卵

egg

味と役割

最も基本となるたんぱく質の食材で、火の通し方によって半熟・固ゆで・スクランブルなど食感が変わります。生地をまとめて膨らませ、ソースにとろみをつけます。

代表的な料理・使い方

親子丼、パッタイ、メネメン、パッガパオ、トマトと卵の炒め物、カルボナーラ（卵黄）、パブロバ（卵白）、ヨークシャープディング、クラフティ

代用品

お菓子作りで卵1個（約50g） = アクアファバ（ひよこ豆のゆで汁）大さじ3、または亜麻仁粉大さじ1 + 水大さじ3。料理用は代用が難しいです。

保存方法

とがった方を下にして冷蔵で3〜5週間保存します。洗っていない卵は使う直前に洗います。卵白は冷凍できます。

主な使用国

韓国 · アメリカ · 中国

この本で使う料理

親子丼パッタイカルボナーラムサカメネメン（トマトと卵のスクランブル）牛肉のエンパナーダパブロバひき肉とチーズのミートパイガパオライスと目玉焼きトマトと卵の炒め物（番茄炒蛋）ナシゴレンティット・コー（ベトナム風豚肉と卵の煮込み）さくらんぼのクラフティヨークシャープディングナシレマホットクロスバンズエイブルスキーバー（デンマークの丸いパンケーキ）アヒ・デ・ガジーナアルボンディガス・エン・サルサ(スペイン風ミートボールのソース煮)アルファホール・デ・マイセナアロス・チャウファ（ペルー風チャーハン）オージー・ミートパイアヴゴレモノ（ギリシャの卵とレモンのチキンスープ）バカリャウ・ア・ブラースバイチャー（カンボジア風腊腸チャーハン）バナナブレッドバンデハ・パイサバームブラックバスクチーズケーキロックラック（カンボジア風牛肉炒め）ブリュッセルワッフルビビンバビッターバレンブリヌイ（ロシアの薄焼きパンケーキ）ボボティチーズ・ブレカスブリッククラシック・ファッジブラウニーバタータルトカプスニャキ（ウクライナのキャベツのおやき）カチート（ベネズエラのハムロールパン）キャンプ・ブレックファスト・ブリトーキャンプのスキレット朝ごはんハッシュクラシック・キャロットケーキカウサ・リメーニャチャイトウクエ(シンガポール風大根餅炒め)ハッラー(ユダヤの編みパン)チャプリ・ケバブチャー・クエティアオ（炒粿条）チャタマリ茶碗蒸しチェバーブチキンキーウ（キーウ風カツレツ）チキン南蛮チキンパプリカシュ（ハンガリー風鶏のパプリカ煮込み）チキンパルマチキンパスティーヤ（バスティラ）チキンポットパイチレス・レジェノス(チーズ詰めポブラノの衣揚げ)チリクラブチンチンチョコチップクッキーチュルブル（トルコ風ポーチドエッグ ヨーグルト添え）コムタム・スオンヌン(焼きポークチョップのせ砕き米ごはん)クラシック・スキレット・コーンブレッドコーニッシュ・パスティコシーニャクレマ・カタラーナクレームブリュレクレープ生ハムのクロケタ台湾風卵餅（ダンビン）デルーニ(ウクライナのじゃがいもパンケーキ)どら焼きドロワットスーヴィード風 ほうれん草とチーズのエッグバイツエッグカレー(アンダカレー)蛋花湯（中華風かき玉スープ）芙蓉蛋（エッグフーヨン）フェイジャン・トロペイロフィッシュアモック(アモック・トレイ)フランセジーニャパン・ペルデュ（フレンチトースト）チュニジアのフリカッセフリカデラフル・イングリッシュ・ブレックファストガドガドゲルムクネーデル（オーストリアの蒸しイースト団子）ケランチム海鮮チヂミ（ヘムルパジョン）ホッケンミー（シンガポール風エビ焼きそば）ホッパー（アーッパ）とエッグホッパー酸辣湯（サンラータン）ジャマイカン・ビーフパティチャプチェカフテジカイザーシュマーレン(オーストリアのちぎりパンケーキ)スウェーデンのシナモンロール（カネルブッレ）カルトッフェルプッファー（ドイツのじゃがいもパンケーキ）ケーゼシュペッツレグレーチカのカーシャ（きのこ・玉ねぎ・卵のそばの実ごはん）カツサンドカツ丼カヤトーストケフタ・タジンアジャルリ・ハチャプリカオパット・ガイ（タイ風鶏肉チャーハン）キンパ(韓国のり巻き)キムチチャーハン（キムチポックムパ）クラッドカーカ全州式コンナムルクッパ（豆もやしのクッパ）コントミレシチューコピトカコトレト・スハボヴィ(ポーランド風ポークカツレツ)コットゥ・ロティクエ・ダダールククサブジラブラビカレーラクサラミントンレープクーヘン（ドイツのクリスマススパイスクッキー）レチェ・フラン紅焼獅子頭（ホンシャオ・シーズートウ）魯肉飯(ルーローハン)ルンピア・シャンハイ(フィリピンの豚肉揚げ春巻き)マドレーヌマラワフ(イエメン風パイ生地パン)マルバプディングマルタバ・マニスミートローフメディアルナ（アルゼンチンのバタークロワッサン）ミーゴレン・ママッメルクテルト（南アフリカのミルクタルト）ミラネサ（アルゼンチン風牛カツ）ミンス＆チーズパイモヒンガー(ミャンマーの魚スープ麺)モイモイ（ナイジェリアの蒸し豆プディング）ムース・オ・ショコラムタッバク水冷麺(ムルネンミョン)ナンジートウッ（ミャンマーの太米麺の和えそば）ナナイモバークラシック・ニューヨークチーズケーキおでんオンノ・カウスエ（ミャンマーのココナッツチキン麺）お好み焼き（豚玉）オリボーレン（オランダの年越しドーナツ）オリヴィエサラダ(ロシア風ポテトサラダ)オムライス牡蠣オムレツ（オアジェン・蚵仔煎）ポンチキ（ポーランドのジャムドーナツ）パッシーユ（タイ風醤油焼きそば）ふわふわバターミルクパンケーキポン・デ・ケージョ（ブラジルのチーズパン）パパ・ア・ラ・ワンカイーナ（黄唐辛子チーズソースのじゃがいも）パステル・デ・ナタパステル・デ・チョクロプエルトリコ風パステロンパスティツィオペリメニピクレットパイナップルケーキ（鳳梨酥）ピスト・マンチェゴポッフェルチェ（オランダのミニパンケーキ）プディング・ショムール（ケベックのメープルプディングケーキ）パンプキンパイケサディーヤ・サルバドレーニャ（エルサルバドルのチーズケーキ）キッシュ・ロレーヌラグムンク（スウェーデンのじゃがいもパンケーキとカリカリ豚バラ）ラコット・クルンプリ（ハンガリーのじゃがいも重ね焼き）おうちで作る醤油ラーメンロティジャラとチキンカレールゲラーサビーフザッハトルテサラダ・ニソワーズ（ニース風サラダ）ウズベキスタンのサムサウィンナーシュニッツェルシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（黒い森のさくらんぼケーキ）セムラ（スウェーデンのカルダモンクリームパン）シャクシュカシシグスキリングスボッレ（ノルウェーのシナモンロール）スモーブロー(ポテトと卵&小エビのオープンサンド)ソト・アヤムスパナコピタスティッキー・トフィー・プディングすき焼きスンドゥブチゲショットブッラル（スウェーデン風ミートボールのクリームソース）糖醋里脊(中国家庭風の酢豚)シルニキ（ロシア風カッテージチーズパンケーキ）たこ焼き卵焼き天ぷら（えびと野菜）テケーニョスティラミストード・イン・ザ・ホール（ソーセージのヨークシャープディング焼き）とんかつトルタ・デッラ・ノンナトルティージャ・デ・パタタス（スペイン風オムレツ）トゥルティエール（ケベック風ミートパイ）トレス・レチェス・ケーキトッポッキトックク（韓国風お雑煮）ヴィクトリア・スポンジケーキワチェ(ガーナの豆ごはん)ホワイトベイト・フリッター揚州炒飯（ヤンチョウチャーハン）寄せ鍋ユッケジャン（韓国の辛い牛肉スープ）ズッキーニスライスジュレック（ポーランドのライ麦発酵スープ）アキー＆ソルトフィッシュのパイ包みりんご入りブラウンバターのエイブルスキーバーホットク風エイブルスキーバー（デンマーク×韓国）カルダモンりんごのダッチベイビーアルプラーマグローネンマフィン りんごと玉ねぎのジャム添えガーリックチップのペペロンチーノ風えびチャーハン骨付き鶏のじっくり煮込みアヒ・デ・ガジーナ 香ばしピーカン添え日系ペルー風アヒ・デ・ガジーナうどんアヒアコ・ポタージュのチキン白湯ラーメンサフランとアーモンドソースのアルボンディガス ピカーダ仕上げタイ風レッドカレー・ココナッツのアルボンディガスチョコがけアルファホール（マル・デル・プラタ風）抹茶アルファホール ホワイトチョコがけアルーゴビのトルティージャ・エスパニョーラアールー・キーマのパイ三角包み ミントヨーグルトディップ添えアールーパラータ・エッグロール マサラ卵とミントマヨアプフェルシュトゥルーデル・フレンチトースト焦がしバターの格子アップルパイドゥルセ・デ・レチェのアップルパイ・エンパナーダカレー風味のアランチーニ とんかつソース添えアランチーニワッフル マリナーラディップ添えチャウファ・エスペシアル（海老・鶏・ねぎ油）アル・パストール・チャウファ（ペルー中華 × メキシコ）チャウファ春巻き スイートチリライムソース添え赤ワイン煮込みのペッパーステーキパイバターチキン・ミートパイメレンゲ仕立てのアヴゴレモノ、澄んだ自家製チキンブイヨンアヴゴレモノ風チキン粥（ギリシャ×中華）レモンと卵のチキンオルゾスキレット、フェタのせマサッ・メラ・チキンパルミジャーナ（マレーシア×イタリア）マサッ・メラ・チキンパイ スイートチリマヨ添えアヤム・ペニェット・クレメスミルクポシェのバカリャウ・ア・ブラース 黒オリーブクランブル添えバカリャウ・ブラース風 卵とじ丼カリカリポテトネストのバカリャウ・ブラース エッグカップえびのバイチャー フライドガーリックとトゥクトレイ添えコチュジャンバターのキムチチーズ・バイチャー（カンボジア×韓国）カリカリライスペーパー・バイチャー包み ライム唐辛子だれ炭火焼きバイ・サイッ・チュルーク、ねぎ油と揚げ焼き卵バクチョーミーまぜそば（シンガポール×日本）バクテーラーメンバクテー風ペッパーポークチャーハンとスープショット焦がしバターとくるみのバナナブレッド抹茶マーブルバナナブレッドバナナブレッド・ベイクドオーツバンデハ・パイサ・デ・ルホ（カルネ・エン・ポルボと厚切りチチャロン）バンデハ・パイサ・ブリトー（オガオサルサ）バンデハ・パイサ・ローデッドフライ（アボカドクレマ）バンガーズ&マッシュ・クロケット オニオングレイビーディップバインミー・ライスボウルウイスキー漬けフルーツの本格イースト・バームブラックマサラチャイ・バームブラックとカルダモンハニーバター（アイルランド×インド）バームブラックのマーマレード・ブレッド＆バタープディングバニラビーンズのバスクチーズケーキ、塩キャラメルソース抹茶バスクチーズケーキ、あんこ添えバスチー風バーントチーズトーストカンポットペッパーのロックラック バターパンソース牛肉麺つけ麺紅焼牛肉丼パールシュガーのリエージュワッフルフライドチキン＆ワッフル スパイスメープルバター薬コチュジャンの石焼ビビンバビビンバ・ブリトーカリカリ ビビンバ ライスバイツビゴス風ブランチハッシュ カリカリポテトと半熟卵お好み焼き風緑豆ピンデトッビリアラーメン 味玉のせビスケット・アンド・グレイビーの朝ごはんキャセロール自家製スープのラグービッターバレン マスタードマヨ添えビーフルンダンのビッターバレン サンバルマヨ添えビッターバレンラグーのパン粉トーストそば粉の発酵ブリヌイとスモークサーモン北京ダック風 甜麺醤チキンのブリヌイロールブリヌイのミルクレープ はちみつサワークリームボールックラックのガーリックバターライスボウルラムのボボティとイエローライスボボティ・ラザニアボボティのパイ包み手打ち卵タリアテッレのボロネーゼにら添えポッサム丼魚のアラだしで作るマルセイユ本格ブイヤベース、じゃがいものルイユ添え自家製ラフパイのポテト＆飴色玉ねぎブレカスキムチチーズのブレカス コチュジャンはちみつがけ（イスラエル×韓国）ブレカスの朝ごはんサンドクリーミーチキン・リーキ・ベーコンのボクスティクレープお好み焼き風ボクスティ（アイルランド×日本）チェダーとチャイブのボクスティバイツ、マスタードサワークリームディップ添え澄ましバターのブラートカルトッフェルン　キャラウェイと目玉焼き添ええびとツナのブリック　ハリッサアイオリ添えキムチツナマヨのブリックオーブン焼きブリックシガー　ハリッサマヨ添え焦がしバターとエスプレッソのブラウニー白味噌と胡麻のマーブルブラウニークリンクル・ブラウニークッキープデチゲ風チャーハンのチーズグラタンレモングラス豚のバインチャンヌォン（ライスペーパーピザ）ミャンマー風カレーチキンのエッグパラタロール、ライムオニオンスロー添え焦がしバターとメープルピーカンのバタータルトチャイスパイスとジャガリーのバタータルト(カナダ×インド)とろけるバタータルトバーカーコー風サーモン丼きのことザワークラウトのカプスニャキ、にんにくディルのスメタナ添えカプスニャキお好み焼き（ウクライナ×日本）チーズカプスニャキマフィン、にんにくディルのサワークリーム添えカチャパお好み焼き湯種のハム・ベーコン・チーズ カチートグアバ・ハム・チーズのカチートツイストユッケジャン風ピリ辛カルド・デ・レス（韓国×メキシコ）チョリソーとカリカリポテトのブリトー（焼きハラペーニョ）キムチプルコギ・ブレックファスト・ブリトーホットハニー・ハッシュブラウン折りたたみラップ下ゆでカリカリポテトとスモークソーセージのハッシュ、バターアロゼエッグ添えボンベイポテトの朝ごはんハッシュ、マサラエッグのせ(インド×アメリカ)黒胡椒ロースト 湯煎仕上げカルボナーラキムチカルボナーラうどんカルボナーラ黄身トーストビール煮込み牛肉ラグーのせチェダーワッフル焦がしバターのキャロットレイヤーケーキガジャル・ハルワ風キャロットケーキ カルダモンクリームチーズ（イギリス×インド）キャロットケーキ・クッキーサンドえびのカウサ、サルサゴルフとアボカドクリームカリカリ・カウサボールカスエラ・チキンポットパイヤップ牛丼(セネガル×日本)ホーカー風ブラック・チャイトウクエ 干しえび入り大根餅キムチ・チャイトウクエ(シンガポール×韓国)カリカリ チャカラカフリッター レモンヨーグルトディップ添え6本編みはちみつハッラー(湯種・低温熟成)コンチャッラー(メキシコのコンチャ風ハッラー)はちみつタヒニのハッラー・モンキーブレッドチャナマサラ・シャクシュカペシャワール風・包丁たたきチャプリ・ケバブペナン屋台風 ラードのチャー・クエティアオキムチベーコンのチャー・クエティアオカリカリ チャー・クエティアオ ヌードルケーキ浸し米生地のチャタマリ ティムルキーマと焼きトマトのアチャールお好み焼き風チャタマリ（ネパール×日本）一番だしの茶碗蒸し 銀あんかけボンゴレ茶碗蒸し（イタリアン風）茶碗蒸し丼 かにかま生姜あんかけひと晩熟成サフランチェバーブ　ホイップチーズ添えホットク風あん入りチェバーブ（UAE×韓国）ミニチェバーブ・パンケーキシリアル　デーツカルダモンミルク骨付きレモンハーブバターのチキンキーウ味噌ねぎバターのキーウカツミニチキンキーウボール ガーリックディルディップ添え宮崎本場風 ふわふわ卵衣のチキン南蛮 マスタードタルタルチキン南蛮タコス ハラペーニョライムタルタルチキン南蛮サンド白ワインで煮込むチキンパプリカシュ バターノケドリときゅうりのサラダ添えパルメザンパン粉のチキンパルマ 自家製ナポリソースと生ハムコチュジャンキムチのチキンパルマ（韓国×オーストラリア）チキンパルマスライダー ガーリックバター仕立てはちみつサフランオニオンとオレンジブロッサムアーモンドのミニパスティーヤパスティーヤ風フィロクランチトースト焼き付けチキンときのこの白ワインポットパイ和風カレーのチキンポットパイチキンポットパイスープ パイクラッカー添えチキンティッカマサラのチーズオーブンライスグアヒージョとアンチョのチキンチラキレス カリカリ目玉焼きのせキムチとコチュジャンのチラキレスチラキレスの朝食トルタ サルサ・ベルデピカディージョのチレス・レジェノス 焦がしトマトのカルディージョチレ・レジェーノのエッグキャセロールレストラン風チリクラブと揚げマントウチリクラブ・スパゲッティブラウンバターとココナッツのチンチン オレンジ風味アジョワンとカレーリーフのマサラ・チンチン塩チョコ・チンチン ピーナッツクラスター焦がしバターのダークチョコチャンククッキー白味噌キャラメルのチョコチップクッキースキレットチョコチップクッキー アラモード香港式両面黄（えびと鶏のあんかけ焼きそば）キムチ豚バラ炒麺（韓国×中華）炒麺ヌードルネストのエッグカップシュー生地のサクふわチュロス　ビターチョコソースチュロス風フレンチトーストスティック焦がしバターのチュルブル ホイップにんにくヨーグルト添えチュルブル・トスターダ チポトレバター（トルコ×メキシコ）チュルブル風 半熟卵のブルグルボウル焦がしバターとアーモンドのさくらんぼクラフティ抹茶とさくらんぼのミニクラフティさくらんぼのクラフティ・カスタードトーストクラムチャウダーのポットパイチェダー・コルカノンのポテトケーキ 目玉焼きのせ炭火焼きコムタム・スオン・チャー(蒸し卵ミートローフ添え)コムタム・ライスバーガー自家製マヨのコンプレート・イタリアーノコック・オー・ヴァンのポットパイ焦がしバターとハニーの焼きとうもろこしコーンブレッドマサラ・コーンブレッド（アメリカ南部 × パンジャブ）コーンブレッド・エッグ・ブレックファストカップビーフドリッピング生地の手切りハラミ・パスティメキシコ・イダルゴ風チキンティンガのパステコーニッシュ・パスティのハッシュスキレットじゃがいも生地の鶏ももコシーニャ、クリームチーズ入りコチュジャン・タッカルビとモッツァレラのコシーニャオレンジとバニラのクレマ・カタラーナ（二層キャラメル仕立て）パンダンココナッツのクレマ・カタラーナ（スペイン×東南アジア）クレマ・カタラーナのブリュレタルトレット二度焼きカラメルのバニラ・クレームブリュレ抹茶とあんこのクレームブリュレクレームブリュレ・フレンチトースト焦がしバターのクレープ・シュゼットクレープ煎餅（ジェンビン）クレープティラミスカップコンテのモルネーソース・クロックムッシュクロックムッシュ・ロールアップイベリコ生ハムの香りミルク・クロケタ和風かにクリームコロッケ風クロケタ店の味 羊肉のクミン炒め（自家焙煎スパイス）えごま油の鶏ビビムカルグクス丼タッポックムタンのポットパイオレンジタッカンジョン（アメリカ中華のオレンジチキン × 韓国）手のし皮のバジル卵餅 自家製醤油だれキムチチーズ卵餅 コチュジャンマヨ（台湾×韓国）卵餅トースト ツナコーンマヨきのこを詰めたデルーニ、にんにくディルのサワークリーム添えお好み焼き風デルーニ(ウクライナ×日本)デルーニワッフル、目玉焼きとにんにくディルのサワークリームテンジャンバター炒飯 カリカリ目玉焼きのせ自家製つぶあんのどら焼きティラミスどら焼き（イタリア×日本）ミニどら焼きパンケーキシリアル自家製ニテル・キベのドロワット はちみつワイン仕上げドロワットラーメン ベルベレチキンと味玉のせドロワット・エッグマフィン ベルベレ玉ねぎジャム入りピーチ・バターモチ・コブラーエフォ・リロ・シャクシュカベーコンとグリュイエールのベルベットエッグバイツ（湯せん焼き）キムチチェダーのエッグバイツ コチュジャンハニーソースエッグバイツ・フラットブレッドラップカシューとトマトのグレイビーで作るレストラン風エッグマサラマサラシャクシュカ(インド×中東)マサラエッグパフ鶏だし椎茸と絹豆腐の蛋花湯トムヤム蛋花湯（タイ×中華）かき玉あんかけ丼ボウル（ガーリックチリクランチのせ）店仕込みのふわサク芙蓉蛋 チャーシューとエビ入りキムチ豚の芙蓉蛋 コチュジャングレイビー（アメリカ中華×韓国）ベーコン芙蓉蛋スライダー ホイシンマヨと即席ピクルスエグシとほうれん草のエッグマフィン 燻製魚入りトゥクマン風 包丁切り牛肉のエンパナーダキムチ豚チーズのエンパナーダカリカリキャッサバカップのエスコンジジーニョロフ香草の白身魚ファタヤ スコッチボネット玉ねぎソーストヘズモと目玉焼きのせフェイジャン・トロペイロキムチ・フェイジャン・トロペイロ（ブラジル×韓国）トロペイロ・スマッシュトーストフェイジョアーダコロッケ ケールとベーコン入りアシュタクリームのフティール手打ち生パスタのフェットチーネ・アルフレッドカリカリ・アルフレッドパスタネストシルキーアモック 炒めクルーンとココナッツクリームアモック・フィッシュトースト ライムマヨ添え青のり天ぷらフィッシュ＆チップス ポン酢マヨ添えポテチ衣のフィッシュバーガー ミントピー添えベルゲン風フィスケスッペ（自家製魚だし・卵黄仕上げ）肉汁ソースのフランセジーニャと手切りフライドポテトフランセジーニャ・プーティン（ポルトガル×ケベック）フランセジーニャ風マカロニチーズ グラタンキャラメリゼしたブリオッシュのパン・ペルデュ香港式ピーナッツバター・フレンチトースト（西多士）アップルクランブル・フレンチトーストベイクスラタ・メシュイアと半熟卵のフリカッセコチュジャンツナマヨのフリカッセキューバ風ブラックビーン・スマッシュトーストブラウングレイビーのフリカデラときゅうりのサラダタイ風レッドカレー・フリカデラミニ・フリカデラ串とディルのレムラード乾燥そら豆から煮る本格フール タヒーナとにんにくタシャフール・メダンメスのウエボス・ランチェロス自家製ビーンズとブラックプディングのフル・イングリッシュフル・イングリッシュ風ウエボス・ランチェロスフル・イングリッシュのパイタルト押し固めたライスケーキとえびペーストのピーナッツソースのガドガドクリスピー・スマッシュポテトのガドガド・プラッター焼き付け宮廷風カルビチム牛バラ入り澄ましカルビタン 錦糸卵のせガンバスおこげチャーハン自家製ラムプラムのゲルムクネーデル バニラソースと焦がしバターあんこのゲルムクネーデル 黒ごまシュガーカリッと焼きミニゲルムクネーデル けしの実バターディップゴルメ・サブズィのチキンポットパイサブズィ・クリスピーライスボウルカリカリ・ギセリフリッター カチュンバリヨーグルトディップ添え焼きじゃがいものニョッキ セージ焦がしバターチペトケ入り牛すね肉のグヤーシュグリーンカレーチャーハン（カリカリ目玉焼きのせ）グラウンドナッツスープの担々麺風ラーメン（ガーナ×日本）ワカモレスマッシュトースト 半熟卵と焦がしコーンのせグラブジャムン・ローズミルクケーキ絹ごしえびのケランチムイタリアン トマトモッツァレラ ケランチムふわふわケランチムサンド包まない餃子丼温玉のせ すき焼き風牛丼東莱（トンネ）風もち米海鮮チヂミ海鮮チヂミお好み焼きチキン・ハリーム・ライスボウルサフランとラムのハリラ 卵リボン仕立てハワウシのパイピンホイール タヒーナヨーグルトディップ添えハヤシのチーズポットパイバニラビーンズカスタードのホーキーポーキー チョコがけ塩ハニカム添えラードかすと焼きエビ頭スープの本格ホッケンミーバターシュリンプビスクのホッケンミー（シンガポール×フランス）ホッケンミーのオムレツ包み サンバルマヨがけ浸水米で作る本格ホッパーとシーニサンボルキムチチーズのエッグホッパー コチュジャンマヨがけ四川風えび入り酸辣湯サンラータンメン（酸辣湯麺）酸辣チャーハン湯種ホットクロスバン 紅茶漬けフルーツ入りマサラチャイ・ホットクロスバンカリカリひよこ豆のフムストースト 半熟卵のせイマーム・バユルドゥのフェタガレットアイリッシュシチュー風スキレットハッシュ 目玉焼きのせラフパフ生地のジャマイカン・ビーフパティキムチ・ジャンバラヤ　半熟目玉焼きのせジャンバラヤ・アランチーニ　ケイジャン・レムラード添え半熟卵のチーズ焼きカレーベイクドヨーグルトチーズケーキ（レモン風味・湯せん焼き）宮廷風 牛肉チャプチェ（煮含め春雨）パリパリ チャプチェ ライスペーパー餃子ジャリーシュとモッツァレラのコロッケ スーマック・タヒニディップジャークチキンのパイパティ マンゴーライムディップ添えチェユクのおにぎらず豚肩肉のカンチャジャンと揚げ焼き目玉焼き火吹きチャンポン海鮮チャーハンカブサ・アランチーニ ダックースディップ添えケフタのせ自家製タビル・カフテジハリッサコチュジャンのカフテジ・ビビンバカフテジ・エッグマフィン ハリッサヨーグルト添えオーブン焼きカイザーシュマーレン 自家製プラムのコンポート添えきな粉はちみつバターのカイザーシュマーレンシナモンシュガー・カイザーシュマーレンバイト 温かいバニラディップ添え焦がしバターのカルダモンノット（カネルクヌータル・低温熟成）パイシートのカネルブッレツイスト（カルダモングレーズ）専門店風ジューシー唐揚げ ねぎポン酢添えカレカレ牛肉うどん えびペーストラー油添え（フィリピン×日本）カレカレビーフのパイターンオーバー バゴオンマヨ添え澄ましバターのカルトッフェルプッファー スモークサーモンとホースラディッシュクリームカリカリ・カルトッフェルプッファーカップ りんごとベーコンのサワークリームつぶしカルトッフェルザラートのトースト、半熟卵とピクルスのせアルゴイ風3種チーズのケーゼシュペッツレパンチェッタのシュペッツレカルボナーラカリカリケーゼシュペッツレのマフィンカップポルチーニの壺焼きカーシャ、スメタナと半熟卵添えそばの実カーシャのビビンバ（ロシア×韓国）カリカリそばの実ときのこのカーシャおやき、半熟卵とディルサワークリーム添え自家製ソースのヒレカツサンドヤンニョムカツサンド（韓国×日本）カツサンドサラダボウルだし香る厚切りカツ丼トマトとモッツァレラのチキンカツ丼（パルミジャーナ風）カツ丼サンド海南式キャラメルカヤトーストラムと牛のサフランケフタ・タジン、クミン塩添えケフタ・タジンのクリスピーライスボウル低温熟成生地の3種チーズ・アジャルリ・ハチャプリチョリソー＆ハラペーニョのハチャプリハチャプリ風バゲットボートカオマンガイビビンバ タオチオコチュジャンだれカオパット・プー（タイ風かにチャーハン）カオパット・オムライス（タイ × 日本）天板で焼くカリカリ・カオパット 半熟卵のせカオソーイカレーうどんカオソーイ・チャーハンオーブン焼きキベリングのロードポテト ディルガーリックソース牛肉とごぼうの卵焼きキンパ4マス折りたたみキンパサンドカリカリ豚バラと熟成キムチのバターチャーハンキムチチーズオムライスモッツァレラ入りキムチチャーハンコロッケキムチチヂミの屋台風トーストキムチチゲ風チーズおこげチャーハンミトミタバターのキトフォビビンバ（エチオピア×韓国）焦がしバターとダークチョコのクラッドカーカドゥルセ・デ・レチェのクラッドカーカクラッドカーカのラズベリークリームパフェクナーファ・チーズケーキ オレンジフラワーシロップがけ（エジプト×ニューヨーク）松の実とピーナッツの濃厚コングクストゥッペギで煮立てるイカ入りコンナムルクッパバター豆もやし土鍋ご飯 落とし卵とピリ辛ねぎ醤油コービー入りコントミレシチューとアンペシコントミレとエグシのカリカリフリッター　ホットマヨ添え焦がしバターのコピトカ 森のきのこソースコピトカとキェウバサの串焼き ハニーマスタードグレーズカリカリチキンマヨ丼カリカリ・コシャリボール ダッアトマトディップ添えブライン漬け骨付きスハボヴィ キャベツの炒め煮添え韓国洋食屋風スハボヴィ 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乾燥ライムヨーグルトディップ添えスパイスサムネのマラワフ(半熟卵・生スフーグ添え)マラワフ・チーズエッグロール焦がしバターのマルバプディング、オレンジブランデーソースとバニラカスタードココナッツパンダンのマルバプディング、パームシュガーソース(南アフリカ×東南アジア)マルバプディング風フレンチトースト、あんずキャラメルクリームザアタルチーズのぐるぐるパン はちみつがけカルダモンココナッツのマンダジワッフル マンゴーとはちみつヨーグルト手切り羊肉とかぼちゃのマンティ、チリブラウンバターマンティ・パイロールパンダンとブラウンバターのマルタバ抹茶あずきクリームチーズのマルタバミニ・マルタバ バイトプラッターマッサマン・チキンポットパイマスタヴァ・ライスフリッター、にんにくディルヨーグルト添えベーコン巻き合いびきミートローフ バルサミコグレーズコフタ風ミートローフ ザクログレーズとタヒニヨーグルトマッシュポテトのミートローフカップケーキオーバーナイト発酵バターメディアルナ オレンジハニーシロップ味噌ドゥルセ・デ・レチェのメディアルナ（アルゼンチン×日本）自家製チリペーストのシーフード・ミーゴレン・ママッミーゴレン焼きうどんミーゴレン・チーズ春巻きカルダモンとバニラのメルクテルトチャイ・メルクテルト（南アフリカ×インド）メルクテルト・カスタードカップ焦がしバターとプルビベルのメネメンメネメンの朝タコスメネメン・エッグボート明太子と卵黄のクリームパスタレンズ豆スープのシャクシュカ ガーリックヨーグルトとチリバターミラネサ・ア・ラ・ナポリターナメキシコ風トルタ・デ・ミラネサオーブンミラネサ・ア・カバージョ ライスボウルキャラメリゼ玉ねぎと焼きつけ牛肉、熟成チェダーのパイチリコンカンのチーズパイ ハラペーニョ入り（メキシコ×ニュージーランド）ミンス＆チーズパイのディップ パイスティック添え牛肉の赤ワイン煮込みとチェダーのパイプルコギチーズパイミスィル・ワットのレンズ豆トースト 半熟卵のせ魚のアラだしモヒンガー 炒り米とフライドエシャロットモヒンガー・ラーメン 味玉のせモヒンガー・チャーハン 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チェダーカスタード焼きプルコギ・パステロン(プエルトリコ×韓国)牛豚ラグーとローリエ香るベシャメルのパスティツィオキーマ・パスティツィオ、ガラムマサラ風味のベシャメルトリプルクック・パタタス・ブラバス 自家製アリオリ添えブラバス・レシュティのエッグブランチレモンカードとベリーのパブロバマンゴーココナッツライムのパブロバいちごパブロバのヨーグルトカップピーミールのハッシュブラウン・ブレックファストボウルシベリア風ペリメニ 黄金の牛肉スープ仕立て四川風よだれペリメニペルニル風ガーリックチャーハン 目玉焼きとモホソースのせペストエッグとレモンリコッタのトーストフォー風スパイス牛そぼろチャーハンピカディージョ・ア・カバージョとマドゥーロスピカロンパンケーキ チャンカカバターシロップゴールデンシロップのバターミルクピクレット ベリーコンポートとバニラクリーム抹茶ホワイトチョコのピクレット いちごクリーム添え（日本×ニュージーランド）スモークサーモンのピクレットカナッペ レモンディルクリームチーズ焦がしバターとチーズの鳳梨酥抹茶とライムの鳳梨酥（台湾×日本）鳳梨酥チーズケーキクランブルバー牛肉煮込みとあめ色玉ねぎの焼きピロシキ春雨入り揚げピロシキ 日本のパン屋風（ロシア×日本）ピロシキ風トーストポケット ガーリックディルサワークリーム添え野菜を別々に炒めて仕上げる本格ピストとカリカリ目玉焼きピストのパイタルトレット ハニーリコッタ添えプロフのチーズライスコロッケ一晩低温発酵のそば粉ポッフェルチェ、焦がしバターとフレーク塩パンダンココナッツのポッフェルチェ、パームシュガーシロップチェダーと青ねぎのポッフェルチェ串、チャイブサワークリームディップポルサンボルのクリスピーライスボウル豚ヒレメダリオンのクリスピースライダー レモンパセリアイオリポイキ・ポットパイ焦がしバターのプディング・ショムール 塩メープルキャラメルココナッツライムのプディング・ショムール（ケベック×カリブ）カリカリ・プロボレタスティック チミチュリマヨ添えローストバターナッツの焦がしバター・パンプキンパイ黒ごまクラストのかぼちゃ味噌パイ（和×アメリカ）パンプキンパイ・クレームブリュレカップチーズププサのエッグインホール焦がしバターのトリプルチーズ・ケサディーヤ黒ごま抹茶ケサディーヤケサディーヤ・ホットケーキスタック 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更新 2026-10-10