鸡蛋

egg

风味与作用

最基础的蛋白质食材，根据熟度可做出溏心、全熟、炒蛋等不同口感。能黏合面糊、帮助膨发，并让酱汁变稠。

常见菜式与用途

亲子丼、泰式炒河粉、土耳其番茄炒蛋、泰式打抛饭、番茄炒蛋、卡邦尼意面（蛋黄）、帕夫洛娃（蛋白）、约克郡布丁、克拉芙缇

替代食材

烘焙时鸡蛋1个（约50g）= 鹰嘴豆水（煮鹰嘴豆的水）3汤匙，或亚麻籽粉1汤匙 + 水3汤匙。做菜时难以替代。

保存方法

尖头朝下冷藏，可保存3~5周。未清洗的鸡蛋在使用前再洗。蛋白可冷冻。

主要使用国家

韩国 · 美国 · 中国

本书中使用的菜

亲子丼（鸡肉滑蛋盖饭）泰式炒河粉（Pad Thai）卡邦尼意面（Carbonara）穆萨卡（希腊茄子千层）土耳其番茄炒蛋（Menemen）阿根廷牛肉馅饼（Empanada）帕夫洛娃（Pavlova）新西兰芝士肉馅派泰式打抛猪配煎蛋（Pad Kra Pao）番茄炒蛋印尼炒饭（Nasi Goreng）越南焦糖卤肉蛋（Thịt Kho）樱桃克拉芙缇（Clafoutis）约克郡布丁椰浆饭（Nasi Lemak）十字面包（Hot Cross Buns）丹麦苹果球煎饼（Æbleskiver）秘鲁黄辣椒奶油鸡西班牙酱汁肉丸阿根廷玉米淀粉夹心饼（Alfajores）秘鲁炒饭（Arroz Chaufa）澳式肉派希腊柠檬蛋汁鸡汤（Avgolemono）布拉斯马介休柬埔寨腊肠蒜香炒饭（拜查）香蕉面包哥伦比亚派萨大拼盘爱尔兰茶香果干面包（Barmbrack）巴斯克焦香芝士蛋糕柬式洛拉克牛肉（Lok Lak）布鲁塞尔华夫饼韩式拌饭荷兰炸肉丸(Bitterballen)俄式薄饼（布林饼）南非博博蒂奶酪布雷卡斯酥角突尼斯酥皮炸蛋角（布里克）经典浓郁布朗尼加拿大黄油挞乌克兰卷心菜煎饼（Kapustnyky）委内瑞拉火腿牛角面包（Cachitos）露营早餐卷饼露营铸铁锅早餐土豆杂烩经典胡萝卜蛋糕利马土豆千层(causa limeña)菜头粿(新加坡炒萝卜糕)哈拉面包(犹太辫子面包)查普利烤肉饼槟城炒粿条查塔玛丽米饼茶碗蒸（日式蒸蛋）切巴卜（阿联酋藏红花松饼）基辅鸡肉卷南蛮炸鸡(チキン南蛮)匈牙利红椒炖鸡澳式帕玛鸡排摩洛哥鸡肉酥皮派（巴斯蒂拉）美式鸡肉派墨西哥酿辣椒(芝士酿波布拉诺辣椒)辣椒螃蟹尼日利亚脆脆角（Chin Chin）巧克力豆曲奇土耳其酸奶水波蛋（Çılbır）越南碎米饭配烤猪排(Cơm Tấm Sườn Nướng)经典铸铁锅玉米面包康沃尔馅饼巴西鸡肉可乐饼（Coxinha）加泰罗尼亚焦糖奶冻法式焦糖布丁法式可丽饼西班牙火腿可乐饼古早味粉浆蛋饼德鲁尼(乌克兰土豆饼)铜锣烧多罗瓦特（埃塞俄比亚辣炖鸡）低温慢煮风菠菜芝士蛋杯印度鸡蛋咖喱(Anda Curry)蛋花汤芙蓉蛋巴西赶集人炒豆（Feijão Tropeiro）高棉阿莫克蒸鱼(Amok Trey)葡式小法国三明治（Francesinha）法式吐司（Pain Perdu）突尼斯炸面包三明治（Fricassé）丹麦肉饼英式全套早餐加多加多奥地利李子酱蒸酵母团子韩式砂锅蒸蛋韩式海鲜葱饼福建虾面（新加坡炒福建面）斯里兰卡碗形米饼（Appa）与鸡蛋碗饼酸辣汤牙买加牛肉馅饼韩式杂菜卡夫特吉（突尼斯炸蔬菜碎）奥地利皇帝煎饼(Kaiserschmarrn)瑞典肉桂卷（Kanelbullar）德式土豆煎饼（Kartoffelpuffer）德式奶酪面疙瘩（Käsespätzle）俄式荞麦饭（蘑菇洋葱鸡蛋荞麦卡沙）日式炸猪排三明治日式猪排盖饭咖椰吐司摩洛哥肉丸塔吉锅阿扎尔奶酪船（格鲁吉亚哈恰普里）泰式鸡肉炒饭（Khao Pad Gai）韩式紫菜包饭韩式泡菜炒饭瑞典黏糊蛋糕全州黄豆芽汤饭加纳芋叶炖菜（Kontomire）波兰土豆团子（Kopytka）波兰炸猪排(Kotlet schabowy)斯里兰卡炒碎饼（Kottu Roti）班兰椰丝卷（Kuih Dadar）波斯香草蛋饼（库库萨布兹）突尼斯鹰嘴豆汤（拉布拉比）咖喱叻沙澳洲椰丝方块蛋糕(拉明顿)德国纽伦堡姜饼 Lebkuchen菲式焦糖炼乳布丁（Leche Flan）红烧狮子头台湾卤肉饭菲律宾上海春卷(Lumpiang Shanghai)玛德琳蛋糕马拉瓦赫千层饼(也门煎饼)马尔瓦布丁(Malva Pudding)印尼甜煎饼(Martabak Manis)美式烤肉卷（肉糕）阿根廷牛角面包（Medialunas）嘛嘛炒面南非牛奶挞（Melktert）阿根廷米兰炸牛排新西兰肉末芝士派缅甸鱼汤米线(Mohinga)莫伊莫伊（尼日利亚蒸豆糕）法式巧克力慕斯沙特肉馅煎饼（穆塔巴克）韩式水冷面缅甸咖喱鸡拌粗米粉（Nan Gyi Thoke）纳奈莫条（Nanaimo Bars）经典纽约芝士蛋糕关东煮（日式おでん）缅甸椰汁鸡肉面（Ohn No Khao Swe）大阪烧（猪肉御好烧）荷兰油球（新年炸面球）俄式土豆沙拉(奥利维耶沙拉)日式蛋包饭蚵仔煎波兰果酱甜甜圈（帕奇基）泰式黑酱油炒河粉（Pad See Ew）松软酪乳美式松饼巴西奶酪面包球（Pão de Queijo）黄辣椒奶酪酱土豆（Papa a la Huancaína）葡式蛋挞智利玉米派（Pastel de Choclo）波多黎各大蕉千层派(Pastelón)希腊烤通心粉(Pastitsio)俄式饺子（佩尔梅尼）新西兰小松饼凤梨酥拉曼恰炖蔬菜（皮斯托）荷兰迷你松饼（Poffertjes）魁北克枫糖布丁蛋糕（失业者布丁）南瓜派萨尔瓦多芝士米糕（Quesadilla salvadoreña）洛林咸派瑞典土豆煎饼配脆五花肉（Raggmunk）匈牙利千层土豆烤家常日式酱油拉面网饼配咖喱鸡鲁格拉赫（Rugelach）以色列茄子鸡蛋皮塔萨赫蛋糕尼斯沙拉（Salade niçoise）乌兹别克烤包子(萨姆萨)维也纳炸肉排黑森林樱桃蛋糕瑞典奶油包（Semla）北非蛋菲律宾铁板猪肉碎（Sisig）挪威肉桂卷（Skillingsboller）丹麦开放式三明治(土豆款与鸡蛋虾仁款)印尼黄姜鸡汤（Soto Ayam）希腊菠菜派英式太妃椰枣布丁寿喜烧韩式嫩豆腐汤瑞典肉丸配奶油肉汁糖醋里脊俄式奶酪煎饼（西尔尼基）章鱼小丸子日式玉子烧天妇罗（炸虾与蔬菜）委内瑞拉芝士条（Tequeños）提拉米苏洞中蟾蜍（约克郡布丁烤香肠）日式炸猪排奶奶挞（Torta della Nonna）西班牙土豆蛋饼魁北克肉派（图尔蒂耶）三奶蛋糕韩式炒年糕韩式年糕汤维多利亚海绵蛋糕Waakye 加纳豆饭新西兰银鱼煎饼扬州炒饭日式什锦火锅（寄锅）韩式辣牛肉汤（육개장）西葫芦烤饼波兰酸黑麦汤（茹雷克汤）阿基果咸鳕鱼酥皮手撕派苹果馅焦香黄油丹麦苹果球糖饼馅丹麦苹果球（丹麦×韩国）小豆蔻苹果荷兰宝贝松饼阿尔卑斯通心粉玛芬配苹果洋葱酱意式蒜香辣椒鲜虾炒饭配脆蒜片慢炖带骨鸡秘鲁黄辣椒奶油鸡配烤碧根果日秘融合黄辣椒奶油鸡乌冬阿希亚科浓汤鸡肉白汤拉面藏红花杏仁酱西班牙肉丸泰式红咖喱椰浆西班牙肉丸马德普拉塔风巧克力夹心饼日式抹茶阿根廷夹心饼淋白巧克力土豆花菜西班牙蛋饼（西班牙×印度）土豆肉末咖喱酥皮三角包(配薄荷酸奶蘸酱)土豆馅饼鸡蛋卷配马萨拉蛋与薄荷蛋黄酱苹果卷风味法式吐司焦化黄油格子苹果派牛奶焦糖酱苹果派恩潘纳达日式咖喱炸饭团配猪排酱炸饭团风味华夫饼配番茄蘸酱特制秘鲁炒饭（虾仁、鸡肉、葱油）牧师风味秘鲁炒饭（秘鲁中餐 × 墨西哥）秘鲁炒饭春卷配甜辣青柠酱红酒炖黑椒牛排派黄油鸡咖喱派（印度 × 澳洲）打发蛋白版柠檬蛋汁鸡汤配自制清鸡汤希腊柠檬蛋汁鸡肉粥（希腊×中式）柠檬蛋汁鸡肉米粒面平底锅配菲达奶酪马来红酱芝士焗鸡排（马来西亚 × 意大利）马来红酱鸡肉酥角配甜辣蛋黄酱酥渣印尼捣碎炸鸡(Ayam Penyet Kremes)牛奶浸煮布拉斯马介休配黑橄榄酥粒布拉斯风马介休滑蛋盖饭脆薯巢布拉斯马介休蛋杯鲜虾拜查炒饭配炸蒜酥与柬式鱼露蘸汁韩式辣酱黄油泡菜芝士拜查（柬埔寨×韩国）香脆米纸拜查饭包配青柠辣椒汁炭烤椰香猪肉饭配葱油与脆边煎蛋肉脞面拌面（新加坡×日式拌面）肉骨茶拉面肉骨茶胡椒猪肉炒饭配蒜香汤杯焦香黄油核桃香蕉面包抹茶大理石纹香蕉面包香蕉面包风味烤燕麦豪华派萨大拼盘（牛肉松与厚切脆皮五花）派萨大拼盘墨西哥卷饼（番茄洋葱莎莎）派萨大拼盘满载薯条（牛油果酱汁）英式香肠土豆泥可乐饼配洋葱肉汁蘸酱越南法棍风味盖饭碗传统酵母版威士忌果干茶面包（Barmbrack）玛萨拉印度奶茶香料果干面包配小豆蔻蜂蜜黄油（爱尔兰×印度）爱尔兰果干茶面包橙酱黄油布丁香草荚巴斯克芝士蛋糕配海盐焦糖酱抹茶巴斯克芝士蛋糕配红豆沙巴斯克焦香芝士吐司贡布胡椒洛拉克牛肉配黄油锅底酱牛肉面沾面红烧牛肉盖饭珍珠糖列日华夫饼美式炸鸡华夫饼配香料枫糖黄油牛肉炒酱石锅拌饭韩式拌饭墨西哥卷饼香脆拌饭米饭块比戈斯风味早午餐土豆炒杂烩大阪烧风味绿豆煎饼比里亚牛肉拉面配溏心卤蛋饼干肉汁早餐焗烤盘自制高汤肉酱炸肉丸配芥末蛋黄酱仁当牛肉炸肉丸配参巴蛋黄酱(荷兰×印尼)荷兰肉丸馅酥炸吐司荞麦发酵布林饼配烟熏三文鱼北京烤鸭风海鲜酱鸡肉布林饼卷布林饼千层蛋糕配蜂蜜酸奶油骰子牛肉蒜香黄油饭碗羊肉博博蒂配南非黄米饭博博蒂千层面博博蒂酥皮手抓派手擀鸡蛋宽面配博洛尼亚肉酱韭菜菜包肉盖饭鱼骨浓汤马赛鱼汤配土豆鲁耶酱手工粗酥皮土豆焦糖洋葱布雷卡斯泡菜奶酪布雷卡斯配韩式辣酱蜂蜜釉（以色列×韩国）布雷卡斯早餐三明治奶油鸡肉韭葱培根博克斯蒂卷饼大阪烧风博克斯蒂（爱尔兰×日本）切达香葱博克斯蒂小丸子配芥末酸奶油蘸酱澄清黄油德式煎土豆配煎蛋鲜虾金枪鱼布里克配哈里萨蒜泥蛋黄酱泡菜金枪鱼蛋黄酱布里克烤布里克酥皮雪茄卷配哈里萨蛋黄酱焦香黄油意式浓缩布朗尼白味噌芝麻大理石布朗尼裂纹布朗尼曲奇部队锅炒饭芝士焗饭香茅猪肉越南烤米纸（米纸披萨）缅甸咖喱鸡蛋饼卷配青柠洋葱沙拉焦香黄油枫糖碧根果黄油挞印度香料茶风味黄油挞(加拿大×印度)流心黄油挞方块酥越式焦糖三文鱼盖饭蘑菇酸菜乌克兰卷心菜饼配蒜香莳萝酸奶油乌克兰卷心菜饼大阪烧（乌克兰×日本）芝士乌克兰卷心菜饼玛芬配蒜香莳萝酸奶油卡查帕大阪烧汤种火腿培根芝士牛角面包番石榴火腿芝士扭扭酥韩式辣牛肉汤风味墨西哥牛肉汤（韩国×墨西哥）墨西哥辣肠脆薯早餐卷饼（炙烤墨西哥辣椒）韩式泡菜烤牛肉早餐卷饼热辣蜂蜜薯饼折叠卷预煮脆皮土豆烟熏香肠杂烩配黄油淋蛋孟买土豆早餐杂烩配玛萨拉鸡蛋（印度×美国）焙香黑胡椒隔水卡邦尼意面泡菜卡邦尼乌冬卡邦尼溏心蛋黄吐司啤酒牛肉酱切达华夫饼焦化黄油胡萝卜夹层蛋糕胡萝卜哈尔瓦风味蛋糕配豆蔻奶酪霜（英国 x 印度）胡萝卜蛋糕夹心曲奇鲜虾利马土豆千层配高尔夫酱酥脆利马土豆球卡苏埃拉鸡肉酥皮派亚普牛肉盖饭(塞内加尔×日本)小贩风味黑菜头粿配虾米萝卜糕泡菜菜头粿(新加坡×韩国)香脆恰卡拉卡蔬菜饼配柠檬酸奶蘸酱六股蜂蜜哈拉面包(汤种·冷藏发酵)康洽哈拉面包(墨西哥贝壳酥皮哈拉)蜂蜜芝麻酱哈拉猴子面包鹰嘴豆玛萨拉北非蛋白沙瓦手剁查普利烤肉饼槟城小贩式猪油渣炒粿条泡菜培根炒粿条香脆炒粿条面饼泡米浆查塔玛丽配花椒肉末与烤番茄阿查尔大阪烧风查塔玛丽（尼泊尔×日本）一番高汤茶碗蒸配银芡汁白酒蛤蜊茶碗蒸（意式融合）茶碗蒸盖饭配姜汁蟹棒芡隔夜冷藏发酵藏红花切巴卜配打发奶酪糖饼式夹馅切巴卜（阿联酋×韩国）迷你切巴卜松饼麦片配椰枣豆蔻牛奶带骨柠檬香草黄油基辅鸡味噌葱香黄油基辅炸鸡排迷你基辅鸡肉丸配蒜香莳萝蘸酱宫崎正宗风蓬松蛋衣南蛮炸鸡配芥末塔塔酱南蛮炸鸡塔可配墨西哥辣椒青柠塔塔酱南蛮炸鸡三明治白葡萄酒炖匈牙利红椒鸡配黄油面疙瘩和黄瓜沙拉帕玛森面包糠帕玛鸡排配慢煮那不勒斯酱与帕尔马火腿韩式辣酱泡菜帕玛鸡排（韩国×澳大利亚）帕玛鸡排迷你汉堡配蒜香黄油蜂蜜藏红花洋葱与橙花杏仁迷你巴斯蒂拉巴斯蒂拉酥皮脆片吐司香煎鸡腿蘑菇白葡萄酒鸡肉派日式咖喱鸡肉派（日美融合）鸡肉派浓汤配酥皮脆饼提卡马萨拉鸡肉芝士焗饭瓜希柳安丘辣椒鸡肉玉米片配脆边煎蛋韩式泡菜辣酱玉米片青酱玉米片早餐托塔三明治肉末酿辣椒配烤番茄汤汁墨西哥酿辣椒鸡蛋烤盘餐馆式辣椒螃蟹配炸馒头辣椒螃蟹意面焦香黄油椰子橙皮Chin Chin印度香料咖喱叶脆脆条（尼日利亚×印度）海盐巧克力花生脆脆角簇焦化黄油黑巧克力块曲奇白味噌焦糖巧克力豆曲奇铸铁锅巧克力豆大曲奇配冰淇淋港式两面黄（虾仁鸡片浇汁煎面）泡菜五花肉炒面（韩中融合）炒面鸟巢烤蛋杯泡芙面糊肉桂吉事果配70%黑巧克力酱吉事果风味法式吐司条焦香黄油土耳其水波蛋配打发蒜香酸奶土耳其水波蛋玉米脆饼配奇波雷辣椒黄油（土耳其×墨西哥）土耳其风溏心蛋布格麦碗焦香黄油杏仁樱桃克拉芙缇抹茶樱桃迷你克拉芙缇樱桃克拉芙缇布丁吐司蛤蜊浓汤酥皮盅切达奶酪土豆泥饼配煎蛋炭烤碎米饭配猪排与蒸蛋肉饼(Cơm Tấm Sườn Chả)碎米饭米汉堡自制蛋黄酱智利意式热狗红酒烩鸡酥皮盅焦香黄油蜂蜜烤玉米粒玉米面包玛萨拉玉米面包（美国南方 × 旁遮普）玉米面包烤蛋早餐杯牛油酥皮手切牛腹肉康沃尔馅饼墨西哥伊达尔戈风味鸡肉丁加馅饼(Paste)康沃尔馅饼风味铸铁锅土豆牛肉哈希土豆面团鸡腿肉可乐饼（奶油芝士夹心）韩式辣酱鸡排马苏里拉可乐饼香橙香草加泰罗尼亚奶冻（双层焦糖脆壳）斑斓椰香加泰罗尼亚奶冻（西班牙×东南亚）加泰罗尼亚焦糖奶冻挞双层焦糖香草法式布丁红豆抹茶焦糖布丁焦糖布丁法式吐司焦香黄油苏珊可丽饼法式可丽饼煎饼果子可丽饼提拉米苏杯孔泰奶酪莫奈酱库克先生库克先生吐司卷伊比利亚火腿浸香牛奶可乐饼日式蟹肉玉米奶油可乐饼饭店版孜然羊肉（现焙孜然）紫苏油鸡丝拌刀切面碗韩式辣炖鸡酥皮盅香橙韩式炸鸡块（美式中餐陈皮鸡 × 韩国）手擀烫面九层塔蛋饼佐自制酱油膏泡菜芝士蛋饼佐韩式辣酱美乃滋（台湾 × 韩国）蛋饼吐司佐金枪鱼玉米美乃滋蘑菇馅德鲁尼配蒜香莳萝酸奶油大阪烧风味德鲁尼(乌克兰×日本)德鲁尼华夫配煎蛋和蒜香莳萝酸奶油大酱黄油炒饭配脆边煎蛋自制颗粒红豆馅铜锣烧提拉米苏铜锣烧（意式×日式）迷你铜锣烧松饼麦片碗自制尼特基贝多罗瓦特（蜂蜜酒收尾）多罗瓦特拉面（柏柏尔香料鸡肉配溏心蛋）多罗瓦特鸡蛋麦芬（柏柏尔洋葱酱）桃子黄油麻糬科布勒Efo Riro北非蛋（Shakshuka）培根格鲁耶尔丝绒蛋杯（水浴烤）泡菜切达蛋杯淋韩式辣酱蜂蜜汁蛋杯风味薄饼卷餐厅风腰果番茄酱鸡蛋玛莎拉玛莎拉北非蛋(印度×中东)玛莎拉鸡蛋酥鸡汤香菇嫩豆腐蛋花汤冬阴功蛋花汤（泰中融合）蛋花芡汁盖饭碗（配蒜香辣酥）餐馆版叉烧虾仁芙蓉蛋泡菜猪肉芙蓉蛋配韩式辣酱芡汁（美式中餐×韩国）培根芙蓉蛋迷你汉堡配海鲜酱蛋黄酱埃古西菠菜熏鱼蛋松饼图库曼风手切牛肉恩潘纳达泡菜猪肉芝士恩潘纳达脆皮木薯杯牛肉干小食罗夫香草鱼肉法塔亚配苏格兰圆帽椒洋葱酱脆皮猪油渣煎蛋巴西炒豆韩式泡菜巴西炒豆（巴西×韩国）巴西炒豆风味吐司配溏心蛋黑豆炖肉风味可乐饼（羽衣甘蓝培根馅）阿什塔奶油千层酥饼手工鸡蛋宽面阿尔弗雷多酥脆阿尔弗雷多意面巢丝滑阿莫克:炒香香料酱配椰奶油阿莫克烤鱼吐司配青柠蛋黄酱海苔天妇罗炸鱼薯条配柑橘醋蛋黄酱薯片脆皮鱼堡配薄荷豌豆泥卑尔根鱼汤（自制鱼高汤・蛋黄增稠）肉汁酱小法国三明治配手切薯条小法国肉汁奶酪薯条（葡萄牙×魁北克）小法国风味芝士通心粉焗烤焦糖布里欧修法式吐司港式西多士苹果酥粒烤法式吐司烤椒沙拉溏心蛋突尼斯炸面包韩式辣酱金枪鱼蛋黄酱炸面包（突尼斯×韩国）古巴黑豆泥吐司褐酱丹麦肉饼配黄瓜沙拉泰式红咖喱丹麦肉丸迷你丹麦肉丸串配莳萝蛋黄酱慢炖干蚕豆富尔配芝麻酱与蒜香热油墨西哥牧场煎蛋风富尔蚕豆自制焗豆配黑布丁的豪华英式早餐英式全套早餐风墨西哥牧场煎蛋英式全套早餐酥皮挞压饭糕配虾酱花生酱加多加多脆皮压扁小土豆加多加多拼盘煎香宫廷式炖牛排骨牛腩清汤排骨汤配蛋丝蒜香虾锅巴炒饭自制朗姆李子馅酵母团子配香草酱与焦化黄油红豆沙酵母团子配黑芝麻糖脆底迷你李子酱酵母团子配罂粟籽黄油蘸酱波斯香草鸡肉酥皮派波斯香草脆米饭碗香脆吉塞里豆饼配卡春巴里酸奶蘸酱烤土豆意式团子配鼠尾草焦香黄油手揪面疙瘩牛腱古拉什绿咖喱炒饭配脆边煎蛋加纳花生汤担担风拉面（加纳×日本）牛油果酱厚吐司配溏心蛋与焦香玉米玫瑰奶球风味牛奶蛋糕丝滑鲜虾蒸蛋意式番茄马苏里拉砂锅蒸蛋云朵蒸蛋三明治免包饺子盖饭温泉蛋寿喜烧风牛丼东莱式糯米海鲜葱饼海鲜葱饼大阪烧鸡肉哈利姆饭碗藏红花羊肉哈利拉汤配蛋花哈瓦希酥皮肉卷配芝麻酸奶蘸酱早矢仕芝士酥皮盅香草荚卡仕达霍基波基冰淇淋配巧克力海盐蜂巢糖猪油渣虾头浓汤福建面黄油虾浓汤福建面（新加坡×法国）福建面蛋包卷配参巴蛋黄酱泡米现磨正宗碗饼配甜辣洋葱酱泡菜芝士鸡蛋碗饼配韩式辣酱蛋黄酱川味鲜虾酸辣汤日式酸辣汤面酸辣炒饭汤种热十字面包（红茶浸果干）玛萨拉印度奶茶热十字面包脆鹰嘴豆鹰嘴豆泥吐司配溏心蛋伊玛目茄子菲达奶酪酥皮挞爱尔兰炖菜风味铸铁锅土豆羊肉碎配煎蛋快手千层酥皮牙买加牛肉馅饼泡菜什锦饭配溏心煎蛋什锦饭炸饭团配卡津蛋黄酱溏心蛋芝士焗咖喱饭水浴烤柠檬酸奶芝士蛋糕宫廷风牛肉杂菜（入味焖粉条）脆皮杂菜米纸煎饺贾里什马苏里拉可乐饼配漆树果芝麻酱蘸酱牙买加香辣鸡肉酥皮馅饼配芒果青柠蘸酱韩式辣炒猪肉饭团三明治前腿肉干炸酱面配脆边煎蛋火爆炒码海鲜炒饭卡布萨炸饭团配达古斯番茄蘸酱自制塔比尔香料卡夫特吉配牛肉丸哈里萨韩式辣酱卡夫特吉拌饭（突尼斯×韩国）卡夫特吉鸡蛋玛芬配哈里萨酸奶烤箱版皇帝煎饼配自制李子蜜饯黄豆粉蜂蜜黄油皇帝煎饼肉桂糖皇帝煎饼小块配温热香草蘸酱焦化黄油豆蔻肉桂结（冷藏发酵）酥皮肉桂麻花条（豆蔻糖霜）日式名店多汁炸鸡块配葱香柚子醋卡雷卡雷牛肉乌冬配虾酱辣油（菲律宾×日本）卡雷卡雷牛肉酥皮角配虾酱蛋黄酱澄清黄油煎土豆饼配烟熏三文鱼和辣根酸奶油酥脆土豆饼杯配苹果培根酸奶油德式土豆沙拉碎吐司配溏心蛋和酸黄瓜阿尔高三重奶酪面疙瘩培切塔卡邦尼面疙瘩香脆奶酪面疙瘩杯牛肝菌瓦罐焗荞麦配酸奶油和溏心蛋荞麦拌饭（俄罗斯×韩国）香煎荞麦蘑菇饼配溏心蛋和莳萝酸奶油自制酱汁炸猪里脊三明治韩式甜辣酱炸猪排三明治（韩式×日式）炸猪排三明治沙拉碗高汤厚切猪排盖饭番茄马苏里拉鸡排盖饭（帕尔玛风味）猪排盖饭三明治海南焦糖咖椰吐司羊肉藏红花肉丸塔吉锅配孜然盐摩洛哥肉丸锅巴饭碗低温发酵三重奶酪阿扎尔哈恰普里墨西哥辣肠墨椒哈恰普里哈恰普里法棍奶酪船泰式鸡饭韩式拌饭(黄豆酱辣酱汁)泰式蟹肉炒饭（Khao Pad Pu）泰式炒饭蛋包饭（泰国 × 日本）烤盘脆底泰式炒饭配溏心蛋泰北咖喱乌冬泰北咖喱炒饭烤箱版荷兰炸鱼块满载薯条佐莳萝蒜香酱牛肉牛蒡玉子烧紫菜包饭四格折叠紫菜包饭三明治脆五花老泡菜黄油炒饭泡菜芝士蛋包饭马苏里拉泡菜炒饭可乐饼泡菜煎饼街头吐司泡菜汤风味芝士锅巴炒饭米特米塔黄油基特福拌饭（埃塞俄比亚×韩国）焦化黄油黑巧克力黏糊蛋糕牛奶焦糖黏糊蛋糕黏糊蛋糕树莓奶油芭菲杯库纳法芝士蛋糕配橙花糖浆（埃及×纽约）松仁花生浓豆浆冷面砂锅鱿鱼黄豆芽汤饭黄油黄豆芽砂锅饭配水波蛋与香辣葱酱油咸鱼芋叶炖菜配阿佩西（Ampesi）香脆芋叶瓜子饼配辣味蛋黄酱焦香黄油煎土豆团子配野菌酱波兰土豆团子烟熏香肠串配蜂蜜芥末酱酥脆鸡块蛋黄酱盖饭酥炸库莎丽球配蒜醋番茄蘸酱盐水腌带骨波兰猪排配波兰炒卷心菜韩式西餐厅风波兰猪排配褐酱(波兰×韩国)波兰炸猪排法棍烤面包(Zapiekanka)手工斯里兰卡薄饼鸡肉炒碎饼泡菜芝士五花肉炒碎饼酥脆炒碎饼薯饼（咖喱蛋黄酱）椰糖焦香椰丝卷配咸椰奶酱抹茶红豆椰丝卷椰丝卷风味法式吐司藏红花烤香草蛋饼配黄油小檗果与黄瓜蒜香酸奶香草库库煎饼配醋酱油（波斯 x 韩国）一锅出香草蛋吐司配菲达奶酪和石榴糖浆滑油嫩鸡丁 · 馆子版宫保鸡丁烘孜然拉布拉比配哈里萨辣油和橄榄油金枪鱼拉布拉比面包沙拉配哈里萨柠檬汁缅甸茶叶牛油果脆脆吐司虾头高汤咖喱叻沙叻沙黄油炒饭覆盆子果酱奶油拉明顿抹茶白巧克力拉明顿拉明顿法式吐司拉普斯考斯可乐饼配越橘蛋黄酱手工菠菜绿千层面纽伦堡伊丽莎白姜饼配黑巧克力玛萨拉奶茶风味德式姜饼配印度粗糖与开心果（德式 × 印度）德式姜饼芝士蛋糕条香草荚烤箱水浴菲式炼乳布丁越南咖啡炼乳布丁（菲律宾×越南）炼乳布丁奶茶脆皮猪腩打抛饭（菲律宾×泰国）脆皮猪腩蒜香炒饭盖碗（Silog风）脆培根滑蛋匈牙利甜椒烩配蒜香烤面包扬州清炖狮子头红咖喱椰香狮子头酥皮洛克罗锅派手切五花香菇古早味卤肉饭芝士焗卤肉饭鲜虾猪肉复炸菲律宾春卷(自制酸甜酱)脆皮春卷饭碗卢凯马特早午餐松饼配椰枣芝麻酱黄油焦化黄油蜂蜜玛德琳抹茶白巧克力玛德琳柠檬糖霜玛德琳方块香脆马德鲁巴米饼配干青柠酸奶酱香料酥油马拉瓦赫(溏心蛋·现捣绿辣酱)马拉瓦赫芝士鸡蛋卷焦香黄油马尔瓦布丁配橙香白兰地酱与香草卡仕达椰香斑斓马尔瓦布丁配椰糖酱(南非×东南亚)马尔瓦布丁风法式吐司配杏子焦糖奶油酱扎塔尔芝士旋转面包淋蜂蜜小豆蔻椰香曼达兹华夫饼配芒果蜂蜜酸奶手切羊肉南瓜曼提配辣味焦化黄油曼提酥皮肉卷斑斓焦香黄油甜煎饼抹茶红豆奶油奶酪甜煎饼迷你甜煎饼拼盘马沙文咖喱鸡肉酥皮派马斯塔瓦米饭煎饼配蒜香莳萝酸奶培根卷牛猪肉烤肉卷配意大利黑醋釉汁中东科夫塔风味烤肉卷配石榴釉汁和芝麻酸奶酱（黎凡特×美式）土豆泥烤肉卷杯子蛋糕隔夜发酵黄油阿根廷牛角配橙子蜂蜜糖浆味噌焦糖牛奶酱月牙酥（阿根廷×日本）自制辣椒膏海鲜嘛嘛炒面马来炒面风味炒乌冬嘛嘛炒面芝士春卷豆蔻香草南非牛奶挞印度奶茶南非牛奶挞（南非 × 印度）南非牛奶挞卡仕达杯焦香黄油辣椒碎土耳其番茄炒蛋梅内门早餐塔可梅内门烤蛋面包船明太子蛋黄奶油意面红扁豆汤沙卡蛋配蒜香酸奶与辣椒黄油那不勒斯式米兰牛排墨西哥风米兰鸡排三明治（Torta）烤箱米兰鸡排太阳蛋饭碗焦糖洋葱煎香牛肉陈年切达派辣肉酱芝士派配墨西哥辣椒（墨西哥×新西兰）肉末芝士派蘸酱配千层酥条红酒炖牛肉切达派韩式烤牛肉芝士派米西尔瓦特红扁豆吐司配溏心蛋鱼骨高汤缅甸鱼汤米线配炒米与脆红葱缅甸鱼汤拉面配溏心卤蛋缅甸鱼汤风味炒饭配香脆鹰嘴豆粉七宝莫伊莫伊（烟熏鲭鱼、虾仁、鸡蛋蕉叶蒸豆糕）芝士焗莫伊莫伊豆糕玛芬摩尔酱风味布朗尼（安丘辣椒·杏仁·芝麻）帝王菜蒜香黄油荞麦面帝王菜塔莱亚炒饭配脆边煎蛋羊肉穆萨卡配佩科里诺白酱萨巴雍黑巧克力慕斯配盐之花香脆蘑菇烩饭方块佐打发里科塔与辣蜂蜜现焙香料羊肉大葱穆塔巴克配辣番茄莎莎法士达鸡肉穆塔巴克配墨西哥番茄莎莎（墨西哥 × 沙特）牛腩牛腱平壤式水冷面西班牙冷汤番茄冷面拌冷面紫菜包饭姜黄红葱油蒜片溏心蛋缅甸拌粗米粉缅甸咖喱鸡日式油拌面（缅甸×日本）缅甸拌粗米粉沙拉罐配鹰嘴豆花生脆粒焦香黄油纳奈莫条配黑巧克力甘纳许特制印尼炒饭(大虾配脆炸红葱)泡菜印尼炒饭香脆印尼炒饭米块香料炸鸡椰浆饭参巴炸鸡椰浆饭汉堡双色味噌炸茄子田乐纽约熟食店风芝士蛋糕配酸奶油层与草莓淋面芒果拉西纽约芝士蛋糕（小豆蔻与开心果）尼日利亚炒饭蛋包饭配苏格兰帽辣椒番茄酱（尼日利亚×日本）尼日利亚炒饭芝心饭团配苏格兰帽辣椒蛋黄酱尼哈里酥皮牛肉盅牛肉串一番高汤关东煮番茄罗勒关东煮（日式×意式）炒鹰嘴豆粉脆面版缅甸椰汁鸡肉面缅式椰汁咖喱炒年糕（缅甸×韩国）缅式椰汁鸡肉馄饨皮玉米片自制酱汁海鲜综合大阪烧泡菜猪肉芝士大阪烧配韩式辣酱蛋黄酱朗姆渍果干荷兰油球（柠檬、肉桂、糖渍果皮）椰枣小豆蔻荷兰油球佐蜂蜜橙汁糖浆（荷兰×中东）烤箱版荷兰油球玛芬佐肉桂糖脆皮冬宫风奥利维耶沙拉配水煮鸡肉、虾与自制蛋黄酱蟹棒玉米韩式辣酱蛋黄酱奥利维耶沙拉(俄罗斯×韩国)奥利维耶沙拉蛋糕(含羞草蛋碎顶)刀切滑蛋蛋包饭配快手多蜜酱打抛猪肉蛋包饭（泰国×日本）蛋包饭紫菜包饭配番茄蛋黄酱夏威夷午餐肉饭团（Musubi）炙烤鸡腿正宗高汤亲子丼芝士辣炒鸡亲子丼亲子丼鸡蛋三明治猪油酥脆蚵仔煎配蒜辣醋大阪烧风蚵仔煎蚵仔煎炒饭配酥脆冰花煎封牛腹肉骑士版帕贝隆（a caballo）隔夜低温发酵帕奇基配自制李子酱抹茶卡仕达帕奇基佐白巧克力淋面（波兰×日本）一口帕奇基杯配温热果酱与香草奶油手剁猪肩肉打抛饭配酥炸圣罗勒滑嫩猪肉镬气泰式炒河粉泰式酱油炒粉风焦香黄油宽面虾头油泰式炒河粉韩式辣酱烤牛肉泰式炒河粉脆皮泰式炒河粉米纸卷西班牙辣肠藏红花炸饭球菠菜奶酪绿色沙克舒卡焦化黄油蛋白霜酪乳松饼配枫糖黄油酪乳红豆黄油铜锣烧烤盘蓝莓松饼配枫糖奶油奶酪淋酱菲式卡邦尼炒面酥脆米粉鸟巢配蒜香虾陈年奶酪酸木薯粉芝士球墨西哥辣椒切达芝士小面包配烟熏辣椒蜂蜜黄油巴西芝士球华夫饼配煎蛋、牛油果与辣味蜂蜜鲜黄辣椒奶酪酱土豆配溏心蛋与橄榄脆屑黄辣椒奶酪魔鬼蛋配橄榄与薯片脆粒帕里普椰香扁豆拉面（斯里兰卡×日本）意式豆子意面香脆松饼杯黄油螺旋葡式蛋挞（贝伦风格）斑斓椰香葡式蛋挞葡挞奶黄吐司手切牛肉馅与白葡萄酒鸡肉智利玉米派印度肉末智利玉米派（香料牛肉配甜玉米脆顶）智利玉米派麦芬（肉馅夹心）橄榄刺山柑肉馅大蕉千层派 · 切达蛋奶烤韩式烤肉大蕉千层派(波多黎各 × 韩国)慢炖牛猪肉酱Pastitsio配月桂白酱印度咖喱肉末Pastitsio配马萨拉白酱三重烹调辣酱土豆配自制蒜香酱Bravas风土豆饼煎蛋早午餐柠檬凝乳莓果帕夫洛娃芒果椰香青柠帕夫洛娃草莓帕夫洛娃酸奶杯豌豆粉培根薯块早餐碗西伯利亚牛肉清汤佩尔梅尼川味红油佩尔梅尼佩尔尼尔蒜香炒饭配煎蛋和莫霍酱青酱煎蛋柠檬里科塔吐司河粉香料牛肉炒饭骑马式古巴肉末配焦糖大蕉秘鲁甜甜圈风味松饼塔配粗糖黄油糖浆金糖浆酪乳小松饼配莓果酱与香草奶油抹茶白巧克力小松饼配草莓奶油（日本×新西兰）烟熏三文鱼小松饼配柠檬莳萝奶油奶酪焦化黄油芝士凤梨酥抹茶青柠凤梨酥（台湾 × 日本）凤梨酥奶酪酥粒方块炖牛肉焦糖洋葱烤皮罗什基日式粉丝面包糠炸皮罗什基（俄罗斯×日本）皮罗什基吐司口袋配蒜香莳萝酸奶油分炒蔬菜的传统皮斯托配脆边煎蛋皮斯托酥皮小塔配蜂蜜乳清奶酪芝士抓饭炸饭团隔夜冷发酵荞麦迷你松饼配焦化黄油班兰椰香迷你松饼配椰糖浆切达葱花咸味迷你松饼串配香葱酸奶油蘸酱椰丝参巴脆米饭碗酥脆猪里脊迷你汉堡配柠檬欧芹蒜香蛋黄酱南非三脚锅酥皮盅焦化黄油枫糖布丁蛋糕配海盐枫糖焦糖椰子青柠枫糖布丁蛋糕（魁北克×加勒比）酥炸干酪条配阿根廷青酱蛋黄酱烤奶油南瓜焦香黄油南瓜派黑芝麻饼底日式南瓜味噌派（日式×美式）南瓜派焦糖布丁杯芝士普普萨洞洞蛋焦化黄油三重芝士萨尔瓦多米糕黑芝麻抹茶萨尔瓦多米糕萨尔瓦多芝士米糕松饼塔配肉桂奶霜手工酥皮深盘洛林咸派泡菜培根咸派洛林咸派可颂烤脆五花肉瑞典土豆煎饼配焦香黄油泡菜瑞典土豆煎饼配韩式辣酱五花肉（瑞典×韩国）迷你瑞典土豆煎饼配莳萝虾仁沙拉培根香肠千层土豆烤配酸奶油蛋奶酱泡菜培根千层土豆烤配韩式辣酱酸奶油（匈牙利 × 韩国）千层土豆风味薯丝小窝烤蛋东京风清汤鸡白酱油拉面香脆酱油拉面煎饼普罗旺斯炖菜北非蛋（Shakshuka）本帮红烧肉配卤蛋（砂锅慢炖）Red-Red 北非蛋配脆炸大蕉(加纳×北非)椰香豆饭炸饭团配牙买加辣蛋黄酱蔓越莓酱汁火鸡填料风味肉丸瑞士薯饼鸡蛋杯配香葱酸奶油隔夜醒面印度煎饼配马来西亚咖喱鸡泡菜烤牛肉芝士煎饼（Murtabak，韩国×马来西亚）网饼配手作香料咖喱鸡韩式烤牛肉网饼卷脆网饼杯配椰香咖喱鸡肉沙拉以色列面包房风巧克力鲁格拉赫印度奶茶香料开心果鲁格拉赫配豆蔻糖霜（犹太×印度）慢煮洋葱皮蛋配青辣酱的以色列茄子皮塔茄子炸排以色列风三明治以色列风味魔鬼蛋经典糖煮淋面萨赫蛋糕配朗姆杏酱牛奶焦糖萨赫蛋糕流心杏酱萨赫马克杯蛋糕香煎金枪鱼尼斯沙拉配溏心蛋与鳀鱼刺山柑酱芥末酱油尼斯荞麦面沙拉（法国×日本）打发金枪鱼尼斯开放式吐司香脆萨利格米饼配柠檬蒜香酸奶韩式奶油奶酪蒜香盐面包馕坑风味手切羊肉烤包子日式咖喱牛肉烤包子孜然肉酥皮卷配蒜香莳萝酸奶蘸酱哥伦比亚炖鸡汤风味可乐饼配香菜辣酱沙爹鸡肉饭碗配酥炸红葱葱油滑蛋吐司澄清黄油维也纳炸肉排配维也纳土豆沙拉维也纳炸猪排咖喱饭炸肉排一口酥配柠檬酸豆蘸酱糕点店版黑森林蛋糕（巧克力酥底与樱桃酒糖浆）黑森林樱桃布朗尼配樱桃酒奶油红茶葡萄干酪乳司康切达司康早餐三明治西克烤肉苏格兰蛋(烤箱版)香蕉豆蔻米圈华夫配蜂蜜酸奶汤种瑞典奶油包配自制杏仁膏抹茶黑芝麻瑞典奶油包（瑞典×日本）韩式辣酱芝麻花生拌面（韩式 × 中式）高汤涮涮锅配自制柚子醋与鸡蛋杂炊冷涮肉沙拉碗炭烤甜椒梅格斯香肠焗北非蛋泡菜韩式辣酱北非蛋哈里萨北非蛋炒饭配脆边煎蛋酥皮盖希奇汤罐派红酒炖羊肉牧羊人派配公爵夫人土豆菲式酸汤拉面(香煎五花肉)铁板猪肉碎泡菜拌饭配辣酱金橘汁（菲律宾 × 韩国）焦香黄油豆蔻挪威肉桂卷味噌焦糖挪威肉桂卷（日式×挪威）肉桂卷面包布丁杯丹麦“流星”开放三明治(炸鱼虾仁款)香脆黑麦面包丁丹麦开放三明治碗拉蒙岸式虾片蒜酥粉黄姜鸡汤印尼黄姜鸡汤拉面黄姜鸡汤风味炒饭配金汤三芝士螺旋菠菜派芝士荷兰土豆泥可乐饼脆皮三文鱼饭碗配姜葱油黑糖蜜太妃椰枣布丁配海盐太妃酱白味噌太妃椰枣布丁配味噌奶油糖浆印式菠菜土豆泥配玛萨拉煎蛋(比利时×印度)Stoemp土豆饼配培根煎蛋和芥末蛋黄酱关西风雪花牛寿喜烧寿喜烧卡邦尼意面寿喜烧芝士溏心蛋吐司葱油海鲜砂锅嫩豆腐汤嫩豆腐芝士焗饭餐厅版瑞典肉丸拼盘韩式辣酱玫瑰奶油肉丸盖饭菠萝咕噜肉糖醋肉墨西哥塔可配菠萝莎莎糖醋猪排三明治酥油煎西尔尼基配温热莓果酱韩式黄豆粉年糕风西尔尼基柠檬蓝莓烤西尔尼基杯（酥粒顶）香脆塔布勒煎饼配蒜香酸奶维也纳式清炖牛肉配骨髓吐司与细香葱酱奥地利清炖牛肉薯饼塔配苹果辣根奶油柠檬橄榄塔吉酥皮派藏红花酸奶锅巴饭配开心果韩式辣酱泡菜锅巴饭配煎蛋夜市职人盐酥鸡（自制椒盐与蒜片）现熬高汤自制酱汁大阪风章鱼小丸子意式章鱼马苏里拉罗勒小丸子烤章鱼烧芝士玛芬京都风高汤玉子烧（出汁卷蛋）卡布里风玉子烧厚蛋烧三明治江户前天妇罗配抹茶盐黄油千层芝士条配瓜萨卡卡酱芝士条手撕酥皮花环配番石榴辣酱照烧鸡肉滑蛋蛋黄酱盖饭塞内加尔鱼饭炸饭团（罗夫鱼肉配罗望子辣蛋黄酱）越南砂锅焦糖五花肉卤蛋越南焦糖五花肉溏心蛋拉面焦糖猪肉蛋黄酱厚吐司手拉面牛肉图巴配花椒辣油柏柏尔黄油牛肉粒盖饭菲式姜汁鸡汤味噌乌冬（菲律宾×日本）马沙拉酒沙巴雍提拉米苏提拉米苏法式吐司铸铁锅牛油洞中蟾蜍配红酒洋葱肉汁玛萨拉洞中蟾蜍配咖喱洋葱肉汁（英国 × 印度）一口迷你洞中蟾蜍配蜂蜜芥末蘸酱冬卡椰香味噌拉面冬阴功锅巴炒饭配溏心蛋饭店版绍兴酒蓬松番茄炒蛋番茄炒蛋意大利面（中式×意式）番茄酱炒蛋早午餐吐司厚切里脊猪排(两次油炸)意式芝士番茄炸猪排芝士猪排饭团三明治香草荚卡仕达盲烤酥底奶奶挞黑芝麻奶奶挞配蜂蜜松子（意大利 × 韩国）奶奶挞风味酥皮三角派焦糖洋葱溏心西班牙蛋饼大阪烧风味西班牙蛋饼烤迷你西班牙蛋饼配辣味酱和蒜香蛋黄酱慢炖大块肉魁北克肉派魁北克肉派可乐饼配枫糖猪排酱（魁北克×日本）魁北克肉派风味香肠卷配枫糖芥末蘸酱肉桂三奶蛋糕配炙烤蛋白霜港式奶茶三奶蛋糕（香港 × 墨西哥）肥牛辣油炒年糕配溏心蛋清炖牛腩高汤年糕汤（传统点缀）意式蛋花年糕汤（斯特拉恰泰拉风味）年糕汤奶油焗烤釜玉培根蛋酱乌冬脆油豆腐乌冬沙拉碗乌伽利苏库马芝士华夫饼香脆土豆莳萝面疙瘩煎锅(懒人瓦雷尼基)自制覆盆子果酱香草香缇草莓维多利亚蛋糕小豆蔻玫瑰开心果维多利亚蛋糕（英国 × 波斯）爆浆果酱维多利亚纸杯蛋糕手工千层酥盒配蛋黄奶油白汁鸡肉酥盒Waakye 配自制 Shito 辣酱蛋白霜银鱼煎饼配酸豆柠檬黄油脆煎面自制酱汁日式炒面炭火烧鸟双拼（盐烤葱间串·月见鸡肉丸串）金裹银葱油扬州炒饭西班牙香肠鲜虾扬州炒饭扬州香脆米饭块配辣味虾仁沙拉牛油约克郡布丁配慢炒洋葱肉汁韩式烤牛肉约克郡布丁碗肉桂糖莓果奶油迷你约克郡布丁寄锅海鲜芡汁盖饭芝士夹心木薯可乐饼配红莎莎蘸酱辣牛肉汤风味拌面酥脆烤鱼香茄子条配蒜香辣酱汁扎卢克菲达蜂蜜酥皮挞焦糖洋葱菲达西葫芦烤饼大阪烧风味西葫芦烤饼（日本 × 澳大利亚）西葫芦烤饼玛芬配搅打菲达苏黎世奶油鸡肉可丽饼焗卷自制黑麦酸汁茹雷克汤配烟熏排骨茹雷克酸汤拉面配溏心蛋和煎香肠茹雷克白酱克罗克夫人三明治配波兰香肠

更新 2026-10-10