← Guía mundial de ingredientesVerduras, aromáticos y setas

Cebolla

Onion

Sabor y función: Al cocinarla suelta dulzor y umami, y es la base de sabor de casi cualquier plato. Cruda es picante y crujiente.
Platos y usos típicos: Curry, boloñesa (sofrito), pollo a la mantequilla, biryani (cebolla frita), sopas, salteados en general.
Sustitutos: 1 cebolla (mediana, 200 g) = 4-5 chalotas o 2 partes blancas de puerro. En un apuro, 1 cdta de cebolla en polvo = 1/4 de cebolla fresca.
Conservación: Enteras, en lugar fresco, oscuro y ventilado 1-2 meses (separadas de las patatas). Cortadas, cerradas herméticamente en la nevera 5-7 días.
Países principales: India · China · Estados Unidos
Se usa en este libro: Kimchi jjigae (guiso de kimchi)Oyakodon (tazón de pollo y huevo)Pho bo (sopa vietnamita de fideos con carne)Butter chicken (murgh makhani)Paella de marisco Ratatouille Musaka Menemen (huevos revueltos con tomate)Tajín de pollo con limón y aceitunas Misir wat (guiso de lentejas rojas)Tacos con guacamole Feijoada (guiso de frijoles negros y carne)Empanadas de carne Pastel de carne picada y queso Salmón con papas en papel de aluminio Yakisoba a la plancha White chicken chili (chili blanco de pollo)Sopa de lasaña Bulgogi de res Arroz jollof Boloñesa (ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Biryani de pollo Pozole rojo Pierogi ruskie Potjiekos Ackee con bacalao (ackee and saltfish)Ajapsandali Älplermagronen (macarrones alpinos suizos)Albóndigas en salsa Aloo gobi (patata y coliflor especiadas)Aloo keema (carne picada con patatas)Arroz con gandules Arroz con pollo colombiano Arroz de marisco a la portuguesa Asado negro Ash reshteh (sopa persa de hierbas, legumbres y fideos)Asopao de pollo Meat pie australiano (pastel de carne)Sopa avgolemono (sopa griega de pollo, huevo y limón)Ayam masak merah Bacalao a la Brás Bangers and mash con salsa de cebolla Bánh xèo (crepes vietnamitas crujientes)Bœuf bourguignon (ternera a la borgoñona)Lok lak de ternera (salteado camboyano)Bicol express Bigos (guiso del cazador polaco)Bindaetteok (tortitas coreanas de judía mungo)Tacos de birria de res con consomé Bitterballen (croquetas holandesas de carne)Bobó de camarón Bobotie Borsch ucraniano Bossam (cerdo hervido coreano en hojas de col)Bullabesa Bratkartoffeln (patatas salteadas alemanas con beicon y cebolla)Brik tunecino de huevo Budae jjigae (guiso coreano del ejército)Bún bò Huế (sopa picante de ternera de Hue)Bunny chow (curry de pollo de Durban en pan)Curry de pollo birmano (kyet thar hin)Burrito de carne asada Crema de calabaza butternut asada Kapustnyky (tortitas ucranianas de col)Caldo de res Caldo verde Burrito de desayuno de campamento Cabbage boil con mantequilla cajún Hash de desayuno en sartén de campamento Nachos de campamento en sartén de hierro Carbonnade flamande (estofado flamenco de ternera a la cerveza)Cassoulet Cazuela chilena de ave Ceebu yapp (arroz senegalés con cordero y cebolla)Chakalaka (relish sudafricano picante de verduras y alubias)Chakhokhbili (guiso georgiano de pollo con tomate)Chana masala Chapli kebab Pollo a la cazadora (cacciatore)Machboos de pollo (arroz especiado emiratí con pollo)Pollo nanban Pollo paprikás (csirkepaprikás)Pastela de pollo marroquí Pastel de pollo (chicken pot pie)Pollo tikka masala Chilaquiles rojos Chiles rellenos de queso Chili con carne Chole bhature Clam chowder de Nueva Inglaterra Coq au vin (pollo al vino tinto)Cornish pasty (empanada de Cornualles)Coxinha de pollo Croquetas de jamón Cordero al comino (ziran yangrou)Curry de chivo jamaicano Currywurst berlinesa Dak kalguksu (sopa coreana de pollo con fideos cortados a cuchillo)Dakbokkeumtang (guiso coreano de pollo picante)Dakgalbi (pollo picante salteado a la coreana)Dal tadka (lentejas amarillas con tadka)Deruny (tortitas ucranianas de patata)Doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)Döner kebab casero Coddle de Dublín Efo riro Curry de huevo (anda curry)Egg foo young Sopa de egusi Enchiladas rojas de pollo Erwtensoep (sopa holandesa de guisantes)Escondidinho de carne seca Faláfel Fataya (empanadillas senegalesas de ternera)Feijão tropeiro Fesenjan (guiso persa de pollo con nueces y granada)Francesinha Sopa de cebolla francesa Frijoles negros cubanos Frikadeller Galbi-jjim (costillas de ternera estofadas a la coreana)Galbitang (sopa coreana de costillas de res)Gamjatang (guiso coreano de espinazo de cerdo y patata)Gazpacho andaluz Gemistá (tomates y pimientos rellenos a la griega)Ghormeh sabzi Githeri Gulash húngaro Sopa de cacahuete ghanesa (nkatenkwan)Guacamole clásico Gumbo de pollo y salchicha andouille Gyros de cerdo en pita Gyudon (bol japonés de ternera)Halászlé (sopa del pescador húngara)Haleem Harira Hawawshi Hayashi rice (guiso japonés de ternera y tomate con arroz)Holubtsí (rollitos de col ucranianos)İmam bayıldı (berenjenas rellenas turcas)Estofado irlandés İskender kebab Patties jamaicanos de carne Jambalaya Janssons frestelse (tentación de Jansson)Curry japonés con arroz (kare raisu)Japchae (fideos coreanos salteados)Jareesh Pollo jerk Me'orav yerushalmi (parrillada mixta de Jerusalén)Jeyuk bokkeum (cerdo salteado picante coreano)Jjajangmyeon (fideos coreanos con salsa de soja negra)Jjamppong (sopa coreana picante de fideos con marisco)Jjimdak de Andong (pollo coreano guisado en soja)Joojeh kabab (brochetas persas de pollo al azafrán)Kabsa de pollo Kafteji Kare-kare Karnıyarık (berenjenas rellenas turcas)Kartoffelpuffer (tortitas alemanas de patata)Kartoffelsalat (ensalada alemana de patata)Käsespätzle Kasha de trigo sarraceno con setas, cebolla y huevo (grechnevaya kasha)Katsudon (bol de arroz con cerdo empanado y huevo)Tajín de kefta Pilau keniano de ternera Khao pad gai (arroz frito tailandés con pollo)Jinkali Kibbeh al horno (kibbeh bil sanieh)Kimchijeon (tortita coreana de kimchi)Kitfo (leb leb)Köfte a la parrilla (ızgara köfte)Guiso de kontomire Kopytka (ñoquis polacos de patata)Koshari Kottu roti Kuy teav (sopa camboyana de fideos de arroz con cerdo)Lagman uzbeko Lahmacun Lapskaus (guiso noruego de carne)Lasaña boloñesa Lecsó (guiso húngaro de pimientos y tomate)Light soup ghanesa Lobio Locro Lumpiang shanghai (rollitos filipinos de cerdo)Madrouba Mafé de ternera Malai kofta (albóndigas de paneer y patata en salsa cremosa de tomate)Mandi Manti Masala dosa Curry massaman Mastava (sopa uzbeka de arroz)Pastel de carne (meatloaf)Mercimek çorbası (sopa turca de lentejas rojas)Pastel de carne picada y queso neozelandés (mince and cheese pie)Minestrone Mohinga (sopa birmana de fideos con pescado)Moi moi (pudin nigeriano de alubias al vapor)Pollo en mole poblano Molokhia egipcia Moqueca bahiana de pescado Cuscús de siete verduras Mejillones con patatas fritas a la belga (moules-frites)Mujaddara (lentejas con arroz y cebolla crujiente)Risotto de setas Mutabbaq Mul-naengmyeon (fideos fríos coreanos en caldo helado)Nan gyi thoke (ensalada birmana de fideos gruesos de arroz)Arroz frito nigeriano Nihari Nikujaga (guiso japonés de ternera y patatas)Nikuman (bollos japoneses al vapor rellenos de cerdo)Ohn no khao swe (fideos birmanos con pollo y coco)Omurice (arroz envuelto en tortilla a la japonesa)Ossobuco a la milanesa Pabellón criollo Palak paneer (espinacas con queso indio)Pancit canton Papa a la huancaína Pasta e fagioli Pastel de choclo Pastelón puertorriqueño Pastitsio Patatas bravas Pav bhaji Pelmeni (empanadillas rusas de carne)Sopa de pimienta nigeriana con cabra Philly cheesesteak Picadillo a la cubana Picaña al espeto, estilo churrasco brasileño Pirozhki (bollitos rusos fritos rellenos de carne)Pisto manchego Plov uzbeko Poke bowl hawaiano de atún Porotos granados con mazamorra Pupusas de frijol con queso Quesadillas de queso Rajma chawal (curry punyabí de alubias rojas con arroz)Red-red (guiso ghanés de alubias con plátano macho frito)Rinderrouladen (rollitos de ternera alemanes)Pavo asado de Acción de Gracias con mantequilla de hierbas y gravy Ropa vieja Roti jala con curry de pollo Saleeg Samsa uzbeka Sauerbraten Sausage sizzle australiano Seekh kebab Shakshuka Shashlik Shchi (sopa rusa de col)Shepherd's pie (pastel de cordero y puré)Shish tawook Pappardelle con ragú de costilla de res Sinigang na baboy (sopa agria de cerdo y tamarindo)Smash burger Solianka (sopa rusa de carnes variadas)Sopa de fideo Sopaipillas chilenas con pebre Sosaties (brochetas de cordero al estilo malayo del Cabo)Spanakopita Stoemp (puré rústico belga con salchicha)Sujebi (sopa coreana de masa pellizcada)Sundubu jjigae (guiso coreano picante de tofu sedoso)Albóndigas suecas (köttbullar) con salsa de nata Tafelspitz Tamales rojos de puerco Tartiflette Thieboudienne (arroz con pescado senegalés)Thukpa Tinga de pollo Tinola (sopa filipina de pollo y jengibre)Toad in the hole (salchichas al horno en masa de Yorkshire pudding)Tortilla de patatas Tourtière (pastel de carne de Quebec)Tteokbokki (pasteles de arroz picantes)Ugali con sukuma wiki Varéniki (empanadillas ucranianas de patata)Vetkoek con carne picada al curry Vol-au-vent Pollo yassa Yuca con mojo cubana Yuca frita Zucchini slice (pastel australiano de calabacín)Żurek (sopa polaca de centeno fermentado)Ackee con bacalao desalado en remojo y dumplings fritos jamaicanos Empanadillas de hojaldre de ackee y bacalao Ajapsandali asado al horno con pasta de ajo y hierbas Älplermagronen gratinados con beicon y cebolla caramelizada Muffins de Älplermagronen con mermelada de manzana y cebolla Ají de gallina de olla con pecanas tostadas Udon de ají de gallina nikkei Ajiaco santafereño con caldo lento de pollo y pechuga escalfada Albóndigas en salsa de almendras y azafrán con picada Aloo gobi estilo dhaba con ramilletes fritos Tortilla española de aloo gobi (España × India)Aloo keema de cordero estilo bhuna de Lahore Quesadillas de aloo keema con crema de chutney verde (Pakistán × México)Triángulos de hojaldre de aloo keema con salsa de yogur y menta Aloo paratha pizza con mozzarella y salsa de tomate picante (India × Italia)Arancini al ragú (conos sicilianos)Arancini de curry japonés con salsa tonkatsu Arepas reina pepiada Arepitas rellenas de queso con guasacaca Arroz con gandules navideño en hoja de plátano con pegao Risotto de gandules con sofrito, chorizo y parmesano (Puerto Rico × Italia)Canoas de amarillo rellenas de arroz con gandules y queso gratinado Arroz con pollo a la cerveza con muslos dorados Arroz con pollo al curry verde y coco (Colombia × Tailandia)Pimentones rellenos de arroz con pollo gratinados Arroz de marisco con fumet casero de gambas y calamar Arroz de marisco al curry de coco de Goa (Portugal × Goa)Gratinado de arroz de marisco con migas de limón y ajo Asado negro mechado al horno Bánh mì de asado negro (Venezuela × Vietnam)Ash reshteh clásico con legumbres secas Minestrone de ash reshteh (Persia × Italia)Asopao con caldo casero y recaíto Asopao tailandés de coco y hierba limón Pimientos rellenos de asopao gratinados Pastel de carne a la pimienta braseado al vino tinto Pastel de pollo a la mantequilla (India × Australia)Papas cargadas de meat pie con crujiente de hojaldre Avgolemono con claras montadas y caldo casero claro Sartén cremosa de orzo con pollo avgolemono, feta y eneldo Ayam masak merah estilo kenduri, doble fritura y toque de coco Hojaldres de pollo masak merah con mayonesa de chile dulce Bacalao a la Brás pochado en leche con ajo confitado y crujiente de aceituna Donburi tamagotoji de bacalao a la Brás Nidos crujientes de patata con bacalao a la Brás y huevo Kimchi gimjang con caldo de anchoa y pera Bai cha de kimchi con mantequilla de gochujang y costra de queso (Camboya × Corea)Bangers con salsa de cebolla caramelizada y ale Bangers glaseadas con gochujang y puré de kimchi Croquetas de bangers and mash con salsa de cebolla Bánh mì de bulgogi y kimchi Bánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de coco Bourguignon marinado toda la noche con cebollitas glaseadas y picatostes Pappardelle con ragú de bourguignon Bourguignon dip melt (sándwich fundido para mojar)Chow fun de ternera con wok hei y cebollino chino Chow fun de ternera bulgogi con gochujang (Corea × Cantón)Sopa de fideos con ternera estofada y caldo de hueso Bigos tradicional de tres carnes con boletus Sándwich Reuben de bigos con salsa rusa Hash de bigos para el brunch con patatas crujientes y huevos Bindaetteok grueso de mercado en grasa de cerdo Quesabirria de costilla y chambarete Birria ramen con huevo marinado en soya Sándwich de birria con queso fundido y consomé Gravy de chorizo con biscuits de jalapeño y cheddar Bissara con ajos confitados y aceite de comino tostado Bitterballen de caldo casero con mayonesa de mostaza Sándwich crujiente en panko con ragú de bitterballen Bobó de camarón con caldo de cáscaras y camarones sellados Escondidinho gratinado de bobó de camarón Bobotie de cordero con geelrys Lasaña de bobotie Empanadillas de hojaldre de bobotie Ragú a la boloñesa con tagliatelle caseros al huevo Udon boloñesa al miso Sándwich tostado de boloñesa con queso fundente Borsch de remolacha asada y costillas ahumadas Borsch de kimchi al estilo koryo-saram Risotto rosa de borsch Bossam especiado con rábano agridulce picante Tacos de bossam Bullabesa marsellesa con caldo de roca y rouille de patata Bullabesa coreana estilo haemul-tang con rouille de gochujang Bourekas de hojaldre rápido con patata y cebolla caramelizada Bratkartoffeln en mantequilla clarificada con alcaravea, mejorana y huevo frito Bratkartoffeln de kimchi y panceta (Alemania × Corea)Budae jeongol con caldo de falda y pasta de chile reposada Penne rosé de budae jjigae Gratinado de arroz frito budae con queso Bulgogi de solomillo a la sartén de hierro con ensalada de cebolleta Cheesesteak de bulgogi con mayonesa de gochujang Doria de bulgogi con crema y queso Bún bò Huế đặc biệt con rabo de buey y chả Huế casero Tacos de birria de bún bò Huế Bunny de cordero al estilo Durban con masala recién molido Bunny chow de curry de pollo con gochujang y ensalada de kimchi (Corea x Sudáfrica)Mini bunny rolls de keema con queso Doria de curry de pollo birmano (Birmania × Japón)Rollos de palata con huevo y pollo al curry birmano, con ensalada de lima y cebolla Burrito de chile colorado Rigatoni con butter chicken Crema de butternut al ras el hanout con yogur de harissa y garbanzos crujientes (Marruecos × EE. UU.)Kapustnyky de champiñones y chucrut con smetana de ajo y eneldo Caldo de res con tuétano y salsa de guajillo Caldo de res picante estilo yukgaejang (coreano × mexicano)Quesatacos de caldo de res con consomé y ensalada de col al limón Caldo verde con chouriço crujiente y aceite de ajo Caldo verde con doenjang y salchicha ahumada Burrito de desayuno de chorizo y papas crujientes con jalapeño asado Hash de papas Bombay con huevos masala (India × Estados Unidos)Paquetes de aluminio de hash cargado con queso Nachos de carne asada con salsa tatemada Nachos caminantes con chili de chorizo Cioppino de marisco al estilo canh chua con tostada de ajo (Vietnam × Italoamericano)Carbonnade de carrillera al horno con patatas fritas dos veces Hayashi rice a la cerveza belga (carbonnade × yōshoku japonés)Gofres de cheddar con ragú de ternera a la cerveza y cebolla morada encurtida Cassoulet al horno lento con caldo de corteza de cerdo y costra de ajo y perejil Cassoulet de pollo con chorizo y pimentón ahumado (Francia × España)Cazuela de vacuno con osobuco Pastel de cazuela en olla con tapa de hojaldre Ceebu yapp de cordero en doble cocción con cebolla caramelizada a la mostaza Gyudon yapp (Senegal × Japón)Smash burger yapp con mermelada de cebolla a la mostaza Chakalaka de pimientos asados al fuego con especias enteras tostadas Quesadillas de chakalaka con queso (Sudáfrica × México)Buñuelos crujientes de chakalaka con salsa de yogur y limón Chakhokhbili al vino blanco con mantequilla de estragón Tacos de tinga de pollo a la georgiana (Georgia × México)Orzo al horno con pollo chakhokhbili, hierbas y mozzarella fundida Pindi chole Shakshuka de chana masala Quesadilla de pollo en chapati (Kenia × México)Chapli kebab de Peshawar picado a cuchillo Hamburguesa de chapli kebab con queso y mayonesa de hierbabuena Pizza de pan plano con chapli kebab y yogur de hierbabuena Biryani dum de pollo al estilo Hyderabad Burrito de biryani de pollo Pollo a la cazadora al horno con panceta, setas y gremolata Curry japonés de pollo a la cazadora con arroz (Italia × Japón)Bolitas de pollo a la Kiev con dip de ajo y eneldo Machboos real de pollo con arroz al azafrán, daqoos y cebolla crujiente Paella de machboos de pollo con lima negra (Emiratos x España)Sando de pollo nanban Pollo paprikás braseado al vino blanco con nokedli a la mantequilla y ensalada de pepino Ñoquis crujientes con pollo paprikás y parmesano Chicken parma con costra de panko y parmesano, napolitana lenta y prosciutto Pastelas individuales de pollo con confitura de cebolla, miel y azafrán y almendras al azahar Gyozas de pastela de pollo con salsa de miel, canela y guindilla Tostada de pastela con crujiente de filo Pastel de pollo al curry japonés (Japón × EE. UU.)Sopa de pastel de pollo con galletas de hojaldre Chicken tikka masala en brocheta a la brasa Quesadillas de pollo tikka masala Arroz gratinado de pollo tikka masala Chilaquiles de guajillo y ancho con pollo y huevo estrellado crujiente Chiles rellenos de picadillo en caldillo de jitomate asado Bowl of red texano Chili coreano de gochujang y kimchi Gratinado de chili mac and cheese Chole al estilo de Amritsar con bhature rellenos de paneer Lángos de chole con ajo y crema agria (Hungría × Punyab)Mini bhature rellenos de chole con ensalada de menta y cebolla Choripán de parrilla con salsa criolla Chow mein de kimchi y panceta (Corea x China)Clam chowder de coco y limoncillo Pot pie de clam chowder Coq au vin a la borgoñona con marinado de una noche Jjimdak al vino tinto (pollo guisado coreano)Pasty de falda cortada a cuchillo con masa hojaldrada de sebo Paste de tinga de pollo estilo Hidalgo Sartén de hash de Cornish pasty con crujientes de hojaldre Coxinha de masa de papa con muslo de pollo y corazón de queso crema Coxinha coreana de pollo al gochujang y mozzarella Coxinha de pote (coxinha en vaso)Croque monsieur con mornay de comté Croque monsieur de bulgogi Croquetas japonesas de cangrejo y maíz Croqueta en sartén para mojar Cubano de cerdo asado al mojo de un día para otro Empanadillas crujientes de papel de arroz con cordero al comino y yogur picante Curry de chivo braseado con curry de especias recién tostadas Tacos estilo birria de curry de chivo (Jamaica × México)Papas cargadas con curry de chivo y mayonesa de scotch bonnet y lima Currywurst con salsa de curri y manzana y patatas fritas dos veces Arroz al curri japonés con currywurst Dak kalguksu con fideos hechos a mano y caldo claro Dakbokkeumtang de contramuslos dorados con aceite de chile casero Dakbokkeumtang rosé con crema de tomate y gochujang Pot pie de dakbokkeumtang con hojaldre Dakgalbi en sartén de hierro con piel crujiente y adobo de pera Quesadillas de dakgalbi con queso Gratinado de dakgalbi con boniato y queso Risotto de dal nepalí con mantequilla de timur (Nepal x Italia)Dal dhaba ahumado con doble tadka Deruny rellenos de setas con crema agria de ajo y eneldo Gofres de deruny con huevo frito y crema agria de ajo y eneldo Doenjang jjigae de pecho de ternera con caldo de agua de arroz Pasta cremosa al doenjang Arroz frito con doenjang y mantequilla, con huevo crujiente Dürüm döner de cordero y ternera con lavash casero Pizza döner (Turquía × Italia)Tostón döner crujiente con queso y dip de yogur, ajo y eneldo Coddle braseado en sidra con costra de patata crujiente Coddle con chorizo y alubias blancas (Irlanda × España)Patatas asadas rellenas de coddle con cheddar Efo riro de morcillo con gambas, pescado ahumado y dos verduras Shakshuka de efo riro con huevos (Nigeria × Norte de África)Sándwich tostado de queso y efo riro con pescado ahumado Masala de huevo estilo restaurante con salsa de anacardo y tomate Shakshuka masala (India × Oriente Medio)Hojaldres masala de huevo Egg foo young de restaurante con char siu y gambas Egusi de ternera dorada y pescado ahumado con albahaca africana Korma de pollo con egusi (Nigeria x norte de la India)Muffins de huevo con egusi, espinacas y pescado ahumado Empanadas tucumanas de carne cortada a cuchillo Empanadas de kimchi, cerdo y queso Empanadas de tortilla crujientes con chimichurri Enchiladas gratinadas de tres chiles Enchiladas de butter chicken Erwtensoep reposada con caldo de costilla y pan de centeno con katenspek Dal de guisantes al estilo snert con salchicha ahumada y tadka de comino Escondidinho de carne seca encebollada con costra de queso coalho Escondidinho de keema con puré de yuca (Brasil × India)Vasitos crujientes de yuca con carne seca Faláfel de habas y garbanzos con tarator de perejil y cebolla al zumaque Fataya de pescado con rof de hierbas y salsa de cebolla al scotch bonnet Fataya de bulgogi con salsa de cebolla y gochujang (Senegal × Corea)Crunch wrap de fataya Feijão tropeiro con torresmo crujiente y huevo frito Feijão tropeiro de kimchi con farofa de sésamo (Brasil × Corea)Feijoada completa con col rizada al ajo y farofa Chili de feijoada con chipotle Croquetas de feijoada rellenas de col rizada y bacon Fesenjan de muslos de pato al azafrán Tacos de pollo deshebrado al fesenjan con salsa de granada Sopa de pescado de Bergen (bergensk fiskesuppe) con fumet casero Salmón con mantequilla de miso al papillote Francesinha con salsa de fondo de carne y patatas caseras Poutine de francesinha (Portugal × Quebec)Sopa de cebolla gratinada al coñac Udon de sopa de cebolla con miso Sándwich de queso gratinado a la sopa de cebolla con caldo para mojar Frijoles negros dormidos con sofrito de tocino Frijoles negros makhani (Cuba × norte de la India)Frikadeller con salsa oscura y ensalada de pepino Frikadeller al curry rojo tailandés (Dinamarca × Tailandia)Brochetas de mini frikadeller con remoulade de eneldo Huevos rancheros con ful medames Desayuno inglés completo con alubias caseras y black pudding Galbi-jjim de la corte real con costillas doradas Sándwich de queso fundido con galbi-jjim y su jugo Galbitang claro de doble carne con pecho de res y tiras de tortilla Galbi pho (pho vietnamita × galbitang)Arroz crujiente de galbi con caldo vertido en la mesa Gamjatang intenso con perilla y hojas de col sazonadas Gratén de patata gamjatang con crema de perilla Gemistá con piñones, pasas y feta (y barquitas de calabacín)Gemistá mexicano de frijoles negros y maíz (Grecia × México)Ghormeh sabzi de jarrete de cordero al horno Pastel de pollo al estilo ghormeh sabzi Githeri con ternera y kachumbari Chili con carne githeri (Kenia × Tex-Mex)Ñoquis rosé con gochujang Gulash de morcillo con csipetke Gulash al gochujang con tteok Sándwich fundido de gulash con caldo para mojar Sopa de cacahuete recién tostado con cabrito y bolas de arroz Guacamole tatemado con totopos caseros Gumbo de marisco y okra con caldo de cáscaras de gamba Gumbo de pollo con kimchi y gochujang (cajún × coreano)Macarrones con queso estilo gumbo cajún con andouille y gambas Gyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldo Tacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de lima Gyudon estilo sukiyaki con huevo onsen Gyudon coreano de kimchi y queso Hamburguesa de arroz con gyudon Halászlé al estilo de Szeged con dos pescados y caldo pasado por colador Guiso picante de pescado maeuntang con pimentón (húngaro × coreano)Bol de pescado al pimentón estilo halászlé con arroz al eneldo y crema agria Haleem shahi con morcillo con hueso y baghar de ghee Pastel de carne haleem (Pakistán × Reino Unido)Bowl de haleem de pollo Harees de cordero al horno lento con ghee de comino Harira de cordero al azafrán con hilos de huevo Sopa de tortilla con harira de pollo Tostada de garbanzos a la harira con yogur de limón Hawawshi alejandrino con masa casera y salsa de tahina Quesadillas de hawawshi con crema de tahina y lima Rollitos de hojaldre de hawawshi con dip de tahina y yogur Hayashi rice con roux tostado, estilo restaurante yōshoku Hayashi rice de bulgogi (Corea × Japón)Pastel de hojaldre de hayashi con queso Holubtsí al horno con panceta ahumada Sartén de holubtsí sin enrollar con queso Hoppers de arroz remojado con seeni sambol Idli Manchurian indochino İmam bayıldı al horno con cebolla pochada lentamente Parmigiana de berenjena estilo İmam bayıldı Galette de İmam bayıldı con feta y miel picante Estofado irlandés de cuello de cordero al horno con cebada perlada y mantequilla de hierbas Guiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Hash de estofado irlandés en sartén con patatas crujientes y huevos İskender de döner al horno en capas Sigara börek de İskender Patties jamaicanos de hojaldre rápido con carne guisada al scotch bonnet Crunchwrap de patty jamaicano con salsa de mango Jambalaya cajún oscura con caldo de cáscaras de gamba Jambalaya de kimchi con huevo frito meloso Arancini de jambalaya con rémoulade cajún Jansson de cebolla lenta con nata infusionada y migas de mantequilla Jansson de chorizo y pimentón de la Vera (Suecia × España)Curry de ternera a la europea, a fuego lento Curry tailandés de pollo, calabaza y coco Curry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Japchae de la corte real con fideos estofados Jareesh de paletilla de cordero con tasha de ajo Risotto de jareesh con champiñones y parmesano Pollo jerk al carbón ahumado con pimienta de Jamaica Rasta pasta con pollo jerk Empanadillas de hojaldre de pollo jerk con dip de mango y lima Bowl de arroz dorado con parrillada de Jerusalén Jeyuk bokkeum ahumado marinado con pera Onigirazu de jeyuk (sándwich de arroz coreano)Ganjjajang de paleta de cerdo con huevo frito crujiente Rigatoni con ragú de chunjang Gratinado de arroz con jjajang y queso Jjamppong ahumado de marisco con aceite de chile casero Jjamppong rosé con beicon Arroz frito picante de marisco al estilo jjamppong Jjimdak de Andong con muslos dorados y caramelo casero Jjimdak mala con queso (Sichuan × Corea)Arroz frito en sartén de jjimdak con queso Jollof de fiesta ahumado con pollo crujiente especiado Paella jollof de chorizo y gambas Pimientos rellenos de jollof gratinados con queso Joojeh kabab con mantequilla de azafrán y lima y arroz chelow Kabsa de cordero con especias tostadas y daqqus Paella de pollo a la kabsa Arancini de kabsa con salsa daqqus Kafteji con kefta y tabil casero Kare-kare de rabo con salsa de cacahuete tostado en casa y bagoong salteado casero Udon de ternera kare-kare con aceite picante de pasta de camarón (Filipinas × Japón)Empanadillas de hojaldre de ternera kare-kare con mayonesa de bagoong Karnıyarık de cordero con salsa de pasta de pimiento y cebolla al zumaque Pizza de pan plano de karnıyarık con yogur al ajo Cestitas crujientes de Kartoffelpuffer con crema agria de manzana y beicon Käsespätzle de Algovia a los tres quesos Kasha de trigo sarraceno en cazuelita con boletus, smetana y huevo meloso Bibimbap de kasha de trigo sarraceno con setas al gochujang (Rusia × Corea)Tortitas crujientes de kasha y champiñones con huevo meloso y nata agria al eneldo Katsudon de corte grueso con dashi casero Katsudon de pollo a la parmigiana Sándwich de katsudon (katsudon sando)Tajín de kefta de cordero y ternera con azafrán, harissa y sal de comino Tacos de tajín de kefta con crema de harissa y cebolla encurtida (Marruecos × México)Bol de arroz crujiente con tajín de kefta y yogur al limón Pilau de ternera dorada en ghee con cebolla crujiente Paella de pollo y chorizo al pilau masala (Kenia x España)Omurice de khao pad (Tailandia × Japón)Khao pad crujiente en bandeja con huevos melosos Jinkali de carne picada a cuchillo con hierbas y caldo Sopa de fideos de jinkali perezoso con albóndigas a la pimienta Kibbeh frito relleno de piñones con salsa de tahini Hamburguesa smash de kibbeh con salsa de tahini y ajo Vasitos crujientes de kibbeh con yogur al ajo y granada Kik alicha de coco con tadka de mostaza (Etiopía × India)Arroz frito con mantequilla, kimchi añejo y panceta crujiente Omurice de kimchi con queso Croquetas de arroz frito con kimchi y mozzarella Pizza de kimchijeon con pepperoni y miel picante Kimchi jjigae de kimchi añejo y panceta con caldo de anchoas Udon cremoso de kimchi y beicon İskender köfte Köfte al gochujang en wraps de lechuga (ssam)Phở haejang de brotes de soja (Corea × Vietnam)Guiso de kontomire con koobi y ampesi Saag paneer de kontomire (Ghana × India)Buñuelos crujientes de kontomire y egusi con mayo picante Koshari estilo Cairo con shatta Koshari al estilo khichdi con tadka de ghee Schabowy con hueso en salmuera, rebozado soufflé y kapusta zasmażana Schabowy estilo restaurante coreano con salsa marrón (Polonia × Corea)Kottu de pollo con godamba roti casero Kottu de kimchi y queso con panceta (Sri Lanka × Corea)Hash browns crujientes de kottu con mayonesa de curry Kuy teav al estilo de Phnom Penh con ajo crujiente Lablabi de comino tostado con aceite de harissa y atún en aceite de oliva Pasta e ceci al estilo lablabi con aceite de harissa Lagman estirado a mano con cordero y aceite de guindilla y ajo Pappardelle con ragú de lagman (Uzbekistán x Italia)Gratinado de fideos lagman con queso Lahmacun de cordero con masa madurada 24 horas Lahmacun de bulgogi con kimchi y gochujang Bol crujiente de lahmacun con bulgur Lapskaus al horno con panceta ahumada, enebro y mantequilla tostada Lapskaus con gochujang (Noruega × Corea)Croquetas de lapskaus con mayonesa de arándano rojo Sopa de lasaña con ragú al vino tinto y ricotta de limón y albahaca Sopa de lasaña rosé con gochujang Dip de lasaña gratinado con baguette de ajo Lasaña verde con pasta fresca de espinacas Lasaña de kimchi y bulgogi Lechon kawali doblemente frito con sarsa casera de hígado Lecsó con chicharrones de panceta, huevos cremosos y tostada al ajo Risotto de lecsó con salchicha ahumada y parmesano (Hungría × Italia)Light soup de cabra con tomate tatemado y berenjenas Bol de fideos de arroz en light soup (Ghana × Vietnam)Brochetas de pollo glaseadas a la light soup Lobio en cazuela de barro con nueces tostadas, granada y hierbas frescas Tacos de lobio con salsa de nuez y cebolla encurtida (Georgia × México)Locro patrio con osobuco y panceta ahumada Locro de miso y kabocha (Argentina × Japón)Pastelitos de locro con tapa de hojaldre Lumpia de hamburguesa con queso y salsa burger Bol de arroz con lumpia crujiente Mac and cheese de gruyer y cheddar curado con panko crujiente Madrouba al azafrán con pollo con hueso y cebolla crujiente Croquetas planas crujientes de madrouba con salsa de yogur y lima seca Mafé de cordero braseado al horno Curry japonés de mafé con arroz Shahi malai kofta en salsa blanca de azafrán y anacardos Mandi de cordero asado lentamente con basmati a su jugo Bowl de arroz con pollo ahumado al estilo mandi Manti de cordero picado a cuchillo y calabaza con mantequilla tostada al chile Gyoza de manti al comino con falda crujiente (Uzbekistán × Japón)Rollitos de hojaldre de manti Masala dosa de Mysore Dosa de queso Schezwan Pastel de pollo massaman con hojaldre Mastava qovurma con cordero con hueso y suzma de ajo Risotto de mastava con ternera al comino y yogur al eneldo (Uzbekistán × Italia)Buñuelos de arroz mastava con yogur al ajo y eneldo Pastel de carne de ternera y cerdo envuelto en bacon con glaseado balsámico Pastel de carne estilo kofta con glaseado de granada y yogur con tahini (Levante × EE. UU.)Cupcakes de pastel de carne con frosting de puré Yaki udon mee goreng con bonito y mayonesa Menemen con mantequilla tostada y pul biber Barquitas de pan con menemen y huevo Rigatoni rosé con gochujang y mentaiko (Corea × Japón)Crema de lentejas rojas estilo lokanta con picatostes Sopa tailandesa de lentejas rojas con curry rojo y coco Shakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picante Pastel de ternera sellada, cebolla caramelizada y cheddar curado Pastel de chili con carne y queso con jalapeños (México × Nueva Zelanda)Dip de mince and cheese pie con palitos de hojaldre Pastel de ternera al vino tinto y cheddar Pastel de bulgogi con queso Sándwich tostado de pastel de carne y queso Minestrone a la genovesa con pesto Minestrone de miso y tomate Rigatoni con ragú de lentejas al berberé Tostada de lentejas misir wat con huevo meloso Sopa de cebolla francesa con miso Mofongo relleno de camarones a la criolla Mohinga con caldo de espinas, arroz tostado y chalota crujiente Ramen de mohinga con huevo marinado en soja Moi moi elemi meje (moi moi en hoja de plátano con caballa ahumada, gambas y huevo)Bindaetteok de moi moi con kimchi (Nigeria × Corea)Muffins de moi moi al horno con queso Mole poblano de tres chiles con plátano macho y tomate verde Bánh mì de pollo en mole con zanahoria y daikon encurtidos (México × Vietnam)Molokhia con doble ta'leya, pollo asado y arroz con fideos Moqueca de pescado y langostinos con pirão Moqueca tailandesa con curry rojo y hierba limón Cuscús de cordero y siete verduras con tfaya Musaka de cordero con bechamel de pecorino Doria de musaka (gratinado de arroz japonés)Bowl crujiente de musaka Msemen relleno de kefta con capas de ghee Mujaddara especiada con cebolla extracrujiente y yogur de pepino y menta Tacos de lentejas estilo mujaddara con cebolla crujiente y crema de lima Bol templado de ensalada mujaddara con calabaza asada, feta y aliño de granada Risotto japonés de shiitake con mantequilla de miso Cuadrados crujientes de risotto de setas con ricotta batida y miel picante Mutabbaq de cordero y puerro con especias recién tostadas y salsa picante de tomate Naengmyeon estilo Pyongyang con pecho y morcillo Abura soba de curry estilo nan gyi thoke (Birmania × Japón)Arroz frito de fiesta owambe con caldo casero, higaditos y gambas Omurice de arroz frito nigeriano con kétchup de scotch bonnet (Nigeria × Japón)Nalli nihari con mezcla de especias casera Pappardelle con ragú de nihari (Pakistán × Italia)Pastel de hojaldre de nihari con yogur de limón y guindilla Nikujaga estilo ryotei con primer dashi Nikujaga de cerdo con gochujang y fideos de boniato Croqueta sin freír de nikujaga con panko crujiente Pizzaman: bollos al vapor de pizza (Japón × Italia)Tostada crujiente de cerdo estilo nikuman con mayonesa de karashi Nyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wiki Ohn no khao swe con harina de garbanzo tostada y corona de fideos crujientes Tteokbokki de curry de coco al estilo ohn no khao swe (birmano × coreano)Nachos de wonton ohn no khao swe Omurice abierto a cuchillo con demi-glace rápida Gimbap de omurice con kétchup-mayo Ossobuco con risotto alla milanese Sliders de ossobuco con mayonesa de gremolata Oyakodon de contramuslo sellado con dashi casero Oyakodon de dakgalbi con queso Sando de oyakodon Pabellón criollo a caballo con falda sellada y guisada Burritos de pabellón con mechada al chipotle y plátano maduro Canoas de plátano maduro con pabellón y queso gratinado Paella con fumet de cabezas de gamba y allioli Bocados crujientes de paella con chorizo Palak de paneer dorado con tadka de ajo Shakshuka verde de palak paneer Pastel de carne panang con puré de boniato y coco (Tailandia × Reino Unido)Pancit canton-bihon con panceta crujiente Pancit canton a la carbonara Huancaína de ají fresco con huevo mollet y crocante de aceituna Gratinado de arroz con parippu y queso Pasta e fagioli con borlotti secas y corteza de parmesano Pasta e fagioli de chorizo, chipotle y frijoles negros (Italia × México)Pastel de choclo con pino picado a cuchillo y pollo al vino blanco Pastel de choclo de keema (carne especiada a la india bajo costra de choclo)Muffins de pastel de choclo con corazón de pino Pastelón de picadillo alcaparrado con flan de queso cheddar Pastelón de bulgogi (Puerto Rico × Corea)Tostada fundida de pastelón Pastitsio con ragú de ternera y cerdo a fuego lento y bechamel al laurel Pastitsio de keema con bechamel al garam masala Tosta fundente de pastitsio con carne a la canela y costra de bechamel Bravas de triple cocción con alioli casero Pav bhaji de tawa con mantequilla al estilo Bombay Quesadillas de pav bhaji con queso Panecillos para arrancar con pav bhaji y queso Peameal grueso con glaseado de arce y mostaza y cebolla caramelizada Pelmeni siberianos en caldo dorado de ternera Sartén de pelmeni perezosos en espiral con queso Sopa de pimienta clara de cabra con especias recién tostadas Sopa de pimienta con wontons de pollo y aceite de hoja aromática (nigeriano x cantonés)Pernil al mojo de 24 horas con jugo de la bandeja Arroz frito al ajo con pernil, huevo frito y mojo Cheesesteak de ribeye con salsa de queso casera Quesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotle Mini sándwiches cheesesteak para compartir Phở Đặc Biệt con caldo de rabo de 4 horas Sándwich French dip de phở Picadillo a caballo con maduros Pastel de picadillo estilo cottage pie con puré de cheddar (cubano × británico)Picaña con salado en seco y sellado inverso, con farofa de mantequilla y tocino Ssam de picaña con vinagreta de kimchi y ssamjang con miel Sándwich de picaña con queso y mayonesa verde Pierogi con mantequilla tostada y beicon Lasaña de pierogi al horno Pirozhki al horno con ternera guisada y cebolla dorada Piroshki japoneses empanizados con fideos de cristal y huevo (ruso × japonés)Bolsillos de pan de molde estilo pirozhki con crema agria al ajo y eneldo Pisto a la antigua con huevo frito con puntilla Doria de pisto (gratinado japonés de arroz)Plov de boda de Taskent Plov de pollo y chorizo a la española Bolitas crujientes de plov con queso Dúo de poke de atún con arroz de sushi y macadamia Porotos granados con pilco y aceite de merkén Porotos granados en doenjang jjigae (chileno × coreano)Potjie de morcillo al vino tinto con gremolata Potjie de cerdo al gochujang Pastel de potjie con hojaldre Pozole rojo especial con caldo de hueso y salsa de chile de árbol Pozole de pollo con gochujang (coreano-mexicano)Quesatacos de pozole con consomé rojo para mojar Pulled pork braseado en cerveza con bordes crujientes Pupusas revueltas con chicharrón casero Quesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asada Rajma masala estilo dhaba con arroz jeera al ghee Rajma criollo: red beans and rice (Luisiana × Punyab)Rakott krumpli con salchicha crujiente, beicon y crema de huevo Confit byaldi (ratatouille en espiral)Shakshuka de ratatouille Red-red con caballa ahumada y plátano especiado estilo kelewele Shakshuka de red-red con plátano crujiente (Ghana x norte de África)Rice and peas dominical con frijoles secos Paella de rice and peas con pollo jerk Rouladen al horno con jugo de vino tinto y enebro Rouladen de kimchi en salsa de gochujang (Alemania × Corea)Albóndigas de pavo al estilo relleno de Acción de Gracias con glaseado de arándanos Rogan josh de jarrete de cordero a fuego lento Tacos de rogan josh estilo birria Patatas cargadas con keema de rogan josh Ropa vieja al horno con maduros Lo mein chino-cubano de ropa vieja Tostones cargados de ropa vieja Rösti masala con chutney de yogur y menta Murtabak de bulgogi, kimchi y queso (Corea × Malasia)Wraps de roti jala con bulgogi y mayonesa de gochujang (Malasia × Corea)Sabich con huevos haminados y zhug Saleeg de azafrán con pollo bañado en ghee y cebolla crujiente Doria de saleeg con pollo (Arabia Saudí × yōshoku japonés)Samosas de pizza Sándwich tostado de samosa Samsa de cordero picado a cuchillo al estilo tandir Samsa de ternera al curry japonés (Uzbekistán x Japón)Rollitos de samsa de cordero al comino con dip de yogur, ajo y eneldo Sancocho de pollo estilo pho con fideos de arroz (colombiano × vietnamita)Sauerbraten al horno de cinco días con salsa de vino tinto y pan de especias Sauerbraten galbi-jjim (Alemania × Corea)Minihamburguesas de Sauerbraten desmechado con ensalada de lombarda y manzana Salchichas de carnicería con cebolla caramelizada a la cerveza sobre pan de masa madre Sausage sizzle teriyaki con mayonesa japonesa y alga nori Wiener Schnitzel en mantequilla clarificada con ensalada de patata vienesa Schnitzel katsu curry Seekh kebab de cordero a la brasa con chutney de menta fresca Bánh mì de seekh kebab (Pakistán × Vietnam)Huevos escoceses de seekh kebab al horno con yogur de menta Shakshuka al horno con pimientos asados y merguez Shakshuka de kimchi y gochujang Arroz frito shakshuka con harissa y huevo crujiente Shashlik de cordero marinado una noche con ensalada achichuk Shawarma de pollo asado en torre con toum Shchi sútochnye de chucrut braseado al horno Shchi de miso con panceta y tofu Pastel en cazuelita de shchi con tapa de hojaldre Shepherd's pie de cordero al vino tinto con corona de patatas duquesa Shepherd's pie de keema con puré Bombay Patata asada rellena de shepherd's pie Pasta e ceci de shiro con berbere y romero (etíope x italiano)Ragú de costilla y porcini al horno con gremolata Ragú de costilla estilo galbi-jjim con tteok (Corea × Italia)Bowl de polenta cremosa con ragú de costilla y burrata Camarones con grits al estilo Charleston con salsa de caldo de camarón y salchicha Sinigang de costillas en caldo claro con extracto de tamarindo fresco Doble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casa Tacos smash burger Solianka de restaurante con caldo de costillas ahumadas Budae-jjigae de solianka con kimchi y ramyeon (ruso × coreano)Sopa de fideo al guajillo con chile ancho crujiente Sopa de fideo con curry rojo, coco y camarones (tailandés × mexicano)Fideo seco gratinado al chipotle Sosaties de pierna de cordero a la brasa con glaseado de albaricoque y yogur de menta Souvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogur Samosas de filo con saag y feta Udon de curry de pollo y coco a la esrilanquesa Stamppot con mantequilla tostada y salsa de cebolla Stoemp de coles de Bruselas a la mantequilla tostada con salchichas a la cerveza Stoemp saag con huevos fritos masala (Bélgica × India)Strogonoff de solomillo al brandy Strogonoff de pollo al gochujang Papas asadas rellenas de strogonoff Sujebi minestrone de tomate y beicon (Corea × Italia)Tostada de sukiyaki con huevo y queso Sundubu de marisco con aceite de cebolleta y chile Sundubu jjigae tom yum Gratinado de arroz con sundubu y queso Suya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomate Yaki udon de ternera suya Köttbullar estilo restaurante Pasta gratinada con albóndigas suecas Cerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Tacos al pastor Tafelspitz a la vienesa con tostada de tuétano y salsa de cebollino Pho de Tafelspitz (Austria × Vietnam)Torre de rösti con Tafelspitz, crema de manzana y rábano picante y huevo frito Tajín de cordero con ciruelas y almendras Tajín de pollo y boniato con gochujang Empanadillas de hojaldre de tajín con limón y aceitunas Tamales de puerco en salsa de ancho y guajillo Tamales de bulgogi y queso (Corea x México)Tartiflette con cebolla caramelizada y ensalada de nueces Tartiflette de kimchi y panceta de cerdo (Francia × Corea)Croque tartiflette Tequeños de masa hojaldrada con guasacaca Thieboudienne de restaurante con fumet y nététou Takikomi gohan de salmón al rof y tomate (Senegal x Japón)Arancini de thieb con pescado al rof y mayonesa de tamarindo y chile Thukpa de ternera con fideos estirados a mano y aceite de chile y timur Thukpa de pollo con coco y hierba limón (Nepal × Tailandia)Tinga poblana con chorizo y crema de aguacate Rigatoni con tinga de pollo, crema y parmesano (italiano × mexicano)Camotes rellenos de tinga de pollo Toad in the hole en hierro fundido con grasa de ternera y gravy de cebolla al vino tinto Toad in the hole masala con gravy de cebola al curry (Reino Unido × India)Tortilla jugosa con cebolla caramelizada Mini tortillas al horno con salsa brava y alioli Tourtière de cerdo y res guisados a fuego lento Korokke de tourtière con salsa tonkatsu al arce (Quebec × Japón)Rollitos de salchicha estilo tourtière con dip de arce y mostaza Tteokbokki rosé con beicon y parmesano Tteokguk de caldo claro de falda con guarniciones tradicionales Yalancı mantı al horno con carne y mantequilla tostada al chile Ugali con sukuma al coco y kachumbari Sukuma saag paneer con ugali Varéniki de masa de kéfir con patata y requesón y chicharrones de panceta Varéniki de patata, jalapeño y cheddar con pico de gallo y crema de lima (Ucrania × México)Sartén de ñoquis crujientes de patata y eneldo (varéniki perezosos)Vetkoek de masa con leche y carne al estilo malayo del Cabo Vol-au-vent con volovanes caseros y velouté ligado con yema Waakye con shito casero Chili blanco de pollo con muslos dorados y poblano asado Taquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de lima Kakiage de whitebait con tentsuyu (Nueva Zelanda × Japón)Yakisoba de fideos crujientes con salsa casera Yakisoba coreano de kimchi y queso Pollo yassa a la brasa con cebolla caramelizada a la lima Bánh mì de pollo yassa Flatbread de pollo yassa Yorkshire puddings en grasa de res con salsa gravy de cebolla Cuencos de Yorkshire pudding con bulgogi Yuca frita doble con chicharrón Yukgaejang al estilo de Daegu con aceite de puerro y chile Tacos de birria de yukgaejang (México × Corea)Zucchini slice de cebolla caramelizada, feta y hierbas Geschnetzeltes rosé de gochujang con cerdo y tteok Żurek con zakwas casero y costillas ahumadas

Actualizado 2026-10-10