しょうが

Ginger / 生姜

味と役割

ピリッと爽やかな辛みがあり、肉・魚の臭みを消します。

代表的な料理・使い方

唐揚げの下味、牛肉麺のスープ、ジンジャーガーリックペースト（カレー・ビリヤニ）、炒め物、しょうが湯。

代用品

しょうが1cm（約5g） = しょうがのみじん切り小さじ1 = ジンジャーパウダー小さじ1/4。

保存方法

新聞紙に包んで冷蔵で2〜3週間。皮ごと冷凍すると3か月もち、凍ったまますりおろして使います。

主な使用国

インド · 中国 · ナイジェリア

この本で使う料理

麻婆豆腐フォー・ボー（牛肉のフォー）バターチキン（ムルグ・マカニ）ミスィル・ワット（赤レンズ豆の煮込み）イドゥリとココナッツチャトニ唐揚げチキンビリヤニ台湾牛肉麺アルーゴビアールー・キーマアールー・パラータ（じゃがいも入りインドの全粒粉パン）アロス・チャウファ（ペルー風チャーハン）アヤム・ゴレン（インドネシア風フライドチキン）アヤム・マサッ・メラアヤム・ペニェット白菜キムチ(ペチュキムチ)バイ・サイッ・チュルークビーフブロッコリー（牛肉とブロッコリーのオイスター炒め）ビコール・エクスプレスポッサムバニーチャウ（ダーバン風チキンカレーのパン詰め）ミャンマー風チキンカレー（チェッターヒン）チャカラカ（南アフリカのスパイシー野菜と豆のレリッシュ）チャナマサラチャプリ・ケバブチャタマリチキン・カラヒチキン・マクブース（UAE風スパイスチキンライス）チキンティッカマサラチリクラブチョーレー・バトゥーレーピータンと豚肉のお粥（皮蛋痩肉粥）ジャマイカ風カレーゴートタッカルグクス(鶏だしの韓国式手切りうどん)タッポックムタン（鶏肉の甘辛煮込み）タッカルビタッカンジョン（韓国の甘辛フライドチキン）ダルバート・タルカリ（ネパールの定食）ダルタルカドロワットエッグカレー(アンダカレー)蛋花湯（中華風かき玉スープ）カルビチム（牛カルビの甘辛煮）カルビタン（牛カルビスープ）カムジャタン(豚背骨とじゃがいもの鍋)ガーナ風ピーナッツスープ（グラウンドナッツスープ）刈包（グアバオ）焼き餃子牛丼海南チキンライスハリームカレーライスジャークチキンチェユクポックム（豚肉のコチュジャン炒め）白菜と豚肉の水餃子韓国式チャンポン（チャンポン麺）安東チムタク(韓国風鶏の甘辛煮)ケレウェレ(ガーナのスパイス揚げプランテン)ケニア風ビーフ・ピラウカオマンガイキク・アリチャキトフォ（レブレブ）コントミレシチューコットゥ・ロティ宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）カレーラクサガーナのライトスープ紅焼獅子頭（ホンシャオ・シーズートウ）マライ・コフタ（パニールとじゃがいもの団子 クリーミートマトカレー）マサラドーサモヒンガー(ミャンマーの魚スープ麺)ネパールのチキンモモとトマトアチャール水冷麺(ムルネンミョン)ナンジートウッ（ミャンマーの太米麺の和えそば）ニハリ肉まんニャマチョマ（ケニアの炭火焼き肉とカチュンバリ）オンノ・カウスエ（ミャンマーのココナッツチキン麺）パラックパニールパニールティッカパヴ・バジナイジェリアのヤギ肉ペッパースープラージマ・チャーワルおうちで作る醤油ラーメンラウォン紅焼肉（ホンシャオロウ・中国風豚の角煮）レッドレッド(ガーナのパーム油豆シチューと揚げプランテン)ビーフルンダンロティジャラとチキンカレーサモサ（アルーサモサ）シークケバブセクワソト・アヤムスリランカ風チキンカレー（ククル・マス・カリー）白身魚の広東風蒸し 香味ねぎ油がけ（清蒸魚）タンドリーチキン黒ごま湯圓（タンユエン）の生姜シロップ天ぷら（えびと野菜）三杯鶏(サンベイジー・台湾風鶏の三杯煮)トゥクパティノーラ（フィリピンの鶏肉の生姜スープ）回鍋肉（ホイコーロー）小籠包（上海風スープ入り蒸し餃子）魚香茄子（ユーシャンチエズ）四川風豆板醤アジャプサンダリ（ジョージア×中国）日系ペルー風アヒ・デ・ガジーナうどんアヒアコ・ポタージュのチキン白湯ラーメンダバ風アルーゴビアルーゴビのトルティージャ・エスパニョーララホール風ブナ・ラムのアールー・キーマアールー・キーマのパイ三角包み ミントヨーグルトディップ添えダバ風アールー・パラータ 自家製白バターとミントライタ添えコチュジャン・パンカのチキンアンティクーチョ サム包み（ペルー×韓国）チャウファ・エスペシアル（海老・鶏・ねぎ油）チャウファ春巻き スイートチリライムソース添えゴア風ココナッツカレー魚介ごはん（ポルトガル×インド・ゴア）タイ風ココナッツとレモングラスのアソパオバターチキン・ミートパイアヴゴレモノ風チキン粥（ギリシャ×中華）アヤム・ゴレン・タコス サンバル・マタ添え（インドネシア × メキシコ）ケンドゥリ風アヤム・マサッ・メラ（二度揚げ・ココナッツ仕上げ）マサッ・メラ・チキンパルミジャーナ（マレーシア×イタリア）マサッ・メラ・チキンパイ スイートチリマヨ添えアヤム・ペニェット・クレメス味噌ごまババガヌーシュ煮干しだし梨入りキムジャンキムチ白みそと昆布のヴィーガン切りキムチ炭火焼きバイ・サイッ・チュルーク、ねぎ油と揚げ焼き卵バクチョーミーまぜそば（シンガポール×日本）バクチョーミー焼き餃子 黒酢チリだれ牛すね肉スープのバクソバクソラクサ(インドネシア×マレーシア)マサラチャイ・バームブラックとカルダモンハニーバター（アイルランド×インド）ベルベットビーフと焦がしブロッコリーのオイスター炒め牛肉とブロッコリーのライスペーパー揚げ焼き餃子にらと紹興酒の本格干炒牛河牛骨スープの紅焼牛肉麺牛肉麺つけ麺紅焼牛肉丼コチュジャン・チメク・ビア缶チキンココナッツウォーター煮のカリカリ豚バラ ビコール・エクスプレスチャイスパイスのビルヒャー 洋梨とピスタチオビリアラーメン 味玉のせビサラのタルカダール（モロッコ×インド）ビーフルンダンのビッターバレン サンバルマヨ添えラムのボボティとイエローライス味噌ボロネーゼうどん甘辛大根添え 香味ゆで豚ポッサム韓国ヘムルタン風ブイヤベース、コチュジャンルイユ添え手作りだしと熟成ダデギのプデチョンゴル鉄鍋焼き サーロインプルコギとねぎサラダダーバン風ラムのバニーチャウ（自家製マサラ）コチュジャンチキンカレーのバニーチャウ キムチスロー添え（韓国 x 南アフリカ）チーズキーマのミニバニーロールエシャロットオイルとレモングラスの骨付きチキンカレー、揚げエシャロットのせミャンマー風チキンカレードリア（ミャンマー×日本）チキンティッカ・ブリトー ミントライタ添えタンドール風本格ムルグ・マッカーニバターチキン・リガトーニバターチキン・チーズトーストハリッサヨーグルトとカリカリひよこ豆のラスエルハヌート・バターナッツスープ（モロッコ×アメリカ）豚バラ敷き土鍋カーコーと自家製ヌックマウボンベイポテトの朝ごはんハッシュ、マサラエッグのせ(インド×アメリカ)魚のアラだしとパリッと焼いたスズキのカンチュア焦がしバターのキャロットレイヤーケーキレチェ・デ・ティグレの本格セビーチェサーモンの日系セビーチェ焦がしパプリカとホールスパイスのチャカラカピンディ・チョーレチャナマサラ・シャクシュカペシャワール風・包丁たたきチャプリ・ケバブチャプリ・ケバブ・チーズバーガー（ミントマヨ）麦芽糖でつや出しする焼き物店の叉焼浸し米生地のチャタマリ ティムルキーマと焼きトマトのアチャール茶碗蒸し丼 かにかま生姜あんかけハイデラバード風チキン・ダム・ビリヤニチキンビリヤニ・ブリトービリヤニ・チキンライスボウルチキンカチャトーラのカレーライス（イタリア×日本）ギー仕立て炭火燻香チキン・カラヒチキン・カラヒ・タコスカラヒチキンのチーズナンメルトサフランライスのロイヤル・チキンマクブース（ダクース＆フライドオニオン）パスティーヤ焼き餃子 シナモンはちみつチリだれ和風カレーのチキンポットパイ炭火串焼きチキンティッカマサラコチュジャンキムチチリレストラン風チリクラブと揚げマントウアムリトサル風チョーレーとパニール入りバトゥーレーチョーレー・ラーンゴシュ（ハンガリー×パンジャーブ）ミニ・バトゥーレーのチョーレースライダー香港式両面黄（えびと鶏のあんかけ焼きそば）ココナッツとレモングラスのクラムチャウダースペアリブだしのなめらか広東粥 フライドエシャロット添え鮭の味噌バター粥 コーンとのり添え（和風×広東）赤ワインのチムタク(韓国風鶏の甘辛煮込み)マサラ・コーンブレッド（アメリカ南部 × パンジャブ）店の味 羊肉のクミン炒め（自家焙煎スパイス）ホールスパイスのオーブン煮込みカレーゴート手打ち麺と澄んだ鶏スープのタッカルグクスカオソーイ風ココナッツカレー・タッカルグクスえごま油の鶏ビビムカルグクス丼焼き付け骨付きもも肉の自家製ラー油タッポックムタン梨だれ熟成・皮パリ鉄板タッカルビガーリックチップの水あめタッカンジョンオレンジタッカンジョン（アメリカ中華のオレンジチキン × 韓国）タカリ族風 黒レンズ豆のダルバートセットネパールのダルリゾット ティムルバター添え（ネパール×イタリア）炭香るダバ風ダブルタルカ・ダールレモングラスタルカのタイ風レッドカレー・ココナッツダール香味紅油と自家製練りごまの本格担々麺豆乳ごま味噌担々麺担々ライスペーパー焼き餃子自家製ニテル・キベのドロワット はちみつワイン仕上げドロワットラーメン ベルベレチキンと味玉のせピーチ・バターモチ・コブラーカシューとトマトのグレイビーで作るレストラン風エッグマサラマサラシャクシュカ(インド×中東)マサラエッグパフ鶏だし椎茸と絹豆腐の蛋花湯トムヤム蛋花湯（タイ×中華）焼き付け牛肉と燻製魚のエグシスープ セントリーフ添えエグシ・チキンコルマ(ナイジェリア×北インド)バターチキン・エンチラーダスモークソーセージのスネルト・ダール タルカ仕立てキーマカレーのエスコンジジーニョ（ブラジル×インド）ファラフェル・バインミー花椒フォーリコールアモック・フィッシュトースト ライムマヨ添えタイ風レッドカレーココナッツのフィスケスッペブラックビーン・マッカーニー（キューバ×北インド）焼き付け宮廷風カルビチムカルビチムのグリルドチーズサンド牛バラ入り澄ましカルビタン 錦糸卵のせカルビフォー（ベトナムのフォー × カルビタン）注ぐカルビおこげクッパレモングラス香るタイ風アヒージョウゴジたっぷり濃厚えごまカムジャタン麻辣カムジャタン自家製ニテル・キベのゲンフォ牛肉のギセリ カチュンバリ添え煎りたてピーナッツのヤギ肉グラウンドナッツスープとライスボールグラウンドナッツスープの担々麺風ラーメン（ガーナ×日本）グラウンドナッツチキンのライスボウル 焼きとうもろこしと紫玉ねぎピクルス添えキャラメル角煮のミルク刈包肉汁たっぷり羽根つき餃子包まない餃子丼温玉のせ すき焼き風牛丼牛丼ライスバーガー80℃低温ポーチの本格海南チキンライスジンジャー青ねぎグレモラータのチキンライスリゾット海南チキンサンドパプリカ・メウンタン（ハンガリー×韓国）シャヒ・ハリーム（骨付きすね肉とギーのバガール）ハリーム・シェパーズパイ（パキスタン×イギリス）チキン・ハリーム・ライスボウルしょうがねぎ油のハリース粥和風だしのホルブツィ四川風えび入り酸辣湯サンラータンメン（酸辣湯麺）マサラチャイ・ホットクロスバンインド風タドカ・フムス カレーリーフのギー仕上げイドゥリ・マンチュリアンジャマイカン・カレービーフ餃子 スコッチボネットライムだれ（ジャマイカ×日本）飴色玉ねぎの欧風ビーフカレータイ風ココナッツチキンとかぼちゃのカレー麻辣チャプチェ（四川風ピリ辛春雨炒め）ピメントスモークの炭火ジャークチキンジャークチキンのパイパティ マンゴーライムディップ添え梨で漬け込む香ばし焦がしチェユクポックム手作り皮の三鮮水餃子チーズ＆ラー油マヨの焼き餃子カップ豚肩肉のカンチャジャンと揚げ焼き目玉焼き自家製ラー油の香ばし海鮮チャンポン自家製カラメルの骨付きもも安東チムタク麻辣チーズチムタク(四川×韓国)スモーキー・パーティージョロフと香ばしチキン専門店風ジューシー唐揚げ ねぎポン酢添えヤンニョム唐揚げ(韓国風甘辛コチュジャンだれ)レモンマヨ唐揚げおにぎらず味噌田楽風カルヌヤルク 生姜豚そぼろ詰め（トルコ×日本）マサラ・カルトッフェルプッファー ミントライタ添え（ドイツ×インド）焙煎スパイスのケレウェレ ローストピーナッツとライムチリソルトヤンニョム・ケレウェレ コチュジャンはちみつがらめ(ガーナ×韓国)ケレウェレ・キャラメルサンデー はちみつピーナッツクランチ添えギーで焼き付けた牛肉ピラウ、フライドオニオンのせダブルスープのカオマンガイ 黄金鶏油ライスカオマンガイビビンバ タオチオコチュジャンだれカオマンガイ焼きおにぎり タオチオマヨ手作りペーストのチェンマイ風カオソーイキムチ豚ヒンカリ 酢じょうゆ添えヤンニョム・キベリング（オランダ×韓国）自家製ニテル・キベのキク・アリチャココナッツ・キク・アリチャのマスタードシード・タルカ（エチオピア × インド）カリカリ・キク・アリチャのパティ、ベルベレヨーグルトディップ添え包丁たたきヒレ肉のキトフォ 自家製ニテル・キベ仕立て和風ショットカーケ おろしポン酢丼（ノルウェー×日本）豆もやしのヘジャン・フォー（韓国×ベトナム）コービー入りコントミレシチューとアンペシコントミレのサグパニール（ガーナ×インド）ソミュール漬け骨付きにんにく醤油チキンキチュリ風コシャリ ギー・タルカレモン味噌バターチキンとじゃがいものオーブン焼き（ギリシャ×日本）自家製ゴダンバ・ロティのチキン・コットゥ油通しでしっとり 本格レストラン風宮保鶏丁自家製カリカリ豆ミックスのラペットゥ海老頭だしのカレーラクサコチュジャン・ラプスカウス（ノルウェー×韓国）焦がしトマトのヤギ肉ライトスープライトスープのフォー風ライスヌードル（ガーナ×ベトナム）ライトスープグレーズの鶏串焼き揚州風 清燉獅子頭（チンドゥン・シーズートウ）レッドカレーココナッツ獅子頭獅子頭バオ ごま白菜スロー添え味噌かぼちゃのロクロ(アルゼンチン×日本)牛ヒレのピスコフランベ ロモ・サルタード 二度揚げポテト添え手切り豚バラと干し椎茸の本格魯肉飯サフラン香る骨付き鶏のマドルーバ フライドオニオンのせしょうがとごま油のマドルーバ参鶏がゆ風（UAE×韓国）ラム肉のオーブン煮込みマフェ和風マフェカレーライスシャーヒー・マライコフタ サフランとカシューナッツのホワイトグレイビー羽根つきクミンマンティ餃子（ウズベク×日本）花椒香る本格四川麻婆豆腐赤みそ麻婆うどんマイソールマサラドーサシェズワンチーズドーサチャイ・メルクテルト（南アフリカ×インド）タイ風レッドカレーココナッツ・レンズ豆スープ自家製ニテル・キベの本格ミスィル・ワットキムチバターモフォンゴ コチュジャン豚炒めのせ魚のアラだしモヒンガー 炒り米とフライドエシャロットモヒンガー・ラーメン 味玉のせモヒンガー・チャーハン 炒りひよこ豆粉のせ肉汁あふれるポークのジョルモモタンドリーチキンモモ ミントヨーグルト添えモモ・スマッシュタコス アチャールマヨがけレモングラス香るタイカレー・ムケッカねぎごま油ムセンメン 生姜醤油だれ（モロッコ×中国）牛バラとすね肉の平壌式水冷麺ターメリックエシャロットオイルとガーリックチップ、半熟卵の本格ナンジートウッナンジートウッ風カレー油そば（ミャンマー×日本）アヤムゴレン・ブレンパのナシレマオウォンベ・パーティー・フライドライス（自家製チキンストック・レバー・えび）ナッリ・ニハリ（骨髄ニハリ）ニハリ・ラグーのパッパルデッレニハリのパイ包み焼き肉汁あふれる手切り豚の本格肉まん肉まん風ミートトースト からしマヨニャマチョマのグアバオ（ケニア×台湾、カチュンバリスロー・ピリピリマヨ）カリカリウガリフライとニャマチョマ・バイト炒りひよこ豆粉と揚げ麺のせ 本格オンノ・カウスエオンノ・カウスエ風ココナッツカレートッポッキ（ミャンマー×韓国）オンノ・カウスエ ワンタンナチョス紅焼（ホンシャオ）オッソブーコ 生姜と青ねぎのグレモラータトムヤム海鮮パエリア焼きパニールのガーリックタルカ・パラック炭香るパニールティッカとミントチャツネローストカレーパウダーのパリップ、カリカリエシャロット添えパリップ・ココナッツレンズ豆ラーメン（スリランカ×日本）キーマ・パステル・デ・チョクロ（インド風スパイス牛肉とコーンクラスト）プルコギ・パステロン(プエルトリコ×韓国)キーマ・パスティツィオ、ガラムマサラ風味のベシャメルムンバイ屋台風タワ・バター・パヴバジ四川風よだれペリメニ煎りたてスパイスの澄んだヤギ肉ペッパースープチキンワンタンのペッパースープ セントリーフオイル（ナイジェリア×広東）牛テール4時間スープの特製フォー（フォー・ダック・ビエット）フォー・フレンチディップサンドフォー風スパイス牛そぼろチャーハン豚ヒレメダリオンのレモンしょうがポン酢バター（アメリカ×日本）コチュジャン豚のポイキ煮込みコチュジャン・チキン・ポソレ(韓国×メキシコ)コチュジャン・プルドポークタコス キムチスロー添えローストバターナッツの焦がしバター・パンプキンパイダバ風ラジマ・マサラとジーラライスクレオール風ラジマ・レッドビーンズ＆ライス（ルイジアナ×パンジャーブ）ラジマ・チャーワルのクリスピーティッキ東京風 鶏清湯醤油ラーメン海老のトムヤム醤油ラーメンラウォン・イガ（牛スペアリブのラウォン）ラウォン牛肉ラグーのパッパルデッレ 塩卵黄がけ（インドネシア×イタリア）ラウォンビーフスライダー 塩卵マヨともやしスロー上海風紅焼肉と煮卵（土鍋煮込み）古漬けキムチの紅焼肉煮込み（中韓フュージョン）紅焼肉バオ（ピーナッツクランブル・きゅうりピクルス）スモークサバのレッドレッド ケレウェレ風スパイスプランテン添えレッドレッド黒目豆フムスとプランテンチップスパダン風ドライルンダンルンダンビーフタコスクリスピールンダンウイングコチュジャンはちみつのローストラム キムチポテト添え（オーストラリア×韓国）タンドリー風ローストターキーのもも肉 クランベリーミントチャツネ添え（インド×アメリカ）ラムシャンクの煮込みローガンジョシュローガンジョシュ・キーマのローデッドフライチノ・クバーノ風ロパ・ビエハ焼きそばマサラ・レシュティ ミントヨーグルトチャツネ添えひと晩熟成ロティ・チャナイとマレーシア風チキンカレー（カリ・アヤム）ロティジャラと自家製ルンパのチキンカレーコチュジャン豚バラのタコス キムチサルサ栗と松の実の濃厚参鶏湯トムカー風ココナッツ参鶏湯クルーン味噌の豚しゃぶ鍋（カンボジア×日本）ハルワイ風パンジャービーサモサ 2種のチャツネ添えサモサトーストフォー風サンコーチョ ライスヌードル添え（コロンビア × ベトナム）炭火焼きサテ・マドゥラ 揚げピーナッツソースザワーブラーテン風カルビチム（ドイツ×韓国）サユール・ロデのココナッツリゾット カリカリテンペのせ（インドネシア × イタリア）サユール・ロデのココナッツグラタン テンペパン粉のせエシャロットと干しえびの本格葱油拌麺(上海の老舗麺店風)自家製ねぎ油の千層ツォンヨウビンシュニッツェルカツカレー炭火焼きラムのシークケバブ 生ミントチャツネ添えシークケバブのバインミーシークケバブのスコッチエッグ(オーブン焼き)炭火ダラン風セクワと大根のごまアチャールセクワ風ポークバーガーとティムル大根スローチキンセクワのカリカリチウラボウル自家製芝麻醤の四川風棒棒鶏涼麺（鶏絲涼麺）カリカリ豆腐のレインボーごまピーナッツ麺ジャーサラダトムヤムしゃぶしゃぶタンドリーチキン・シャシリク ミントチャツネ添え（ウズベク×北インド）キーマカレー・シェパーズパイ、ボンベイマッシュのせテガビノ・シロ（煎りひよこ豆粉とニテル・キベ）カルビチム風ショートリブラグーのトッポギ（韓国×イタリア）シニガン・ラーメン(焼き豚バラとタマリンドスープ)レッドカレーココナッツのソパ・デ・フィデオ(タイ×メキシカン)炭火焼きラムもものソサティ、あんずグレーズとミントヨーグルトコヤたっぷりラモンガン風ソト・アヤムソト・アヤム・ラーメンマサラ・バターミルクフライドチキン、ミントライタ添えコチュジャン・スブラキのごまザジキラップサグ・フェタのフィロサモサ自家焙煎スパイスのスリランカ風ブラックチキンカレースリランカ風ココナッツチキンカレーうどんサグアルー・スタンポット タルカとパニール添え香港式 清蒸魚 自家製蒸魚醤油しょうがとねぎの白身魚パピヨット 醤油焦がしバター（中華×フレンチ）皮パリサーモン丼 しょうがねぎ油がけサグ・ストゥンプとマサラ目玉焼きトムヤム・スンドゥブチゲ炭火スヤ 自家製ヤジとトマトレリッシュ添えターフェルシュピッツのフォー（オーストリア×ベトナム）コチュジャンとさつまいものチキンタジン夜市職人の鹽酥雞(自家製焙煎椒塩とガーリックチップ)炭火スモークの本格タンドリーチキン ミントチャツネ添えタンドリーチキンの天板ピザ ミントライタがけ寧波風ラード黒ごま湯圓 なつめ生姜スープと桂花カリもち焼き黒ごま湯圓 生姜黒糖キャラメルとアイス添え韓国スジョングァ風・梨のタルト・タタンパリパリ皮の鶏照り焼き 焼きねぎ添えティット・コー・トー(土鍋で煮る豚バラのキャラメル煮)ティット・コー・ラーメン(キャラメル豚バラと味玉)ジュージュー土鍋三杯鶏(キャラメル生姜仕立て)三杯鶏ペンネ タイバジルとピーナッツのジェノベーゼ三杯鶏の照り焼き串 カリカリバジル添え手延べ麺の牛肉トゥクパ ティムルラー油添えココナッツとレモングラスのチキントゥクパ（ネパール×タイ）ティムルごまだれの冷やしトゥクパサラダ自家製ニテル・キベのアワゼ・ティブスレモングラスと米のとぎ汁のティノーラ ガーリックチップ添えティノーラ味噌うどん（フィリピン×日本）ティノーラ風ジンジャーチキンライスボウル 青パパイヤピクルス添えマサラ・トード・イン・ザ・ホール カレーオニオングレイビー（英国 × インド）葉にんにくの回鍋肉（四川料理店風）回鍋肉タコス手打ち讃岐風きつねうどんカリカリ油揚げのうどんサラダココナッツスクマとカチュンバリを添えたウガリスクマ・サグパニールとウガリケープマレー風ミンチの牛乳生地フェトクック白みそクリームチキンと椎茸のヴォロヴァン（ベルギー×和風）自家製シト・ソース添えワチェココナッツワチェとジャークチキン(ガーナ×ジャマイカ)タイ風ココナッツレモングラスのホワイトチキンチリ豚皮煮こごりのかに入り小籠包（18ひだ）トムヤムえび小籠包（タイ風）麻辣ごま小籠包スープボウル炭火焼き鳥二種盛り（塩ねぎま・月見つくね）炭火焼きチキン・ヤッサ ライムキャラメリゼ玉ねぎソース一番だしの寄せ鍋 しょうが鶏つくね入り寄せ鍋の海鮮あんかけ丼カレーリーフのモホ・ユカ（キューバ×ケララ）ねぎ油で作る大邱式ユッケジャン土鍋で仕上げる魚香茄子煲魚香なすのスパゲッティ バジルとパルミジャーノ（中華×イタリアン）カリカリ魚香なすフライ ピリ辛ガーリックグレーズジュレックラーメン 味玉と焼きキェウバサのせ

更新 2026-10-10