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Ovo

egg

Sabor e função: A proteína mais básica: conforme o cozimento, a textura muda entre mole, cozido e mexido. Liga e faz crescer massas e engrossa molhos.
Pratos e usos típicos: Oyakodon, pad thai, menemen, pad kra pao, ovo mexido com tomate, carbonara (gema), pavlova (clara), Yorkshire pudding, clafoutis.
Substitutos: Em confeitaria, 1 ovo (cerca de 50 g) = 3 colheres (sopa) de aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico), ou 1 colher (sopa) de linhaça moída + 3 colheres (sopa) de água. Em pratos salgados é difícil substituir.
Armazenamento: Geladeira por 3 a 5 semanas, com a ponta fina para baixo. Ovos não lavados devem ser lavados só na hora de usar. A clara pode ser congelada.
Principais países: Coreia do Sul · Estados Unidos · China
Usado neste livro: Oyakodon (tigela de arroz com frango e ovo)Pad thai Carbonara Moussaka Menemen (ovos mexidos com tomate)Empanadas de carne Pavlova Torta de carne moída com queijo Pad kra pao com ovo frito Ovos mexidos com tomate (番茄炒蛋)Nasi goreng Thịt kho (porco e ovos caramelizados vietnamitas)Clafoutis de cereja Yorkshire pudding Nasi lemak Hot cross buns Æbleskiver (bolinhas de panqueca dinamarquesas)Ají de gallina (frango cremoso peruano)Albóndigas en salsa (almôndegas espanholas ao molho)Alfajores de maisena Arroz chaufa (arroz frito peruano)Meat pie australiana (torta de carne)Sopa avgolemono (canja grega de ovo e limão)Bacalhau à Brás Bai cha (arroz frito cambojano com linguiça chinesa)Pão de banana (banana bread)Bandeja paisa Barmbrack Cheesecake basco Lok lak de carne (salteado cambojano)Waffle belga de Bruxelas Bibimbap Bitterballen (bolinhos holandeses de carne)Blinis russos (panquecas finas)Bobotie Burekas de queijo Brik tunisiano de ovo Brownie clássico molhadinho Butter tarts (tortinhas canadenses de manteiga)Kapustnyky (bolinhos ucranianos de repolho)Cachitos venezuelanos de presunto Burrito de café da manhã no camping Hash de café da manhã na frigideira de acampamento Carrot cake clássico (bolo de cenoura inglês)Causa limeña de frango Chai tow kway ("bolo de cenoura" frito de Singapura)Chalá (pão trançado judaico)Chapli kebab Char kway teow Chatamari Chawanmushi (pudim salgado japonês no vapor)Chebab Frango à Kiev Frango nanban Frango à paprikash (csirkepaprikás)Chicken parma australiano Pastilla de frango marroquina Torta de frango americana (chicken pot pie)Chiles rellenos (pimentas poblano recheadas com queijo)Caranguejo ao chili de Singapura (chili crab)Chin chin Cookies com gotas de chocolate Çılbır (ovos pochê turcos com iogurte de alho)Cơm tấm sườn nướng (arroz quebrado com bisteca suína)Cornbread clássico na frigideira de ferro Cornish pasty (pastel da Cornualha)Coxinha de frango Crema catalana Crème brûlée Crepe francês Croquetes de presunto espanhol (croquetas de jamón)Dan bing (crepe taiwanês de ovo)Deruny (panquecas ucranianas de batata)Dorayaki Doro wat Egg bites estilo sous vide com espinafre e queijo Curry de ovo (anda curry)Sopa chinesa de ovo (egg drop soup)Egg foo young Feijão tropeiro Amok de peixe (amok trey)Francesinha Pain perdu (rabanada francesa)Fricassé tunisiano Frikadeller Café da manhã inglês completo (full English breakfast)Gado-gado Germknödel (bolinho austríaco de massa fermentada no vapor)Gyeran-jjim (ovos no vapor à coreana)Haemul pajeon (panqueca coreana de frutos do mar e cebolinha)Hokkien mee (macarrão salteado com camarão de Singapura)Hoppers (appa) e hoppers de ovo do Sri Lanka Sopa agripicante chinesa (suan la tang)Patty jamaicano de carne Japchae (macarrão coreano salteado)Kafteji Kaiserschmarrn (panqueca austríaca rasgada)Kanelbullar (pãezinhos suecos de canela)Kartoffelpuffer (panquecas alemãs de batata)Käsespätzle Kasha de trigo-sarraceno com cogumelos, cebola e ovo (grechnevaya kasha)Katsu sando Katsudon (tigela de arroz com tonkatsu e ovo)Kaya toast Tagine de kefta Khachapuri adjariano Khao pad gai (arroz frito tailandês com frango)Kimbap (rolinho coreano de arroz e alga)Arroz frito com kimchi (kimchi bokkeumbap)Kladdkaka Kongnamul gukbap estilo Jeonju (sopa de arroz com broto de soja)Ensopado de kontomire Kopytka (nhoque polonês de batata)Kotlet schabowy (bisteca de porco empanada polonesa)Kottu roti Kuih dadar Kuku sabzi Lablabi Laksa de curry Lamingtons Lebkuchen (biscoitos alemães de Natal com especiarias)Leche flan Almôndegas cabeça de leão ao molho de soja (hong shao shizitou)Lu rou fan (arroz com porco braseado taiwanês)Lumpiang shanghai (rolinhos filipinos de porco)Madeleines Malawach (pão folhado iemenita na frigideira)Malva pudding Martabak manis Bolo de carne americano (meatloaf)Medialunas de manteiga Mee goreng mamak Melktert (torta de leite sul-africana)Milanesa argentina Torta de carne moída e queijo neozelandesa (mince and cheese pie)Mohinga (sopa birmanesa de peixe com macarrão de arroz)Moi moi (pudim nigeriano de feijão no vapor)Mousse de chocolate (mousse au chocolat)Mutabbaq Mul-naengmyeon (macarrão frio coreano em caldo gelado)Nan gyi thoke (salada birmanesa de macarrão grosso de arroz)Barrinhas Nanaimo Cheesecake clássico de Nova York Oden (panela japonesa no dashi)Ohn no khao swe (macarrão birmanês com frango e coco)Okonomiyaki (panqueca japonesa de repolho)Oliebollen (bolinhos fritos holandeses de Ano-Novo)Salada Olivier (salada russa)Omurice (arroz envolto em omelete à japonesa)Omelete de ostras taiwanês (o-a-chian)Pączki (sonhos poloneses com geleia)Pad see ew (macarrão de arroz salteado no shoyu)Panquecas americanas fofinhas de buttermilk Pão de queijo mineiro Papa a la huancaína (batatas com creme de pimenta amarela e queijo)Pastéis de nata Pastel de choclo (torta chilena de milho)Pastelón porto-riquenho Pastitsio Pelmeni (trouxinhas russas de carne)Pikelets neozelandeses Bolinhos de abacaxi taiwaneses (feng li su)Pisto manchego Poffertjes (minipanquecas holandesas)Pouding chômeur (pudim de bordo de Quebec)Torta de abóbora (pumpkin pie)Quesadilla salvadorenha (bolo de queijo de arroz)Quiche lorraine Raggmunk (panquecas suecas de batata com barriga de porco crocante)Rakott krumpli (batatas em camadas à húngara)Lámen shoyu caseiro Roti jala com curry de frango Rugelach Sabich Torta Sacher Salada niçoise Samsa uzbeque Schnitzel à vienense (Wiener Schnitzel)Bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)Semla (pão sueco de cardamomo com creme)Shakshuka Sisig Skillingsboller (rolinhos de canela noruegueses)Smørrebrød de batata e de ovo com camarão Soto ayam Spanakopita Sticky toffee pudding (pudim de tâmaras com calda de toffee)Sukiyaki Sundubu jjigae (ensopado coreano picante de tofu macio)Almôndegas suecas (köttbullar) com molho cremoso Porco agridoce caseiro (tangcu liji)Syrniki (panquequinhas russas de tvorog)Takoyaki (bolinhos de polvo de Osaka)Tamagoyaki (omelete japonês enrolado)Tempurá de camarão e legumes Tequeños Tiramisù Toad in the hole (linguiças assadas em massa de Yorkshire pudding)Tonkatsu (bisteca de porco empanada japonesa)Torta della nonna Tortilha espanhola de batata Tourtière (torta de carne de Quebec)Bolo três leites Tteokbokki (bolinho de arroz apimentado)Tteokguk (sopa coreana de bolinho de arroz)Bolo Victoria (Victoria sponge)Waakye (arroz com feijão de Gana)Fritada de whitebait neozelandesa Arroz frito Yangzhou Yosenabe Yukgaejang (sopa coreana apimentada de carne e alho-poró)Zucchini slice (torta australiana de abobrinha)Żurek (sopa polonesa de centeio fermentado)Folhados de ackee com bacalhau Æbleskiver recheados de maçã com manteiga tostada Æbleskiver recheados de hotteok (Dinamarca × Coreia)Dutch baby de maçã e cardamomo Muffins de Älplermagronen com geleia de maçã e cebola Arroz frito alho e óleo com camarão e alho crocante Ají de gallina de panela com pecãs tostadas Udon nikkei de ají de gallina Lámen paitan de frango ao estilo ajiaco Albóndigas ao molho de amêndoas e açafrão com picada Albóndigas ao curry vermelho tailandês com coco Alfajores de chocolate estilo Mar del Plata Alfajores de matcha japonês com fios de chocolate branco Tortilla espanhola de aloo gobi (Espanha × Índia)Triângulos folhados de aloo keema com molho de iogurte e hortelã Wrap de aloo paratha com ovo masala e maionese de hortelã Rabanada de strudel de maçã com farofa crocante Torta de maçã com manteiga tostada e treliça Empanadas de torta de maçã com doce de leite Arancini de curry japonês com molho tonkatsu Waffles de arancini com molho marinara Chaufa especial com camarão, frango e óleo de cebolinha Chaufa al pastor com abacaxi grelhado (chifa × mexicano)Rolinhos de chaufa com molho agridoce de pimenta e limão Torta de carne com pimenta e ragu ao vinho tinto Torta de frango na manteiga (Índia × Austrália)Avgolemono com claras batidas e caldo caseiro clarificado Congee de frango avgolemono com gengibre e cebolinha (grego × chinês)Frigideira cremosa de orzo com frango avgolemono, feta e endro Frango à parmegiana masak merah (Malásia × Itália)Folhados de frango masak merah com maionese de pimenta doce Ayam penyet kremes Bacalhau à Brás escalfado no leite com alho confitado e farofa de azeitona Donburi tamagotoji de bacalhau à Brás Ninhos crocantes de batata com bacalhau à Brás e ovo Bai cha de camarão com alho crocante e molho tuk trey Bai cha de kimchi com manteiga de gochujang e crosta de queijo (Camboja × Coreia)Pastéis crocantes de bai cha no papel de arroz com molho de limão e pimenta Bai sach chrouk na brasa com ovo crocante e óleo de cebolinha Mazesoba de bak chor mee (Singapura × Japão)Lámen de bak kut teh com ovo marinado no shoyu Arroz frito de porco na pimenta bak kut teh com shot de caldo de alho Pão de banana com manteiga noisette e nozes Pão de banana marmorizado com matcha Aveia assada de pão de banana Bandeja paisa de luxo com carne em pó e torresmo carnudo Burrito de bandeja paisa com salsa de hogao (Colômbia × México)Batata frita carregada de bandeja paisa com creme de abacate Croquetes de bangers and mash com molho de cebola Bowl de arroz bánh mì Barmbrack tradicional de fermento biológico com frutas no uísque Barmbrack de masala chai com manteiga de cardamomo e mel (Irlanda × Índia)Pudim de pão com manteiga de barmbrack e geleia de laranja Cheesecake basco de baunilha com caramelo salgado Cheesecake basco de matchá com doce de feijão azuki Torrada de cheesecake basco Lok lak na pimenta de Kampot com molho de manteiga Tsukemen de carne taiwanês Tigela de arroz com carne braseada ao vermelho Waffle de Liège com açúcar pérola caramelizado Frango frito sulista com waffles e manteiga de maple temperada Bibimbap dolsot crocante com gochujang de carne Burrito de bibimbap com maionese de gochujang e limão Quadradinhos crocantes de arroz bibimbap Hash de bigos para o brunch com batatas crocantes e ovos Bindaetteok estilo okonomiyaki Lámen de birria com ovo marinado no shoyu Torta de café da manhã de biscuits com gravy Bitterballen de caldo caseiro com maionese de mostarda Bitterballen de rendang bovino com maionese de sambal (Holanda × Indonésia)Sanduíche crocante no panko com ragu de bitterballen Blinis de trigo-sarraceno com salmão defumado Rolinhos de blini com frango hoisin estilo pato de Pequim Bolo mil-folhas de blinis com creme azedo e mel Bowl de bò lúc lắc com arroz na manteiga de alho e ovo cremoso Bobotie de cordeiro com geelrys Lasanha de bobotie Pastéis folhados de bobotie Ragu à bolonhesa com tagliatelle caseiro de ovos Tigela de bossam com alho e shoyu Bouillabaisse de Marselha com caldo de espinhas e rouille de batata Burekas de massa folhada rápida com batata e cebola caramelizada Burekas de kimchi e queijo com glaze de gochujang e mel (Israel × Coreia)Sanduíche de café da manhã de burekas Boxty recheado com frango cremoso, alho-poró e bacon defumado Boxty okonomiyaki (Irlanda × Japão)Bolinhos de boxty com cheddar e cebolinha e molho de creme azedo com mostarda Bratkartoffeln na manteiga clarificada com alcaravia, manjerona e ovo frito Brik de camarão e atum com aioli de harissa Brik de kimchi com atum e maionese Charutinhos de brik assados com atum, queijo e maionese de harissa Brownie de manteiga tostada e espresso com flor de sal Brownie de missô branco com mármore de gergelim Cookies de brownie craquelados Gratinado de arroz frito budae com queijo Bánh tráng nướng de porco ao capim-limão (pizza de papel de arroz)Rolinhos de palata com ovo e frango ao curry birmanês, com salada de limão e cebola Butter tarts de manteiga tostada, maple e pecã Butter tarts de jaggery com especiarias de chai (Canadá × Índia)Barrinhas melequentas de butter tart Donburi de salmão estilo cá kho Kapustnyky de cogumelos e chucrute com smetana de alho e endro Kapustnyky okonomiyaki (ucraniano × japonês)Muffins de kapustnyky com queijo e creme azedo de alho e endro Cachapa okonomiyaki (Venezuela × Japão)Cachitos de presunto, bacon e queijo com tangzhong Torcidinhos folhados de goiabada, presunto e queijo Caldo de res apimentado estilo yukgaejang (coreano × mexicano)Burrito de café da manhã com chorizo, batata crocante e jalapeño tostado Burrito de café da manhã de bulgogi com kimchi Wrap dobrado de café da manhã com batata rösti e mel picante Hash de batata crocante pré-cozida com linguiça defumada e ovos regados na manteiga Hash de batata Bombaim com ovos masala (Índia × EUA)Carbonara de pimenta tostada em banho-maria Udon carbonara com kimchi Torrada carbonara com gema Waffles de cheddar com ragu de carne na cerveja e cebola-roxa em conserva Bolo de cenoura em camadas com manteiga tostada e creme de laranja Carrot cake de gajar halwa com cobertura de cardamomo (Reino Unido x Índia)Cookies sanduíche de carrot cake com recheio de cream cheese Causa de camarão com salsa golf e creme de abacate Bolinhas crocantes de causa com maionese de ají amarillo Torta de panela de cazuela com tampa folhada Gyudon yapp (Senegal × Japão)Chai tow kway preto estilo hawker com bolo de nabo e camarão seco Chai tow kway com kimchi (Singapura × Coreia)Bolinhos crocantes de chakalaka com molho de iogurte e limão Chalá de seis tranças com mel, tangzhong e fermentação a frio Conchalá (chalá com cobertura de concha mexicana)Monkey bread de chalá com mel e tahine Shakshuka de chana masala Chapli kebab de Peshawar picado na faca Char kway teow das barracas de Penang com torresminho Char kway teow de kimchi com bacon Panqueca crocante de char kway teow Chatamari de arroz demolhado com keema de timur e achar de tomate assado Chatamari estilo okonomiyaki (Nepal × Japão)Chawanmushi de ichiban dashi com calda prateada Chawanmushi alle vongole com vôngoles na manteiga de alho (japonês × italiano)Tigela de arroz chawanmushi com calda de kani e gengibre Chebab de açafrão de fermentação lenta com queijo batido e melado de tâmara Chebab recheado estilo hotteok com açúcar mascavo e pistache (Emirados × Coreia)Cereal de mini chebab com leite de tâmara e cardamomo Frango à Kiev com osso e manteiga de limão e ervas Kiev katsu com manteiga de missô e cebolinha Bolinhas de frango à Kiev com molho de alho e endro Frango nanban ao estilo de Miyazaki com empanado fofinho e tártaro de mostarda Tacos de frango nanban com tártaro de jalapeño e limão Sando de frango nanban Frango à paprikash braseado no vinho branco com nokedli na manteiga e salada de pepino Chicken parma com crosta de panko e parmesão, molho napolitano lento e presunto cru Chicken parma de gochujang e kimchi (Coreia × Austrália)Mini-hambúrgueres de chicken parma com manteiga de alho Mini pastillas de frango com confit de cebola, mel e açafrão e amêndoas com flor de laranjeira Torrada de pastilla com crocante de filo Torta de frango com sobrecoxa selada, cogumelos e vinho branco Torta de frango com curry japonês (Japão × EUA)Sopa de torta de frango com biscoitos de massa folhada Arroz gratinado de frango tikka masala Chilaquiles de guajillo e ancho com frango e ovo frito crocante Chilaquiles coreanos de kimchi e gochujang Sanduíche torta de chilaquiles verdes com ovo crocante Chiles rellenos de picadillo com caldillo de tomate tostado Torta de ovos de chile relleno Chili crab de restaurante com mantou frito Espaguete de chili crab Chin chin de manteiga tostada e coco com raspas de laranja Chin chin masala com ajwain e folhas de curry (Nigéria × Índia)Docinhos de chin chin e amendoim com chocolate e flor de sal Cookies de manteiga noisette com pedaços de chocolate amargo Cookies de gotas de chocolate com missô Cookie de frigideira com sorvete Tortinha crocante de macarrão estilo Hong Kong com camarão e frango Chow mein de kimchi e barriga de porco (Coreia x China)Ninhos de chow mein assados com ovo Churros de massa choux com açúcar e canela e chocolate 70%Rabanada de churros em palitos Çılbır com manteiga noisette, iogurte de alho batido e pão de fermentação natural grelhado Tostadas de çılbır com manteiga de chipotle (turco × mexicano)Bowl de bulgur estilo çılbır com ovos cremosos e grão-de-bico crocante Clafoutis de cereja com manteiga noisette e amêndoa Mini clafoutis de cereja com matcha Torrada de clafoutis de cereja Pot pie de clam chowder Bolinhos de colcannon com cheddar, ovo frito e creme azedo de cebolinha-francesa Cơm tấm sườn chả na brasa com bolo de ovo no vapor Hambúrguer de arroz cơm tấm Completo italiano com maionese caseira Torta cremosa de coq au vin com massa folhada Cornbread de manteiga noisette, mel e milho tostado Cornbread masala com pimenta verde, cominho e coentro (EUA x Punjab)Copinhos de cornbread com bacon, cheddar e ovo assado Pasty de fraldinha na faca com massa folhada de sebo Paste de tinga de frango estilo Hidalgo Frigideira de hash de Cornish pasty com crocantes de massa folhada Coxinha de massa de batata com frango de coxa e coração de requeijão Coxinha coreana de frango com gochujang e muçarela Crema catalana de laranja e baunilha com dupla crosta queimada Crema catalana de pandan e coco (Espanha × Sudeste Asiático)Tortinhas de crema catalana brûlée Crème brûlée de baunilha com caramelo duplo Crème brûlée de matchá com doce de feijão-azuki Rabanada crème brûlée Crepe Suzette com manteiga noisette Crepe jianbing Copinho de tiramisù de crepe Croque monsieur com mornay de comté Rolinhos de croque monsieur Croquetes de presunto ibérico com leite infusionado Croquetes japoneses de caranguejo e milho Cordeiro com cominho estilo restaurante e especiarias tostadas na hora Tigela de bibim-kalguksu com frango e óleo de perila Pot pie de dakbokkeumtang com massa folhada Dakgangjeong de laranja (frango com laranja sino-americano × Coreia)Dan bing de massa aberta à mão com omelete de manjericão e glaze de soja Dan bing de kimchi e queijo com maionese de gochujang (Taiwan × Coreia)Torrada dan bing com maionese de atum e milho Deruny recheados de cogumelos com creme azedo de alho e endro Deruny no estilo okonomiyaki (Ucrânia × Japão)Waffle de deruny com ovo frito e creme azedo de alho e endro Arroz frito de doenjang e manteiga com ovo crocante Dorayaki com tsubuan caseiro Dorayaki de tiramisù (Itália × Japão)Cereal de mini dorayaki Doro wat com niter kibbeh caseiro e toque de vinho com mel Lámen de doro wat com frango no berbere e ajitama Muffins de ovo doro wat com geleia de cebola no berbere Cobbler de pêssego com butter mochi Shakshuka de efo riro com ovos (Nigéria × Norte da África)Egg bites aveludados de bacon e gruyère em banho-maria Egg bites de kimchi e cheddar com calda de gochujang e mel Wrap de pão de egg bites com espinafre, feta e tomate Masala de ovo estilo restaurante com molho de caju e tomate Shakshuka masala (Índia × Oriente Médio)Folhados masala de ovo Sopa de flor de ovo com frango, shiitake e tofu macio Sopa de ovo tom yum (Tailândia x China)Bowl de arroz com molho de ovo e crocante de alho e pimenta Egg foo young de restaurante com char siu e camarão Egg foo young de kimchi e porco com molho de gochujang (chinês-americano × coreano)Mini-hambúrgueres de egg foo young com bacon, maionese de hoisin e picles rápido Muffins de ovo com egusi, espinafre e peixe defumado Empanadas tucumanas de carne picada na faca Empanadas de kimchi, porco e queijo Copinhos crocantes de mandioca com carne-seca Fataya de peixe com rof de ervas e molho de cebola com scotch bonnet Feijão tropeiro com torresmo pururuca e ovo frito Feijão tropeiro de kimchi com farofa de gergelim (Brasil × Coreia)Torrada smash de tropeiro com ovo mole Bolinho de feijoada com recheio de couve e bacon Feteer com creme ashta, mel e pistache Fettuccine Alfredo com massa fresca de ovos Ninhos crocantes de massa Alfredo Amok sedoso com kroeung tostado e creme de coco Torradas de amok assadas com maionese de limão Fish and chips em tempurá de alga aonori com maionese de ponzu Hambúrguer de peixe com crosta de batata chips e ervilhas com hortelã Sopa de peixe de Bergen (bergensk fiskesuppe) com caldo caseiro Francesinha com molho de fundo de carne e batatas caseiras Poutine de francesinha (Portugal × Quebec)Macarrão com queijo gratinado à moda da francesinha Pain perdu de brioche caramelizado Rabanada no estilo de Hong Kong com pasta de amendoim Pain perdu assado com maçã e crumble Fricassé com slata mechouia e ovo cremoso Fricassé de atum com maionese de gochujang (tunisiano × coreano)Torrada cubana de feijão-preto amassado Frikadeller com molho escuro e salada de pepino Frikadeller ao curry vermelho tailandês (Dinamarca × Tailândia)Espetinhos de mini frikadeller com remoulade de endro Ful de cozimento lento com tahine e tasha de alho Huevos rancheros com ful medames Café da manhã inglês completo com feijão caseiro e black pudding Huevos rancheros à inglesa com feijão ao chipotle (Reino Unido × México)Tortinhas folhadas de café da manhã inglês Gado-gado com bolinhos de arroz prensado e molho de amendoim com terasi Travessa de batatas esmagadas crocantes estilo gado-gado Galbi-jjim da corte real com costela selada Galbitang claro com peito bovino e fitas de omelete Arroz crocante de gambas na frigideira Germknödel com recheio caseiro de ameixa ao rum, molho de baunilha e manteiga noisette Germknödel de anko com açúcar de gergelim preto (Áustria × Japão)Mini Germknödel de fundo crocante com molho de manteiga e papoula Torta de frango estilo ghormeh sabzi Bowl de arroz crocante sabzi Bolinhos crocantes de githeri com molho de iogurte kachumbari Nhoque de batata assada na manteiga noisette com sálvia Goulash de músculo com csipetke Arroz frito ao curry verde com ovo crocante Lámen estilo tantanmen com sopa de amendoim ganesa (Gana × Japão)Torrada de guacamole com ovo cremoso e milho tostado Bolo de leite de rosas gulab jamun Gyeran-jjim sedoso com camarão Gyeran-jjim italiano de tomate e muçarela Sanduíche fofinho de gyeran-jjim Bowl de guioza desmontado Gyudon estilo sukiyaki com ovo onsen Pajeon de frutos do mar estilo Dongnae com massa de arroz Okonomiyaki de pajeon de frutos do mar Bowl de haleem de frango Harira de cordeiro com açafrão e fios de ovo Rolinhos folhados de hawawshi com molho de tahine e iogurte Torta de panela de hayashi com queijo Sorvete hokey pokey de creme de baunilha com favo de mel salgado coberto de chocolate Hokkien mee com torresminho de banha e caldo de cabeça de camarão tostada Hokkien mee com bisque de camarão na manteiga (singapuriano × francês)Omelete recheada com hokkien mee e maionese de sambal Hoppers de arroz demolhado com seeni sambol Hoppers de ovo com kimchi e queijo e maionese de gochujang Sopa agripicante ao estilo de Sichuan com camarão Sanratanmen (lámen japonês agripicante)Arroz frito agripicante Hot cross buns com tangzhong e frutas hidratadas no chá Hot cross buns de masala chai Torrada de homus com grão-de-bico crocante e ovo cremoso Galette de İmam bayıldı com feta e mel picante Hash de ensopado irlandês na frigideira com batatas crocantes e ovos Patty jamaicano de massa folhada rápida com carne braseada na scotch bonnet Jambalaya de kimchi com ovo frito de gema mole Arancini de jambalaya com rémoulade cajun Curry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Cheesecake de iogurte assado com limão (em banho-maria)Japchae da corte real com macarrão braseado Pastelzinho crocante de papel de arroz com japchae Croquetes de jareesh com muçarela e molho de tahine e sumagre Pastéis folhados de frango jerk com molho de manga e limão Onigirazu de jeyuk (sanduíche de arroz coreano)Ganjjajang de paleta suína com ovo frito crocante Arroz frito apimentado de frutos do mar estilo jjamppong Arancini de kabsa com molho daqqus Kafteji com kefta e tabil caseiro Bibimbap de kafteji com harissa e gochujang (tunisiano × coreano)Muffins de ovo kafteji com iogurte de harissa Kaiserschmarrn de forno com Zwetschkenröster caseiro Kaiserschmarrn injeolmi com manteiga de mel Bocadinhos de Kaiserschmarrn com açúcar e canela e molho de baunilha Nós de canela com manteiga tostada e cardamomo (kanelknutar), fermentação na geladeira Torcidinhos de massa folhada kanelbulle com glacê de cardamomo Karaage suculento de restaurante com ponzu de cebolinha Udon de carne kare-kare com óleo picante de pasta de camarão (Filipinas × Japão)Pastéis folhados de carne kare-kare com maionese de bagoong Kartoffelpuffer na manteiga clarificada com salmão defumado e creme de raiz-forte Cestinhas crocantes de Kartoffelpuffer com creme azedo de maçã e bacon Torrada de Kartoffelsalat amassada com ovo mollet e pepino em conserva Käsespätzle da Algóvia com três queijos Spätzle à carbonara com pancetta e Bergkäse Copinhos crocantes de Käsespätzle com creme azedo de cebolinha Kasha de trigo-sarraceno no potinho com porcini, smetana e ovo mollet Bibimbap de kasha de trigo-sarraceno com cogumelos no gochujang (Rússia × Coreia)Bolinhos crocantes de kasha e cogumelos com ovo mollet e creme azedo com endro Hire katsu sando com fritura dupla e molho da casa Katsu sando yangnyeom com salada de rabanete em conserva (Coreia × Japão)Bowl de katsu sando Katsudon de corte alto com dashi caseiro Katsudon de frango à parmegiana Sanduíche de katsudon (katsudon sando)Kaya toast hainanês de caramelo Tagine de kefta de cordeiro e carne com açafrão, harissa e sal de cominho Bowl de arroz crocante com tagine de kefta e iogurte de limão Khachapuri adjariano de fermentação lenta com três queijos Khachapuri de chorizo e jalapeño Barquinhas de baguete estilo khachapuri Bibimbap de khao man gai com molho de tao jiao e gochujang Khao pad pu (arroz frito tailandês com siri)Omurice de khao pad (Tailândia × Japão)Khao pad crocante na assadeira com ovos cremosos Udon ao curry khao soi Arroz frito khao soi Batata frita carregada com kibbeling assado e molho de endro e alho Kimbap de carne e bardana glaceada com omelete enrolada Kimbap dobrado em quatro (sanduíche de alga)Arroz frito na manteiga com kimchi envelhecido e barriga crocante Omurice de kimchi com queijo Bolinho de arroz frito com kimchi e muçarela Torrada de rua coreana com kimchijeon Arroz frito crocante com queijo sabor kimchi jjigae Bibimbap de kitfo com manteiga de mitmita (etíope x coreano)Kladdkaka de chocolate amargo e manteiga tostada Kladdkaka com doce de leite (Suécia × Argentina)Copinhos de kladdkaka com creme de framboesa Cheesecake de kunafa com calda de flor de laranjeira (Egito × Nova York)Kongguksu de pinoli e amendoim com caldo sedoso de soja descascada Kongnamul gukbap na panela de barro com lula Arroz de panela com broto de soja e manteiga, ovo pochê e shoyu picante de cebolinha Ensopado de kontomire com koobi e ampesi Bolinhos crocantes de kontomire e egusi com maionese picante Kopytka douradas na manteiga noisette com molho de cogumelos silvestres Espetinhos de kopytka e kiełbasa com glacê de mel e mostarda Tigela de frango crocante com maionese Bolinhos crocantes de koshari com molho de tomate e daqqa Schabowy com osso na salmoura, crosta suflê e kapusta zasmażana Schabowy estilo restaurante coreano com molho escuro (Polônia × Coreia)Zapiekanka de schabowy (baguete gratinada de rua polonesa)Kottu de frango com godamba roti caseiro Kottu de kimchi e queijo com barriga de porco (Sri Lanka × Coreia)Hash browns crocantes de kottu com maionese de curry Kuih dadar com coco na gula melaka e creme de coco salgado Kuih dadar de matcha com feijão-azuki e coco na gula melaka (Malásia × Japão)Rabanada de kuih dadar com calda de coco e gula melaka Kuku sabzi de forno com açafrão, bérberis na manteiga e iogurte de pepino e alho Jeon de kuku de ervas com molho de shoyu e vinagre (persa x coreano)Torrada de ovo kuku sabzi numa frigideira só, com feta e melaço de romã Frango Kung Pao aveludado, estilo restaurante Lablabi de cominho tostado com óleo de harissa e atum no azeite Salada de pão ao estilo lablabi com molho de harissa e limão Torrada crocante de avocado e lahpet com ovo mole Laksa de curry com caldo de cabeça de camarão Arroz frito de laksa na manteiga Lamingtons de geleia de framboesa e creme Lamingtons de matchá e chocolate branco Rabanada lamington Croquetes de lapskaus com maionese de mirtilo-vermelho Lasanha verde com massa fresca de espinafre Elisenlebkuchen de Nuremberg com chocolate amargo Lebkuchen de masala chai com jaggery e pistache (Alemanha × Índia)Barrinhas de cheesecake com base de Lebkuchen Leche flan de fava de baunilha em banho-maria Leche flan de café vietnamita (filipino × vietnamita)Chá com leite e pudim de leche flan Pad kra pao de lechon kawali (filipino × tailandês)Bowl silog de lechon kawali Lecsó com torresmo de bacon, ovos cremosos e torrada com alho Cabeça de leão no caldo claro ao estilo de Yangzhou (qing dun shizitou)Almôndegas cabeça de leão no curry vermelho com coco (China × Tailândia)Torta de panela de locro com tampa folhada Lu rou fan de barriga cortada à faca com shiitake Arroz gratinado de lu rou com queijo Lumpia de porco e camarão em fritura dupla com molho agridoce Tigela de arroz com lumpia crocante Panquecas de brunch de luqaimat com manteiga de tâmara e tahine Madeleines de manteiga noisette e mel Madeleines de matchá e chocolate branco Barrinhas de madeleine com glacê de limão Bolinhos crocantes de madrouba com molho de iogurte e limão seco Malawach com samneh temperado, ovos cremosos e zhug fresco Rolinho de malawach com ovo e queijo Malva pudding de manteiga tostada com calda de laranja e conhaque e creme de baunilha Malva pudding de coco e pandan com calda de açúcar de palma (África do Sul x Sudeste Asiático)Rabanada de malva pudding com creme de caramelo e damasco Rolinhos de za'atar e queijo com mel Waffles de mandazi com cardamomo e coco, manga e iogurte com mel Manti de cordeiro picado na faca e abóbora com manteiga noisette apimentada Folhados de manti Martabak de pandan com manteiga noisette Martabak de matcha com feijão-azuqui e cream cheese Tábua de mini martabak Torta de frango massaman com massa folhada Bolinhos de arroz mastava com iogurte de alho e endro Bolo de carne bovina e suína envolto em bacon com cobertura balsâmica Bolo de carne estilo kafta com cobertura de romã e iogurte com tahine (Levante × EUA)Cupcakes de bolo de carne com cobertura de purê Medialunas de manteiga de fermentação lenta com calda de laranja e mel Medialunas de doce de leite com missô (Argentina × Japão)Mee goreng mamak de frutos do mar com pasta de pimenta caseira Yaki udon mee goreng com bonito e maionese Rolinhos primavera de mee goreng com queijo e molho de pimenta doce com limão Melktert de cardamomo e baunilha com massa sablée Melktert de chai (África do Sul × Índia)Copinhos de creme melktert com farofa de canela Menemen com manteiga tostada e pul biber Tacos de café da manhã com menemen Barquinhas de pão com menemen e ovo Macarrão cremoso de mentaiko com gema e limão Shakshuka de lentilha vermelha com iogurte de alho e manteiga picante Milanesa à napolitana Torta de milanesa mexicana Bowl de milanesa a cavalo assada Torta de carne selada, cebola caramelizada e cheddar curado Torta de chili com carne e queijo com jalapeño (México × Nova Zelândia)Dip de mince and cheese pie com palitos de massa folhada Torta de carne ao vinho tinto e cheddar Torta de bulgogi com queijo Torrada de lentilha misir wat com ovo mole Mohinga com caldo de espinhas, arroz tostado e chalota crocante Lámen de mohinga com ovo marinado no shoyu Arroz frito de mohinga com crocante de grão-de-bico tostado Moi moi elemi meje (moi moi na folha de bananeira com cavala defumada, camarão e ovo)Muffins de moi moi assados com queijo Brownies de mole com pimenta ancho, amêndoas e gergelim tostado Soba de molokhia com manteiga de alho Arroz frito de molokhia com ta'leya e ovo de borda crocante Moussaka de cordeiro com bechamel de pecorino Mousse de chocolate amargo com sabayon e flor de sal Quadradinhos crocantes de risoto de cogumelos com ricota batida e mel picante Mutabbaq de cordeiro e alho-poró com especiarias tostadas na hora e salsa picante de tomate Mutabbaq de fajita de frango com pico de gallo (México × Arábia Saudita)Naengmyeon estilo Pyongyang com peito e músculo Naengmyeon de gaspacho Gimbap de bibim-naengmyeon Nan gyi thoke com óleo de chalota e cúrcuma, lascas de alho e ovo cremoso Abura soba de curry estilo nan gyi thoke (Mianmar × Japão)Potes de salada de macarrão nan gyi thoke com crocante de grão-de-bico e amendoim Barrinhas Nanaimo de manteiga noisette com ganache de chocolate amargo Nasi goreng especial com camarão e chalota crocante Nasi goreng de kimchi Bocadinhos crocantes de nasi goreng Nasi lemak com frango frito temperado (ayam goreng berempah)Hambúrguer nasi lemak de frango frito com sambal Nasu dengaku frito com dois missôs Cheesecake de Nova York estilo deli com cobertura de creme azedo e calda de morango Cheesecake de Nova York de mango lassi com cardamomo e pistache Omurice de arroz frito nigeriano com ketchup de scotch bonnet (Nigéria × Japão)Arancini de arroz frito nigeriano com maionese de scotch bonnet Torta de massa folhada de nihari com iogurte de limão e pimenta Oden de espetinhos de carne no primeiro dashi Oden de tomate e manjericão (Japão × Itália)Ohn no khao swe com farinha de grão-de-bico tostada e coroa de macarrão crocante Tteokbokki de curry de coco estilo ohn no khao swe (birmanês × coreano)Nachos de wonton ohn no khao swe Okonomiyaki misto de frutos do mar com molho caseiro Okonomiyaki coreano de kimchi, porco e queijo com maionese de gochujang Oliebollen de frutas maceradas no rum com limão, canela e casca cristalizada Oliebollen de tâmaras e cardamomo com calda de mel e laranja (Holanda × Oriente Médio)Muffins de oliebollen assados com crosta de açúcar e canela Olivier estilo Hermitage com frango pochê, camarão e maionese caseira Olivier de kani com maionese de gochujang e milho (Rússia × Coreia)Bolo de salada Olivier com cobertura mimosa Omurice aberto na faca com demi-glace rápido Omurice de pad kra pao (Tailândia × Japão)Gimbap de omurice com ketchup-maionese Musubi havaiano de apresuntado Oyakodon com sobrecoxa selada e dashi caseiro Oyakodon de dakgalbi com queijo Sando de oyakodon Omelete de ostras crocante na banha com vinagre de alho e pimenta Omelete de ostras estilo okonomiyaki Arroz frito de omelete de ostras com renda crocante Pabellón criollo a caballo com fraldinha selada e ensopada Pączki de fermentação lenta com powidła caseira de ameixa Pączki de creme de matcha com cobertura de chocolate branco (Polônia × Japão)Copinho de mini pączki com calda morna de geleia e creme de baunilha Kra pao de porco picado na faca com manjericão frito crocante Pad see ew de porco aveludado com macarrão tostado na wok Pappardelle pad see ew com manteiga noisette Pad thai goong com óleo de cabeça de camarão Pad thai de bulgogi com gochujang Rolinhos crocantes de pad thai no papel de arroz Bolinhos crocantes de paella com chorizo Shakshuka verde de palak paneer Panquecas de manteiga noisette com claras em neve e manteiga de bordo Dorayaki de buttermilk com anko e manteiga Panqueca de assadeira com mirtilos e cobertura de cream cheese com bordo Pancit canton à carbonara Ninhos crocantes de pancit com camarão ao alho Pão de queijo de polvilho azedo com queijo canastra Pão de queijo de liquidificador com jalapeño e cheddar e manteiga de chipotle com mel Waffle de pão de queijo com ovo, abacate e mel picante Huancaína de ají fresco com ovo cremoso e farofa de azeitona Ovos recheados à huancaína com azeitona e crocante de batata chips Lámen de parippu com coco e lentilha (Sri Lanka × Japão)Bolinhos crocantes de pasta e fagioli na forma de muffin com molho de tomate e alecrim Pastéis de nata em espiral de manteiga (estilo Belém)Pastéis de nata de pandan e coco Torrada de creme de pastel de nata Pastel de choclo com pino cortado na faca e frango ao vinho branco Pastel de choclo de keema (carne com especiarias indianas sob crosta de milho)Muffins de pastel de choclo com recheio de pino Pastelón de picadinho alcaparrado com creme de cheddar Pastelón de bulgogi (Porto Rico × Coreia)Pastitsio com ragu de carne e porco cozido lentamente e bechamel com louro Pastitsio de keema com bechamel de garam masala Patatas bravas de cozimento triplo com aioli caseiro Rösti de bravas com ovos fritos Pavlova de curd de limão e frutas vermelhas Pavlova de manga, coco e limão Copo de pavlova com morango e iogurte Bowl de café da manhã com batata rústica e peameal Pelmeni siberianos em caldo dourado de carne Pelmeni no óleo de pimenta de Sichuan Arroz frito de alho com pernil, ovo frito e mojo Torrada de ovo no pesto com ricota de limão Arroz frito de carne com especiarias de phở Picadillo a caballo com maduros Torre de panquecas de picarón com calda de chancaca e manteiga Pikelets de leitelho e golden syrup com compota de frutas vermelhas e creme de baunilha Pikelets de matcha e chocolate branco com creme de morango (Japão × Nova Zelândia)Canapés de pikelet com salmão defumado e cream cheese de limão e endro Bolinhos de abacaxi de confeitaria com massa de manteiga noisette e queijo Bolinhos de abacaxi com matcha e limão (Taiwan × Japão)Barrinhas de cheesecake e crumble de bolinho de abacaxi Pirojki assados com carne cozida e cebola dourada Piroshki japonês empanado com bifum e ovo (russo × japonês)Pastéis de pão de forma estilo pirojki com creme azedo de alho e endro Pisto à moda antiga com ovo de bordas crocantes Tortinhas folhadas de pisto com ricota e mel Bolinhos crocantes de plov com queijo Poffertjes de trigo-sarraceno fermentados na geladeira com manteiga noisette Poffertjes de pandan e coco com calda de açúcar de palma Espetinhos de poffertjes de cheddar e cebolinha com molho de creme azedo Tigela de arroz crocante com pol sambol Mini-hambúrgueres de medalhão suíno crocante com aioli de limão e salsinha Torta potjie com massa folhada Pouding chômeur de manteiga noisette com caramelo salgado de bordo Pouding chômeur de coco e limão com coco tostado (quebequense × caribenho)Palitos crocantes de provoleta com maionese de chimichurri Pumpkin pie de abóbora assada e manteiga noisette Torta de cabotiá com missô e base de gergelim preto (japonês × americano)Copinhos de crème brûlée de pumpkin pie Pupusa de queijo com ovo no meio Quesadilla de três queijos com manteiga noisette Quesadilla de matchá com crosta de gergelim preto Torre de panquecas de quesadilla com creme de canela Quiche lorraine alta com massa caseira Quiche de kimchi com bacon Croissant de quiche lorraine Raggmunk com barriga de porco crocante no forno e manteiga noisette Raggmunk de kimchi com barriga de porco glaceada com gochujang (Suécia × Coreia)Mini raggmunk com skagen de camarão Rakott krumpli com linguiça crocante, bacon e creme de gema Rakott krumpli de kimchi e bacon com creme azedo de gochujang (Hungria × Coreia)Ninhos de batata rösti estilo rakott krumpli com ovo assado Lámen shoyu de frango ao estilo de Tóquio Panqueca crocante de lámen shoyu Shakshuka de ratatouille Porco braseado ao vermelho estilo Xangai com ovos cozidos no molho Shakshuka de red-red com banana-da-terra crocante (Gana x norte da África)Arancini de rice and peas com maionese jerk Almôndegas de peru sabor recheio de Ação de Graças com glaçado de cranberry Ninhos de rösti com ovo e creme azedo de cebolinha Roti canai de descanso noturno com curry de frango malaio (kari ayam)Murtabak de bulgogi, kimchi e queijo (Coreia × Malásia)Roti jala com curry de frango e rempah caseiro Wraps de roti jala com bulgogi e maionese de gochujang (Malásia × Coreia)Copinhos crocantes de roti jala com salada de frango ao curry e coco Rugelach de chocolate estilo padaria israelense com calda brilhante Rugelach de pistache com especiarias chai e glacê de cardamomo (judaico × indiano)Sabich com ovos haminados e zhug Sando de berinjela katsu estilo sabich Ovos recheados sabich Sacher clássica com cobertura de açúcar cozido e damasco ao rum Sacher de doce de leite (Áustria × Argentina)Bolo de caneca Sacher com recheio de damasco Niçoise de atum selado com ovos cremosos e molho de anchova e alcaparras Salada niçoise de soba com molho de wasabi e shoyu (França × Japão)Tartine niçoise de atum batido com farofa de azeitona Bolinhos crocantes de saleeg com iogurte de limão e alho Pão de sal coreano com cream cheese e alho Samsa de cordeiro picado na faca estilo tandir Samsa de carne ao curry japonês (Uzbequistão x Japão)Rolinhos de samsa de cordeiro com cominho e dip de iogurte, alho e endro Croquetes de sancocho com molho de coentro e pimenta Bowl de arroz com frango satay e echalota crocante Torrada de ovos com óleo de cebolinha e cebolinha crocante Wiener Schnitzel na manteiga clarificada com salada de batata vienense Schnitzel katsu curry Bites de schnitzel com molho de limão e alcaparras Floresta Negra de confeitaria com base de chocolate e calda de kirsch Brownie Floresta Negra com ginjas e chantili de kirsch Scones de leitelho com passas no chá Sanduíche de café da manhã no scone de cheddar Ovos escoceses de seekh kebab assados com iogurte de hortelã Waffles de sel roti com banana e cardamomo e iogurte com mel Semla de tangzhong com pasta de amêndoa caseira Semla de matchá e gergelim preto (Suécia × Japão)Bibim guksu de gergelim e amendoim com gochujang (Coreia × China)Shabu-shabu com dashi, ponzu caseiro e zosui de ovo Bowl frio de shabu-shabu com ponzu de gergelim Shakshuka de forno com pimentão tostado e merguez Shakshuka de kimchi com gochujang Arroz frito de shakshuka com harissa e ovo crocante Torta de shchi na cumbuca com tampa de massa folhada Shepherd's pie de cordeiro ao vinho tinto com coroa de batata duquesa Lámen de sinigang com barriga de porco dourada Bibimbap de sisig e kimchi na chapa com molho de gochujang e calamansi (Filipinas × Coreia)Skillingsboller de manteiga tostada e cardamomo com fermentação lenta Skillingsboller de caramelo de missô (Japão × Noruega)Copinhos de pudim de pão com rolinhos de canela Stjerneskud (smørrebrød “estrela cadente”)Bowl de smørrebrød com croutons de centeio e ovo mollet Soto ayam de Lamongan com koya Lámen de soto ayam Arroz frito de soto com shot de caldo dourado Spanakopita em espiral com três queijos Bolinhos crocantes de stamppot com queijo Bowl de arroz com salmão de pele crocante e óleo de gengibre e cebolinha Sticky toffee pudding com melaço e calda toffee salgada Sticky toffee pudding de missô branco com butterscotch de missô Stoemp saag com ovos fritos masala (Bélgica × Índia)Bolinhos crocantes de stoemp com bacon, ovo frito e maionese de mostarda Sukiyaki estilo Kansai com carne marmorizada Carbonara de sukiyaki Torrada de sukiyaki com ovo e queijo Sundubu de frutos do mar com óleo de cebolinha e pimenta Arroz gratinado de sundubu com queijo Köttbullar estilo restaurante Bowl de arroz com almôndegas ao creme rosé de gochujang Porco agridoce cantonês com abacaxi Tacos de porco agridoce com salsa de abacaxi Sanduíche katsu de porco agridoce Syrniki dourados no ghee com compota morna de frutas vermelhas Syrniki injeolmi com farinha de soja torrada e mel Copinhos de syrniki assados com limão, mirtilo e crumble Bolinhos crocantes de tabule com iogurte de alho Tafelspitz à vienense com torrada de tutano e molho de cebolinha Torre de rösti com Tafelspitz, creme de maçã e raiz-forte e ovo frito Pastéis folhados de tagine com limão e azeitona Tahdig de iogurte e açafrão com pistache Tahdig de kimchi e gochujang com ovos fritos Frango pipoca de feira noturna com sal de pimenta tostado Takoyaki estilo Osaka com dashi caseiro e molho da casa Takoyaki italiano de polvo, mussarela e manjericão Muffins de takoyaki com queijo assados Dashimaki tamago ao estilo de Quioto Tamagoyaki caprese Tamago sando (sanduíche japonês de omelete alto)Tempurá estilo Edomae com sal de matchá Tequeños de massa folhada com guasacaca Coroa de tequeños para compartilhar com dip de goiabada picante Tigela de frango teriyaki com ovo e maionese Arancini de thieb com peixe no rof e maionese de tamarindo e pimenta Thit kho tộ: barriga de porco caramelizada na panela de barro Lámen de thit kho com barriga caramelizada e ovo marinado Torrada de porco caramelizado com ovo e maionese Thukpa de carne com macarrão puxado à mão e óleo de pimenta com timur Bowl de arroz com tibs na manteiga de berbere Udon de missô estilo tinola (filipino × japonês)Tiramisù de zabaione ao marsala Rabanada de tiramisù Toad in the hole na frigideira de ferro com gordura bovina e gravy de cebola ao vinho tinto Toad in the hole masala com gravy de cebola ao curry (Reino Unido × Índia)Mini toad in the hole de uma mordida com molho de mel e mostarda Lámen de missô e coco ao estilo tom kha Arroz frito crocante de tom yum com ovo mole Ovos com tomate estilo restaurante chinês, com vinho Shaoxing Espaguete de tomate com ovo (China encontra a Itália)Torrada brunch de ovos mexidos com geleia de tomate Tonkatsu de lombo alto em fritura dupla Tonkatsu à parmegiana Onigirazu de tonkatsu com queijo Torta della nonna com creme de fava de baunilha e base pré-assada Torta della nonna de gergelim preto com pinoli no mel (Itália × Coreia)Pastéis folhados de torta della nonna Tortilha cremosa com cebola caramelizada Tortilha okonomiyaki Mini tortilhas de forno com molho brava e aioli Tourtière de carne suína e bovina braseadas Korokke de tourtière com molho tonkatsu de bordo (Quebec × Japão)Enroladinhos de linguiça estilo tourtière com molho de bordo e mostarda Três leites com canela, merengue maçaricado e morangos Três leites de chá com leite de Hong Kong (Hong Kong × México)Tteokbokki de peito bovino com óleo de pimenta e ovo cozido mole Tteokguk de caldo claro de peito bovino com guarnições tradicionais Tteokguk stracciatella Gratinado cremoso de tteokguk Udon à carbonara kamatama Salada de udon com tofu frito crocante Waffles de ugali e sukuma com queijo Frigideira de nhoque crocante de batata e endro (vareniki preguiçoso)Bolo Victoria com geleia caseira de framboesa, chantili de baunilha e morangos Bolo Victoria de cardamomo, rosas e pistache (Reino Unido × Pérsia)Cupcakes Victoria recheados com geleia Vol-au-vent com cestinhas caseiras e velouté ligado com gema Waakye com shito caseiro Fritada de whitebait na clara com manteiga de alcaparras e limão Yakisoba de macarrão crocante com molho caseiro Dupla de yakitori na brasa: negima no sal e tsukune com gema Arroz Yangzhou dourado na gema com óleo de cebolinha Arroz frito Yangzhou com chorizo e camarão à espanhola Quadradinhos crocantes de arroz Yangzhou com maionese picante de camarão Yorkshire puddings na gordura bovina com molho gravy de cebola Bowls de Yorkshire pudding com bulgogi Mini Yorkshires de canela e açúcar com frutas vermelhas e creme Tigela de arroz an-kake de frutos do mar yosenabe com ovo cremoso Bolinhos de mandioca recheados com queijo e molho vermelho Bibim-myeon de yukgaejang (macarrão picante de carne sem caldo)Palitos crocantes de berinjela yuxiang assados com glaze de alho e pimenta Torta de massa folhada com zaalouk, feta e mel Zucchini slice de cebola caramelizada, feta e ervas Zucchini slice estilo okonomiyaki (Japão × Austrália)Muffins de zucchini slice com feta batido Rolinhos de crepe gratinados com Geschnetzeltes Żurek com zakwas caseiro e costelinha defumada Lámen de żurek com ovo marinado no shoyu e kiełbasa dourada Croque madame de żurek com kiełbasa

Atualizado 2026-10-10