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Manteiga

beurre · butter

Sabor e função: Gordura do leite solidificada, que dá sabor amanteigado e encorpado. Por conter sólidos do leite, queima fácil por volta de 150°C; use em fogo médio-baixo.
Ponto de fumaça: 150℃
Pratos e usos típicos: Frango com manteiga, shio pan, menemen, salmão no papel-alumínio, pierogi, stamppot, chocolate Dubai, hot cross buns, clafoutis.
Substitutos: Para refogar: 10 g de manteiga = 2 colheres (chá) de óleo + um pouco de manteiga; em fogo alto, troque por ghee. Em confeitaria, a referência é manteiga sem sal; se usar com sal, reduza o sal da receita.
Armazenamento: Geladeira por 1 a 2 meses (conforme a validade da embalagem), freezer por 6 meses ou mais. Absorve cheiros com facilidade: mantenha bem fechada.
Principais países: França · Irlanda · Nova Zelândia
Usado neste livro: Frango com manteiga (murgh makhani)Moussaka Menemen (ovos mexidos com tomate)Misir wat (ensopado de lentilha vermelha)Empanadas de carne Salmão com batata no papel-alumínio Chocolate de Dubai Macarrão turco com iogurte (yalancı mantı)Shio pan (pão de sal japonês)Bolonhesa (ragù alla bolognese)Clafoutis de cereja Pierogi ruskie Stamppot de couve Hot cross buns Æbleskiver (bolinhas de panqueca dinamarquesas)Älplermagronen (macarrão alpino suíço)Biscoitos Afghan Alfajores de maisena Aloo paratha (pão indiano recheado de batata)Biscoitos Anzac Strudel de maçã vienense Torta de maçã americana clássica Arancini Arepas com manteiga e queijo Baklava Pão de banana (banana bread)Bangers and mash com molho de cebola Barmbrack Basbousa Bœuf bourguignon (carne ao vinho tinto da Borgonha)Waffle belga de Bruxelas Biscuits com gravy Bitterballen (bolinhos holandeses de carne)Blinis russos (panquecas finas)Bò lúc lắc (carne sacudida vietnamita)Boxty (panquecas irlandesas de batata)Bratkartoffeln (batatas salteadas alemãs com bacon e cebola)Brigadeiro tradicional Brownie clássico molhadinho Asinhas Buffalo clássicas Butter tarts (tortinhas canadenses de manteiga)Sopa cremosa de abóbora-manteiga assada Cachapas Cachitos venezuelanos de presunto Cabbage boil com manteiga cajun Cubos de bife na manteiga de alho do acampamento Bannock de fogueira Damper australiano na fogueira Carbonnade flamande (ensopado flamengo de carne na cerveja)Carrot cake clássico (bolo de cenoura inglês)Chakhokhbili (ensopado georgiano de frango com tomate)Frango à Kiev Frango à paprikash (csirkepaprikás)Pastilla de frango marroquina Torta de frango americana (chicken pot pie)Chin chin Cookies com gotas de chocolate Çılbır (ovos pochê turcos com iogurte de alho)Clam chowder da Nova Inglaterra Colcannon Coq au vin (frango ao vinho tinto)Cornbread clássico na frigideira de ferro Cornish pasty (pastel da Cornualha)Coxinha de frango Crepe francês Croque monsieur Croquetes de presunto espanhol (croquetas de jamón)Sanduíche cubano Cobbler de pêssego na panela de ferro Egg bites estilo sous vide com espinafre e queijo Elote (milho mexicano na brasa)Escondidinho de carne-seca Fataya (pastel senegalês de carne)Fatteh libanês de grão-de-bico Fettuccine Alfredo Fiskesuppe (sopa cremosa norueguesa de peixe)Francesinha Sopa de cebola gratinada Pain perdu (rabanada francesa)Frikadeller Café da manhã inglês completo (full English breakfast)Genfo Germknödel (bolinho austríaco de massa fermentada no vapor)Gratin dauphinois Harira Hayashi rice (ensopado japonês de carne e tomate com arroz)İskender kebab Patty jamaicano de carne Janssons frestelse (tentação de Jansson)Curry japonês com arroz (karê raisu)Joojeh kabab (espetinho persa de frango ao açafrão)Kaiserschmarrn (panqueca austríaca rasgada)Kanelbullar (pãezinhos suecos de canela)Käsespätzle Kasha de trigo-sarraceno com cogumelos, cebola e ovo (grechnevaya kasha)Katsu sando Kaya toast Khachapuri adjariano Quibe assado (kibbeh bil sanieh)Kjøttkaker (bolinhos de carne noruegueses ao molho escuro)Kladdkaka Kopytka (nhoque polonês de batata)Kotlet schabowy (bisteca de porco empanada polonesa)Kumpir (batata assada recheada à turca)Lamingtons Lapskaus (ensopado norueguês de carne)Lasanha à bolonhesa Lolly cake Mac and cheese (macarrão com queijo)Madeleines Malva pudding Mandazi (bolinhos quenianos de cardamomo)Manti Martabak manis Medialunas de manteiga Melktert (torta de leite sul-africana)Macarrão com mentaiko Mercimek çorbası (sopa turca de lentilha vermelha)Torta de carne moída e queijo neozelandesa (mince and cheese pie)Cuscuz marroquino de sete legumes Mexilhões com fritas à belga (moules-frites)Mousse de chocolate (mousse au chocolat)Msemen Risoto de cogumelos Barrinhas Nanaimo Cheesecake clássico de Nova York Arroz frito nigeriano Omurice (arroz envolto em omelete à japonesa)Ossobuco à milanesa Pączki (sonhos poloneses com geleia)Panquecas americanas fofinhas de buttermilk Pastéis de nata Pastel de choclo (torta chilena de milho)Pastelón porto-riquenho Pastitsio Pav bhaji Pelmeni (trouxinhas russas de carne)Frango piri-piri Pikelets neozelandeses Bolinhos de abacaxi taiwaneses (feng li su)Poffertjes (minipanquecas holandesas)Medalhões de filé-mignon suíno com molho de limão e salsinha Pouding chômeur (pudim de bordo de Quebec)Poutine Quesadilla salvadorenha (bolo de queijo de arroz)Quiche lorraine Raggmunk (panquecas suecas de batata com barriga de porco crocante)Rakott krumpli (batatas em camadas à húngara)Rice and peas jamaicano (arroz com feijão e coco)Peru assado de Ação de Graças com manteiga de ervas e molho gravy Rösti Rugelach Torta Sacher Saltimbocca à romana Samsa uzbeque Schnitzel à vienense (Wiener Schnitzel)Bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)Scones britânicos clássicos Semla (pão sueco de cardamomo com creme)Shepherd's pie (torta de carneiro com purê)Shortbread escocês Camarão com grits (shrimp and grits)Sisig Skillingsboller (rolinhos de canela noruegueses)Smash burger Smørrebrød de batata e de ovo com camarão Pão de soda irlandês Speculoos Stegt flæsk (barriga de porco crocante com molho de salsinha)Sticky toffee pudding (pudim de tâmaras com calda de toffee)Stoemp (purê rústico belga com linguiça)Almôndegas suecas (köttbullar) com molho cremoso Tafelspitz Tahdig (arroz persa crocante com açafrão)Torta Tatin Tartiflette Tequeños Thiakry Toad in the hole (linguiças assadas em massa de Yorkshire pudding)Torta della nonna Tourtière (torta de carne de Quebec)Bolo três leites Vareniki (pastelzinhos cozidos ucranianos de batata)Bolo Victoria (Victoria sponge)Vol-au-vent Fritada de whitebait neozelandesa Zürcher Geschnetzeltes (vitela à moda de Zurique)Ackee com bacalhau demolhado e bolinhos fritos jamaicanos Linguine cremoso de ackee com bacalhau Æbleskiver recheados de maçã com manteiga tostada Æbleskiver recheados de hotteok (Dinamarca × Coreia)Dutch baby de maçã e cardamomo Älplermagronen gratinado com bacon e cebola caramelizada Älplermagronen de missô, manteiga e shiitake (Suíça × Japão)Muffins de Älplermagronen com geleia de maçã e cebola Afghans de manteiga noisette com ganache de chocolate amargo Afghans de tahine com pistache e gergelim (Oriente Médio × NZ)Copinhos crocantes de Afghan com creme mocha Alho e óleo à japonesa (wafu) com cogumelos, shoyu e manteiga Sliders de ají de gallina com queijo para puxar Alfajores de chocolate estilo Mar del Plata Alfajores de matcha japonês com fios de chocolate branco Copinhos de alfajor com banana e doce de leite Quesadillas de aloo keema com creme de chutney verde (Paquistão × México)Aloo paratha pizza com muçarela e molho de tomate apimentado (Índia × Itália)Udon à amatriciana (Itália × Japão)Misto quente de queijo com geleia amatriciana Biscoitos Anzac de manteiga noisette e flor de sal Biscoitos Anzac de missô branco e gergelim preto Sanduíche de sorvete com biscoito Anzac Strudel de maçã de massa puxada à mão com farofa de nozes Turon de strudel de maçã (rolinhos filipinos caramelizados)Rabanada de strudel de maçã com farofa crocante Torta de maçã com manteiga tostada e treliça Empanadas de torta de maçã com doce de leite Barrinhas crumble de torta de maçã com glacê de canela Arancini ao ragù (cones sicilianos)Arancini de curry japonês com molho tonkatsu Risoto de guandu com sofrito, chouriço e parmesão (Porto Rico × Itália)Arroz de marisco gratinado com farofa de limão e alho Asado negro recheado ao forno Torta de carne com pimenta e ragu ao vinho tinto Torta de frango na manteiga (Índia × Austrália)Pipoca de ayam goreng com glaze de manteiga e kecap manis Misto quente de kimchi na manteiga Bai cha de kimchi com manteiga de gochujang e crosta de queijo (Camboja × Coreia)Baklava de pistache estilo Gaziantep Rolinhos de baklava de pecã e maple Copinhos de baklava com sorvete Barquinhas de banana estilo Bananas Foster com chantili de pote Bowls de iogurte com barquinhas de banana brûlée e granola de frigideira Pão de banana com manteiga noisette e nozes Pão de banana marmorizado com matcha Aveia assada de pão de banana Bandeja paisa de luxo com carne em pó e torresmo carnudo Bangers com molho de cebola caramelizada e ale Bangers glaceadas com gochujang e purê de kimchi Croquetes de bangers and mash com molho de cebola Barmbrack tradicional de fermento biológico com frutas no uísque Barmbrack de masala chai com manteiga de cardamomo e mel (Irlanda × Índia)Pudim de pão com manteiga de barmbrack e geleia de laranja Basbousa três leites com creme de coco tostado Basbousa de caneca no micro-ondas com iogurte de pistache Cheesecake basco de baunilha com caramelo salgado Torrada de cheesecake basco Bourguignon marinado da noite para o dia com cebolinhas glaçadas e croûtons Pappardelle ao ragu de bourguignon Bourguignon dip melt (sanduíche para molhar no caldo)Espaguete de carne com brócolis na manteiga de alho Lok lak na pimenta de Kampot com molho de manteiga Steak frites de lok lak com manteiga de pimenta de Kampot e limão Frango na lata de cerveja defumado com nogueira e manteiga de ervas Mini-hambúrgueres de frango desfiado na lata de cerveja Waffle de Liège com açúcar pérola caramelizado Frango frito sulista com waffles e manteiga de maple temperada Croffles de canela e açúcar com sorvete de baunilha Bifana à moda de Vendas Novas com massa de pimentão Sanduíche Reuben de bigos com molho russo Bircher de aveia tostada com maçã caramelizada e avelãs no mel Misto quente de birria com consomê para molhar Biscuits folhados com gravy de linguiça caseira com sálvia Gravy de chorizo com biscuits de jalapeño e cheddar Torta de café da manhã de biscuits com gravy Pasta batida de bissara com manteiga chiando de cominho e pimenta Bitterballen de caldo caseiro com maionese de mostarda Bitterballen de rendang bovino com maionese de sambal (Holanda × Indonésia)Sanduíche crocante no panko com ragu de bitterballen Blinis de trigo-sarraceno com salmão defumado Bolo mil-folhas de blinis com creme azedo e mel Bò lúc lắc de filé-mignon com arroz vermelho na manteiga (cơm đỏ)Steak frites de bò lúc lắc com manteiga de limão e pimenta (Vietnã × França)Bowl de bò lúc lắc com arroz na manteiga de alho e ovo cremoso Nhoque de mandioca com molho de bobó de camarão (Brasil × Itália)Escondidinho gratinado de bobó de camarão Bobotie de cordeiro com geelrys Lasanha de bobotie Ragu à bolonhesa com tagliatelle caseiro de ovos Udon à bolonhesa com missô Misto quente de bolonhesa com queijo que estica Risoto rosa de borscht Burekas de massa folhada rápida com batata e cebola caramelizada Boxty recheado com frango cremoso, alho-poró e bacon defumado Bratkartoffeln na manteiga clarificada com alcaravia, manjerona e ovo frito Bratkartoffeln de kimchi e barriga de porco (Alemanha × Coreia)Brigadeiro gourmet de chocolate meio amargo Brigadeiro de chocolate mexicano com canela e pimenta Pote de brigadeiro com morango Brik de camarão e atum com aioli de harissa Charutinhos de brik assados com atum, queijo e maionese de harissa Brownie de manteiga tostada e espresso com flor de sal Brownie de missô branco com mármore de gergelim Cookies de brownie craquelados Pão recheado de queijo estilo bruschetta Asinhas Buffalo fritas duas vezes com queijo azul em pedaços Asinhas Buffalo com gochujang Bowl de frango Buffalo com mel picante Cheesesteak de bulgogi com maionese de gochujang Arroz gratinado de bulgogi com creme e queijo Mini bunny rolls de keema com queijo Doria de curry de frango birmanês (Mianmar × Japão)Murgh makhani estilo tandoor Rigatoni com frango na manteiga Torrada de frango na manteiga com queijo Butter tarts de manteiga tostada, maple e pecã Butter tarts de jaggery com especiarias de chai (Canadá × Índia)Barrinhas melequentas de butter tart Creme aveludado de abóbora-manteiga com manteiga noisette e sálvia Macarrão com queijo e abóbora-manteiga com farofinha crocante de sálvia Kapustnyky de cogumelos e chucrute com smetana de alho e endro Muffins de kapustnyky com queijo e creme azedo de alho e endro Cachapa de milho fresco com torresmo de barriga (cochino frito)Torre de mini cachapas com manteiga de mel e crosta de queijo Cachitos de presunto, bacon e queijo com tangzhong Cachitos croque-monsieur (Venezuela × França)Udon cacio e pepe com sansho Burrito de café da manhã com chorizo, batata crocante e jalapeño tostado Cabbage boil de repolho tostado com andouille, camarão e tempero cajun caseiro Cabbage boil de chouriço com manteiga de chipotle e limão e queijo cotija (México × cajun)Espetinhos de cabbage boil com molho comeback Hash de batata crocante pré-cozida com linguiça defumada e ovos regados na manteiga Papelotes de hash recheado com queijo Cubos de ancho com salga seca, manteiga de tomilho e molho de chalota Tigela de arroz com saikoro steak na manteiga de shoyu e alho crocante (Japão × EUA)Torradinhas de cubos de bife com queijo derretido Bannock de panela de ferro com mirtilos e manteiga de bordo Bannock no espeto com canela e bordo Damper de cerveja, cheddar e cebolinha na panela de camping Bolinhas de damper estilo lamington na fogueira Cioppino de frutos do mar estilo canh chua com torrada de alho (Vietnã × ítalo-americano)Udon carbonara com kimchi Torrada carbonara com gema Carbonnade de bochecha bovina no forno com batatas fritas duas vezes Hayashi rice de cerveja belga (carbonnade × yōshoku japonês)Waffles de cheddar com ragu de carne na cerveja e cebola-roxa em conserva Bolo de cenoura em camadas com manteiga tostada e creme de laranja Carrot cake de gajar halwa com cobertura de cardamomo (Reino Unido x Índia)Cookies sanduíche de carrot cake com recheio de cream cheese Torta de panela de cazuela com tampa folhada Ceebu yapp de cordeiro em dupla cocção com cebola caramelizada na mostarda Smash burger yapp com geleia de cebola na mostarda Chakhokhbili ao vinho branco com manteiga de estragão Conchalá (chalá com cobertura de concha mexicana)Monkey bread de chalá com mel e tahine Misto quente de chana masala Cheeseburger de chapli kebab com maionese de hortelã Chawanmushi alle vongole com vôngoles na manteiga de alho (japonês × italiano)Fondue de porcini (fondue aux bolets) com batatas assadas no alecrim Pão recheado de fondue assado com cubinhos na manteiga de alho Asinhas adobo com mel e alho Curry japonês de frango à caçadora com arroz (Itália × Japão)Frango à Kiev com osso e manteiga de limão e ervas Kiev katsu com manteiga de missô e cebolinha Bolinhas de frango à Kiev com molho de alho e endro Sando de frango nanban Frango à paprikash braseado no vinho branco com nokedli na manteiga e salada de pepino Chicken parma com crosta de panko e parmesão, molho napolitano lento e presunto cru Mini-hambúrgueres de chicken parma com manteiga de alho Mini pastillas de frango com confit de cebola, mel e açafrão e amêndoas com flor de laranjeira Torrada de pastilla com crocante de filo Torta de frango com sobrecoxa selada, cogumelos e vinho branco Torta de frango com curry japonês (Japão × EUA)Sopa de torta de frango com biscoitos de massa folhada Frango tikka masala no espeto na brasa Arroz gratinado de frango tikka masala Frango Vesuvio com salmoura seca e molho de manteiga e limão Bowl Vesuvio de batatas esmagadas com frango ao alho e vinho e purê de ervilha com hortelã Sanduíche torta de chilaquiles verdes com ovo crocante Torta de ovos de chile relleno Chili mac and cheese gratinado Espaguete de chili crab Torrada de chili crab com queijo Contrafilé alto em selagem reversa com chimichurri de chalota Chin chin de manteiga tostada e coco com raspas de laranja Docinhos de chin chin e amendoim com chocolate e flor de sal Cookies de manteiga noisette com pedaços de chocolate amargo Cookies de gotas de chocolate com missô Cookie de frigideira com sorvete Choripán com chimichurri de gochujang e kimchi na manteiga (Argentina × Coreia)Churros de massa choux com açúcar e canela e chocolate 70%Churros de matchá com creme de chocolate branco Rabanada de churros em palitos Çılbır com manteiga noisette, iogurte de alho batido e pão de fermentação natural grelhado Tostadas de çılbır com manteiga de chipotle (turco × mexicano)Bowl de bulgur estilo çılbır com ovos cremosos e grão-de-bico crocante Clafoutis de cereja com manteiga noisette e amêndoa Mini clafoutis de cereja com matcha Torrada de clafoutis de cereja Clam chowder de vôngoles ao vinho branco com bacon crocante Pot pie de clam chowder Colcannon de repolho crespo com manteiga noisette, bacon e kale crocante Colcannon de kimchi com manteiga de gochujang (Irlanda × Coreia)Bolinhos de colcannon com cheddar, ovo frito e creme azedo de cebolinha-francesa Completo italiano com maionese caseira Batatas assadas recheadas estilo completo Congee de salmão com missô e manteiga, milho e nori (japonês × cantonês)Coq au vin à moda da Borgonha marinado de um dia para o outro Cornbread de manteiga noisette, mel e milho tostado Copinhos de cornbread com bacon, cheddar e ovo assado Pasty de fraldinha na faca com massa folhada de sebo Coxinha de massa de batata com frango de coxa e coração de requeijão Coxinha coreana de frango com gochujang e muçarela Coxinha de pote Tortinhas de crema catalana brûlée Rabanada crème brûlée Crepe Suzette com manteiga noisette Copinho de tiramisù de crepe Croque monsieur com mornay de comté Croque monsieur de bulgogi Rolinhos de croque monsieur Croquetes de presunto ibérico com leite infusionado Croquetes japoneses de caranguejo e milho Croquete de frigideira para mergulhar Cubano de porco assado no mojo da véspera Cubano de char siu (cantonês x cubano)Currywurst com molho de curry e maçã e batata frita duas vezes Arroz com curry japonês e currywurst Misto quente de currywurst Gratinado de dakgalbi com batata-doce e queijo Dakgangjeong crocante com lascas de alho e glaçado de xarope de arroz Risoto de dal nepalês com manteiga de timur (Nepal x Itália)Dal dhaba defumado com tadka duplo Deruny recheados de cogumelos com creme azedo de alho e endro Waffle de deruny com ovo frito e creme azedo de alho e endro Macarrão cremoso de doenjang Arroz frito de doenjang e manteiga com ovo crocante Dürüm döner de cordeiro e carne com lavash caseiro Misto quente de döner crocante com dip de iogurte, alho e endro Doro wat com niter kibbeh caseiro e toque de vinho com mel Muffins de ovo doro wat com geleia de cebola no berbere Barra Dubai de chocolate amargo temperado com pasta de pistache caseira Daifuku de mochi de chocolate Dubai Copo de morango com chocolate Dubai Coddle braseado na sidra com crosta de batata crocante Batatas assadas recheadas de coddle com cheddar Cobbler de pêssego fresco com manteiga noisette e biscoitos de leitelho Cobbler de pêssego com butter mochi Casquinhas de cobbler de pêssego na fogueira Misto quente de efo riro com peixe defumado Egg bites aveludados de bacon e gruyère em banho-maria Elote assado na palha com manteiga de chipotle e creme de alho assado Elote na manteiga de missô com aonori e katsuobushi Quesadilla de elote Enchiladas de butter chicken Erwtensoep descansada com caldo de costela e pão de centeio com katenspek Escondidinho de carne-seca acebolada com crosta de coalho Escondidinho de keema com purê de mandioca (Brasil × Índia)Copinhos crocantes de mandioca com carne-seca Fårikål com trouxinha de pimenta e batatas na manteiga de salsa Sanduíche tostado de cordeiro desfiado e repolho apimentado Fataya de peixe com rof de ervas e molho de cebola com scotch bonnet Copinhos de fatteh com crumble de pão ao za'atar e pinoli na manteiga dourada Feijão tropeiro com torresmo pururuca e ovo frito Torrada smash de tropeiro com ovo mole Feijoada completa com couve e farofa na manteiga Asinhas de frango glaceadas com romã e nozes Feteer com creme ashta, mel e pistache Espirais de feteer com mel e tahine Fettuccine Alfredo com massa fresca de ovos Alfredo cremoso de gochujang Ninhos crocantes de massa Alfredo Mexilhões à marinière com amok e baguete Hambúrguer de peixe com crosta de batata chips e ervilhas com hortelã Sopa de peixe de Bergen (bergensk fiskesuppe) com caldo caseiro Torradas gratinadas de fiskesuppe com bacalhau, salmão e camarão Salmão en papillote com manteiga de ervas Salmão na manteiga de missô no papel-alumínio Francesinha com molho de fundo de carne e batatas caseiras Poutine de francesinha (Portugal × Quebec)Macarrão com queijo gratinado à moda da francesinha Sopa de cebola gratinada ao conhaque Udon de sopa de cebola com missô Misto quente de sopa de cebola com caldo para molhar Pain perdu de brioche caramelizado Rabanada no estilo de Hong Kong com pasta de amendoim Pain perdu assado com maçã e crumble Sonhos de fricassé com mel de flor de laranjeira Feijão-preto makhani (Cuba × norte da Índia)Frikadeller com molho escuro e salada de pepino Café da manhã inglês completo com feijão caseiro e black pudding Galbi-jjim ao vinho tinto à bourguignon Misto quente de galbi-jjim com molho para mergulhar Gratinado de batata gamjatang com creme de perila Naan recheado de kimchi e queijo com manteiga de gochujang Pão de naan de alho para puxar Genfo com niter kibbeh caseiro Polenta de cevada com manteiga tostada no berberé e cogumelos ao alho (Etiópia × Itália)Cubos crocantes de genfo com manteiga de mel picante e berberé Germknödel com recheio caseiro de ameixa ao rum, molho de baunilha e manteiga noisette Germknödel de anko com açúcar de gergelim preto (Áustria × Japão)Mini Germknödel de fundo crocante com molho de manteiga e papoula Bowl de arroz crocante sabzi Nhoque de batata assada na manteiga noisette com sálvia Sanduíche derretido de goulash com caldo para mergulhar Gratin dauphinois assado lentamente com creme infusionado de tomilho Gratin dauphinois de missô e alho-poró japonês (França × Japão)Bocadinhos crocantes de pavé dauphinois com creme azedo de cebolinha Bao amanteigado com sorvete e pé de moleque Torrada de guacamole com ovo cremoso e milho tostado Bolo de leite de rosas gulab jamun Macarrão com queijo estilo gumbo cajun com andouille e camarão Sanduíche fofinho de gyeran-jjim Risoto de frango de Hainan com gremolata de gengibre Sanduíche de frango de Hainan Tigela de peixe na páprica estilo halászlé com arroz de endro e creme azedo Escondidinho de haleem (Paquistão × Reino Unido)Copinhos de pudim de harees com cardamomo e caramelo de tâmaras Hawawshi alexandrino com massa caseira e molho de tahine Hayashi rice com roux escuro, estilo restaurante yōshoku Hayashi rice de bulgogi (Coreia × Japão)Torta de panela de hayashi com queijo Hokkien mee com bisque de camarão na manteiga (singapuriano × francês)Holubtsi assados com bacon defumado Hot cross buns com tangzhong e frutas hidratadas no chá Hot cross buns de masala chai Scones hot cross com manteiga batida de laranja e mel Salmão de pele crocante com mel picante, iogurte de ervas e fitas de pepino Bites crocantes de salmão com mel picante e feta batido Hotteok de pão de forma com sorvete de baunilha Homus bil lahme com carne temperada e pinoli Ensopado irlandês de pescoço de cordeiro no forno com cevadinha e manteiga de ervas Hash de ensopado irlandês na frigideira com batatas crocantes e ovos İskender de döner assado em camadas Udon İskender Sigara börek de İskender Patty jamaicano de massa folhada rápida com carne braseada na scotch bonnet Jansson de cebola lenta com creme aromatizado e farofa de manteiga Torrada gratinada de Jansson Curry de carne à europeia, cozido lentamente Curry tailandês de frango, abóbora e coco Curry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Cheesecake de iogurte assado com limão (em banho-maria)Risoto de jareesh com cogumelos e parmesão Rasta pasta com frango jerk Bowl de arroz dourado com mixed grill de Jerusalém Rigatoni ao ragu de chunjang Arroz gratinado de jjajang com queijo Jollof de festa defumado com frango crocante temperado Joojeh kabab com manteiga de açafrão e limão e arroz chelow Kaiserschmarrn de forno com Zwetschkenröster caseiro Kaiserschmarrn injeolmi com manteiga de mel Bocadinhos de Kaiserschmarrn com açúcar e canela e molho de baunilha Nós de canela com manteiga tostada e cardamomo (kanelknutar), fermentação na geladeira Kanelbullar estilo hotteok (pãezinhos coreanos de canela na frigideira com açúcar mascavo)Torcidinhos de massa folhada kanelbulle com glacê de cardamomo Karnıyarık de cordeiro com molho de pasta de pimentão e cebola ao sumagre Cestinhas crocantes de Kartoffelpuffer com creme azedo de maçã e bacon Kartoffelsalat estilo elote com milho tostado, limão e pimenta (Alemanha × México)Torrada de Kartoffelsalat amassada com ovo mollet e pepino em conserva Käsespätzle da Algóvia com três queijos Copinhos crocantes de Käsespätzle com creme azedo de cebolinha Kasha de trigo-sarraceno no potinho com porcini, smetana e ovo mollet Bolinhos crocantes de kasha e cogumelos com ovo mollet e creme azedo com endro Hire katsu sando com fritura dupla e molho da casa Bowl de katsu sando Sanduíche de katsudon (katsudon sando)Kaya toast hainanês de caramelo Hotteok de kaya com manteiga Parfait crocante de torrada com kaya e manteiga Tagine de kefta de cordeiro e carne com açafrão, harissa e sal de cominho Sundae de kelewele com caramelo e crocante de amendoim com mel Asinhas de pilau masala com mel e limão e dip de iogurte kachumbari Khachapuri adjariano de fermentação lenta com três queijos Barquinhas de baguete estilo khachapuri Omurice de khao pad (Tailândia × Japão)Kik alicha com niter kibbeh caseiro Arroz frito na manteiga com kimchi envelhecido e barriga crocante Omurice de kimchi com queijo Torrada de rua coreana com kimchijeon Udon cremoso de kimchi com bacon Kitfo de filé-mignon picado na faca com niter kibbeh caseiro Kjøttkaker de domingo com molho de queijo marrom e purê de ervilha Tigela de kjøttkaker wafu com nabo daikon ralado e ponzu (Noruega × Japão)Mini-hambúrgueres de kjøttkake com queijo marrom e maionese de lingonberry Kladdkaka de chocolate amargo e manteiga tostada Kladdkaka com doce de leite (Suécia × Argentina)Copinhos de kladdkaka com creme de framboesa Köfte à moda İskender Smash burger de köfte Kunafa dourada invertida com ashta caseira Cheesecake de kunafa com calda de flor de laranjeira (Egito × Nova York)Copinhos crocantes de kunafa com creme de manga Arroz de panela com broto de soja e manteiga, ovo pochê e shoyu picante de cebolinha Kopytka douradas na manteiga noisette com molho de cogumelos silvestres Asinhas búfalo com gochujang Schabowy estilo restaurante coreano com molho escuro (Polônia × Coreia)Zapiekanka de schabowy (baguete gratinada de rua polonesa)Kotópoulo lemonáto de pele crocante com molho de limão e manteiga Frango ao limão e missô com manteiga e batatas no forno (Grécia × Japão)Rabanada de kuih dadar com calda de coco e gula melaka Kuku sabzi de forno com açafrão, bérberis na manteiga e iogurte de pepino e alho Torrada de ovo kuku sabzi numa frigideira só, com feta e melaço de romã Kumpir de sucuk com salada russa caseira Kumpir de bulgogi com kimchi (Turquia × Coreia)Mini kumpir para festa Tostex de porco com alho kuy teav e caldo de limão e pimenta para mergulhar Bowl crocante de lahmacun com bulgur Espaguete de laksa com camarão Arroz frito de laksa na manteiga Lamingtons de geleia de framboesa e creme Lamingtons de matchá e chocolate branco Rabanada lamington Lángos de fermentação lenta com manteiga de alho tostado e creme azedo com endro Mini lángos com açúcar e canela e dip de creme azedo com mel Lapskaus braseado no forno com bacon defumado, zimbro e manteiga noisette Croquetes de lapskaus com maionese de mirtilo-vermelho Dip de lasanha gratinado com baguete de alho Lasanha verde com massa fresca de espinafre Lasanha de kimchi com bulgogi Elisenlebkuchen de Nuremberg com chocolate amargo Barrinhas de cheesecake com base de Lebkuchen Risoto de lecsó com linguiça defumada e parmesão (Hungria × Itália)Lolly cake de manteiga noisette e sal com coco tostado Lolly cake de manjar turco e pistache (Turquia × NZ)Trufas pop de lolly cake com casquinha de chocolate Panquecas de brunch de luqaimat com manteiga de tâmara e tahine Mac and cheese de gruyère e cheddar maturado com farofa de panko Mac and cheese de chorizo e jalapeño estilo queso mexicano Misto quente de mac and cheese Madeleines de manteiga noisette e mel Madeleines de matchá e chocolate branco Barrinhas de madeleine com glacê de limão Curry japonês de mafé com arroz Shahi malai kofta em molho branco de açafrão e castanha de caju Espaguete com malai kofta ao creme de tomate makhani (Índia × Itália)Mini-hambúrgueres de malai kofta com maionese makhani e cebola em conserva Malawach com samneh temperado, ovos cremosos e zhug fresco Pizza margherita de malawach Malva pudding de manteiga tostada com calda de laranja e conhaque e creme de baunilha Malva pudding de coco e pandan com calda de açúcar de palma (África do Sul x Sudeste Asiático)Rabanada de malva pudding com creme de caramelo e damasco Mandazi recheado de hotteok de açúcar mascavo (Quênia × Coreia)Waffles de mandazi com cardamomo e coco, manga e iogurte com mel Manti de cordeiro picado na faca e abóbora com manteiga noisette apimentada Gratinado de arroz mapo com queijo Pãozinho de pizza marguerita para puxar Sobrecoxa crocante Marry Me Chicken com molho de vinho branco Martabak de pandan com manteiga noisette Martabak de matcha com feijão-azuqui e cream cheese Tábua de mini martabak Dosa de queijo Schezwan Risoto de mastava com carne ao cominho e iogurte de endro (Uzbequistão × Itália)Bolo de carne bovina e suína envolto em bacon com cobertura balsâmica Cupcakes de bolo de carne com cobertura de purê Medialunas de manteiga de fermentação lenta com calda de laranja e mel Crookies de medialuna com doce de leite Melktert de cardamomo e baunilha com massa sablée Melktert de chai (África do Sul × Índia)Copinhos de creme melktert com farofa de canela Menemen com manteiga tostada e pul biber Barquinhas de pão com menemen e ovo Macarrão cremoso de mentaiko com gema e limão Rigatoni rosé de gochujang com mentaiko (Coreia × Japão)Gratinado de macarrão com mentaiko, maionese e queijo Creme de lentilha vermelha estilo lokanta com croutons Shakshuka de lentilha vermelha com iogurte de alho e manteiga picante Torta de carne selada, cebola caramelizada e cheddar curado Misto quente de torta de carne e queijo Minestrone de missô e tomate Misir wat com niter kibbeh caseiro Rigatoni ao ragu de lentilha com berbere Torrada de lentilha misir wat com ovo mole Sopa de cebola francesa com missô Mofongo recheado com camarão ao molho crioulo Mofongo de kimchi na manteiga com porco ao gochujang Bolinhas de mofongo recheadas com queijo e maionese-ketchup Brownies de mole com pimenta ancho, amêndoas e gergelim tostado Molokhia com ta'leya dupla, frango assado e arroz com aletria Soba de molokhia com manteiga de alho Cuscuz de cordeiro e sete legumes com tfaya Mexilhões na cerveja belga com creme e fritas no sebo de cozimento triplo Mexilhões na manteiga de gochujang com batata-doce assada Sanduíche de mexilhão moules-frites com batata palha Moussaka de cordeiro com bechamel de pecorino Doria de moussaka (gratinado de arroz japonês)Tortinhas crocantes de mousse de chocolate com framboesas Croffles de msemen com manteiga de mel e amlou Risoto no caldo de funghi com cogumelos dourados na manteiga Risoto japonês de shiitake com manteiga de missô Quadradinhos crocantes de risoto de cogumelos com ricota batida e mel picante Bocadinhos de rolinho de mutabbaq com banana e cream cheese, mel e pistache Barrinhas Nanaimo de manteiga noisette com ganache de chocolate amargo Barrinhas Nanaimo de tiramisù com creme de mascarpone e espresso Docinhos trufados Nanaimo com furinho Cheesecake de Nova York estilo deli com cobertura de creme azedo e calda de morango Cheesecake de Nova York de mango lassi com cardamomo e pistache Potinhos de cheesecake de Nova York sem forno com compota de mirtilo Arroz frito de festa owambe com caldo caseiro, fígado e camarão Omurice de arroz frito nigeriano com ketchup de scotch bonnet (Nigéria × Japão)Arancini de arroz frito nigeriano com maionese de scotch bonnet Pappardelle ao ragu de nihari (Paquistão × Itália)Croquete sem fritura de nikujaga com panko crocante Oliebollen de frutas maceradas no rum com limão, canela e casca cristalizada Muffins de oliebollen assados com crosta de açúcar e canela Omurice aberto na faca com demi-glace rápido Gimbap de omurice com ketchup-maionese Ossobuco com risoto à milanesa Sliders de ossobuco com maionese de gremolata Sando de oyakodon Canoas de banana-da-terra com pabellón e queijo gratinado Pączki de fermentação lenta com powidła caseira de ameixa Pączki de creme de matcha com cobertura de chocolate branco (Polônia × Japão)Copinho de mini pączki com calda morna de geleia e creme de baunilha Espaguete kra pao na manteiga de alho Sanduíche tostado de kra pao com queijo Pappardelle pad see ew com manteiga noisette Palak de paneer dourado com tadka de alho Torrada gratinada de palak paneer Torta de carne panang com purê de batata-doce e coco (Tailândia × Reino Unido)Smash burger de porco panang com salada de repolho, amendoim e limão Panquecas de manteiga noisette com claras em neve e manteiga de bordo Dorayaki de buttermilk com anko e manteiga Panqueca de assadeira com mirtilos e cobertura de cream cheese com bordo Pancit canton à carbonara Ninhos crocantes de pancit com camarão ao alho Panna cotta de fava de baunilha com caramelo salgado Barrinhas de panna cotta de iogurte com morango Pão de queijo de polvilho azedo com queijo canastra Pão de queijo de liquidificador com jalapeño e cheddar e manteiga de chipotle com mel Huancaína de ají fresco com ovo cremoso e farofa de azeitona Arroz de forno com parippu e queijo Pastéis de nata em espiral de manteiga (estilo Belém)Pastéis de nata de pandan e coco Torrada de creme de pastel de nata Pastel de choclo com pino cortado na faca e frango ao vinho branco Muffins de pastel de choclo com recheio de pino Pastelón de picadinho alcaparrado com creme de cheddar Pastelón de bulgogi (Porto Rico × Coreia)Misto quente de pastelón Pastitsio com ragu de carne e porco cozido lentamente e bechamel com louro Pastitsio de keema com bechamel de garam masala Torrada gratinada de pastitsio com carne à canela e crosta de bechamel Pav bhaji na chapa com manteiga, estilo Mumbai Quesadilla de pav bhaji com queijo Pãezinhos de puxar com pav bhaji e queijo Pavlova de curd de limão e frutas vermelhas Peameal alto com glaçado de bordo e mostarda e cebola caramelizada Pelmeni siberianos em caldo dourado de carne Asinhas crocantes de forno com tempero de pepper soup e molho de iogurte com ervas Frango piri-piri na brasa estilo braai Cheesesteak de ancho com molho de queijo caseiro Minissanduíches de cheesesteak para puxar Sanduíche French dip de phở Torta de picadillo estilo cottage pie com purê de cheddar (cubano × britânico)Picanha na grelha em duas zonas com farofa de bacon na manteiga Sanduíche de picanha com queijo e maionese verde Torre de panquecas de picarón com calda de chancaca e manteiga Pierogi na manteiga dourada com bacon Pierogi de kimchi e queijo na chapa Lasanha de pierogi gratinada Pikelets de leitelho e golden syrup com compota de frutas vermelhas e creme de baunilha Pikelets de matcha e chocolate branco com creme de morango (Japão × Nova Zelândia)Canapés de pikelet com salmão defumado e cream cheese de limão e endro Bolinhos de abacaxi de confeitaria com massa de manteiga noisette e queijo Bolinhos de abacaxi com matcha e limão (Taiwan × Japão)Barrinhas de cheesecake e crumble de bolinho de abacaxi Pirojki assados com carne cozida e cebola dourada Pastéis de pão de forma estilo pirojki com creme azedo de alho e endro Doria de pisto (gratinado japonês de arroz)Poffertjes de trigo-sarraceno fermentados na geladeira com manteiga noisette Espetinhos de poffertjes de cheddar e cebolinha com molho de creme azedo Medalhões suínos na salmoura com molho de manteiga, Dijon e alcaparras Medalhões suínos com ponzu de limão e gengibre (EUA × Japão)Torta potjie com massa folhada Pouding chômeur de manteiga noisette com caramelo salgado de bordo Pouding chômeur de coco e limão com coco tostado (quebequense × caribenho)Croissants assados à moda pouding chômeur com bordo Poutine frita no sebo com gravy de chalota e pimenta Poutine de bulgogi com gravy de gochujang e kimchi Misto quente de poutine com gravy para molhar Puff-puff de leite e manteiga com açúcar de noz-moscada e canela Pão de puxar de puff-puff com glacê de noz-moscada Pumpkin pie de abóbora assada e manteiga noisette Torta de cabotiá com missô e base de gergelim preto (japonês × americano)Copinhos de crème brûlée de pumpkin pie Pupusa de queijo com ovo no meio Quesadilla de três queijos com manteiga noisette Quesadilla de matchá com crosta de gergelim preto Torre de panquecas de quesadilla com creme de canela Quesadilla de kimchi e bacon com creme de gochujang Quesadilla doce de churros Quiche lorraine alta com massa caseira Quiche de kimchi com bacon Poutine de raclette (Canadá × Suíça)Raggmunk com barriga de porco crocante no forno e manteiga noisette Mini raggmunk com skagen de camarão Rajma masala estilo dhaba com arroz jeera no ghee Rakott krumpli com linguiça crocante, bacon e creme de gema Rakott krumpli de kimchi e bacon com creme azedo de gochujang (Hungria × Coreia)Ninhos de batata rösti estilo rakott krumpli com ovo assado Pappardelle ao ragu de carne rawon com gema salgada (Indonésia × Itália)Mini-hambúrgueres de carne rawon com maionese de gema salgada e salada de broto Rouladen assados no forno com molho de vinho tinto e zimbro Espetinhos de rouladen em espiral com molho de carne e mostarda Risalamande de baunilha com amêndoas na manteiga tostada e calda especiada de ginja Pernil de cordeiro aberto com anchova e alecrim e jus de vinho tinto Rocambole de peito de peru com salga seca e recheio de linguiça, sálvia e cranberry Ninhos de rösti com ovo e creme azedo de cebolinha Rolinhos de roti com banana e açúcar com canela, com calda de caramelo de teh tarik Roti jala com curry de frango e rempah caseiro Rugelach de chocolate estilo padaria israelense com calda brilhante Rugelach de pistache com especiarias chai e glacê de cardamomo (judaico × indiano)Barrinhas de crumble e geleia estilo rugelach Sacher clássica com cobertura de açúcar cozido e damasco ao rum Sacher de doce de leite (Áustria × Argentina)Bolo de caneca Sacher com recheio de damasco Dória de saleeg com frango (Arábia Saudita × yōshoku japonês)Shio pan com tangzhong e fermentação lenta na geladeira Pão de sal coreano com cream cheese e alho Pão de sal prensado caramelizado com sorvete de baunilha Saltimbocca na manteiga noisette com sálvia crocante e molho de limão Saltimbocca de porco com shissô e molho de missô na manteiga (italiano × japonês)Panino de frango saltimbocca com maionese de limão e sálvia Sanduíche tostado de samosa Samsa de cordeiro picado na faca estilo tandir Sauerbraten de forno marinado por cinco dias com molho de vinho tinto e pão de mel Linguiças de açougue com cebola caramelizada na cerveja sobre pão de fermentação natural Espetinhos de sausage sizzle com glaçado defumado de tomate Espaguete aglio e olio com óleo de cebolinha e parmesão (China × Itália)Torrada de ovos com óleo de cebolinha e cebolinha crocante Wiener Schnitzel na manteiga clarificada com salada de batata vienense Schnitzel katsu curry Floresta Negra de confeitaria com base de chocolate e calda de kirsch Brownie Floresta Negra com ginjas e chantili de kirsch Scones de leitelho com passas no chá Scones de matchá com chocolate branco Sanduíche de café da manhã no scone de cheddar Seekh kebab de cordeiro na brasa com chutney de hortelã fresca Semla de tangzhong com pasta de amêndoa caseira Semla de matchá e gergelim preto (Suécia × Japão)Copinhos trifle de semla Espaguete shan de frango ao tomate com pangrattato de alho e amendoim (birmanês x italiano)Shchi sutótchnye de chucrute braseado no forno Torta de shchi na cumbuca com tampa de massa folhada Shepherd's pie de cordeiro ao vinho tinto com coroa de batata duquesa Shepherd's pie de keema com purê Bombaim Batata assada recheada de shepherd's pie Shiro tegabino com farinha de grão-de-bico tostada e niter kibbeh Shish tawook na brasa com cebola ao sumagre Ragu de costela e porcini no forno com gremolata Bowl de polenta cremosa com ragu de costela e burrata Petticoat tails de fava de baunilha Shortbread redondo de hojicha e missô branco (Escócia × Japão)Barrinhas millionaire de shortbread com caramelo salgado Camarão com grits estilo Charleston com molho de caldo de camarão e linguiça Camarão com chipotle e limão sobre grits de milho (México × sul dos EUA)Bocadinhos crocantes de grits com cheddar, camarão cajun e rémoulade Asinhas de tamarindo estilo sinigang Skillingsboller de manteiga tostada e cardamomo com fermentação lenta Skillingsboller de caramelo de missô (Japão × Noruega)Copinhos de pudim de pão com rolinhos de canela Smash burger duplo com cebola caramelizada e molho da casa Smash burger de bulgogi com kimchi na manteiga e maionese de gochujang S'mores de chocolate amargo com manteiga noisette e flor de sal Quesadilla de s'mores estilo churros Dip de s'mores na frigideira de ferro Stjerneskud (smørrebrød “estrela cadente”)Smørrebrød de salmão teriyaki com maionese de wasabi Bowl de smørrebrød com croutons de centeio e ovo mollet Pão de soda integral com aveia, melaço e sementes Rolinhos de canela sem fermento biológico com massa de pão de soda e cobertura de cream cheese Solianka de restaurante com caldo de costela defumada Torrada derretida de solianka com creme azedo de limão e endro Bolinhos de sopaipilla tipo churros com doce de leite Sosaties de pernil de cordeiro na brasa com glaçado de damasco e iogurte de hortelã Sanduíche de frango frito com mel picante e salada de repolho com picles Spanakopita em espiral com três queijos Samosas de filo com saag e feta Speculoos de descanso noturno com especiarias moídas na hora Copinhos de cheesecake de speculoos sem forno Misto quente de frango ao curry do Sri Lanka com pol sambol Stamppot com manteiga noisette e molho de cebola Peixe en papillote com gengibre, cebolinha e manteiga noisette de shoyu (China × França)Stegt flæsk crocante de forno com molho esmeralda de salsinha Sticky toffee pudding com melaço e calda toffee salgada Sticky toffee pudding de missô branco com butterscotch de missô Bolo de caneca sticky toffee com fio de toffee salgado Stoemp de couve-de-bruxelas na manteiga tostada com linguiça na cerveja Bolinhos crocantes de stoemp com bacon, ovo frito e maionese de mostarda Strogonoff de filé mignon ao conhaque Batata recheada de strogonoff gratinada Bocadinhos de sujebi na manteiga de gochujang Carbonara de sukiyaki Torrada de sukiyaki com ovo e queijo Köttbullar estilo restaurante Bowl de arroz com almôndegas ao creme rosé de gochujang Macarrão gratinado com almôndegas suecas Sanduíche katsu de porco agridoce Copinhos de syrniki assados com limão, mirtilo e crumble Torre de rösti com Tafelspitz, creme de maçã e raiz-forte e ovo frito Tagine de cordeiro com ameixas e amêndoas Tahdig de kimchi e gochujang com ovos fritos Sanduíche de frango pipoca com maionese de manjericão Tamago sando (sanduíche japonês de omelete alto)Copinhos de tamal assados com frango ao chile vermelho Tangyuan de gergelim preto na frigideira com caramelo de mascavo e gengibre e sorvete Torta Tatin de massa podre com caramelo salgado de baunilha e chantilly Torta Tatin coreana de pera ao estilo sujeonggwa Quadradinhos de massa folhada invertidos com maçã e caramelo Tartiflette com cebola caramelizada e salada de nozes Tartiflette de kimchi e barriga de porco (França × Coreia)Croque tartiflette Tequeños de massa folhada com guasacaca Hambúrguer de frango teriyaki Thiakry de manteiga noisette e fava de baunilha com coco tostado Casca gelada de iogurte thiakry com manga Takikomi gohan de salmão no rof com tomate (Senegal x Japão)Torrada de porco caramelizado com ovo e maionese Awaze tibs com niter kibbeh caseiro Tacos de awaze tibs com creme de limão estilo ayib (Etiópia × México)Bowl de arroz com tibs na manteiga de berbere Rabanada de tiramisù Toad in the hole na frigideira de ferro com gordura bovina e gravy de cebola ao vinho tinto Espaguete cremoso de tom yum com camarão Torrada brunch de ovos mexidos com geleia de tomate Torta della nonna com creme de fava de baunilha e base pré-assada Torta della nonna de gergelim preto com pinoli no mel (Itália × Coreia)Tourtière de carne suína e bovina braseadas Korokke de tourtière com molho tonkatsu de bordo (Quebec × Japão)Três leites com canela, merengue maçaricado e morangos Três leites de chá com leite de Hong Kong (Hong Kong × México)Aveia dormida de três leites com morangos e crocante de amêndoa e canela Gratinado cremoso de tteokguk Yalancı mantı de forno com carne e manteiga tostada com pimenta Massa na manteiga de gochujang com iogurte Chips de massa à turca com dip de iogurte e manteiga apimentada Misto quente de hui guo rou com queijo Vareniki de massa de kefir com batata e ricota, com torresminho de bacon Vareniki de batata com jalapeño e cheddar, pico de gallo e creme de limão (Ucrânia × México)Frigideira de nhoque crocante de batata e endro (vareniki preguiçoso)Vetkoek de massa com leite e carne à moda malaia do Cabo Bocadinhos de vetkoek com açúcar e canela e molho de damasco com rooibos Bolo Victoria com geleia caseira de framboesa, chantili de baunilha e morangos Bolo Victoria de cardamomo, rosas e pistache (Reino Unido × Pérsia)Cupcakes Victoria recheados com geleia Vol-au-vent com cestinhas caseiras e velouté ligado com gema Vol-au-vent de frango e shiitake ao creme de missô (Bélgica × Japão)Torrada croque de vol-au-vent Fritada de whitebait na clara com manteiga de alcaparras e limão Yakisoba coreano de kimchi com queijo Sanduíche quente de yakisoba com queijo Frango yassa na brasa com cebola caramelizada no limão Yorkshire puddings na gordura bovina com molho gravy de cebola Mini Yorkshires de canela e açúcar com frutas vermelhas e creme Mandioca frita com glaçado de gochujang e mel e curtido de kimchi Bolinhos de mandioca recheados com queijo e molho vermelho Zucchini slice de cebola caramelizada, feta e ervas Zürcher Geschnetzeltes com rösti crocante na manteiga Rolinhos de crepe gratinados com Geschnetzeltes Lámen de żurek com ovo marinado no shoyu e kiełbasa dourada Croque madame de żurek com kiełbasa

Atualizado 2026-10-10