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Sal fina

salt / sel / sal

Sabor y función: Sal refinada de grano fino que da el salado básico a cualquier plato. Por su grano pequeño, a igual volumen sala mucho más que la sal gruesa.
Platos y usos típicos: Casi todos los platos, masas, agua de cocción de la pasta (10g por 1L de agua), sazonado previo
Sustitutos: 1 cdta de sal fina = unas 1.5 cdta de sal marina gruesa = unas 2 cdta de sal en escamas (pesar es lo más exacto).
Conservación: Bien cerrada, lejos de la humedad y a temperatura ambiente, prácticamente indefinida. La sal yodada conviene usarla en 5 años.
Países principales: Estados Unidos · Francia
Se usa en este libro: Butter chicken (murgh makhani)Carbonara Paella de marisco Ratatouille Fish and chips Hummus Menemen (huevos revueltos con tomate)Tajín de pollo con limón y aceitunas Misir wat (guiso de lentejas rojas)Tacos con guacamole Pulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Feijoada (guiso de frijoles negros y carne)Ceviche Empanadas de carne Gambas al ajillo Salmón con papas en papel de aluminio Marry me chicken (pollo cremoso con tomates secos)Chocolate de Dubái Pasta turca con yogur (yalancı mantı)Bife con chimichurri White chicken chili (chili blanco de pollo)Sopa de lasaña Idli con chutney de coco Shio pan (pan de sal japonés)Arroz jollof Boloñesa (ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Huevos revueltos con tomate (番茄炒蛋)Nasi goreng Biryani de pollo Pozole rojo Clafoutis de cerezas Sopa de fideos con carne de res de Taiwán (niu rou mian)Pierogi ruskie Potjiekos Souvlaki Stamppot de kale (boerenkool)Yorkshire pudding Nasi lemak Tabulé Hot cross buns (bollos de Pascua)Ajapsandali Æbleskiver (bolitas de tortita danesas)Älplermagronen (macarrones alpinos suizos)Ají de gallina Ajiaco santafereño Albóndigas en salsa Aloo gobi (patata y coliflor especiadas)Aloo keema (carne picada con patatas)Aloo paratha (pan indio relleno de patata)Anticuchos de corazón Strudel de manzana vienés Pie de manzana americano clásico Arancini sicilianos Arepas con mantequilla y queso Arroz chaufa Arroz con gandules Arroz con pollo colombiano Arroz de marisco a la portuguesa Asado negro Ash reshteh (sopa persa de hierbas, legumbres y fideos)Asopao de pollo Meat pie australiano (pastel de carne)Sopa avgolemono (sopa griega de pollo, huevo y limón)Ayam goreng (pollo frito indonesio)Ayam masak merah Ayam penyet Baba ganoush Bacalao a la Brás Bai sach chrouk Bak kut teh Bakso (sopa indonesia de albóndigas de ternera)Pan de plátano (banana bread)Bandeja paisa Bangers and mash con salsa de cebolla Bánh mì de cerdo a la parrilla Bánh xèo (crepes vietnamitas crujientes)Barmbrack Tarta de queso vasca Bœuf bourguignon (ternera a la borgoñona)Lok lak de ternera (salteado camboyano)Pollo a la lata de cerveza Gofres de Bruselas Bibimbap Bicol express Bifanas Bigos (guiso del cazador polaco)Bindaetteok (tortitas coreanas de judía mungo)Tacos de birria de res con consomé Biscuits con gravy Bissara (sopa marroquí de habas)Bitterballen (croquetas holandesas de carne)Blinis rusos (crepes finas)Bò lúc lắc (ternera salteada vietnamita)Bobó de camarón Bobotie Borsch ucraniano Bullabesa Boxty (tortitas irlandesas de patata)Bratkartoffeln (patatas salteadas alemanas con beicon y cebolla)Brik tunecino de huevo Brownies clásicos y melosos Bruschetta al pomodoro Alitas búfalo clásicas Bún bò Huế (sopa picante de ternera de Hue)Bún thịt nướng (fideos de arroz con cerdo a la citronela)Bunny chow (curry de pollo de Durban en pan)Curry de pollo birmano (kyet thar hin)Burrito de carne asada Butter tarts (tartaletas canadienses de mantequilla)Crema de calabaza butternut asada Kapustnyky (tortitas ucranianas de col)Cachapas Cachitos de jamón Cacio e pepe Caldo de res Caldo verde Burrito de desayuno de campamento Cabbage boil con mantequilla cajún Hash de desayuno en sartén de campamento Bocaditos de filete al ajo y mantequilla de campamento Bannock de fogata Damper australiano a la fogata Nachos de campamento en sartén de hierro Canh chua (sopa vietnamita agridulce de pescado)Carbonnade flamande (estofado flamenco de ternera a la cerveza)Carrot cake clásico (tarta de zanahoria)Cassoulet Causa limeña de pollo Cazuela chilena de ave Ceebu yapp (arroz senegalés con cordero y cebolla)Chai tow kway ("pastel de zanahoria" frito de Singapur)Chakalaka (relish sudafricano picante de verduras y alubias)Chakhokhbili (guiso georgiano de pollo con tomate)Jalá (pan trenzado judío)Chana masala Chapati Chapli kebab Chatamari Chawanmushi (flan salado japonés al vapor)Chebab Fondue de queso suiza (moitié-moitié)Pollo a la cazadora (cacciatore)Chicken karahi (pollo al karahi)Pollo a la Kiev Machboos de pollo (arroz especiado emiratí con pollo)Pollo nanban Pollo paprikás (csirkepaprikás)Chicken parma australiano Pastela de pollo marroquí Pastel de pollo (chicken pot pie)Pollo tikka masala Pollo Vesuvio Chilaquiles rojos Chiles rellenos de queso Chili con carne Cangrejo al chile de Singapur (chili crab)Chin chin Galletas con chispas de chocolate Chole bhature Choripán Churros con chocolate Çılbır (huevos escalfados turcos con yogur al ajo)Clam chowder de Nueva Inglaterra Colcannon Cơm tấm sườn nướng (arroz partido con chuleta de cerdo)Completo italiano Congee cantonés de cerdo y huevo centenario Coq au vin (pollo al vino tinto)Pan de maíz clásico en sartén de hierro Cornish pasty (empanada de Cornualles)Coxinha de pollo Crème brûlée Crepes Croque monsieur Croquetas de jamón Sándwich cubano Cordero al comino (ziran yangrou)Curry de chivo jamaicano Currywurst berlinesa Dak kalguksu (sopa coreana de pollo con fideos cortados a cuchillo)Dakgangjeong (bocaditos de pollo frito coreano glaseado)Dal bhat tarkari (lentejas, arroz y verduras de Nepal)Dal tadka (lentejas amarillas con tadka)Dan bing (crepe taiwanés de huevo)Deruny (tortitas ucranianas de patata)Doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)Döner kebab casero Doro wat Coddle de Dublín Cobbler de durazno en olla de hierro Efo riro Egg bites estilo sous vide con espinacas y queso Curry de huevo (anda curry)Sopa china de huevo (egg drop soup)Sopa de egusi Elote asado Enchiladas rojas de pollo Erwtensoep (sopa holandesa de guisantes)Escondidinho de carne seca Faláfel Fårikål Fataya (empanadillas senegalesas de ternera)Fatteh libanés de garbanzos Fattoush Feijão tropeiro Fesenjan (guiso persa de pollo con nueces y granada)Feteer meshaltet Fettuccine Alfredo Fiskesuppe (sopa cremosa noruega de pescado)Focaccia Francesinha Sopa de cebolla francesa Tostadas francesas (pain perdu)Fricassé tunecino Frijoles negros cubanos Frikadeller Ful medames Desayuno inglés completo (full English breakfast)Gado-gado Galbitang (sopa coreana de costillas de res)Gamjatang (guiso coreano de espinazo de cerdo y patata)Naan de ajo Gazpacho andaluz Gemistá (tomates y pimientos rellenos a la griega)Genfo Germknödel (bola de masa austriaca al vapor)Ghormeh sabzi Githeri Ñoquis de patata con tomate y albahaca Gỏi cuốn (rollitos vietnamitas frescos de gambas y cerdo)Gulash húngaro Gratin dauphinois Sopa de cacahuete ghanesa (nkatenkwan)Gumbo de pollo y salchicha andouille Gyozas a la plancha Gyros de cerdo en pita Haemul pajeon (tortita coreana de marisco y cebolleta)Arroz con pollo de Hainan Halászlé (sopa del pescador húngara)Haleem Harees Harira Hawawshi Hayashi rice (guiso japonés de ternera y tomate con arroz)Hobakjuk (gachas coreanas de calabaza)Helado hokey pokey Holubtsí (rollitos de col ucranianos)Hoppers (appa) y egg hoppers de Sri Lanka Sopa agripicante (suan la tang)Salmón con miel picante y ensalada crujiente de pepino Hotteok (tortitas coreanas rellenas de azúcar moreno)İmam bayıldı (berenjenas rellenas turcas)Estofado irlandés İskender kebab Patties jamaicanos de carne Jambalaya Curry japonés con arroz (kare raisu)Japchae (fideos coreanos salteados)Jareesh Pollo jerk Me'orav yerushalmi (parrillada mixta de Jerusalén)Jiaozi de cerdo y col china Jjamppong (sopa coreana picante de fideos con marisco)Joojeh kabab (brochetas persas de pollo al azafrán)Kabsa de pollo Kafteji Kaiserschmarrn (tortita austriaca desmenuzada)Kanelbullar (bollos suecos de canela)Kare-kare Karnıyarık (berenjenas rellenas turcas)Kartoffelpuffer (tortitas alemanas de patata)Kartoffelsalat (ensalada alemana de patata)Käsespätzle Kasha de trigo sarraceno con setas, cebolla y huevo (grechnevaya kasha)Katsu sando Katsudon (bol de arroz con cerdo empanado y huevo)Kaya toast Tajín de kefta Kelewele (plátano macho frito especiado)Pilau keniano de ternera Jachapuri adjariano Khao man gai (arroz con pollo tailandés)Jinkali Kibbeh al horno (kibbeh bil sanieh)Kibbeling (bocaditos de bacalao rebozado a la holandesa)Kik alicha Kimbap (rollos coreanos de arroz y alga)Kiribath (arroz con leche de coco de Sri Lanka)Kitfo (leb leb)Kjøttkaker (albóndigas noruegas en salsa marrón)Kladdkaka Köfte a la parrilla (ızgara köfte)Kongguksu (fideos fríos coreanos en leche de soja)Kongnamul gukbap al estilo Jeonju (sopa de arroz con brotes de soja)Guiso de kontomire Kopytka (ñoquis polacos de patata)Pollo frito coreano yangnyeom Koshari Kotlet schabowy (chuleta de cerdo empanada polaca)Kotópoulo lemonáto (pollo griego al limón con patatas)Kottu roti Kuih dadar Kuku sabzi Kumpir (patata asada rellena a la turca)Kuy teav (sopa camboyana de fideos de arroz con cerdo)Lablabi Lagman uzbeko Lahmacun Lahpet thoke (ensalada birmana de hojas de té)Laksa de curry Lamingtons Lángos Lapskaus (guiso noruego de carne)Lasaña boloñesa Lechon kawali Lecsó (guiso húngaro de pimientos y tomate)Light soup ghanesa Albóndigas cabeza de león estofadas (hong shao shizitou)Lobio Locro Lomo saltado Loukoumades (buñuelos griegos con miel)Lumpiang shanghai (rollitos filipinos de cerdo)Luqaimat Macarrones con queso (mac and cheese)Magdalenas francesas (madeleines)Madrouba Mafé de ternera Malai kofta (albóndigas de paneer y patata en salsa cremosa de tomate)Malawaj (pan hojaldrado yemení a la sartén)Malva pudding Manakish de za'atar Mandazi (buñuelos keniatas de cardamomo)Mandi Arroz glutinoso con mango (khao niao mamuang)Manti Pizza margarita Martabak manis Masala dosa Mastava (sopa uzbeka de arroz)Pastel de carne (meatloaf)Medialunas de manteca Melktert (tarta de leche sudafricana)Pasta con mentaiko Mercimek çorbası (sopa turca de lentejas rojas)Milanesas de carne Pastel de carne picada y queso neozelandés (mince and cheese pie)Minestrone Mofongo Moi moi (pudin nigeriano de alubias al vapor)Pollo en mole poblano Molokhia egipcia Momos nepalíes de pollo con achar de tomate Moqueca bahiana de pescado Cuscús de siete verduras Mejillones con patatas fritas a la belga (moules-frites)Mousse de chocolate (mousse au chocolat)Msemen Mujaddara (lentejas con arroz y cebolla crujiente)Risotto de setas Mutabbaq Mul-naengmyeon (fideos fríos coreanos en caldo helado)Nan gyi thoke (ensalada birmana de fideos gruesos de arroz)Tarta de queso clásica estilo Nueva York Arroz frito nigeriano Nihari Nikuman (bollos japoneses al vapor rellenos de cerdo)Num banh chok Nyama choma (carne a la brasa keniana con kachumbari)Oden (cazuela japonesa en dashi)Okonomiyaki (tortita japonesa de col)Oliebollen (buñuelos holandeses de Nochevieja)Ensalada Olivier (ensaladilla rusa)Omurice (arroz envuelto en tortilla a la japonesa)Onigiri (salmón y okaka)Ossobuco a la milanesa Tortilla de ostras taiwanesa (o-a-chian)Pabellón criollo Pączki (dónuts polacos rellenos de mermelada)Palak paneer (espinacas con queso indio)Tortitas esponjosas de suero de leche Paneer tikka Pão de queijo (pancitos de queso brasileños)Papa a la huancaína Parippu Pasta e fagioli Pastel de choclo Pastelón puertorriqueño Pastitsio Patacones Patatas bravas Pav bhaji Pelmeni (empanadillas rusas de carne)Sopa de pimienta nigeriana con cabra Pollo peri-peri Philly cheesesteak Picadillo a la cubana Picaña al espeto, estilo churrasco brasileño Picarones Pikelets neozelandeses Pasteles de piña taiwaneses (feng li su)Pirozhki (bollitos rusos fritos rellenos de carne)Pisto manchego Pkhali de espinacas Plov uzbeko Poffertjes (minitortitas holandesas)Pol sambol Pollo a la brasa Pollo al ajillo Medallones de solomillo de cerdo con salsa de limón y perejil Porotos granados con mazamorra Pouding chômeur (pudin de arce de Quebec)Poutine Provoleta Puff-puff Pastel de calabaza (pumpkin pie)Pupusas de frijol con queso Quesadilla salvadoreña Quesadillas de queso Quiche lorraine Raclette Raggmunk (tortitas suecas de patata con panceta crujiente)Rajma chawal (curry punyabí de alubias rojas con arroz)Rakott krumpli (pastel húngaro de patatas por capas)Rawon Panceta de cerdo estofada en rojo (hong shao rou)Red-red (guiso ghanés de alubias con plátano macho frito)Rendang de ternera Rice and peas jamaiquino (arroz con frijoles y coco)Rinderrouladen (rollitos de ternera alemanes)Risalamande (arroz con leche danés de Navidad)Cordero asado australiano Pavo asado de Acción de Gracias con mantequilla de hierbas y gravy Rogan josh Ropa vieja Rösti suizo Roti canai Roti jala con curry de pollo Rugelach Sabich Tarta Sacher Ensalada nizarda (salade niçoise)Saleeg Saltimbocca a la romana Samgyetang (sopa coreana de pollo con ginseng)Samosas de patata (aloo samosa)Samsa uzbeka Sancocho de gallina (sancocho colombiano de pollo)Satay de pollo (sate ayam)Sauerbraten Sausage sizzle australiano Sayur lodeh (verduras javanesas en leche de coco)Tortitas chinas de cebolleta (cong you bing)Escalope a la vienesa (Wiener Schnitzel)Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)Scones británicos clásicos Seekh kebab Sekuwa Sel roti (rosquillas nepalíes de arroz)Semla (bollo sueco de cardamomo con nata)Shabu-shabu Shakshuka Fideos shan (fideos de arroz birmanos con pollo al tomate)Shashlik Shawarma de pollo Shchi (sopa rusa de col)Shepherd's pie (pastel de cordero y puré)Shiro wat Shish tawook Pappardelle con ragú de costilla de res Shortbread escocés Camarones con grits (shrimp and grits)Sinigang na baboy (sopa agria de cerdo y tamarindo)Sisig Skillingsboller (bollos noruegos de canela)Smash burger Smørrebrød de patata y de huevo con gambas Pan de soda irlandés Solianka (sopa rusa de carnes variadas)Sopa de fideo Sopaipillas chilenas con pebre Sosaties (brochetas de cordero al estilo malayo del Cabo)Soto ayam Pollo frito sureño al suero de leche Espaguetis a la assassina Spanakopita Speculoos Curry de pollo de Sri Lanka (kukul mas curry)Pescado al vapor cantonés con jengibre y cebolleta Stegt flæsk (panceta crujiente con salsa de perejil)Sticky toffee pudding (pudin de dátiles con salsa toffee)Stoemp (puré rústico belga con salchicha)Sujebi (sopa coreana de masa pellizcada)Sundubu jjigae (guiso coreano picante de tofu sedoso)Suya Albóndigas suecas (köttbullar) con salsa de nata Cerdo agridulce casero (tangcu liji)Sírniki (tortitas rusas de requesón)Tafelspitz Tahdig (arroz persa crujiente con azafrán)Pollo popcorn taiwanés (yan su ji)Takoyaki (bolitas de pulpo de Osaka)Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)Tamales rojos de puerco Pollo tandoori Tarta Tatin Tartiflette Tempura de langostinos y verduras Tequeños Thiakry Thieboudienne (arroz con pescado senegalés)Thukpa Siga tibs (salteado etíope de ternera)Tinga de pollo Tiramisú Toad in the hole (salchichas al horno en masa de Yorkshire pudding)Tonkatsu (filete de cerdo empanado japonés)Torta della nonna Tortilla de patatas Tourtière (pastel de carne de Quebec)Pastel de tres leches Tteokguk (sopa coreana de pastel de arroz)Kitsune udon Ugali con sukuma wiki Varéniki (empanadillas ucranianas de patata)Vetkoek con carne picada al curry Bizcocho Victoria (Victoria sponge)Vol-au-vent Waakye (arroz con alubias de Ghana)Tortitas de whitebait neozelandesas Xiaolongbao (dumplings de sopa de Shanghái)Arroz tres delicias (arroz frito Yangzhou)Pollo yassa Yosenabe Yuca con mojo cubana Yuca frita Yukgaejang (sopa coreana picante de ternera y puerro)Berenjenas yuxiang (berenjenas con aroma de pescado)Zaalouk Zucchini slice (pastel australiano de calabacín)Zürcher Geschnetzeltes (ternera a la zuriquesa)Żurek (sopa polaca de centeno fermentado)Ackee con bacalao desalado en remojo y dumplings fritos jamaicanos Linguine cremosos de ackee y bacalao Ajapsandali asado al horno con pasta de ajo y hierbas Ajapsandali sichuanés con doubanjiang (Georgia × China)Bowl de bulgur con ajapsandali, yogur de hierbas y garbanzos crujientes Æbleskiver rellenos de manzana con mantequilla tostada Æbleskiver rellenos de hotteok (Dinamarca × Corea)Dutch baby de manzana y cardamomo Älplermagronen gratinados con beicon y cebolla caramelizada Älplermagronen de miso, mantequilla y shiitake (Suiza × Japón)Muffins de Älplermagronen con mermelada de manzana y cebolla Afghans de mantequilla tostada con ganache de chocolate negro Arroz frito aglio e olio con gambas y ajo crujiente Ají de gallina de olla con pecanas tostadas Sliders de ají de gallina gratinados para compartir Ajiaco santafereño con caldo lento de pollo y pechuga escalfada Papas criollas aplastadas y cargadas al estilo ajiaco Albóndigas en salsa de almendras y azafrán con picada Bandeja de albóndigas bravas al horno Aloo gobi estilo dhaba con ramilletes fritos Tortilla española de aloo gobi (España × India)Bandeja crujiente de aloo gobi con yogur de limón y cilantro Aloo keema de cordero estilo bhuna de Lahore Quesadillas de aloo keema con crema de chutney verde (Pakistán × México)Triángulos de hojaldre de aloo keema con salsa de yogur y menta Aloo paratha estilo dhaba con mantequilla blanca casera y raita de menta Aloo paratha pizza con mozzarella y salsa de tomate picante (India × Italia)Rollo de aloo paratha con huevo masala y mayonesa de menta Anticuchos al carbón con crema de ají amarillo Papas en gajos cargadas de anticucho Galletas Anzac de mantequilla tostada y sal en escamas Strudel de manzana estirado a mano con migas de nuez Tostadas francesas de strudel de manzana con migas crujientes Pie de manzana con mantequilla tostada y enrejado Empanadas de pie de manzana con dulce de leche Barritas crumble de pie de manzana con glaseado de canela Arancini al ragú (conos sicilianos)Gofres de arancini con salsa marinara Arepas reina pepiada Arepas de bulgogi y kimchi Arepitas rellenas de queso con guasacaca Chaufa especial con langostinos, pollo y aceite de cebolla china Chaufa al pastor con piña asada (chifa × mexicano)Arroz con gandules navideño en hoja de plátano con pegao Risotto de gandules con sofrito, chorizo y parmesano (Puerto Rico × Italia)Canoas de amarillo rellenas de arroz con gandules y queso gratinado Arroz con pollo a la cerveza con muslos dorados Pimentones rellenos de arroz con pollo gratinados Arroz de marisco con fumet casero de gambas y calamar Arroz de marisco al curry de coco de Goa (Portugal × Goa)Gratinado de arroz de marisco con migas de limón y ajo Asado negro mechado al horno Bánh mì de asado negro (Venezuela × Vietnam)Bowl de asado negro con tajadas Ash reshteh clásico con legumbres secas Minestrone de ash reshteh (Persia × Italia)Asopao con caldo casero y recaíto Pimientos rellenos de asopao gratinados Pastel de carne a la pimienta braseado al vino tinto Pastel de pollo a la mantequilla (India × Australia)Papas cargadas de meat pie con crujiente de hojaldre Avgolemono con claras montadas y caldo casero claro Congee de pollo avgolemono con jengibre y cebolleta (griego × chino)Sartén cremosa de orzo con pollo avgolemono, feta y eneldo Ayam goreng lengkuas (pollo frito con crujiente de galanga)Tacos de ayam goreng con sambal matah (Indonesia × México)Palomitas de ayam goreng con glaseado de mantequilla y kecap manis Ayam masak merah estilo kenduri, doble fritura y toque de coco Pollo a la parmesana masak merah (Malasia × Italia)Hojaldres de pollo masak merah con mayonesa de chile dulce Ayam penyet kremes Ayam penyet ssam con sambal-ssamjang Bol de ayam geprek con mozzarella Baba ganoush a la brasa con piñones y melaza de granada Barquitas de berenjena baba ganoush Nidos crujientes de patata con bacalao a la Brás y huevo Bai sach chrouk a la brasa con huevo crujiente y aceite de cebolleta Quesadillas de cerdo al coco y ajo con pico jemer (Camboya × México)Bak kut teh de costilla gruesa con doble caldo de cerdo y arroz al ajo Ramen de bak kut teh con huevo marinado en soja Arroz frito de cerdo a la pimienta bak kut teh con chupito de caldo de ajo Bakso con caldo de morcillo Bakso laksa (Indonesia × Malasia)Brochetas de bakso bakar rellenas de queso Barquitas de plátano estilo Bananas Foster con nata montada en tarro Barquitas de plátano kluay ping con caramelo salado de coco (Tailandia × EE. UU.)Bowls de yogur con barquitas de plátano brûlée y granola de sartén Pan de plátano con mantequilla tostada y nueces Pan de plátano marmolado con matcha Avena horneada sabor pan de plátano Bandeja paisa de lujo con carne en polvo y chicharrón carnudo Burrito de bandeja paisa con salsa de hogao (Colombia × México)Papas cargadas de bandeja paisa con crema de aguacate Bangers con salsa de cebolla caramelizada y ale Bangers glaseadas con gochujang y puré de kimchi Croquetas de bangers and mash con salsa de cebolla Bánh mì de panceta crujiente (bánh mì heo quay)Bánh mì de bulgogi y kimchi Bol de arroz bánh mì Bánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de coco Bánh xèo de kimchi y panceta con salsa de gochujang Bowl crujiente de bánh xèo con gambas Barmbrack tradicional de levadura con fruta macerada en whiskey Barmbrack de masala chai con mantequilla de cardamomo y miel (Irlanda × India)Tarta de queso vasca con vainilla y caramelo salado Tarta de queso vasca de matcha con anko Bourguignon marinado toda la noche con cebollitas glaseadas y picatostes Pappardelle con ragú de bourguignon Bourguignon dip melt (sándwich fundido para mojar)Ternera aterciopelada con brócoli tostado Espaguetis con ternera, brócoli y mantequilla de ajo Steak frites lok lak con mantequilla de pimienta de Kampot y lima Sopa de fideos con ternera estofada y caldo de hueso Bol de arroz con ternera estofada al rojo Pollo a la cerveza ahumado con nogal y mantequilla de hierbas Pollo a la cerveza chimaek con gochujang Mini hamburguesas de pollo a la cerveza desmechado Gofres de Lieja con azúcar perlado caramelizado Pollo frito sureño con gofres y mantequilla de arce especiada Burrito de bibimbap con mayonesa de gochujang y lima Bocados crujientes de arroz bibimbap Bicol express de panceta crujiente braseada en agua de coco Rigatoni de coco bicol express con panceta crujiente y parmesano (Filipinas × Italia)Bánh mì de bifana (Portugal × Vietnam)Patatas cargadas de bifana con mayonesa de ajo y mostaza Bigos tradicional de tres carnes con boletus Hash de bigos para el brunch con patatas crujientes y huevos Bindaetteok grueso de mercado en grasa de cerdo Bindaetteok al estilo okonomiyaki Bolitas crujientes de judía mungo, kimchi y queso Bircher de avena tostada con manzana caramelizada y avellanas a la miel Quesabirria de costilla y chambarete Birria ramen con huevo marinado en soya Sándwich de birria con queso fundido y consomé Biscuits hojaldrados con gravy de salchicha casera a la salvia Gravy de chorizo con biscuits de jalapeño y cheddar Cazuela de desayuno de biscuits con gravy Bissara con ajos confitados y aceite de comino tostado Bissara estilo dal con tadka de mostaza y hojas de curry (Marruecos × India)Dip batido de bissara con mantequilla chisporroteante de comino y chile Bitterballen de caldo casero con mayonesa de mostaza Bitterballen de rendang de ternera con mayonesa de sambal (Países Bajos × Indonesia)Blinis de trigo sarraceno con salmón ahumado Rollitos de blini con pollo hoisin al estilo pato Pekín Tarta mil crepes de blinis con crema agria y miel Bò lúc lắc de solomillo con arroz rojo a la mantequilla (cơm đỏ)Bowl de bò lúc lắc con arroz a la mantequilla de ajo y huevo meloso Bobó de camarón con caldo de cáscaras y camarones sellados Ñoquis de yuca con salsa de bobó de camarón (Brasil × Italia)Escondidinho gratinado de bobó de camarón Bobotie de cordero con geelrys Lasaña de bobotie Empanadillas de hojaldre de bobotie Ragú a la boloñesa con tagliatelle caseros al huevo Sándwich tostado de boloñesa con queso fundente Borsch de kimchi al estilo koryo-saram Risotto rosa de borsch Bossam especiado con rábano agridulce picante Bullabesa coreana estilo haemul-tang con rouille de gochujang Orzo de bullabesa en una sola sartén con alioli de azafrán Bourekas de hojaldre rápido con patata y cebolla caramelizada Sándwich de desayuno de bourekas Boxty relleno de pollo cremoso, puerro y beicon ahumado Boxty okonomiyaki (Irlanda × Japón)Bocaditos de boxty con cheddar y cebollino y salsa de nata agria y mostaza Flammkuchen de tortilla con Bratkartoffeln Brik de gambas y atún con alioli de harissa Brownies de mantequilla tostada y espresso con sal en escamas Galletas brownie craqueladas Bruschetta de tomate heirloom con ajo confitado y burrata Bruschetta de pico de gallo y aguacate Pan de queso para compartir estilo bruschetta Penne rosé de budae jjigae Alitas búfalo de doble fritura con queso azul en trozos Alitas búfalo con gochujang Bowl de pollo búfalo con miel picante Doria de bulgogi con crema y queso Bún bò Huế đặc biệt con rabo de buey y chả Huế casero Bún chả a la brasa con caramelo casero y chalota crujiente Hamburguesa de bún chả con zanahoria encurtida y mayonesa de sriracha Bún thịt nướng a la brasa con cerdo al caramelo y chalota crujiente Ssam de panceta a la citronela con nước chấm de gochujang (Vietnam × Corea)Bunny de cordero al estilo Durban con masala recién molido Mini bunny rolls de keema con queso Curry birmano de pollo con aceite de chalota, citronela y chalota crujiente Doria de curry de pollo birmano (Birmania × Japón)Rollos de palata con huevo y pollo al curry birmano, con ensalada de lima y cebolla Burrito de chile colorado Burrito de pollo tikka con raita de menta Bowl de burrito con arroz crujiente Murgh makhani estilo tandoor Rigatoni con butter chicken Tosta de butter chicken con queso Butter tarts de mantequilla tostada, arce y pacanas Butter tarts de jaggery con especias de chai (Canadá × India)Barritas melosas de butter tart Velouté de butternut asada con mantequilla avellana y salvia Crema de butternut al ras el hanout con yogur de harissa y garbanzos crujientes (Marruecos × EE. UU.)Macarrones con queso y butternut con migas crujientes de salvia Donburi de salmón al estilo cá kho Bocados de arroz crujiente con cá kho y mayonesa picante Kapustnyky de champiñones y chucrut con smetana de ajo y eneldo Kapustnyky okonomiyaki (ucraniano × japonés)Muffins de kapustnyky con queso y crema agria al ajo y eneldo Cachapa de jojoto fresco con cochino frito Cachapa okonomiyaki (venezolano × japonés)Torre de mini cachapas con mantequilla de miel y costra de queso Cachitos de jamón, tocineta y queso con tangzhong Cachitos croque-monsieur (Venezuela × Francia)Cacio e pepe risottata con crema de pecorino Patatas aplastadas cacio e pepe con dip de yogur y pecorino Caldo de res con tuétano y salsa de guajillo Caldo de res picante estilo yukgaejang (coreano × mexicano)Quesatacos de caldo de res con consomé y ensalada de col al limón Caldo verde con chouriço crujiente y aceite de ajo Patatas aplastadas al estilo caldo verde con alioli Burrito de desayuno de chorizo y papas crujientes con jalapeño asado Burrito de desayuno de bulgogi y kimchi Wrap plegado de desayuno con hash brown y miel picante Cabbage boil de col dorada con andouille, camarones y sazón cajún casera Cabbage boil de chorizo con mantequilla de chipotle y limón y queso cotija (México × cajún)Brochetas de cabbage boil con salsa comeback Hash de papas crujientes precocidas con salchicha ahumada y huevos regados con mantequilla Hash de papas Bombay con huevos masala (India × Estados Unidos)Paquetes de aluminio de hash cargado con queso Bol de arroz con saikoro steak, mantequilla de soja y ajo crujiente (Japón × EE. UU.)Tostas fundidas de bocaditos de filete con queso Bannock de olla holandesa con arándanos y mantequilla de arce Pizza margarita de bannock en sartén (estilo italiano)Bannock en palo con canela y arce Damper de cerveza, cheddar y cebollino en olla de campamento Damper de za'atar, feta y aceite de oliva (Australia × Líbano)Bocaditos de damper estilo lamington a la fogata Nachos de carne asada con salsa tatemada Canh chua con caldo de espinas y lubina de piel crujiente Bol de arroz con pescado crujiente y glaseado de tamarindo y piña (estilo canh chua)Carbonara de pimienta tostada al baño maría Carbonnade de carrillera al horno con patatas fritas dos veces Hayashi rice a la cerveza belga (carbonnade × yōshoku japonés)Gofres de cheddar con ragú de ternera a la cerveza y cebolla morada encurtida Tarta de zanahoria por capas con mantequilla tostada y crema de naranja Carrot cake de gajar halwa con frosting de cardamomo (Reino Unido x India)Galletas sándwich de carrot cake con relleno de queso crema Cassoulet al horno lento con caldo de corteza de cerdo y costra de ajo y perejil Cassoulet de pollo con chorizo y pimentón ahumado (Francia × España)Tostada de cassoulet con pato crujiente y migas al ajo Causa de langostinos con salsa golf y crema de palta Maki de causa nikkei con salmón y salsa acevichada Bolitas crocantes de causa con mayonesa de ají amarillo Cazuela de vacuno con osobuco Pastel de cazuela en olla con tapa de hojaldre Smash burger yapp con mermelada de cebolla a la mostaza Cebiche clásico con leche de tigre Tostadas de ceviche de camarón con crema de aguacate Chai tow kway negro estilo hawker con pastel de rábano y gamba seca Bastones de chai tow kway con mayonesa de sambal Chakalaka de pimientos asados al fuego con especias enteras tostadas Quesadillas de chakalaka con queso (Sudáfrica × México)Buñuelos crujientes de chakalaka con salsa de yogur y limón Chakhokhbili al vino blanco con mantequilla de estragón Tacos de tinga de pollo a la georgiana (Georgia × México)Orzo al horno con pollo chakhokhbili, hierbas y mozzarella fundida Jalá de seis trenzas con miel, tangzhong y levado en frío Conchallá (jalá con costra de concha mexicana)Monkey bread de jalá con miel y tahini Pindi chole Shakshuka de chana masala Sándwich tostado de chana masala y queso Chapati hojaldrado con ghee Quesadilla de pollo en chapati (Kenia × México)Chips de chapati al masala con dip de aguacate Chapli kebab de Peshawar picado a cuchillo Hamburguesa de chapli kebab con queso y mayonesa de hierbabuena Pizza de pan plano con chapli kebab y yogur de hierbabuena Tacos de char siu con salsa de piña asada Chatamari de arroz remojado con keema al timur y achar de tomate asado Chatamari de plátano y jaggery con yogur al cardamomo Chawanmushi de ichiban dashi con glaseado plateado Chawanmushi alle vongole con almejas al ajo y mantequilla (japonés × italiano)Bol de arroz chawanmushi con salsa glaseada de cangrejo y jengibre Chebab de azafrán con fermentación lenta, queso batido y sirope de dátil Chebab rellenas estilo hotteok con azúcar moreno y pistacho (Emiratos × Corea)Cereal de mini chebab con leche de dátil y cardamomo Fondue de queso con gochujang, tteok, salchichas y boniato (Corea x Suiza)Tacos de pollo en adobo filipino con cebolla morada encurtida Alitas adobo con miel y ajo Biryani dum de pollo al estilo Hyderabad Burrito de biryani de pollo Bowl de pollo biryani Pollo a la cazadora al horno con panceta, setas y gremolata Curry japonés de pollo a la cazadora con arroz (Italia × Japón)Bandeja de ñoquis con pollo a la cazadora y mozzarella Karahi de pollo con ghee y ahumado al carbón Tacos de pollo karahi Naan gratinado con pollo karahi y queso Pollo a la Kiev con hueso y mantequilla de limón y hierbas Kiev katsu con mantequilla de miso y cebolleta Bolitas de pollo a la Kiev con dip de ajo y eneldo Machboos real de pollo con arroz al azafrán, daqoos y cebolla crujiente Paella de machboos de pollo con lima negra (Emiratos x España)Pollo popcorn crujiente al estilo machboos con yogur de lima negra Pollo nanban al estilo de Miyazaki con rebozado esponjoso y tártara de mostaza Tacos de pollo nanban con tártara de jalapeño y lima Sando de pollo nanban Pollo paprikás braseado al vino blanco con nokedli a la mantequilla y ensalada de pepino Ñoquis crujientes con pollo paprikás y parmesano Brochetas de pollo paprikás con salsa de nata agria y eneldo Chicken parma con costra de panko y parmesano, napolitana lenta y prosciutto Chicken parma de gochujang y kimchi (Corea × Australia)Mini hamburguesas de chicken parma con mantequilla de ajo Pastelas individuales de pollo con confitura de cebolla, miel y azafrán y almendras al azahar Gyozas de pastela de pollo con salsa de miel, canela y guindilla Tostada de pastela con crujiente de filo Pastel de pollo con muslos dorados, champiñones y vino blanco Pastel de pollo al curry japonés (Japón × EE. UU.)Sopa de pastel de pollo con galletas de hojaldre Chicken tikka masala en brocheta a la brasa Quesadillas de pollo tikka masala Arroz gratinado de pollo tikka masala Pollo Vesuvio con salmuera seca y salsa de mantequilla al limón Pollo Vesuvio tailandés al ajo y pimienta (Chicago × Tailandia)Bowl Vesuvio de patatas aplastadas con pollo al ajo y vino y crema de guisantes a la menta Chilaquiles de guajillo y ancho con pollo y huevo estrellado crujiente Torta de chilaquiles verdes con huevo crujiente Chiles rellenos de picadillo en caldillo de jitomate asado Cazuela de huevo estilo chile relleno Bowl of red texano Gratinado de chili mac and cheese Chili crab de restaurante con mantou fritos Espaguetis al chili crab Lomo grueso a la plancha inversa con chimichurri de chalota Baguette de bife al chimichurri con feta batida Chin chin de mantequilla tostada y coco con ralladura de naranja Chin chin masala con ajwain y hojas de curry (Nigeria × India)Galletas de mantequilla tostada con trozos de chocolate negro Galleta gigante de chocolate en sartén con helado Chole al estilo de Amritsar con bhature rellenos de paneer Lángos de chole con ajo y crema agria (Hungría × Punyab)Mini bhature rellenos de chole con ensalada de menta y cebolla Choripán de parrilla con salsa criolla Smash tacos de chorizo con chimichurri Torta crujiente de fideos al estilo Hong Kong con gambas y pollo Churros de masa choux con azúcar de canela y chocolate al 70 %Churros de matcha con salsa de chocolate blanco Bastones de torrija churrera con chocolate Çılbır con mantequilla avellana, yogur de ajo batido y masa madre a la plancha Tostadas de çılbır con mantequilla de chipotle (turco × mexicano)Bowl de bulgur estilo çılbır con huevos melosos y garbanzos crujientes Clafoutis de cerezas con mantequilla tostada y almendra Mini clafoutis de cereza y matcha Clam chowder de almejas al vino blanco con beicon crujiente Pot pie de clam chowder Colcannon de col de Milán con mantequilla tostada, bacon y kale crujiente Colcannon de kimchi con mantequilla de gochujang (Irlanda × Corea)Tortitas de colcannon con cheddar, huevo frito y crema agria de cebollino Cơm tấm sườn chả a la brasa con pastel de huevo al vapor Tacos de cơm tấm con cerdo a la hierba limón Hamburguesa de arroz cơm tấm Completo italiano con mayo casera Completo sonorense envuelto en tocino (chileno × mexicano)Papas asadas rellenas estilo completo Congee cantonés sedoso con caldo de costilla de cerdo y chalotas crujientes Congee de salmón con miso y mantequilla, maíz y nori (japonés × cantonés)Vasitos de congee de coco con mango y lima Coq au vin a la borgoñona con marinado de una noche Pastel de coq au vin con hojaldre Pan de maíz con mantequilla tostada, miel y maíz asado Pan de maíz masala con chile verde, comino y cilantro (EE. UU. x Punyab)Vasitos de pan de maíz con beicon, cheddar y huevo al horno Pasty de falda cortada a cuchillo con masa hojaldrada de sebo Paste de tinga de pollo estilo Hidalgo Sartén de hash de Cornish pasty con crujientes de hojaldre Coxinha de masa de papa con muslo de pollo y corazón de queso crema Coxinha coreana de pollo al gochujang y mozzarella Coxinha de pote (coxinha en vaso)Crema catalana de naranja y vainilla con doble costra quemada Crema catalana de pandan y coco (España × Sudeste Asiático)Crème brûlée de matcha con judía roja dulce Torrija crème brûlée Crepes Suzette con mantequilla tostada Crepe jianbing Vasitos de tiramisú de crepe Croque monsieur con mornay de comté Croquetas de jamón ibérico con leche infusionada Croquetas japonesas de cangrejo y maíz Croqueta en sartén para mojar Cubano de cerdo asado al mojo de un día para otro Cubano de char siu (cantonés x cubano)Rollitos de cubano con salsa de miel y mostaza Cordero al comino estilo restaurante con especias recién tostadas Tacos de cordero al comino con crema de yogur y lima (China × México)Empanadillas crujientes de papel de arroz con cordero al comino y yogur picante Tacos estilo birria de curry de chivo (Jamaica × México)Papas cargadas con curry de chivo y mayonesa de scotch bonnet y lima Arroz al curri japonés con currywurst Dak kalguksu con fideos hechos a mano y caldo claro Dakbokkeumtang de contramuslos dorados con aceite de chile casero Dakbokkeumtang rosé con crema de tomate y gochujang Dakgangjeong crujiente con láminas de ajo y glaseado de sirope de arroz Dakgangjeong a la naranja (pollo a la naranja chino-americano × Corea)Brochetas de dakgangjeong con pastel de arroz Dal bhat de lentejas negras al estilo thakali Risotto de dal nepalí con mantequilla de timur (Nepal x Italia)Tortitas crujientes de dal bhat con achar de tomate y timur Dal dhaba ahumado con doble tadka Hummus de lentejas con tadka chisporroteante Dan bing de masa estirada a mano con tortilla de albahaca y glaseado de soja Tostada dan bing con mayonesa de atún y maíz Deruny rellenos de setas con crema agria de ajo y eneldo Deruny al estilo okonomiyaki (Ucrania × Japón)Gofres de deruny con huevo frito y crema agria de ajo y eneldo Pasta cremosa al doenjang Dürüm döner de cordero y ternera con lavash casero Pizza döner (Turquía × Italia)Tostón döner crujiente con queso y dip de yogur, ajo y eneldo Dorayaki con tsubuan casero Doro wat con niter kibbeh casero y toque de vino con miel Muffins de huevo doro wat con mermelada de cebolla al berbere Tableta Dubai de chocolate negro templado con pasta de pistacho casera Daifuku de mochi de chocolate Dubái Vaso de fresas con chocolate Dubái Coddle braseado en sidra con costra de patata crujiente Coddle con chorizo y alubias blancas (Irlanda × España)Cobbler de durazno fresco con mantequilla tostada y bizcochos de suero Cobbler de durazno con butter mochi Efo riro de morcillo con gambas, pescado ahumado y dos verduras Shakshuka de efo riro con huevos (Nigeria × Norte de África)Sándwich tostado de queso y efo riro con pescado ahumado Egg bites aterciopelados de beicon y gruyer al baño maría Masala de huevo estilo restaurante con salsa de anacardo y tomate Shakshuka masala (India × Oriente Medio)Hojaldres masala de huevo Sopa de flor de huevo con pollo, shiitake y tofu sedoso Bol de arroz con salsa de huevo y crujiente de ajo y chile Egg foo young de restaurante con char siu y gambas Mini hamburguesas de egg foo young con beicon, mayonesa hoisin y pepinillos rápidos Egusi de ternera dorada y pescado ahumado con albahaca africana Korma de pollo con egusi (Nigeria x norte de la India)Empanadas tucumanas de carne cortada a cuchillo Empanadas de tortilla crujientes con chimichurri Enchiladas gratinadas de tres chiles Enchiladas de butter chicken Bowl de arroz con pollo enchilado Erwtensoep reposada con caldo de costilla y pan de centeno con katenspek Dal de guisantes al estilo snert con salchicha ahumada y tadka de comino Dip batido de snert con salchicha crujiente y crackers de centeno Escondidinho de carne seca encebollada con costra de queso coalho Escondidinho de keema con puré de yuca (Brasil × India)Vasitos crujientes de yuca con carne seca Faláfel de habas y garbanzos con tarator de perejil y cebolla al zumaque Bánh mì de faláfel Bowl crujiente de faláfel al horno Fårikål con saquito de pimienta y patatas al perejil Fårikål a la pimienta de Sichuan (Noruega × China)Sándwich tostado de cordero desmechado y repollo a la pimienta Fataya de pescado con rof de hierbas y salsa de cebolla al scotch bonnet Fatteh de garbanzos guisados con pita frita y frutos secos en ghee Fatteh chana chaat con tamarindo y yogur de menta (Levante × India)Vasitos de fatteh con crumble de pita al za'atar y piñones en mantequilla tostada Fattoush de restaurante con crujientes de pita al za'atar y granada Fattoush a la mexicana con totopos y aguacate Tosta de fattoush con labneh Feijão tropeiro con torresmo crujiente y huevo frito Tostada smash de tropeiro con huevo mollet Feijoada completa con col rizada al ajo y farofa Chili de feijoada con chipotle Croquetas de feijoada rellenas de col rizada y bacon Tacos de pollo deshebrado al fesenjan con salsa de granada Alitas de pollo glaseadas con granada y nuez Feteer con crema ashta, miel y pistachos Feteer de pollo al gochujang con queso (Egipto × Corea)Espirales de feteer con miel y tahini Fettuccine Alfredo con pasta fresca al huevo Alfredo cremoso con gochujang Nidos crujientes de pasta Alfredo Amok sedoso con kroeung tostado y crema de coco Fish and chips con patatas de triple cocción y tártara casera Fish and chips en tempura de alga aonori con mayonesa de ponzu Hamburguesa de pescado con costra de patatas fritas y guisantes a la menta Sopa de pescado de Bergen (bergensk fiskesuppe) con fumet casero Tostas fundidas de fiskesuppe con bacalao, salmón y gambas Focaccia de fermentación en frío con ajo y romero Focaccia de za'atar, feta y tomates cherry Sándwich de focaccia con mortadela, burrata y pesto de pistacho Salmón en papillote con mantequilla de hierbas Salmón con mantequilla de miso al papillote Bowl de salmón con papas aplastadas Francesinha con salsa de fondo de carne y patatas caseras Poutine de francesinha (Portugal × Quebec)Macarrones con queso al horno estilo francesinha Udon de sopa de cebolla con miso Sándwich de queso gratinado a la sopa de cebolla con caldo para mojar Pain perdu de brioche caramelizado Pain perdu al horno con manzana y crumble Fricassé con slata mechouia y huevo meloso Fricassé de atún con mayonesa de gochujang (tunecino × coreano)Rosquillas de fricassé con miel de azahar Frijoles negros dormidos con sofrito de tocino Frijoles negros makhani (Cuba × norte de la India)Tostada cubana de frijoles negros aplastados Frikadeller con salsa oscura y ensalada de pepino Frikadeller al curry rojo tailandés (Dinamarca × Tailandia)Brochetas de mini frikadeller con remoulade de eneldo Ful de cocción lenta con tahini y tasha de ajo Huevos rancheros con ful medames Tosta de ful batido con tahini y za'atar Desayuno inglés completo con alubias caseras y black pudding Huevos rancheros a la inglesa con alubias al chipotle (Reino Unido × México)Gado-gado con pastelitos de arroz prensado y salsa de cacahuete con terasi Bandeja de patatas aplastadas crujientes al estilo gado-gado Galbitang claro de doble carne con pecho de res y tiras de tortilla Galbi pho (pho vietnamita × galbitang)Arroz crujiente de galbi con caldo vertido en la mesa Gambas al ajillo con aceite de cabezas Arroz crujiente de gambas en sartén Gamjatang intenso con perilla y hojas de col sazonadas Gamjatang mala al estilo de Sichuan Gratén de patata gamjatang con crema de perilla Naan de fermentación en frío con ajo confitado Naan relleno de kimchi y queso con mantequilla de gochujang Pan de naan al ajo para compartir Gazpacho macerado con picatostes al ajo Gazpacho a la mexicana con jalapeño, lima y totopos Ensalada de tomate y burrata con granizado de gazpacho Gemistá con piñones, pasas y feta (y barquitas de calabacín)Gemistá mexicano de frijoles negros y maíz (Grecia × México)Bandeja de arroz gemistá con feta entero Genfo con niter kibbeh casero Polenta de cebada con mantequilla tostada al berbere y champiñones al ajillo (Etiopía × Italia)Bocados crujientes de genfo con mantequilla de miel picante y berbere Germknödel con relleno casero de ciruela al ron, salsa de vainilla y mantequilla tostada Germknödel de anko con azúcar de sésamo negro (Austria × Japón)Mini Germknödel de base crujiente con salsa de mantequilla y amapola Ghormeh sabzi de jarrete de cordero al horno Pastel de pollo al estilo ghormeh sabzi Bowl de arroz crujiente sabzi Githeri con ternera y kachumbari Chili con carne githeri (Kenia × Tex-Mex)Buñuelos crujientes de githeri con dip de yogur kachumbari Ñoquis de patata asada con mantequilla tostada y salvia Ñoquis rosé con gochujang Bocaditos crujientes de ñoquis con ajo y parmesano Rollitos frescos de langostinos y panceta cocida en agua de coco Gulash de morcillo con csipetke Sándwich fundido de gulash con caldo para mojar Gratin dauphinois horneado lentamente con nata infusionada al tomillo Gratin dauphinois de miso y puerro japonés (Francia × Japón)Bocados crujientes de pavé dauphinois con crema agria de cebollino Horiatiki-fattoush con feta al za'atar Espaguetis al curry verde con gambas Sopa de cacahuete recién tostado con cabrito y bolas de arroz Bowl de arroz con pollo al cacahuete, maíz tostado y cebolla morada encurtida Gua bao de pollo frito coreano con gochujang Guacamole tatemado con totopos caseros Tostada de guacamole con huevo mollet y elote tatemado Gumbo de marisco y okra con caldo de cáscaras de gamba Macarrones con queso estilo gumbo cajún con andouille y gambas Gyeran-jjim italiano de tomate y mozzarella Sándwich esponjoso de gyeran-jjim Gyozas jugosas con alas crujientes (hanetsuki)Gyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldo Tacos de gyros al pastor con piña asada y tzatziki de lima Nachos de gyros en bandeja con chips de pita y feta batido Hamburguesa de arroz con gyudon Pajeon de marisco estilo Dongnae con masa de arroz Chips crujientes de pajeon con mayonesa de gochujang y lima Arroz con pollo de Hainan escalfado a 80 °C Risotto de pollo de Hainan con gremolata de jengibre Sándwich de pollo de Hainan Halászlé al estilo de Szeged con dos pescados y caldo pasado por colador Guiso picante de pescado maeuntang con pimentón (húngaro × coreano)Bol de pescado al pimentón estilo halászlé con arroz al eneldo y crema agria Haleem shahi con morcillo con hueso y baghar de ghee Pastel de carne haleem (Pakistán × Reino Unido)Bowl de haleem de pollo Harees de cordero al horno lento con ghee de comino Congee de harees con aceite de jengibre y cebolleta (Emiratos × China)Harira de cordero al azafrán con hilos de huevo Sopa de tortilla con harira de pollo Tostada de garbanzos a la harira con yogur de limón Hawawshi alejandrino con masa casera y salsa de tahina Quesadillas de hawawshi con crema de tahina y lima Rollitos de hojaldre de hawawshi con dip de tahina y yogur Hayashi rice con roux tostado, estilo restaurante yōshoku Pastel de hojaldre de hayashi con queso Hobakjuk de kabocha asada con arroz glutinoso molido, judías rojas y piñones Hobakjuk de coco y pandan (Corea × Tailandia)Parfait de kabocha y mochi con nueces tostadas Helado hokey pokey de crema inglesa a la vainilla con panal salado bañado en chocolate Helado hokey pokey con café dalgona Wrap de tortilla francesa con hokkien mee y mayonesa de sambal Holubtsí al horno con panceta ahumada Sartén de holubtsí sin enrollar con queso Hoppers de arroz remojado con seeni sambol Egg hoppers de kimchi y queso con mayonesa de gochujang Copas sundae de hopper de coco con caramelo de azúcar de palma Sopa agripicante al estilo de Sichuan con gambas Arroz frito agripicante Hot cross buns tangzhong con fruta remojada en té Hot cross buns de masala chai Scones hot cross con mantequilla batida de naranja y miel Salmón de piel crujiente con miel picante, yogur de hierbas y cintas de pepino Tacos de salmón con miel picante de chipotle y salsa de pepino y lima Bocaditos crujientes de salmón con miel picante y feta batido Hotteok de semillas al estilo de Busan Hotteok de churro con chocolate Hummus bil lahme con carne especiada y piñones Hummus indio con tadka de ghee y hojas de curry Tosta de hummus con garbanzos crujientes y huevo meloso Idli de fonda sudindia con sambar de especias tostadas Idli Manchurian indochino Bastones de idli con podi y dip de yogur y coco İmam bayıldı al horno con cebolla pochada lentamente Parmigiana de berenjena estilo İmam bayıldı Galette de İmam bayıldı con feta y miel picante Estofado irlandés de cuello de cordero al horno con cebada perlada y mantequilla de hierbas Guiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Hash de estofado irlandés en sartén con patatas crujientes y huevos İskender de döner al horno en capas Sigara börek de İskender Patties jamaicanos de hojaldre rápido con carne guisada al scotch bonnet Gyozas de carne al curry jamaicano con salsa de lima y scotch bonnet (Jamaica × Japón)Crunchwrap de patty jamaicano con salsa de mango Jambalaya cajún oscura con caldo de cáscaras de gamba Arancini de jambalaya con rémoulade cajún Tosta gratinada de Jansson Curry de ternera a la europea, a fuego lento Curry tailandés de pollo, calabaza y coco Curry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Tarta de queso y yogur al horno con limón (al baño maría)Japchae de la corte real con fideos estofados Jareesh de paletilla de cordero con tasha de ajo Risotto de jareesh con champiñones y parmesano Croquetas de jareesh y mozzarella con dip de tahini y zumaque Pollo jerk al carbón ahumado con pimienta de Jamaica Rasta pasta con pollo jerk Empanadillas de hojaldre de pollo jerk con dip de mango y lima Parrillada de Jerusalén con amba casera y cebolla tatemada Yakitori de parrillada de Jerusalén (Israel × Japón)Bowl de arroz dorado con parrillada de Jerusalén Tacos de jeyuk con ensalada de col a la lima Onigirazu de jeyuk (sándwich de arroz coreano)Jiaozi «tres delicias» con masa casera Vasitos crujientes de jiaozi al horno con mayo picante Rigatoni con ragú de chunjang Jjamppong ahumado de marisco con aceite de chile casero Jjamppong rosé con beicon Arroz frito picante de marisco al estilo jjamppong Jjimdak de Andong con muslos dorados y caramelo casero Jollof de fiesta ahumado con pollo crujiente especiado Paella jollof de chorizo y gambas Pimientos rellenos de jollof gratinados con queso Joojeh kabab con mantequilla de azafrán y lima y arroz chelow Tacos de pollo joojeh al azafrán con cebolla al zumaque (Persia × México)Ensalada César con pollo joojeh al azafrán y picatostes de pita al zumaque Kabsa de cordero con especias tostadas y daqqus Paella de pollo a la kabsa Arancini de kabsa con salsa daqqus Kafteji con kefta y tabil casero Bibimbap de kafteji con harissa y gochujang (tunecino × coreano)Muffins de huevo kafteji con yogur de harissa Kaiserschmarrn al horno con Zwetschkenröster casero Kaiserschmarrn injeolmi con mantequilla de miel Bocados de Kaiserschmarrn con azúcar y canela y salsa de vainilla Nudos de canela con mantequilla tostada y cardamomo (kanelknutar), levado en frío Kanelbullar estilo hotteok (bollos coreanos de canela a la sartén con azúcar moreno)Onigirazu de karaage con mayonesa de limón Karnıyarık de cordero con salsa de pasta de pimiento y cebolla al zumaque Karnıyarık glaseado con miso y cerdo al jengibre (turco × japonés)Pizza de pan plano de karnıyarık con yogur al ajo Kartoffelpuffer en mantequilla clarificada con salmón ahumado y crema de rábano picante Kartoffelpuffer masala con raita de menta (Alemania x India)Cestitas crujientes de Kartoffelpuffer con crema agria de manzana y beicon Kartoffelsalat templada con beicon, pepino salado y rabanitos Kartoffelsalat estilo elote con maíz tostado, lima y chile (Alemania × México)Tosta de Kartoffelsalat chafada con huevo mollet y pepinillos Käsespätzle de Algovia a los tres quesos Spätzle a la carbonara con panceta y Bergkäse Vasitos crujientes de Käsespätzle con crema agria de cebollino Kasha de trigo sarraceno en cazuelita con boletus, smetana y huevo meloso Bibimbap de kasha de trigo sarraceno con setas al gochujang (Rusia × Corea)Tortitas crujientes de kasha y champiñones con huevo meloso y nata agria al eneldo Hire katsu sando con doble fritura y salsa casera Katsu sando yangnyeom con ensalada de rábano encurtido (Corea × Japón)Bowl de katsu sando Katsudon de corte grueso con dashi casero Katsudon de pollo a la parmigiana Sándwich de katsudon (katsudon sando)Kaya toast hainanés de caramelo Hotteok de kaya y mantequilla Tajín de kefta de cordero y ternera con azafrán, harissa y sal de comino Tacos de tajín de kefta con crema de harissa y cebolla encurtida (Marruecos × México)Bol de arroz crujiente con tajín de kefta y yogur al limón Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chile Kelewele yangnyeom con glaseado de gochujang y miel (Ghana x Corea)Sundae de kelewele con caramelo y crujiente de cacahuete y miel Pilau de ternera dorada en ghee con cebolla crujiente Paella de pollo y chorizo al pilau masala (Kenia x España)Alitas al pilau masala con miel y lima y dip de yogur kachumbari Jachapuri adjariano de fermentación lenta con tres quesos Jachapuri de chorizo y jalapeño Khao man gai de doble caldo con arroz dorado a la grasa de pollo Bibimbap de khao man gai con salsa de tao jiao y gochujang Onigiri a la plancha de khao man gai con mayonesa de tao jiao Omurice de khao pad (Tailandia × Japón)Khao soi de Chiang Mai con pasta casera Kheer de mango y coco (India × Tailandia)Jinkali de carne picada a cuchillo con hierbas y caldo Jinkali de kimchi y cerdo con salsa de soja y vinagre Sopa de fideos de jinkali perezoso con albóndigas a la pimienta Kibbeh frito relleno de piñones con salsa de tahini Hamburguesa smash de kibbeh con salsa de tahini y ajo Vasitos crujientes de kibbeh con yogur al ajo y granada Kibbeling de bacalao en tempura de cerveza con remoulade casera Kibbeling yangnyeom (Países Bajos × Corea)Patatas cargadas con kibbeling al horno y salsa de eneldo y ajo Kik alicha con niter kibbeh casero Kik alicha de coco con tadka de mostaza (Etiopía × India)Hamburguesitas crujientes de kik alicha con dip de yogur y berbere Kimbap de ternera y bardana glaseada con tortilla enrollada Kimbap de salmón teriyaki y aguacate Kimbap doblado en cuatro (sándwich de alga)Omurice de kimchi con queso Kiribath de pandan con seeni sambol Kiribath con mango y crema de coco salada (Sri Lanka × Tailandia)Bocados crujientes de kiribath con mayonesa de lunu miris Kitfo de solomillo picado a cuchillo con niter kibbeh casero Bibimbap de kitfo con mantequilla de mitmita (etíope x coreano)Mini smash burgers de kitfo con ayib batido Kjøttkaker de domingo con salsa de queso marrón y puré de guisantes Bol de kjøttkaker wafu con daikon rallado y ponzu (Noruega × Japón)Minihamburguesas de kjøttkake con queso marrón y mayonesa de arándano rojo Kladdkaka de chocolate negro y mantequilla tostada Kladdkaka con dulce de leche (Suecia × Argentina)Vasitos de kladdkaka con crema de frambuesa İskender köfte Hamburguesa smash de köfte Kongguksu de piñones y cacahuetes con caldo sedoso de soja pelada Bingsu de leche de soja tostada Kongnamul gukbap en cazuela de barro con calamar Phở haejang de brotes de soja (Corea × Vietnam)Guiso de kontomire con koobi y ampesi Saag paneer de kontomire (Ghana × India)Buñuelos crujientes de kontomire y egusi con mayo picante Kopytka doradas en mantequilla tostada con salsa de setas silvestres Tteokbokki de kopytka (Polonia × Corea)Brochetas de kopytka y kiełbasa con glaseado de miel y mostaza Pollo frito coreano en salmuera con glaseado de soja y ajo Alitas búfalo con gochujang Bol crujiente de pollo con mayonesa Koshari estilo Cairo con shatta Koshari al estilo khichdi con tadka de ghee Bocados crujientes de koshari con salsa de tomate y daqqa Schabowy con hueso en salmuera, rebozado soufflé y kapusta zasmażana Schabowy estilo restaurante coreano con salsa marrón (Polonia × Corea)Zapiekanka de schabowy (baguette gratinada callejera polaca)Kotópoulo lemonáto de piel crujiente con salsa de limón y mantequilla Patatas aplastadas crujientes con pollo al limón y feta batido Kottu de pollo con godamba roti casero Hash browns crujientes de kottu con mayonesa de curry Kuih dadar con coco a la gula melaka y crema de coco salada Kuih dadar de matcha con judía roja y coco a la gula melaka (Malasia × Japón)Torrijas de kuih dadar con sirope de coco y gula melaka Kuku sabzi al horno con azafrán, agracejo a la mantequilla y yogur de pepino y ajo Jeon de kuku de hierbas con salsa de soja y vinagre (persa x coreano)Tostada de huevo kuku sabzi en una sartén con feta y melaza de granada Kumpir de sucuk con ensaladilla rusa casera Kumpir de bulgogi y kimchi (Turquía × Corea)Mini bocados de kumpir para fiesta Pollo Kung Pao aterciopelado, estilo restaurante Tacos de pollo Kung Pao con ensalada de col a la lima Kuy teav al estilo de Phnom Penh con ajo crujiente Pasta e ceci al estilo lablabi con aceite de harissa Ensalada de pan al estilo lablabi con aliño de harissa y limón Lagman estirado a mano con cordero y aceite de guindilla y ajo Pappardelle con ragú de lagman (Uzbekistán x Italia)Gratinado de fideos lagman con queso Lahmacun de cordero con masa madurada 24 horas Bol crujiente de lahmacun con bulgur Lahpet thoke con mezcla crujiente casera Laksa de curry con caldo de cabezas de langostino Espaguetis de laksa con langostinos Lamingtons de matcha y chocolate blanco Torrijas lamington Lángos de fermentación en frío con mantequilla de ajo tostada y nata agria al eneldo Lángos estilo okonomiyaki (Hungría × Japón)Bocaditos de mini lángos con azúcar y canela y dip de nata agria con miel Lapskaus al horno con panceta ahumada, enebro y mantequilla tostada Croquetas de lapskaus con mayonesa de arándano rojo Tacos de larb gai con cebolla morada encurtida y crema de sriracha Sopa de lasaña con ragú al vino tinto y ricotta de limón y albahaca Sopa de lasaña rosé con gochujang Dip de lasaña gratinado con baguette de ajo Lasaña verde con pasta fresca de espinacas Lasaña de kimchi y bulgogi Vasitos crujientes de lasaña Elisenlebkuchen de Núremberg con chocolate negro Leche flan de café vietnamita (filipino × vietnamita)Lechon kawali doblemente frito con sarsa casera de hígado Pad kra pao de lechon kawali (filipino × tailandés)Bowl silog de lechon kawali Lecsó con chicharrones de panceta, huevos cremosos y tostada al ajo Risotto de lecsó con salchicha ahumada y parmesano (Hungría × Italia)Tostada de lecsó con feta batido, salchicha crujiente y miel Light soup de cabra con tomate tatemado y berenjenas Bol de fideos de arroz en light soup (Ghana × Vietnam)Brochetas de pollo glaseadas a la light soup Cabeza de león estofada en caldo claro al estilo de Yangzhou (qing dun shizitou)Bao de albóndiga cabeza de león con ensalada de col china al sésamo Lobio en cazuela de barro con nueces tostadas, granada y hierbas frescas Tacos de lobio con salsa de nuez y cebolla encurtida (Georgia × México)Tostada de lobio con feta batido y granada Locro patrio con osobuco y panceta ahumada Pastelitos de locro con tapa de hojaldre Lomo saltado de lomo fino flambeado al pisco con papas fritas dos veces Burrito de lomo saltado con crema de ají amarillo Papas cargadas de lomo saltado con salsa huancaína Loukoumades crujientes con miel de naranja y tomillo y crocante de nueces y sésamo Loukoumades estilo churro con salsa mexicana de chocolate y canela (Grecia × México)Vasitos de yogur con loukoumades, miel y nueces Tacos de lu rou con pepino encurtido Lumpia de hamburguesa con queso y salsa burger Bol de arroz con lumpia crujiente Luqaimat con almíbar de azafrán y rosa y pistachos Luqaimat tiramisú Tortitas brunch de luqaimat con mantequilla de dátil y tahini Mac and cheese de gruyer y cheddar curado con panko crujiente Mac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeño Sándwich grilled cheese de mac and cheese Madeleines de matcha y chocolate blanco Barritas de madeleine con glaseado de limón Madrouba al azafrán con pollo con hueso y cebolla crujiente Madrouba dakjuk de jengibre y sésamo (emiratí × coreana)Croquetas planas crujientes de madrouba con salsa de yogur y lima seca Mafé de cordero braseado al horno Curry japonés de mafé con arroz Boniato frito al estilo mafé con dip picante de cacahuete y tomate Shahi malai kofta en salsa blanca de azafrán y anacardos Espaguetis con malai kofta en crema de tomate makhani (India × Italia)Minihamburguesas de malai kofta con mayonesa makhani y cebolla encurtida Malawaj con samneh especiado, huevos melosos y zhug fresco Pizza margarita de malawaj Rollo de malawaj con huevo y queso Malva pudding de mantequilla tostada con salsa de naranja y brandy y natillas de vainilla Malva pudding de coco y pandan con salsa de azúcar de palma (Sudáfrica x Sudeste Asiático)Torrijas de malva pudding con crema de caramelo y albaricoque Manakish de fermentación en frío con za'atar casero y labneh Manakish de kimchi y queso con borde de za'atar y miel de gochujang Rollitos de za'atar y queso con miel Mandazi de coco con levadura de la costa suajili (mahamri)Mandazi rellenos de hotteok de azúcar moreno (Kenia × Corea)Gofres de mandazi al cardamomo y coco con mango y yogur con miel Mandi de cordero asado lentamente con basmati a su jugo Tacos de pollo ahumado al estilo mandi con salsa daqqus (México × Yemen)Bowl de arroz con pollo ahumado al estilo mandi Arroz glutinoso al pandan con mango y judías mungo crujientes Maki dulce de mango y coco Tortitas crujientes de arroz glutinoso al coco con salsa de mango y lima Manti de cordero picado a cuchillo y calabaza con mantequilla tostada al chile Gyoza de manti al comino con falda crujiente (Uzbekistán × Japón)Rollitos de hojaldre de manti Mapo tofu de Sichuan con pimienta tostada Margarita napolitana de 24 horas Pizza margarita en sartén con gochujang y perilla Rollitos de pizza margarita para compartir Muslos crujientes Marry Me Chicken con salsa de vino blanco Bol de arroz Marry Me Chicken rosé con gochujang Baguette fundida Marry Me Chicken Martabak de pandan y mantequilla tostada Martabak de matcha con judía roja y queso crema Bandeja de mini martabak Masala dosa de Mysore Dosa de queso Schezwan Bowl de dosa chaat crujiente Patatas cargadas con pollo massaman Mastava qovurma con cordero con hueso y suzma de ajo Risotto de mastava con ternera al comino y yogur al eneldo (Uzbekistán × Italia)Buñuelos de arroz mastava con yogur al ajo y eneldo Pastel de carne de ternera y cerdo envuelto en bacon con glaseado balsámico Pastel de carne estilo kofta con glaseado de granada y yogur con tahini (Levante × EE. UU.)Cupcakes de pastel de carne con frosting de puré Medialunas de manteca de fermentación lenta con almíbar de naranja y miel Crookies de medialuna con dulce de leche Melktert de cardamomo y vainilla con masa sablée Melktert de chai (Sudáfrica × India)Vasitos de crema melktert con crumble de canela Menemen con mantequilla tostada y pul biber Tacos de desayuno de menemen Barquitas de pan con menemen y huevo Pasta cremosa de mentaiko con yema y limón Rigatoni rosé con gochujang y mentaiko (Corea × Japón)Gratinado de pasta con mentaiko, mayonesa y queso Crema de lentejas rojas estilo lokanta con picatostes Shakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picante Milanesa a la napolitana Torta de milanesa a la mexicana Bowl de milanesa a caballo al horno Pastel de ternera sellada, cebolla caramelizada y cheddar curado Pastel de chili con carne y queso con jalapeños (México × Nueva Zelanda)Pastel de ternera al vino tinto y cheddar Minestrone a la genovesa con pesto Bowl de minestrone asado Misir wat con niter kibbeh casero Rigatoni con ragú de lentejas al berberé Tostada de lentejas misir wat con huevo meloso Sopa de miso con almejas y dashi ichiban Sopa de cebolla francesa con miso Mofongo relleno de camarones a la criolla Bolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchup Moi moi elemi meje (moi moi en hoja de plátano con caballa ahumada, gambas y huevo)Bindaetteok de moi moi con kimchi (Nigeria × Corea)Muffins de moi moi al horno con queso Mole poblano de tres chiles con plátano macho y tomate verde Bánh mì de pollo en mole con zanahoria y daikon encurtidos (México × Vietnam)Brownies de mole con chile ancho, almendras y ajonjolí tostado Molokhia con doble ta'leya, pollo asado y arroz con fideos Arroz frito de molokhia con ta'leya y huevo de puntilla Jhol momo jugosos de cerdo Momos tandoori de pollo con yogur de menta Smash tacos de momo con mayo de achar Moqueca de pescado y langostinos con pirão Bowl de moqueca de gambas con farofa de dendê Cuscús de cordero y siete verduras con tfaya Cuscús de curry rojo tailandés y coco Bowl de cuscús con verduras asadas y feta batida Mejillones a la cerveza belga con nata y patatas en sebo de triple cocción Mejillones con mantequilla de gochujang y boniato al horno Bocadillo de mejillones moules-frites con patatas paja Musaka de cordero con bechamel de pecorino Doria de musaka (gratinado de arroz japonés)Bowl crujiente de musaka Mousse de chocolate con coco y lima (Francia × Tailandia)Msemen relleno de kefta con capas de ghee Msemen de cebolleta y sésamo con salsa de soja y jengibre (marroquí x chino)Croffles de msemen con mantequilla de miel y amlou Mujaddara especiada con cebolla extracrujiente y yogur de pepino y menta Tacos de lentejas estilo mujaddara con cebolla crujiente y crema de lima Bol templado de ensalada mujaddara con calabaza asada, feta y aliño de granada Risotto en caldo de boletus con setas doradas en mantequilla Cuadrados crujientes de risotto de setas con ricotta batida y miel picante Mutabbaq de cordero y puerro con especias recién tostadas y salsa picante de tomate Mutabbaq de fajitas de pollo con pico de gallo (México × Arabia Saudí)Bocados de rollito de mutabbaq con plátano y queso crema, miel y pistacho Naengmyeon estilo Pyongyang con pecho y morcillo Naengmyeon de gazpacho Gimbap de bibim-naengmyeon Nan gyi thoke con aceite de chalota y cúrcuma, láminas de ajo y huevo meloso Barras Nanaimo de mantequilla tostada con ganache de chocolate negro Bocados crujientes de nasi goreng Nasi lemak con pollo frito especiado (ayam goreng berempah)Onigiri de arroz de coco con sambal de anchoas Hamburguesa nasi lemak de pollo frito con sambal Parmigiana de berenjena al miso (Japón × Italia)Tarta de queso Nueva York estilo deli con cobertura de nata agria y glaseado de fresa Tarta de queso Nueva York de mango lassi con cardamomo y pistacho Arroz frito de fiesta owambe con caldo casero, higaditos y gambas Omurice de arroz frito nigeriano con kétchup de scotch bonnet (Nigeria × Japón)Nalli nihari con mezcla de especias casera Pappardelle con ragú de nihari (Pakistán × Italia)Pastel de hojaldre de nihari con yogur de limón y guindilla Croqueta sin freír de nikujaga con panko crujiente Nikuman extrajugoso con cerdo picado a cuchillo Pizzaman: bollos al vapor de pizza (Japón × Italia)Tostada crujiente de cerdo estilo nikuman con mayonesa de karashi Tacos de pescado al kroeung con crema de coco y lima (Camboya × México)Nyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wiki Gua bao de nyama choma con ensalada kachumbari y mayonesa pili-pili (Kenia x Taiwán)Bastones crujientes de ugali con bocados de nyama choma Oden de brochetas de ternera en primer dashi Oden de tomate y albahaca (Japón × Italia)Nachos de wonton ohn no khao swe Okonomiyaki mixto de marisco con salsa casera Patatas cargadas estilo okonomiyaki Oliebollen de frutas maceradas en ron con limón, canela y piel confitada Oliebollen de dátiles y cardamomo con almíbar de miel y naranja (Países Bajos × Oriente Medio)Muffins de oliebollen al horno con costra de azúcar y canela Olivier estilo Hermitage con pollo escalfado, gambas y mayonesa casera Olivier de palitos de cangrejo con mayonesa de gochujang y maíz (Rusia × Corea)Pastel de ensalada Olivier con cobertura mimosa Omurice abierto a cuchillo con demi-glace rápida Gimbap de omurice con kétchup-mayo Bocados de arroz crujiente con atún picante Ossobuco con risotto alla milanese Sliders de ossobuco con mayonesa de gremolata Tortilla de ostras crujiente con manteca y vinagre de ajo y guindilla Tortilla de ostras al estilo okonomiyaki Arroz frito de tortilla de ostras con encaje crujiente Pabellón criollo a caballo con falda sellada y guisada Burritos de pabellón con mechada al chipotle y plátano maduro Canoas de plátano maduro con pabellón y queso gratinado Pączki de fermentación lenta con powidła casera de ciruela Pączki rellenos de crema de matcha con glaseado de chocolate blanco (Polonia × Japón)Vasito de mini pączki con salsa templada de mermelada y crema de vainilla Espaguetis kra pao con mantequilla de ajo Alitas pad see ew glaseadas con soja Paella con fumet de cabezas de gamba y allioli Bocados crujientes de paella con chorizo Palak de paneer dorado con tadka de ajo Shakshuka verde de palak paneer Tostada fundida de palak paneer Panang de ternera estofada (phanaeng neua) con especias tostadas Pastel de carne panang con puré de boniato y coco (Tailandia × Reino Unido)Tortitas de mantequilla tostada con claras montadas y mantequilla de arce Dorayaki de suero de leche con anko y mantequilla Tortitas de arándanos en bandeja con glaseado de queso crema y arce Paneer tikka ahumado al carbón con chutney de menta Tacos de paneer tikka con salsa de mango (India × México)Patatas cargadas con paneer tikka y mayonesa de menta Panna cotta de vainilla en rama con caramelo salado Panna cotta de coco con mango y lima Pão de queijo de almidón agrio y queso curado Bocaditos de pan de queso con jalapeño y cheddar, mantequilla de chipotle y miel Waffle de pão de queijo con huevo, aguacate y miel picante Huancaína de ají fresco con huevo mollet y crocante de aceituna Papas bravas a la huancaína con crocante de chorizo (peruano × español)Huevos rellenos a la huancaína con aceituna y crocante de papas fritas Parippu con curry tostado y chalotas crujientes Gratinado de arroz con parippu y queso Pasta e fagioli con borlotti secas y corteza de parmesano Pasta e fagioli de chorizo, chipotle y frijoles negros (Italia × México)Bocados crujientes de pasta e fagioli en molde de muffin con salsa de tomate y romero Pastéis de nata en espiral de mantequilla (estilo Belém)Pastéis de nata de pandan y coco Pastel de choclo con pino picado a cuchillo y pollo al vino blanco Pastel de choclo de keema (carne especiada a la india bajo costra de choclo)Muffins de pastel de choclo con corazón de pino Pastelón de picadillo alcaparrado con flan de queso cheddar Tostada fundida de pastelón Pastitsio con ragú de ternera y cerdo a fuego lento y bechamel al laurel Pastitsio de keema con bechamel al garam masala Tosta fundente de pastitsio con carne a la canela y costra de bechamel Patacones en salmuera de ajo y limón con guacamole y hogao lento Patacones estilo okonomiyaki (Colombia × Japón)Sándwich de patacón con pollo al ajo y salsa rosada Bravas de triple cocción con alioli casero Bravas al gochujang Rösti de bravas con huevos fritos Pav bhaji de tawa con mantequilla al estilo Bombay Quesadillas de pav bhaji con queso Panecillos para arrancar con pav bhaji y queso Peameal grueso con glaseado de arce y mostaza y cebolla caramelizada Bánh mì de peameal bacon (Canadá × Vietnam)Bowl de desayuno con hash brown y peameal Pelmeni siberianos en caldo dorado de ternera Pelmeni con aceite de chile de Sichuan Sartén de pelmeni perezosos en espiral con queso Sopa de pimienta clara de cabra con especias recién tostadas Sopa de pimienta con wontons de pollo y aceite de hoja aromática (nigeriano x cantonés)Alitas crujientes al horno con especias de pepper soup y dip de yogur con hierbas Pollo peri-peri a la brasa estilo braai Tacos de pollo peri-peri Pollo popcorn peri-peri Bánh mì de pernil (Puerto Rico × Vietnam)Arroz frito al ajo con pernil, huevo frito y mojo Espaguetis con pesto coreano de perilla y albahaca y gambas al ajillo Tostada de huevos al pesto con ricotta al limón Cheesesteak de ribeye con salsa de queso casera Quesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotle Mini sándwiches cheesesteak para compartir Phở Đặc Biệt con caldo de rabo de 4 horas Picadillo a caballo con maduros Pastel de picadillo estilo cottage pie con puré de cheddar (cubano × británico)Smash tacos de picadillo Picarones al pisco con miel de chancaca y hoja de higuera Picarones de kabocha con kuromitsu y kinako (Perú × Japón)Torre de panqueques de picarón con miel de chancaca y mantequilla Pierogi con mantequilla tostada y beicon Pierogi de kimchi y queso a la plancha Lasaña de pierogi al horno Pikelets de suero de mantequilla y golden syrup con compota de frutos rojos y crema de vainilla Pikelets de matcha y chocolate blanco con crema de fresa (Japón × Nueva Zelanda)Bocaditos de pikelets con salmón ahumado y queso crema al limón y eneldo Pasteles de piña de pastelería con masa de mantequilla tostada y queso Pasteles de piña con matcha y lima (Taiwán × Japón)Barritas de cheesecake y crumble de pastel de piña Pirozhki al horno con ternera guisada y cebolla dorada Piroshki japoneses empanizados con fideos de cristal y huevo (ruso × japonés)Bolsillos de pan de molde estilo pirozhki con crema agria al ajo y eneldo Pisto a la antigua con huevo frito con puntilla Doria de pisto (gratinado japonés de arroz)Tartaletas de hojaldre con pisto y ricotta con miel Trío de pkhali: espinaca, remolacha asada y judía verde Espaguetis al pesto de pkhali (Georgia × Italia)Tosta de pkhali de remolacha con feta batida Plov de boda de Taskent Plov de pollo y chorizo a la española Bolitas crujientes de plov con queso Poffertjes de trigo sarraceno fermentados en frío con mantequilla tostada Poffertjes de pandan y coco con sirope de azúcar de palma Brochetas de poffertjes de cheddar y cebolleta con salsa de crema agria y cebollino Dúo de poke de atún con arroz de sushi y macadamia Bocados de arroz crujiente con atún picante Aglio e olio de gambas con pol sambol (Sri Lanka × Italia)Bol de arroz crujiente con pol sambol Shawarma de pollo a la brasa (Perú × Levante)Bowl de quinua con pollo a la brasa y aderezo de ají verde Pollo al ajillo con ajos confitados y fino Pollo al ajillo coreano con gochugaru, miel y soja Bocadillo de pollo al ajillo con ajos crujientes Medallones de cerdo en salmuera con salsa de mantequilla, Dijon y alcaparras Medallones de cerdo con ponzu de limón y jengibre (EE. UU. × Japón)Mini hamburguesas de medallón de cerdo crujiente con alioli de limón y perejil Porotos granados con pilco y aceite de merkén Tostada de porotos granados machacados Potjie de morcillo al vino tinto con gremolata Pastel de potjie con hojaldre Pouding chômeur de mantequilla tostada con caramelo de arce salado Pouding chômeur de coco y lima con coco tostado (quebequés × caribeño)Poutine frita en sebo con gravy de chalota y pimienta Poutine de bulgogi con gravy de gochujang y kimchi Sándwich de queso a la plancha relleno de poutine Pozole rojo especial con caldo de hueso y salsa de chile de árbol Quesatacos de pozole con consomé rojo para mojar Provoleta rellena con morrón asado y jamón crudo Puff-puff de leche y mantequilla con azúcar de nuez moscada y canela Puff-puff con salsa de chocolate especiado a la mexicana (Nigeria x México)Pan para compartir de puff-puff con glaseado de nuez moscada Pulled pork braseado en cerveza con bordes crujientes Tacos de pulled pork al gochujang con ensalada de kimchi Barquitas de boniato con pulled pork BBQ Pumpkin pie de calabaza asada y mantequilla tostada Vasitos de crème brûlée de pumpkin pie Pupusas revueltas con chicharrón casero Pupusas de espanakopita con curtido de limón y eneldo Pupusa de queso con huevo en el centro Quesadilla de tres quesos con mantequilla tostada Quesadilla de matcha con costra de ajonjolí negro Torre de hotcakes de quesadilla con crema de canela Quesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asada Quiche lorraine alta con masa casera Raclette con costra en sartén de hierro, patatas a la alcaravea y chalotas encurtidas caseras Poutine de raclette (Canadá × Suiza)Patatas aplastadas crujientes con raclette fundida por encima y salsa de pepinillos Raggmunk con panceta crujiente al horno y mantequilla tostada Raggmunk de kimchi con panceta glaseada con gochujang (Suecia × Corea)Mini raggmunk con skagen de gambas Rajma masala estilo dhaba con arroz jeera al ghee Rajma criollo: red beans and rice (Luisiana × Punyab)Tikki crujientes de rajma chawal con yogur de menta Rakott krumpli con salchicha crujiente, beicon y crema de huevo Rakott krumpli de kimchi y beicon con crema agria al gochujang (húngaro × coreano)Nidos de patata rallada estilo rakott krumpli con huevo al horno Confit byaldi (ratatouille en espiral)Shakshuka de ratatouille Tosta gratinada de ratatouille Rawon iga (costilla de ternera) con sambal terasi Pappardelle con ragú de ternera al rawon y yema salada (Indonesia × Italia)Minihamburguesas de ternera rawon con mayonesa de yema salada y ensalada de brotes Cerdo estofado en rojo al estilo de Shanghái con huevos guisados Bao de panceta estofada en rojo con crumble de cacahuete y encurtidos rápidos Red-red con caballa ahumada y plátano especiado estilo kelewele Shakshuka de red-red con plátano crujiente (Ghana x norte de África)Hummus red-red de alubias de ojo negro con chips de plátano Rendang seco al estilo Padang Tacos de rendang de ternera Alitas crujientes al rendang Rice and peas dominical con frijoles secos Paella de rice and peas con pollo jerk Arancini de rice and peas con mayonesa jerk Rouladen de kimchi en salsa de gochujang (Alemania × Corea)Brochetas de rouladen en espiral con salsa de carne y mostaza Risalamande de vainilla con almendras a la mantequilla tostada y salsa especiada de guindas Risalamande de coco con salsa de mango y lima (Dinamarca × Tailandia)Helado sin máquina de risalamande con vetas de cereza y garrapiñado de almendra Cordero asado con gochujang y miel y patatas asadas con kimchi (australiano × coreano)Bowl de cafetería con cordero asado, calabaza y feta Rollo de pechuga de pavo en salmuera seca con relleno de salchicha, salvia y arándanos Muslos de pavo asados al estilo tandoori con chutney de arándanos y menta (India × EE. UU.)Albóndigas de pavo al estilo relleno de Acción de Gracias con glaseado de arándanos Rogan josh de jarrete de cordero a fuego lento Tacos de rogan josh estilo birria Patatas cargadas con keema de rogan josh Ropa vieja al horno con maduros Lo mein chino-cubano de ropa vieja Tostones cargados de ropa vieja Rösti crujiente de patata cruda con beicon, chalota y gruyer Rösti masala con chutney de yogur y menta Nidos de rösti con huevo y crema agria al cebollino Roti canai de reposo nocturno con curry de pollo malasio (kari ayam)Roti jala con curry de pollo y rempah casero Wraps de roti jala con bulgogi y mayonesa de gochujang (Malasia × Corea)Vasitos crujientes de roti jala con ensalada de pollo al curry y coco Rugelach de chocolate estilo panadería israelí con almíbar brillante Rugelach de pistacho con especias chai y glaseado de cardamomo (judío × indio)Barritas de crumble y mermelada estilo rugelach Sabich con huevos haminados y zhug Sando de berenjena katsu estilo sabich Huevos rellenos sabich Sacher clásica con glaseado de azúcar y capa de albaricoque al ron Sacher de dulce de leche (Austria × Argentina)Mug cake Sacher con corazón de albaricoque Tosta nizarda de atún montado con crumble de aceitunas Saleeg de azafrán con pollo bañado en ghee y cebolla crujiente Doria de saleeg con pollo (Arabia Saudí × yōshoku japonés)Tortitas crujientes de saleeg con yogur de limón y ajo Shio pan con tangzhong y fermentación en frío Pan de sal coreano con queso crema y ajo Saltimbocca con mantequilla tostada, salvia crujiente y salsa de limón Panino de pollo saltimbocca con mayonesa de limón y salvia Tacos de panceta al gochujang con salsa de kimchi Brochetas de rollitos de panceta y puerro con miel y soja Samgye sotbap (arroz en olla con pollo y ginseng)Bowl de arroz con cerdo al kroeung y calabaza asada Samosas punyabíes estilo halwai con dos chutneys Samosas de pizza Sándwich tostado de samosa Samsa de cordero picado a cuchillo al estilo tandir Rollitos de samsa de cordero al comino con dip de yogur, ajo y eneldo Sancocho trifásico con hogao (res, cerdo y pollo)Sancocho de pollo estilo pho con fideos de arroz (colombiano × vietnamita)Croquetas de sancocho con ají de cilantro Sate Madura a la brasa con salsa de cacahuete frito Tacos de satay de pollo con encurtido acar Sauerbraten al horno de cinco días con salsa de vino tinto y pan de especias Minihamburguesas de Sauerbraten desmechado con ensalada de lombarda y manzana Salchichas de carnicería con cebolla caramelizada a la cerveza sobre pan de masa madre Sayur lodeh con leche de coco recién prensada Risotto de coco sayur lodeh con tempeh crujiente (Indonesia × Italia)Gratinado de coco sayur lodeh con crujiente de tempeh Espaguetis aglio e olio con aceite de cebolleta y parmesano (China × Italia)Tostada de huevo con aceite de cebolleta y cebolleta crujiente Cong you bing de mil capas con aceite de cebolleta casero Quesadilla de tortita china de cebolleta Trenzas crujientes de cebolleta con mayonesa de sriracha Wiener Schnitzel en mantequilla clarificada con ensalada de patata vienesa Schnitzel katsu curry Bocaditos de schnitzel con salsa de limón y alcaparras Selva Negra de pastelería con base de chocolate y almíbar de kirsch Brownies Selva Negra con guindas y nata al kirsch Scones de suero de leche con pasas al té Scones de matcha y chocolate blanco Sándwich de desayuno en scone de cheddar Seekh kebab de cordero a la brasa con chutney de menta fresca Bánh mì de seekh kebab (Pakistán × Vietnam)Huevos escoceses de seekh kebab al horno con yogur de menta Sekuwa de Dharan al carbón con achar de rábano y sésamo Hamburguesa de cerdo sekuwa con ensalada de rábano y timur (Nepal × EE. UU.)Bowl de pollo sekuwa con chiura crujiente y achar de pepino y sésamo Sel roti con ghee de Tihar y achar de patata Sel roti con azúcar y canela y chocolate a la española Gofres de sel roti con plátano y cardamomo y yogur con miel Semla de tangzhong con pasta de almendra casera Semla de matcha y sésamo negro (Suecia × Japón)Shabu-shabu con dashi, ponzu casero y zosui de huevo Shakshuka al horno con pimientos asados y merguez Arroz frito shakshuka con harissa y huevo crujiente Fideos shan con cerdo al tomate a fuego lento y chalota crujiente Shashlik de cordero marinado una noche con ensalada achichuk Shashlik de pollo tandoori con chutney de menta (Uzbekistán × norte de India)Bol de arroz con cordero shashlik, yogur al eneldo y cebolla encurtida Shawarma de pollo asado en torre con toum Tacos de shawarma de pollo Patatas cargadas de shawarma Shchi sútochnye de chucrut braseado al horno Shepherd's pie de cordero al vino tinto con corona de patatas duquesa Shepherd's pie de keema con puré Bombay Patata asada rellena de shepherd's pie Shiro tegabino con harina de garbanzo tostada y niter kibbeh Pasta e ceci de shiro con berbere y romero (etíope x italiano)Bastones crujientes de shiro con dip de yogur y awaze Shish tawook al carbón con cebolla al zumaque Quesadillas de shish tawook con crema de toum y cebolla encurtida (Líbano × México)Ensalada de shish tawook con aliño César al toum y crujientes de pita Ragú de costilla y porcini al horno con gremolata Bowl de polenta cremosa con ragú de costilla y burrata Camarones con grits al estilo Charleston con salsa de caldo de camarón y salchicha Camarones al chipotle y lima con grits de elote (México × sur de EE. UU.)Bocados crujientes de grits con cheddar, camarones cajún y rémoulade Sinigang de costillas en caldo claro con extracto de tamarindo fresco Alitas de tamarindo al estilo sinigang Sisig al estilo de Pampanga con oreja de cerdo y panceta a la brasa Bibimbap de sisig y kimchi en sartén caliente con salsa de gochujang y calamansi (Filipinas × Corea)Patatas cargadas de sisig con queso y mayonesa de ajo y calamansi Skillingsboller de mantequilla tostada y cardamomo con fermentación lenta Skillingsboller de caramelo de miso (Japón × Noruega)Doble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casa Smash burger bulgogi con kimchi a la mantequilla y mayo de gochujang Tacos smash burger Stjerneskud (smørrebrød «estrella fugaz»)Smørrebrød de salmón teriyaki con mayonesa de wasabi Bowl de smørrebrød con picatostes de centeno y huevo meloso Pan de soda integral con avena, melaza y semillas Farls de soda con za'atar, feta y aceitunas (irlandés × levantino)Rollos de canela sin levadura con masa de pan de soda y glaseado de queso crema Solianka de restaurante con caldo de costillas ahumadas Tam thai con langostinos a la plancha Tacos de pollo con som tam Sopa de fideo al guajillo con chile ancho crujiente Fideo seco gratinado al chipotle Sopaipillas pasadas en chancaca Sopaipilla montanara (Chile × Nápoles)Bocaditos de sopaipilla tipo churro con dip de manjar Sosaties de pierna de cordero a la brasa con glaseado de albaricoque y yogur de menta Tacos de sosatie al pastor: brochetas de cerdo con chipotle y albaricoque y piña (Sudáfrica x México)Pitas rellenas de pollo sosatie con yogur de albaricoque y ensalada crujiente Soto ayam de Lamongan con koya Ramen de soto ayam Arroz frito de soto con chupito de caldo dorado Pollo frito con doble rebozado en manteca y gravy cremoso a la pimienta Pollo frito masala al suero con raita de menta Sándwich de pollo frito con miel picante y ensalada de col con pepinillos Souvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogur Wrap de souvlaki al gochujang con tzatziki de sésamo Patatas cargadas de souvlaki Spaghettoni a la assassina con caldo de tomate fresco y stracciatella Pizza de espaguetis a la assassina con mozzarella fundida Spanakopita en espiral con tres quesos Samosas de filo con saag y feta Hotteok de speculoos (Bélgica × Corea)Curry negro de pollo de Sri Lanka con coco tostado Sándwich tostado de pollo al curry esrilanqués con pol sambol Stamppot con mantequilla tostada y salsa de cebolla Stamppot saag aloo con tadka y paneer Croquetas planas de stamppot con queso Pescado al vapor estilo Hong Kong con soja aromática casera Pescado en papillote con jengibre, cebolleta y mantequilla tostada de soja (China × Francia)Bol de arroz con salmón de piel crujiente y aceite de jengibre y cebolleta Bánh mì de stegt flæsk con mayonesa de perejil (Dinamarca × Vietnam)Papas aplastadas crujientes con crujiente de stegt flæsk y crema de perejil Sticky toffee pudding con melaza negra y salsa toffee salada Mug cakes de sticky toffee con hilo de toffee salado Stoemp de coles de Bruselas a la mantequilla tostada con salchichas a la cerveza Stoemp saag con huevos fritos masala (Bélgica × India)Tortitas crujientes de stoemp con beicon, huevo frito y mayonesa de mostaza Strogonoff de solomillo al brandy Strogonoff de pollo al gochujang Papas asadas rellenas de strogonoff Sujebi de almejas con caldo de anchoa y shiitake Sujebi minestrone de tomate y beicon (Corea × Italia)Bocados de sujebi con mantequilla de gochujang Carbonara de sukiyaki Sundubu de marisco con aceite de cebolleta y chile Suya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomate Ensalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y lima Köttbullar estilo restaurante Bol de arroz con albóndigas en crema rosé de gochujang Pasta gratinada con albóndigas suecas Cerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Tacos de cerdo agridulce con salsa de piña Sándwich katsu de cerdo agridulce Sírniki dorados en ghee con compota tibia de frutos rojos Sírniki injeolmi con harina de soja tostada y miel Vasitos de sírniki al horno con limón, arándanos y crumble Tabulé con agua de tomate y granada Tabulé de elote al estilo mexicano Buñuelos crujientes de tabulé con yogur al ajo Tacos al pastor Smash tacos crujientes Tafelspitz a la vienesa con tostada de tuétano y salsa de cebollino Pho de Tafelspitz (Austria × Vietnam)Torre de rösti con Tafelspitz, crema de manzana y rábano picante y huevo frito Tajín de cordero con ciruelas y almendras Tajín de pollo y boniato con gochujang Empanadillas de hojaldre de tajín con limón y aceitunas Tahdig de yogur y azafrán con pistachos Tahdig de kimchi y gochujang con huevos fritos Ensalada de arroz crujiente al azafrán con hierbas, feta y nueces Pollo popcorn de mercado nocturno con sal de pimienta tostada Sándwich de pollo popcorn con mayonesa de albahaca Takoyaki estilo Osaka con dashi casero y salsa de la casa Takoyaki italiano de pulpo, mozzarella y albahaca Dashimaki tamago al estilo de Kioto Tamagoyaki caprese Tamago sando (sándwich japonés de tortilla gruesa)Tamales de puerco en salsa de ancho y guajillo Tamales de bulgogi y queso (Corea x México)Vasitos de tamal horneados con pollo al chile rojo Pollo tandoori ahumado al carbón con chutney de menta Pizza de bandeja de pollo tandoori con raita de menta Ensalada César de pollo tandoori con picatostes de naan Tangyuan al estilo de Ningbo con manteca, almíbar de azufaifa y jengibre y osmanto Tangyuan de sésamo negro en leche de coco con pandan (China × Tailandia)Tangyuan de sésamo negro a la sartén con caramelo de azúcar moreno y jengibre y helado Tarta Tatin de masa quebrada con caramelo salado de vainilla y chantillí Tarta Tatin coreana de pera al estilo sujeonggwa Tartiflette con cebolla caramelizada y ensalada de nueces Tartiflette de kimchi y panceta de cerdo (Francia × Corea)Croque tartiflette Tacos de tempura de camarón con mayonesa de sriracha y lima Onigirazu de tempura de langostinos Tequeños de masa hojaldrada con guasacaca Pollo teriyaki de piel crujiente con negi a la brasa Bol de arroz con pollo teriyaki, huevo y mayonesa Thiakry de mantequilla tostada y vainilla en rama con coco tostado Thiakry shrikhand de azafrán y cardamomo (Senegal × India)Thieboudienne de restaurante con fumet y nététou Takikomi gohan de salmón al rof y tomate (Senegal x Japón)Arancini de thieb con pescado al rof y mayonesa de tamarindo y chile Thit kho tộ: panceta caramelizada en olla de barro Tostada gruesa de cerdo caramelizado y huevo con mayonesa Penne con pollo de tres tazas y pesto de albahaca tailandesa y cacahuete (Taiwán × Italia)Thukpa de ternera con fideos estirados a mano y aceite de chile y timur Awaze tibs con niter kibbeh casero Tacos de awaze tibs con crema de lima estilo ayib (Etiopía × México)Bowl de arroz con tibs a la mantequilla de berbere Tinga poblana con chorizo y crema de aguacate Camotes rellenos de tinga de pollo Bowl de arroz con pollo al jengibre tinola y encurtido de papaya Tiramisú de sabayón al marsala Tostadas francesas de tiramisú Toad in the hole en hierro fundido con grasa de ternera y gravy de cebolla al vino tinto Toad in the hole masala con gravy de cebola al curry (Reino Unido × India)Mini toad in the hole de un bocado con salsa de miel y mostaza Bowl de arroz con pollo cremoso tom kha Espaguetis cremosos tom yum con gambas Tomate con huevo al estilo restaurante, con vino Shaoxing Espaguetis con tomate y huevo (China se encuentra con Italia)Tostada brunch de huevos revueltos con mermelada de tomate Tonkatsu de lomo grueso en doble fritura Tonkatsu a la parmigiana Onigirazu de tonkatsu con queso Torta della nonna con crema de vainilla en rama y base horneada en blanco Torta della nonna de sésamo negro con piñones a la miel (Italia × Corea)Tortilla jugosa con cebolla caramelizada Tortilla okonomiyaki Mini tortillas al horno con salsa brava y alioli Tourtière de cerdo y res guisados a fuego lento Korokke de tourtière con salsa tonkatsu al arce (Quebec × Japón)Rollitos de salchicha estilo tourtière con dip de arce y mostaza Tres leches infusionado con canela, merengue flameado y fresas Tres leches de té con leche estilo Hong Kong (Hong Kong × México)Avena remojada de tres leches con fresas y crocante de almendra y canela Tteokguk de caldo claro de falda con guarniciones tradicionales Tteokguk stracciatella Yalancı mantı al horno con carne y mantequilla tostada al chile Pasta con mantequilla de gochujang y yogur Chips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chile Tacos de cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Kitsune udon artesanal estilo Sanuki Ugali con sukuma al coco y kachumbari Sukuma saag paneer con ugali Gofres de ugali y sukuma con queso Varéniki de masa de kéfir con patata y requesón y chicharrones de panceta Varéniki de patata, jalapeño y cheddar con pico de gallo y crema de lima (Ucrania × México)Sartén de ñoquis crujientes de patata y eneldo (varéniki perezosos)Vetkoek de masa con leche y carne al estilo malayo del Cabo Mini vetkoek de bulgogi con mayonesa de kimchi (Sudáfrica × Corea)Bocaditos de vetkoek con azúcar y canela y dip de albaricoque y rooibos Bizcocho Victoria con mermelada casera de frambuesa, chantilly de vainilla y fresas Bizcocho Victoria de cardamomo, rosa y pistacho (Reino Unido × Persia)Cupcakes Victoria rellenos de mermelada Vol-au-vent con volovanes caseros y velouté ligado con yema Waakye con shito casero Waakye de coco con pollo jerk (Ghana x Jamaica)Ensalada de waakye con aguacate y aliño de lima y chile Chili blanco de pollo con muslos dorados y poblano asado Taquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de lima Tortitas de whitebait a la clara con mantequilla de alcaparras y limón Kakiage de whitebait con tentsuyu (Nueva Zelanda × Japón)Ensalada César con whitebait crujiente Xiaolongbao de cangrejo y cerdo con gelatina de piel de cerdo (18 pliegues)Dúo de yakitori al carbón: negima a la sal y tsukune con yema Tacos de yakitori con ensalada de col a la lima y mayonesa de shichimi Hamburguesa de arroz con yakitori Arroz Yangzhou dorado con yema y aceite de cebolleta Arroz tres delicias con chorizo y gambas al pimentón Bocados de arroz crujiente Yangzhou con mayonesa de gambas picante Pollo yassa a la brasa con cebolla caramelizada a la lima Bánh mì de pollo yassa Flatbread de pollo yassa Yorkshire puddings en grasa de res con salsa gravy de cebolla Cuencos de Yorkshire pudding con bulgogi Mini Yorkshire de canela y azúcar con frutos rojos y crema Yosenabe con ichiban dashi y tsukune de pollo al jengibre Yosenabe de tomate con risotto de albahaca y parmesano (Japón × Italia)Yuca dorada con mojo de ajo confitado Yuca con mojo de hojas de curry (Cuba × Kerala)Yuca aplastada crujiente con alioli de mojo Yuca frita doble con chicharrón Yuca frita glaseada con gochujang y miel, con curtido de kimchi Croquetas de yuca rellenas de queso con salsa roja Yukgaejang al estilo de Daegu con aceite de puerro y chile Berenjenas yuxiang en cazuela de barro chisporroteante Espaguetis de berenjena yuxiang con albahaca y parmesano (China × Italia)Bastones crujientes de berenjena yuxiang al horno con glaseado de ajo y chile Pasta alla Norma al estilo zaalouk Tarta de hojaldre con zaalouk, feta y miel Zucchini slice de cebolla caramelizada, feta y hierbas Muffins de zucchini slice con feta batido Zürcher Geschnetzeltes con rösti crujiente a la mantequilla Geschnetzeltes rosé de gochujang con cerdo y tteok Rollitos de crepe gratinados con Geschnetzeltes Żurek con zakwas casero y costillas ahumadas

Actualizado 2026-10-10