Eier

egg

Geschmack und Rolle

Die grundlegendste Eiweißzutat; je nach Garzeit wachsweich, hart oder als Rührei. Bindet und lockert Teige und dickt Saucen an.

Typische Gerichte und Verwendung

Oyakodon, Pad Thai, Menemen, Pad Kra Pao, Tomaten-Rührei, Carbonara (Eigelb), Pavlova (Eiweiß), Yorkshire Pudding, Clafoutis

Ersatz

Beim Backen 1 Ei (ca. 50 g) = 3 EL Aquafaba (Kochwasser von Kichererbsen) oder 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser. Beim Kochen schwer ersetzbar.

Lagerung

Mit der Spitze nach unten gekühlt 3–5 Wochen. Ungewaschene Eier erst kurz vor Gebrauch waschen. Eiweiß lässt sich einfrieren.

Wichtigste Länder

Korea · USA · China

In diesem Buch verwendet

Oyakodon (Reisschale mit Hähnchen und Ei)Pad ThaiCarbonaraMoussakaMenemen (türkisches Rührei mit Tomaten)Empanadas mit RindfleischPavlovaMince and Cheese Pie (Hackfleisch-Käse-Pie)Pad Kra Pao mit SpiegeleiTomaten mit Rührei (番茄炒蛋)Nasi GorengThịt kho (vietnamesisches Schmorfleisch mit Ei)Kirsch-ClafoutisYorkshire PuddingNasi LemakHot Cross BunsÆbleskiver (dänische Pfannkuchenbällchen)Ají de Gallina (peruanisches Hähnchen in Chilisauce)Albóndigas en salsa (spanische Hackbällchen in Soße)Alfajores de maicenaArroz Chaufa (peruanisch-chinesischer gebratener Reis)Australische Meat PieAvgolemono (griechische Hühnersuppe mit Ei und Zitrone)Bacalhau à BrásBai Cha (kambodschanischer gebratener Reis mit chinesischer Wurst)BananenbrotBandeja PaisaBarmbrackBaskischer KäsekuchenLok Lak (kambodschanisches Pfeffer-Rindfleisch)Brüsseler WaffelnBibimbapBitterballenRussische Bliny (dünne Pfannkuchen)BobotieKäse-BourekasBrik (tunesische Teigtasche mit Ei)Klassische saftige BrowniesButter Tarts (kanadische Buttertörtchen)Kapustnyky (ukrainische Krautpuffer)Cachitos (venezolanische Schinkenhörnchen)Camping-Frühstücks-BurritoLagerfeuer-Frühstücks-Hash aus der PfanneKlassischer Carrot Cake (britischer Karottenkuchen)Causa limeñaChai Tow Kway (gebratener „Karottenkuchen“ aus Singapur)Challa (jüdischer Hefezopf)Chapli KebabChar Kway TeowChatamariChawanmushi (japanischer herzhafter Eierstich)ChebabKiewer Kotelett (Hähnchen Kyjiw)Chicken Nanban (japanisches Backhähnchen mit Essigsud)Paprikahuhn (Csirkepaprikás)Chicken ParmaHähnchen-PastillaChicken Pot Pie (amerikanische Hähnchenpastete)Chiles rellenos (gefüllte Poblano-Chilis)Chili Crab (Singapur-Chilikrabbe)Chin ChinChocolate-Chip-CookiesÇılbır (türkische pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt)Cơm Tấm Sườn Nướng – Bruchreis mit gegrilltem SchweinekotelettKlassisches Cornbread aus der GusseisenpfanneCornish PastyCoxinha – brasilianische HähnchenkrokettenCrema catalanaCrème brûléeCrêpesSchinken-Croquetas (Croquetas de jamón)Dan Bing (taiwanischer Eierpfannkuchen)Deruny (ukrainische Kartoffelpuffer)DorayakiDoro WatEgg Bites nach Sous-vide-Art mit Spinat und KäseEiercurry (Anda Curry)Chinesische EierblumensuppeEgg Foo YoungFeijão TropeiroFisch-Amok (Amok Trey)FrancesinhaArme Ritter (Pain perdu)Tunesisches FricasséFrikadellerFull English Breakfast (englisches Frühstück)Gado-GadoGermknödelGyeran-jjim (koreanisches Dampfei)Haemul Pajeon (koreanischer Meeresfrüchte-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln)Hokkien Mee (Singapurer Garnelen-Bratnudeln)Hoppers (Appa) und Egg Hoppers aus Sri LankaSauer-Scharf-SuppeJamaikanische Beef PattiesJapchae (koreanische Glasnudeln)KaftejiKaiserschmarrnKanelbullar (schwedische Zimtschnecken)Kartoffelpuffer mit ApfelmusKäsespätzleBuchweizen-Kascha mit Pilzen, Zwiebeln und Ei (Gretschnewaja Kascha)Katsu SandoKatsudon (Reisschale mit Schweineschnitzel und Ei)Kaya-ToastKefta-TajineAdscharisches ChatschapuriKhao Pad Gai (thailändischer gebratener Reis mit Hähnchen)Kimbap (koreanische Reisrollen)Kimchi-Bratreis (Kimchi Bokkeumbap)KladdkakaKongnamul-Gukbap nach Jeonju-Art (Sojasprossen-Reissuppe)Kontomire-EintopfKopytka (polnische Kartoffelnocken)Kotlet schabowy (polnisches paniertes Schweineschnitzel)Kottu RotiKuih DadarKuku SabziLablabiCurry-LaksaLamingtonsLebkuchenLeche FlanRot geschmorte Löwenkopf-Fleischbällchen (Hong Shao Shizitou)Lu Rou Fan (taiwanischer Schmorbauch auf Reis)Lumpiang Shanghai (philippinische Schweinefleisch-Frühlingsrollen)MadeleinesMalawach (jemenitisches Blätterteig-Pfannenbrot)Malva PuddingMartabak ManisAmerikanischer Hackbraten (Meatloaf)Medialunas (argentinische Butterhörnchen)Mee Goreng MamakMelktert (südafrikanische Milchtarte)Milanesa (argentinisches Rinderschnitzel)Mince and Cheese Pie (neuseeländische Hackfleisch-Käse-Pastete)Mohinga (birmanische Fischnudelsuppe)Moi Moi (nigerianischer gedämpfter Bohnenpudding)Mousse au ChocolatMutabbaqMul-Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln in eisiger Rinderbrühe)Nan Gyi Thoke (burmesischer Salat mit dicken Reisnudeln)Nanaimo BarsKlassischer New York CheesecakeOden (japanischer Dashi-Eintopf)Ohn No Khao Swe (burmesische Kokos-Hühnernudelsuppe)Okonomiyaki (japanischer Kohlpfannkuchen)Oliebollen (holländische Silvesterkrapfen)Olivier-Salat (russischer Kartoffelsalat)Omurice (japanischer Omelett-Reis)Taiwanisches Austernomelett (O-a-tsian)Pączki (polnische Krapfen)Pad See Ew (gebratene Reisbandnudeln mit Sojasauce)Fluffige Buttermilch-PancakesPão de Queijo (brasilianische Käsebrötchen)Papa a la Huancaína (Kartoffeln in scharfer Käsesauce)Pastéis de NataPastel de ChocloPuerto-ricanischer PastelónPastitsioPelmeni (russische Teigtaschen)PikeletsTaiwanische Ananaskuchen (Feng Li Su)Pisto manchegoPoffertjes (holländische Mini-Pfannkuchen)Pouding chômeur (Ahornsirup-Pudding aus Québec)Pumpkin Pie (amerikanischer Kürbiskuchen)Quesadilla salvadoreña (Käse-Reiskuchen)Quiche LorraineRaggmunk (schwedische Kartoffelpuffer mit knusprigem Speck)Rakott krumpli (ungarischer Kartoffelauflauf)Hausgemachte Shoyu-RamenRoti Jala mit HühnercurryRugelachSabichSachertorteSalade niçoiseUsbekische SamsaWiener SchnitzelSchwarzwälder KirschtorteSemla (schwedisches Kardamom-Sahnebrötchen)ShakshukaSisigSkillingsboller (norwegische Zimtschnecken)Smørrebrød mit Kartoffeln und mit Ei & KrabbenSoto AyamSpanakopitaSticky Toffee PuddingSukiyakiSundubu-Jjigae (scharfer koreanischer Seidentofu-Eintopf)Köttbullar mit RahmsauceSchweinefleisch süß-sauer nach chinesischer HausmannsartSyrniki (russische Quarkpfannkuchen)Takoyaki (Oktopusbällchen aus Osaka)Tamagoyaki (japanisches Omelett-Röllchen)Tempura mit Garnelen und GemüseTequeñosTiramisuToad in the Hole (Würstchen im Yorkshire-Pudding-Teig)Tonkatsu (japanisches Schweineschnitzel)Torta della NonnaSpanische Tortilla de patatasTourtière (Fleischpastete aus Québec)Tres-Leches-KuchenTteokbokki (scharfe Reiskuchen)Tteokguk (koreanische Reiskuchensuppe)Victoria Sponge CakeWaakye (ghanaischer Reis mit Bohnen)Neuseeländische Whitebait-FrittersYangzhou-BratreisYosenabeYukgaejang (scharfe koreanische Rindfleisch-Lauch-Suppe)Zucchini Slice (australischer Zucchini-Blechkuchen)Żurek (polnische saure Mehlsuppe)Blätterteigtaschen mit Ackee und SalzfischÆbleskiver mit Apfelfüllung und NussbutterÆbleskiver mit Hotteok-Füllung (Dänemark × Korea)Dutch Baby mit Kardamom-ÄpfelnÄlplermagronen-Muffins mit Apfel-Zwiebel-KonfitüreAglio-olio-Garnelen-Bratreis mit KnoblauchchipsLangsam geschmortes Ají de Gallina mit gerösteten PekannüssenNikkei-Udon mit Ají-de-Gallina-SauceAjiaco-Chicken-Paitan-RamenAlbóndigas in Safran-Mandel-Soße mit PicadaAlbóndigas in thailändischer roter Kokos-CurrysoßeSchokolierte Alfajores nach Art von Mar del PlataJapanische Matcha-Alfajores mit weißer SchokoladeAloo-Gobi-Tortilla española (Spanien × Indien)Aloo-Keema-Blätterteigtaschen mit Minz-Joghurt-DipAloo-Paratha-Eirolle mit Masala-Ei und Minz-MayoApfelstrudel-Arme-Ritter mit ButterbröselnGitter-Apple-Pie mit NussbutterApple-Pie-Empanadas mit Dulce de LecheJapanische Curry-Arancini mit Tonkatsu-SauceArancini-Waffeln mit Marinara-DipChaufa Especial mit Garnelen, Hähnchen und FrühlingszwiebelölAl-Pastor-Chaufa mit gerösteter Ananas (peruanisch-chinesisch × mexikanisch)Chaufa-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Limetten-DipPfeffersteak-Pie mit Rotwein-SchmorfleischButter-Chicken-Pie (Indien × Australien)Avgolemono mit Eischnee und klarer hausgemachter HühnerbrüheAvgolemono-Hühner-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln (griechisch × chinesisch)Cremige Avgolemono-Hähnchen-Orzo-Pfanne mit Feta und DillMasak-Merah-Hähnchen-Parmigiana (malaysisch × italienisch)Masak-Merah-Hähnchen-Taschen aus Blätterteig mit Sweet-Chili-MayoAyam Penyet KremesIn Milch pochierter Bacalhau à Brás mit Knoblauch-Confit und OlivenbröselnBacalhau-Brás-Tamagotoji-Don (japanische Reisschale mit Ei)Knusprige Kartoffelnester mit Bacalhau à Brás und EiGarnelen-Bai-Cha mit knusprigem Knoblauch und Tuk-Trey-DipGochujang-Butter-Kimchi-Bai-Cha mit Käsekruste (Kambodscha × Korea)Knusprige Reispapier-Päckchen mit Bai Cha und Limetten-Chili-DipBai Sach Chrouk vom Holzkohlegrill mit Knusper-Spiegelei und FrühlingszwiebelölBak-Chor-Mee-Mazesoba (Singapur × Japan)Pfeffrige Bak-Kut-Teh-Ramen mit Soja-EiBak-Kut-Teh-Pfefferschwein-Bratreis mit Knoblauchbrühe-ShotBananenbrot mit Nussbutter und WalnüssenMatcha-Marmor-BananenbrotBananenbrot-Baked-OatsBandeja Paisa de Lujo mit Carne en Polvo und fleischigem ChicharrónBandeja-Paisa-Burrito mit Hogao-Salsa (Kolumbien × Mexiko)Bandeja-Paisa-Loaded-Fries mit Avocado-CremaBangers-and-Mash-Kroketten mit Zwiebelsoßen-DipBánh-mì-ReisbowlTraditioneller Hefe-Barmbrack mit Whiskey-FrüchtenMasala-Chai-Barmbrack mit Kardamom-Honigbutter (Irland × Indien)Barmbrack-Bread-and-Butter-Pudding mit OrangenmarmeladeBaskischer Vanille-Käsekuchen mit SalzkaramellMatcha-Käsekuchen nach baskischer Art mit AnkoBasque-Cheesecake-ToastKampot-Pfeffer-Lok-Lak mit Butter-PfannensauceRindfleisch-Tsukemen nach Taiwan-ArtRotgeschmorte Rindfleisch-ReisschaleLütticher Waffeln mit karamellisiertem HagelzuckerSouthern Fried Chicken mit Waffeln und würziger AhornbutterDolsot-Bibimbap mit Reiskruste und Rindfleisch-GochujangBibimbap-Burrito mit Gochujang-Limetten-MayoKnusprige Bibimbap-ReishappenBigos-Frühstückspfanne mit Bratkartoffeln und SpiegeleiBindaetteok nach Okonomiyaki-ArtBirria-Ramen mit Sojasoßen-EiBiscuits-and-Gravy-FrühstücksauflaufBitterballen mit selbst gekochtem Fond und SenfmayoRindfleisch-Rendang-Bitterballen mit Sambal-Mayo (Niederlande × Indonesien)Panko-Toastie mit Bitterballen-RagoutBuchweizen-Hefebliny mit RäucherlachsHoisin-Hähnchen-Blinyröllchen nach Peking-Ente-ArtBliny-Crêpetorte mit Honig-SchmandcremeShaking-Beef-Bowl mit Knoblauchbutter-Reis und wachsweichem EiLamm-Bobotie mit GeelrysBobotie-LasagneBobotie-BlätterteigtaschenRagù alla Bolognese mit handgemachten Eier-TagliatelleBossam-Reisschale mit Knoblauch-Soja-GlasurMarseiller Bouillabaisse mit Felsenfischsud und Kartoffel-RouilleBourekas aus schnellem Blätterteig mit Kartoffel und RöstzwiebelnKimchi-Käse-Bourekas mit Gochujang-Honig-Glasur (Israel × Korea)Bourekas-FrühstückssandwichBoxty-Pfannkuchen mit Rahmhähnchen, Lauch und RäucherspeckBoxty-Okonomiyaki (Irland × Japan)Cheddar-Schnittlauch-Boxty-Bällchen mit Senf-Sauerrahm-DipBratkartoffeln in Butterschmalz mit Kümmel, Majoran und SpiegeleiBrik mit Garnelen und Thunfisch, dazu Harissa-AioliBrik mit Kimchi und Thunfisch-MayoKnusprige Brik-Zigarren aus dem Ofen mit Thunfisch, Käse und Harissa-MayoNussbutter-Espresso-Brownies mit MeersalzflockenBrownies mit weißem Miso und Sesam-MarmorierungBrownie-Cookies mit Crinkle-KrusteBudae-Bratreis-KäsegratinZitronengras-Schwein-Bánh-Tráng-Nướng (Reispapier-Pizza)Burmesische Curryhuhn-Ei-Palata-Rollen mit Limetten-Zwiebel-SalatButter Tarts mit brauner Butter, Ahornsirup und PekannüssenChai-Jaggery-Butter-Tarts (Kanada × Indien)Klebrige Butter-Tart-SchnittenCá-Kho-Lachs-DonburiKapustnyky mit Pilzen und Sauerkraut, dazu Knoblauch-Dill-SmetanaKapustnyky-Okonomiyaki (Ukraine × Japan)Käsige Kapustnyky-Muffins mit Knoblauch-Dill-SchmandCachapa-Okonomiyaki (Venezuela × Japan)Tangzhong-Cachitos mit Schinken, Speck und KäseCachito-Twists mit Guave, Schinken und KäseScharfe Caldo de Res nach Yukgaejang-Art (Korea × Mexiko)Frühstücks-Burrito mit Chorizo, Röstkartoffeln und gerösteter JalapeñoKimchi-Bulgogi-Frühstücks-BurritoGefalteter Frühstücks-Wrap mit Rösti und Hot HoneyKnuspriger Kartoffel-Hash mit Räucherwurst und butterbegossenen SpiegeleiernBombay-Kartoffel-Frühstückshash mit Masala-Eiern (Indien × USA)Pfeffer-Carbonara aus dem WasserbadKimchi-Carbonara-UdonCarbonara-Toast mit EigelbCheddar-Waffeln mit Bier-Rinderragout und eingelegten roten ZwiebelnNussbutter-Karotten-Schichttorte mit Orangen-FrischkäseGajar-Halwa-Karottenkuchen mit Kardamom-Frischkäse (Großbritannien x Indien)Carrot-Cake-Cookie-Sandwiches mit FrischkäsefüllungGarnelen-Causa mit Salsa golf und AvocadocremeKnusprige Causa-Bällchen mit Ají-amarillo-MayoCazuela-Chicken-Pot-Pie mit BlätterteigdeckelYapp-Gyudon (Senegal × Japan)Schwarzes Chai Tow Kway nach Hawker-Art mit Trockengarnelen-RettichkuchenKimchi-Chai-Tow-Kway (Singapur × Korea)Knusprige Chakalaka-Puffer mit Zitronen-Joghurt-DipSechsstrang-Honig-Challa mit Tangzhong und ÜbernachtgareConchalla (Challa mit mexikanischer Concha-Kruste)Honig-Tahini-Challa-Monkey-BreadChana-Masala-ShakshukaPeschawar-Chapli-Kebab, von Hand gehacktChar Kway Teow nach Penang-Garküchenart mit GriebenKimchi-Bacon-Char-Kway-TeowKnuspriger Char-Kway-Teow-NudelkuchenChatamari aus eingeweichtem Reis mit Timur-Keema und Röst-Tomaten-AcharOkonomiyaki-Chatamari (Nepal × Japan)Ichiban-Dashi-Chawanmushi mit silbernem Dashi-GlanzVongole-Chawanmushi mit Knoblauchbutter-Venusmuscheln (japanisch × italienisch)Chawanmushi-Reisschale mit Ingwer-Krabben-GlasurÜber Nacht gereifte Safran-Chebab mit geschlagenem Frischkäse und DattelsirupGefüllte Chebab nach Hotteok-Art mit braunem Zucker und Pistazien (VAE × Korea)Mini-Chebab-Pfannkuchen-Cerealien mit Dattel-Kardamom-MilchKiewer Kotelett am Knochen mit Zitronen-KräuterbutterKiew-Katsu mit Miso-Frühlingszwiebel-ButterMini-Kiewer-Hähnchenbällchen mit Knoblauch-Dill-DipChicken Nanban nach Miyazaki-Art mit fluffiger Eierpanade und Senf-TatarensauceChicken-Nanban-Tacos mit Jalapeño-Limetten-TatarensauceChicken-Nanban-SandoIn Weißwein geschmortes Paprikahuhn mit Butternockerln und GurkensalatChicken Parma mit Parmesan-Panko-Kruste, langsam gekochter Napoli und ProsciuttoGochujang-Kimchi-Chicken-Parma (Korea × Australien)Chicken-Parma-Slider mit KnoblauchbutterMini-Pastillas mit Honig-Safran-Zwiebelconfit und Orangenblüten-MandelnPastilla-Toast mit Filo-CrunchChicken Pot Pie mit scharf angebratenen Schenkeln, Pilzen und WeißweinJapanischer Curry-Chicken-Pot-Pie (Japan × USA)Chicken-Pot-Pie-Suppe mit Blätterteig-CrackernÜberbackener Chicken-Tikka-Masala-ReisGuajillo-Ancho-Chilaquiles mit Hähnchen und knusprigem SpiegeleiKimchi-Gochujang-Chilaquiles mit geschmolzenem MozzarellaChilaquiles-Frühstückstorta mit Salsa verdeChiles rellenos mit Picadillo in geröstetem Tomaten-CaldilloChile-relleno-EierauflaufChili Crab nach Restaurantart mit frittierten MantouChili-Crab-SpaghettiChin Chin mit Nussbutter, Kokos und OrangenabriebMasala-Chin-Chin mit Ajwain und Curryblättern (Nigeria × Indien)Salzige Schoko-Chin-Chin-Erdnuss-HäufchenNussbutter-Cookies mit ZartbitterschokoladenstückenMiso-Chocolate-Chip-CookiesRiesen-Pfannencookie mit VanilleeisKnuspriger Nudelkuchen nach Hongkong-Art mit Garnelen und HähnchenKimchi-Schweinebauch-Chow-Mein (Korea x China)Chow-Mein-Nester mit Ei aus dem OfenBrandteig-Churros mit Zimtzucker und 70-%-SchokoladeArme-Ritter-Sticks im Churro-StilÇılbır mit Nussbutter, aufgeschlagenem Knoblauchjoghurt und gegrilltem SauerteigbrotÇılbır-Tostadas mit Chipotle-Butter (türkisch × mexikanisch)Çılbır-Bulgur-Bowl mit wachsweichen Eiern und knusprigen KichererbsenKirsch-Clafoutis mit Nussbutter und MandelnMatcha-Kirsch-Mini-ClafoutisKirsch-Clafoutis-ToastClam-Chowder-Pot-PieCheddar-Colcannon-Taler mit Spiegelei und Schnittlauch-SauerrahmCơm Tấm Sườn Chả vom Holzkohlegrill mit gedämpftem Eier-FleischkuchenCơm-Tấm-ReisburgerCompleto Italiano mit hausgemachter MayoCoq-au-Vin-Pot-PieNussbutter-Honig-Cornbread mit geröstetem MaisMasala-Cornbread mit grüner Chili, Kreuzkümmel und Koriander (USA x Punjab)Cornbread-Frühstückscups mit Bacon, Cheddar und gebackenem EiPasty mit handgeschnittenem Flanksteak im Rindertalg-BlätterteigChicken-Tinga-Paste nach Hidalgo-Art (mexikanische Cornish Pasty)Cornish-Pasty-Hash aus der Pfanne mit Blätterteig-ChipsCoxinha mit Kartoffelteig, Hähnchenschenkel und FrischkäsekernKoreanische Gochujang-Hähnchen-Coxinha mit MozzarellaOrangen-Vanille-Crema-catalana mit doppelter KaramellkrustePandan-Kokos-Crema-catalana (Spanien × Südostasien)Crema-catalana-Brûlée-TörtchenVanille-Crème-brûlée mit doppelter KaramellkrusteMatcha-Crème-brûlée mit süßer Rote-Bohnen-PasteCrème-brûlée-French-ToastCrêpes Suzette mit NussbutterCrêpe-JianbingCrêpe-Tiramisu im GlasCroque Monsieur mit Comté-MornayCroque-Monsieur-RöllchenIbérico-Croquetas mit aromatisierter MilchJapanische Krabben-Mais-CroquetasKreuzkümmel-Lamm nach Restaurantart mit frisch gerösteter GewürzmischungBibim-Kalguksu-Bowl mit Huhn und PerillaölDakbokkeumtang-Pot-Pie mit BlätterteighaubeOrangen-Dakgangjeong (amerikanisch-chinesisches Orangenhähnchen × Korea)Handgerollter Dan Bing mit Basilikum-Omelett und SojaglasurKimchi-Käse-Dan-Bing mit Gochujang-Mayo (Taiwan × Korea)Dan-Bing-Toast mit Thunfisch-Mais-MayoMit Pilzen gefüllte Deruny mit Knoblauch-Dill-SahneDeruny nach Okonomiyaki-Art (Ukraine × Japan)Deruny-Waffeln mit Spiegelei und Knoblauch-Dill-SahneDoenjang-Butter-Bratreis mit knusprigem SpiegeleiDorayaki mit hausgemachtem TsubuanTiramisu-Dorayaki (Italien × Japan)Mini-Dorayaki-Pancake-CerealDoro Wat mit hausgemachtem Niter Kibbeh und HonigweinDoro-Wat-Ramen mit Berbere-Hähnchen und AjitamaDoro-Wat-Eiermuffins mit Berbere-ZwiebelmarmeladePfirsich-Butter-Mochi-CobblerEfo-Riro-Shakshuka mit Eiern (Nigeria × Nordafrika)Samtige Egg Bites mit Bacon und Gruyère im WasserbadKimchi-Cheddar-Egg-Bites mit Gochujang-Honig-SauceEgg-Bite-Fladenbrot-Wrap mit Spinat, Feta und TomateEgg Masala nach Restaurantart mit Cashew-Tomaten-SauceMasala-Shakshuka (Indien × Nahost)Masala-Ei-BlätterteigtaschenEierblumensuppe mit Hähnchen, Shiitake und SeidentofuTom-Yum-Eierblumensuppe (Thailand x China)Reisbowl mit Eierblumen-Sauce und Knoblauch-Chili-CrunchEgg Foo Young nach Restaurantart mit Char Siu und GarnelenKimchi-Schwein-Egg-Foo-Young mit Gochujang-Soße (chinesisch-amerikanisch × koreanisch)Egg-Foo-Young-Slider mit Speck, Hoisin-Mayo und schnellen GurkenEgusi-Eiermuffins mit Spinat und RäucherfischEmpanadas nach Tucumán-Art mit handgeschnittenem RindKimchi-Schwein-Käse-EmpanadasKnusprige Maniok-Becher mit Carne secaFisch-Fataya mit Rof-Kräuterpaste und Scotch-Bonnet-ZwiebelsauceFeijão Tropeiro mit krossem Torresmo und SpiegeleiKimchi-Feijão-Tropeiro mit Sesam-Farofa (Brasilien × Korea)Tropeiro-Smash-Toast mit wachsweichem EiFeijoada-Kroketten mit Grünkohl-Speck-FüllungFeteer mit Ashta-Creme, Honig und PistazienFettuccine Alfredo mit hausgemachter EierpastaKnusprige Alfredo-Pasta-NesterSeidiges Amok mit gerösteter Kroeung und KokoscremeGebackene Amok-Fischtoasts mit Limetten-MayoFish and Chips im Aonori-Tempurateig mit Ponzu-MayoFischburger mit Kartoffelchips-Kruste und Minz-ErbsenBergener Fischsuppe (Bergensk Fiskesuppe) mit selbst gekochtem FondFrancesinha mit Bratensatz-Sauce und handgeschnittenen PommesFrancesinha-Poutine (Portugal × Québec)Francesinha-Mac-and-Cheese aus dem OfenKaramellisierter Brioche-Pain-perduFrench Toast nach Hongkong-Art mit ErdnussbutterOfen-Pain-perdu mit Apfel und StreuselnFricassé mit Slata Mechouia und wachsweichem EiGochujang-Thunfisch-Mayo-Fricassé (tunesisch × koreanisch)Kubanischer Schwarze-Bohnen-Smash-ToastFrikadeller mit brauner Soße und GurkensalatFrikadeller in thailändischem rotem Curry (Dänemark × Thailand)Mini-Frikadeller-Spieße mit Dill-RemouladeLangsam gegartes Ful mit Tahin und Knoblauch-TashaHuevos Rancheros mit Ful MedamesFull English mit hausgemachten Baked Beans und Black PuddingFull-English-Huevos-Rancheros mit Chipotle-Bohnen (britisch × mexikanisch)Full-English-BlätterteigtartesGado-Gado mit gepressten Reiskuchen und Terasi-ErdnusssauceKnusprige Quetschkartoffel-Platte im Gado-Gado-StilAngebratenes Galbi-jjim nach Art des KönigshofsKlare Galbitang mit Rinderbrust und EierstreifenKnuspriger Gambas-PfannenreisGermknödel mit hausgemachter Rum-Zwetschkenfülle, Vanillesauce und NussbutterAnko-Germknödel mit Schwarzsesamzucker (Österreich × Japan)Knusprige Mini-Germknödel aus der Pfanne mit Mohnbutter-DipGhormeh-Sabzi-Hähnchen-PieSabzi-Bowl mit KnusperreisKnusprige Githeri-Puffer mit Kachumbari-Joghurt-DipOfenkartoffel-Gnocchi mit Salbei-NussbutterWadengulasch mit CsipetkeGebratener Reis mit grünem Curry und knusprigem SpiegeleiErdnusssuppen-Ramen im Tantanmen-Stil (Ghana × Japan)Guac-Smash-Toast mit wachsweichem Ei und RöstmaisGulab-Jamun-RosenmilchkuchenSeidiges Gyeran-jjim mit GarnelenItalienisches Gyeran-jjim mit Tomate und MozzarellaFluffiges Gyeran-jjim-SandwichGyoza-Bowl ohne FaltenGyudon nach Sukiyaki-Art mit Onsen-EiMeeresfrüchte-Pajeon nach Dongnae-Art mit ReismehlteigMeeresfrüchte-Pajeon-OkonomiyakiHähnchen-Haleem-ReisbowlSafran-Lamm-Harira mit EierfädenHawawshi-Blätterteigschnecken mit Tahini-Joghurt-DipHayashi-Käse-Pot-PieVanilleschoten-Hokey-Pokey mit schokoladigem Salz-HoneycombHokkien Mee mit Schmalzgrieben und gerösteter Garnelenkopf-BrüheHokkien Mee mit Butter-Garnelen-Bisque (singapurisch × französisch)Hokkien-Mee-Omelett-Wrap mit Sambal-MayoHoppers aus eingeweichtem Reis mit Seeni SambolKimchi-Käse-Egg-Hoppers mit Gochujang-MayoSauer-Scharf-Suppe nach Sichuan-Art mit GarnelenSanratanmen – japanische Sauer-Scharf-RamenSauer-scharfer gebratener ReisTangzhong Hot Cross Buns mit Tee-FrüchtenMasala-Chai Hot Cross BunsHummus-Toast mit knusprigen Kichererbsen und wachsweichem Eiİmam-Bayıldı-Galette mit Feta und Chili-HonigIrish-Stew-Pfannen-Hash mit knusprigen Kartoffeln und SpiegeleiernJamaikanische Beef Patties mit Blitzblätterteig und geschmorter Scotch-Bonnet-FüllungKimchi-Jambalaya mit weichem SpiegeleiJambalaya-Arancini mit Cajun-RemouladeÜberbackenes Käse-Curry mit flüssigem Eigelb (Yaki-Curry)Gebackener Zitronen-Joghurt-Käsekuchen (im Wasserbad)Hof-Japchae mit Rind und geschmorten GlasnudelnKnusprige Japchae-Reispapier-TeigtaschenJareesh-Mozzarella-Kroketten mit Sumach-Tahini-DipJerk-Chicken-Blätterteigtaschen mit Mango-Limetten-DipJeyuk-Onigirazu (koreanisches Reis-Sandwich)Ganjjajang mit Schweineschulter und knusprigem SpiegeleiFeuriger Jjamppong-Meeresfrüchte-BratreisKabsa-Arancini mit Daqqus-DipKafteji mit Kefta und hausgemachtem TabilHarissa-Gochujang-Kafteji-Bibimbap (tunesisch × koreanisch)Kafteji-Eiermuffins mit Harissa-JoghurtOfen-Kaiserschmarrn mit hausgemachtem ZwetschkenrösterInjeolmi-Kaiserschmarrn mit HonigbutterZimtzucker-Kaiserschmarrn-Bites mit warmem VanilledipBraune-Butter-Kardamomknoten (Kanelknutar) mit ÜbernachtgareBlätterteig-Kanelbulle-Twists mit KardamomglasurSaftiges Karaage nach Restaurantart mit Frühlingszwiebel-PonzuKare-Kare-Rindfleisch-Udon mit Garnelenpasten-Chiliöl (Philippinen × Japan)Kare-Kare-Rindfleisch-Blätterteigtaschen mit Bagoong-MayoKartoffelpuffer in Butterschmalz mit Räucherlachs und MeerrettichschmandKnusprige Kartoffelpuffer-Körbchen mit Apfel-Speck-SchmandZerdrückter Kartoffelsalat auf Toast mit wachsweichem Ei und GewürzgurkeAllgäuer Kässpatzen mit drei BergkäsenSpätzle Carbonara mit Pancetta und BergkäseKnusprige Käsespätzle-Muffins mit Schnittlauch-DipBuchweizen-Kascha aus dem Töpfchen mit Steinpilzen, Smetana und wachsweichem EiBuchweizen-Kascha-Bibimbap mit Gochujang-Pilzen (Russland × Korea)Knusprige Kascha-Pilz-Puffer mit wachsweichem Ei und Dill-SchmandDoppelt frittiertes Hire Katsu Sando mit HaussauceYangnyeom Katsu Sando mit eingelegtem Rettich-Slaw (Korea × Japan)Katsu-Sando-SalatbowlKatsudon mit dickem Schnitzel und frischem DashiHähnchen-Katsudon alla ParmigianaKatsudon-SandoHainanesischer Karamell-Kaya-ToastLamm-Rind-Kefta-Tajine mit Safran, Harissa und KreuzkümmelsalzKefta-Tajine-Bowl mit knusprigem Reis und ZitronenjoghurtAdscharisches Chatschapuri mit kalter Teigführung und drei KäsesortenChatschapuri mit Chorizo und JalapeñoChatschapuri-BaguetteschiffchenKhao-Man-Gai-Bibimbap mit Tao-Jiao-Gochujang-SauceKhao Pad Pu (thailändischer Krabbenfleisch-Bratreis)Khao-Pad-Omurice (Thailand × Japan)Knuspriger Blech-Khao-Pad mit wachsweichen EiernKhao-Soi-Curry-UdonKhao-Soi-BratreisOfen-Kibbeling auf Loaded Fries mit Dill-Knoblauch-SauceKimbap mit Rind, glasierter Klettenwurzel und OmelettrolleGefaltetes Kimbap-Quadrat (Algen-Sandwich in vier Feldern)Butter-Kimchi-Bratreis mit gereiftem Kimchi und knusprigem SchweinebauchKimchi-Käse-OmuriceMozzarella-Kimchi-Bratreis-KrokettenKoreanischer Street-Toast mit KimchijeonKnuspriger Kimchi-Jjigae-Bratreis mit KäseKitfo-Bibimbap mit Mitmita-Butter (äthiopisch x koreanisch)Kladdkaka mit brauner Butter und ZartbitterschokoladeDulce-de-leche-Kladdkaka (Schweden × Argentinien)Kladdkaka-Parfaits mit HimbeercremeKunafa-Käsekuchen mit Orangenblütensirup (Ägypten × New York)Kongguksu mit Pinienkernen, Erdnüssen und seidiger Brühe aus geschälten BohnenKongnamul-Gukbap im Steintopf mit TintenfischButter-Sojasprossen-Topfreis mit pochiertem Ei und scharfer Frühlingszwiebel-SojaKontomire-Eintopf mit Koobi und AmpesiKnusprige Kontomire-Egusi-Fritter mit scharfer MayoKopytka in brauner Butter mit WaldpilzsoßeKopytka-Kiełbasa-Spieße mit Honig-Senf-GlasurKnusper-Chicken-Mayo-ReisbowlKnusprige Koshari-Bällchen mit Daqqa-TomatendipSchabowy mit Knochen aus der Salzlake, Soufflé-Panade und Kapusta zasmażanaSchabowy nach koreanischer Diner-Art mit brauner Soße (Polen × Korea)Schabowy-Zapiekanka (überbackenes polnisches Street-Food-Baguette)Hähnchen-Kottu mit hausgemachtem Godamba RotiKimchi-Käse-Kottu mit Schweinebauch (Sri Lanka × Korea)Knusprige Kottu-Hash-Browns mit Curry-MayoKuih Dadar mit Gula-Melaka-Kokos und salziger KokoscremeMatcha-Kuih-Dadar mit roter Bohne und Gula-Melaka-Kokos (Malaysia × Japan)Kuih-Dadar-French-Toast mit Gula-Melaka-KokossirupOfen-Kuku-Sabzi mit Safran, Butter-Berberitzen und Gurken-Knoblauch-JoghurtKräuter-Kuku-Jeon mit Soja-Essig-Dip (persisch x koreanisch)One-Pan-Kuku-Sabzi-Eiertoast mit Feta und GranatapfelsirupSamtiges Kung-Pao-Hähnchen nach RestaurantartLablabi mit geröstetem Kreuzkümmel, Harissa-Öl und Thunfisch in OlivenölLablabi-Brotsalat mit Harissa-Zitronen-DressingLahpet-Avocado-Crunch-Toast mit wachsweichem EiCurry-Laksa mit Garnelenkopf-FondLaksa-Butter-BratreisLamingtons mit Himbeermarmelade und SahneMatcha-Lamingtons mit weißer SchokoladeLamington-French-ToastLapskaus-Kroketten mit Preiselbeer-MayoLasagne verdi mit hausgemachten SpinatnudelnNürnberger Elisenlebkuchen mit ZartbitterschokoladeMasala-Chai-Lebkuchen mit Jaggery und Pistazien (Deutschland × Indien)Lebkuchen-Käsekuchen-SchnittenVanilleschoten-Leche-Flan aus dem WasserbadVietnamesischer Kaffee-Leche-Flan (philippinisch × vietnamesisch)Leche-Flan-Pudding-MilchteeLechon Kawali Pad Kra Pao (philippinisch × thailändisch)Lechon Kawali Silog BowlLetscho mit Speckgrieben, cremigem Ei und KnoblauchbrotKlar geschmorter Löwenkopf nach Yangzhou-Art (Qing Dun Shizitou)Löwenkopf-Fleischbällchen in roter Kokos-Currysauce (China × Thailand)Locro-Pot-Pies mit BlätterteigdeckelHandgeschnittener Lu Rou Fan mit Shiitake und KaramellLu-Rou-Reisgratin mit KäseDoppelt frittierte Lumpia mit Schwein und Garnelen, dazu Süßsauer-SauceKnusprige Lumpia-ReisbowlLuqaimat-Brunch-Pancakes mit Dattel-Tahini-ButterMadeleines mit Nussbutter und HonigMatcha-Madeleines mit weißer SchokoladeMadeleine-Schnitten mit ZitronenglasurKnusprige Madrouba-Bratlinge mit Limetten-Joghurt-DipMalawach mit Gewürz-Samneh, wachsweichen Eiern und frischem ZhugMalawach-Käse-Ei-RolleBraune-Butter-Malva-Pudding mit Orangen-Brandy-Sauce und VanillesauceKokos-Pandan-Malva-Pudding mit Palmzuckersauce (Südafrika x Südostasien)Malva-Pudding-French-Toast mit Aprikosen-KaramellsahneZa'atar-Käse-Schnecken mit HonigKardamom-Kokos-Mandazi-Waffeln mit Mango und HonigjoghurtHandgeschnittene Lamm-Kürbis-Manti mit Chili-NussbutterManti-BlätterteigröllchenPandan-Martabak mit brauner ButterMatcha-Martabak mit roter Bohnenpaste und FrischkäseMini-Martabak-PlatteMassaman-Hähnchen-Pie mit BlätterteighaubeMastava-Reisfrikadellen mit Knoblauch-Dill-JoghurtHackbraten aus Rind und Schwein im Speckmantel mit Balsamico-GlasurKofta-Hackbraten mit Granatapfel-Glasur und Tahini-Joghurt (Levante × USA)Hackbraten-Cupcakes mit Kartoffelpüree-ToppingÜber-Nacht-Butter-Medialunas mit Orangen-Honig-GlasurMiso-Dulce-de-Leche-Medialunas (Argentinien × Japan)Meeresfrüchte-Mee-Goreng-Mamak mit hausgemachter ChilipasteMee-Goreng-Yaki-Udon mit Bonito und MayoMee-Goreng-Käse-Frühlingsrollen mit Süß-Chili-Limetten-DipKardamom-Vanille-Melktert mit MürbeteigChai-Melktert (Südafrika × Indien)Melktert-Cremebecher mit ZimtbröselnMenemen mit brauner Pul-Biber-ButterMenemen-FrühstückstacosMenemen-EierschiffchenCremige Mentaiko-Pasta mit Eigelb und ZitroneLinsen-Shakshuka mit Knoblauchjoghurt und ChilibutterMilanesa a la NapolitanaMexikanische Torta de MilanesaOfen-Milanesa a caballo ReisbowlPie mit karamellisierten Zwiebeln, scharf angebratenem Rinderhack und gereiftem CheddarChili-con-Carne-Käse-Pie mit Jalapeños (Mexiko × Neuseeland)Mince-and-Cheese-Pie-Dip mit BlätterteigstangenRotwein-Schmorfleisch-Cheddar-PieBulgogi-Käse-PieMisir-Wat-Linsentoast mit wachsweichem EiMohinga mit Fischgrätenbrühe, geröstetem Reis und RöstschalottenMohinga-Ramen mit SojaeiMohinga-Bratreis mit geröstetem Kichererbsen-CrunchMoi Moi Elemi Meje (im Bananenblatt mit Räuchermakrele, Garnelen und Ei)Überbackene Moi-Moi-Muffins mit KäseMole-Brownies mit Ancho-Chili, Mandeln und geröstetem SesamMolokhia-Soba mit KnoblauchbutterMolokhia-Ta'leya-Bratreis mit knusprigem SpiegeleiLamm-Moussaka mit Pecorino-BéchamelZartbitter-Mousse mit Sabayon und Fleur de SelKnusprige Pilzrisotto-Quadrate mit geschlagener Ricotta und Chili-HonigLamm-Lauch-Mutabbaq mit frisch gerösteten Gewürzen und scharfer TomatensalsaHähnchen-Fajita-Mutabbaq mit Pico de Gallo (Mexiko × Saudi-Arabien)Pjöngjang-Naengmyeon mit Rinderbrust und BeinscheibeGazpacho-Tomaten-NaengmyeonBibim-Naengmyeon-GimbapNan Gyi Thoke mit Kurkuma-Schalottenöl, Knoblauchchips und wachsweichen EiernNan-Gyi-Thoke-Curry-Abura-Soba (Myanmar × Japan)Nan-Gyi-Thoke-Nudelsalat im Glas mit Kichererbsen-Erdnuss-CrunchNanaimo Bars mit brauner Butter und Zartbitter-GanacheNasi Goreng Spezial mit Garnelen und RöstschalottenKimchi-Nasi-GorengKnusprige Nasi-Goreng-ReishappenNasi Lemak mit gewürztem Brathähnchen (Ayam Goreng Berempah)Sambal-Chicken-Nasi-Lemak-BurgerFrittiertes Nasu Dengaku mit zweierlei MisoNew York Cheesecake nach Deli-Art mit Schmandhaube und ErdbeerglasurMango-Lassi-New-York-Cheesecake mit Kardamom und PistazienOmurice mit nigerianischem gebratenem Reis und Scotch-Bonnet-Ketchup (Nigeria × Japan)Arancini aus nigerianischem gebratenem Reis mit Scotch-Bonnet-MayoNihari-Pot-Pie mit Blätterteig und Zitronen-Chili-JoghurtOden mit Rindfleischspießen in erster DashiTomaten-Basilikum-Oden (Japan × Italien)Ohn No Khao Swe mit geröstetem Kichererbsenmehl und Knusper-NudelkroneOhn-No-Khao-Swe-Kokoscurry-Tteokbokki (burmesisch × koreanisch)Ohn-No-Khao-Swe-Wonton-NachosOkonomiyaki „Mix“ mit Garnelen, Tintenfisch und hausgemachter SauceKimchi-Käse-Okonomiyaki mit Gochujang-MayoOliebollen mit Rumfrüchten, Zitrone, Zimt und ZitronatDattel-Kardamom-Oliebollen mit Honig-Orangen-Sirup (Niederlande × Orient)Gebackene Oliebollen-Muffins mit ZimtzuckerkrusteOlivier nach Eremitage-Art mit pochiertem Huhn, Garnelen und hausgemachter MayonnaiseSurimi-Olivier mit Gochujang-Mayo und Mais (Russland × Korea)Olivier-Salattorte mit Mimosa-EierhaubeAufgeschnittenes Fluffy-Omurice mit schneller Demi-GlacePad-Kra-Pao-Omurice (Thailand × Japan)Omurice-Gimbap mit Ketchup-MayoHawaiianisches Frühstücksfleisch-MusubiOyakodon mit angebratener Hähnchenkeule und hausgemachtem DashiKäse-Dakgalbi-OyakodonOyakodon-SandoKnuspriges Austernomelett in Schmalz mit Knoblauch-Chili-EssigAusternomelett nach Okonomiyaki-ArtAusternomelett-Bratreis mit knuspriger SpitzePabellón criollo a caballo mit scharf angebratenem, geschmortem FlanksteakÜber Nacht gereifte Pączki mit hausgemachtem Pflaumenmus (Powidła)Matcha-Pudding-Pączki mit weißer Schokoglasur (Polen × Japan)Mini-Pączki im Becher mit warmer Konfitürensauce und VanillecremeKra Pao mit handgehacktem Schweinenacken und frittiertem BasilikumPad See Ew mit Velvet-Schwein und wokgerösteten NudelnPad-See-Ew-Pappardelle mit NussbutterPad Thai Goong mit Garnelenkopf-ÖlGochujang-Bulgogi-Pad-ThaiKnusprige Pad-Thai-ReispapierröllchenKnusprige Paella-Bällchen mit ChorizoGrüne Palak-Paneer-ShakshukaNussbutter-Pancakes mit Eischnee und AhornbutterButtermilch-Dorayaki mit roter Bohnenpaste und ButterBlech-Pancakes mit Blaubeeren und Ahorn-Frischkäse-GussPancit Canton CarbonaraKnusprige Pancit-Nester mit KnoblauchgarnelenPão de Queijo mit Sauerstärke und gereiftem KäseJalapeño-Cheddar-Käsebrötchen aus der Muffinform mit Chipotle-HonigbutterPão-de-Queijo-Waffel mit Spiegelei, Avocado und Chili-HonigHuancaína aus frischer Ají mit wachsweichen Eiern und OlivenbröselnHuancaína-Eier mit Olive und Kartoffelchip-CrunchParippu-Kokos-Linsen-Ramen (Sri Lanka × Japan)Knusprige Pasta-e-fagioli-Happen aus der Muffinform mit Tomaten-Rosmarin-DipPastéis de Nata mit Butterspirale (Belém-Art)Pandan-Kokos-Pastéis de NataPastel-de-Nata-ToastPastel de Choclo mit handgeschnittenem Rinder-Pino und Weißwein-HähnchenKeema-Pastel-de-Choclo (indisch gewürztes Rind unter Maiskruste)Pastel-de-Choclo-Muffins mit Pino-FüllungPastelón mit Alcaparrado-Picadillo und Cheddar-RoyaleBulgogi-Pastelón (Puerto Rico × Korea)Pastitsio mit langsam geschmortem Rind-Schwein-Ragù und Lorbeer-BéchamelKeema-Pastitsio mit Garam-Masala-BéchamelDreifach gegarte Patatas bravas mit hausgemachter AioliBravas-Rösti mit SpiegeleiernPavlova mit Lemon Curd und BeerenMango-Kokos-Limetten-PavlovaErdbeer-Pavlova-JoghurtbecherPeameal-Hash-Brown-FrühstücksbowlSibirische Pelmeni in klarer RinderbrühePelmeni in Sichuan-ChiliölPernil-Knoblauch-Bratreis mit Spiegelei und MojoPesto-Eier auf Zitronen-Ricotta-ToastGebratener Reis mit Rind und Phở-GewürzenPicadillo a caballo mit MadurosPicarón-Pancake-Turm mit Chancaca-ButtersirupButtermilch-Pikelets mit Golden Syrup, Beerenkompott und VanillesahneMatcha-Pikelets mit weißer Schokolade und Erdbeersahne (Japan × Neuseeland)Räucherlachs-Pikelet-Häppchen mit Zitronen-Dill-FrischkäseAnanaskuchen nach Konditorenart mit Nussbutter-Käse-TeigMatcha-Ananaskuchen mit Limette (Taiwan × Japan)Ananaskuchen-Käsekuchen-StreuselschnittenGebackene Piroschki mit Schmorrind und goldenen ZwiebelnJapanische Panko-Piroschki mit Glasnudeln und Ei (Russisch × Japanisch)Piroschki-Toasttaschen mit Knoblauch-Dill-SchmandPisto nach alter Art mit knusprigem SpiegeleiPisto-Blätterteigtörtchen mit Honig-RicottaKnusprige Plov-Reisbällchen mit KäseÜber Nacht gereifte Buchweizen-Poffertjes mit brauner ButterPandan-Kokos-Poffertjes mit PalmzuckersirupCheddar-Frühlingszwiebel-Poffertjes am Spieß mit Schnittlauch-Sauerrahm-DipKnusper-Reis-Bowl mit Pol SambolKnusprige Schweinemedaillon-Slider mit Zitronen-Petersilien-AioliPotjie-Pot-PiePouding chômeur mit Nussbutter und gesalzenem AhornkaramellKokos-Limetten-Pouding-chômeur mit gerösteter Kokosnuss (Québécois × Karibisch)Knusprige Provoleta-Sticks mit Chimichurri-MayoPumpkin Pie mit geröstetem Butternut und NussbutterKabocha-Miso-Pie mit Schwarzsesam-Bröselboden (japanisch × amerikanisch)Pumpkin-Pie-Crème-brûlée im FörmchenKäse-Pupusa mit Ei im LochQuesadilla mit brauner Butter und drei KäsesortenMatcha-Quesadilla mit SchwarzsesamkrusteQuesadilla-Pfannkuchenturm mit Zimt-CremaHohe Quiche Lorraine mit selbst gemachtem MürbeteigKimchi-Speck-QuicheQuiche-Lorraine-CroissantsRaggmunk mit ofenknusprigem Schweinebauch und brauner ButterKimchi-Raggmunk mit Gochujang-glasiertem Schweinebauch (Schweden × Korea)Mini-Raggmunk mit Skagen-KrabbencremeRakott krumpli mit knuspriger Wurst, Speck und Sauerrahm-RoyaleKimchi-Speck-Rakott-krumpli mit Gochujang-Schmand (Ungarn × Korea)Rakott-krumpli-Rösti-Nester mit gebackenem EiKlare Hühner-Shoyu-Ramen nach Tokioter ArtKnuspriger Shoyu-Ramen-NudelpufferRatatouille-ShakshukaRot geschmortes Schweinefleisch nach Shanghaier Art mit Schmor-EiernRed-Red-Shakshuka mit knusprigen Kochbananen (Ghana x Nordafrika)Rice-and-Peas-Arancini mit Jerk-MayoPuten-Füllungs-Fleischbällchen mit Cranberry-GlasurRösti-Eiernester mit Schnittlauch-SauerrahmÜber Nacht gereiftes Roti Canai mit malaysischem Hähnchencurry (Kari Ayam)Kimchi-Bulgogi-Käse-Murtabak (Korea × Malaysia)Roti Jala mit Hühnercurry aus frischem RempahBulgogi-Roti-Jala-Wraps mit Gochujang-Mayo (Malaysia × Korea)Knusprige Roti-Jala-Körbchen mit Kokos-Curry-HähnchensalatSchokoladen-Rugelach wie aus der israelischen Bäckerei, mit glänzendem SirupChai-gewürzte Pistazien-Rugelach mit Kardamomglasur (jüdisch × indisch)Sabich mit Haminados-Eiern und ZhugAuberginen-Katsu-Sando à la SabichSabich-Eier (gefüllte Eier)Klassische Sachertorte mit Zuckerglasur und Rum-AprikoturDulce-de-Leche-Sachertorte (Österreich × Argentinien)Sacher-Tassenkuchen mit flüssigem MarillenkernNiçoise mit scharf angebratenem Thunfisch, wachsweichen Eiern und Sardellen-Kapern-DressingNiçoise-Soba-Salat mit Wasabi-Soja-Dressing (Frankreich × Japan)Niçoise-Tartine mit aufgeschlagenem Thunfisch und Oliven-CrumbleKnusprige Saleeg-Reistaler mit Zitronen-Knoblauch-JoghurtKoreanisches Knoblauch-Frischkäse-SalzbrötchenSamsa nach Tandir-Art mit handgehacktem LammSamsa mit japanischem Rindfleisch-Curry (Usbekistan x Japan)Kreuzkümmel-Lamm-Samsa-Schnecken mit Knoblauch-Dill-Joghurt-DipSancocho-Kroketten mit Koriander-Ají-DipSatay-Hähnchen-Reisbowl mit knusprigen SchalottenRührei-Toast mit Frühlingszwiebelöl und knusprigen ZwiebelnWiener Schnitzel in Butterschmalz mit ErdäpfelsalatSchnitzel-Katsu-CurrySchnitzel-Bites mit Zitronen-Kapern-DipSchwarzwälder Kirschtorte nach Konditorenart mit Schoko-MürbeteigbodenSchwarzwälder Kirsch-Brownies mit Kirschwasser-SahneButtermilch-Scones mit Tee-SultaninenCheddar-Scone-FrühstückssandwichGebackene Seekh-Kebab-Scotch-Eggs mit MinzjoghurtBananen-Kardamom-Sel-Roti-Waffeln mit HonigjoghurtTangzhong-Semla mit selbst gemachter MandelmasseMatcha-Schwarzsesam-Semla (Schweden × Japan)Gochujang-Sesam-Erdnuss-Bibim-Guksu (Korea × China)Shabu-Shabu mit Dashi, hausgemachtem Ponzu und Ei-ZosuiKalte Shabu-Shabu-Bowl mit Sesam-PonzuShakshuka mit gerösteter Paprika und Merguez aus dem OfenKimchi-Gochujang-ShakshukaShakshuka-Bratreis mit Harissa und knusprigem SpiegeleiSchtschi-Pot-Pie mit BlätterteighaubeRotwein-Lamm-Shepherd's-Pie mit Herzoginkartoffel-KroneSinigang-Ramen mit gebratenem SchweinebauchBrutzelndes Sisig-Kimchi-Bibimbap mit Gochujang-Calamansi-Sauce (philippinisch × koreanisch)Skillingsboller mit Nussbutter und Kardamom, über Nacht gegangenMiso-Karamell-Skillingsboller (japanisch-norwegisch)Zimtschnecken-Brotpudding im FörmchenStjerneskud – dänisches „Sternschnuppen“-SmørrebrødSmørrebrød-Bowl mit knusprigen Roggencroûtons und wachsweichen EiernSoto Ayam nach Lamongan-Art mit KoyaSoto-Ayam-RamenSoto-Bratreis mit einem Schluck goldener BrüheSpanakopita-Spirale mit drei KäsesortenKäse-Stamppot-Kroketten-TalerReisschale mit knusprigem Lachs und Ingwer-Frühlingszwiebel-ÖlSticky Toffee Pudding mit Zuckerrübensirup und gesalzener ToffeesauceSticky Toffee Pudding mit weißem Miso und Miso-ButterscotchSaag-Stoemp mit Masala-Spiegeleiern (Belgien × Indien)Knusprige Stoemp-Taler mit Speck, Spiegelei und SenfmayoSukiyaki nach Kansai-Art mit marmoriertem RindSukiyaki-CarbonaraSukiyaki-Toast mit Ei und KäseMeeresfrüchte-Sundubu mit Frühlingszwiebel-ChiliölSundubu-Käse-ReisgratinKöttbullar wie im RestaurantGochujang-Rosé-Köttbullar-ReisbowlKantonesisches Schweinefleisch süß-sauer mit AnanasTacos mit Schweinefleisch süß-sauer und Ananas-SalsaKatsu-Sando süß-sauerIn Ghee gebratene Syrniki mit warmem BeerenkompottInjeolmi-Syrniki mit geröstetem Sojamehl und HonigGebackene Zitronen-Blaubeer-Syrniki-Törtchen mit StreuselnKnusprige Taboulé-Bratlinge mit KnoblauchjoghurtWiener Tafelspitz mit Markknochen-Toast und SchnittlauchsauceTafelspitz-Rösti-Türmchen mit Apfelkren-Creme und SpiegeleiZitronen-Oliven-Tajine-TaschenSafran-Joghurt-Tahdig mit PistazienGochujang-Kimchi-Tahdig mit SpiegeleiernNachtmarkt-Popcorn-Hähnchen mit geröstetem PfeffersalzTakoyaki nach Osaka-Art mit frischem Dashi und hausgemachter SauceItalienische Takoyaki mit Oktopus, Mozzarella und BasilikumGebackene Takoyaki-Käse-MuffinsDashimaki Tamago nach Kyoto-ArtCaprese-TamagoyakiTamago Sando mit dickem OmelettEdomae-Tempura mit Matcha-SalzBlättrige Butter-Tequeños mit GuasacacaTequeño-Zupfkranz mit Guaven-Chili-DipTeriyaki-Hähnchen-Bowl mit Rührei und MayoThieb-Arancini mit Rof-Fisch und Tamarinden-Chili-MayoThit Kho Tộ: Karamell-Schweinebauch aus dem TontopfThit-Kho-Ramen mit Karamell-Schweinebauch und wachsweichem EiDicker Toast mit Karamell-Schwein und EiermayoRindfleisch-Thukpa mit handgezogenen Nudeln und Timur-ChiliölReisbowl mit Berbere-Butter-TibsTinola-Miso-Udon (philippinisch × japanisch)Tiramisu mit Marsala-ZabaioneArme Ritter à la TiramisuToad in the Hole aus der Gusseisenpfanne mit Rindertalg und Rotwein-ZwiebelsauceMasala-Toad-in-the-Hole mit Curry-Zwiebelsauce (Großbritannien × Indien)Mini-Toad-in-the-Hole-Happen mit Honig-Senf-DipTom-Kha-Kokos-Miso-RamenKnuspriger Tom-Yam-Bratreis mit wachsweichem EiTomaten mit Ei nach Restaurantart mit Shaoxing-WeinTomaten-Ei-Spaghetti (China trifft Italien)Brunch-Toast mit Rührei und TomatenkonfitüreDicke Rosu-Katsu, zweimal frittiertTonkatsu alla ParmigianaOnigirazu mit Käse-TonkatsuTorta della Nonna mit Vanilleschotencreme und blind gebackenem BodenTorta della Nonna mit schwarzem Sesam und Honig-Pinienkernen (italienisch × koreanisch)Torta-della-Nonna-BlätterteigtaschenSaftige Tortilla mit karamellisierten ZwiebelnOkonomiyaki-TortillaMini-Tortillas aus dem Ofen mit Brava- und Aioli-DipTourtière mit langsam geschmortem Schwein und RindTourtière-Korokke mit Ahorn-Tonkatsu-Sauce (Québec × Japan)Tourtière-Sausage-Rolls mit Ahorn-Senf-DipTres Leches mit Zimt, abgeflämmter Baiserhaube und ErdbeerenHongkong-Milchtee-Tres-Leches (Hongkong × Mexiko)Tteokbokki mit Rinderbrust, Chiliöl und wachsweichem EiTteokguk mit klarer Rinderbrustbrühe und klassischen GarniturenStracciatella-TteokgukTteokguk-SahnegratinKamatama-Carbonara-UdonUdon-Salat mit knusprigem TofuUgali-Sukuma-KäsewaffelnKnusprige Kartoffel-Dill-Gnocchi aus der Pfanne (faule Wareniki)Victoria Sponge mit hausgemachter Himbeerkonfitüre, Vanille-Chantilly und ErdbeerenVictoria Sponge mit Kardamom, Rose und Pistazien (Großbritannien × Persien)Victoria-Sponge-Cupcakes mit KonfitürefüllungVol-au-vent mit selbst gebackenen Pasteten und Eigelb-VeloutéWaakye mit hausgemachter ShitoEiweiß-Whitebait-Fritters mit Kapern-Zitronen-Butter auf SauerteigbrotKnusper-Yakisoba mit hausgemachter SoßeYakitori-Duo vom Holzkohlegrill: Salz-Negima und TsukuneGoldener Yangzhou-Bratreis mit Eigelb und FrühlingszwiebelölYangzhou-Bratreis mit Chorizo und Garnelen nach spanischer ArtKnusprige Yangzhou-Reiswürfel mit scharfer GarnelenmayoYorkshire Puddings in Rindertalg mit Zwiebel-GravyBulgogi-Yorkshire-Pudding-BowlsMini-Yorkshires mit Zimtzucker, Beeren und CremeYosenabe-Meeresfrüchte-An-kake-Reisschale mit wachsweichem EiKäsegefüllte Yuca-Kroketten mit Salsa-roja-DipYukgaejang-Bibim-myeon (scharfe Rindfleisch-Mischnudeln)Knusprige Yuxiang-Auberginen-Pommes aus dem Ofen mit Chili-Knoblauch-GlasurZaalouk-Blätterteig-Tarte mit Feta und HonigZucchini Slice mit Karamellzwiebeln, Feta und KräuternOkonomiyaki-Zucchini-Slice (Japan × Australien)Zucchini-Slice-Muffins mit geschlagenem FetaÜberbackene Geschnetzeltes-Crêpe-RöllchenŻurek mit hausgemachtem Zakwas und RäucherrippchenŻurek-Ramen mit Soja-Ei und gebratener KiełbasaŻurek-Croque-Madame mit Kiełbasa

Aktualisiert 2026-10-10