Zwiebeln

Onion

Geschmack und Rolle

Gegart entwickeln sie Süße und Umami und bilden die Geschmacksbasis fast aller Gerichte. Roh scharf und knackig.

Typische Gerichte und Verwendung

Curry, Bolognese (Soffritto), Butter Chicken, Biryani (frittierte Zwiebeln), Suppen, Pfannengerichte allgemein.

Ersatz

1 Zwiebel (mittel, 200 g) = 4–5 Schalotten oder das Weiße von 2 Stangen Lauch. Notfalls 1 TL Zwiebelpulver = 1/4 frische Zwiebel.

Lagerung

Ganze Zwiebeln luftig, kühl und dunkel 1–2 Monate (getrennt von Kartoffeln). Angeschnittene luftdicht gekühlt 5–7 Tage.

Wichtigste Länder

Indien · China · USA

In diesem Buch verwendet

Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf)Oyakodon (Reisschale mit Hähnchen und Ei)Phở Bò (vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe)Butter Chicken (Murgh Makhani)Paella mit MeeresfrüchtenRatatouilleMoussakaMenemen (türkisches Rührei mit Tomaten)Hähnchen-Tajine mit Zitrone und OlivenMisir Wat (Eintopf aus roten Linsen)Tacos mit GuacamoleFeijoada (Eintopf aus schwarzen Bohnen und Fleisch)Empanadas mit RindfleischMince and Cheese Pie (Hackfleisch-Käse-Pie)Lachs mit Kartoffeln in AlufolieYakisoba von der GrillplatteWhite Chicken ChiliLasagne-SuppeBulgogi (koreanisches mariniertes Rindfleisch)Jollof-ReisBolognese (Ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (brasilianisches Hähnchen-Stroganoff)Chicken BiryaniPozole rojoPierogi ruskiePotjiekosAckee mit Salzfisch (Ackee and Saltfish)AdschapsandaliÄlplermagronenAlbóndigas en salsa (spanische Hackbällchen in Soße)Aloo Gobi (gewürzte Kartoffeln mit Blumenkohl)Aloo Keema (Hackfleisch mit Kartoffeln)Arroz con gandulesKolumbianischer Arroz con PolloArroz de marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis)Asado negro (venezolanischer Karamell-Schmorbraten)Ash Reshteh (persische Kräuter-Bohnen-Nudelsuppe)Asopao de polloAustralische Meat PieAvgolemono (griechische Hühnersuppe mit Ei und Zitrone)Ayam Masak MerahBacalhau à BrásBangers and Mash mit ZwiebelsoßeBánh Xèo – knusprige vietnamesische PfannkuchenBœuf bourguignonLok Lak (kambodschanisches Pfeffer-Rindfleisch)Bicol ExpressBigos (polnischer Jägereintopf)Bindaetteok (koreanische Mungbohnen-Pfannkuchen)Birria-Tacos mit ConsoméBitterballenBobó de camarão (Garnelen in Maniokcreme)BobotieUkrainischer BorschtschBossam (koreanischer gekochter Schweinebauch im Kohlblatt)BouillabaisseBratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnBrik (tunesische Teigtasche mit Ei)Budae-Jjigae (koreanischer Armee-Eintopf)Bún Bò Huế (scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe aus Hue)Bunny Chow (Hähnchen-Curry aus Durban im Brot)Burmesisches Hühnercurry (Kyet Thar Hin)Carne-Asada-BurritoGeröstete Butternut-KürbissuppeKapustnyky (ukrainische Krautpuffer)Caldo de Res (mexikanische Rindfleischsuppe)Caldo verdeCamping-Frühstücks-BurritoCabbage Boil mit Cajun-ButterLagerfeuer-Frühstücks-Hash aus der PfanneLagerfeuer-Nachos aus der GusseisenpfanneCarbonnade flamande (Flämisches Bierfleisch)CassouletChilenische CazuelaCeebu Yapp (senegalesischer Lammreis mit Zwiebeln)Chakalaka (südafrikanisches scharfes Gemüse-Bohnen-Relish)Tschachochbili (georgischer Hähnchen-Tomaten-Eintopf)Chana MasalaChapli KebabHuhn nach Jägerart (Pollo alla cacciatora)Hähnchen-Machboos (würziger Reis mit Hähnchen aus den Emiraten)Chicken Nanban (japanisches Backhähnchen mit Essigsud)Paprikahuhn (Csirkepaprikás)Hähnchen-PastillaChicken Pot Pie (amerikanische Hähnchenpastete)Chicken Tikka MasalaChilaquiles rojosChiles rellenos (gefüllte Poblano-Chilis)Chili con CarneChole BhatureNew England Clam ChowderCoq au VinCornish PastyCoxinha – brasilianische HähnchenkrokettenSchinken-Croquetas (Croquetas de jamón)Kreuzkümmel-Lamm (Ziran Yangrou)Jamaikanisches Ziegencurry (Curry Goat)Berliner CurrywurstDak-Kalguksu (koreanische Hühnersuppe mit Messernudeln)Dakbokkeumtang (scharf geschmortes Hähnchen auf koreanische Art)Dakgalbi (scharf gebratenes Hähnchen nach koreanischer Art)Dal Tadka (gelbe Linsen mit Gewürzöl)Deruny (ukrainische Kartoffelpuffer)Doenjang-Jjigae (koreanischer Sojabohnenpasten-Eintopf)Döner Kebab wie vom Imbiss, selbst gemachtDublin CoddleEfo RiroEiercurry (Anda Curry)Egg Foo YoungEgusi-SuppeEnchiladas rojas mit HähnchenHolländische Erbsensuppe (Snert)Escondidinho de Carne SecaFalafelFataya (senegalesische Rindfleisch-Teigtaschen)Feijão TropeiroFesenjan (persischer Hähnchen-Eintopf mit Walnüssen und Granatapfel)FrancesinhaFranzösische ZwiebelsuppeKubanische schwarze Bohnen (Frijoles negros)FrikadellerGalbi-jjim (geschmorte Rinderrippchen nach koreanischer Art)Galbitang (koreanische Rinderrippensuppe)Gamjatang (koreanischer Eintopf mit Schweineknochen und Kartoffeln)Andalusischer GazpachoGemista (griechisch gefüllte Tomaten und Paprika)Ghormeh SabziGitheriUngarische GulaschsuppeGhanaische Erdnusssuppe (Nkatenkwan)Klassische GuacamoleGumbo mit Hähnchen und Andouille-WurstGyros-Pita mit SchweinefleischGyudon (japanische Rindfleisch-Reisschüssel)Halászlé (ungarische Fischersuppe)HaleemHariraHawawshiHayashi-Reis (japanisches Rindfleisch-Tomaten-Ragout auf Reis)Holubzi (ukrainische Kohlrouladen)İmam Bayıldı (gefüllte Auberginen)Irish Stewİskender KebapJamaikanische Beef PattiesJambalayaJanssons frestelse (Janssons Versuchung)Japanisches Curry mit Reis (Kare Raisu)Japchae (koreanische Glasnudeln)JareeshJerk ChickenMe'orav Yerushalmi (Jerusalemer Mixed Grill)Jeyuk Bokkeum (scharf gebratenes koreanisches Schweinefleisch)Jjajangmyeon (koreanische Nudeln mit schwarzer Bohnensauce)Jjamppong (scharfe koreanische Meeresfrüchte-Nudelsuppe)Andong-Jjimdak (koreanisches Soja-Schmorhähnchen)Joojeh Kabab (persische Safran-Hähnchenspieße)Hähnchen-KabsaKaftejiKare-KareKarnıyarık (türkische gefüllte Auberginen)Kartoffelpuffer mit ApfelmusSchwäbischer KartoffelsalatKäsespätzleBuchweizen-Kascha mit Pilzen, Zwiebeln und Ei (Gretschnewaja Kascha)Katsudon (Reisschale mit Schweineschnitzel und Ei)Kefta-TajineKenianischer Rindfleisch-PilauKhao Pad Gai (thailändischer gebratener Reis mit Hähnchen)ChinkaliKibbeh vom Blech (Kibbeh bil Sanieh)Kimchijeon (koreanischer Kimchi-Pfannkuchen)Kitfo (Leb Leb)Izgara KöfteKontomire-EintopfKopytka (polnische Kartoffelnocken)KoshariKottu RotiKuy Teav (kambodschanische Reisnudelsuppe mit Schwein)Usbekisches LagmanLahmacunBrauner Lapskaus (norwegischer Eintopf)Lasagne alla bologneseLetscho (ungarisches Paprika-Tomaten-Gemüse)Ghanaische Light SoupLobioLocroLumpiang Shanghai (philippinische Schweinefleisch-Frühlingsrollen)MadroubaRindfleisch-MaféMalai Kofta (Paneer-Kartoffel-Bällchen in cremiger Tomatensauce)MandiMantiMasala DosaMassaman-CurryMastava (usbekische Reissuppe)Amerikanischer Hackbraten (Meatloaf)Mercimek Çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)Mince and Cheese Pie (neuseeländische Hackfleisch-Käse-Pastete)MinestroneMohinga (birmanische Fischnudelsuppe)Moi Moi (nigerianischer gedämpfter Bohnenpudding)Hähnchen in Mole poblanoMolokhiaMoqueca baiana (brasilianischer Fischeintopf)Couscous mit sieben GemüsenMoules frites (Miesmuscheln mit Pommes)Mujaddara (Linsen-Reis mit Röstzwiebeln)PilzrisottoMutabbaqMul-Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln in eisiger Rinderbrühe)Nan Gyi Thoke (burmesischer Salat mit dicken Reisnudeln)Nigerianischer gebratener ReisNihariNikujaga (japanischer Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf)Nikuman (japanische gedämpfte Hefeteigtaschen mit Schweinefleisch)Ohn No Khao Swe (burmesische Kokos-Hühnernudelsuppe)Omurice (japanischer Omelett-Reis)Ossobuco alla milanesePabellón criolloPalak Paneer (Spinat mit indischem Käse)Pancit CantonPapa a la Huancaína (Kartoffeln in scharfer Käsesauce)Pasta e fagioliPastel de ChocloPuerto-ricanischer PastelónPastitsioPatatas bravasPav BhajiPelmeni (russische Teigtaschen)Nigerianische Pepper Soup mit ZiegenfleischPhilly CheesesteakPicadillo (kubanisches Hackfleischragout)Picanha vom Spieß (brasilianisches Churrasco)Piroschki (russische Hefeteigtaschen mit Hackfleisch)Pisto manchegoUsbekischer PlovHawaiianische Ahi-Poke-BowlPorotos granadosPupusas mit Bohnen und KäseKäse-QuesadillasRajma Chawal (Punjabi-Kidneybohnencurry mit Reis)Red-Red (ghanaischer Bohneneintopf mit gebratenen Kochbananen)RinderrouladenThanksgiving-Truthahnbraten mit Kräuterbutter und BratensoßeRopa ViejaRoti Jala mit HühnercurrySaleegUsbekische SamsaSauerbratenAustralischer Sausage SizzleSeekh KebabShakshukaSchaschlikSchtschi (russische Kohlsuppe)Shepherd's PieShish TawookPappardelle mit Rinderrippen-RagùSinigang na Baboy (saure Tamarindensuppe mit Schweinefleisch)Smash BurgerSoljankaSopa de fideo (mexikanische Tomaten-Nudelsuppe)Chilenische Sopaipillas mit PebreSosaties (Kapmalaiische Lammspieße)SpanakopitaStoemp (belgischer Gemüsestampf mit Bratwurst)Sujebi (koreanische Suppe mit gezupftem Teig)Sundubu-Jjigae (scharfer koreanischer Seidentofu-Eintopf)Köttbullar mit RahmsauceTafelspitzTamales mit Schweinefleisch in roter ChilisoßeTartifletteThieboudienne (senegalesischer Fisch mit Reis)ThukpaTinga de pollo (Chipotle-Zupfhähnchen)Tinola (philippinische Ingwer-Hühnersuppe)Toad in the Hole (Würstchen im Yorkshire-Pudding-Teig)Spanische Tortilla de patatasTourtière (Fleischpastete aus Québec)Tteokbokki (scharfe Reiskuchen)Ugali mit Sukuma WikiWareniki (ukrainische Kartoffelteigtaschen)Vetkoek mit Curry-HackfleischVol-au-vent (Königinpastetchen)Hähnchen-YassaKubanische Yuca con MojoYuca frita (frittierter Maniok)Zucchini Slice (australischer Zucchini-Blechkuchen)Żurek (polnische saure Mehlsuppe)Über Nacht gewässerter Ackee mit Salzfisch und jamaikanischen Fried DumplingsBlätterteigtaschen mit Ackee und SalzfischOfengerösteter Adschapsandali mit Knoblauch-KräuterpasteÜberbackene Älplermagronen mit Speck und ZwiebelconfitÄlplermagronen-Muffins mit Apfel-Zwiebel-KonfitüreLangsam geschmortes Ají de Gallina mit gerösteten PekannüssenNikkei-Udon mit Ají-de-Gallina-SauceAjiaco Santafereño mit langsam gezogener Hühnerbrühe und pochierter BrustAlbóndigas in Safran-Mandel-Soße mit PicadaAloo Gobi nach Dhaba-Art mit gebratenen RöschenAloo-Gobi-Tortilla española (Spanien × Indien)Lahori Bhuna Lamm-Aloo-KeemaAloo-Keema-Quesadillas mit grüner Chutney-Crema (Pakistan × Mexiko)Aloo-Keema-Blätterteigtaschen mit Minz-Joghurt-DipPizza-Aloo-Paratha mit Mozzarella und Tomaten-Chili-Dip (Indien × Italien)Arancini al ragù (sizilianische Kegel)Japanische Curry-Arancini mit Tonkatsu-SauceArepas Reina PepiadaKäsegefüllte Arepitas mit GuasacacaFestlicher Arroz con gandules im Bananenblatt mit knusprigem PegaoGandules-Sofrito-Risotto mit Chorizo und Parmesan (Puerto Rico × Italien)Kochbananen-Canoas mit Gandules-Reis und geschmolzenem KäseBier-geschmorter Arroz con Pollo mit knusprigen SchenkelnGrünes-Curry-Kokos-Arroz-con-Pollo (Kolumbien × Thailand)Gefüllte Paprika mit Arroz con Pollo und KäsehaubeArroz de marisco mit hausgemachtem Garnelenfond und TintenfischGoa-Kokos-Curry-Meeresfrüchtereis (Portugal × Goa)Überbackener Meeresfrüchtereis mit Zitronen-Knoblauch-BröselnGespickter Asado negro aus dem OfenAsado-negro-Bánh-mì (Venezuela × Vietnam)Klassische Ash Reshteh aus getrockneten HülsenfrüchtenAsh-Reshteh-Minestrone (persisch-italienisch)Asopao mit selbstgekochter Brühe und RecaítoThai-Kokos-Zitronengras-AsopaoÜberbackene Asopao-PaprikaPfeffersteak-Pie mit Rotwein-SchmorfleischButter-Chicken-Pie (Indien × Australien)Meat-Pie-Loaded-Fries mit Blätterteig-CrumbleAvgolemono mit Eischnee und klarer hausgemachter HühnerbrüheCremige Avgolemono-Hähnchen-Orzo-Pfanne mit Feta und DillAyam Masak Merah nach Kenduri-Art, doppelt frittiert mit Kokos-FinishMasak-Merah-Hähnchen-Taschen aus Blätterteig mit Sweet-Chili-MayoIn Milch pochierter Bacalhau à Brás mit Knoblauch-Confit und OlivenbröselnBacalhau-Brás-Tamagotoji-Don (japanische Reisschale mit Ei)Knusprige Kartoffelnester mit Bacalhau à Brás und EiGimjang-Kimchi mit Sardellenbrühe und BirneGochujang-Butter-Kimchi-Bai-Cha mit Käsekruste (Kambodscha × Korea)Bangers mit Ale-Zwiebelsoße und seidigem ButterpüreeGochujang-glasierte Bangers mit Kimchi-ButterpüreeBangers-and-Mash-Kroketten mit Zwiebelsoßen-DipBulgogi-Kimchi-Bánh-mìKnuspriger Bánh Xèo nach Mekong-Art mit Mungbohnen und KokoscremeÜber Nacht mariniertes Bœuf bourguignon mit glasierten Perlzwiebeln und CroûtonsPappardelle mit Bourguignon-RagùBourguignon Dip Melt (Käsesandwich zum Dippen)Wok-Hei-Chow-Fun mit samtigem Rind und SchnittknoblauchGochujang-Bulgogi-Chow-Fun (Korea × Kanton)Rotgeschmorte Rindfleisch-Nudelsuppe mit KnochenbrüheAltpolnischer Bigos mit drei Fleischsorten und SteinpilzenBigos-Reuben-Sandwich mit Russian DressingBigos-Frühstückspfanne mit Bratkartoffeln und SpiegeleiDicker Markt-Bindaetteok in SchweineschmalzQuesabirria-Tacos von Short Rib und BeinscheibeBirria-Ramen mit Sojasoßen-EiBirria-Grilled-Cheese mit Consomé zum DippenChorizo-Gravy mit Jalapeño-Cheddar-BiscuitsBissara mit Knoblauch-Confit und geröstetem KreuzkümmelölBitterballen mit selbst gekochtem Fond und SenfmayoPanko-Toastie mit Bitterballen-RagoutBobó de camarão mit Schalenfond und scharf gebratenen GarnelenBobó-Garnelen-Escondidinho-GratinLamm-Bobotie mit GeelrysBobotie-LasagneBobotie-BlätterteigtaschenRagù alla Bolognese mit handgemachten Eier-TagliatelleMiso-Bolognese-UdonBolognese-Toastie mit schmelzendem MozzarellaBorschtsch mit gerösteter Bete und geräucherten RippchenKimchi-Borschtsch nach Art der Korjo-SaramPinkes Borschtsch-RisottoWürziges Bossam mit süß-scharfem RettichBossam-TacosMarseiller Bouillabaisse mit Felsenfischsud und Kartoffel-RouilleKoreanische Haemul-tang-Bouillabaisse mit Gochujang-RouilleBourekas aus schnellem Blätterteig mit Kartoffel und RöstzwiebelnBratkartoffeln in Butterschmalz mit Kümmel, Majoran und SpiegeleiKimchi-Bratkartoffeln mit Schweinebauch (Deutschland × Korea)Budae-Jeongol mit Rinderbrust-Brühe und gereifter ChilipasteBudae-Jjigae-Rosé-PenneBudae-Bratreis-KäsegratinBulgogi vom Rumpsteak aus der Gusseisenpfanne mit LauchzwiebelsalatBulgogi-Cheesesteak mit Gochujang-MayoBulgogi-Doria mit Rahm und KäseBún Bò Huế Đặc Biệt mit Ochsenschwanz und hausgemachtem Chả HuếBún-Bò-Huế-Birria-TacosDurban-Lamm-Bunny mit frisch gemahlenem MasalaGochujang-Hähnchen-Curry-Bunny-Chow mit Kimchi-Slaw (Korea x Südafrika)Käse-Keema-Mini-Bunny-BrötchenBurmesisches Hühnercurry-Doria (Myanmar × Japan)Burmesische Curryhuhn-Ei-Palata-Rollen mit Limetten-Zwiebel-SalatBurrito mit Rindfleisch in Chile coloradoButter-Chicken-RigatoniButternut-Suppe mit Ras el Hanout, Harissa-Joghurt und knusprigen Kichererbsen (Marokko × USA)Kapustnyky mit Pilzen und Sauerkraut, dazu Knoblauch-Dill-SmetanaCaldo de Res mit Markknochen und Guajillo-SalsaScharfe Caldo de Res nach Yukgaejang-Art (Korea × Mexiko)Caldo-de-Res-Quesatacos mit Brühe zum Dippen und Limetten-KrautsalatCaldo verde mit knuspriger Chouriço und KnoblauchölDoenjang-Caldo-verde mit RäucherwurstFrühstücks-Burrito mit Chorizo, Röstkartoffeln und gerösteter JalapeñoBombay-Kartoffel-Frühstückshash mit Masala-Eiern (Indien × USA)Überbackene Käse-Hash-FolienpäckchenCarne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaWalking Nachos mit Chorizo-ChiliMeeresfrüchte-Cioppino nach Canh-Chua-Art mit Knoblauchbrot (Vietnam × italoamerikanisch)Im Ofen geschmorte Ochsenbacken-Carbonnade mit doppelt frittierten FrittenHayashi-Reis mit belgischem Bier (Carbonnade × japanisches Yōshoku)Cheddar-Waffeln mit Bier-Rinderragout und eingelegten roten ZwiebelnLangsam gebackenes Cassoulet mit Schwartenbrühe und Knoblauch-Petersilien-KrusteHähnchen-Cassoulet mit Chorizo und geräuchertem Paprika (französisch × spanisch)Cazuela de vacuno mit OssobucoCazuela-Chicken-Pot-Pie mit BlätterteigdeckelZweifach gegartes Lamm-Ceebu-Yapp mit Senf-KaramellzwiebelnYapp-Gyudon (Senegal × Japan)Yapp-Smash-Burger mit Senf-ZwiebelkonfitüreChakalaka mit feuergerösteter Paprika und gerösteten ganzen GewürzenChakalaka-Käse-Quesadillas (Südafrika × Mexiko)Knusprige Chakalaka-Puffer mit Zitronen-Joghurt-DipTschachochbili in Weißwein mit Estragon-KräuterbutterGeorgische Hähnchen-Tinga-Tacos (Georgien × Mexiko)Tschachochbili-Kräuter-Orzo aus dem Ofen mit geschmolzenem MozzarellaPindi CholeChana-Masala-ShakshukaChapati-Hähnchen-Quesadilla (Kenia × Mexiko)Peschawar-Chapli-Kebab, von Hand gehacktChapli-Kebab-Cheeseburger mit Minz-MayoChapli-Kebab-Fladenbrotpizza mit MinzjoghurtHyderabadi Chicken Dum BiryaniChicken-Biryani-BurritoIm Ofen geschmortes Jägerhuhn mit Pancetta, Pilzen und GremolataJapanisches Curry vom Jägerhuhn mit Reis (Italien × Japan)Mini-Kiewer-Hähnchenbällchen mit Knoblauch-Dill-DipKönigliches Hähnchen-Machboos mit Safranreis, Daqoos und RöstzwiebelnSchwarzlimetten-Hähnchen-Machboos-Paella (Emirate x Spanien)Chicken-Nanban-SandoIn Weißwein geschmortes Paprikahuhn mit Butternockerln und GurkensalatKnusprige Gnocchi mit Paprikahuhn und ParmesanChicken Parma mit Parmesan-Panko-Kruste, langsam gekochter Napoli und ProsciuttoMini-Pastillas mit Honig-Safran-Zwiebelconfit und Orangenblüten-MandelnHähnchen-Pastilla-Gyoza mit Zimt-Honig-Chili-DipPastilla-Toast mit Filo-CrunchJapanischer Curry-Chicken-Pot-Pie (Japan × USA)Chicken-Pot-Pie-Suppe mit Blätterteig-CrackernChicken Tikka Masala vom HolzkohlespießChicken-Tikka-Masala-QuesadillasÜberbackener Chicken-Tikka-Masala-ReisGuajillo-Ancho-Chilaquiles mit Hähnchen und knusprigem SpiegeleiChiles rellenos mit Picadillo in geröstetem Tomaten-CaldilloTexas Bowl of RedGochujang-Kimchi-ChiliChili-Mac-and-Cheese-AuflaufAmritsari Chole mit Paneer-gefüllten BhatureChole-Lángos mit Knoblauch und Schmand (Ungarn × Punjab)Mini-Bhatura-Chole-Slider mit Minz-Zwiebel-SlawParrilla-Choripán mit Salsa criollaKimchi-Schweinebauch-Chow-Mein (Korea x China)Kokos-Zitronengras-Clam-ChowderClam-Chowder-Pot-PieÜber Nacht marinierter Coq au Vin nach Burgunder ArtRotwein-Jjimdak (koreanisches Schmorhähnchen)Pasty mit handgeschnittenem Flanksteak im Rindertalg-BlätterteigChicken-Tinga-Paste nach Hidalgo-Art (mexikanische Cornish Pasty)Cornish-Pasty-Hash aus der Pfanne mit Blätterteig-ChipsCoxinha mit Kartoffelteig, Hähnchenschenkel und FrischkäsekernKoreanische Gochujang-Hähnchen-Coxinha mit MozzarellaCoxinha de pote (Coxinha im Glas)Croque Monsieur mit Comté-MornayBulgogi-CroqueJapanische Krabben-Mais-CroquetasCroqueta-Dip aus der PfanneCubano mit über Nacht marinierter Mojo-SchweineschulterKnusprige Reispapier-Teigtaschen mit Kreuzkümmel-Lamm und Chili-JoghurtGeschmortes Curry Goat mit frisch gerösteter CurrymischungCurry-Goat-Birria-Tacos (Jamaika × Mexiko)Loaded Fries mit Curry Goat und Scotch-Bonnet-Limetten-MayoCurrywurst mit Apfel-Currysauce und doppelt frittierten PommesCurrywurst-Curryreis auf japanische ArtHandgeschnittene Dak-Kalguksu in klarer HühnerbrüheDakbokkeumtang mit angebratenen Hähnchenschenkeln und hausgemachtem ChiliölRosé-Dakbokkeumtang mit Gochujang-Tomaten-SahneDakbokkeumtang-Pot-Pie mit BlätterteighaubeKnusprige Eisenpfannen-Dakgalbi mit BirnenmarinadeDakgalbi-Käse-QuesadillasDakgalbi-Süßkartoffel-KäsegratinNepalesisches Dal-Risotto mit Timur-Butter (Nepal x Italien)Rauchiges Dhaba-Dal mit doppeltem TadkaMit Pilzen gefüllte Deruny mit Knoblauch-Dill-SahneDeruny-Waffeln mit Spiegelei und Knoblauch-Dill-SahneRinderbrust-Doenjang-Jjigae mit ReiswasserbrüheDoenjang-SahnepastaDoenjang-Butter-Bratreis mit knusprigem SpiegeleiLamm-Rind-Dürüm mit selbst gemachtem LavashDönerpizza (türkisch × italienisch)Knuspriger Döner-Käse-Toast mit Knoblauch-Dill-Joghurt-DipIn Cidre geschmorter Coddle mit knuspriger KartoffelhaubeCoddle mit Chorizo und weißen Bohnen (Irland × Spanien)Ofenkartoffeln mit Coddle-Füllung und CheddarEfo Riro mit Rinderhesse, Garnelen, Räucherfisch und zweierlei GrünEfo-Riro-Shakshuka mit Eiern (Nigeria × Nordafrika)Efo-Riro-Käsetoast mit RäucherfischEgg Masala nach Restaurantart mit Cashew-Tomaten-SauceMasala-Shakshuka (Indien × Nahost)Masala-Ei-BlätterteigtaschenEgg Foo Young nach Restaurantart mit Char Siu und GarnelenEgusi mit angebratenem Rind, Räucherfisch und DuftbasilikumHähnchen-Korma mit Egusi (Nigeria x Nordindien)Egusi-Eiermuffins mit Spinat und RäucherfischEmpanadas nach Tucumán-Art mit handgeschnittenem RindKimchi-Schwein-Käse-EmpanadasKnusprige Tortilla-Empanada-Taschen mit ChimichurriÜberbackene Drei-Chili-EnchiladasButter-Chicken-EnchiladasÜber Nacht gereifte Erwtensoep mit Rippchenfond und Katenspek-RoggenbrotSnert-Dal mit Räucherwurst und Kreuzkümmel-TadkaEscondidinho mit Röstzwiebeln, krosser Carne seca und Coalho-KrusteKeema-Escondidinho mit Maniokpüree (Brasilien × Indien)Knusprige Maniok-Becher mit Carne secaFalafel aus Ackerbohnen und Kichererbsen mit Petersilien-Tarator und Sumach-ZwiebelnFisch-Fataya mit Rof-Kräuterpaste und Scotch-Bonnet-ZwiebelsauceBulgogi-Fataya mit Gochujang-Zwiebelsauce (Senegal × Korea)Fataya-Crunch-WrapFeijão Tropeiro mit krossem Torresmo und SpiegeleiKimchi-Feijão-Tropeiro mit Sesam-Farofa (Brasilien × Korea)Feijoada completa mit Knoblauch-Grünkohl und FarofaChipotle-Feijoada-ChiliFeijoada-Kroketten mit Grünkohl-Speck-FüllungSafran-Entenkeulen-FesenjanFesenjan-Pulled-Chicken-Tacos mit GranatapfelsalsaBergener Fischsuppe (Bergensk Fiskesuppe) mit selbst gekochtem FondMiso-Butter-Lachs aus der FolieFrancesinha mit Bratensatz-Sauce und handgeschnittenen PommesFrancesinha-Poutine (Portugal × Québec)Cognac-Zwiebelsuppe mit dunklem Karamell, überbackenMiso-Zwiebelsuppe mit UdonZwiebelsuppen-Grilled-Cheese mit Dip-BrüheÜber Nacht gezogene schwarze Bohnen mit Speck-Sofrito (Frijoles dormidos)Schwarze-Bohnen-Makhani (Kuba × Nordindien)Frikadeller mit brauner Soße und GurkensalatFrikadeller in thailändischem rotem Curry (Dänemark × Thailand)Mini-Frikadeller-Spieße mit Dill-RemouladeHuevos Rancheros mit Ful MedamesFull English mit hausgemachten Baked Beans und Black PuddingAngebratenes Galbi-jjim nach Art des KönigshofsGalbi-jjim-Grilled-Cheese mit Dip-JusKlare Galbitang mit Rinderbrust und EierstreifenGalbi-Pho (vietnamesische Pho × Galbitang)Knuspriger Galbi-Reis mit heißer Brühe am TischKräftiges Perilla-Gamjatang mit gewürztem ChinakohlGamjatang-Kartoffelgratin mit PerillacremeGemista mit Pinienkernen, Rosinen und Feta (dazu Zucchinischiffchen)Mexikanische Gemista mit schwarzen Bohnen und Mais (Griechenland × Mexiko)Ghormeh Sabzi mit geschmorter LammhaxeGhormeh-Sabzi-Hähnchen-PieGitheri mit Rindfleisch und KachumbariGitheri-Chili con Carne (Kenia × Tex-Mex)Gochujang-Rosé-GnocchiWadengulasch mit CsipetkeGochujang-Gulasch mit koreanischen ReiskuchenGulasch-Melt mit Dip-BrüheErdnusssuppe aus frisch gerösteten Erdnüssen mit Ziege und ReisbällchenRauchige Guacamole tatemada mit hausgemachten TotoposMeeresfrüchte-Okra-Gumbo mit Garnelenschalen-FondKimchi-Gochujang-Hähnchen-Gumbo (Cajun × Korea)Cajun-Gumbo-Mac-and-Cheese mit Andouille und GarnelenGeschichtetes Ofen-Gyros mit Sumach-Zwiebeln und Dill-TzatzikiGyros-al-Pastor-Tacos mit gegrillter Ananas und Limetten-TzatzikiGyudon nach Sukiyaki-Art mit Onsen-EiKimchi-Käse-Gyudon nach koreanischer ArtGyudon-ReisburgerSzegediner Halászlé mit zweierlei Fisch und passiertem FondPaprika-Maeuntang-Fischeintopf (Ungarn × Korea)Halászlé-Paprikafisch-Bowl mit Dillreis und SchmandShahi Haleem mit Beinscheibe und Ghee-BagharHaleem-Shepherd's-Pie (Pakistan × Großbritannien)Hähnchen-Haleem-ReisbowlIm Ofen geschmortes Lamm-Harees mit Kreuzkümmel-GheeSafran-Lamm-Harira mit EierfädenHähnchen-Harira-TortillasuppeHarira-Kichererbsen-Toast mit ZitronenjoghurtHawawshi nach Alexandria-Art mit selbst gemachtem Teig und TahinisauceHawawshi-Käse-Quesadillas mit Tahini-Limetten-CremeHawawshi-Blätterteigschnecken mit Tahini-Joghurt-DipHayashi-Reis mit brauner Mehlschwitze nach Yōshoku-Restaurant-ArtBulgogi-Hayashi-Reis (Korea × Japan)Hayashi-Käse-Pot-PieIm Ofen geschmorte Holubzi mit RäucherspeckKäsige Holubzi-Pfanne ohne WickelnHoppers aus eingeweichtem Reis mit Seeni SambolIdli Manchurian auf indisch-chinesische ArtIm Ofen geschmorte İmam Bayıldı mit langsam gegarten ZwiebelnAuberginen-Parmigiana nach İmam-Bayıldı-Artİmam-Bayıldı-Galette mit Feta und Chili-HonigIm Ofen geschmortes Irish Stew vom Lammnacken mit Perlgraupen und KräuterbutterLamm-Kartoffel-Eintopf mit grünen Chilis (irisch × New Mexico)Irish-Stew-Pfannen-Hash mit knusprigen Kartoffeln und SpiegeleiernOfen-Döner-İskender aus geschichtetem Fleischİskender-Sigara-BörekJamaikanische Beef Patties mit Blitzblätterteig und geschmorter Scotch-Bonnet-FüllungJamaikanischer Patty-Crunchwrap mit Mango-SalsaBraune Cajun-Jambalaya mit Garnelenschalen-FondKimchi-Jambalaya mit weichem SpiegeleiJambalaya-Arancini mit Cajun-RemouladeJansson mit geschmorten Zwiebeln, Aromasahne und ButterbröselnJansson mit Chorizo und geräuchertem Paprika (Schweden × Spanien)Langsam geschmortes Rindfleisch-Curry nach europäischer ArtThai-Kokos-Curry mit Hähnchen und KürbisÜberbackenes Käse-Curry mit flüssigem Eigelb (Yaki-Curry)Hof-Japchae mit Rind und geschmorten GlasnudelnLammschulter-Jareesh mit Knoblauch-TashaJareesh-Risotto mit Champignons und ParmesanJerk Chicken vom Holzkohlegrill mit PimentrauchJerk-Chicken-Rasta-PastaJerk-Chicken-Blätterteigtaschen mit Mango-Limetten-DipJerusalem-Grill-Bowl mit goldenem ReisRauchiges Jeyuk Bokkeum mit BirnenmarinadeJeyuk-Onigirazu (koreanisches Reis-Sandwich)Ganjjajang mit Schweineschulter und knusprigem SpiegeleiRigatoni mit Chunjang-RagùJjajang-Käse-ReisgratinRauchiges Meeresfrüchte-Jjamppong mit hausgemachtem ChiliölRosé-Jjamppong mit SpeckFeuriger Jjamppong-Meeresfrüchte-BratreisAndong-Jjimdak mit angebratenen Keulen und hausgemachtem KaramellMala-Käse-Jjimdak (Sichuan × Korea)Jjimdak-Käse-PfannenreisRauchiger Party-Jollof mit knusprigem GewürzhähnchenJollof-Paella mit Chorizo und GarnelenÜberbackene Paprika mit Jollof-Füllung und KäseJoojeh Kabab mit Safran-Limettenbutter und Chelow-ReisLamm-Kabsa mit gerösteten Gewürzen und DaqqusHähnchen-Paella mit Kabsa-GewürzenKabsa-Arancini mit Daqqus-DipKafteji mit Kefta und hausgemachtem TabilOchsenschwanz-Kare-Kare mit selbst gerösteter Erdnusssauce und hausgemachter Ginisang BagoongKare-Kare-Rindfleisch-Udon mit Garnelenpasten-Chiliöl (Philippinen × Japan)Kare-Kare-Rindfleisch-Blätterteigtaschen mit Bagoong-MayoLamm-Karnıyarık mit Paprikamarksauce und Sumach-ZwiebelnKarnıyarık-Fladenbrot-Pizza mit KnoblauchjoghurtKnusprige Kartoffelpuffer-Körbchen mit Apfel-Speck-SchmandAllgäuer Kässpatzen mit drei BergkäsenBuchweizen-Kascha aus dem Töpfchen mit Steinpilzen, Smetana und wachsweichem EiBuchweizen-Kascha-Bibimbap mit Gochujang-Pilzen (Russland × Korea)Knusprige Kascha-Pilz-Puffer mit wachsweichem Ei und Dill-SchmandKatsudon mit dickem Schnitzel und frischem DashiHähnchen-Katsudon alla ParmigianaKatsudon-SandoLamm-Rind-Kefta-Tajine mit Safran, Harissa und KreuzkümmelsalzKefta-Tajine-Tacos mit Harissa-Crema und eingelegten Zwiebeln (Marokko × Mexiko)Kefta-Tajine-Bowl mit knusprigem Reis und ZitronenjoghurtIn Ghee gebratener Rindfleisch-Pilau mit RöstzwiebelnPilau-Masala-Paella mit Hähnchen und Chorizo (Kenia x Spanien)Khao-Pad-Omurice (Thailand × Japan)Knuspriger Blech-Khao-Pad mit wachsweichen EiernHandgehackte Kräuter-Chinkali mit RinderbrüheFaule Chinkali-Nudelsuppe mit PfefferfleischbällchenFrittierte Kibbeh mit Pinienkernfüllung und Tahini-SoßeKibbeh-Smash-Burger mit Tahini-Knoblauch-SoßeKnusprige Kibbeh-Muffinbecher mit Knoblauchjoghurt und GranatapfelKokos-Kik-Alicha mit Senfsaat-Tadka (Äthiopien × Indien)Butter-Kimchi-Bratreis mit gereiftem Kimchi und knusprigem SchweinebauchKimchi-Käse-OmuriceMozzarella-Kimchi-Bratreis-KrokettenKimchijeon-Pizza mit scharfer Salami und Chili-HonigKimchi-Jjigae mit gereiftem Kimchi, Schweinebauch und SardellenbrüheCremige Kimchi-Udon mit Speckİskender KöfteGochujang-Köfte im Salatblatt (Ssam)Sojasprossen-Haejang-Phở (Korea × Vietnam)Kontomire-Eintopf mit Koobi und AmpesiKontomire-Saag-Paneer (Ghana × Indien)Knusprige Kontomire-Egusi-Fritter mit scharfer MayoKoshari nach Kairoer Art mit ShattaKhichdi-Koshari mit Ghee-TadkaSchabowy mit Knochen aus der Salzlake, Soufflé-Panade und Kapusta zasmażanaSchabowy nach koreanischer Diner-Art mit brauner Soße (Polen × Korea)Hähnchen-Kottu mit hausgemachtem Godamba RotiKimchi-Käse-Kottu mit Schweinebauch (Sri Lanka × Korea)Knusprige Kottu-Hash-Browns mit Curry-MayoKuy Teav nach Phnom-Penh-Art mit knusprigem KnoblauchLablabi mit geröstetem Kreuzkümmel, Harissa-Öl und Thunfisch in OlivenölPasta e ceci nach Lablabi-Art mit Harissa-ÖlHandgezogenes Lagman mit Lamm und Chili-Knoblauch-ÖlPappardelle mit Lagman-Ragù (Usbekistan x Italien)Lagman-Nudelauflauf mit KäseLammfleisch-Lahmacun mit 24 Stunden kalt gereiftem TeigKimchi-Gochujang-Bulgogi-LahmacunKnusprige Lahmacun-Bulgur-BowlOfengeschmorter Lapskaus mit Räucherspeck, Wacholder und NussbutterGochujang-Lapskaus (Norwegen × Korea)Lapskaus-Kroketten mit Preiselbeer-MayoLasagnesuppe mit Rotwein-Ragù und Zitronen-Basilikum-RicottaGochujang-Rosé-LasagnesuppeÜberbackener Lasagne-Dip mit KnoblauchbaguetteLasagne verdi mit hausgemachten SpinatnudelnKimchi-Bulgogi-LasagneZweifach frittiertes Lechon Kawali mit hausgemachter LebersauceLetscho mit Speckgrieben, cremigem Ei und KnoblauchbrotLetscho-Risotto mit Räucherwurst und Parmesan (Ungarn × Italien)Ziegen-Light-Soup mit Röst-Tomaten und GartenauberginenLight-Soup-Reisnudelbowl (Ghana × Vietnam)Hähnchenspieße mit Light-Soup-GlasurLobio aus dem Tontopf mit gerösteten Walnüssen, Granatapfel und frischen KräuternLobio-Tacos mit Walnuss-Salsa und eingelegten Zwiebeln (Georgien × Mexiko)Locro patrio mit Ossobuco und geräuchertem SpeckMiso-Kabocha-Locro (Argentinien × Japan)Locro-Pot-Pies mit BlätterteigdeckelCheeseburger-Lumpia mit BurgersauceKnusprige Lumpia-ReisbowlMac and Cheese mit Gruyère, altem Cheddar und Panko-KrusteSafran-Madrouba mit Hähnchen am Knochen und RöstzwiebelnKnusprige Madrouba-Bratlinge mit Limetten-Joghurt-DipIm Ofen geschmortes Lamm-MaféJapanisches Mafé-Curry mit ReisShahi Malai Kofta in Safran-Cashew-SauceLangsam geschmortes Lamm-Mandi mit Basmati im LammsaftRauchige Mandi-Hähnchen-ReisbowlHandgeschnittene Lamm-Kürbis-Manti mit Chili-NussbutterKreuzkümmel-Manti-Gyoza mit Knusperrock (Usbekistan × Japan)Manti-BlätterteigröllchenMysore Masala DosaSchezwan-Käse-DosaMassaman-Hähnchen-Pie mit BlätterteighaubeQovurma-Mastava mit Lamm am Knochen und Knoblauch-SuzmaMastava-Risotto mit Kreuzkümmel-Rind und Dill-Joghurt (Usbekistan × Italien)Mastava-Reisfrikadellen mit Knoblauch-Dill-JoghurtHackbraten aus Rind und Schwein im Speckmantel mit Balsamico-GlasurKofta-Hackbraten mit Granatapfel-Glasur und Tahini-Joghurt (Levante × USA)Hackbraten-Cupcakes mit Kartoffelpüree-ToppingMee-Goreng-Yaki-Udon mit Bonito und MayoMenemen mit brauner Pul-Biber-ButterMenemen-EierschiffchenGochujang-Mentaiko-Rosé-Rigatoni (Korea × Japan)Samtige Linsensuppe nach Lokanta-Art mit CroûtonsThai-Rote-Curry-Kokos-LinsensuppeLinsen-Shakshuka mit Knoblauchjoghurt und ChilibutterPie mit karamellisierten Zwiebeln, scharf angebratenem Rinderhack und gereiftem CheddarChili-con-Carne-Käse-Pie mit Jalapeños (Mexiko × Neuseeland)Mince-and-Cheese-Pie-Dip mit BlätterteigstangenRotwein-Schmorfleisch-Cheddar-PieBulgogi-Käse-PieMince-and-Cheese-Pie-ToastieGenueser Minestrone mit PestoMiso-Tomaten-MinestroneRigatoni mit Berbere-LinsenragùMisir-Wat-Linsentoast mit wachsweichem EiFranzösische Zwiebelsuppe mit MisoGefüllter Mofongo mit Garnelen in Criollo-SauceMohinga mit Fischgrätenbrühe, geröstetem Reis und RöstschalottenMohinga-Ramen mit SojaeiMoi Moi Elemi Meje (im Bananenblatt mit Räuchermakrele, Garnelen und Ei)Moi-Moi-Bindaetteok mit Kimchi (Nigeria × Korea)Überbackene Moi-Moi-Muffins mit KäseMole poblano aus drei Chilis mit Kochbanane und TomatilloMole-Hähnchen-Bánh-mì mit eingelegter Möhre und Rettich (Mexiko × Vietnam)Molokhia mit doppelter Ta'leya, Ofenhähnchen und NudelreisMoqueca mit Fisch und Garnelen und PirãoThai-Curry-Moqueca mit ZitronengrasLamm-Couscous mit sieben Gemüsen und TfayaLamm-Moussaka mit Pecorino-BéchamelMoussaka-Doria (japanischer Reisauflauf)Knusprige Moussaka-BowlMsemen mit Kefta-Füllung und Ghee-SchichtenGewürz-Mujaddara mit extra knusprigen Zwiebeln und Gurken-Minz-JoghurtMujaddara-Linsentacos mit Röstzwiebeln und LimettencremeWarme Mujaddara-Salatbowl mit Ofenkürbis, Feta und Granatapfel-DressingJapanisches Miso-Butter-Shiitake-RisottoKnusprige Pilzrisotto-Quadrate mit geschlagener Ricotta und Chili-HonigLamm-Lauch-Mutabbaq mit frisch gerösteten Gewürzen und scharfer TomatensalsaPjöngjang-Naengmyeon mit Rinderbrust und BeinscheibeNan-Gyi-Thoke-Curry-Abura-Soba (Myanmar × Japan)Owambe-Party-Reis mit hausgemachter Brühe, Leber und GarnelenOmurice mit nigerianischem gebratenem Reis und Scotch-Bonnet-Ketchup (Nigeria × Japan)Nalli Nihari mit hausgemachter GewürzmischungNihari-Ragù mit Pappardelle (Pakistan × Italien)Nihari-Pot-Pie mit Blätterteig und Zitronen-Chili-JoghurtNikujaga im Ryotei-Stil mit erstem DashiGochujang-Schweine-Nikujaga mit GlasnudelnUngefrittierte Nikujaga-Krokette mit knusprigem PankoPizza-man: gedämpfte Pizza-Buns (Japan × Italien)Knuspriger Nikuman-Schweinefleisch-Toast mit Karashi-MayoTrocken gepökelte Ziegen-Nyama-Choma mit gerösteter Pili-Pili und Sukuma WikiOhn No Khao Swe mit geröstetem Kichererbsenmehl und Knusper-NudelkroneOhn-No-Khao-Swe-Kokoscurry-Tteokbokki (burmesisch × koreanisch)Ohn-No-Khao-Swe-Wonton-NachosAufgeschnittenes Fluffy-Omurice mit schneller Demi-GlaceOmurice-Gimbap mit Ketchup-MayoOssobuco mit Safranrisotto alla milaneseOssobuco-Slider mit Gremolata-MayoOyakodon mit angebratener Hähnchenkeule und hausgemachtem DashiKäse-Dakgalbi-OyakodonOyakodon-SandoPabellón criollo a caballo mit scharf angebratenem, geschmortem FlanksteakPabellón-Burritos mit Chipotle-Mechada und süßer KochbananePabellón-Kochbananen-Boote mit geschmolzenem KäsePaella mit Garnelenkopf-Fond und AllioliKnusprige Paella-Bällchen mit ChorizoPalak mit gebratenem Paneer und Knoblauch-TadkaGrüne Palak-Paneer-ShakshukaPanang-Rindfleisch-Cottage-Pie mit Kokos-Süßkartoffelpüree (Thailand × Großbritannien)Pancit Canton-Bihon mit knusprigem SchweinebauchPancit Canton CarbonaraHuancaína aus frischer Ají mit wachsweichen Eiern und OlivenbröselnParippu-Käse-ReisgratinPasta e fagioli mit getrockneten Borlotti und ParmesanrindeChorizo-Chipotle-Pasta e fagioli mit schwarzen Bohnen (Italien × Mexiko)Pastel de Choclo mit handgeschnittenem Rinder-Pino und Weißwein-HähnchenKeema-Pastel-de-Choclo (indisch gewürztes Rind unter Maiskruste)Pastel-de-Choclo-Muffins mit Pino-FüllungPastelón mit Alcaparrado-Picadillo und Cheddar-RoyaleBulgogi-Pastelón (Puerto Rico × Korea)Pastelón-Melt-ToastPastitsio mit langsam geschmortem Rind-Schwein-Ragù und Lorbeer-BéchamelKeema-Pastitsio mit Garam-Masala-BéchamelPastitsio-Toast mit Zimt-Hackfleisch und BéchamelkrusteDreifach gegarte Patatas bravas mit hausgemachter AioliMumbai Tawa-Butter-Pav-BhajiPav-Bhaji-Käse-QuesadillasPav-Bhaji-Zupfbrötchen mit KäseDicker Peameal mit Ahorn-Senf-Glasur und karamellisierten ZwiebelnSibirische Pelmeni in klarer RinderbrüheFaule Pelmeni-Schnecken aus der Pfanne mit KäseKlare Ziegen-Pepper-Soup mit frisch gerösteten GewürzenHähnchen-Wonton-Pepper-Soup mit Kräuteröl (nigerianisch x kantonesisch)24-Stunden-Mojo-Pernil mit BratenjusPernil-Knoblauch-Bratreis mit Spiegelei und MojoRibeye-Cheesesteak mit hausgemachter KäsesaucePhilly-Cheesesteak-Quesadillas mit Chipotle-CremeCheesesteak-Slider zum ZupfenPhở Đặc Biệt mit 4-Stunden-OchsenschwanzbrühePhở-French-Dip-SandwichPicadillo a caballo mit MadurosPicadillo-Cottage-Pie mit Cheddar-Püree (Kuba × Großbritannien)Trocken gepökelte Picanha, rückwärts gegrillt, mit Speck-Butter-FarofaPicanha-Ssam mit Kimchi-Vinagrete und Honig-SsamjangPicanha-Käse-Steak-Sandwich mit grüner MayoPiroggen mit Nussbutter und SpeckPiroggen-Lasagne aus dem OfenGebackene Piroschki mit Schmorrind und goldenen ZwiebelnJapanische Panko-Piroschki mit Glasnudeln und Ei (Russisch × Japanisch)Piroschki-Toasttaschen mit Knoblauch-Dill-SchmandPisto nach alter Art mit knusprigem SpiegeleiPisto-Doria (japanischer Reisauflauf)Taschkenter HochzeitsplovPlov mit Hähnchen und Chorizo nach spanischer ArtKnusprige Plov-Reisbällchen mit KäseAhi-Poke-Duo mit Sushireis und MacadamiaPorotos granados mit Pilco und Merkén-ÖlPorotos granados als Doenjang-Jjigae (Chile × Korea)Rinderbeinscheiben-Potjie in Rotwein mit GremolataGochujang-Schweine-PotjiePotjie-Pot-PiePozole Rojo Especial mit Knochenbrühe und Chile-de-Árbol-SalsaGochujang-Hähnchen-Pozole (koreanisch-mexikanisch)Pozole-Quesatacos mit rotem Consommé zum DippenBierbraisiertes Pulled Pork mit knusprigen SpitzenPupusas revueltas mit hausgemachtem ChicharrónPilz-Quesadillas aus handgepressten Maistortillas mit gerösteter SalsaRajma Masala nach Dhaba-Art mit Ghee-Jeera-ReisKreolisches Rajma: Red Beans and Rice (Louisiana × Punjab)Rakott krumpli mit knuspriger Wurst, Speck und Sauerrahm-RoyaleConfit Byaldi (Ratatouille-Spirale)Ratatouille-ShakshukaRed-Red mit Räuchermakrele und Kelewele-gewürzten KochbananenRed-Red-Shakshuka mit knusprigen Kochbananen (Ghana x Nordafrika)Sonntags-Rice-and-Peas mit getrockneten BohnenJerk-Chicken-Paella mit Rice and PeasRinderrouladen aus dem Ofen mit Wacholder-RotweinjusKimchi-Rouladen in Gochujang-Schmorsoße (Deutschland × Korea)Puten-Füllungs-Fleischbällchen mit Cranberry-GlasurGeschmorte Lammhaxe Rogan JoshRogan-Josh-Birria-TacosLoaded Fries mit Rogan-Josh-KeemaOfengeschmorte Ropa Vieja mit MadurosChino-cubanische Ropa-Vieja-Lo-meinTostones mit Ropa ViejaMasala-Rösti mit Minz-Joghurt-ChutneyKimchi-Bulgogi-Käse-Murtabak (Korea × Malaysia)Bulgogi-Roti-Jala-Wraps mit Gochujang-Mayo (Malaysia × Korea)Sabich mit Haminados-Eiern und ZhugSafran-Saleeg mit Ghee-begossenem Hähnchen und RöstzwiebelnSaleeg-Hähnchen-Doria (Saudi-Arabien × japanisches Yōshoku)Pizza-SamosasSamosa-Sandwich aus der PfanneSamsa nach Tandir-Art mit handgehacktem LammSamsa mit japanischem Rindfleisch-Curry (Usbekistan x Japan)Kreuzkümmel-Lamm-Samsa-Schnecken mit Knoblauch-Dill-Joghurt-DipPho-gewürzter Hähnchen-Sancocho mit Reisnudeln (kolumbianisch × vietnamesisch)Fünf-Tage-Sauerbraten aus dem Ofen mit Rotwein-Lebkuchen-SoßeSauerbraten-Galbi-Jjim (Deutschland × Korea)Sauerbraten-Pulled-Beef-Slider mit Apfel-Rotkohl-SlawMetzgerbratwürste mit Bierzwiebeln auf geröstetem SauerteigbrotTeriyaki-Sausage-Sizzle mit japanischer Mayo und NoriWiener Schnitzel in Butterschmalz mit ErdäpfelsalatSchnitzel-Katsu-CurryLamm-Seekh-Kebab vom Holzkohlegrill mit frischem Minz-ChutneySeekh-Kebab-Banh-Mi (Pakistan × Vietnam)Gebackene Seekh-Kebab-Scotch-Eggs mit MinzjoghurtShakshuka mit gerösteter Paprika und Merguez aus dem OfenKimchi-Gochujang-ShakshukaShakshuka-Bratreis mit Harissa und knusprigem SpiegeleiÜber Nacht marinierter Lamm-Schaschlik mit Atschitschuk-SalatTurm-Shawarma vom Hähnchen mit ToumIm Ofen geschmorte Sauerkraut-Schtschi (Sutotschnyje)Miso-Schtschi mit Schweinebauch und TofuSchtschi-Pot-Pie mit BlätterteighaubeRotwein-Lamm-Shepherd's-Pie mit Herzoginkartoffel-KroneKeema-Shepherd's-Pie mit Bombay-PüreeShepherd's-Pie-Ofenkartoffel, voll beladenShiro-Pasta-e-Ceci mit Berbere und Rosmarin (äthiopisch x italienisch)Im Ofen geschmortes Rinderrippen-Steinpilz-Ragù mit GremolataGalbi-jjim-Rippen-Ragù mit Reiskuchen (Korea × Italien)Cremige Polenta-Bowl mit Rinderrippen-Ragù und BurrataShrimp and Grits nach Charleston-Art mit Garnelenfond-Wurst-SoßeKlares Sinigang mit Schweinerippchen und frischem TamarindenauszugDoppelter Smash Burger mit karamellisierten Zwiebeln und HaussoßeSmash-Burger-TacosRestaurant-Soljanka mit Brühe von geräucherten RippchenSoljanka-Budae-jjigae mit Kimchi und Ramyeon (Russisch × Koreanisch)Guajillo-Sopa-de-fideo mit knuspriger Ancho-ChiliRote-Curry-Kokos-Sopa-de-fideo mit Garnelen (thailändisch × mexikanisch)Überbackene Chipotle-FideosLammkeulen-Sosaties vom Holzkohlegrill mit Aprikosenglasur und MinzjoghurtSouvlaki vom Schweinenacken mit hausgemachtem Joghurt-FladenbrotSaag-Feta-Samosas aus FiloteigSri-lankische Kokos-Hühnercurry-UdonStamppot mit brauner Butter und ZwiebelsoßeRosenkohl-Stoemp mit brauner Butter und BierbratwürstenSaag-Stoemp mit Masala-Spiegeleiern (Belgien × Indien)Rinderfilet-Stroganoff mit Weinbrand-RahmGochujang-Hähnchen-StroganoffOfenkartoffel mit Stroganoff-FüllungTomaten-Speck-Minestrone-Sujebi (Korea × Italien)Sukiyaki-Toast mit Ei und KäseMeeresfrüchte-Sundubu mit Frühlingszwiebel-ChiliölTom-Yum-Sundubu-JjigaeSundubu-Käse-ReisgratinHolzkohle-Suya mit selbst geröstetem Yaji und Tomaten-RelishSuya-Rind-Yaki-UdonKöttbullar wie im RestaurantKöttbullar-NudelauflaufKantonesisches Schweinefleisch süß-sauer mit AnanasTacos al PastorWiener Tafelspitz mit Markknochen-Toast und SchnittlauchsauceTafelspitz-Pho (Österreich × Vietnam)Tafelspitz-Rösti-Türmchen mit Apfelkren-Creme und SpiegeleiLamm-Tajine mit Backpflaumen und MandelnGochujang-Süßkartoffel-Hähnchen-TajineZitronen-Oliven-Tajine-TaschenTamales mit geschmortem Schwein in Ancho-Guajillo-SoßeBulgogi-Käse-Tamales (Korea x Mexiko)Tartiflette mit Karamellzwiebeln und WalnusssalatKimchi-Schweinebauch-Tartiflette (Frankreich × Korea)Croque TartifletteBlättrige Butter-Tequeños mit GuasacacaThieboudienne wie im Restaurant mit Fischfond und NététouTakikomi Gohan mit Rof-Lachs und Tomate (Senegal x Japan)Thieb-Arancini mit Rof-Fisch und Tamarinden-Chili-MayoRindfleisch-Thukpa mit handgezogenen Nudeln und Timur-ChiliölKokos-Zitronengras-Hähnchen-Thukpa (Nepal × Thailand)Tinga poblana mit Chorizo und Avocado-CremaChicken-Tinga-Rigatoni mit Sahne und Parmesan (italienisch × mexikanisch)Gefüllte Süßkartoffeln mit Chicken TingaToad in the Hole aus der Gusseisenpfanne mit Rindertalg und Rotwein-ZwiebelsauceMasala-Toad-in-the-Hole mit Curry-Zwiebelsauce (Großbritannien × Indien)Saftige Tortilla mit karamellisierten ZwiebelnMini-Tortillas aus dem Ofen mit Brava- und Aioli-DipTourtière mit langsam geschmortem Schwein und RindTourtière-Korokke mit Ahorn-Tonkatsu-Sauce (Québec × Japan)Tourtière-Sausage-Rolls mit Ahorn-Senf-DipRosé-Tteokbokki mit Bacon und ParmesanTteokguk mit klarer Rinderbrustbrühe und klassischen GarniturenÜberbackene Yalancı Mantı mit Hackfleisch und brauner ChilibutterUgali mit Kokos-Sukuma und KachumbariSukuma Saag Paneer mit UgaliWareniki aus Kefirteig mit Kartoffel-Quark-Füllung und Speck-SchkwarkyJalapeño-Cheddar-Wareniki mit Pico de Gallo und Limetten-Crema (Ukraine × Mexiko)Knusprige Kartoffel-Dill-Gnocchi aus der Pfanne (faule Wareniki)Vetkoek aus Milchteig mit kapmalaiischem HackfleischVol-au-vent mit selbst gebackenen Pasteten und Eigelb-VeloutéWaakye mit hausgemachter ShitoWhite Chicken Chili mit angebratenen Hähnchenschenkeln und gerösteter PoblanoGebackene White-Chicken-Chili-Taquitos mit Limetten-CremaWhitebait-Kakiage-Tempura mit Tentsuyu (Neuseeland × Japan)Knusper-Yakisoba mit hausgemachter SoßeKoreanisches Kimchi-Käse-YakisobaHolzkohle-Hähnchen-Yassa mit Limetten-KaramellzwiebelnHähnchen-Yassa-Bánh-mìHähnchen-Yassa-FlatbreadYorkshire Puddings in Rindertalg mit Zwiebel-GravyBulgogi-Yorkshire-Pudding-BowlsDoppelt frittierte Yuca mit ChicharrónYukgaejang nach Daegu-Art mit Lauch-ChiliölYukgaejang-Birria-Tacos (Mexiko × Korea)Zucchini Slice mit Karamellzwiebeln, Feta und KräuternGochujang-Rosé-Geschnetzeltes mit Schwein und ReiskuchenŻurek mit hausgemachtem Zakwas und Räucherrippchen

Aktualisiert 2026-10-10