中力粉（オールパーパスフラワー）

All-purpose flour / farine T55

味と役割

たんぱく質9〜11%の、最もよく使われる小麦粉です。揚げ衣、生地、ソースのとろみづけに幅広く使えます。

代表的な料理・使い方

フィッシュアンドチップスの衣、ルー（ホワイトソース）、パイ生地、ヨークシャープディング、チヂミ・ジョン。

代用品

強力粉と薄力粉を1:1で混ぜると中力粉に近くなります。とろみづけ用なら小麦粉大さじ1 = でんぷん大さじ1/2。

保存方法

密閉して涼しく乾燥した場所で6〜8か月保存します。冷凍すると1年以上もち、虫も防げます。

主な使用国

アメリカ · フランス · 韓国

この本で使う料理

ムサカフィッシュ・アンド・チップス牛肉のエンパナーダひき肉とチーズのミートパイ唐揚げさくらんぼのクラフティピエロギ・ルスキェヨークシャープディングホットクロスバンズエイブルスキーバー（デンマークの丸いパンケーキ）アフガンビスケットアルボンディガス・エン・サルサ(スペイン風ミートボールのソース煮)アルファホール・デ・マイセナアンザック・ビスケットクラシック・アメリカンアップルパイアランチーニバナナブレッドバンガーズ・アンド・マッシュ オニオングレイビーバームブラックバスクチーズケーキブフ・ブルギニョンブリュッセルワッフルビスケット・アンド・グレイビービッターバレンブリヌイ（ロシアの薄焼きパンケーキ）チーズ・ブレカスボクスティ（アイルランドのじゃがいもパンケーキ）クラシック・ファッジブラウニーバタータルトカプスニャキ（ウクライナのキャベツのおやき）キャンプファイヤー・バノックキャンプファイヤー・ダンパークラシック・キャロットケーキチャパティチェバーブチキンキーウ（キーウ風カツレツ）チキン南蛮チキンパプリカシュ（ハンガリー風鶏のパプリカ煮込み）チキンパルマチキンポットパイチレス・レジェノス(チーズ詰めポブラノの衣揚げ)チンチンチョコチップクッキーチョーレー・バトゥーレーチュロス・コン・チョコラテニューイングランド風クラムチャウダーコック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮込み)クラシック・スキレット・コーンブレッドコーニッシュ・パスティコシーニャクレープクロック・ムッシュ生ハムのクロケタタッカンジョン（韓国の甘辛フライドチキン）台湾風卵餅（ダンビン）デルーニ(ウクライナのじゃがいもパンケーキ)どら焼きダッチオーブンのピーチコブラーフォーリコールファタヤ(セネガルの牛ひき肉揚げパイ)フティール・メシャルテットノルウェーのクリーミーフィッシュスープ（フィスケスッペ）オニオングラタンスープチュニジアのフリカッセフリカデラガーリックナンゲルムクネーデル（オーストリアの蒸しイースト団子）じゃがいものニョッキ トマトとバジルのソース刈包（グアバオ）グラブジャムンケイジャン風チキンとソーセージのガンボ海鮮チヂミ（ヘムルパジョン）ハリラハヤシライスホットクジャマイカン・ビーフパティカレーライスカイザーシュマーレン(オーストリアのちぎりパンケーキ)スウェーデンのシナモンロール（カネルブッレ）カルトッフェルプッファー（ドイツのじゃがいもパンケーキ）ケーゼシュペッツレカツサンドカツ丼アジャルリ・ハチャプリヒンカリキベリング（オランダの白身魚フライ）キムチチヂミ（キムチジョン）ショットカーケ（ノルウェー風ミートケーキのブラウンソース煮）クラッドカーカコピトカヤンニョムチキンコトレト・スハボヴィ(ポーランド風ポークカツレツ)クエ・ダダールククサブジラフマジュンラミントンランゴシュラプスカウス（ノルウェーの茶色いシチュー）ラザニア・ボロネーゼレープクーヘン（ドイツのクリスマススパイスクッキー）ルクマデス（ギリシャの蜂蜜ドーナツ）ルカイマットマカロニ&チーズマドレーヌマラワフ(イエメン風パイ生地パン)マルバプディングザアタルのマナキーシュマンダジ（ケニアのカルダモン揚げパン）マンティマルゲリータマルタバ・マニスメディアルナ（アルゼンチンのバタークロワッサン）メルクテルト（南アフリカのミルクタルト）ミンス＆チーズパイネパールのチキンモモとトマトアチャールムセンメンムタッバクニハリ肉まんお好み焼き（豚玉）オリボーレン（オランダの年越しドーナツ）オッソブーコ・アッラ・ミラネーゼポンチキ（ポーランドのジャムドーナツ）ふわふわバターミルクパンケーキパステル・デ・ナタパステル・デ・チョクロパスティツィオパタタス・ブラバスペリメニピカロネスピクレットパイナップルケーキ（鳳梨酥）ピロシキ（ひき肉の揚げパン）ポッフェルチェ（オランダのミニパンケーキ）豚ヒレ肉のメダリオン レモンパセリソースプディング・ショムール（ケベックのメープルプディングケーキ）プーティンパフパフパンプキンパイラグムンク（スウェーデンのじゃがいもパンケーキとカリカリ豚バラ）オーストラリア風ローストラム感謝祭のローストターキーロティ・チャナイロティジャラとチキンカレールゲラーザッハトルテサルティンボッカ・アッラ・ロマーナサモサ（アルーサモサ）ウズベキスタンのサムサツォンヨウビン（葱油餅）ウィンナーシュニッツェルシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（黒い森のさくらんぼケーキ）イギリスの定番スコーンセムラ（スウェーデンのカルダモンクリームパン）シェパーズパイショートブレッドスキリングスボッレ（ノルウェーのシナモンロール）アイリッシュソーダブレッドチリのソパイピージャ ペブレ添えバターミルクのサザンフライドチキンスペキュロスステクト・フレスク（デンマーク風カリカリ豚バラとパセリソース）スティッキー・トフィー・プディングスジェビ（韓国風すいとん）ショットブッラル（スウェーデン風ミートボールのクリームソース）シルニキ（ロシア風カッテージチーズパンケーキ）たこ焼き天ぷら（えびと野菜）テケーニョス鶏の照り焼きトード・イン・ザ・ホール（ソーセージのヨークシャープディング焼き）とんかつトルタ・デッラ・ノンナトゥルティエール（ケベック風ミートパイ）トレス・レチェス・ケーキヴァレーニキ(ウクライナのじゃがいも水餃子)カレーミンチのフェトクックヴィクトリア・スポンジケーキヴォロヴァンホワイトベイト・フリッター小籠包（上海風スープ入り蒸し餃子）ズッキーニスライスチューリッヒ風ゲシュネッツェルテスひと晩塩抜きのアキー＆ソルトフィッシュ　ジャマイカ風揚げダンプリング添えりんご入りブラウンバターのエイブルスキーバーホットク風エイブルスキーバー（デンマーク×韓国）カルダモンりんごのダッチベイビー焦がしバターのアフガンビスケット ダークチョコガナッシュがけタヒニとピスタチオのアフガンビスケット（中東×ニュージーランド）アフガンクランチ モカクリームカップサフランとアーモンドソースのアルボンディガス ピカーダ仕上げチョコがけアルファホール（マル・デル・プラタ風）抹茶アルファホール ホワイトチョコがけバナナとドゥルセ・デ・レチェのアルファホールパフェ焦がしバターと塩のアンザック・ビスケット白味噌と黒ごまのアンザック・ビスケットアンザック・アイスクリームサンド手で伸ばす生地のアプフェルシュトゥルーデル焦がしバターの格子アップルパイシナモングレーズのアップルパイ・クランブルバーラグーのアランチーニ（シチリア風円すい形）カレー風味のアランチーニ とんかつソース添えチャウファ春巻き スイートチリライムソース添え乾燥豆から作る本格アーシュ・レシュテ赤ワイン煮込みのペッパーステーキパイアヤム・ゴレン・タコス サンバル・マタ添え（インドネシア × メキシコ）アヤム・ゴレン ポップコーンチキン ケチャップマニスバター絡めマサッ・メラ・チキンパルミジャーナ（マレーシア×イタリア）アヤム・ゲプレック モッツァレラ丼焦がしバターとくるみのバナナブレッド抹茶マーブルバナナブレッドエールとキャラメリゼオニオンのグレイビー バンガーズコチュジャングレーズのバンガーズ キムチバターマッシュバンガーズ&マッシュ・クロケット オニオングレイビーディップマサラチャイ・バームブラックとカルダモンハニーバター（アイルランド×インド）抹茶バスクチーズケーキ、あんこ添え一晩マリネのブフ・ブルギニョン　小玉ねぎのグラッセとクルトン添えブルギニョン・ディップメルトフライドチキン＆ワッフル スパイスメープルバター層が楽しいバターミルクビスケットと自家製セージソーセージグレイビーチョリソーグレイビーとハラペーニョチェダービスケットビスケット・アンド・グレイビーの朝ごはんキャセロール自家製スープのラグービッターバレン マスタードマヨ添えビーフルンダンのビッターバレン サンバルマヨ添えビッターバレンラグーのパン粉トーストそば粉の発酵ブリヌイとスモークサーモン北京ダック風 甜麺醤チキンのブリヌイロールブリヌイのミルクレープ はちみつサワークリームキャッサバニョッキのボボ風えびソース(ブラジル×イタリア)ボボティ・ラザニア手打ち卵タリアテッレのボロネーゼ自家製ラフパイのポテト＆飴色玉ねぎブレカスキムチチーズのブレカス コチュジャンはちみつがけ（イスラエル×韓国）ブレカスの朝ごはんサンドクリーミーチキン・リーキ・ベーコンのボクスティクレープお好み焼き風ボクスティ（アイルランド×日本）チェダーとチャイブのボクスティバイツ、マスタードサワークリームディップ添え焦がしバターとエスプレッソのブラウニー白味噌と胡麻のマーブルブラウニークリンクル・ブラウニークッキープルコギ・クリームチーズドリアミャンマー風チキンカレードリア（ミャンマー×日本）チレ・コロラド牛肉ブリトー焦がしバターとメープルピーカンのバタータルトとろけるバタータルトバーきのことザワークラウトのカプスニャキ、にんにくディルのスメタナ添えカプスニャキお好み焼き（ウクライナ×日本）チーズカプスニャキマフィン、にんにくディルのサワークリーム添えクロックムッシュ・カチート（ベネズエラ×フランス）ダッチオーブンで焼くブルーベリー・バノック、メープルバター添えスキレットで焼くバノック・ピッツァ・マルゲリータ（イタリア風）メープルシナモン・バノックスティックキャンプオーブンで焼くビールとチェダーとチャイブのダンパーザータルとフェタとオリーブオイルのダンパー(オーストラリア×レバノン)キャンプファイヤー・ラミントン・ダンパーボールベルギービールのハヤシライスビール煮込み牛肉ラグーのせチェダーワッフル焦がしバターのキャロットレイヤーケーキガジャル・ハルワ風キャロットケーキ カルダモンクリームチーズ（イギリス×インド）キャロットケーキ・クッキーサンドカリカリ・カウサボールカスエラ・チキンポットパイカリカリ チャカラカフリッター レモンヨーグルトディップ添えコンチャッラー(メキシコのコンチャ風ハッラー)ギーで層を重ねたサクふわチャパティチャパティ・チキンケサディーヤ（ケニア×メキシコ）マサラ・チャパティチップス アボカドディップ添えひと晩熟成サフランチェバーブ　ホイップチーズ添えホットク風あん入りチェバーブ（UAE×韓国）ミニチェバーブ・パンケーキシリアル　デーツカルダモンミルクハイデラバード風チキン・ダム・ビリヤニチキンカチャトーラのカレーライス（イタリア×日本）骨付きレモンハーブバターのチキンキーウ味噌ねぎバターのキーウカツミニチキンキーウボール ガーリックディルディップ添えマクブース風ポップコーンチキン ブラックライムヨーグルト添え宮崎本場風 ふわふわ卵衣のチキン南蛮 マスタードタルタルチキン南蛮タコス ハラペーニョライムタルタルチキン南蛮サンド白ワインで煮込むチキンパプリカシュ バターノケドリときゅうりのサラダ添えパルメザンパン粉のチキンパルマ 自家製ナポリソースと生ハムコチュジャンキムチのチキンパルマ（韓国×オーストラリア）チキンパルマスライダー ガーリックバター仕立て焼き付けチキンときのこの白ワインポットパイ和風カレーのチキンポットパイチキンポットパイスープ パイクラッカー添えピカディージョのチレス・レジェノス 焦がしトマトのカルディージョチーズ詰めポブラノの天ぷら ポン酢ピコ・デ・ガジョ(和×メキシカン)チレ・レジェーノのエッグキャセロールチリマック&チーズグラタンブラウンバターとココナッツのチンチン オレンジ風味アジョワンとカレーリーフのマサラ・チンチン塩チョコ・チンチン ピーナッツクラスター焦がしバターのダークチョコチャンククッキー白味噌キャラメルのチョコチップクッキースキレットチョコチップクッキー アラモードアムリトサル風チョーレーとパニール入りバトゥーレーチョーレー・ラーンゴシュ（ハンガリー×パンジャーブ）ミニ・バトゥーレーのチョーレースライダーシュー生地のサクふわチュロス　ビターチョコソース抹茶チュロス　ホワイトチョコディップ焦がしバターとアーモンドのさくらんぼクラフティ抹茶とさくらんぼのミニクラフティさくらんぼのクラフティ・カスタードトーストクラムチャウダーのポットパイチェダー・コルカノンのポテトケーキ 目玉焼きのせ一晩マリネのブルゴーニュ風コック・オー・ヴァンコック・オー・ヴァンのポットパイ焦がしバターとハニーの焼きとうもろこしコーンブレッドマサラ・コーンブレッド（アメリカ南部 × パンジャブ）コーンブレッド・エッグ・ブレックファストカップじゃがいも生地の鶏ももコシーニャ、クリームチーズ入りコチュジャン・タッカルビとモッツァレラのコシーニャコシーニャ・ジ・ポッチ（カップコシーニャ）焦がしバターのクレープ・シュゼットクレープ煎餅（ジェンビン）クレープティラミスカップコンテのモルネーソース・クロックムッシュプルコギ・クロックムッシュイベリコ生ハムの香りミルク・クロケタ和風かにクリームコロッケ風クロケタクロケタ・スキレットディップカリーヴルストの和風カレーライス手打ち麺と澄んだ鶏スープのタッカルグクスオレンジタッカンジョン（アメリカ中華のオレンジチキン × 韓国）手のし皮のバジル卵餅 自家製醤油だれ卵餅トースト ツナコーンマヨきのこを詰めたデルーニ、にんにくディルのサワークリーム添えお好み焼き風デルーニ(ウクライナ×日本)デルーニワッフル、目玉焼きとにんにくディルのサワークリーム自家製ラヴァシュのラム＆ビーフ・デュリュム自家製つぶあんのどら焼きティラミスどら焼き（イタリア×日本）ミニどら焼きパンケーキシリアル焦がしバターの生桃コブラー バターミルクビスケットのせトゥクマン風 包丁切り牛肉のエンパナーダエンチラーダ・チキンライスボウルロフ香草の白身魚ファタヤ スコッチボネット玉ねぎソースフェイジョアーダコロッケ ケールとベーコン入りコチュジャンチキンチーズのフティール（エジプト×韓国）はちみつタヒニのフティール・スワール手打ち生パスタのフェットチーネ・アルフレッドトリプルクック・フィッシュ＆チップス 自家製タルタル添え青のり天ぷらフィッシュ＆チップス ポン酢マヨ添えポテチ衣のフィッシュバーガー ミントピー添えベルゲン風フィスケスッペ（自家製魚だし・卵黄仕上げ）フィスケスッペのオープントーストメルト（タラ・サーモン・エビ）フランセジーニャ風マカロニチーズ グラタンアップルクランブル・フレンチトーストベイクコチュジャンツナマヨのフリカッセオレンジフラワーはちみつのフリカッセドーナツブラウングレイビーのフリカデラときゅうりのサラダタイ風レッドカレー・フリカデラ赤ワインカルビチム・ブルギニョン風キムチチーズナン コチュジャンガーリックバターガーリックナンのちぎりパン自家製ニテル・キベのゲンフォ自家製ラムプラムのゲルムクネーデル バニラソースと焦がしバターあんこのゲルムクネーデル 黒ごまシュガーカリッと焼きミニゲルムクネーデル けしの実バターディップゴルメ・サブズィのチキンポットパイカリカリ・ギセリフリッター カチュンバリヨーグルトディップ添え焼きじゃがいものニョッキ セージ焦がしバターコチュジャンロゼニョッキカリカリ ガーリックパルメザンのニョッキフライチペトケ入り牛すね肉のグヤーシュキャラメル角煮のミルク刈包手作りコヤのグラブジャムン ピスタチオ入りグラブジャムン・ティラミス（インド×イタリア）グラブジャムン・ローズミルクケーキえびとオクラのシーフードガンボ、えびの殻のだし仕立てキムチとコチュジャンのチキンガンボ（ケイジャン×韓国）ケイジャン・ガンボのマカロニチーズ（燻製ソーセージとえび）肉汁たっぷり羽根つき餃子東莱（トンネ）風もち米海鮮チヂミ海鮮チヂミお好み焼きカリカリ海鮮チヂミチップス コチュジャンマヨ添えサフランとラムのハリラ 卵リボン仕立てアレクサンドリア風 手作り生地のハワウシ タヒーナソース添えブラウンルウから作る洋食屋のハヤシライスプルコギハヤシライス（韓国×日本）ハヤシのチーズポットパイ湯種ホットクロスバン 紅茶漬けフルーツ入りホットクロススコーン オレンジはちみつホイップバター添え釜山風もち米シアッホットクチュロス風チョコホットクイドゥリ・マンチュリアン丸麦入りラムネックのオーブン煮込みアイリッシュシチュー ハーブバター添えラフパフ生地のジャマイカン・ビーフパティジャンバラヤ・アランチーニ　ケイジャン・レムラード添え飴色玉ねぎの欧風ビーフカレータイ風ココナッツチキンとかぼちゃのカレー半熟卵のチーズ焼きカレー手作り皮の三鮮水餃子羽根つきキムチ焼き餃子カブサ・アランチーニ ダックースディップ添えオーブン焼きカイザーシュマーレン 自家製プラムのコンポート添えきな粉はちみつバターのカイザーシュマーレンシナモンシュガー・カイザーシュマーレンバイト 温かいバニラディップ添えホットク風カネルブッレ（黒糖ピーナッツの焼きシナモンロール）専門店風ジューシー唐揚げ ねぎポン酢添えカリカリ・カルトッフェルプッファーカップ りんごとベーコンのサワークリームアルゴイ風3種チーズのケーゼシュペッツレパンチェッタのシュペッツレカルボナーラカリカリケーゼシュペッツレのマフィンカップカリカリそばの実ときのこのカーシャおやき、半熟卵とディルサワークリーム添え自家製ソースのヒレカツサンドヤンニョムカツサンド（韓国×日本）カツサンドサラダボウルだし香る厚切りカツ丼トマトとモッツァレラのチキンカツ丼（パルミジャーナ風）カツ丼サンドカヤバターホットク低温熟成生地の3種チーズ・アジャルリ・ハチャプリチョリソー＆ハラペーニョのハチャプリ包丁たたき肉とハーブのヒンカリ 牛スープ仕立てキムチ豚ヒンカリ 酢じょうゆ添えなまけ者のヒンカリ・ヌードルスープ 黒こしょうミートボール入りビール衣のタラのキベリング 自家製レムラードソースヤンニョム・キベリング（オランダ×韓国）オーブン焼きキベリングのロードポテト ディルガーリックソースモッツァレラ入りキムチチャーハンコロッケ豚バラと古漬けキムチのカリカリチヂミキムチチヂミピザ（ペパロニ＆ホットハニー）キムチチヂミの屋台風トーストブルンオストグレービーとつぶし豆のショットカーケ焦がしバターとダークチョコのクラッドカーカドゥルセ・デ・レチェのクラッドカーカクラッドカーカのラズベリークリームパフェコントミレとエグシのカリカリフリッター　ホットマヨ添え焦がしバターのコピトカ 森のきのこソースコピトカのトッポッキ（ポーランド×韓国）コピトカとキェウバサの串焼き ハニーマスタードグレーズソミュール漬け骨付きにんにく醤油チキンコチュジャン・バッファローウイングカリカリ・コシャリボール ダッアトマトディップ添えブライン漬け骨付きスハボヴィ キャベツの炒め煮添え韓国洋食屋風スハボヴィ ブラウンソース(ポーランド×韓国)スハボヴィ・ザピエカンカ(ポーランド屋台のバゲットピザ)自家製ゴダンバ・ロティのチキン・コットゥカリカリ・コットゥ・ハッシュブラウン（カレーマヨ）グラ・ムラカのキャラメルココナッツ・クエダダールと塩ココナッツクリーム抹茶あんこのクエ・ダダールハーブククのチヂミ風ジョン 酢醤油添え24時間低温熟成ラムのラフマジュンラズベリージャム&クリームのラミントン抹茶ホワイトチョコのラミントンお好み焼き風ランゴシュ（ハンガリー×日本）ミニランゴシュのシナモンシュガーバイツ　はちみつサワークリームディップスモークベーコンとジュニパーのオーブン煮ラプスカウス 焦がしバター添えラプスカウス・コロッケ リンゴンベリーマヨ添え自家製ほうれん草パスタのラザニア・ヴェルデキムチプルコギ・ラザニアマサラチャイ・レープクーヘン ジャガリーとピスタチオ（ドイツ×インド）レープクーヘン・チーズケーキバーオレンジとタイムの蜂蜜ルクマデス くるみ胡麻ブリットル添えチュロス風ルクマデス メキシカン・シナモンチョコソース（ギリシャ × メキシコ）蜂蜜くるみのルクマデス・ヨーグルトパフェカップサフランローズシロップのルカイマット ピスタチオ添えティラミス・ルカイマットルカイマット・ブランチパンケーキ デーツタヒニバター添えグリュイエールと熟成チェダーのマカロニ&チーズ パン粉がけチョリソーとハラペーニョのケソ・マカロニチーズマカチーズ・グリルドチーズサンド焦がしバターとはちみつのマドレーヌ抹茶とホワイトチョコのマドレーヌレモングレーズのマドレーヌバーカリカリ マドルーバ パティ 乾燥ライムヨーグルトディップ添え和風マフェカレーライススパイスサムネのマラワフ(半熟卵・生スフーグ添え)マラワフ・マルゲリータピザ焦がしバターのマルバプディング、オレンジブランデーソースとバニラカスタードココナッツパンダンのマルバプディング、パームシュガーソース(南アフリカ×東南アジア)キムチチーズのマナキーシュ ザアタルの縁とコチュジャンはちみつザアタルチーズのぐるぐるパン はちみつがけスワヒリ海岸のココナッツ発酵マンダジ（マハムリ）黒糖ホットク餡入りマンダジ（ケニア×韓国）カルダモンココナッツのマンダジワッフル マンゴーとはちみつヨーグルト手切り羊肉とかぼちゃのマンティ、チリブラウンバター羽根つきクミンマンティ餃子（ウズベク×日本）24時間低温熟成のナポリ風マルゲリータコチュジャンとエゴマのマルゲリータ・パンピザパンダンとブラウンバターのマルタバ抹茶あずきクリームチーズのマルタバミニ・マルタバ バイトプラッターマスタヴァ・ライスフリッター、にんにくディルヨーグルト添えオーバーナイト発酵バターメディアルナ オレンジハニーシロップドゥルセ・デ・レチェのメディアルナ・クルッキーミーゴレン・チーズ春巻きカルダモンとバニラのメルクテルト明太マヨチーズのパスタグラタンロカンタ風なめらかレンズ豆スープ クルトン添えキャラメリゼ玉ねぎと焼きつけ牛肉、熟成チェダーのパイミンス＆チーズパイのディップ パイスティック添え牛肉の赤ワイン煮込みとチェダーのパイミートパイ風チーズトースティーモーレブラウニー（アンチョチレ・アーモンド・ごま）肉汁あふれるポークのジョルモモラム肉のムサカ ペコリーノベシャメルムサカドリアケフタ入りムセンメン ギー仕立てねぎごま油ムセンメン 生姜醤油だれ（モロッコ×中国）ムセンメン・クロッフル はちみつバターとアムルーがけホールスパイスのラム肉とリーキのムタッバク　辛いトマトサルサ添えチキンファヒータのムタッバク　ピコ・デ・ガヨ添え（メキシコ×サウジ）バナナクリームチーズのムタッバクロールバイト　はちみつピスタチオがけサンバルチキン・ナシレマバーガーナイジェリアン・フライドライスのアランチーニ スコッチボネットマヨ添えナッリ・ニハリ（骨髄ニハリ）ニハリのパイ包み焼き肉汁あふれる手切り豚の本格肉まんピザまん（日本×イタリア）自家製ソースのミックス焼き（えび・いか・豚）豚キムチチーズお好み焼き コチュジャンマヨラム漬けフルーツのオリボーレン レモンとシナモン、ピール入りデーツとカルダモンのオリボーレン はちみつオレンジシロップ（オランダ×中東）オーブンで焼くオリボーレンマフィン シナモンシュガー仕上げオッソブーコとサフランリゾット・アッラ・ミラネーゼオッソブーコ・スライダー グレモラータマヨお好み焼き風牡蠣オムレツ抹茶カスタードのポンチキ ホワイトチョコがけ（ポーランド×日本）ひと口ポンチキカップ 温かいジャムソースとバニラクリーム添えチョリソーパエリアのライスコロッケ焦がしバターとメレンゲのバターミルクパンケーキ、メープルバター添えバターミルクのあんバターどら焼き天板で焼くブルーベリーパンケーキ、メープルクリームチーズがけバタースパイラル・パステル・デ・ナタ（ベレン風）パンダンココナッツのパステル・デ・ナタパステル・デ・チョクロ・マフィン（ピノ入り）牛豚ラグーとローリエ香るベシャメルのパスティツィオキーマ・パスティツィオ、ガラムマサラ風味のベシャメルパスティツィオ・メルトトーストトリプルクック・パタタス・ブラバス 自家製アリオリ添えシベリア風ペリメニ 黄金の牛肉スープ仕立て四川風よだれペリメニチーズとろける ロールペリメニのスキレットピリピリ・ポップコーンチキンかぼちゃピカロネス 黒蜜きなこ（ペルー×日本）ピカロンパンケーキ チャンカカバターシロップ焦がしバターとベーコンのピエロギキムチチーズの焼きピエロギゴールデンシロップのバターミルクピクレット ベリーコンポートとバニラクリーム抹茶ホワイトチョコのピクレット いちごクリーム添え（日本×ニュージーランド）スモークサーモンのピクレットカナッペ レモンディルクリームチーズ焦がしバターとチーズの鳳梨酥抹茶とライムの鳳梨酥（台湾×日本）鳳梨酥チーズケーキクランブルバー牛肉煮込みとあめ色玉ねぎの焼きピロシキ春雨入り揚げピロシキ 日本のパン屋風（ロシア×日本）ピストドリアプロフのチーズライスコロッケ一晩低温発酵のそば粉ポッフェルチェ、焦がしバターとフレーク塩パンダンココナッツのポッフェルチェ、パームシュガーシロップチェダーと青ねぎのポッフェルチェ串、チャイブサワークリームディップ豚ヒレメダリオンのクリスピースライダー レモンパセリアイオリ牛すね肉の赤ワイン・ポイキコスポイキ・ポットパイ焦がしバターのプディング・ショムール 塩メープルキャラメルココナッツライムのプディング・ショムール（ケベック×カリブ）牛脂揚げプーティン　エシャロットとペッパーのグレイビープルコギ・プーティン　コチュジャングレイビープーティン・グリルドチーズサンドカリカリ・プロボレタスティック チミチュリマヨ添えミルクバターのパフパフ ナツメグシナモンシュガーパフパフ メキシカンスパイスチョコディップ添え(ナイジェリア×メキシコ)ナツメググレーズのパフパフ ちぎりパンローストバターナッツの焦がしバター・パンプキンパイ手作り生地のディープ・キッシュ・ロレーヌラクレットプティン（カナダ×スイス）オーブンでカリカリに焼いた豚バラとブラウンバターのラグムンクキムチラグムンク、コチュジャン豚バラ添え（スウェーデン×韓国）ミニラグムンク、スカーゲン（えびサラダ）のせラコット・クルンプリ風ハッシュブラウンネスト 焼き卵のせライス・アンド・ピーズのアランチーニ ジャークマヨ添えクイックルラーデンのピンホイール串、マスタードグレイビーディップ添え七面鳥むね肉のルラード ソーセージ・セージ・クランベリーのスタッフィングひと晩熟成ロティ・チャナイとマレーシア風チキンカレー（カリ・アヤム）ロティジャラと自家製ルンパのチキンカレープルコギのロティジャラ・ラップカリカリロティジャラカップとココナッツカレーチキンサラダイスラエルのベーカリー風チョコレートルゲラーチャイスパイスとピスタチオのルゲラー カルダモンアイシング（ユダヤ×インド）ルゲラー風ジャムクランブルバーなすカツのサビーフサンド本格シュガーグレーズのザッハトルテ ラム風味アプリコチュールドゥルセ・デ・レチェのザッハトルテとろけるあんずのザッハ・マグケーキサリーグ・チキンドリア（サウジ×日本の洋食）焦がしバターとセージのサルティンボッカ、レモンパンソースサルティンボッカチキンのパニーニ、レモンセージマヨハルワイ風パンジャービーサモサ 2種のチャツネ添えピザサモサタンディル風 手刻み羊肉のサムサ和風カレービーフのサムササンコーチョ・コロッケ パクチーのアヒディップ添えサユール・ロデのココナッツグラタン テンペパン粉のせ自家製ねぎ油の千層ツォンヨウビンツォンヨウビン・ケサディーヤツォンヨウビン・ツイストスティック シラチャマヨ添え澄ましバターで揚げるウィンナーシュニッツェル、ウィーン風ポテトサラダ添えシュニッツェルカツカレーレモンケッパーディップ添えシュニッツェルバイツパティスリー仕立てのキルシュトルテ（チョコサブレ台とキルシュシロップ）黒い森のチェリーブラウニー　キルシュクリーム添え紅茶サルタナのバターミルクスコーン抹茶とホワイトチョコのスコーンチェダースコーンのブレックファストサンドシークケバブのスコッチエッグ(オーブン焼き)抹茶と黒ごまのセムラ（スウェーデン×日本）ザワークラウトのオーブン煮込み スートチヌイエ・シチーパイ包みのシチー ポットパイ赤ワイン煮込みラムのシェパーズパイ、デュシェスポテト仕立てシェパーズパイ・ローデッドジャケットポテトバニラビーンズのペチコートテールほうじ茶と白みそのショートブレッド（スコットランド×和）塩キャラメルのミリオネアショートブレッドバーチャールストン風シュリンプ・アンド・グリッツ えびだしソーセージグレービーカリカリチーズグリッツバイト ケイジャンシュリンプのせ味噌キャラメルのスキリングスボッレ（日本×ノルウェー）スティアネスクー(揚げ魚と小エビの流れ星スモーブロー)オーツと糖蜜、シード入り全粒粉ブラウンソーダブレッドザアタルとフェタ、オリーブのソーダファール（アイルランド×レバント）イースト不要のソーダブレッド・シナモンロール クリームチーズグレーズソパイピージャ・パサーダ（チャンカカシロップ漬け）ソパイピージャ・モンタナーラ（チリ×ナポリ）ソパイピージャのチュロス風バイト ドゥルセ・デ・レチェディップラードで揚げるダブル衣のフライドチキン、ペッパークリームグレイビー添えマサラ・バターミルクフライドチキン、ミントライタ添えホットハニー・フライドチキンサンド、ピクルスコールスロー添え豚肩ロースのスブラキ 自家製ヨーグルトピタ添え挽きたてスパイスのひと晩寝かせスペキュロススペキュロスホットク（ベルギー×韓国）焦がしバターのスタンポット オニオングレイビー添えチーズ入りスタンポット・コロッケパティオーブンで焼くカリカリ・ステクトフレスク エメラルドパセリソースブラックトリークルのスティッキー・トフィー・プディング 塩トフィーソース白味噌スティッキー・トフィー・プディング 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あんずルイボスディップ添え自家製ラズベリージャムとバニラシャンティイ、苺のヴィクトリア・スポンジカルダモン・ローズ・ピスタチオのヴィクトリア・スポンジ（英国 × ペルシャ）ジャム入りヴィクトリア・スポンジ・カップケーキ手作りパイケースのヴォロヴァン 卵黄仕立てヴルーテ白みそクリームチキンと椎茸のヴォロヴァン（ベルギー×和風）ヴォロヴァン風クロックトーストホワイトベイトのかき揚げ 天つゆ添えクリスピー・ホワイトベイトのシーザーサラダ豚皮煮こごりのかに入り小籠包（18ひだ）牛脂で焼くヨークシャープディングと濃厚オニオングレイビープルコギ・ヨークシャープディングボウルシナモンシュガー・ベリークリームのミニヨークシャーチーズ入りユカコロッケ サルサ・ロハ添えカリカリ魚香なすフライ ピリ辛ガーリックグレーズキャラメル玉ねぎとフェタのズッキーニスライスお好み焼き風ズッキーニスライス（日本 × オーストラリア）ズッキーニスライス・マフィン ホイップフェタのせゲシュネッツェルテスのクレープロールグラタンジュレックのクロックマダム キェウバササンド

更新 2026-10-10