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Sel fin

salt / sel / sal

Goût et rôle: Sel raffiné à grains fins qui donne le goût salé de base à tous les plats. Ses grains étant petits, à volume égal il est bien plus salé que le gros sel.
Plats et usages typiques: Presque tous les plats, pâtes à pain, eau de cuisson des pâtes (10 g pour 1 L d'eau), assaisonnement préalable
Substituts: 1 c. à c. de sel fin = environ 1.5 c. à c. de gros sel de mer = environ 2 c. à c. de sel en flocons (le plus précis est de peser).
Conservation: Fermé hermétiquement à l'abri de l'humidité, à température ambiante : pratiquement illimité. Le sel iodé est à utiliser dans les 5 ans.
Pays principaux: États-Unis · France
Utilisé dans ce livre: Butter chicken (murgh makhani)Carbonara Paella aux fruits de mer Ratatouille Fish and chips Houmous Menemen (œufs brouillés à la tomate)Tajine de poulet au citron et aux olives Misir wat (ragoût de lentilles corail)Tacos et guacamole Pulled pork BBQ Feijoada (ragoût de haricots noirs et de porc)Ceviche Empanadas au bœuf Gambas al ajillo Saumon et pommes de terre en papillote Marry me chicken (poulet crémeux aux tomates séchées)Chocolat de Dubaï Pâtes à la turque au yaourt (yalancı mantı)Steak sauce chimichurri Chili blanc au poulet Soupe lasagne Idli et chutney de coco Shio pan (pain au sel japonais)Riz jollof Bolognaise (ragù alla bolognese)Strogonoff de frango (strogonoff de poulet brésilien)Œufs sautés à la tomate (番茄炒蛋)Nasi goreng Biryani au poulet Pozole rojo Clafoutis aux cerises Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise Pierogi ruskie Potjiekos Souvlaki Stamppot au chou kale (boerenkoolstamppot)Yorkshire pudding Nasi lemak Taboulé libanais Hot cross buns Adjapsandali Æbleskiver (beignets ronds danois)Älplermagronen (macaronis du chalet)Ají de gallina Ajiaco (soupe colombienne au poulet et pommes de terre)Albóndigas en salsa (boulettes espagnoles en sauce)Aloo gobi (pommes de terre et chou-fleur épicés)Aloo keema (bœuf haché aux pommes de terre)Aloo paratha (pain indien farci aux pommes de terre)Anticuchos de cœur de bœuf Strudel aux pommes viennois Apple pie américaine classique Arancini Arepas au beurre et au fromage Arroz chaufa (riz sauté péruvien-chinois)Arroz con gandules Arroz con pollo colombien Riz aux fruits de mer à la portugaise (arroz de marisco)Asado negro vénézuélien Âsh reshteh (soupe persane aux herbes, légumineuses et nouilles)Asopao de pollo Meat pie australienne (tourte à la viande)Soupe avgolémono (soupe grecque au poulet, œuf et citron)Ayam goreng (poulet frit indonésien)Ayam masak merah Ayam penyet Baba ganoush Bacalhau à Brás Bai sach chrouk Bak kut teh Bakso (soupe indonésienne aux boulettes de bœuf)Banana bread Bandeja paisa Bangers and mash, sauce aux oignons Bánh mì au porc grillé Bánh xèo – crêpes vietnamiennes croustillantes Barmbrack Cheesecake basque Bœuf bourguignon Bœuf lok lak (sauté cambodgien)Poulet sur canette de bière Gaufres de Bruxelles Bibimbap Bicol express Bifanas Bigos (ragoût du chasseur polonais)Bindaetteok (galettes coréennes de haricots mungo)Tacos de birria et leur consommé Biscuits and gravy Bessara (soupe marocaine de fèves)Bitterballen (croquettes néerlandaises au bœuf)Blinis russes (crêpes fines)Bò lúc lắc (bœuf sauté vietnamien)Bobó de camarão (crevettes à la crème de manioc)Bobotie Bortsch ukrainien Bouillabaisse Boxty (galettes irlandaises de pommes de terre)Bratkartoffeln (pommes de terre sautées allemandes au lard et aux oignons)Brick à l'œuf Brownies classiques fondants Bruschetta al pomodoro Ailes de poulet Buffalo classiques Bún bò Huế (soupe de bœuf épicée de Hué)Bún thịt nướng (vermicelles de riz au porc à la citronnelle)Bunny chow (curry de poulet de Durban dans le pain)Curry de poulet birman (kyet thar hin)Burrito à la carne asada Tartelettes au beurre Velouté de courge butternut rôtie Kapustnyky (galettes de chou ukrainiennes)Cachapas Cachitos (croissants vénézuéliens au jambon)Cacio e pepe Caldo de res (pot-au-feu mexicain)Caldo verde Burrito du petit-déjeuner au camping Cabbage boil au beurre cajun Hash du petit-déjeuner à la poêle de camping Bouchées de bœuf au beurre à l'ail, version camping Bannique de feu de camp Damper australien au feu de camp Nachos au feu de camp à la poêle en fonte Canh chua (soupe de poisson aigre-douce vietnamienne)Carbonade flamande Carrot cake classique (gâteau aux carottes)Cassoulet Causa limeña Cazuela chilienne Ceebu yapp (riz sénégalais à l'agneau et aux oignons)Chai tow kway (« gâteau de carotte » sauté de Singapour)Chakalaka (relish sud-africain épicé aux légumes et haricots)Tchakhokhbili (ragoût géorgien de poulet à la tomate)Hallah (pain tressé juif)Chana masala Chapati Chapli kebab Chatamari Chawanmushi (flan salé japonais à la vapeur)Chebab Fondue moitié-moitié Poulet chasseur à l'italienne (cacciatore)Poulet karahi Poulet à la Kiev Machboos au poulet (riz épicé émirien au poulet)Poulet nanban Poulet au paprika (csirkepaprikás)Chicken parma australien Pastilla au poulet Tourte au poulet à l'américaine (chicken pot pie)Poulet tikka masala Poulet Vesuvio Chilaquiles rojos Chiles rellenos (piments poblanos farcis au fromage)Chili con carne Crabe au piment de Singapour (chili crab)Chin chin Cookies aux pépites de chocolat Chole bhature Choripán Churros et chocolat chaud Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt à l'ail)Clam chowder de Nouvelle-Angleterre Colcannon Cơm tấm sườn nướng – riz brisé et côte de porc grillée Completo italiano (hot-dog chilien)Congee cantonais au porc et à l'œuf de cent ans Coq au vin Cornbread classique à la poêle en fonte Cornish pasty (chausson de Cornouailles)Coxinha (croquettes brésiliennes au poulet)Crème brûlée Crêpes Croque-monsieur Croquetas au jambon (croquetas de jamón)Sandwich cubain (cubano)Agneau au cumin (ziran yangrou)Curry de cabri jamaïcain (curry goat)Currywurst berlinoise Dak-kalguksu (soupe coréenne au poulet et nouilles coupées au couteau)Dakgangjeong (bouchées de poulet frit coréen laquées)Dal bhat tarkari (lentilles, riz et légumes népalais)Dal tadka (lentilles jaunes au beurre épicé)Dan bing (crêpe taïwanaise à l'œuf)Deruny (galettes ukrainiennes de pommes de terre)Doenjang jjigae (ragoût coréen à la pâte de soja)Kebab döner maison Doro wat Coddle de Dublin Cobbler aux pêches à la cocotte en fonte Efo riro Egg bites façon sous-vide aux épinards et au fromage Curry d'œufs (anda curry)Soupe chinoise aux œufs (egg drop soup)Soupe d'egusi Elote (maïs grillé mexicain)Enchiladas rojas au poulet Erwtensoep (soupe de pois cassés à la néerlandaise)Escondidinho de carne seca Falafels Fårikål Fatayas (chaussons sénégalais au bœuf)Fatteh libanaise aux pois chiches Fattouche Feijão tropeiro Fesenjan (ragoût persan de poulet aux noix et à la grenade)Feteer meshaltet Fettuccine Alfredo Fiskesuppe (soupe de poisson crémeuse norvégienne)Focaccia Francesinha Soupe à l'oignon gratinée Pain perdu Fricassé tunisien Haricots noirs à la cubaine (frijoles negros)Frikadeller Foul médamès Petit-déjeuner anglais complet (full English breakfast)Gado-gado Galbitang (soupe coréenne de côtes de bœuf)Gamjatang (ragoût coréen d'os de porc et pommes de terre)Naan à l'ail Gaspacho andalou Gemista (tomates et poivrons farcis à la grecque)Genfo Germknödel (boule de pâte levée autrichienne à la vapeur)Ghormeh sabzi Githeri Gnocchis de pommes de terre, sauce tomate et basilic Gỏi cuốn (rouleaux de printemps crevettes-porc)Goulash hongrois Gratin dauphinois Soupe d'arachide ghanéenne (nkatenkwan)Gumbo au poulet et à la saucisse fumée Gyoza (raviolis japonais grillés)Pita gyros au porc Haemul pajeon (galette coréenne aux fruits de mer et ciboules)Riz au poulet hainanais Halászlé (soupe du pêcheur hongroise)Haleem Harees Harira Hawawshi Hayashi rice (ragoût japonais de bœuf à la tomate sur riz)Hobakjuk (bouillie coréenne au potiron)Glace hokey pokey Holoubtsi (chou farci ukrainien)Hoppers (appa) et egg hoppers sri-lankais Soupe aigre-piquante (suan la tang)Saumon au miel pimenté et salade de concombre croquante Hotteok (galettes coréennes fourrées au sucre brun)İmam bayıldı (aubergines farcies à la turque)Irish stew (ragoût irlandais)İskender kebab Patties jamaïcains au bœuf Jambalaya Curry japonais au riz (kare raisu)Japchae (vermicelles coréens sautés)Jareesh Poulet jerk Me'orav yerushalmi (mixed grill de Jérusalem)Jiaozi au porc et au chou chinois Jjamppong (soupe coréenne épicée de nouilles aux fruits de mer)Joojeh kabab (brochettes persanes de poulet au safran)Kabsa au poulet Kafteji Kaiserschmarrn (crêpe autrichienne déchirée)Kanelbullar (brioches suédoises à la cannelle)Kare-kare Karnıyarık (aubergines farcies à la turque)Kartoffelpuffer (galettes de pommes de terre allemandes)Kartoffelsalat (salade de pommes de terre à l'allemande)Käsespätzle Kacha de sarrasin aux champignons, oignon et œuf (gretchnevaïa kacha)Katsu sando Katsudon (bol de riz au porc pané et à l'œuf)Kaya toast Tajine de kefta Kelewele (bananes plantain frites épicées)Pilau kényan au bœuf Khachapouri adjar Khao man gai (riz au poulet thaï)Khinkali Kebbé au four (kebbé bil sanieh)Kibbeling (bouchées de cabillaud frit à la néerlandaise)Kik alicha Kimbap (rouleaux coréens riz-algue)Kiribath (riz au lait de coco sri-lankais)Kitfo (leb leb)Kjøttkaker (boulettes norvégiennes en sauce brune)Kladdkaka Köfte grillées (ızgara köfte)Kongguksu (nouilles froides coréennes au lait de soja)Kongnamul gukbap à la mode de Jeonju (soupe de riz aux pousses de soja)Ragoût de kontomire Kopytka (gnocchis polonais)Poulet frit coréen yangnyeom Koshari Kotlet schabowy (escalope de porc panée à la polonaise)Kotopoulo lemonato (poulet grec au citron et pommes de terre)Kottu roti Kuih dadar Kuku sabzi Kumpir (pomme de terre au four garnie à la turque)Kuy teav (soupe de nouilles de riz cambodgienne au porc)Lablabi Lagman ouzbek Lahmacun Lahpet thoke (salade birmane de feuilles de thé)Laksa au curry Lamingtons Lángos Lapskaus (ragoût brun norvégien)Lasagnes à la bolognaise Lechon kawali Lecsó (ragoût hongrois de poivrons et tomates)Light soup ghanéenne Boulettes tête de lion braisées au soja (hong shao shizitou)Lobio Locro Lomo saltado (sauté de bœuf péruvien)Loukoumades (beignets grecs au miel)Lumpiang shanghai (rouleaux philippins au porc)Luqaimat Mac and cheese Madeleines Madrouba Mafé de bœuf Malai kofta (boulettes de paneer et pommes de terre, sauce crémeuse à la tomate)Malawach (pain feuilleté yéménite à la poêle)Malva pudding Man'ouché au zaatar Mandazi (beignets kényans à la cardamome)Mandi Riz gluant à la mangue (khao niao mamuang)Manti Pizza margherita Martabak manis Masala dosa Mastava (soupe ouzbèke au riz)Pain de viande à l'américaine (meatloaf)Medialunas (croissants argentins)Melktert (tarte au lait sud-africaine)Pâtes au mentaiko Mercimek çorbası (soupe turque aux lentilles corail)Milanesa (escalope de bœuf panée argentine)Tourte néo-zélandaise viande hachée et fromage (mince and cheese pie)Minestrone Mofongo Moï-moï (flan nigérian de haricots à la vapeur)Poulet au mole poblano Mouloukhiya Momos népalais au poulet et achar de tomate Moqueca baiana (ragoût de poisson brésilien)Couscous aux sept légumes Moules-frites Mousse au chocolat Msemen Moujaddara (lentilles et riz aux oignons frits)Risotto aux champignons Moutabbaq Mul-naengmyeon (nouilles froides au bouillon de bœuf glacé)Nan gyi thoke (salade birmane de grosses nouilles de riz)Cheesecake new-yorkais classique Riz frit nigérian Nihari Nikuman (brioches japonaises vapeur au porc)Num banh chok Nyama choma (viande grillée kényane et kachumbari)Oden (marmite japonaise au dashi)Okonomiyaki (galette japonaise au chou)Oliebollen (beignets néerlandais du Nouvel An)Salade Olivier (salade russe)Omurice (riz en omelette à la japonaise)Onigiri (saumon et okaka)Osso buco à la milanaise Omelette aux huîtres taïwanaise (o-a-chian)Pabellón criollo Pączki (beignets polonais à la confiture)Palak paneer (épinards au fromage indien)Pancakes moelleux au babeurre Paneer tikka Pão de queijo (petits pains au fromage brésiliens)Papa a la huancaína (pommes de terre, sauce au piment jaune et fromage)Parippu Pasta e fagioli Pastel de choclo Pastelón portoricain Pastitsio Patacones (bananes plantain vertes écrasées et frites)Patatas bravas Pav bhaji Pelmeni (raviolis russes à la viande)Pepper soup nigériane à la chèvre Poulet peri-peri Philly cheesesteak Picadillo cubain Picanha à la broche, façon churrasco brésilien Picarones Pikelets néo-zélandais Gâteaux à l'ananas taïwanais (feng li su)Pirojki (petits pains russes frits à la viande)Pisto manchego Pkhali aux épinards Plov ouzbek Poffertjes (mini-crêpes hollandaises)Pol sambol Pollo a la brasa (poulet rôti péruvien)Poulet à l'ail à l'espagnole (pollo al ajillo)Médaillons de filet mignon de porc, sauce citron-persil Porotos granados Pouding chômeur Poutine Provoleta Puff-puff Tarte à la citrouille (pumpkin pie)Pupusas haricots-fromage Quesadilla salvadorienne (gâteau au fromage)Quesadillas au fromage Quiche lorraine Raclette Raggmunk (galettes suédoises de pommes de terre et poitrine croustillante)Rajma chawal (curry pendjabi de haricots rouges et riz)Rakott krumpli (gratin hongrois de pommes de terre en couches)Rawon Poitrine de porc braisée rouge (hong shao rou)Red-red (ragoût ghanéen de haricots et bananes plantains frites)Rendang de bœuf Rice and peas jamaïcain (riz coco aux haricots rouges)Rinderrouladen (paupiettes de bœuf à l'allemande)Risalamande (riz au lait danois de Noël)Gigot d'agneau rôti à l'australienne Dinde rôtie de Thanksgiving au beurre d'herbes et sauce gravy Rogan josh Ropa vieja Rösti Roti canai Roti jala et curry de poulet Rugelach Sabich Sachertorte Salade niçoise Saleeg Saltimbocca à la romaine Samgyetang (soupe coréenne de poulet au ginseng)Samoussas aux pommes de terre (aloo samosa)Samsa ouzbek Sancocho (soupe colombienne au poulet et aux légumes racines)Saté de poulet (sate ayam)Sauerbraten Sausage sizzle australien Sayur lodeh (légumes javanais au lait de coco)Galettes chinoises à la ciboule (cong you bing)Escalope viennoise (Wiener Schnitzel)Forêt-noire (Schwarzwälder Kirschtorte)Scones britanniques classiques Seekh kebab Sekuwa Sel roti (anneaux de riz frits népalais)Semla (brioche suédoise à la cardamome et à la crème)Shabu-shabu Chakchouka Nouilles shan (nouilles de riz birmanes au poulet-tomate)Chachlik Chawarma au poulet Chtchi (soupe russe au chou)Shepherd's pie Shiro wat Chich taouk Pappardelle au ragù de plat de côtes Shortbread écossais Crevettes et grits (shrimp and grits)Sinigang na baboy (soupe aigre au porc et tamarin)Sisig Skillingsboller (roulés norvégiens à la cannelle)Smash burger Smørrebrød aux pommes de terre et à l'œuf-crevettes Soda bread irlandais Solianka (soupe russe aux viandes)Sopa de fideo (soupe mexicaine de vermicelles à la tomate)Sopaipillas chiliennes et pebre Sosaties (brochettes d'agneau à la mode malaise du Cap)Soto ayam Poulet frit du Sud mariné au babeurre Spaghetti all'assassina Spanakopita Spéculoos Curry de poulet sri-lankais (kukul mas curry)Poisson vapeur cantonais au gingembre et à la ciboule Stegt flæsk (poitrine de porc croustillante, sauce au persil)Sticky toffee pudding Stoemp (écrasé de légumes bruxellois et saucisse)Sujebi (soupe coréenne de pâte déchirée à la main)Sundubu jjigae (ragoût coréen épicé au tofu soyeux)Suya Boulettes suédoises (köttbullar) sauce à la crème Porc aigre-doux à la chinoise, façon maison Syrniki (galettes russes au fromage blanc)Tafelspitz Tahdig (riz persan croustillant au safran)Poulet popcorn taïwanais (yan su ji)Takoyaki (boulettes de poulpe d'Osaka)Tamagoyaki (omelette roulée japonaise)Tamales au porc et au chile rouge Poulet tandoori Tarte Tatin Tartiflette Tempura de crevettes et légumes Tequeños Thiakry Thiéboudienne (riz au poisson sénégalais)Thukpa Siga tibs (bœuf sauté éthiopien)Tinga de pollo (poulet effiloché au chipotle)Tiramisu Toad in the hole (saucisses en pâte à Yorkshire pudding)Tonkatsu (côtelette de porc panée japonaise)Torta della nonna Tortilla espagnole aux pommes de terre Tourtière québécoise Gâteau tres leches Tteokguk (soupe coréenne aux galettes de riz)Kitsune udon Ugali et sukuma wiki Varenyky (raviolis ukrainiens à la pomme de terre)Vetkoek au hachis de bœuf au curry Victoria sponge cake (gâteau Victoria)Vol-au-vent Waakye (riz aux haricots du Ghana)Beignets de blanchaille néo-zélandais (whitebait fritters)Xiaolongbao (raviolis à soupe de Shanghai)Riz cantonais (riz frit de Yangzhou)Poulet yassa Yosenabe Yuca con mojo à la cubaine Yuca frita (manioc frit)Yukgaejang (soupe coréenne épicée au bœuf et au poireau)Aubergines yuxiang (aubergines parfum du poisson)Zaalouk Zucchini slice (gâteau australien à la courgette)Émincé de veau à la zurichoise Żurek (soupe polonaise au levain de seigle)Akée et morue dessalée une nuit, dumplings frits jamaïcains Linguine crémeuses à l'akée et à la morue Adjapsandali rôti au four, pâte ail-herbes Adjapsandali sichuanais au doubanjiang (Géorgie × Chine)Bowl de boulgour à l'adjapsandali, yaourt aux herbes et pois chiches croustillants Æbleskiver fourrés aux pommes et beurre noisette Æbleskiver fourrés façon hotteok (Danemark × Corée)Dutch baby aux pommes et à la cardamome Älplermagronen gratinés aux lardons et oignons confits Älplermagronen miso-beurre aux shiitakés (Suisse × Japon)Muffins d'Älplermagronen, confiture pomme-oignon Afghans au beurre noisette, ganache chocolat noir Riz sauté aglio e olio aux crevettes et chips d'ail Ají de gallina mijoté aux noix de pécan torréfiées Mini-burgers à partager à l'ají de gallina et fromage fondant Ajiaco santafereño au bouillon de poulet mijoté et blanc poché Pommes de terre écrasées garnies façon ajiaco Albóndigas sauce safran-amandes et picada Plaque d'albóndigas bravas au four Aloo gobi façon dhaba aux bouquets poêlés Tortilla espagnole à l'aloo gobi (Espagne × Inde)Plateau croustillant d'aloo gobi, yaourt citron-coriandre Aloo keema d’agneau bhuna façon Lahore Quesadillas aloo keema, crème au chutney vert (Pakistan × Mexique)Triangles feuilletés aloo keema, sauce yaourt à la menthe Aloo paratha façon dhaba, beurre baratté maison et raïta à la menthe Aloo paratha pizza à la mozzarella, sauce tomate pimentée (Inde × Italie)Roulé d'aloo paratha à l'œuf masala et mayo à la menthe Anticuchos à la braise, crème d'ají amarillo Potatoes garnies façon anticucho Biscuits Anzac au beurre noisette et fleur de sel Strudel aux pommes à pâte étirée main et chapelure aux noix Pain perdu façon strudel aux pommes et chapelure croustillante Apple pie au beurre noisette et croisillons Empanadas apple pie au dulce de leche Barres crumble apple pie, glaçage à la cannelle Arancini al ragù (cônes siciliens)Gaufres d'arancini, sauce marinara Arepas reina pepiada Arepas au bulgogi et kimchi Arepitas fourrées au fromage, sauce guasacaca Chaufa especial aux crevettes, poulet et huile de cébette Chaufa al pastor à l'ananas grillé (chifa × mexicain)Arroz con gandules de fête en feuille de bananier et pegao croustillant Risotto de pois d'Angole au sofrito, chorizo et parmesan (Porto Rico × Italie)Canoas de banane plantain au riz aux pois d'Angole et fromage fondu Arroz con pollo braisé à la bière, cuisses à la peau croustillante Poivrons farcis à l'arroz con pollo gratinés Arroz de marisco au fumet maison de crevettes et calamar Riz aux fruits de mer au curry coco de Goa (Portugal × Goa)Gratin de riz aux fruits de mer, chapelure citron-ail Asado negro farci braisé au four Bánh mì à l'asado negro (Venezuela × Viêt Nam)Bowl de riz asado negro et banane plantain croustillante Âsh reshteh traditionnel aux légumineuses sèches Minestrone façon âsh reshteh (Perse × Italie)Asopao au bouillon maison et recaíto Poivrons farcis gratinés façon asopao Tourte au bœuf poivré braisé au vin rouge Tourte au butter chicken (Inde × Australie)Frites garnies façon meat pie et crumble feuilleté Avgolémono aux blancs montés et bouillon maison limpide Congee de poulet avgolémono au gingembre et à la cébette (grec × chinois)Poêlée crémeuse d'orzo au poulet façon avgolémono, feta et aneth Ayam goreng lengkuas (poulet frit au croustillant de galanga)Tacos d'ayam goreng au sambal matah (Indonésie × Mexique)Popcorn chicken ayam goreng, glaçage beurre et kecap manis Ayam masak merah façon kenduri, double friture et touche de coco Poulet parmigiana masak merah (Malaisie × Italie)Chaussons feuilletés au poulet masak merah, mayo chili douce Ayam penyet kremes Ayam penyet ssam au sambal-ssamjang Bol d'ayam geprek à la mozzarella Baba ganoush au charbon, pignons et mélasse de grenade Barquettes d'aubergine façon baba ganoush Nids croustillants de pommes de terre, morue à la Brás et œuf Bai sach chrouk aux braises, œuf croustillant et huile de cébette Quesadillas au porc coco-ail et pico khmer (Cambodge × Mexique)Bak kut teh aux côtes charnues, double bouillon de porc et riz à l'ail Ramen bak kut teh poivré et œuf mariné au soja Riz sauté au porc poivré façon bak kut teh et shot de bouillon à l'ail Bakso au bouillon de jarret Bakso laksa (Indonésie × Malaisie)Brochettes de bakso bakar fourrées au fromage Bananes en barque façon Bananas Foster, chantilly secouée en bocal Bananes en barque kluay ping au caramel de coco salé (Thaïlande × États-Unis)Bols de yaourt aux bananes en barque brûlées et granola à la poêle Banana bread au beurre noisette et aux noix Banana bread marbré au matcha Baked oats façon banana bread Bandeja paisa de lujo, carne en polvo et chicharrón charnu Burrito bandeja paisa, salsa au hogao (Colombie × Mexique)Frites garnies bandeja paisa, crème d'avocat Bangers, sauce oignons caramélisés à l'ale Bangers laquées au gochujang, purée au beurre de kimchi Croquettes bangers and mash, sauce aux oignons Bánh mì au porc croustillant (bánh mì heo quay)Bánh mì bulgogi-kimchi Bol de riz façon bánh mì Bánh xèo croustillant façon Mékong aux haricots mungo et crème de coco Bánh xèo au kimchi et poitrine de porc, sauce au gochujang Bowl croustillant de bánh xèo aux crevettes Barmbrack traditionnel à la levure, fruits macérés au whiskey Barmbrack au masala chai, beurre cardamome-miel (Irlande × Inde)Cheesecake basque à la vanille, caramel au beurre salé Cheesecake basque au matcha et pâte de haricots rouges Bœuf bourguignon mariné, garniture bourguignonne et croûtons Pappardelle au ragù de bœuf bourguignon Croque bourguignon à tremper Bœuf velouté et brocolis grillés Spaghetti bœuf-brocoli au beurre d'ail Steak-frites lok lak, beurre poivre de Kampot-citron vert Soupe de nouilles au bœuf braisé rouge et bouillon d’os Bol de riz au bœuf braisé rouge Poulet sur canette fumé au hickory et beurre d'herbes Poulet sur canette chimaek au gochujang Mini-burgers de poulet effiloché sur canette Gaufres de Liège au sucre perlé caramélisé Poulet frit du Sud et gaufres, beurre d'érable épicé Burrito bibimbap, mayo gochujang-citron vert Bouchées de riz croustillant façon bibimbap Bicol express de poitrine croustillante braisée à l’eau de coco Rigatoni coco façon bicol express, poitrine croustillante et parmesan (Philippines × Italie)Bánh mì à la bifana (Portugal × Vietnam)Frites garnies à la bifana, mayo ail-moutarde Bigos à l'ancienne aux trois viandes et aux cèpes Poêlée brunch au bigos, pommes de terre croustillantes et œufs Bindaetteok épais façon marché, frit au saindoux Bindaetteok façon okonomiyaki Boulettes croustillantes mungo, kimchi et fromage Birchermüesli aux flocons grillés, pomme caramélisée et noisettes au miel Tacos quesabirria au short rib et jarret Ramen à la birria et œuf mariné au soja Croque birria au fromage fondu et consommé Biscuits feuilletés et sauce à la saucisse maison à la sauge Sauce au chorizo et biscuits jalapeño-cheddar Gratin petit-déjeuner biscuits and gravy Bessara à l'ail confit et huile de cumin torréfié Bessara façon dal au tadka de moutarde et feuilles de curry (Maroc × Inde)Dip de bessara fouettée, beurre grésillant au cumin et piment Bitterballen au fond maison, mayo moutarde Bitterballen au rendang de bœuf, mayo sambal (Pays-Bas × Indonésie)Blinis au sarrasin et saumon fumé Roulés de blinis au poulet hoisin façon canard laqué Gâteau mille crêpes de blinis, crème aigre au miel Bò lúc lắc au filet de bœuf, riz rouge au beurre (cơm đỏ)Bowl bò lúc lắc, riz au beurre d'ail et œuf mollet Bobó de camarão au fumet de carapaces et crevettes saisies Gnocchis de manioc, sauce bobó aux crevettes (Brésil × Italie)Escondidinho gratiné au bobó de crevettes Bobotie d'agneau et geelrys Lasagnes au bobotie Chaussons feuilletés au bobotie Ragù alla bolognese et tagliatelles fraîches maison Croque bolognaise au fromage filant Bortsch au kimchi à la koryo-saram Risotto rose façon bortsch Bossam épicé au radis aigre-doux pimenté Bouillabaisse coréenne façon haemul-tang, rouille au gochujang Orzo façon bouillabaisse en une poêle, aïoli safrané Bourekas en feuilletage rapide, pomme de terre et oignons confits Sandwich petit-déj aux bourekas Boxty garni de poulet crémeux, poireau et lard fumé Boxty façon okonomiyaki (Irlande × Japon)Bouchées de boxty au cheddar et à la ciboulette, sauce crème aigre-moutarde Flammekueche de tortilla aux Bratkartoffeln Brick crevettes-thon, aïoli à la harissa Brownies au beurre noisette et espresso, fleur de sel Cookies brownie craquelés Bruschetta de tomates anciennes, ail confit et burrata Bruschetta pico de gallo et avocat Pain à effilocher façon bruschetta Penne rosé façon budae jjigae Ailes Buffalo double cuisson, sauce au bleu en morceaux Ailes Buffalo au gochujang Bowl de poulet Buffalo au miel pimenté Doria au bulgogi, crème et fromage Bún bò Huế đặc biệt à la queue de bœuf et chả Huế maison Bún chả au charbon de bois, caramel maison et échalotes croustillantes Burger bún chả, carottes pickles et mayo sriracha Bún thịt nướng au charbon, porc au caramel et échalotes croustillantes Ssam de poitrine de porc à la citronnelle, nước chấm au gochujang (Vietnam × Corée)Bunny d'agneau de Durban au masala moulu minute Mini bunny rolls au keema et fromage fondant Curry birman de poulet à l'huile d'échalote, citronnelle et échalotes croustillantes Doria au curry de poulet birman (Birmanie × Japon)Roulés palata à l'œuf et poulet au curry birman, salade citron vert-oignon Burrito au bœuf chile colorado Burrito poulet tikka et raïta à la menthe Bowl burrito au riz croustillant Murgh makhani façon tandoor Rigatoni au butter chicken Tartine butter chicken gratinée Tartelettes au beurre noisette, érable et pacanes Tartelettes au beurre jaggery et épices chaï (Canada × Inde)Carrés fondants façon tartelettes au beurre Velouté de butternut rôtie, beurre noisette à la sauge et graines grillées Soupe de butternut au ras el hanout, yaourt à la harissa et pois chiches croustillants (Maroc × États-Unis)Gratin de macaronis au cheddar et à la butternut, chapelure croustillante à la sauge Donburi de saumon façon cá kho Bouchées de riz croustillant au cá kho, mayo pimentée Kapustnyky aux champignons et choucroute, smetana à l'ail et à l'aneth Kapustnyky okonomiyaki (Ukraine × Japon)Muffins de kapustnyky au fromage, crème aigre à l'ail et à l'aneth Cachapa au maïs frais et cochino frito Cachapa okonomiyaki (Venezuela × Japon)Pile de mini-cachapas, beurre au miel et croûte de fromage Cachitos tangzhong jambon, bacon et fromage Cachitos croque-monsieur (Venezuela × France)Cacio e pepe risottata, crème de pecorino Pommes de terre écrasées cacio e pepe, dip yaourt-pecorino Caldo de res à l'os à moelle et salsa guajillo Caldo de res pimenté façon yukgaejang (Corée × Mexique)Quesatacos de caldo de res, bouillon à tremper et salade de chou au citron vert Caldo verde au chouriço croustillant et huile d'ail Pommes de terre écrasées façon caldo verde, aïoli Burrito du matin au chorizo, pommes de terre croustillantes et jalapeño grillé Burrito du matin bulgogi-kimchi Wrap plié du matin, galette de pommes de terre et miel pimenté Cabbage boil au chou saisi, andouille, crevettes et épices cajun maison Cabbage boil au chorizo, beurre chipotle-citron vert et cotija (Mexique × cajun)Brochettes de cabbage boil, sauce comeback Hash de pommes de terre croustillantes précuites, saucisse fumée et œufs arrosés au beurre Hash de pommes de terre Bombay aux œufs masala (Inde × États-Unis)Papillotes de hash gratinées au fromage Bol de riz au saikoro steak, beurre de soja et chips d'ail (Japon × États-Unis)Tartines fondantes aux bouchées de bœuf Bannique aux bleuets en cocotte, beurre d'érable Pizza margherita sur bannique à la poêle (à l'italienne)Bannique sur bâton à l'érable et à la cannelle Damper à la bière, au cheddar et à la ciboulette en cocotte de camping Damper au za'atar, à la feta et à l'huile d'olive (Australie × Liban)Bouchées de damper façon lamington au feu de camp Nachos carne asada, salsa brûlée au feu Canh chua au bouillon d'arêtes et bar à la peau croustillante Bol de riz au poisson croustillant, laque tamarin-ananas (façon canh chua)Carbonara au poivre torréfié, liée au bain-marie Carbonade de joues de bœuf au four et frites deux cuissons Hayashi rice à la bière belge (carbonade × yōshoku japonais)Gaufres au cheddar, ragoût de bœuf à la bière et oignons rouges marinés Layer cake aux carottes, beurre noisette et crème à l'orange Carrot cake façon gajar halwa, glaçage à la cardamome (Royaume-Uni x Inde)Biscuits sandwichs carrot cake, fourrage au fromage frais Cassoulet mijoté au bouillon de couenne et croûte persillée Cassoulet de poulet au chorizo et paprika fumé (France × Espagne)Tartine de cassoulet, canard croustillant et chapelure à l'ail Causa aux crevettes, salsa golf et crème d'avocat Maki de causa nikkei au saumon, mayo acevichado Bouchées croustillantes de causa, mayo à l'ají amarillo Cazuela de vacuno à l'osso buco Tourte de cazuela au poulet, couvercle feuilleté Smash burger yapp, confit d'oignons à la moutarde Ceviche classique au leche de tigre Tostadas de ceviche de crevettes, crème d'avocat Chai tow kway noir façon hawker, gâteau de radis aux crevettes séchées Frites de chai tow kway, mayo au sambal Chakalaka aux poivrons grillés au feu et épices entières torréfiées Quesadillas au chakalaka et fromage (Afrique du Sud × Mexique)Galettes croustillantes de chakalaka, sauce yaourt au citron Tchakhokhbili au vin blanc, beurre d'herbes à l'estragon Tacos tinga de poulet à la géorgienne (Géorgie × Mexique)Orzo aux herbes façon tchakhokhbili gratiné à la mozzarella Hallah à six brins au miel, tangzhong et pousse lente au froid Conchallah (hallah à la croûte de concha mexicaine)Monkey bread de hallah miel-tahini Pindi chole Chakchouka au chana masala Croque chana masala au fromage Chapati feuilleté au ghee Quesadilla au poulet en chapati (Kenya × Mexique)Chips de chapati au sel masala, dip d'avocat Chapli kebab de Peshawar haché au couteau Cheeseburger chapli kebab, mayo à la menthe Pizza sur pain pita au chapli kebab, yaourt à la menthe Tacos au char siu, salsa d'ananas grillé Chatamari au riz trempé, keema au timur et achar de tomates rôties Chatamari banane-jaggery, yaourt à la cardamome Chawanmushi au premier dashi, nappage argenté Chawanmushi alle vongole, palourdes au beurre d'ail (japonais × italien)Bol de riz chawanmushi, nappage crabe et gingembre Chebab au safran à pousse lente, fromage fouetté et sirop de datte Chebab fourrées façon hotteok, sucre brun et pistache (Émirats × Corée)Céréales de mini chebab, lait datte-cardamome Fondue au gochujang, tteok, saucisses et patate douce (Corée x Suisse)Tacos au poulet adobo, oignons rouges pickles et crème au citron vert Ailes de poulet adobo miel et ail Biryani dum au poulet façon Hyderabad Burrito au biryani de poulet Bowl de poulet biryani Poulet chasseur à l'italienne braisé au four, pancetta, champignons et gremolata Curry japonais de poulet chasseur et riz (Italie × Japon)Gnocchis au poulet chasseur et mozzarella sur une plaque Poulet karahi au ghee, fumé au charbon Tacos au poulet karahi Naan gratiné au poulet karahi et fromage Poulet à la Kiev sur l'os, beurre citron-fines herbes Kiev katsu au beurre miso-cébette Mini-boulettes de poulet à la Kiev, dip ail-aneth Machboos royal au poulet, riz au safran, daqoos et oignons croustillants Paella machboos au poulet et citron noir (Émirats x Espagne)Poulet pop-corn croustillant façon machboos, yaourt au citron noir Poulet nanban façon Miyazaki, pâte à l'œuf moelleuse et tartare à la moutarde Tacos de poulet nanban, tartare jalapeño-citron vert Sando au poulet nanban Poulet au paprika braisé au vin blanc, nokedli au beurre et salade de concombre Gnocchis croustillants au poulet paprika et parmesan Brochettes de poulet au paprika, dip crème aigre à l'aneth Chicken parma en croûte panko-parmesan, napolitaine mijotée et prosciutto Chicken parma gochujang-kimchi (Corée × Australie)Mini-burgers chicken parma au beurre d'ail Pastillas individuelles au poulet, confit d'oignons miel-safran et amandes à la fleur d'oranger Gyozas de pastilla au poulet, sauce miel-cannelle-piment Tartine pastilla au croustillant de filo Tourte au poulet, cuisses saisies, champignons et vin blanc Tourte au poulet au curry japonais (Japon × États-Unis)Soupe de tourte au poulet et crackers feuilletés Poulet tikka masala en brochettes à la braise Quesadillas au poulet tikka masala Riz gratiné au poulet tikka masala Poulet Vesuvio en saumure sèche, sauce beurre-citron Poulet Vesuvio thaï ail-poivre (Chicago × Thaïlande)Bowl Vesuvio aux pommes de terre écrasées, poulet ail-vin blanc et petits pois à la menthe Chilaquiles guajillo-ancho au poulet et œuf frit croustillant Torta petit-déjeuner aux chilaquiles verts Chiles rellenos au picadillo, caldillo de tomates grillées Gratin d'œufs façon chile relleno Bowl of red texan Gratin de chili mac and cheese Chili crab façon restaurant et mantou frits Spaghetti au chili crab Faux-filet épais en cuisson inversée, chimichurri à l'échalote Baguette steak chimichurri et feta fouettée Chin chin au beurre noisette, coco et zeste d'orange Chin chin masala à l'ajowan et aux feuilles de curry (Nigeria × Inde)Cookies au beurre noisette et éclats de chocolat noir Cookie géant à la poêle et sa boule de glace Chole d'Amritsar et bhature farcis au paneer Lángos au chole, ail et crème aigre (Hongrie × Pendjab)Mini-bhature farcis au chole, salade menthe-oignon Choripán à la parrilla, salsa criolla Smash tacos au chorizo et chimichurri Galette croustillante de nouilles façon Hong Kong, crevettes et poulet Churros en pâte à choux, sucre cannelle et chocolat 70 %Churros au matcha, sauce chocolat blanc Bâtonnets de pain perdu façon churros Çılbır au beurre noisette, yaourt à l'ail fouetté et pain au levain grillé Tostadas de çılbır au beurre de chipotle (turc × mexicain)Bowl de boulgour façon çılbır, œufs mollets et pois chiches croustillants Clafoutis aux cerises, beurre noisette et amande Mini-clafoutis cerise et matcha Clam chowder aux palourdes au vin blanc et lard croustillant Clam chowder en croûte feuilletée Colcannon au chou frisé, beurre noisette, lardons croustillants et chips de kale Colcannon au kimchi et beurre de gochujang (Irlande × Corée)Galettes de colcannon au cheddar, œuf au plat et crème ciboulette Cơm tấm sườn chả au charbon et flan de porc aux œufs vapeur Tacos cơm tấm au porc à la citronnelle Burger de riz cơm tấm Completo italiano à la mayo maison Completo façon Sonora au bacon (chilien × mexicain)Pommes de terre au four garnies façon completo Congee cantonais soyeux au bouillon de travers de porc et échalotes croustillantes Congee au saumon, miso et beurre, maïs et nori (japonais × cantonais)Verrines de congee coco, mangue et citron vert Coq au vin à la bourguignonne, mariné une nuit Tourte coq au vin en cocotte Cornbread au beurre noisette, miel et maïs grillé Cornbread masala au piment vert, cumin et coriandre (États-Unis x Pendjab)Cups de cornbread au bacon, cheddar et œuf cuit au four Pasty à la bavette taillée au couteau, pâte feuilletée au suif Paste au poulet tinga façon Hidalgo (pasty mexicain)Poêlée façon Cornish pasty, croustillants de pâte feuilletée Coxinha à la pâte de pomme de terre, cuisse de poulet et cœur de fromage frais Coxinha coréenne au poulet gochujang et mozzarella Coxinha de pote (coxinha en verrine)Crème catalane orange-vanille, double croûte brûlée Crème catalane pandan-coco (Espagne × Asie du Sud-Est)Crème brûlée au matcha et pâte de haricots rouges Pain perdu façon crème brûlée Crêpes Suzette au beurre noisette Crêpe jianbing Verrines tiramisu aux crêpes Croque-monsieur à la mornay au comté Croquetas au jambon ibérique et lait infusé Croquetas japonaises crabe et maïs Croqueta à tremper en poêlon Cubano au porc rôti au mojo mariné toute une nuit Cubano au char siu (cantonais x cubain)Nems façon cubano, sauce miel-moutarde Agneau au cumin façon restaurant, épices fraîchement torréfiées Tacos d'agneau au cumin, crème yaourt-citron vert (Chine × Mexique)Raviolis croustillants en galette de riz à l'agneau au cumin, yaourt pimenté Tacos façon birria au curry de cabri (Jamaïque × Mexique)Frites garnies au curry de cabri, mayo scotch bonnet et citron vert Riz au curry japonais à la currywurst Dak-kalguksu aux nouilles maison et bouillon clair Dakbokkeumtang aux cuisses de poulet saisies et huile pimentée maison Dakbokkeumtang rosé, crème tomate et gochujang Dakgangjeong croustillant aux chips d'ail et laquage au sirop de riz Dakgangjeong à l'orange (poulet à l'orange sino-américain × Corée)Brochettes de dakgangjeong aux gâteaux de riz Dal bhat aux lentilles noires façon thakali Risotto de dal népalais au beurre de timur (Népal x Italie)Galettes croustillantes de dal bhat, achar tomate-timur Dal fumé façon dhaba au double tadka Houmous de lentilles au tadka grésillant Dan bing à la pâte abaisse main, omelette au basilic et glaçage soja Toast dan bing, mayo thon-maïs Deruny farcis aux champignons, crème aigre à l'ail et à l'aneth Deruny façon okonomiyaki (Ukraine × Japon)Gaufres de deruny, œuf au plat et crème aigre ail-aneth Pâtes crémeuses au doenjang Dürüm döner agneau-bœuf et lavash maison Pizza döner (Turquie × Italie)Croque döner croustillant, dip yaourt ail et aneth Dorayaki au tsubuan maison Doro wat au niter kibbeh maison et touche vin-miel Muffins aux œufs doro wat et confit d'oignon au berbéré Tablette Dubaï au chocolat noir tempéré et pâte de pistache maison Daifuku mochi au chocolat de Dubaï Verrine fraises et chocolat de Dubaï Coddle braisé au cidre, croûte de pommes de terre croustillante Coddle au chorizo et haricots blancs (Irlande × Espagne)Cobbler aux pêches fraîches, beurre noisette et biscuits au babeurre Cobbler aux pêches façon butter mochi Efo riro au jarret de bœuf, crevettes, poisson fumé et deux verdures Shakshuka d'efo riro aux œufs (Nigeria × Afrique du Nord)Croque au fromage et à l'efo riro, poisson fumé Egg bites veloutés au bacon et au gruyère, cuits au bain-marie Masala d'œufs façon restaurant, sauce cajou-tomate Shakshuka masala (Inde × Moyen-Orient)Feuilletés masala à l'œuf Soupe fleur d'œuf au poulet, shiitakés et tofu soyeux Bol de riz, sauce fleur d'œuf et croustillant ail-piment Egg foo young façon restaurant au char siu et aux crevettes Mini-burgers d'egg foo young au bacon, mayo hoisin et pickles minute Egusi au bœuf saisi, poisson fumé et basilic africain Korma de poulet à l'egusi (Nigeria x Inde du Nord)Empanadas de Tucumán au bœuf taillé au couteau Chaussons croustillants de tortilla façon empanada, chimichurri Enchiladas gratinées aux trois piments Enchiladas au butter chicken Bowl de riz au poulet façon enchiladas Erwtensoep reposée au bouillon de travers et seigle au katenspek Dal façon snert à la saucisse fumée et tadka au cumin Dip fouetté de snert, saucisse croustillante et crackers de seigle Escondidinho de carne seca aux oignons confits et croûte de coalho Escondidinho au keema et purée de manioc (Brésil × Inde)Bouchées croustillantes de manioc à la carne seca Falafels fèves-pois chiches, tarator au persil et oignons au sumac Bánh mì aux falafels Bowl croquant aux falafels au four Fårikål au nouet de poivre, pommes de terre au beurre persillé Fårikål au poivre du Sichuan (Norvège × Chine)Croque à l'agneau effiloché et chou poivré Fatayas au poisson, rof aux herbes et sauce oignon au scotch bonnet Fatteh aux pois chiches mijotés, pita frite et fruits secs au ghee Fatteh chana chaat au tamarin et yaourt à la menthe (Levant × Inde)Verrines de fatteh, crumble de pita au za'atar et pignons au beurre noisette Fattouche façon restaurant, chips de pita au za'atar et grenade Fattouche à la mexicaine, chips de tortilla et avocat Tartine de fattouche au labné Feijão tropeiro au torresmo croustillant et œuf au plat Tartine smash au tropeiro et œuf mollet Feijoada completa, chou kale à l'ail et farofa Chili façon feijoada au chipotle Croquettes de feijoada farcies chou kale et lardons Tacos de poulet effiloché façon fesenjan, salsa à la grenade Ailes de poulet glacées grenade-noix Feteer à la crème ashta, miel et pistaches Feteer au poulet gochujang et fromage (Égypte × Corée)Escargots de feteer miel-tahini Fettuccine Alfredo aux pâtes fraîches maison Alfredo crémeux au gochujang Nids croustillants de pâtes Alfredo Amok soyeux, kroeung torréfiée et crème de coco Fish and chips, frites triple cuisson et sauce tartare maison Fish and chips en tempura à l'aonori, mayonnaise au ponzu Burger de poisson en croûte de chips, écrasé de petits pois à la menthe Soupe de poisson de Bergen (bergensk fiskesuppe) au fumet maison Tartines fondantes de fiskesuppe au cabillaud, saumon et crevettes Focaccia à fermentation lente ail et romarin Focaccia au za'atar, feta et tomates cerises Sandwich focaccia mortadelle, burrata et pesto de pistache Saumon en papillote au beurre d'herbes Papillote de saumon au beurre de miso Bowl de saumon et pommes de terre écrasées Francesinha sauce aux sucs et frites maison Poutine francesinha (Portugal × Québec)Gratin de macaroni au cheddar façon francesinha Udon soupe à l'oignon au miso Croque soupe à l'oignon et son bouillon à tremper Pain perdu brioché caramélisé Pain perdu au four façon crumble aux pommes Fricassé à la slata méchouia et œuf mollet Fricassé thon-mayo au gochujang (tunisien × coréen)Beignets de fricassé au miel de fleur d’oranger Haricots noirs « dormidos » au sofrito de lard Haricots noirs makhani (Cuba × Inde du Nord)Tartine cubaine aux haricots noirs écrasés Frikadeller sauce brune et salade de concombre Frikadeller au curry rouge thaï (Danemark × Thaïlande)Brochettes de mini-frikadeller, rémoulade à l'aneth Foul mijoté au tahini et tasha à l'ail Huevos rancheros au foul médamès Tartine de foul fouetté au tahini et zaatar Full English aux haricots maison et black pudding Huevos rancheros façon full English, haricots au chipotle (Royaume-Uni × Mexique)Gado-gado aux galettes de riz pressé et sauce cacahuète au terasi Plateau de pommes de terre écrasées croustillantes façon gado-gado Galbitang limpide à la poitrine de bœuf et lanières d'omelette Galbi pho (pho vietnamien × galbitang)Riz croustillant au galbi et bouillon versé à table Gambas al ajillo à l'huile de têtes Riz croustillant aux gambas à la poêle Gamjatang corsé au périlla et feuilles de chou assaisonnées Gamjatang mala à la sichuanaise Gratin de pommes de terre façon gamjatang à la crème de périlla Naan à fermentation lente et ail confit Naan farci kimchi-fromage, beurre ail-gochujang Naan à l'ail à partager Gaspacho macéré, croûtons à l'ail et brunoise Gaspacho à la mexicaine, jalapeño et citron vert Salade tomate-burrata, granité de gaspacho Gemista aux pignons, raisins secs et feta (et barquettes de courgette)Gemista mexicaine aux haricots noirs et maïs (Grèce × Mexique)Riz gemista au four avec feta entière Genfo au niter kibbeh maison Polenta d'orge au beurre noisette berbéré et champignons à l'ail (Éthiopie × Italie)Bouchées croustillantes de genfo, beurre au miel pimenté et berbéré Germknödel à la prune maison au rhum, sauce vanille et beurre noisette Germknödel à l’anko et sucre de sésame noir (Autriche × Japon)Mini Germknödel à fond croustillant, sauce beurre au pavot Ghormeh sabzi de souris d'agneau braisée au four Tourte au poulet façon ghormeh sabzi Bowl sabzi au riz croustillant Githeri au bœuf et kachumbari Chili con carne githeri (Kenya × Tex-Mex)Galettes croustillantes de githeri, dip au yaourt kachumbari Gnocchis de pommes de terre au four, beurre noisette à la sauge Gnocchis rosé au gochujang Bouchées de gnocchis croustillants ail-parmesan Rouleaux de printemps aux gambas et porc poché à l'eau de coco Goulash de jarret aux csipetke Croque goulash fondant et son bouillon à tremper Gratin dauphinois cuit lentement à la crème infusée au thym Gratin dauphinois au miso et au negi (France × Japon)Bâtonnets croustillants de pavé dauphinois, crème aigre à la ciboulette Horiatiki-fattouche à la feta au za'atar Spaghetti aux crevettes, sauce curry vert Soupe d'arachide torréfiée minute au cabri et boules de riz Bowl de riz au poulet sauce arachide, maïs grillé et oignon rouge mariné Gua bao au poulet frit coréen au gochujang Guacamole tatemado et totopos maison Tartine de guacamole, œuf mollet et maïs grillé Gumbo aux fruits de mer et gombos, fond de carapaces de crevettes Gratin de macaronis au fromage façon gumbo cajun, andouille et crevettes Gyeran-jjim à l'italienne, tomate et mozzarella Sandwich nuage au gyeran-jjim Gyoza juteux à la dentelle croustillante (hanetsuki)Gyros en couches rôti au four, oignons au sumac et tzatziki à l'aneth Tacos gyros al pastor, ananas grillé et tzatziki au citron vert Nachos gyros sur plaque, chips de pita et feta fouettée Burger de riz au gyudon Pajeon aux fruits de mer façon Dongnae, pâte à la farine de riz Chips croustillants de pajeon, mayo gochujang-citron vert Riz au poulet hainanais poché à 80 °C Risotto au poulet hainanais, gremolata gingembre-ciboule Sando au poulet hainanais Halászlé à la mode de Szeged, deux poissons et bouillon passé Maeuntang au paprika, ragoût de poisson pimenté (Hongrie × Corée)Bol de poisson au paprika façon halászlé, riz à l’aneth et crème aigre Haleem shahi au jarret avec os et baghar de ghee Hachis parmentier haleem (Pakistan × Royaume-Uni)Bowl de haleem au poulet Harees d’agneau mijoté au four, ghee au cumin Congee de harees à l’huile gingembre-cébette (Émirats × Chine)Harira d’agneau au safran et filaments d’œuf Soupe tortilla à la harira de poulet Tartine de pois chiches façon harira, yaourt au citron Hawawshi d'Alexandrie, pâte maison et sauce tahiné Quesadillas façon hawawshi, crème tahiné-citron vert Roulés feuilletés façon hawawshi, dip tahiné-yaourt Hayashi rice au roux brun, façon restaurant yōshoku Tourte en cocotte au hayashi et au fromage Hobakjuk de kabocha rôtie au riz gluant moulu, haricots azuki et pignons Hobakjuk coco-pandan (Corée × Thaïlande)Parfait kabocha et mochi aux noix grillées Glace hokey pokey à la crème anglaise vanille et caramel alvéolé salé enrobé de chocolat Glace hokey pokey au café dalgona Omelette roulée au hokkien mee, mayo au sambal Holoubtsi braisés au four, lard fumé Poêlée de holoubtsi déroulés au fromage Hoppers au riz trempé et seeni sambol Egg hoppers kimchi-fromage, mayo au gochujang Coupes sundae en hopper coco, caramel au sucre de palme Soupe aigre-piquante façon Sichuan aux crevettes Riz sauté aigre-piquant Hot cross buns au tangzhong et fruits macérés au thé Hot cross buns au masala chai Scones hot cross, beurre fouetté orange-miel Saumon à la peau croustillante, miel pimenté, yaourt aux herbes et rubans de concombre Tacos de saumon au miel pimenté au chipotle, salsa concombre-citron vert Bouchées croustillantes de saumon au miel pimenté sur feta fouettée Hotteok aux graines façon Busan Hotteok churros au chocolat Houmous bil lahme, bœuf épicé et pignons Houmous indien au tadka, ghee aux feuilles de curry Tartine de houmous, pois chiches croustillants et œuf mollet Idli façon cantine tiffin et sambar aux épices torréfiées Idli Manchurian indo-chinois Frites d'idli au podi, dip yaourt-coco İmam bayıldı braisé au four, oignons confits Parmigiana d'aubergines façon İmam bayıldı Galette İmam bayıldı à la feta et au miel pimenté Irish stew de collier d'agneau braisé au four, orge perlé et beurre aux herbes Ragoût d'agneau et pommes de terre au piment vert (Irlande × Nouveau-Mexique)Hash d'Irish stew à la poêle, pommes de terre croustillantes et œufs İskender façon döner, empilé au four Sigara börek façon İskender Patties jamaïcains en pâte feuilletée rapide, bœuf braisé au scotch bonnet Gyozas de bœuf au curry jamaïcain, sauce citron vert et scotch bonnet (Jamaïque × Japon)Crunchwrap façon patty jamaïcain, salsa de mangue Jambalaya cajun brune au bouillon de carapaces de crevettes Arancini de jambalaya, rémoulade cajun Tartine gratinée façon Jansson Curry de bœuf à l'européenne, mijoté longuement Curry thaï de poulet, potiron et coco Curry gratiné au fromage et œuf coulant (yaki curry)Cheesecake au yaourt et citron cuit au bain-marie Japchae de la cour royale, vermicelles braisés Jareesh à l'épaule d'agneau et tasha à l'ail Risotto de jareesh aux champignons et parmesan Croquettes de jareesh à la mozzarella, dip tahini-sumac Poulet jerk au charbon fumé au piment de la Jamaïque Rasta pasta au poulet jerk Chaussons feuilletés au poulet jerk, dip mangue-citron vert Mixed grill de Jérusalem, amba maison et oignons brûlés Yakitori façon mixed grill de Jérusalem (Israël × Japon)Bowl de riz doré au mixed grill de Jérusalem Tacos au jeyuk et salade de chou au citron vert Onigirazu au jeyuk (sandwich de riz coréen)Jiaozi « trois délices » à pâte maison Bouchées croustillantes de jiaozi au four, mayo pimentée Rigatoni au ragù de chunjang Jjamppong fumé aux fruits de mer et huile pimentée maison Jjamppong rosé au bacon Riz sauté pimenté aux fruits de mer façon jjamppong Jjimdak d'Andong aux cuisses saisies et caramel maison Jollof de fête fumé et poulet croustillant aux épices Paella jollof au chorizo et aux crevettes Poivrons farcis au riz jollof gratinés au fromage Joojeh kabab au beurre safran-citron vert et riz chelow Tacos de poulet joojeh au safran et oignons au sumac (Perse × Mexique)Salade César au poulet joojeh safrané et croûtons de pita au sumac Kabsa d'agneau aux épices torréfiées et daqqus Paella au poulet façon kabsa Arancini de kabsa, sauce daqqus Kafteji aux keftas et tabil maison Bibimbap kafteji harissa-gochujang (tunisien × coréen)Muffins aux œufs façon kafteji, yaourt à l’harissa Kaiserschmarrn au four et Zwetschkenröster maison Kaiserschmarrn injeolmi au beurre de miel Bouchées de Kaiserschmarrn cannelle-sucre et sauce vanille tiède Nœuds cannelle au beurre noisette et à la cardamome (kanelknutar), pousse lente au froid Kanelbullar façon hotteok (brioches coréennes à la cannelle et cassonade, à la poêle)Onigirazu au karaage, mayo citron Karnıyarık d'agneau, sauce au piment rouge et oignons au sumac Karnıyarık laqué au miso et porc au gingembre (turc × japonais)Pizza sur pain plat façon karnıyarık, filet de yaourt à l'ail Kartoffelpuffer au beurre clarifié, saumon fumé et crème au raifort Kartoffelpuffer masala et raïta à la menthe (Allemagne x Inde)Paniers croustillants de Kartoffelpuffer, crème aigre pomme-lardons Kartoffelsalat tiède au lard, concombre salé et radis Kartoffelsalat façon elote, maïs grillé, citron vert et piment (Allemagne × Mexique)Tartine de Kartoffelsalat écrasée, œuf mollet et cornichons Käsespätzle de l'Allgäu aux trois fromages Spätzle carbonara à la pancetta et au Bergkäse Bouchées croustillantes de Käsespätzle, crème aigre à la ciboulette Kacha de sarrasin en cocotte aux cèpes, smetana et œuf mollet Bibimbap de kacha de sarrasin aux champignons au gochujang (Russie × Corée)Galettes croustillantes de kacha aux champignons, œuf mollet et crème aigre à l'aneth Hire katsu sando double friture et sauce maison Katsu sando yangnyeom et salade de radis mariné (Corée × Japon)Bowl katsu sando Katsudon épais au dashi maison Katsudon de poulet à la parmigiana Sando katsudon Kaya toast hainanais au caramel Hotteok au kaya et au beurre Tajine de kefta agneau-bœuf au safran, harissa et sel de cumin Tacos de tajine de kefta, crème harissa et oignons pickles (Maroc × Mexique)Bowl de riz croustillant au tajine de kefta et yaourt citronné Kelewele aux épices torréfiées, cacahuètes grillées et sel citron vert-piment Kelewele yangnyeom laqué gochujang-miel (Ghana x Corée)Sundae kelewele au caramel et croquant cacahuète-miel Pilau de bœuf saisi au ghee et oignons croustillants Paella poulet-chorizo au pilau masala (Kenya x Espagne)Ailes de poulet miel-citron vert au pilau masala, dip yaourt kachumbari Khachapouri adjar à pâte maturée et trois fromages Khachapouri chorizo-jalapeño Khao man gai double bouillon et riz doré à la graisse de poulet Bibimbap khao man gai, sauce tao jiao-gochujang Onigiri grillés khao man gai, mayo au tao jiao Omurice au khao pad (Thaïlande × Japon)Khao soi de Chiang Mai à la pâte maison Kheer mangue-coco (Inde × Thaïlande)Khinkali aux herbes, viande hachée au couteau et bouillon Khinkali kimchi-porc, sauce soja-vinaigre Soupe de nouilles khinkali paresseuse aux boulettes poivrées Kebbé frits farcis aux pignons, sauce tahiné Smash burger au kebbé, sauce tahiné à l'ail Bouchées croustillantes de kebbé en moules à muffins, yaourt à l'ail et grenade Kibbeling de cabillaud en pâte à bière, rémoulade maison Kibbeling yangnyeom (Pays-Bas × Corée)Frites garnies au kibbeling cuit au four, sauce aneth-ail Kik alicha au niter kibbeh maison Kik alicha au coco et tadka de moutarde (Éthiopie × Inde)Galettes croustillantes de kik alicha, dip yaourt au berbéré Kimbap bœuf et bardane glacée, omelette roulée Kimbap saumon teriyaki et avocat Kimbap plié en quatre (sandwich d'algue)Omurice au kimchi et fromage Kiribath au pandan et seeni sambol Kiribath à la mangue et crème de coco salée (Sri Lanka × Thaïlande)Bouchées croustillantes de kiribath, mayo au lunu miris Kitfo de filet haché au couteau et niter kibbeh maison Bibimbap au kitfo et beurre de mitmita (éthiopien x coréen)Mini smash burgers au kitfo et ayib fouetté Kjøttkaker du dimanche, sauce au fromage brun et purée de petits pois Bol de kjøttkaker wafu, daikon râpé et ponzu (Norvège × Japon)Mini-burgers de kjøttkake au fromage brun et mayo aux airelles Kladdkaka au beurre noisette et chocolat noir Kladdkaka au dulce de leche (Suède × Argentine)Verrines de kladdkaka, crème framboise Köfte à l'İskender Smash burger köfte Kongguksu aux pignons et cacahuètes, bouillon soyeux de soja pelé Bingsu au lait de soja grillé Kongnamul gukbap en marmite de terre au calamar Phở haejang aux pousses de soja (Corée × Vietnam)Ragoût de kontomire au koobi et ampesi Saag paneer au kontomire (Ghana × Inde)Beignets croustillants de kontomire et egusi, mayo pimentée Kopytka dorés au beurre noisette, sauce aux champignons des bois Tteokbokki de kopytka (Pologne × Corée)Brochettes de kopytka et kiełbasa, glaçage miel-moutarde Poulet frit coréen saumuré, laque soja-ail Ailes Buffalo au gochujang Bol de riz au poulet croustillant et mayo Koshari façon Le Caire et sa shatta Koshari façon khichdi, tadka au ghee Bouchées croustillantes de koshari, dip tomate-daqqa Schabowy sur l'os saumuré, panure soufflée et kapusta zasmażana Schabowy façon restaurant coréen, sauce brune (Pologne × Corée)Zapiekanka au schabowy (baguette gratinée façon street-food polonaise)Kotopoulo lemonato à la peau croustillante, sauce citron-beurre Pommes de terre écrasées croustillantes, poulet au citron et feta fouettée Kottu au poulet et godamba roti maison Galettes croustillantes de kottu, mayo au curry Kuih dadar à la coco gula melaka et crème de coco salée Kuih dadar au matcha, haricot rouge et coco gula melaka (Malaisie × Japon)Pain perdu façon kuih dadar, sirop coco-gula melaka Kuku sabzi au four au safran, épine-vinette au beurre et yaourt concombre-ail Jeon de kuku aux herbes, sauce soja-vinaigre (Iran x Corée)Toast à l'œuf kuku sabzi à la poêle, feta et mélasse de grenade Kumpir au sucuk et salade russe maison Kumpir bulgogi-kimchi (Turquie × Corée)Mini-bouchées de kumpir pour l'apéro Poulet Kung Pao velouté, façon restaurant Tacos de poulet Kung Pao, salade de chou au citron vert Kuy teav façon Phnom Penh, ail croustillant Pasta e ceci façon lablabi à l'huile de harissa Salade de pain façon lablabi, vinaigrette harissa-citron Lagman étiré à la main, agneau et huile pimentée à l'ail Pappardelle au ragù de lagman (Ouzbékistan x Italie)Gratin de nouilles lagman au fromage Lahmacun d'agneau, pâte maturée 24 heures au froid Bowl croustillant lahmacun et boulgour Lahpet thoke au mélange croquant maison Laksa au curry, bouillon de têtes de crevettes Spaghetti au laksa et aux crevettes Lamingtons matcha et chocolat blanc Pain perdu lamington Lángos à fermentation lente, beurre d'ail noisette et crème aigre à l'aneth Lángos façon okonomiyaki (Hongrie × Japon)Bouchées de mini-lángos au sucre-cannelle, dip crème aigre et miel Lapskaus braisé au four, lard fumé, genièvre et beurre noisette Croquettes de lapskaus, mayonnaise aux airelles Tacos de larb gaï, oignon rouge pickles et crème sriracha Soupe lasagne au ragù au vin rouge, ricotta citron-basilic Soupe lasagne rosée au gochujang Dip lasagne gratiné et baguette à l'ail Lasagnes vertes aux pâtes fraîches d'épinards Lasagnes kimchi-bulgogi Bouchées croustillantes de lasagne Elisenlebkuchen de Nuremberg au chocolat noir Leche flan au café vietnamien (philippin × vietnamien)Lechon kawali frit deux fois, sarsa maison au foie Pad kra pao au lechon kawali (philippin × thaï)Bol silog au lechon kawali Lecsó aux grattons de lard, œufs crémeux et pain grillé à l'ail Risotto au lecsó, saucisse fumée et parmesan (Hongrie × Italie)Tartine de lecsó, feta fouettée, saucisse croustillante et miel Light soup de chèvre aux tomates grillées et garden eggs Bol de nouilles de riz en light soup (Ghana × Vietnam)Brochettes de poulet glacées à la light soup Tête de lion mijotée en bouillon clair à la mode de Yangzhou (qing dun shizitou)Bao tête de lion et salade de chou chinois au sésame Lobio en pot de terre aux noix grillées, grenade et herbes fraîches Tacos de lobio, salsa aux noix et oignons pickles (Géorgie × Mexique)Tartine de lobio, feta fouettée et grenade Locro patrio à l'osso buco et au lard fumé Tourtes de locro en croûte feuilletée Lomo saltado de filet de bœuf flambé au pisco, frites deux cuissons Burrito de lomo saltado, crème à l'ají amarillo Frites garnies au lomo saltado, sauce huancaína Loukoumades croustillants au miel orange-thym et croquant noix-sésame Loukoumades façon churros, sauce chocolat-cannelle à la mexicaine (Grèce × Mexique)Verrines de yaourt aux loukoumades, miel et noix Tacos lu rou et pickles de concombre minute Lumpia cheeseburger, sauce burger Bol de riz lumpia croustillant Luqaimat au sirop safran-rose et pistaches Luqaimat façon tiramisu Pancakes brunch façon luqaimat, beurre datte-tahini Mac and cheese au gruyère et cheddar affiné, chapelure panko croustillante Mac and cheese façon queso, chorizo et jalapeño Croque grilled cheese au mac and cheese Madeleines matcha et chocolat blanc Carrés de madeleine glacés au citron Madrouba au safran, poulet sur l’os et oignons croustillants Madrouba façon dakjuk gingembre-sésame (Émirats × Corée)Galettes croustillantes de madrouba, sauce yaourt au citron séché Mafé d'agneau braisé au four Curry japonais au mafé et riz Frites de patate douce façon mafé, dip épicé arachide-tomate Shahi malai kofta, sauce blanche au safran et noix de cajou Spaghetti aux malai kofta, crème de tomate makhani (Inde × Italie)Mini-burgers de malai kofta, mayo makhani et oignons pickles Malawach au samneh épicé, œufs mollets et zhug frais Pizza margherita sur malawach Roulé de malawach œuf-fromage Malva pudding au beurre noisette, sauce orange-brandy et crème anglaise vanillée Malva pudding coco-pandan, sauce au sucre de palme (Afrique du Sud x Asie du Sud-Est)Pain perdu façon malva pudding, crème caramel à l'abricot Man'ouché à fermentation lente, zaatar maison et labné Man'ouché kimchi-fromage, bord au zaatar et miel au gochujang Roulés au zaatar et au fromage, filet de miel Mandazi coco à la levure de la côte swahilie (mahamri)Mandazi fourrés façon hotteok au sucre brun (Kenya × Corée)Gaufres mandazi cardamome-coco, mangue et yaourt au miel Mandi d'agneau rôti lentement et basmati au jus Tacos de poulet fumé façon mandi, salsa daqqus (Mexique × Yémen)Bowl de riz au poulet fumé façon mandi Riz gluant au pandan, mangue et haricots mungo croustillants Makis sucrés mangue-coco Galettes croustillantes de riz gluant coco, salsa mangue-citron vert Manti d'agneau coupé au couteau et courge, beurre noisette pimenté Gyozas de manti au cumin à jupe croustillante (Ouzbékistan × Japon)Feuilletés roulés aux manti Mapo tofu sichuanais au poivre torréfié Margherita napolitaine 24 heures Pizza margherita à la poêle, gochujang et perilla Roulés pizza margherita à partager Cuisses croustillantes Marry Me Chicken, sauce au vin blanc Bol de riz Marry Me Chicken rosé au gochujang Baguette gratinée Marry Me Chicken Martabak au pandan et beurre noisette Martabak au matcha, haricots rouges et fromage frais Plateau de mini martabak Masala dosa de Mysore Dosa au fromage Schezwan Bowl de dosa chaat croustillant Frites garnies au poulet massaman Mastava qovurma à l'agneau sur l'os et suzma à l'ail Risotto mastava au bœuf cumin et yaourt à l'aneth (Ouzbékistan × Italie)Galettes de riz mastava, yaourt à l'ail et à l'aneth Pain de viande bœuf-porc au bacon, glaçage balsamique Pain de viande façon kefta, glaçage grenade et yaourt au tahini (Levant × États-Unis)Cupcakes de pain de viande, glaçage à la purée Medialunas pur beurre à pousse lente, sirop orange-miel Crookies de medialunas à la dulce de leche Melktert cardamome-vanille, pâte sucrée Melktert au chaï (Afrique du Sud × Inde)Verrines de crème melktert au crumble cannelle Menemen au beurre noisette et pul biber Tacos du matin au menemen Barquettes de pain au menemen et œuf Pâtes crémeuses au mentaiko, jaune d'œuf et citron Rigatoni rosé au gochujang et mentaiko (Corée × Japon)Gratin de pâtes au mentaiko, mayo et fromage Velouté de lentilles corail façon lokanta et croûtons Chakchouka de lentilles corail, yaourt à l'ail et beurre pimenté Milanesa a la napolitana Torta de milanesa à la mexicaine Bowl de milanesa a caballo au four Tourte au bœuf saisi, oignons caramélisés et cheddar affiné Tourte chili con carne et fromage aux jalapeños (Mexique × Nouvelle-Zélande)Tourte de bœuf braisé au vin rouge et cheddar Minestrone à la génoise au pesto Bowl de minestrone rôti Misir wat au niter kibbeh maison Rigatoni au ragù de lentilles au berbéré Tartine de lentilles misir wat, œuf mollet Soupe miso aux palourdes et dashi ichiban Soupe à l'oignon gratinée au miso Mofongo farci aux crevettes sauce criolla Boulettes de mofongo coeur fondant et sauce mayo-ketchup Moï-moï elemi meje (en feuille de bananier, maquereau fumé, crevettes et œuf)Bindaetteok de moï-moï au kimchi (Nigeria × Corée)Muffins de moï-moï gratinés au fromage Mole poblano aux trois piments, banane plantain et tomatillo Bánh mì au poulet mole, carotte et daikon marinés (Mexique × Vietnam)Brownies au mole, piment ancho, amandes et sésame grillé Mouloukhiya à double ta'leya, poulet rôti et riz aux vermicelles Riz sauté à la mouloukhiya et ta'leya, œuf frit croustillant Jhol momos au porc bien juteux Momos tandoori au poulet, yaourt à la menthe Smash tacos de momo, mayo à l'achar Moqueca de poisson et crevettes, pirão Bowl de moqueca de crevettes, farofa au dendê Couscous d’agneau aux sept légumes et tfaya Couscous au curry rouge thaï et lait de coco Bowl de couscous aux légumes rôtis et feta fouettée Moules à la bière belge et à la crème, frites triple cuisson à la graisse de bœuf Moules au beurre de gochujang et frites de patate douce au four Mussel roll moules-frites et frites allumettes Moussaka d'agneau, béchamel au pecorino Doria façon moussaka (gratin de riz japonais)Bowl croustillant façon moussaka Mousse au chocolat coco-citron vert (France × Thaïlande)Msemen farci à la kefta, feuilletage au ghee Msemen ciboule-sésame, sauce soja-gingembre (Maroc x Chine)Croffles de msemen, beurre au miel et filet d'amlou Moujaddara épicée, oignons extra-croustillants et yaourt concombre-menthe Tacos de lentilles façon moujaddara, oignons croustillants et crème au citron vert Bol tiède de salade moujaddara, butternut rôtie, feta et vinaigrette à la grenade Risotto au bouillon de cèpes, champignons rôtis au beurre Carrés croustillants de risotto aux champignons, ricotta fouettée et miel pimenté Moutabbaq agneau-poireau aux épices torréfiées minute et salsa tomate pimentée Moutabbaq fajitas au poulet et pico de gallo (Mexique × Arabie saoudite)Bouchées de moutabbaq roulé banane-cream cheese, miel et pistache Naengmyeon façon Pyongyang à la poitrine et au jarret Naengmyeon au gaspacho de tomates Gimbap au bibim-naengmyeon Nan gyi thoke à l'huile d'échalote au curcuma, chips d'ail et œufs mollets Carrés Nanaimo au beurre noisette et ganache au chocolat noir Bouchées croustillantes de nasi goreng Nasi lemak au poulet frit aux épices (ayam goreng berempah)Onigiri au riz coco et sambal d’anchois Burger nasi lemak au poulet frit et sambal Parmigiana d'aubergines au miso (Japon × Italie)Cheesecake new-yorkais façon deli, nappage crème aigre et glaçage à la fraise Cheesecake new-yorkais mango lassi à la cardamome et à la pistache Riz frit de fête owambé, bouillon maison, foies et crevettes Omurice au riz frit nigérian, ketchup au scotch bonnet (Nigeria × Japon)Nalli nihari au mélange d'épices maison Pappardelle au ragù de nihari (Pakistan × Italie)Tourte feuilletée au nihari, yaourt citron-piment Croquette nikujaga sans friture au panko croustillant Nikuman extra-juteux au porc haché au couteau Pizza-man : brioches vapeur façon pizza (Japon × Italie)Toast croustillant au porc façon nikuman, mayo au karashi Tacos de poisson au kroeung, crème coco-citron vert (Cambodge × Mexique)Nyama choma de chevreau au sel sec, pili-pili grillé et sukuma wiki Gua bao de nyama choma, salade kachumbari et mayo pili-pili (Kenya x Taïwan)Frites d'ugali croustillantes et bouchées de nyama choma Oden aux brochettes de bœuf et premier dashi Oden tomate-basilic (Japon × Italie)Nachos de wonton façon ohn no khao swe Okonomiyaki mixte aux fruits de mer, sauce maison Frites garnies façon okonomiyaki Oliebollen aux fruits macérés au rhum, citron, cannelle et écorces confites Oliebollen dattes-cardamome, sirop miel-orange (Pays-Bas × Moyen-Orient)Muffins d’oliebollen au four, croûte sucre-cannelle Olivier façon Ermitage, poulet poché, crevettes et mayonnaise maison Olivier au surimi, mayonnaise au gochujang et maïs (Russie × Corée)Gâteau de salade Olivier, nappage mimosa Omurice fendu au couteau et demi-glace express Gimbap d'omurice, sauce ketchup-mayo Bouchées de riz croustillant au thon épicé Osso buco et risotto à la milanaise Sliders d'osso buco, mayonnaise à la gremolata Omelette aux huîtres croustillante au saindoux, vinaigre ail-piment Omelette aux huîtres façon okonomiyaki Riz sauté omelette aux huîtres et dentelle croustillante Pabellón criollo a caballo, bavette saisie puis mijotée Burritos de pabellón, mechada au chipotle et banane plantain Barques de plantain au pabellón gratinées Pączki à pousse lente et powidła maison aux prunes Pączki à la crème matcha, glaçage chocolat blanc (Pologne × Japon)Gobelet de mini-pączki, sauce tiède à la confiture et crème vanille Spaghetti kra pao au beurre à l'ail Ailes de poulet laquées façon pad see ew Paella au fumet de têtes de crevettes, aïoli Bouchées croustillantes de paella au chorizo Palak au paneer saisi et tadka à l'ail Chakchouka verte au palak paneer Tartine fondante au palak paneer Panang de bœuf braisé (phanaeng neua) aux épices torréfiées Cottage pie au bœuf panang et purée de patate douce au coco (Thaïlande × Royaume-Uni)Pancakes au beurre noisette et blancs montés, beurre d'érable Dorayaki au babeurre, pâte de haricots rouges et beurre Pancakes à la plaque aux myrtilles, filet de cream cheese à l'érable Paneer tikka fumé au charbon, chutney à la menthe Tacos au paneer tikka, salsa à la mangue (Inde × Mexique)Frites garnies au paneer tikka, mayo à la menthe Panna cotta à la vanille en gousse, caramel au beurre salé Panna cotta coco, mangue au citron vert Pão de queijo à l'amidon aigre et fromage affiné Bouchées pão de queijo jalapeño-cheddar, beurre miel-chipotle Gaufre de pão de queijo, œuf, avocat et miel pimenté Huancaína à l'ají frais, œufs mollets et crumble d'olive Patatas bravas à la huancaína et crumble de chorizo (péruvien × espagnol)Œufs mimosa à la huancaína, olive et éclats de chips Parippu au curry torréfié et échalotes croustillantes Gratin de riz au parippu et au fromage Pasta e fagioli aux borlotti secs et croûte de parmesan Pasta e fagioli chorizo-chipotle aux haricots noirs (Italie × Mexique)Bouchées croustillantes de pasta e fagioli en moule à muffins, sauce tomate au romarin Pastéis de nata en spirale beurrée (façon Belém)Pastéis de nata pandan-coco Pastel de choclo au pino de bœuf taillé au couteau et poulet au vin blanc Pastel de choclo au keema (bœuf aux épices indiennes sous croûte de maïs)Muffins pastel de choclo au cœur de pino Pastelón au picadillo alcaparrado et royale au cheddar Croque fondant au pastelón Pastitsio au ragù bœuf-porc mijoté et béchamel infusée au laurier Pastitsio au keema et béchamel au garam masala Tartine gratinée façon pastitsio, bœuf à la cannelle et croûte de béchamel Patacones saumurés ail-citron vert, guacamole et hogao mijoté Patacones façon okonomiyaki (Colombie × Japon)Sandwich patacón écrasé, poulet à l'ail et sauce rose Patatas bravas triple cuisson et aïoli maison Bravas au gochujang Rösti façon bravas aux œufs au plat Pav bhaji au beurre façon tawa de Mumbai Quesadillas pav bhaji au fromage Petits pains à partager pav bhaji et fromage Peameal épais glacé érable-moutarde et oignons caramélisés Bánh mì au bacon peameal (Canada × Vietnam)Bol déjeuner hash brown et peameal Pelmeni sibériens en bouillon de bœuf doré Pelmeni à l'huile pimentée du Sichuan Poêlée de pelmeni paresseux en spirales gratinées Pepper soup claire à la chèvre et épices fraîchement torréfiées Pepper soup aux wontons de poulet et huile de « scent leaf » (nigérian x cantonais)Ailes croustillantes au four façon pepper soup, dip yaourt aux herbes Poulet peri-peri grillé façon braai Tacos au poulet peri-peri Poulet pop-corn peri-peri Bánh mì au pernil (Porto Rico × Vietnam)Riz sauté à l'ail au pernil, œuf au plat et filet de mojo Spaghetti au pesto coréen de périlla et basilic, crevettes à l'ail Tartine d'œufs au pesto et ricotta citronnée Cheesesteak à l'entrecôte et sauce fromage maison Quesadillas Philly cheesesteak, crème au chipotle Mini-burgers cheesesteak à partager Phở Đặc Biệt au bouillon de queue de bœuf 4 heures Picadillo a caballo et maduros Cottage pie au picadillo et purée au cheddar (Cuba × Royaume-Uni)Smash tacos au picadillo Picarones au pisco, sirop de chancaca à la feuille de figuier Picarones au potimarron kabocha, kuromitsu et kinako (Pérou × Japon)Pile de pancakes picarón, sirop de chancaca au beurre Pierogi au beurre noisette et lardons Pierogi kimchi-fromage façon gyoza Lasagnes façon pierogi Pikelets au babeurre et golden syrup, compotée de fruits rouges et crème vanille Pikelets matcha-chocolat blanc, crème aux fraises (Japon × Nouvelle-Zélande)Bouchées de pikelets au saumon fumé, fromage frais citron-aneth Gâteaux à l'ananas façon pâtisserie, pâte au beurre noisette et fromage Gâteaux à l'ananas au matcha et citron vert (Taïwan × Japon)Barres cheesecake-crumble façon gâteau à l'ananas Pirojki au four, bœuf braisé et oignons dorés Pirojki panés à la japonaise, vermicelles de soja et œuf (russe × japonais)Chaussons de pain de mie façon pirojki, crème aigre à l'ail et à l'aneth Pisto à l'ancienne, œuf frit croustillant Doria au pisto (gratin de riz japonais)Tartelettes feuilletées au pisto et ricotta au miel Trio de pkhali : épinards, betterave rôtie et haricots verts Spaghetti au pesto de pkhali (Géorgie × Italie)Tartine de pkhali de betterave et feta fouettée Plov de mariage de Tachkent Plov au poulet et chorizo à l'espagnole Boulettes de plov croustillantes au fromage Poffertjes au sarrasin levés une nuit, beurre noisette et fleur de sel Poffertjes pandan-coco, sirop de sucre de palme Brochettes de poffertjes cheddar-oignon nouveau, dip crème aigre-ciboulette Duo de poke au thon, riz vinaigré et macadamia Bouchées de riz croustillant au thon épicé Aglio e olio aux crevettes et pol sambol (Sri Lanka × Italie)Bol de riz croustillant au pol sambol Wraps shawarma au pollo a la brasa (Pérou × Levant)Bowl de quinoa au pollo a la brasa, sauce ají verde Pollo al ajillo à l'ail confit et au xérès fino Pollo al ajillo à la coréenne, gochugaru, miel et soja Bocadillo de pollo al ajillo aux chips d'ail Médaillons de porc saumurés, sauce beurre-Dijon aux câpres Médaillons de porc ponzu citron-gingembre (États-Unis × Japon)Sliders de médaillons de porc croustillants, aïoli citron-persil Porotos granados au pilco et huile de merkén Tartine de porotos granados écrasés Potjie de jarret de bœuf au vin rouge et gremolata Tourte potjie en croûte feuilletée Pouding chômeur au beurre noisette et caramel d'érable salé Pouding chômeur coco-lime à la noix de coco grillée (québécois × antillais)Poutine frite au suif, sauce échalote et poivre concassé Poutine au bulgogi, sauce au gochujang et kimchi Grilled cheese à la poutine, sauce brune à tremper Pozole rojo especial, bouillon d'os et salsa au piment de árbol Quesatacos de pozole et consommé rouge à tremper Provoleta farcie au poivron grillé et jambon cru Puff-puff au lait et au beurre, sucre muscade-cannelle Puff-puff et sauce chocolat épicée à la mexicaine (Nigeria x Mexique)Pain à partager de puff-puff, glaçage à la muscade Effiloché de porc braisé à la bière, bords croustillants Tacos de porc effiloché au gochujang, salade de kimchi Barquettes de patate douce au porc effiloché BBQ Pumpkin pie à la courge butternut rôtie et au beurre noisette Crèmes brûlées façon pumpkin pie en ramequins Pupusas revueltas au chicharrón maison Pupusas façon spanakopita, curtido citron-aneth Pupusa au fromage, œuf au milieu Quesadilla aux trois fromages et beurre noisette Quesadilla au matcha, croûte de sésame noir Pile de pancakes quesadilla, crème à la cannelle Quesadillas aux champignons en tortillas de maïs maison, salsa grillée Quiche lorraine haute, pâte brisée maison Raclette croûtée à la poêle en fonte, pommes de terre au carvi et échalotes marinées maison Poutine à la raclette (Canada × Suisse)Pommes de terre écrasées croustillantes, coulée de raclette et salsa de cornichons Raggmunk, poitrine croustillante au four et beurre noisette Raggmunk au kimchi et poitrine laquée au gochujang (Suède × Corée)Mini raggmunk au skagen de crevettes Rajma masala façon dhaba et riz jeera au ghee Rajma créole : red beans and rice (Louisiane × Pendjab)Tikki croustillants de rajma chawal, yaourt à la menthe Rakott krumpli, saucisse croustillante, lardons et flan à la crème aigre Rakott krumpli kimchi-lardons, crème aigre au gochujang (Hongrie × Corée)Nids de pommes de terre râpées façon rakott krumpli, œuf cuit au four Confit byaldi (ratatouille en spirale)Chakchouka à la ratatouille Tartine gratinée à la ratatouille Rawon iga aux travers de bœuf et sambal terasi Pappardelle au ragù de bœuf façon rawon et jaune d'œuf salé (Indonésie × Italie)Mini-burgers au bœuf rawon, mayo au jaune d'œuf salé et salade de germes Porc braisé rouge à la shanghaïenne et œufs braisés Bao de poitrine de porc braisée rouge, crumble de cacahuètes et pickles express Red-red au maquereau fumé et plantains épicés façon kelewele Chakchouka red-red et plantain croustillant (Ghana x Afrique du Nord)Houmous red-red aux haricots à œil noir et chips de plantain Rendang sec à la mode de Padang Tacos au rendang de bœuf Ailes de poulet croustillantes au rendang Rice and peas du dimanche aux haricots secs Paella rice and peas au poulet jerk Arancini de rice and peas, mayo jerk Roulades au kimchi braisées au gochujang (Allemagne × Corée)Brochettes de roulades en spirale, sauce à la moutarde Risalamande à la vanille, amandes au beurre noisette et sauce griottes épicée Risalamande coco, sauce mangue-citron vert (Danemark × Thaïlande)Glace sans sorbetière au risalamande, marbrure de cerises et nougatine d'amandes Agneau rôti gochujang-miel, pommes de terre rôties au kimchi (australien × coréen)Bol de café à l'agneau rôti, potiron et feta Roulé de poitrine de dinde salée à sec, farce chair à saucisse, sauge et canneberges Hauts de cuisse de dinde rôtis façon tandoori, chutney canneberge-menthe (Inde × États-Unis)Boulettes de dinde façon farce de Thanksgiving, glaçage aux canneberges Souris d'agneau braisée façon rogan josh Tacos birria façon rogan josh Frites garnies au keema façon rogan josh Ropa vieja braisée au four et bananes plantains caramélisées Lo mein chino-cubain à la ropa vieja Tostones garnis de ropa vieja Rösti croustillante de pommes de terre crues, lardons, échalote et gruyère Rösti masala, chutney yaourt-menthe Nids de rösti à l'œuf, crème aigre à la ciboulette Roti canai reposé une nuit et curry de poulet malaisien (kari ayam)Roti jala et curry de poulet au rempah maison Wraps de roti jala au bulgogi et mayo gochujang (Malaisie × Corée)Coupelles croustillantes de roti jala, salade de poulet curry-coco Rugelach au chocolat façon boulangerie israélienne, sirop brillant Rugelach aux pistaches et épices chai, glaçage à la cardamome (juif × indien)Barres crumble-confiture façon rugelach Sabich aux œufs haminados et zhoug Sando katsu d'aubergine façon sabich Œufs mimosa façon sabich Sachertorte classique au glaçage cuit et abricot au rhum Sachertorte au dulce de leche (Autriche × Argentine)Mug cake Sacher au cœur coulant d’abricot Tartine niçoise au thon fouetté et crumble d’olives Saleeg au safran, poulet arrosé au ghee et oignons croustillants Doria de saleeg au poulet (Arabie saoudite × yōshoku japonais)Galettes croustillantes de saleeg, yaourt citron-ail Shio pan au tangzhong, pousse lente au froid Pain au sel coréen fromage frais et ail Saltimbocca au beurre noisette, sauge croustillante et sauce citronnée Panini de poulet saltimbocca, mayo citron-sauge Tacos de poitrine de porc au gochujang, salsa au kimchi Brochettes de roulés de poitrine au poireau, laque miel-soja Samgye sotbap (riz en cocotte au poulet et ginseng)Bol de riz au porc kroeung et potiron rôti, croquant de riz grillé Samoussas pendjabis façon halwai et deux chutneys Samoussas pizza Croque samoussa Samsa façon tandir à l'agneau haché au couteau Roulés de samsa à l'agneau et au cumin, dip yaourt-ail-aneth Sancocho trifásico au hogao (bœuf, porc et poulet)Sancocho de poulet façon pho aux nouilles de riz (colombien × vietnamien)Croquettes de sancocho, sauce ají à la coriandre Saté de Madura au charbon, sauce aux cacahuètes frites Tacos de poulet saté, pickles acar Sauerbraten au four mariné cinq jours, sauce vin rouge et pain d'épices Mini-burgers de Sauerbraten effiloché, salade de chou rouge et pomme Saucisses de boucher, oignons caramélisés à la bière sur pain au levain grillé Sayur lodeh au lait de coco pressé maison Risotto coco façon sayur lodeh et tempeh croustillant (Indonésie × Italie)Gratin coco façon sayur lodeh et crumble de tempeh Spaghetti aglio e olio à l'huile de ciboule et parmesan (Chine × Italie)Toast aux œufs brouillés et à l'huile de ciboule croustillante Cong you bing mille-feuilles à l'huile de ciboule maison Quesadilla de galette à la ciboule Torsades croustillantes à la ciboule, mayo sriracha Wiener Schnitzel au beurre clarifié, salade de pommes de terre viennoise Schnitzel katsu curry Bouchées de schnitzel, sauce citron-câpres Forêt-noire pâtissière, sablé au chocolat et sirop au kirsch Brownies Forêt-noire aux griottes et chantilly au kirsch Scones au babeurre et raisins infusés au thé Scones au matcha et chocolat blanc Sandwich petit-déjeuner au scone cheddar Seekh kebab d’agneau au charbon, chutney à la menthe fraîche Bánh mì au seekh kebab (Pakistan × Vietnam)Scotch eggs au seekh kebab cuits au four, yaourt à la menthe Sekuwa de Dharan au charbon, achar de radis au sésame Burger de porc façon sekuwa, coleslaw radis-timur (Népal × États-Unis)Bowl de poulet sekuwa au chiura croustillant, achar concombre-sésame Sel roti au ghee de Tihar et achar de pommes de terre Sel roti cannelle-sucre et chocolat chaud à l'espagnole Gaufres de sel roti banane-cardamome, yaourt au miel Semla au tangzhong et pâte d'amande maison Semla matcha et sésame noir (Suède × Japon)Shabu-shabu au dashi, ponzu maison et zosui à l'œuf Chakchouka aux poivrons grillés et merguez, finie au four Riz sauté façon chakchouka à la harissa, œuf croustillant Nouilles shan, porc mijoté à la tomate et échalotes croustillantes Chachlik d'agneau mariné une nuit, salade achichuk Chachlik de poulet tandoori, chutney à la menthe (Ouzbékistan × Inde du Nord)Bol de riz à l'agneau façon chachlik, yaourt à l'aneth et oignons marinés Chawarma de poulet rôti en tour, toum maison Tacos de chawarma au poulet Frites chargées au chawarma Chtchi sutotchnye à la choucroute braisée au four Shepherd's pie d'agneau au vin rouge, couronne de pommes duchesse Shepherd's pie au keema et purée Bombay Pomme de terre au four garnie façon shepherd's pie Shiro tegabino à la farine de pois chiche torréfiée et niter kibbeh Pasta e ceci au shiro, berbéré et romarin (éthiopien x italien)Frites croustillantes de shiro, dip yaourt-awazé Chich taouk au charbon, oignons au sumac Quesadillas chich taouk, crème au toum et oignons marinés (Liban × Mexique)Salade chich taouk, sauce César au toum et chips de pita Ragù de plat de côtes aux cèpes braisé au four, gremolata Bowl de polenta crémeuse au ragù de côtes et burrata Crevettes et grits façon Charleston, sauce au fumet de crevettes et saucisse Crevettes chipotle-citron vert sur grits au maïs (Mexique × Sud des États-Unis)Bouchées croustillantes de grits au cheddar, crevettes cajun et rémoulade Sinigang de travers en bouillon clair au tamarin frais Ailes de poulet au tamarin façon sinigang Sisig façon Pampanga à l'oreille de porc et poitrine grillée au charbon Bibimbap grésillant au sisig et kimchi, sauce gochujang-calamansi (Philippines × Corée)Frites garnies au sisig et fromage, mayo ail-calamansi Skillingsboller au beurre noisette et à la cardamome, pousse lente Skillingsboller au caramel de miso (Japon × Norvège)Double smash burger aux oignons caramélisés et sauce maison Smash burger bulgogi, kimchi au beurre et mayo gochujang Tacos smash burger Stjerneskud, le smørrebrød « étoile filante »Smørrebrød au saumon teriyaki et mayo au wasabi Bowl smørrebrød aux croûtons de seigle et œufs mollets Brown soda bread complet à l'avoine, mélasse et graines Farls de soda bread au za'atar, feta et olives (Irlande × Levant)Cinnamon rolls sans levure à la pâte de soda bread, glaçage au fromage frais Solianka façon restaurant au bouillon de travers fumés Tam thai aux crevettes grillées Tacos au poulet et som tam Sopa de fideo au guajillo, piment ancho croustillant Gratin de fideos au chipotle Sopaipillas pasadas au sirop de chancaca Sopaipilla montanara (Chili × Naples)Bouchées de sopaipilla façon churros, dip au dulce de leche Sosaties de gigot d'agneau à la braise, laque abricot et yaourt à la menthe Tacos de sosaties al pastor : brochettes de porc chipotle-abricot et ananas (Afrique du Sud x Mexique)Pitas garnies au poulet sosatie, yaourt à l'abricot et coleslaw croquant Soto ayam de Lamongan au koya Ramen au soto ayam Riz sauté au soto et son shot de bouillon doré Poulet frit double panure au saindoux, sauce crémeuse au poivre Poulet frit masala au babeurre, raïta à la menthe Sandwich poulet frit au miel pimenté, coleslaw aux cornichons Souvlaki d'échine de porc, pita maison au yaourt Wrap souvlaki au gochujang, tzatziki au sésame Frites garnies façon souvlaki Spaghettoni all'assassina, bouillon de tomates fraîches et stracciatella Pizza de spaghetti all'assassina à la mozzarella fondante Spanakopita en spirale aux trois fromages Samoussas filo saag-feta Hotteok au spéculoos (Belgique × Corée)Curry noir de poulet sri-lankais à la noix de coco grillée Croque au poulet curry sri-lankais et pol sambol Stamppot au beurre noisette, sauce à l'oignon Stamppot saag aloo, tadka et paneer Galettes croustillantes de stamppot au fromage Poisson vapeur façon Hong Kong, sauce soja aromatique maison Poisson en papillote gingembre-ciboule, beurre noisette au soja (Chine × France)Bol de riz au saumon à peau croustillante, huile gingembre-ciboule Bánh mì au stegt flæsk, mayo aux herbes et persil (Danemark × Viêt Nam)Pommes de terre écrasées croustillantes, crumble de stegt flæsk et crème au persil Sticky toffee pudding à la mélasse, sauce toffee au sel Mug cakes sticky toffee, filet de toffee salé Stoemp aux choux de Bruxelles et beurre noisette, saucisses à la bière Stoemp saag aux œufs au plat masala (Belgique × Inde)Galettes croustillantes de stoemp, lard, œuf au plat et mayo moutarde Stroganoff de filet de bœuf, crème au brandy Stroganoff de poulet au gochujang Pommes de terre au four farcies au stroganoff Sujebi aux palourdes, bouillon anchois-shiitake Sujebi minestrone tomate-lard (Corée × Italie)Bouchées de sujebi au beurre de gochujang Carbonara sukiyaki Sundubu aux fruits de mer, huile pimentée à l'oignon nouveau Suya aux braises, yaji torréfié maison et relish de tomate Salade croquante au steak suya, sauce cacahuète-citron vert Köttbullar façon restaurant Bol de riz aux boulettes, crème rosée au gochujang Gratin de pâtes aux boulettes suédoises Porc aigre-doux cantonais à l'ananas Tacos de porc aigre-doux, salsa d'ananas Katsu sando au porc aigre-doux Syrniki saisis au ghee, compotée tiède de fruits rouges Syrniki façon injeolmi, poudre de soja grillé et miel Syrniki cuits au four citron-myrtille, façon muffins crumble Taboulé à l'eau de tomate et à la grenade Taboulé façon elote mexicain au maïs grillé Galettes croustillantes de taboulé, yaourt à l'ail Tacos al pastor Smash tacos croustillants Tafelspitz viennois, toast à la moelle et sauce à la ciboulette Phở au Tafelspitz (Autriche × Vietnam)Tour de rösti au Tafelspitz, crème pomme-raifort et œuf au plat Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes Tajine de poulet et patate douce au gochujang Chaussons feuilletés façon tajine citron-olives Tahdig au yaourt et safran, pistaches Tahdig kimchi-gochujang aux œufs au plat Salade de riz croustillant au safran, herbes, feta et noix Poulet popcorn du marché de nuit au sel poivré torréfié Sando au poulet popcorn et mayo au basilic Takoyaki à l'osakaise, dashi maison et sauce maison Takoyaki à l'italienne, poulpe, mozzarella et basilic Dashimaki tamago à la mode de Kyoto Tamagoyaki caprese Tamago sando (sandwich japonais à l'omelette épaisse)Tamales au porc braisé ancho-guajillo Tamales au bulgogi et fromage (Corée x Mexique)Coupelles de tamal au four, poulet au chile rouge Poulet tandoori fumé au charbon, chutney à la menthe Pizza sur plaque au poulet tandoori, filet de raïta à la menthe Salade César au poulet tandoori et croûtons de naan Tangyuan façon Ningbo au saindoux, sirop jujube-gingembre et osmanthe Tangyuan au sésame noir, lait de coco au pandan (Chine × Thaïlande)Tangyuan au sésame noir poêlés croustillants, caramel gingembre-sucre roux et glace Tarte Tatin pâte brisée maison, caramel au beurre salé vanillé et chantilly Tarte Tatin coréenne aux poires façon sujeonggwa Tartiflette aux oignons caramélisés, salade aux noix Tartiflette au kimchi et poitrine de porc (France × Corée)Croque-tartiflette Tacos de crevettes tempura, mayo sriracha-citron vert Onigirazu aux crevettes tempura Tequeños feuilletés au beurre et guasacaca Poulet teriyaki à peau croustillante et negi grillé Bol de riz au poulet teriyaki, œufs brouillés et mayo Thiakry au beurre noisette, vanille en gousse et coco grillée Thiakry shrikhand safran-cardamome (Sénégal × Inde)Thiéboudienne de chef au fumet de poisson et nététou Takikomi gohan au saumon rof et à la tomate (Sénégal x Japon)Arancini de thiéb au poisson rof et mayo tamarin-piment Thit kho tộ : poitrine de porc caramélisée en marmite de terre Toast épais au porc caramélisé et œuf mayo Penne au poulet trois tasses et pesto basilic thaï-cacahuète (Taïwan × Italie)Thukpa au bœuf, nouilles étirées à la main et huile pimentée au timur Awaze tibs au niter kibbeh maison Tacos d'awaze tibs, crème citron vert façon ayib (Éthiopie × Mexique)Bol de riz aux tibs, beurre au berbéré Tinga poblana au chorizo, crème d'avocat Patates douces garnies à la tinga de poulet Bol de riz au poulet gingembre façon tinola, pickles de papaye Tiramisu au sabayon de marsala Pain perdu façon tiramisu Toad in the hole en fonte à la graisse de bœuf, gravy oignon-vin rouge Toad in the hole masala, gravy oignon au curry (Royaume-Uni × Inde)Mini toad in the hole en bouchées, sauce miel-moutarde Bol de riz au poulet crémeux tom kha Spaghetti crémeux tom yum aux crevettes Œufs à la tomate façon restaurant, au vin de Shaoxing Spaghetti tomate-œuf (la Chine rencontre l'Italie)Toast brunch aux œufs brouillés et confiture de tomate Tonkatsu épais en double friture Tonkatsu à la parmigiana Onigirazu au tonkatsu et fromage Torta della nonna, crème à la gousse de vanille et fond cuit à blanc Torta della nonna au sésame noir et pignons au miel (Italie × Corée)Tortilla baveuse aux oignons caramélisés Tortilla façon okonomiyaki Bouchées de tortilla au four, sauces brava et aïoli Tourtière au porc et au bœuf braisés Korokke de tourtière, sauce tonkatsu à l'érable (Québec × Japon)Friands façon tourtière, trempette érable-moutarde Tres leches infusé à la cannelle, meringue flambée et fraises Tres leches au thé au lait de Hong Kong (Hong Kong × Mexique)Overnight oats tres leches, fraises et croquant amande-cannelle Tteokguk au bouillon clair de poitrine de bœuf et garnitures traditionnelles Tteokguk stracciatella Yalancı mantı gratiné au bœuf et beurre noisette pimenté Pâtes au beurre de gochujang sur yaourt Chips de pâtes à la turque, dip yaourt et beurre pimenté Tacos de porc deux fois cuit et oignons pickles Kitsune udon maison façon Sanuki Ugali, sukuma au coco et kachumbari Sukuma saag paneer et ugali Gaufres ugali-sukuma au fromage Varenyky à la pâte au kéfir, pomme de terre et fromage frais, chkvarky de lard Varenyky jalapeño-cheddar, pico de gallo et crème au citron vert (Ukraine × Mexique)Poêlée de gnocchis croustillants pomme de terre-aneth (varenyky paresseux)Vetkoek à la pâte au lait, hachis à la malaise du Cap Mini-vetkoek au bulgogi, mayo au kimchi (Afrique du Sud × Corée)Bouchées de vetkoek cannelle-sucre, dip abricot-rooibos Victoria sponge à la confiture de framboise maison, chantilly vanille et fraises Victoria sponge cardamome, rose et pistache (Royaume-Uni × Perse)Cupcakes Victoria fourrés à la confiture Vol-au-vent maison, velouté lié au jaune Waakye et shito maison Waakye coco et poulet jerk (Ghana x Jamaïque)Salade de waakye à l'avocat, vinaigrette citron vert-piment Chili blanc au poulet, cuisses saisies et poblano grillé Taquitos au four au chili blanc de poulet, crème au citron vert Beignets de blanchaille aux blancs d'œufs, beurre câpres-citron sur pain au levain Kakiage de blanchaille, sauce tentsuyu (Nouvelle-Zélande × Japon)Salade César à la blanchaille croustillante Xiaolongbao crabe et porc à la gelée de couenne (18 plis)Duo de yakitori à la braise : negima au sel et tsukune Tacos yakitori, salade de chou au citron vert et mayo shichimi Burger de riz au yakitori Riz de Yangzhou doré au jaune d'œuf et huile de cébette Riz cantonais au chorizo et aux crevettes, façon espagnole Carrés de riz croustillant Yangzhou, mayo de crevettes pimentée Poulet yassa grillé au charbon, oignons caramélisés au citron vert Bánh mì au poulet yassa Flatbread au poulet yassa Yorkshire puddings à la graisse de bœuf, gravy aux oignons Bols de Yorkshire pudding au bulgogi Mini Yorkshire cannelle-sucre, fruits rouges et crème Yosenabe au premier dashi et tsukune de poulet au gingembre Yosenabe à la tomate, risotto basilic-parmesan (Japon × Italie)Manioc doré, mojo à l’ail confit Manioc au mojo de feuilles de curry (Cuba × Kerala)Manioc écrasé croustillant, aïoli au mojo Yuca frite deux fois et chicharrón Frites de yuca laquées gochujang-miel, curtido au kimchi Croquettes de yuca coulantes au fromage, salsa roja Yukgaejang façon Daegu à l'huile pimentée au poireau Aubergines yuxiang grésillantes en cocotte de terre Spaghetti aux aubergines yuxiang, basilic et parmesan (Chine × Italie)Frites d'aubergine yuxiang croustillantes au four, glaçage ail-piment Pâtes alla Norma façon zaalouk Tarte feuilletée au zaalouk, feta et miel Zucchini slice aux oignons caramélisés, feta et herbes Muffins zucchini slice et feta fouettée Émincé de veau à la zurichoise et rösti croustillant au beurre Émincé rosé au gochujang, porc et tteok Crêpes roulées gratinées à l’émincé zurichois Żurek au zakwas maison et travers fumés

Mis à jour 2026-10-10