Italia)Quesadilla de tortita china de cebolleta Ensalada en tarro arcoíris de fideos con sésamo y cacahuete y tofu crujiente Shabu-shabu de tom yum Vasitos de lechuga con pollo shan al tomate y fideos de arroz crujientes Shashlik de pollo tandoori con chutney de menta (Uzbekistán × norte de India)Tacos de shawarma de pollo Camarones al chipotle y lima con grits de elote (México × sur de EE. UU.)Sinigang de costillas en caldo claro con extracto de tamarindo fresco Alitas de tamarindo al estilo sinigang Tam thai con langostinos a la plancha Tacos de pollo con som tam Rollitos frescos de som tam Sopa de fideo al guajillo con chile ancho crujiente Sopa de fideo con curry rojo, coco y camarones (tailandés × mexicano)Tacos de sosatie al pastor: brochetas de cerdo con chipotle y albaricoque y piña (Sudáfrica x México)Soto ayam de Lamongan con koya Ramen de soto ayam Arroz frito de soto con chupito de caldo dorado Pollo frito masala al suero con raita de menta Udon de curry de pollo y coco a la esrilanquesa Sándwich tostado de pollo al curry esrilanqués con pol sambol Sundubu jjigae tom yum Suya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomate Ensalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y lima Tacos de cerdo agridulce con salsa de piña Tabulé de elote al estilo mexicano Tacos al pastor Tacos de bulgogi con ensalada de kimchi Smash tacos crujientes Pho de Tafelspitz (Austria × Vietnam)Vasitos de tamal horneados con pollo al chile rojo Tacos de tempura de camarón con mayonesa de sriracha y lima Corona de tequeños para compartir con dip de guayaba picante Thieboudienne de restaurante con fumet y nététou Takikomi gohan de salmón al rof y tomate (Senegal x Japón)Arancini de thieb con pescado al rof y mayonesa de tamarindo y chile Ramen de thit kho con panceta caramelizada y huevo marinado Thukpa de ternera con fideos estirados a mano y aceite de chile y timur Thukpa de pollo con coco y hierba limón (Nepal × Tailandia)Ensalada fría de fideos thukpa con aliño de sésamo y timur Tacos de awaze tibs con crema de lima estilo ayib (Etiopía × México)Bowl de arroz con tibs a la mantequilla de berbere Tinga poblana con chorizo y crema de aguacate Rigatoni con tinga de pollo, crema y parmesano (italiano × mexicano)Camotes rellenos de tinga de pollo Tinola de hierba limón con agua de arroz y ajo crujiente Tom kha gai con caldo de huesos y aromáticos tostados Ramen de miso y coco al estilo tom kha Bowl de arroz con pollo cremoso tom kha Tom yum goong nam khon cremoso con caldo de cabezas de gamba Espaguetis cremosos tom yum con gambas Arroz frito crujiente tom yum con huevo meloso Tacos de cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Ugali con sukuma al coco y kachumbari Gofres de ugali y sukuma con queso Varéniki de patata, jalapeño y cheddar con pico de gallo y crema de lima (Ucrania × México)Waakye de coco con pollo jerk (Ghana x Jamaica)Ensalada de waakye con aguacate y aliño de lima y chile Chili blanco de pollo con muslos dorados y poblano asado Chili blanco de pollo tailandés con coco y hierba limón Taquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de lima Dumplings de sopa tom yum con langostinos (tailandés × Shanghái)Tacos de yakitori con ensalada de col a la lima y mayonesa de shichimi Pollo yassa a la brasa con cebolla caramelizada a la lima Yuca dorada con mojo de ajo confitado Yuca con mojo de hojas de curry (Cuba × Kerala)Yuca aplastada crujiente con alioli de mojo Tacos de birria de yukgaejang (México × Corea)

Actualizado 2026-10-10