Limão (limão-taiti)

limón (MX) / มะนาว manao / chanh

Sabor e função: Cítrico verde de acidez mais aguda e levemente amarga que a do limão-siciliano. O suco dá acidez e a casca (raspas) dá aroma.
Pratos e usos típicos: Tacos, ceviche, para acompanhar pad thai e pho, pozole, chili branco de frango, tom yum, guacamole
Substitutos: 1 c. sopa de suco de limão = 1 c. sopa de suco de limão-siciliano (aroma menos agudo). 1 limão rende cerca de 2 c. sopa (30 ml) de suco.
Armazenamento: Em temperatura ambiente, cerca de 1 semana; na gaveta de legumes da geladeira, 3–4 semanas. Suco espremido: 3 dias na geladeira ou 3 meses congelado em forminha de gelo.
Principais países: México · Tailândia · Vietnã
Usado neste livro: Pad thai Phở bò (sopa vietnamita de macarrão com carne)Tacos com guacamole Ceviche White chicken chili (chili branco de frango)Pozole rojo Ayam penyet Bai cha (arroz frito cambojano com linguiça chinesa)Bakso (sopa indonésia de almôndegas de carne)Bandeja paisa Bánh xèo (panqueca vietnamita crocante)Lok lak de carne (salteado cambojano)Tacos de birria com consomê Bò lúc lắc (carne sacudida vietnamita)Bobó de camarão Bún bò Huế (sopa picante de carne de Hue)Bún chả (porco grelhado com macarrão de arroz à moda de Hanói)Bún thịt nướng (macarrão de arroz com porco ao capim-limão)Burrito de carne asada Caldo de res (sopa mexicana de carne e legumes)Nachos de fogueira na frigideira de ferro Causa limeña de frango Ceebu yapp (arroz senegalês com cordeiro e cebola)Cơm tấm sườn nướng (arroz quebrado com bisteca suína)Sanduíche cubano Dal bhat tarkari (lentilha, arroz e legumes do Nepal)Elote (milho mexicano na brasa)Gado-gado Gai yang (frango grelhado tailandês ao estilo de Isan)Guacamole clássico Arroz com frango de Hainan Hokkien mee (macarrão salteado com camarão de Singapura)Hoppers (appa) e hoppers de ovo do Sri Lanka Frango jerk jamaicano Pilau queniano de carne Khao pad gai (arroz frito tailandês com frango)Khao soi Kiribath (arroz de leite de coco do Sri Lanka)Kuy teav (sopa cambojana de macarrão de arroz com porco)Lahpet thoke (salada birmanesa de folhas de chá)Laksa de curry Larb gai (salada tailandesa de frango moído)Leche flan Mee goreng mamak Mohinga (sopa birmanesa de peixe com macarrão de arroz)Momos nepaleses de frango com achar de tomate Moqueca baiana de peixe Nan gyi thoke (salada birmanesa de macarrão grosso de arroz)Num banh chok Nyama choma (churrasco queniano com kachumbari)Ohn no khao swe (macarrão birmanês com frango e coco)Pancit canton Pol sambol Pollo a la brasa (frango assado peruano)Quesadilla de queijo Rawon Sancocho colombiano (sopa de frango com mandioca e banana-da-terra)Satay de frango (sate ayam)Som tam (salada de mamão verde)Sopa de fideo (sopa mexicana de macarrão e tomate)Soto ayam Frango tandoori Thieboudienne (arroz com peixe senegalês)Thukpa Tom kha gai Tom yum kung (sopa tailandesa picante e azedinha de camarão)Yuca con mojo cubana (mandioca ao mojo)Batatinhas esmagadas recheadas ao estilo ajiaco Albóndigas ao curry vermelho tailandês com coco Quesadillas de aloo keema com creme de chutney verde (Paquistão × México)Anticuchos na brasa com creme de ají amarillo Batatas rústicas recheadas de anticucho Arepas reina pepiada Chaufa al pastor com abacaxi grelhado (chifa × mexicano)Rolinhos de chaufa com molho agridoce de pimenta e limão Risoto de guandu com sofrito, chouriço e parmesão (Porto Rico × Itália)Arroz com frango na cerveja com sobrecoxas douradas Arroz com frango ao curry verde e coco (Colômbia × Tailândia)Arroz de marisco com caril de coco à moda de Goa (Portugal × Goa)Bowl de asado negro com banana-da-terra Asopao com caldo caseiro e recaíto Asopao tailandês de coco e capim-limão Ayam goreng lengkuas (frango frito com crocante de galanga)Tacos de ayam goreng com sambal matah (Indonésia × México)Pipoca de ayam goreng com glaze de manteiga e kecap manis Ayam masak merah estilo kenduri, fritura dupla e toque de coco Ayam penyet kremes Ayam penyet ssam com sambal-ssamjang Bai cha de camarão com alho crocante e molho tuk trey Pastéis crocantes de bai cha no papel de arroz com molho de limão e pimenta Quesadillas de porco ao coco e alho com pico khmer (Camboja × México)Bakso laksa (Indonésia × Malásia)Espetinhos de bakso bakar recheados com queijo Barquinhas de banana kluay ping com caramelo salgado de coco (Tailândia × EUA)Bandeja paisa de luxo com carne em pó e torresmo carnudo Burrito de bandeja paisa com salsa de hogao (Colômbia × México)Batata frita carregada de bandeja paisa com creme de abacate Bowl de arroz bánh mì Bánh xèo crocante do Mekong com feijão-mungo e creme de coco Bánh xèo de kimchi e barriga de porco com molho de gochujang Bowl crocante de bánh xèo com camarão Lok lak na pimenta de Kampot com molho de manteiga Steak frites de lok lak com manteiga de pimenta de Kampot e limão Salada de arroz crocante lok lak com molho de limão e pimenta Burrito de bibimbap com maionese de gochujang e limão Bicol express de barriga de porco crocante braseada na água de coco Rigatoni de coco bicol express com barriga de porco crocante e parmesão (Filipinas × Itália)Rolinhos dinamite de pimenta bicol express com molho de coco e limão Quesabirria de costela e músculo Lámen de birria com ovo marinado no shoyu Misto quente de birria com consomê para molhar Gravy de chorizo com biscuits de jalapeño e cheddar Bitterballen de rendang bovino com maionese de sambal (Holanda × Indonésia)Bò lúc lắc de filé-mignon com arroz vermelho na manteiga (cơm đỏ)Steak frites de bò lúc lắc com manteiga de limão e pimenta (Vietnã × França)Bowl de bò lúc lắc com arroz na manteiga de alho e ovo cremoso Bobó de camarão com caldo das cascas e camarão selado Nhoque de mandioca com molho de bobó de camarão (Brasil × Itália)Tacos de bossam Bruschetta de pico de gallo e abacate Bún bò Huế đặc biệt com rabada e chả Huế caseiro Tacos de birria de bún bò Huế Bún bò Huế trộn (macarrão seco picante de carne e capim-limão)Bún chả na brasa com caramelo caseiro e echalota crocante Hambúrguer de bún chả com cenoura em conserva e maionese de sriracha Panqueca crocante de macarrão de arroz com almôndegas de bún chả Bún thịt nướng na brasa com porco ao caramelo e chalota crocante Ssam de barriga de porco ao capim-limão com nước chấm de gochujang (Vietnã × Coreia)Curry birmanês de frango com óleo de chalota, capim-limão e chalota crocante Rolinhos de palata com ovo e frango ao curry birmanês, com salada de limão e cebola Bowl de burrito com arroz crocante Caldo de res com tutano e salsa de guajillo Caldo de res apimentado estilo yukgaejang (coreano × mexicano)Quesatacos de caldo de res com caldo para mergulhar e salada de repolho Burrito de café da manhã com chorizo, batata crocante e jalapeño tostado Cabbage boil de chouriço com manteiga de chipotle e limão e queijo cotija (México × cajun)Hash de batata Bombaim com ovos masala (Índia × EUA)Nachos de carne asada com salsa tostada na brasa Walking nachos com chili de chorizo Bowl de arroz com peixe crocante e glaze de tamarindo e abacaxi (estilo canh chua)Causa de camarão com salsa golf e creme de abacate Maki de causa nikkei com salmão e molho acevichado Bolinhas crocantes de causa com maionese de ají amarillo Cazuela de curry vermelho tailandês com coco, abóbora e milho Ceebu yapp de cordeiro em dupla cocção com cebola caramelizada na mostarda Smash burger yapp com geleia de cebola na mostarda Ceviche clássico com leche de tigre Ceviche nikkei de salmão com shoyu e gergelim Tostadas de ceviche de camarão com creme de abacate Palitos de chai tow kway com maionese de sambal Tacos de tinga de frango à georgiana (Geórgia × México)Misto quente de chana masala Quesadilla de frango no chapati (Quênia × México)Chips de chapati com sal masala e molho de abacate Tacos de char siu com salsa de abacaxi tostado Chatamari de arroz demolhado com keema de timur e achar de tomate assado Tacos de frango adobo filipino com cebola roxa em conserva Asinhas adobo com mel e alho Burrito de biryani de frango Bowl de frango biryani Tacos de frango karahi Tacos de frango nanban com tártaro de jalapeño e limão Quesadilla de frango tikka masala Frango Vesuvio tailandês com alho e pimenta (Chicago × Tailândia)Torta de ovos de chile relleno Bowl of red texano Chili crab de restaurante com mantou frito Espaguete de chili crab Tostadas de çılbır com manteiga de chipotle (turco × mexicano)Clam chowder de coco e capim-limão Cơm tấm sườn chả na brasa com bolo de ovo no vapor Tacos de cơm tấm com porco ao capim-limão Completo estilo Sonora enrolado no bacon (chileno × mexicano)Copinhos de congee de coco com manga e limão Crema catalana de pandan e coco (Espanha × Sudeste Asiático)Cubano de porco assado no mojo da véspera Rolinhos de cubano com molho de mel e mostarda Tacos de cordeiro com cominho e creme de iogurte com limão (China × México)Curry de cabrito braseado com curry de especiarias tostadas na hora Tacos estilo birria de curry de cabrito (Jamaica × México)Batata frita carregada com curry de cabrito e maionese de scotch bonnet e limão Dak-kalguksu de curry com coco ao estilo khao soi Quesadilla de dakgalbi com queijo Dal bhat de lentilha preta ao estilo thakali Bolinhos crocantes de dal bhat com achar de tomate e timur Dal de coco com curry vermelho tailandês e tadka de capim-limão Cobbler de pêssego com butter mochi Sopa de ovo tom yum (Tailândia x China)Elote assado na palha com manteiga de chipotle e creme de alho assado Elote na manteiga de missô com aonori e katsuobushi Quesadilla de elote Enchiladas gratinadas de três pimentas Bowl de arroz com frango à enchilada Bánh mì de falafel Fataya de peixe com rof de ervas e molho de cebola com scotch bonnet Fattoush à mexicana com chips de tortilha e abacate Torrada smash de tropeiro com ovo mole Chili de feijoada com chipotle Tacos de frango desfiado ao fesenjan com salsa de romã Mexilhões à marinière com amok e baguete Torradas de amok assadas com maionese de limão Fiskesuppe tailandesa de curry vermelho e coco Feijão-preto makhani (Cuba × norte da Índia)Torrada cubana de feijão-preto amassado Frikadeller ao curry vermelho tailandês (Dinamarca × Tailândia)Huevos rancheros com ful medames Huevos rancheros à inglesa com feijão ao chipotle (Reino Unido × México)Gado-gado com bolinhos de arroz prensado e molho de amendoim com terasi Rolinhos de papel de arroz de gado-gado Travessa de batatas esmagadas crocantes estilo gado-gado Gai yang na brasa com cúrcuma e jaew de chalota assada Pita de gai yang com iogurte jaew (Tailândia × Grécia)Asinhas de gai yang com crocante de khao khua Galbi pho (pho vietnamita × galbitang)Gambas tailandesas com capim-santo Gaspacho mexicano com jalapeño, limão e tiras de tortilla Gemistá mexicano de feijão-preto e milho (Grécia × México)Bowl de arroz crocante sabzi Githeri com carne e kachumbari Bolinhos crocantes de githeri com molho de iogurte kachumbari Pastelzinho crocante de papel de arroz com camarão Curry verde com pasta socada no pilão Espaguete ao curry verde com camarão Arroz frito ao curry verde com ovo crocante Bowl de frango ao amendoim com milho tostado e cebola-roxa em conserva Guacamole tostado na brasa com totopos caseiros Guacamole de wasabi e missô com chips de guioza ao gergelim Torrada de guacamole com ovo cremoso e milho tostado Tacos de gyros al pastor com abacaxi grelhado e tzatziki de limão Chips crocantes de pajeon com maionese de gochujang e limão Arroz com frango de Hainan escalfado a 80 °C Risoto de frango de Hainan com gremolata de gengibre Sanduíche de frango de Hainan Sopa de tortilha com harira de frango Quesadillas de hawawshi com creme de tahine e limão Hokkien mee com torresminho de banha e caldo de cabeça de camarão tostada Omelete recheada com hokkien mee e maionese de sambal Taças sundae de hopper de coco com caramelo de açúcar de palma Tacos de salmão com mel picante de chipotle e salsa de pepino e limão Palitos de idli com podi e dip de iogurte com coco Ensopado de cordeiro e batata com pimenta verde (Irlanda × Novo México)Guioza de carne ao curry jamaicano com molho de limão e scotch bonnet (Jamaica × Japão)Crunchwrap de patty jamaicano com salsa de manga Curry tailandês de frango, abóbora e coco Frango jerk na brasa defumado com pimenta-da-jamaica Rasta pasta com frango jerk Pastéis folhados de frango jerk com molho de manga e limão Tacos de jeyuk com salada de repolho e limão Joojeh kabab com manteiga de açafrão e limão e arroz chelow Tacos de frango joojeh ao açafrão com cebola no sumagre (Pérsia × México)Pastéis folhados de carne kare-kare com maionese de bagoong Kartoffelsalat estilo elote com milho tostado, limão e pimenta (Alemanha × México)Tacos de tagine de kefta com creme de harissa e cebola em conserva (Marrocos × México)Kelewele de especiarias tostadas com amendoim torrado e sal de limão e pimenta Pilau de carne selada no ghee com cebola crocante Asinhas de pilau masala com mel e limão e dip de iogurte kachumbari Khachapuri de chorizo e jalapeño Khao man gai de caldo duplo com arroz dourado na gordura de frango Khao pad pu (arroz frito tailandês com siri)Khao pad crocante na assadeira com ovos cremosos Khao soi de Chiang Mai com pasta caseira Udon ao curry khao soi Arroz frito khao soi Kik alicha de coco com tadka de mostarda (Etiópia × Índia)Bolinhos crocantes de kiribath com maionese de lunu miris Phở haejang de broto de soja (Coreia × Vietnã)Bolinhos crocantes de kontomire e egusi com maionese picante Kottu de frango com godamba roti caseiro Hash browns crocantes de kottu com maionese de curry Tacos de frango Kung Pao com salada de repolho e limão Kuy teav ao estilo de Phnom Penh com alho crocante Kuy teav kalguksu (caldo cambojano com macarrão coreano cortado à faca)Tostex de porco com alho kuy teav e caldo de limão e pimenta para mergulhar Lahpet thoke com mix crocante caseiro Salada de soba com lahpet (Birmânia x Japão)Torrada crocante de avocado e lahpet com ovo mole Laksa de curry com caldo de cabeça de camarão Espaguete de laksa com camarão Arroz frito de laksa na manteiga Larb gai picado na faca com khao khua de capim-limão e pele de frango crocante Tacos de larb gai com cebola roxa em conserva e creme de sriracha Pastéis crocantes de papel de arroz recheados de larb gai Leche flan de fava de baunilha em banho-maria Tigela de macarrão de arroz com light soup (Gana × Vietnã)Espetinhos de frango glaceados de light soup Almôndegas cabeça de leão no curry vermelho com coco (China × Tailândia)Tacos de lobio com salsa de nozes e cebola em conserva (Geórgia × México)Burrito de lomo saltado com creme de ají amarillo Batata frita recheada de lomo saltado com molho huancaína Tacos de lu rou com pepino em conserva rápida Mac and cheese de chorizo e jalapeño estilo queso mexicano Bolinhos crocantes de madrouba com molho de iogurte e limão seco Mafé de cordeiro braseado no forno Batata-doce frita estilo mafé com dip picante de amendoim e tomate Waffles de mandazi com cardamomo e coco, manga e iogurte com mel Tacos de frango defumado ao estilo mandi com salsa daqqus (México × Iêmen)Bolinhos crocantes de arroz glutinoso com coco e salsa de manga e limão Masala dosa de Mysore Bowl de dosa chaat crocante Batata frita recheada com frango massaman Mee goreng mamak de frutos do mar com pasta de pimenta caseira Yaki udon mee goreng com bonito e maionese Rolinhos primavera de mee goreng com queijo e molho de pimenta doce com limão Tacos de café da manhã com menemen Sopa tailandesa de lentilha vermelha com curry vermelho e coco Torta de milanesa mexicana Mofongo recheado com camarão ao molho crioulo Bolinhas de mofongo recheadas com queijo e maionese-ketchup Mohinga com caldo de espinhas, arroz tostado e chalota crocante Lámen de mohinga com ovo marinado no shoyu Arroz frito de mohinga com crocante de grão-de-bico tostado Jhol momo suculento de porco Smash tacos de momo com maionese de achar Moqueca mista de peixe e camarão com pirão Moqueca tailandesa com curry vermelho e capim-limão Bowl de moqueca de camarão com farofa de dendê Cuscuz de curry vermelho tailandês com coco Mousse de chocolate com coco e limão (França × Tailândia)Tacos de lentilha estilo mujadara com cebola crocante e creme de limão Mutabbaq de cordeiro e alho-poró com especiarias tostadas na hora e salsa picante de tomate Mutabbaq de fajita de frango com pico de gallo (México × Arábia Saudita)Nan gyi thoke com óleo de chalota e cúrcuma, lascas de alho e ovo cremoso Potes de salada de macarrão nan gyi thoke com crocante de grão-de-bico e amendoim Nasi goreng especial com camarão e chalota crocante Bocadinhos crocantes de nasi goreng Cheesecake de Nova York de mango lassi com cardamomo e pistache Arancini de arroz frito nigeriano com maionese de scotch bonnet Num banh chok de peixe na brasa Tacos de peixe ao kroeung com creme de coco e limão (Camboja × México)Bolinhos de peixe ao kroeung com dip de curry de coco e trouxinhas de ervas Nyama choma de cabrito na salmoura seca com pili-pili tostado e sukuma wiki Gua bao de nyama choma com salada kachumbari e maionese pili-pili (Quênia x Taiwan)Palitos crocantes de ugali com bocados de nyama choma Ohn no khao swe com farinha de grão-de-bico tostada e coroa de macarrão crocante Tteokbokki de curry de coco estilo ohn no khao swe (birmanês × coreano)Nachos de wonton ohn no khao swe Orecchiette pad kra pao com cime di rapa (Itália × Tailândia)Burritos de pabellón com carne desfiada ao chipotle e banana madura Kra pao de porco picado na faca com manjericão frito crocante Pad thai goong com óleo de cabeça de camarão Pad thai de bulgogi com gochujang Rolinhos crocantes de pad thai no papel de arroz Paella de frutos do mar tom yum Smash burger de porco panang com salada de repolho, amendoim e limão Pancit canton-bihon com barriga de porco crocante Ninhos crocantes de pancit com camarão ao alho Tacos de paneer tikka com salsa de manga (Índia × México)Panna cotta de coco com manga e limão Pão de queijo de liquidificador com jalapeño e cheddar e manteiga de chipotle com mel Waffle de pão de queijo com ovo, abacate e mel picante Huancaína de ají fresco com ovo cremoso e farofa de azeitona Ovos recheados à huancaína com azeitona e crocante de batata chips Parippu com curry tostado e chalotas crocantes Lámen de parippu com coco e lentilha (Sri Lanka × Japão)Pasta e fagioli de chorizo, chipotle e feijão-preto (Itália × México)Pastéis de nata de pandan e coco Patacones na salmoura de alho e limão com guacamole e hogao apurado Sanduíche de patacón com frango ao alho e molho rosé Bravas de gochujang Quesadilla de pav bhaji com queijo Pavlova de manga, coco e limão Asinhas crocantes de forno com tempero de pepper soup e molho de iogurte com ervas Tacos de frango piri-piri Pernil no mojo de 24 horas com molho da assadeira Bánh mì de pernil (Porto Rico × Vietnã)Arroz frito de alho com pernil, ovo frito e mojo Quesadillas de Philly cheesesteak com creme de chipotle Phở Đặc Biệt com caldo de rabada de 4 horas Sanduíche French dip de phở Arroz frito de carne com especiarias de phở Smash tacos de picadillo Sanduíche de picanha com queijo e maionese verde Picarones de pisco com calda de chancaca e folha de figueira Bolinhos de abacaxi com matcha e limão (Taiwan × Japão)Pol sambol de pimenta tostada com folhas de curry fritas Aglio e olio de camarão com pol sambol (Sri Lanka × Itália)Tigela de arroz crocante com pol sambol Pollo a la brasa defumado no carvão, aberto em borboleta, com batatas de dupla cocção Shawarma de pollo a la brasa (Peru × Levante)Bowl de quinoa com pollo a la brasa e molho de ají verde Pouding chômeur de coco e limão com coco tostado (quebequense × caribenho)Pozole rojo especial com caldo de osso e salsa de chile de árbol Pozole de frango com gochujang (coreano-mexicano)Quesatacos de pozole com consomê vermelho para mergulhar Tacos de pulled pork com gochujang e salada de kimchi Quesadilla de kimchi e bacon com creme de gochujang Lámen shoyu tom yum com camarão Rawon iga (costela bovina) com sambal terasi Pappardelle ao ragu de carne rawon com gema salgada (Indonésia × Itália)Mini-hambúrgueres de carne rawon com maionese de gema salgada e salada de broto Tacos de rendang de carne Asinhas crocantes de rendang Paella de rice and peas com frango jerk Arancini de rice and peas com maionese jerk Risalamande de coco com calda de manga e limão (Dinamarca × Tailândia)Tacos de rogan josh estilo birria Lo mein chino-cubano de ropa vieja Tostones recheados de ropa vieja Copinhos crocantes de roti jala com salada de frango ao curry e coco Tacos de barriga de porco com gochujang e salsa de kimchi Samgyetang de coco ao estilo tom kha Bowl de arroz com porco ao kroeung e abóbora assada Sancocho trifásico com hogao (boi, porco e frango)Sancocho de frango ao estilo pho com macarrão de arroz (colombiano × vietnamita)Croquetes de sancocho com molho de coentro e pimenta Sate Madura na brasa com molho de amendoim frito Tacos de satay de frango com picles acar Bowl de arroz com frango satay e echalota crocante Risoto de coco sayur lodeh com tempeh crocante (Indonésia × Itália)Quesadilla de panqueca chinesa de cebolinha Salada no pote arco-íris de macarrão com gergelim, amendoim e tofu crocante Shabu-shabu de tom yum Copinhos de alface com frango shan ao tomate e macarrão de arroz crocante Shashlik de frango tandoori com chutney de hortelã (Uzbequistão × norte da Índia)Tacos de shawarma de frango Camarão com chipotle e limão sobre grits de milho (México × sul dos EUA)Sinigang de costelinha em caldo claro com extrato de tamarindo fresco Asinhas de tamarindo estilo sinigang Tam thai com camarão grelhado Tacos de frango com som tam Rolinhos frescos de som tam Sopa de fideo com guajillo e chile ancho crocante Sopa de fideo com curry vermelho, coco e camarão (tailandês × mexicano)Tacos de sosatie al pastor: espetinhos de porco com chipotle e damasco e abacaxi (África do Sul x México)Soto ayam de Lamongan com koya Lámen de soto ayam Arroz frito de soto com shot de caldo dourado Frango frito masala no buttermilk com raita de hortelã Udon de curry de frango com coco do Sri Lanka Misto quente de frango ao curry do Sri Lanka com pol sambol Sundubu jjigae tom yum Suya na brasa com yaji tostado em casa e vinagrete de tomate Salada crocante de bife suya com molho de amendoim e limão Tacos de porco agridoce com salsa de abacaxi Tabule de milho tostado à mexicana Tacos al pastor Tacos de bulgogi com salada de kimchi Smash tacos crocantes Pho de Tafelspitz (Áustria × Vietnã)Copinhos de tamal assados com frango ao chile vermelho Tacos de camarão tempurá com maionese de sriracha e limão Coroa de tequeños para compartilhar com dip de goiabada picante Thieboudienne de restaurante com fumet de peixe e nététou Takikomi gohan de salmão no rof com tomate (Senegal x Japão)Arancini de thieb com peixe no rof e maionese de tamarindo e pimenta Lámen de thit kho com barriga caramelizada e ovo marinado Thukpa de carne com macarrão puxado à mão e óleo de pimenta com timur Thukpa de frango com coco e capim-limão (Nepal × Tailândia)Salada fria de macarrão thukpa com molho de gergelim e timur Tacos de awaze tibs com creme de limão estilo ayib (Etiópia × México)Bowl de arroz com tibs na manteiga de berbere Tinga poblana com chorizo e creme de abacate Rigatoni com tinga de frango, creme de leite e parmesão (italiano × mexicano)Batata-doce recheada com tinga de frango Tinola de capim-limão com água de arroz e alho crocante Tom kha gai com caldo de ossos e aromáticos tostados Lámen de missô e coco ao estilo tom kha Bowl de arroz com frango cremoso tom kha Tom yum kung nam khon cremoso com caldo de cabeça de camarão Espaguete cremoso de tom yum com camarão Arroz frito crocante de tom yum com ovo mole Tacos de porco cozido duas vezes (hui guo rou)Ugali com sukuma no coco e kachumbari Waffles de ugali e sukuma com queijo Vareniki de batata com jalapeño e cheddar, pico de gallo e creme de limão (Ucrânia × México)Waakye de coco com frango jerk (Gana x Jamaica)Salada de waakye com abacate e molho de limão e pimenta Chili branco de frango com sobrecoxa selada e poblano tostado Chili branco de frango tailandês com coco e capim-limão Taquitos assados de chili branco de frango com creme de limão Bolinhos de sopa tom yum com camarão (tailandês × Xangai)Tacos de yakitori com salada de repolho e limão e maionese de shichimi Frango yassa na brasa com cebola caramelizada no limão Mandioca dourada com mojo de alho confitado Mandioca com mojo de folhas de curry (Cuba × Kerala)Mandioca amassada crocante com aioli de mojo Tacos de birria de yukgaejang (México × Coreia)

Atualizado 2026-10-10